부드러움 케이크 만드는 방법 : 단계별 레시피. 사진이 포함된 부드러움 케이크의 단계별 레시피 엠마 할머니의 단계별 레시피

사진으로 집에서 케이크를 만드는 요리법

1시간 40분

380kcal

5/5 (3)

• 재고 및 주방용품:큰 스푼, 작은 술, 칼, 유리; 깊은 그릇 2개, 그릇, 나무 또는 실리콘 주걱; 믹서, 양피지, 직경 24cm의 스프링폼 팬, 오븐.

필수 제품:

케이크의 역사

아시다시피 저는 호기심에 인터넷에서 이 케이크의 조리법을 검색해 본 결과 그 중 상당수가 상당히 다르다는 결론을 내렸습니다. 각 레시피에는 고유 한 이야기가 있으며 각 저자는 부드러움에 대한 자신의 이해를 케이크 이름에 담았습니다.

우리의 요리법으로 돌아가서 상상해 보면, 이 요리법의 기원에 대한 역사는 달콤한 선물로 그의 연인을 놀라게 하려는 낭만적인 생과자 요리사의 소망과 연관될 수 있습니다.

페이스트리 셰프는 열정적인 커피 향과 벨벳 같은 초콜릿 터치가 어우러진 가장 섬세한 버터크림인 경쾌한 시폰 스펀지 케이크의 도움으로 자신의 부드럽고 경건한 태도를 전달하려고 노력했습니다. 동의하세요. 아름다운 케이크에는 아름다운 이야기가 담겨 있어야 합니다.

집에서 부드러움 케이크 만드는 법 : 단계별 레시피

"부드러움"케이크를 만드는 방법을 단계별로 알아 봅시다. 스펀지 케이크에는 계란, 설탕, 밀가루, 해바라기 기름, 끓인 찬물, 소금, 소다, 바닐라 설탕, 베이킹 파우더가 필요합니다.

요리 후 비스킷 반죽이 굳는 것을 방지하려면 잘 가열된 오븐에서 구워야 합니다. 그런 다음 오븐에서 꺼내지 말고 문을 연 채로 식혀주세요.

"부드러움"케이크 크림 레시피

케이크 크림은 커피-초콜릿 맛과 향으로 섬세하고 크림 같을 것입니다. 650ml의 크림에서 두 개의 숟가락을 가져다가 인스턴트 커피 티스푼과 함께 그릇에 섞습니다. 커피가 완전히 녹고 덩어리가 남지 않을 때까지 저어줍니다.


다음으로, 깊은 그릇에 크림을 점도가 생길 때까지 치십시오. 그런 다음 그릇의 혼합물, 코코아 15g 및 가루 설탕 70g을 덩어리에 넣고 밀도가 높은 거품이 형성 될 때까지 치십시오. 한동안 찬물에 넣어두었어요.


완성된 비스킷을 꺼내 식힌 후 케이크 층으로 자릅니다. 스펀지 케이크의 높이는 약 7cm이며 얇은 케이크 세 개 또는 두 개로자를 수 있습니다.


케이크를 조립할 때 접시 바닥에 크림을 발라서 바닥 케이크도 양면에 흠뻑 젖도록 합니다. 케이크를 하나씩 크림으로 코팅한 후 냉장고에 12시간 동안 넣어두었습니다.

"부드러움" 케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

케이크가 준비되면 초콜릿 칩으로 장식합니다. 그런데, 칼끝을 초콜릿 위에 놓고 칼을 자신쪽으로 비스듬히 놓으면 아름답고 큰 부스러기를 얻을 수 있습니다.칼날은 손잡이가 아닌 칼끝과 밑부분을 잡고 살짝 몸쪽으로 당겨서 깎아내는 것이 좋습니다. 부스러기로 케이크의 가장자리를 뿌리고 표면에 약간의 크림을 남겨두고 추상 패턴이나 꽃을 "그릴" 수 있습니다. 양피지에 초콜릿을 얹어 컬을 만들고, 초콜릿이나 코코넛 플레이크와 체로 쳐진 코코아 가루를 사용하여 흰색과 검정색의 조합을 만들 수 있습니다.

베이킹 후에 비스킷 반죽이 느슨해지고 굳어지지 않도록 밀가루와 기타 건조 재료를 최소한 두 번 체로 쳐냅니다. 비스킷이 준비되면 문을 열어둔 채 오븐에 몇 분 동안 놓아두었다가 꺼냅니다. 틀에서 꺼내지 않은 채 뒤집어서 틀의 가장자리를 지지대(컵이나 ​​유리잔) 위에 올려 놓습니다. 완전히 식은 스펀지 케이크를 틀에서 꺼냅니다. 틀 가장자리를 따라 측면을 잘라낸 후 틀을 엽니다.

크림을 더 빠르고 부드럽게 휘핑하려면 잘 식혀서 휘핑해야 하며, 그릇을 냉장고에 10~15분 동안 넣어두는 것도 좋습니다.

오늘날 제과 제품을 장식하는 데 없어서는 안될 재료인 설탕 매스틱의 제조법은 16세기에 알려졌습니다. 그러나 당시 설탕 생산 비용이 비싸고 널리 보급되지 않았기 때문에 유향으로 작은 모양의 과자를 만들었습니다. 그리고 인구의 모든 부분이 그것을 감당할 수 있는 것은 아닙니다.

"부드러움"케이크 만들기 비디오 레시피

나는 "부드러움"케이크를 만드는 또 다른 요리법 인 Emma 할머니의 비디오를 여러분에게 알려드립니다. 각 작업에 대한 자세한 설명과 여유로운 구현은 처음으로 아름다운 케이크를 만들기로 결정한 사람들에게 특히 유용할 것입니다. 이 레시피에서 크림에 주목하세요. 캐러멜, 크림, 초콜릿을 조합하면 디저트에 부드러움과 약간의 단맛이 동시에 부여됩니다. 또한 흥미로운 것은 케이크를 장식하는 방법에 대한 팁입니다.

케이크 및 가능한 개선 사항을 논의하기 위한 초대

말하자면 "부드러움"케이크에 대한 고전적인 요리법이 하나도 없기 때문에 그러한 케이크를 어떻게 준비하는지 알고 싶습니다. 제가 게시한 레시피에 비스킷이나 크림 등을 추가할 수도 있습니다. 레시피를 단순화하는 방법에 대한 아이디어가 있거나 반대로 재료, 비스킷 층 또는 흥미로운 함침 옵션을 추가하는 방법에 대한 아이디어가 있다면 추가 및 팁을 기대합니다. 사진으로 "부드러움"케이크를 장식하는 아이디어를보고 싶습니다.

과자는 오랫동안 우리 삶의 필수적인 부분이 되었습니다. 어린이 파티의 달콤한 테이블, 차 한잔을 나누는 친구들과의 모임, 모든 축제 행사에는 디저트 제공이 포함됩니다. 집에서 쉽게 준비 할 수있는 "Tenderness"케이크 레시피는 초보자이자 숙련 된 제과 요리사의 요리 책에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.

달걀 흰자와 노른자를 분리하세요. 달걀 흰자 6개를 믹서로 뻣뻣해질 때까지 휘젓고 설탕과 바닐라를 점차 첨가합니다. 계속해서 치면서 한 번에 하나씩 노른자 4개를 추가합니다. 믹서를 제거하십시오. 푹신한 계란 덩어리에 밀가루를 조금씩 체쳐 넣고, 숟가락으로 아래에서 위로 가볍게 저어줍니다. 틀에 반죽을 붓고 200도로 예열된 오븐에서 25~30분간 굽습니다. (문은 열지 마세요!)

직경이 더 작은 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 케이크의 키가 커집니다. 벽돌 형태를 사용했어요.

비스킷을 식힌 후 세로로 3겹으로 자릅니다.

크림을 준비합니다. 이렇게하려면 설탕이 완전히 녹고 질량이 1.5 배 증가할 때까지 설탕과 바닐라로 사워 크림을 치십시오.

우리는 각 케이크를 코냑 시럽에 담그고 (만드는 방법을 알려 줬습니다) 사워 크림으로 넉넉하게 코팅합니다. 케이크의 윗면과 옆면에 남은 크림을 바르고 15분 정도 방치한 후 케이크의 모든 면에 코코넛 플레이크를 뿌리고 그 위에 강판 초콜릿을 뿌립니다.

뜨거운 물이 담긴 그릇에 건포도를 넣고 30분간 놓아두세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 헹구고 말립니다. 따뜻한 물 100ml에 젤라틴 25g을 희석하십시오. 남은 젤라틴을 포도 주스에 녹입니다.

쿠키를 부스러기로 갈아주세요. 다크 초콜릿을 작은 조각으로 나누고 수조에서 녹입니다. 초콜릿에 쿠키와 건포도를 넣고 저어주세요. 직경 22cm의 스프링 형태 팬의 바닥과 측면에 양피지를 깔아주세요. 초콜릿 혼합물을 붓고 표면을 매끄럽게 한 후 냉장고에 넣으세요.

굵은 강판에 화이트 초콜릿을 갈아주세요. 사워 크림이 완전히 녹을 때까지 설탕으로 치십시오. 물에 희석한 강판 초콜릿과 젤라틴을 추가합니다. 혼합.

크림을 두꺼운 거품으로 휘핑하십시오. 사워 크림 혼합물에 부드럽게 접습니다. 초콜릿 베이스 위에 틀을 넣고 표면을 매끄럽게 한 후 냉장고에 최소 1시간 30분 동안 넣어두세요.

주스에 희석한 젤라틴을 약간 가열하고 계속 저어준 후 식힙니다. 포도를 씻고 말리십시오. 각 베리를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오. 케이크 표면에 포도를 놓습니다.

젤라틴 혼합물을 케이크 상단에 잘 바르고 완전히 굳을 때까지 약 3시간 동안 냉장 보관합니다.

거의 모든 주부들은 조리법 상자에 가장 간단하고 섬세하며 맛있는 케이크를 갖고 싶어합니다. 그러한 케이크의 제조법은 실생활에 존재합니다. 준비하는 과정이 전혀 어렵지 않으니 초보 주부라면 누구나 쉽게 할 수 있습니다.
케이크:
- 농축 우유 캔;
- 계란 2개
- 밀가루 250g;
- 바닐라 설탕 1팩
- 베이킹파우더 1티스푼.
수태:
- 물 1잔
- 설탕 0.5컵;
- 리큐어, 브랜디, 코냑 2-3테이블스푼.
크림:
- 사워 크림 500g;
- 가루 설탕 1잔;
- 원하는 대로 견과류, 건포도, 말린 과일 또는 설탕에 절인 과일.

단계별 사진 레시피 :

섬세한 케이크를 만들기 위한 첫 번째 단계는 케이크 층을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 농축 우유를 깊은 그릇에 붓고 계란 2개를 치십시오.




그 후 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가합니다.

반죽을 숟가락으로 섞기 시작할 수 있지만 점차 손으로 반죽을 계속 반죽해야 합니다. 반죽이 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 밀가루가 충분하지 않으면 추가해야합니다. 모든 것은 농축 우유의 두께와 계란의 크기에 따라 달라집니다.




반죽을 5~10분 동안 휴지시켜도 됩니다. 이때는 덮어두는 것이 가장 좋습니다. 휴지 후 반죽을 같은 크기의 조각으로 나눕니다. 4~6개까지 만들 수 있으며, 각 반죽은 원형 모양으로 펴집니다.




오븐은 180도까지 가열됩니다. 케이크를 5~7분 동안 굽습니다. 모든 것은 오븐에 달려 있습니다.
케이크는 완전히 식혀야 합니다.

함침하려면 물을 가열하고 설탕을 녹여야합니다. 물이 식으면 코냑을 추가합니다.






크림을 준비하기 위해 사워 크림에 설탕과 바닐라 설탕을 채찍질합니다.




케이크를 조립하려면 접시에 크림 한 스푼을 넣어야합니다. 첫 번째 케이크는이 크림 위에 놓여 있으며 시럽에 담그고 크림으로 기름칠해야합니다. 크림 위에 말린 과일, 견과류 또는 건포도를 넣을 수 있습니다.




이렇게 하면 케이크 전체가 조립됩니다. 케이크를 자르면 남은 찌꺼기를 밀방망이로 으깨서 케이크 위에 뿌릴 수 있습니다.

케이크가 부드러워지려면 잘 담가야 합니다. 이렇게하려면 케이크 팬에 큰 봉지를 놓고 케이크를 밤새 냉장고에 넣어 담그십시오.




다음날 케이크는 가장 부드럽고 맛있을 것입니다. 연유 덕분에 케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다. 알코올을 함침하면 매우 섬세하고 미묘한 향기를 전달할 수 있습니다.

"부드러움" 케이크는 섬세하고 "녹는" 질감의 조합으로, 질리지 않는 캐러멜 크림 맛으로 구별됩니다. 이것은 여러분이 좋아하는 아이스크림과 비슷한 바람이 잘 통하고 차가운 케이크입니다.

화합물:

크림:

반죽 :

• 농축 우유 - 나머지 반 캔 (150g);
• 밀가루 – 0.2kg;
• 버터 – 130g;
• 계란 – 3;
• 베이킹 파우더 – 15g;
• 코코아 – 1 작은 술. 또는 1 큰술. 엘. (당신의 취향에 따라);
• 설탕 - 0.15kg.

수태:

• 기성품 커피 (뜨겁지 않음) – 0.1 l.

요리 단계:

1. 수조 설정(크림용): 냄비에 물을 끓이고 그 안에 용기를 놓습니다(바닥이 아님).
2. 목욕탕의 용기에 노른자, 연유, 우유의 세 가지 성분이 잘 혼합된 혼합물을 가열합니다.
3. 크림을 계속 저어주며 가볍게 휘저으면서 혼합물이 타지 않도록 그릇의 측면을 숟가락으로 긁어냅니다.
4. 4분 후. 전분과 1 큰술의 혼합물을 붓습니다. 엘. 물을 넣고 약한 불로 계속 요리합니다(저어줍니다).
5. 오븐은 180°C로 설정되어 있습니다.
6. 푹신한 스펀지 케이크를 얻으려면 계란, 소금 2g, 설탕의 혼합물을 휘저어 혼합물을 머랭 거품의 농도로 만듭니다 (8 분 동안).
7. 혼합물에 버터(따뜻한)와 연유를 첨가합니다.
8. 밀가루, 코코아, 베이킹 파우더가 공작물 위에 체로 쳐져 있습니다. 부드럽고 균질한 반죽을 만들기 위해 모든 것을 치십시오. https://www.youtube.com/watch?v=HSGi2PvSWaY
9. 반죽은 특별한 "비스킷"형태로 수평을 이루고 오븐에 남겨집니다.
10. 30분 후 나무 막대기를 사용하여 케이크를 확인하십시오. 반죽이 남아 있지 않으면 스펀지 케이크가 준비된 것입니다.
11. 코코아, 따뜻한 버터를 1분 동안 크림을 준비하여 과정을 마무리합니다. 이기다. 버터에 커스터드를 조금씩 추가하면서 계속 휘젓습니다. 혼합물은 균일해야 합니다. 더 걸쭉한 크림이 필요하다면 3분 동안 그대로 두세요. 냉동실에.
12. 케이크를 실로 세 개의 접시로 나누고 따뜻한 커피를 각 접시에 고르게 붓습니다.
13. 생성된 크림은 케이크 층과 케이크 표면을 덮는 데 사용됩니다.
14. 비스킷을 담그려면 1-2시간이면 충분합니다(바람직하게는 냉장고에 보관).

케이크는 부드러운 카라멜 커피 맛과 기분 좋은 부드럽고 촉촉한 질감을 가지고 있습니다. 클로닝, 단단한 조각 또는 대조되는 맛이 없습니다.

Emma 할머니의 단계별 레시피

화합물:

크림:

비스킷:

• 버터 – 0.1kg;
• 밀가루 – 0.3kg;
• 노른자 – 3;
• 계란 - 5;
• 바닐라 설탕 - 20g(상단 없이 3티스푼);
• 설탕 – 0.25kg.

수태:

• 설탕과 물 - 각각 110g (반 유리).

요리 단계:

1. 오븐은 180°C로 설정되어 있습니다.
2. 노른자와 설탕이 추가된 계란은 믹서를 사용하여 곡물 없이 푹신한 덩어리로 만들어집니다.
3. 혼합물을 수욕에서 가열하고 1분간 휘저어줍니다. (최대 40°C).
4. 욕조에서 혼합물을 꺼내고 믹서로 최대 전력(12분)으로 치십시오.
5. 달걀 거품 위에 밀가루를 체로 치고, 덩어리의 화려함을 흐트러뜨리지 않고 가장자리부터 가운데까지 숟가락으로 섞는다.
6. 액상 버터에 달걀 반죽 2테이블스푼을 넣고 섞은 후 주 반죽에 붓고 조심스럽게 잘 섞습니다.
7. 공작물을 얇은 오일 층과 함께 양피지 위에 붓습니다.
8. 반죽은 오븐에서 40분간 조리됩니다.
9. 자르기 전에 반죽을 방에 몇 시간 동안 놓아두어 식히고 "휴식"해야 합니다.
10. 함침 준비 : 설탕과 물을 저어주고 (곡물이 녹을 때까지) 몇 분 동안 요리하십시오.
11. 동시에 젤라틴을 물에서 부풀게하고 (가방에 적힌 지침에 따라) 초콜릿 조각을 수조에서 녹인 다음 (저어주고) 크림용으로 준비한 크림 일부 (300ml)를 따로 끓입니다.
12. 남은 600ml의 크림은 냉장고(혹은 냉동실에 보관하되 얼지 않을 정도로 식혀주세요) https://www.youtube.com/watch?v=epBNXE1IZmY
13. 캐러멜을 만들려면 냄비에 설탕을 녹이고 끓입니다 (갈색 덩어리가 나타납니다).
14. 삶은 크림을 끓는 캐러멜에 붓고 저어주고 불을 끄십시오.
15. 부드러워질 때까지 노른자를 갈아서 캐러멜을 조금씩 추가합니다. 혼합물을 불 위에 놓고 저어주며 180°C로 가열합니다.
16. 불을 끄자마자 이 소스가 식을 때까지 휘젓습니다.
17. 따뜻한 초콜릿을 소스에 붓고 2분 동안 휘저으세요.
18. 수욕에서 부풀어 오른 젤라틴을 완전히 녹인 후 크림에 붓고 저어줍니다.
19. 차가운 크림을 강한 거품으로 만드세요 (5분).
20. 크림을 크림에 부분적으로 붓고 각 부분을 조심스럽게 저어줍니다.
21. 케이크가 조립됩니다. 스펀지 케이크는 실로 3개의 동일한 판으로 나뉘며 각 판에는 크림 혼합물의 1/3을 바르고 상단과 측면을 덮습니다.
22. 케이크는 냉장고에 4시간 동안 보관됩니다.
23. 완성된 제품은 은은한 황금빛 아몬드 꽃잎으로 두껍게 코팅되어 있고, 초콜릿과 크림의 줄무늬로 장식되어 있습니다.

부드러운 카라멜 버터크림은 촉촉한 케이크와 잘 어울립니다. 대조되는 풍미가 부족하고 케이크 전체의 크림 같은 질감이 "부드러움"이라는 이름을 정당화합니다.

스펀지케이크부터

화합물:

요리 단계:

1. 오븐 온도를 180°C로 설정하세요.
2. 설탕, 바닐라, 계란을 믹서로 촘촘한 거품으로 만듭니다.
3. 베이킹파우더와 섞은 밀가루를 거품에 체쳐 넣고 계란 거품에 섞어주세요( 가장자리부터 중앙까지 부드러운 움직임으로).
4. 비스킷은 오븐에서 30분 안에 준비됩니다. 꺼내어 동일한 판으로 나눕니다.
5. 가루 설탕, 연유, 바닐라를 갈아서 코티지 치즈에 넣고 체로 갈아서 두들겨칩니다.
6. 케이크 위에 복숭아 시럽과 크림을 바르고, 각 층 위에 잘게 썬 복숭아를 얹습니다.
7. 케이크 표면에는 크림과 초코칩이 깔려있습니다.
8. 3시간 동안 담가두세요. https://www.youtube.com/watch?v=3Etb5PM5ipo

스펀지 케이크 "부드러움"은 촉촉한 비스킷에 풍부한 캐러멜 커드 크림으로 복숭아 향이 더해졌습니다. 섬세한 맛, 섬세한 질감, 적당한 단맛이 케이크의 주요 특징입니다.

키위와 바나나가 어우러진 “산뜻한 부드러움”

화합물:

케이크:

크림:

• 비산성 사워 크림(고지방 함량) – 0.8 l;
• 농축 우유 – 0.4 l (캔).

수태:

• 물 - 10 큰술. 엘.;
• 설탕 – 9 큰술. 엘.

충전재:

• 대형 바나나 - 3 개;
• 대형 키위 – 4개

요리 단계:

1. 오븐을 170°C로 설정합니다.
2. 각 흰색을 작은 그릇에 조심스럽게 붓고 노른자가 없는지 확인한 다음 일반 용기에 붓습니다.
3. 노른자와 설탕을 갈아서 믹서로 연한 크림색으로 만듭니다.
4. 흰자를 노른자로 조심스럽게 옮겨주세요(반대로 하면 거품이 가라앉습니다), 4분 동안 치십시오.
5. 한 번 체친 밀가루를 계란 거품 위에 다시 체로 치고 아래에서 위로 저어줍니다.
6. 베이킹 시트에 기름을 바른 양피지에 공작물을 뿌리고 굽도록 보냅니다.
7. 30분 후 나무꼬치를 이용해 구운 음식이 익었는지 확인하세요.
8. 건조를 방지하기 위해 비스킷을 호일로 덮고 4시간(또는 하룻밤) 동안 방에 놓아두세요.
9. 크림은 바닐라와 연유를 곁들인 사워 크림으로 만들어집니다. 그들은 채찍질되어 강한 바람이 잘 통하는 덩어리를 형성합니다.
10. "함침"은 설탕과 물로 끓입니다 (캐러멜 색이되고 곡물이 없을 때까지). 냉각된 시럽을 추위에 넣습니다.
11. 과일 자르기.
12. 케이크는 3개의 크럼펫으로 나누어 차가운 시럽을 바르고 크림으로 처리합니다.
13. 바나나 또는 키위 줄이 각 층에 (교대로) 배포됩니다.
14. 표면과 측면에 크림을 두껍게 바르십시오.
15. 케이크를 5시간 동안(가급적 밤새도록) 놓아두세요.

과일향이 나는 카라멜맛이 나는 아주 부드러운 브라우니 케이크입니다. 구운 제품의 표면에 초콜릿(우유 또는 흰색이 바람직함)을 채우고 육즙이 풍부한 코코넛 플레이크를 뿌릴 수 있습니다.

굽지 않고 요리하기

화합물:

쿠키 "케이크":

• 소금에 절인 크래커 – 0.25kg.

크림:

글레이즈:

• 코코아 – 6 큰술. 엘. (상단 없음);
• 설탕 - 5 큰술. 엘.;
• 우유 - 9 큰술. 엘.

요리 단계:

1. 농축 우유, 바닐라로 계란을 치고 부드러워 질 때까지 우유로 희석하십시오.
2. 혼합물을 약한 불로 3분 동안 요리하고 숟가락으로 바닥을 확인하면서 저어줍니다(혼합물이 달라붙지 않도록).
3. 구성이 굳도록 두십시오.
4. 설탕과 코코아를 섞고 우유에 혼합물을 녹인 다음 2분간 요리합니다.
5. 따뜻한 버터가 크림 질감에 도달할 때까지 휘저어 식힌 달콤한 덩어리와 섞은 다음 휘젓습니다.
6. 크래커는 깊은 그릇에 담긴 양피지에 배포되고 크림이 뒤 따릅니다.
7. 재료가 다 떨어질 때까지 층을 만듭니다.
8. 공작물을 유약으로 덮으십시오.
9. 냉장고에 3시간 방치한 제품으로 즐기실 수 있습니다.https://www.youtube.com/watch?v=jXUdSvk-7L8

이 케이크는 식감이 매우 부드러워서 숟가락으로 떠서 먹습니다. 달콤한 크림이 짠맛과 잘 어울려요. 추울 때 밀크 카라멜 크림은 아이스크림과 비슷합니다.

집에서 머랭으로

화합물:

머랭:

충전재:

• 순수한 황금 땅콩 - 0.5 컵. + 2 큰술. 엘.;
• 크림 (36%부터) – 0.7 l;
• 가루 설탕 – 75g (4 큰술).

장식:

• 초콜릿 칩 35g(2.5큰술)
• 딸기 - 0.7 컵. (반 이상).

요리 단계:

1. (노른자 한 방울 없이) 마른 그릇에 흰자를 치십시오.
2. 오븐은 120 °C에서 켜집니다.
3. 흰자를 믹서로 섞어 투명한 거품을 만든 후 가루를 한 스푼씩 넣고 10분간 계속 휘핑합니다. (강한 정점까지).
4. 베이킹 시트의 양피지 한 장에 머랭 0.5개를 붓고, 두 번째 부분을 베이킹 페이퍼의 두 번째 시트에 붓습니다.
5. 머랭은 100°C에서 1시간 30분 동안 준비됩니다. (그들은 이번에는 옷장을 열지 않습니다).
6. 케이크의 건조함과 크림색은 준비 상태를 나타냅니다.
7. 황금색(베이킹 시트에서 가열) 땅콩은 롤링 핀을 사용하여 큰 알갱이로 분쇄됩니다.
8. 차가운 크림을 휘핑하고 가루를 넣고 이 과정을 반복하세요.
9. 크림이 촘촘해지고 숟가락 위에 퍼지지 않으면 휘핑을 멈추세요.
10. 케이크 레이어: 케이크, 크림, 견과류(2회).
11. 꽃잎으로 자른 딸기 조각을 케이크 표면에 놓습니다.
12. 조립 직후 케이크는 바삭바삭해지고 12시간이 지나면 섬세한 무스가 됩니다. 취향에 맞게 옵션을 선택하세요 https://www.youtube.com/watch?v=_tZAaI1R_F4

이 버전의 Tenderness Cake에는 밀가루나 쿠키가 없어 질감이 더욱 부드러워집니다. 소프트 아이스크림 온도로 차게 식힌 크림과 딸기를 곁들인 머랭은 이 디저트의 또 다른 맛있는 변형입니다.

두부 케이크 "부드러움"

화합물:

크림:

• 바닐라와 일반 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 사워 크림 – 0.25 l.

요리 단계:

1. 오븐은 170 °C에서 켜집니다.
2. 버터는 부스러기를 만드는 데 사용되며, 부스러기는 쿠키와 함께 균질한 페이스트로 분쇄되어 추위에 방치됩니다.
3. 계란을 갈아서 설탕을 넣고 믹서로 크림 같은 질감이 될 때까지 가져옵니다.
4. 사워 크림과 밀가루를 섞는다.
5. 코티지 치즈는 체를 통해 (부드러운 페이스트로) "통과"됩니다.
6. 계란 크림, 사워 크림, 두부 페이스트를 섞습니다.
7. 쿠키 구성은 깊은 베이킹 시트의 양피지에 깔고 바닥과 벽에 밀착됩니다.
8. 커드 페이스트를 이 쿠키 틀에 붓습니다.
9. 제품을 45분 동안 굽습니다.
10. 사워 크림에 바닐라와 일반 설탕을 넣고 알갱이가 없도록 갈아줍니다.
11. 케이크 위에 달콤한 사워 크림을 붓고 5분 후에 오븐에 다시 넣으세요. 디저트가 준비되었습니다. https://www.youtube.com/watch?v=N4o1d_F_J5c

사워 크림을 곁들인 이 치즈케이크 케이크는 차게(또는 따뜻하게) 제공됩니다. 제품은 견과류와 과일로 덮을 수 있습니다 (바닐라 가루를 뿌림).
"Tenderness" 케이크 유형의 특징은 케이크 층과 크림 모두에서 카라멜 크림 맛에 있습니다. 부드러워진 크럼펫은 약간 크림처럼 변합니다. 이것은 가장 섬세하고 달콤한 간식 중 하나입니다.