초콜릿 케이크 스파르타크. 사진으로 스파르타크 케이크를 만드는 단계별 레시피

이 케이크는 제조 기술 면에서 유명한 "허니 케이크"를 연상시키지만 맛은 더 풍부하고 초콜릿 같은 느낌입니다. 케이크 반죽도 한증탕에서 준비되지만 계란, 꿀, 설탕 외에도 코코아도 첨가됩니다. 에 대한,우리 기사에서 스파르타 크 케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 우리는 다양한 종류의 크림을 곁들인 유명한 케이크에 대한 몇 가지 요리법을 제공합니다.

케이크 "Spartak": 고전적인 요리법

초콜릿과 꿀 케이크 "스파르타크"는 전통적으로 연유로 만든 커스터드로 준비됩니다. 케이크는 촉촉하고 달콤하며 얇은 층이 많고 맛있는 크림이 들어 있습니다.

계란 2개를 깊은 그릇에 넣고 설탕(175g)을 넣습니다.
계란과 설탕이 담긴 접시를 수조에 넣습니다. 믹서를 사용하면 재료가 푹신하고 뜨거운 덩어리로 변합니다.
계란 혼합물에 꿀과 마가린(각각 100g)을 첨가합니다.
그런 다음 소다(1 ½ 티스푼), 밀가루(320g), 베이킹 파우더(1 티스푼), 코코아(100g)를 추가합니다.
플라스틱과 같은 부드러운 반죽을 반죽합니다. 그 후, 필름에 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다. 이 시간 동안 크림만 만들면 됩니다.
식힌 반죽을 8등분합니다. 반죽의 각 덩어리를 밀방망이로 펴고 템플릿을 사용하여 원을 잘라냅니다.
케이크는 180°로 예열된 오븐에서 각각 3~4분 동안 구워집니다.

농축 우유 케이크 용 크림

연유로 만든 섬세한 크림이 케이크에 특별한 맛을 더해줍니다. 결과는초콜릿과 꿀이 듬뿍 들어있는 아주 맛있는 케이크입니다.

크림을 준비하려면 깊은 그릇에 계란 2개를 밀가루(130g)로 조심스럽게 갈아주세요. 그런 다음 여기에 농축 우유 (1 캔)와 전유 (220 ml)를 붓습니다. 재료가 담긴 그릇을 수조에 넣고 계속 저어 주면서 크림을 걸쭉한 농도로 만듭니다. 크림이 냉각되는 동안 별도의 그릇에 버터(200g)를 믹서로 푹신해질 때까지 치십시오. 점차적으로 냉각된 커스터드가 크림 같은 덩어리에 도입됩니다.

모든 케이크 (맨 위 케이크 제외)에는 갓 준비한 크림이 코팅되어 있습니다. 케이크의 윗부분은 녹인 초콜릿(150g)과 10% 지방 크림(120ml)으로 만든 글레이즈로 덮여 있습니다. 먹기 전에 케이크를 냉장고에 최소 8시간 동안 담가두세요.

커스터드를 곁들인 스파르타 크 케이크 레시피

스파르타 크 케이크가 가장 자주 준비되는 것은 커스터드입니다. 크림과 버터의 섬세한 질감 덕분에 5시간 안에 제품이 잘 스며듭니다.

스파르타크 케이크는 다음 순서로 고전적인 조리법에 따라 준비됩니다.

계란 1개를 깊은 그릇에 넣고 설탕(150g), 마가린(150g)을 넣은 다음 우유(2큰술)를 붓고 소다(1작은술), 액상 꿀(3큰술)을 넣습니다. 접시를 수조에 넣고 계속 저으면서 덩어리가 가열되고 최소 2배 증가하여 푹신하고 가벼워집니다.
접시를 수조에서 꺼내고 코코아 (50g)와 밀가루 (400g)를 반죽에 첨가합니다. 처음에는 반죽이 부드럽지만 식을수록 탄력이 생기고 단단해집니다. 다섯 부분으로 나누어 각각을 펴고 케이크를 구워야합니다.
크림을 준비하려면 설탕 (150g)과 전분 (40g)으로 노른자 (3 개)를 갈아야합니다. 뜨거운 우유(500ml)를 붓고 저어주고 팬을 불에 올려 놓습니다. 계속 저으면서 크림이 걸쭉한 농도에 도달할 때까지 요리합니다. 크림이 식을 때까지 접착 필름으로 덮으세요.
버터(250g)에 가루 설탕(40g)을 넣고 말 그대로 식힌 크림을 한 스푼씩 첨가합니다.
맨 위 케이크를 제외한 각 케이크에 크림을 바릅니다. 상단에 초콜릿 글레이즈로 제품을 장식하십시오.

사워 크림을 곁들인 스파르타 크 케이크 레시피

이 케이크는 사워 크림과 요거트 크림을 사용하여 엄청나게 부드럽습니다. 그리고 고전적인 조리법에 따라 "Spartak"케이크의 반죽이 코코아를 추가하여 "Medovik"과 같이 준비되면이 경우 건포도 잼도 추가됩니다.

반죽을 준비하려면 계란(6개)과 설탕(500g)을 수조에 섞고 마가린(100g), 잼(220g), 소다(2티스푼)를 첨가합니다. 그런 다음 혼합물을 불에서 제거하고 코코아 (200g)와 밀가루 (0.8-1kg)를 첨가합니다. 탄력있는 반죽을 얻어야합니다. 8개 부분으로 나누어져 있습니다. 각 공을 4mm 두께의 층으로 굴려서 5분간 준비될 때까지 굽습니다.

크림은 지방 함량이 25%(600g)인 사워 크림, 요거트(100ml), 가루 설탕(200ml) 및 전분(스푼 1큰술)으로 준비됩니다. 두꺼운 농도가 얻어질 때까지 모든 재료를 믹서로 철저히 치십시오.

케이크를 조립하기 전에 미리 준비된 인스턴트 커피에 케이크 층을 담급니다. 그 후 크림을 바르고 케이크 윗부분을 초콜릿 글레이즈로 덮습니다.

꿀이없는 케이크 "Spartak"

꿀 알레르기가 있는 분은 다음 케이크를 구워달라고 부탁드릴 수 있습니다. 반죽을 준비하려면 먼저 달걀 1개, 버터 50g, 우유(7큰술), 설탕 250g을 수조에서 가열합니다. 뜨거운 덩어리를 불에서 제거한 후 코코아 (4 큰술), 소다 (1 티스푼) 및 밀가루 (400g)를 첨가합니다. 작업하기 쉽고 탄력 있는 반죽으로 최대 6~7개의 케이크를 구울 수 있습니다.

케이크 "Spartak"은 커스터드 또는 사워 크림과 같은 크림을 사용하여 집에서 준비할 수 있습니다. 버터 크림도 아주 맛있습니다. 이를 위해 지방 함량이 30%인 크림을 설탕(150g)과 함께 믹서로 휘핑합니다. 결과 크림은 케이크의 모든 층에 퍼지고 제품 상단은 초콜릿 글레이즈로 덮여 있습니다.

요리의 비밀

다음 권장 사항은 가장 맛있는 초콜릿 꿀과 부드러운 스파르타크 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

장식으로 케이크 위에 초콜릿 아이싱이나 부스러기가 얹혀집니다. 케이크 조각이 토핑을 준비하기에 충분하지 않은 경우 코코아 부스러기, 다진 견과류 또는 쿠키를 추가할 수 있습니다. 어쨌든 케이크는 매우 맛있고 잘 담가질 것입니다.
크림은 케이크의 맛을 더욱 초콜릿처럼 만드는 데 도움이 됩니다. 커스터드 또는 사워 크림에 코코아 몇 스푼을 추가하면 디저트의 맛이 완전히 달라집니다.
허니 케이크는 아주 잘 담가져 있지만 이를 위해서는 케이크를 냉장고에 보관하거나 실온에서 2시간, 더 낮은 온도에서 1시간 동안 보관해야 합니다.

스파르타크 케이크는 명절 테이블을 위한 훌륭한 장식이자 대접이 될 것입니다. 가장 간단하고 저렴한 재료로 준비되었으며 디저트의 맛은 놀랍습니다.

스파르타크 케이크는 사워 크림과 섬세한 허니 케이크, 다크 초콜릿의 절묘한 조합입니다. 이 진미의 조리법은 여러 세대에 걸쳐 전해지며 새로운 재료가 추가됩니다. 일부 주부들은 익숙한 디저트에 실험을 시작하고 혁신을 도입하는 것을 반대하지 않는 반면, 다른 주부들은 원래 형태의 클래식 버전을 선호합니다.

달콤하고 믿을 수 없을 만큼 맛있는 스파르타크 케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 간단한 레시피에는 페이스트리 셰프로서의 특별한 기술이 필요하지 않기 때문에 주부라면 누구나 만들 수 있습니다.

크러스트 재료:

프리미엄 밀가루 – 450g;
우유 3.2% – 90ml;
사탕무 설탕 - 1 컵;
버터 – 100g;
닭고기 달걀 – 2 개;
코코아 가루 – 4 큰술;
천연 꿀 - 2 큰술;
베이킹 소다 – 1.5 티스푼

크림 재료:

우유 3.2% – 400ml;
버터 – 250g;
닭고기 달걀 – 2 개;
푸딩 – 1 봉지 또는 전분 – 40g;
과립 설탕 – 200g;
바닐라 설탕 – 10g.

글레이즈 재료:

사탕무 설탕 – 100g;
우유 3.2% – 75ml;
코코아 가루 – 30g;
버터 – 50g.

준비:

오븐 온도를 180도로 설정하고 예열되도록 둡니다.

밀가루와 코코아의 절반을 별도의 용기에 담습니다. 그런 다음 벌크 제품이 산소로 추가로 포화되도록 털로 섞습니다.

계란을 설탕과 함께 그릇 가장자리에서 바닥까지 원을 그리며 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 우유, 천연 걸쭉한 꿀, 부드러운 버터를 넣고 모든 재료를 거품기로 잘 섞어주세요.

팬을 적당한 불에 놓고 버터의 지방 조각이 모두 녹고 설탕 결정이 녹을 때까지 뜨거워질 때까지 가열합니다. 털로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 지방 혼합물에 소다를 넣고 빠르게 섞습니다. 내용물에 거품이 생기기 시작하고 부피가 크게 증가합니다. 약한 불로 2분간 계속 저어줍니다.

불을 끄고 5분간 식혀주세요. 그런 다음 대량 제품에 작은 부분을 붓고 숟가락이나 주걱으로 반죽을 반죽하십시오. 미리 밀가루를 뿌린 작업대로 옮깁니다. 반죽을 반죽하고 남은 밀가루를 점차적으로 도입하십시오. 완성된 반죽은 플라스틱과 유사하며 부드럽고 탄력적이며 약간 끈적거립니다.

로프로 굴려서 8-9등분으로 자릅니다. 부드러운 공 모양으로 굴려서 큰 접시에 놓고 접착 필름으로 덮습니다. 이 경우 반죽은 풍화되거나 건조되지 않습니다.

큰 냄비에 끓는 물을 붓고 그 위에 반죽을 올려 데워줍니다. 허니볼을 따뜻하게 유지하면 작업하기가 훨씬 쉽습니다. 실리콘 매트나 양피지 위에 첫 번째 공을 굴립니다.

직경 24cm 이상의 틀을 층에 적용하고 일반 칼로 반죽을 원형으로 자릅니다. 나머지는 남겨두고 따로 굽습니다. 나중에 우리는 장식용 부스러기를 만들 것입니다.

더 빨리 구워지도록 일반 포크를 사용하여 반죽 전체에 구멍을 뚫습니다. 예열된 오븐에서 스파르타크 케이크 크러스트를 5~7분 동안 굽습니다.

나머지 케이크도 같은 방법으로 굽습니다. 서로 겹쳐서 실온에서 식힌 후 반죽 조각을 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

크림 준비:

푸딩을 달라붙지 않는 별도의 용기에 붓습니다. 두 종류의 설탕, 계란을 모두 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 따뜻한 우유를 얇은 흐름으로 붓고 모든 재료가 흰색 액체로 변할 때까지 거품기로 잘 섞습니다.

팬을 적당한 불에 올리고 크림이 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 타거나 덩어리가 생기지 않도록 접시의 바닥과 가장자리를 따라 거품기로 세게 섞습니다.

크림이 끓기 시작하면 스토브에서 꺼내 유리 그릇에 옮깁니다. 덩어리가 생기면 믹서나 블렌더를 사용하여 결과 혼합물을 1-2분 동안 치십시오.

크림 표면에 직접 닿도록 접착 필름으로 덮으십시오. 이렇게 하면 갈라짐을 방지하는 데 도움이 됩니다. 실온으로 식혀주세요.

부드러운 버터를 하얗고 푹신해질 때까지 6분 동안 휘저으세요. 거기에 식힌 커스터드를 첨가하세요. 우리는 한 번에 두 스푼씩 여러 단계로 이 작업을 수행합니다. 동시에 우리는 구타 과정을 멈추지 않습니다. 덩어리가 균질해지면 믹서를 끄고 크림을 그대로 두십시오.

스파르타크 케이크는 맛있는 커스터드로 만들어지며, 고전적인 요리법에는 포장에 들어 있는 푸딩과 같은 양의 전분을 사용하는 것이 포함됩니다. 하지만 시중에서 파는 가루를 사용하면 크림이 더 맛있어집니다. 각 주부는 어떤 재료를 선택할지 스스로 결정합니다.

초콜릿 글레이즈 준비:

깨끗한 냄비에 설탕과 코코아를 고운 체로 걸러냅니다. 우유를 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
약한 불에 놓고 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 초콜릿 덩어리가 타는 것을 방지하려면 털로 글레이즈를 지속적으로 저어주는 것이 중요합니다. 끓으면 계속 저어주면서 5분 더 스토브 위에 올려놓습니다. 그런 다음 열을 제거하십시오.
버터를 사각형으로 자릅니다. 뜨거운 퍼지에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 그런 다음 따로 보관하고 식히십시오.

케이크 장식:

스파르타크 초콜릿 케이크를 놓을 접시에 소량의 크림을 바릅니다. 빵 껍질을 위에 올려 놓으십시오. 케이크가 접시 위에 안정적으로 유지되도록 하려면 이 작은 제과 기술이 필요합니다. 첫 번째 케이크에 준비된 크림을 바르고 두 번째 케이크로 덮습니다. 그래서 우리는 간단하고 소박한 조리법에 따라 스파르타 크 케이크 전체를 조립합니다.

납작한 페이스트리 스푼을 사용하여 가장자리를 매끄럽게 만들어 측면을 매끄럽게 만듭니다. 케이크 상단에 초콜릿 글레이즈를 붓고 조심스럽게 펴서 표면을 수평으로 만듭니다. 주방 보드나 작업대 위에 밀방망이를 사용하여 케이크 조각을 미세한 부스러기로 갈아주세요. 케이크의 측면을 뿌린다.

케이크에 보기 좋은 모양을 제공하기 위해 유약 가장자리를 장식하십시오. 완성 된 간식을 실온에서 3-4 시간 동안 방치하여 케이크가 크림에 담그고 엄청나게 부드러워 질 수 있도록합니다. 그런 다음 냉장고에 넣고 밤새 방치합니다. 그러면 크림이 굳어지고 완제품의 절단이 더 정확해집니다.

스파르타크 케이크는 얇은 노즐이 달린 페이스트리 봉지를 사용하여 초콜릿 아이싱 장식으로 장식하는 경우가 많습니다. 원하는 경우 좋아하는 과일, 딸기 또는 견과류로 장식할 수 있습니다.

사워 크림 커스터드를 곁들인 스파르타크 케이크

다른 버전의 크림을 사용한 스파르타크 케이크의 제조법은 내부 충전재에서만 다릅니다. 우리는 클래식 케이크와 같은 방식으로 케이크를 굽습니다.

크림 재료:

사워 크림 20-25% 지방 – 350g;
버터 82.5% 지방 – 200g;
지팡이 설탕 – 130g;
닭고기 달걀 – 1 개;
전분 (감자 또는 옥수수) – 20g;
바닐라 설탕 – 10g.

준비:

팬에 기름을 제외한 모든 재료를 넣어주세요. 털과 섞는다.
크림을 한증탕에 넣습니다. 걸쭉해질 때까지 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다.
거품기가 오래 지속되는 흔적을 남기기 시작하면 불을 끄세요.
유리그릇에 옮겨서 완전히 식혀주세요.
믹서를 사용하여 부드러운 버터를 치고 편의상 조각으로 자릅니다. 혼합물에 크림을 점차적으로 추가하고 최소 속도로 계속 혼합합니다.
우리는 고전적인 조리법과 같은 방식으로 케이크를 배치하고 기름칠합니다.

스파르타크 케이크 레시피는 생애 처음으로 빵을 굽는 경우에도 집에서 쉽게 준비할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 사진과 함께 단계별 레시피를 따르고 모든 단계를 단계별로 수행하는 것입니다. 기성 반죽으로 작업할 때는 가열하는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 굳어서 펴는 것이 불가능해집니다.

원하는 경우 케이크를 둥글게 만들지 않고 다른 기하학적 모양으로 만들 수 있습니다. 간단하고 믿을 수 없을 정도로 맛있는 진미를 준비하는 데 중요한 규칙은 크림이 잘 흡수되도록 잘 끓이는 것입니다. 그러면 케이크가 맛있게 부드러워지고 입에서 녹을 것입니다.

허니 케이크는 우리가 가장 좋아하는 케이크 유형 중 하나입니다. 크림이 들어간 부드럽고 촉촉한 허니 케이크는 입에서 녹고, 허니 케이크를 만드는 방법은 아주 간단합니다. 허니 케이크의 고전적인 요리법은 사워 크림을 곁들인 커스터드 케이크로 만든 Ryzhik입니다. 반죽에 코코아를 넣으면 황금 케이크 대신 초콜릿 케이크가 생기고 그 결과는 스파르타 크 케이크라고 불립니다!

이 발견에 대해 저는 집에서 만든 스파르타크 케이크를 구워달라고 요청한 사이트 독자 Svetlana에게 감사드립니다. 레시피를 찾아보니 스파르타크는 초콜렛 허니 케이크라는 걸 알게 됐어요! 와, 왜 그렇게 부르는지 궁금하네요.. 예전에 허니초콜릿 케이크를 구워본 적이 있는데, 블랙베리와 체리를 넣어도 아주 맛있더라구요. 그리고 커스터드를 곁들인 스파르타 크와 같은 다양한 허니 초콜릿 케이크가 있다는 것을 알게 된 저도 그것을 먹어보기로 결정했습니다.

그러나 고전적인 "Spartak"은 커스터드로 만들어졌지만 우리는 이 옵션을 별로 좋아하지 않았습니다. 커스터드를 곁들인 벌꿀 케이크가 너무 건조했기 때문입니다. 커스터드는 사워 크림과 달리 꿀 케이크를 잘 담그지 않습니다. 따라서 허니 케이크 층의 가장 좋은 옵션은 가루 설탕이나 설탕으로 휘저어 진 사워 크림입니다. 이것은 크림의 가장 간단하고 맛있는 버전입니다. 케이크를 완벽하게 담그면 케이크가 부드럽고 촉촉해집니다. 이 허니 케이크는 다음날 가장 맛있기 때문에 전날 또는 맛보기 최소 3~4시간 전에 케이크를 코팅하는 것이 좋습니다. 물론, 특히 더운 계절에는 사워 크림 케이크를 오랫동안 그대로 두어서는 안 됩니다. 그래야 크림이 신맛이 나지 않습니다. 하지만 날씨가 시원할 때는 케이크를 실온에서 하룻밤 동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 일반적으로 케이크는 명절 2~3일 전에 구워서 나중에 크림으로 코팅할 수 있습니다.

사워 크림을 곁들인 스파르타 크 초콜릿 케이크는 부드럽고 육즙이 많았으며 커스터드를 곁들인 케이크보다 훨씬 더 마음에 들었습니다. 그러므로 나는 사워 크림을 사용한 요리법을 제공합니다. 클래식 스파르타크를 맛보고 싶다면 여기에서 커스터드 레시피를 따르세요. 크림이 실온으로 냉각되면 연화 버터 100-150g으로 치십시오.

재료는 10겹의 큰 케이크 또는 더 작은 직경의 5-6겹의 작은 케이크 두 개에 대해 표시됩니다. 7겹의 작은 케이크를 원하시면 재료의 양을 1.5배로 줄여주세요.

재료:

초콜릿 허니 케이크의 경우:

꿀 1.5테이블스푼;
설탕 1.5 컵 (이것은 300g이지만 약 250g 더 적게 섭취합니다)
버터 90-100g;
계란 3개;
소다 1.5티스푼(슬라이드 없이 가장자리와 수평);
소금 1/4티스푼;
코코아 가루 3테이블스푼;
밀가루 4.5-5컵(550-650g).

200ml 한 잔: = 슬라이드가 없는 밀가루 130g; = 설탕 200g.
케이크를 풍부한 초콜릿 색상으로 만들려면 가장 어두운 코코아 가루를 사용하십시오.

사워 크림의 경우:

사워 크림 400-450ml(15%);
가루 설탕 3-4 큰술.

초콜릿 글레이즈의 경우:

설탕 4테이블스푼;
코코아 가루 0.5테이블스푼;
우유 2~2.5큰술.

굽는 방법:

먼저 허니 케이크용 슈 페이스트리를 만듭니다. 바닥이 두꺼운 그릇이나 수조에 꿀, 설탕, 버터를 넣고 약한 불로 녹일 때까지 저어줍니다. 별도의 그릇에 계란을 소다와 함께 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 꿀, 설탕, 버터가 녹으면 풀어놓은 달걀을 넣고 계속 저어주세요. 혼합물에 거품이 생기기 시작합니다. 불을 끄고 즉시 코코아와 함께 밀가루를 체로 치십시오.

먼저 반죽이 뜨겁습니다. 숟가락으로 섞습니다. 소금을 추가하는 것을 잊지 마십시오.

그러면 반죽이 기분 좋게 따뜻해질 것입니다. 손으로 계속 반죽하십시오.

부드럽고 탄력 있는 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 밀가루를 첨가하세요.

허니 초콜릿 반죽을 10등분하여 밀가루를 뿌린 표면이나 그릇에 올려 놓고, 수건으로 덮어 따뜻하게 유지하세요. 따뜻한 반죽이 더 쉽게 펴질 수 있습니다.

오븐을 켜고 200C로 가열합니다. 양피지 한 장을 가져다가 밀가루를 뿌린다. 반죽의 한 부분을 종이에 얇게 펴서 공작물을 한쪽에서 다른쪽으로 돌리고 필요한 경우 밀가루를 살짝 뿌립니다. 양피지와 함께 베이킹 시트에 끌어서 오븐에 넣습니다. 얇은 케이크는 5분 안에 매우 빠르게 구워집니다. 케이크 하나가 굽는 동안 두 번째 케이크를 다른 양피지 위에 펼쳐 놓습니다.

첫 번째 케이크를 꺼낸 후 두 번째 케이크를 굽도록 설정하고 즉시 완성 된 케이크가 뜨거울 때 템플릿에 따라 자릅니다. 팬 뚜껑을 사용하는 것이 편리합니다.

장식에는 트리밍이 필요합니다. 우리는 그것들을 그릇에 담고 (일부 트리밍을 먹을 수 있음) 케이크를 접시에 담습니다.

케이크가 모두 준비되면 크림을 만들 수 있습니다. 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 설탕을 사용해도 되지만 가루가 더 부드러워서 더 적게 치댈 수 있고 15-20초이면 충분합니다. 사워크림이 신맛인지 아닌지에 따라 가루의 양은 취향에 따라 가감하세요. 사워 크림의 지방 함량은 그다지 중요하지 않습니다. 그러나 저지방 10-15%는 일반적으로 덜 두껍고 케이크를 더 잘 담급니다. 수제 20-25%로 케이크도 매우 맛있습니다.

케이크에 크림을 바르신 후, 다음 케이크로 덮어주세요. 식힌 허니케이크는 처음에는 딱딱하지만 담그면 부드러워지고 케이크의 점도가 조금 낮아집니다. 우리는 상단 케이크에 크림을 바르지 않습니다. 유약으로 덮일 것입니다. 그리고 케이크 옆면에 남은 크림을 바르고 케이크 부스러기를 뿌립니다.
초콜릿 글레이즈의 경우 설탕, 코코아를 섞고 우유를 넣고 섞은 후 약한 불로 가열하세요. 설탕을 녹이고 끓여서 불을 끄고 살짝 식혀줍니다.

상단 크러스트 위에 글레이즈를 바르고 가장자리를 따라 부스러기를 뿌립니다.

케이크를 담그십시오.

몇 시간 안에 스파르타크 케이크를 여러 부분으로 자르고 이 초콜릿과 꿀의 아름다움을 맛보실 수 있습니다!

케이크 조리법

스파르타크 케이크는 온 가족을 공통 테이블에 하나로 묶는 것입니다. 이 간단하고 맛있는 케이크는 어린이도 만들 수 있습니다. 스파르타크 케이크용 크림

1시간 30분

220kcal

4.8/5 (5)

주방용품 및 기구:반죽을 펴는 밀방망이, 냄비, 달걀을 휘젓는 거품기, 케이크를 굽는 베이킹 트레이, 크림을 만드는 믹서.

스파르타크 케이크는 초콜릿 없이는 삶을 상상할 수 없는 사람들을 위해 만들어졌습니다. 이것은 특히 나에게 적용됩니다. 나는 주말마다 친구들을 대접하기 위해 이 케이크를 만듭니다. 케이크가 아주 준비됐어요 쉽고 빠르게– 제 레시피가 단 것을 좋아하는 모든 분들에게 도움이 되기를 바랍니다. 스펀지 초콜릿 케이크를 좋아하시는 분들에게는 자허토르테도 추천해 드립니다.

재료

테스트를 위해:

커스터드의 경우:

버터 – 300g;
바닐린 - 2 티스푼;
우유 – 700ml;

달걀 노른자 - 4개;
설탕 – 300g.

유약의 경우:

다크 초콜릿 – 1바;

버터 - 2 큰술. 엘.

올바른 재료를 선택하는 방법

요리의 맛이 당신과 당신의 가족을 기쁘게하려면 제품 선택 방법을 알아야합니다. 몇 가지 간단한 비밀을 알려 드리겠습니다. 그러면 슈퍼마켓의 풍부한 제품 속에서 결코 길을 잃지 않을 것입니다.

상품을 주의 깊게 살펴보시기 바랍니다. 구성에서 가장 먼저 나오는 것이 제품에 더 많이 존재합니다. 버터 구성에서 식물성 지방이 먼저 나온다면 버터가 아니라 스프레드 또는 마가린입니다.
조성물에 염료, 증점제 및 안정제가 포함되어 있으면 그러한 제품은 식품 산업보다 화학 산업에 속할 가능성이 더 높습니다.
좀 더 자연스러운 제품을 찾아보세요.
유통기한을 확인하고 한 가지 요령도 알아두는 것을 잊지 마세요. 슈퍼마켓에서는 신선한 상품을 따로 보관하고 유통기한이 있는 상품은 더 빨리 구입할 수 있도록 앞에 놓는다.

이제 우리는 제품을 선택하는 방법을 알고 요리를 시작할 수 있습니다.

불행히도 이 조리법이 언제 어디서 발명되었는지는 확실하지 않습니다. 아마도 이것은 개선된 허니 케이크 또는 Ryzhik일 것입니다. 내가 아는 건 이 케이크가 80년대와 90년대에 매우 인기가 있었다는 것 뿐이다. 구하기 쉽고 조리하기 쉬운 제품이 당시 주부들의 마음을 사로잡았습니다.

스파르타크 케이크 만들기

재료:
– 버터 – 200g;
- 코코아 - 8 큰술. 엘;
- 여보 - 4 큰술. 엘;

— 닭고기 달걀 – 4개
- 소다 - 3 티스푼;
- 설탕 - 2컵.
계란과 설탕을 치십시오. 꿀, 소다, 버터, 코코아를 넣고 섞습니다. 준비하다 물욕조. 물 한 냄비를 가져다가 불에 올려 놓습니다. 바닥이 물에 들어가도록 반죽이 담긴 두 번째 팬을 놓습니다.
재료:
- 밀가루 - 4컵.
버터가 녹은 후에 밀가루를 넣어야합니다. 저어서 목욕시킨다 끓어오르다. 불을 끄고 서늘한 곳에 두어 반죽을 식혀주세요. 좀 식으면 - 이기다.
케이크를 굴립니다. 분명 예쁘겠지 얇은.케이크를 옮기는 동안 케이크가 찢어지는 것을 방지하려면, 릴밀방망이에 올려서 옮긴 후 베이킹 시트에 올려서 포장을 풀어주세요. 오븐을 예열하세요. 200도그리고 굽기 시작합니다. 케이크 하나는 약 1시간 동안 구워집니다. 7분.케이크가 모두 준비되면 식혀야 합니다. 식히는 동안 크림을 준비합니다.
재료:
- 버터 - 300g;
— 바닐린 – 2 티스푼;
— 우유 – 700ml;

— 달걀 노른자 – 4개
– 설탕 – 300g.
스파르타크 케이크의 크림은 사워 크림이나 커스터드가 될 수 있습니다. —사워크림으로 만든 크림도 맛있는데 이제 만드는 방법을 알려드릴게요 커스터드.
노른자를 설탕 (100g)으로 문지릅니다. 우유, 밀가루, 바닐라 설탕을 넣고 거품기로 계속 저어줍니다. 크림을 약한 불로 끓일 때까지 농화그리고 타지 않도록 계속 저어주어야 합니다. 크림이 익으면 식혀야 합니다. 그 사이에 버터를 가져다가 설탕으로 치십시오. 크림을 오일에 조금씩 첨가하는 동시에 이기다믹서. 크림이 준비되었습니다.

재료:
– 다크 초콜릿 – 1바;
- 버터 - 2 큰술. 엘.
수욕에서 녹여보자버터를 첨가한 다크 초콜릿을 완성된 케이크 위에 부어주세요. 그것은 될 것이다 글레이즈. 케이크를 밤새 냉장고에 넣어두세요.

스파르타크 케이크 만들기 비디오 레시피

이 비디오는 아름다운 사진 일러스트와 함께 스파르타크 케이크의 단계별 레시피를 보여줍니다.

케이크를 장식할 수 있어요 열매라즈베리 또는 기타 신선한 과일. 밝은 열매는 다크 초콜릿의 배경에 비해 인상적으로 보입니다. 어린이 파티의 경우 매스틱으로 장식을 만들고 케이크 자체를 준비하여 케이크 형태로 어린 손님에게 제공할 수 있습니다.

스파르타크는 차 또는 커피와 함께 별도의 요리로 제공되어야 합니다. 케이크는 매우 부드러워서 구겨지지 않도록 조심해서 서빙해야 합니다. 여름에는 아이스크림이나 초콜릿 아이스크림과 함께 드셔도 좋습니다.

접촉 중

오랫동안 나는 이 멋진 케이크를 만들려고 했지만, 그것이 복잡하고 아직 그런 과정을 할 준비가 되어 있지 않다고 생각했습니다. 하지만 레시피를 꼼꼼히 살펴보니 특별히 복잡한 것은 없었습니다. 나는 그것을 요리하기로 결정했습니다. 스파르타 크 케이크는 매우 맛있습니다. 특히 크림을 듬뿍 묻혀서 사용하면 더욱 부드러워집니다. 나는 그런 케이크를 굽고 그것이 잘되지 않을 것이라는 모든 두려움을 뒤로하고 강력히 추천합니다.

클래식 스파르타크 케이크의 크러스트 반죽을 준비하려면 밀가루, 꿀, 버터, 설탕, 소다, 베이킹 파우더, 계란, 코코아 등의 재료가 필요합니다.

계란에 설탕을 넣고 꿀과 부드러운 버터를 넣으세요. 혼합물을 수조에 넣고 거품기로 7분간 저어줍니다. 혼합물에 베이킹 소다를 넣고 거품이 나타날 때까지 저어줍니다.