Как правильно тушить грудку курицы на сковородке. Куриная грудка, тушенная в сметане на сковороде – понравится ему, тебе и мне! Быстрый и простой способ приготовления Сколько тушить грудку курицы

Куриное мясо - одно из самых нежных и низкокалорийных. С его помощью можно создать угощение для родных и гостей. Тушить курицу можно с добавлением различных ингредиентов, которые придадут ей необычные нотки и оригинальный вкус.

Рецепт тушеной куриной грудки в сметане

Грудка куриная, тушенная в сметане – нежное и сочное блюдо, которое понравится не только взрослым, но маленьким детям.

К такому блюду идеально подходят овощные салаты, а также различные гарниры – пюре, макароны, каши.

Куриное филе, тушенное в кефире

Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.

Ингредиенты:

100 миллилитров кефира;
чеснок;
соль;
грудка куриная;
перец молотый.

Время приготовления: 105 минут.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

Грудка хорошо промывается, нарезается кусочками, выложить в глубокую емкость;
Дольки чеснока почистить, порезать пластинками, отправить его к мясу, добавить немного соли и приправ, налить кефир, хорошо перемешать и поставить на 70 минут в холодильник, чтобы все пропиталось;
Переложить все в сковородку, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить 25 минут на умеренном огне.

Курица, приготовленная по этому рецепту, остается нежной и ароматной и просто тает во рту. Если грудка срезана с не очень молодой птицы, в таком случае, ее лучше выдержать в маринаде около двух часов.

Картошка в томате с куриным филе

Из картофеля и мяса можно создать различные блюда для обеда и ужина. Вариантов того, как это сделать, огромное множество, но особенно вкусным, мясо получается с овощами, тушеное в соусе.

Ингредиенты:

мясо – 700 грамм;
чеснок;
масло подсолнечное;
укроп;
луковица;
приправы;
картофель – 600 грамм;
4 стакана томатного сока;
соль.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 121 ккал.

Картофель нарезать брусочками вместе с луком, мясом и по очереди обжарить на сковороде;
Выложить все подготовленные продукты в кастрюлю, добавить приправы, очищенный чеснок, налить томатный сок;
Содержимое кастрюли довести до кипения, тушить полчаса на небольшом огне;
Готовое блюдо выложить порционно на тарелки и посыпать свежим укропом.

Приготовленная по этому рецепту курица с картофелем, получается вкусной, кроме того, не нужно отдельно готовить гарнир.

Тушеная капуста с курицей

Мясо, тушеное с капустой – отличное решение для обеда или ужина. Блюдо получается легким, низкокалорийным и при этом полезным.

Ингредиенты:

грудка куриная – 2 штуки;
приправы;
паста томатная – 3 чайные ложки;
0,75 килограмма капусты;
соль;
3 луковицы;
40 миллилитров соевого соуса;
60 миллилитров масла;
2 моркови.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.

Мясо промыть, порезать кусочками;
Нарезать кубиками лук, обжарить его вместе со специями на масле, добавить натертую морковь, обжарить пару минут, положить мясо и протушить 15 минут;
Нашинковать тонкими полосками капусту, положить ее в сковородку, перемешать, влить смесь из томатной пасты, приправ и соевого соуса, готовить 20 минут.

Чтобы приготовить такое блюдо нужно всего полчаса времени, нежный вкус мяса идеально сочетается с хрустящей капустой.

Как потушить кабачки с куриным мясом

Мясо, тушенное с кабачками – нежное и сочное блюдо, которое по достоинству оценят и гости и семья. Готовится оно очень легко и быстро, а результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

350 грамм куриной грудки;
приправы;
соль;
масло растительное;
кабачки – 2 штуки;
0,6 литра сметаны;
4 луковицы.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.

Нарезать небольшими кусочками хорошо помытую грудку, переложить ее в сковородку и готовить 5 минут на растительном масле;
Почистить лук, порезать его кубиками и добавить к мясу, готовить 10 минут;
Хорошо помыть кабачки, нарезать их небольшими брусочками, отправить на сковородку выдержать 5 минут, полить сметаной, добавить специи, соль и выдержать еще 15 минут.

Чтобы блюдо получилось сочным, нежным, необходимо покупать небольшие, молоденькие кабачки с мягкой и нежной кожицей. Если они будут перезрелыми, с них обязательно нужно срезать шкурку и удалить семена.

Мясо птицы в сливочном соусе в мультиварке

Нежное, вкусное мясо, приготовленное с сыром и сливками – блюдо, которое нужно уметь готовить.

Ингредиенты:

мясо – 600 грамм;
приправы;
чеснок;
сыр –120 грамм;
масло подсолнечное;
0,2 литра сливок.

Время приготовления: 55 минут

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

Мясо курицы помыть, измельчить небольшими кусочками, посыпать смесью из приправ, солью, оставить на полчаса;
Порезать чеснок дольками, положить его в чашу мультиварки и выдержать одну минуту в режиме «жарка», достать его и выбросить;
Положить в масло кусочки мяса и обжарить их до румяной корочки с двух сторон, добавить немного воды, затем тушить еще 20 минут;
Сливки налить в миску, добавить к ним натертый сыр, измельченную зелень, перемешать и залить получившейся массой курицу;
Выбрать режим «выпечка» и готовить еще 20 минут.

Приготовив такое блюдо, каждая женщина может экспериментировать и подавать его с различными гарнирами – крупами, картофелем, салатами, свежеиспеченным хлебом.

Как приготовить - несколько простых и оригинальных рецептов изысканного десерта на праздничный стол.

Как приготовить суп с нутом из баранины - блюдо получается очень наваристым и сытным, попробуйте наш рецепт.

Как замариновать стрелки чеснока на зиму из нашей статьи.

Простое блюдо в мультиварке

Картофель с мясом – самостоятельное блюдо, которое не нужно ничем дополнять, разве что легким, весенним салатом. Готовится оно в мультиварке очень быстро и легко.

Ингредиенты:

500 грамм мяса;
специи;
морковь – 150 грамм;
лук – 75 грамм;
картофель – 15 штук;
масло.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

Нарезать лук, измельчить на терке морковь, выложить овощи в мультиварку и обжарить их в режиме «жарка» до мягкости;
Нарезать кубиками мясо, отправить его к овощам, готовить 10 минут до золотистого цвета;
Порезать брусочками почищенный картофель, положить его в чашу и готовить 5 минут с другими ингредиентами, добавить лавровые листья, специи, соль, залить водой и готовить в режиме «тушение» еще 30 минут.

Этот рецепт при желании можно немного модернизировать, экспериментируя с другими продуктами – пряностями, помидорами, болгарским и острым перцем. Даже из самых простых и доступных ингредиентов можно создать ужин, который порадует любимых людей.

Грибы с куриным мясом

Мясо и шампиньоны – два продукта, которые идеально сочетаются между собой. Из них можно приготовить различные блюда, но особенно вкусные, они получаются тушеными. Грибы могут быть разными, но обязательно только те разновидности, которые можно сразу же жарить, без процесса отваривания.

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,5 килограмма;
100 миллилитров сметаны;
2 грудки;
специи;
лук – 150 грамм;
масло;
вода;
орех мускатный.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде;
Почистить грибы, порезать их пластинками, отправить на сковороду и готовить 15 минут;
В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, мускатный орех, перемешать и залить этим шампиньоны;
Мясо отварить, охладить, порезать брусочками, выложить в сковородку и готовить 5 минут, затем дать немного времени настояться.

Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон, а также свежими овощами.

Куриное мясо хорошо сочетается с такими продуктами, как лук, грибы, картофель, кабачок, сыр. Чтобы разнообразить вкус блюда, можно использовать смеси перцев, чеснок, розмарин, а соусы лучше всего готовить на основе сливок, кефира, сметаны, томатной пасты и соевого соуса.

Полезные и вкусные блюда можно приготовить только из хороших, качественных ингредиентов. Мясо должно быть свежим, однородного розового цвета, без темных пятен, с приятным ароматом.

Куриная грудка очень нежная и готовится она довольно быстро, в отличие от других видов мяса. Тушить ее нужно на среднем огне, чтобы все кусочки равномерно приготовились не только снаружи, но и внутри.

Чтобы внутри мясо осталось сочным, лучше всего перед приготовлением замариновать его в различных специях или кефире. Если мясо попалось немного жестковатое, то именно маринад поможет спасти блюдо. Благодаря ему, грудка становится более сочной, мягкой.

Перед тушением, кусочки грудки обжариваются сначала на сильном огне с двух сторон, пока не образуется румяная корочка, затем огонь уменьшается, и добавляются другие ингредиенты, специи, на это уходит около 5 минут.

Ее готовность проверяется очень легко – делается надрез до середины кусочка, внутри он должен быть розовым, но при этом немного сырым, после этого начинает процесс тушения.

Тушить куриную грудку лучше всего в сковороде, казанке или кастрюле с толстым дном, но если в доме есть мультиварка, то она станет идеальной помощницей в приготовлении ужинов и обедов. Все ингредиенты в такой посуде прогреваются равномерно, поэтому блюдо не пригорает и остается сочным.

Чтобы тушеное мясо стало еще вкуснее, лучше всего мариновать его в различных приправах за час-два до начала приготовления. Для этой цели можно использовать все, что есть в доме – сушеный укроп, петрушку, базилик, розмарин, все виды молотых перцев – черный, красный.

Специи можно выбирать на свой вкус или же купить уже готовую смесь в магазине, в которой будет все необходимое для приготовления куриного мяса.

Многим не нравится, что мясо курицы слишком сухое, и поэтому кулинары стараются приготовить его так, чтобы оно стало сочным и нежным.

Зная, как потушить куриную грудку на сковороде, вы тоже научитесь придавать сухому мясу сочное состояние, и семья будет съедать его с удовольствием. Узнаем все о процессе тушения мяса курицы и опробуем несколько рецептов с добавлением овощей, грибов, разных соусов и приправ.

Чтобы грудка получилась мягкой и сочной, при готовке руководствуемся следующими рекомендациями.

Время тушения

Сколько тушить куриные грудки на сковороде? В отличие от остального мяса, куриное тушится, как правило, около 30 минут. А если мясо нарезано полосками, и того меньше — минут 15.

Дольше тушить мясо нельзя: оно подсыхает и становится жестким, особенно подвергавшееся заморозке.

Смягчение грудки

Чтобы смягчить размороженное мясо, легонько отбиваем его молотком или замачиваем, поместив в сливки, майонез, либо сметану. Можно также замочить его в рассоле из 1 л воды и 1,5 ложки соли на 5-12 часов, держа в холодильнике.

Не менее важно нарезать мясо поперек волокон: оно лучше впитывает бульон или соус.

Тушение грудки

Для сохранения сока и приобретения большего аромата кусочки можно слегка обжаривать на сковородке с маслом или салом. После тушим блюдо в закрытой сковородке на слабом огне.

Тушеные куриные грудки сочетаются со множеством гарниров, овощными салатами и овощами, приготовленными в любом виде.

Тушеная грудка: рецепт с овощами

Ингредиенты

Вода — 0,5 стакана;
Сметана – 0,5 стакана;
Томатная паста – ¼ стакана;
Куриная грудка – 2 шт;
Капуста – 700 г;
Морковь — 1 шт;
Лук репчатый — 1 шт;
Соль и перец — по вкусу.

Как вкусно потушить куриную грудку на сковороде

Соединяем сметану, томатную пасту, воду и специи. Тщательно перемешиваем.
Моем мясо проточной водой, нарезаем кубиком и обжариваем пару минут в сковороде с маслом.
Добавляем измельченный лук и крупно тертую морковку, тушим пару минут. Режем капусту соломкой, мнем руками, всыпаем в сковороду и продолжаем тушить на слабом огне.
Добавляем к курице соус. Закрываем и готовим дальше.
Время тушения зависит от того, какая капуста вам нравится – мягкая или несколько хрустящая. Готовую капусту с грудкой перекладываем в тарелки и подаем с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Тушеная куриная грудка в томатном соке

Особенно ароматной получается куриная грудка с прованскими травами и тимьяном. А сочность ей придает томатный сок и овощные ингредиенты.

Ингредиенты

Куриная грудка — 0,5 кг;
Растительное масло — небольшое количество;
Лук репчатый — 1 шт;
Морковь — 1 шт;
Перец сладкий — 1 шт;
Чеснок — 2 дольки;
Петрушка — 1 ч.л.;
Прованские травы — 1 ч.л.;
Тимьян — 0,5 ч.л.;
Вода — 0,5 стакана;
Томатный сок — 1 стакан.

Как тушить куриную грудку на сковороде

Нарезаем промытое и обсушенное мясо кубиком размером около 3 см.
Режем луковицу полукольцами, сладкий перец и морковку – кубиком.
Разогреваем глубокую сковороду с маслом и быстро обжариваем мясо, чтобы исчез розовый цвет.
Всыпаем лук и, все время помешивая, продолжаем готовку 2 минуты.
Делаем медленный огонь, добавляем морковные кубики. Спустя три минуты вливаем в блюдо томатный сок. Всыпаем измельченный чеснок, болгарский перец, соль и приправы. Перемешиваем и тушим до готовности мяса 20-30 минут.

Выключаем плиту, и, не убирая с конфорки, накрываем готовое блюдо махровым полотенцем. Ждем 15 минут и подаем к столу с любым гарниром.

Тушеная куриная грудка с грибами на сковороде

Ингредиенты

— 0,5 кг + -
— 0,5 кг + -
— 450 г + -
— 2 шт + -
Нарезаем промытое и обсушенное мясо брусками, посыпаем солью и перцем, и обваливаем в муке. В течение пары минут обжариваем в разогретой сковородке с маслом.
Выкладываем кусочки курицы в тарелку и отставляем в сторону.
Нарезаем шампиньоны четвертинками и обжариваем в масле, оставшемся после обжарки грудки.
Добавляем полукольца лука и обжариваем содержимое, пока оно не станет золотистым.
Кладем кусочки курицы, убавляем огонь и заливаем сметаной, добавляем соль и перец. Тушим блюдо еще четверть часа.
Готовые тушеные грудки посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Итак, вы узнали, как потушить куриную грудку на сковороде, и теперь можете разнообразить новыми блюдами повседневный и праздничный стол. Почаще готовьте мясо по этим рецептам, даже самые привередливые дегустаторы попросят добавки!

Рецепт тушеной куриной грудки в сметане

К такому блюду идеально подходят овощные салаты, а также различные гарниры – пюре, макароны, каши.

Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.

Ингредиенты:

100 миллилитров кефира;
чеснок;
соль;
грудка куриная;
перец молотый.

Время приготовления: 105 минут.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

Грудка хорошо промывается, нарезается кусочками, выложить в глубокую емкость;
Дольки чеснока почистить, порезать пластинками, отправить его к мясу, добавить немного соли и приправ, налить кефир, хорошо перемешать и поставить на 70 минут в холодильник, чтобы все пропиталось;
Переложить все в сковородку, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить 25 минут на умеренном огне.

Картошка в томате с куриным филе

Ингредиенты:

мясо – 700 грамм;
чеснок;
масло подсолнечное;
укроп;
луковица;
приправы;
картофель – 600 грамм;
4 стакана томатного сока;
соль.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 121 ккал.

Картофель нарезать брусочками вместе с луком, мясом и по очереди обжарить на сковороде;
Выложить все подготовленные продукты в кастрюлю, добавить приправы, очищенный чеснок, налить томатный сок;
Содержимое кастрюли довести до кипения, тушить полчаса на небольшом огне;
Готовое блюдо выложить порционно на тарелки и посыпать свежим укропом.

Тушеная капуста с курицей

Ингредиенты:

грудка куриная – 2 штуки;
приправы;
паста томатная – 3 чайные ложки;
0,75 килограмма капусты;
соль;
3 луковицы;
40 миллилитров соевого соуса;
60 миллилитров масла;
2 моркови.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.

Мясо промыть, порезать кусочками;
Нарезать кубиками лук, обжарить его вместе со специями на масле, добавить натертую морковь, обжарить пару минут, положить мясо и протушить 15 минут;
Нашинковать тонкими полосками капусту, положить ее в сковородку, перемешать, влить смесь из томатной пасты, приправ и соевого соуса, готовить 20 минут.

Как потушить кабачки с куриным мясом

Ингредиенты:

350 грамм куриной грудки;
приправы;
соль;
масло растительное;
кабачки – 2 штуки;
0,6 литра сметаны;
4 луковицы.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.

Нарезать небольшими кусочками хорошо помытую грудку, переложить ее в сковородку и готовить 5 минут на растительном масле;
Почистить лук, порезать его кубиками и добавить к мясу, готовить 10 минут;
Хорошо помыть кабачки, нарезать их небольшими брусочками, отправить на сковородку выдержать 5 минут, полить сметаной, добавить специи, соль и выдержать еще 15 минут.

Мясо птицы в сливочном соусе в мультиварке

Нежное, вкусное мясо, приготовленное с сыром и сливками – блюдо, которое нужно уметь готовить.

Ингредиенты:

мясо – 600 грамм;
приправы;
чеснок;
сыр –120 грамм;
масло подсолнечное;
0,2 литра сливок.

Время приготовления: 55 минут

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

Мясо курицы помыть, измельчить небольшими кусочками, посыпать смесью из приправ, солью, оставить на полчаса;
Порезать чеснок дольками, положить его в чашу мультиварки и выдержать одну минуту в режиме «жарка», достать его и выбросить;
Положить в масло кусочки мяса и обжарить их до румяной корочки с двух сторон, добавить немного воды, затем тушить еще 20 минут;
Сливки налить в миску, добавить к ним натертый сыр, измельченную зелень, перемешать и залить получившейся массой курицу;
Выбрать режим «выпечка» и готовить еще 20 минут.

Простое блюдо в мультиварке

Ингредиенты:

500 грамм мяса;
специи;
морковь – 150 грамм;
лук – 75 грамм;
картофель – 15 штук;
масло.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

Нарезать лук, измельчить на терке морковь, выложить овощи в мультиварку и обжарить их в режиме «жарка» до мягкости;
Нарезать кубиками мясо, отправить его к овощам, готовить 10 минут до золотистого цвета;
Порезать брусочками почищенный картофель, положить его в чашу и готовить 5 минут с другими ингредиентами, добавить лавровые листья, специи, соль, залить водой и готовить в режиме «тушение» еще 30 минут.

Грибы с куриным мясом

Ингредиенты:

шампиньоны – 0,5 килограмма;
100 миллилитров сметаны;
2 грудки;
специи;
лук – 150 грамм;
масло;
вода;
орех мускатный.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде;
Почистить грибы, порезать их пластинками, отправить на сковороду и готовить 15 минут;
В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, мускатный орех, перемешать и залить этим шампиньоны;
Мясо отварить, охладить, порезать брусочками, выложить в сковородку и готовить 5 минут, затем дать немного времени настояться.

Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон, а также свежими овощами.

Кто не любит белое мясо? Тот просто не умеет его готовить! На самом деле даже скучное филе бывает сочным, нежным и очень вкусным, если в копилке есть несколько проверенных рецептов. Например, куриной грудки в сметане с чесноком. На приготовление этого блюда понадобится всего полчаса. Подходит оно к любым гарнирам, но особенно хорошо сочетается с гречкой, рисом, картофелем.

Ингредиенты:

грудка курицы или 2 филе;
1 головка лука;
1-2 зубка чеснока;
150 г сметаны;
3 ложки соевого соуса;
масло, специи.

Приготовление

Очищаем одну или две головки лука. Можно больше, этим блюдо не испортишь. Кладем его на сковородку с 2-3 ложками масла, начинаем обжаривать. Пока лук слегка подрумянивается, режем соломкой куриное филе. Так как в нем нет косточек и жилок, это делается очень быстро. Добавляем в сковородку.

Обжариваем все вместе около пяти минут. Филе должно слегка подрумяниться. Долго на огне его не держим, иначе белое мясо станет жестким.

Пока курица обжаривается, соединяем сметану со 100 мл воды, соевым соусом, перчим и солим по вкусу. Выдавливаем пару зубчиков чеснока.

Выливаем чесночную заправку в сковородку к обжаренному филе с луком. Накрываем, тушим 10 минут на небольшом огне, не даем блюду активно кипеть. В конце добавляем сухой или свежий укроп.

Секреты приготовления куриной грудки в сметане с чесноком

Сегодня для многих хозяек самым вкусным и простым вариантом обеда является тушёная курица. Действительно, это блюдо требует минимум времени и ингредиентов. В качестве гарнира к птице можно использовать самые разные овощи и крупы. А в сочетании с оригинальным соусом нежное тушёное мясо становится полноценным украшением праздничного стола.

Со сметаной

Тушить птицу в сметане стоит тем, кто любит очень нежное и сочное мясо. Курица получается мягкой и сливочной на вкус. Чтобы приготовить её, вам потребуются:

500 г курицы;
1 луковица и 1 морковь;
1 стакан сметаны;
масло и специи.

Помойте и обсушите птицу, нарежьте кусочками. Нашинкуйте соломкой лук и морковку. В кастрюле согрейте масло, отправьте туда овощи, а через некоторое время и курицу. Обжарьте мясо. Через 15 минут влейте сметану и положите специи. Тушится птица в сметане под крышкой, около 45 минут.

Делаем подливку

Готовить курицу сразу в соусе не обязательно, ведь можно смешать с подливкой уже готовое мясо. Такая сочная птица отлично сочетается с рисом или гречкой. Нужно взять:

1 куриную тушку;
1 луковицу;
2 моркови;
2 ст.л. муки;
2 ст.л. томатной пасты;
2 л воды;
базилик, петрушку, чеснок;
соль, перец, лавровый лист;
масло.

Разрежьте курицу на порционные куски и разложите их в глубокой кастрюле. Залейте водой и варите мясо 50 минут. На сковороде обжарьте морковь и лук на масле. Варёную птицу нужно тушить в казане или на большой сковороде с высокими бортиками. Залейте в посуду немного бульона, положите овощи и дождитесь закипания. После этого кладите специи, муку и томатную пасту. Помешайте и оставьте на 12 минут. В подливку добавьте зелень и чеснок и снимите с огня. Дайте блюду настояться 7-15 минут.

Тушим кусочками

Готовить обед из куриного филе гораздо проще, чем из целой тушки. Тушится такое мясо намного быстрее, к тому же в нём нет костей. Некоторые хозяйки считают, что филе обычно получается сухим, но с правильным гарниром и соусом тушёная курица всегда выходит сочной. Чтобы приготовить блюдо, необходимы:

300 г куриного филе;
2 помидора;
5 ст.л. сметаны;
прованские травы;
перец и соль.

Для лучшего вкуса куриное филе нужно правильно подготовить. После разморозки залейте мясо водой и оставьте на некоторое время. Потом жидкость уберите, а филе порежьте кусочками среднего размера. Тонкими слайсами нарежьте помидоры. Разогрейте сковороду и отправьте жариться томаты. Мясо посолите, поперчите и отправьте к помидорам. Сверху полейте филе сметаной, перемешайте и добавьте прованских трав. Под крышкой такая курица тушится за 20 минут.

Совет дня: попробуйте , а точнее выберите свой, там их аж 10 штук, на любой вкус и любой набор продуктов.

Обед с куриными грудками на сковороде

Тушёные куриные грудки получаются особенно нежными и ароматными. Приготовить их очень быстро может даже начинающая хозяйка. Подают такое блюдо и к обеду, и к ужину. Вам потребуются:

700 г куриной грудки;
200 г майонеза;
200 г сметаны;
соль и перец.

Чтобы тушённая со сметаной куриная грудка вышла более диетической, с неё следует аккуратно снять кожицу. Отделите косточки и порежьте мясо кубиками. Смешайте грудки с майонезом и оставьте на полчаса. Мясо нужно начинать готовить на сухой сковороде на среднем огне. Через 20 минут добавьте специи и сметану. Томите мясо ещё 15 минут. Тушённая со сметаной куриная грудка получится более прожаренной, если вы уберёте крышку во второй половине процесса приготовления и сделаете огонь чуть больше.

Тушим с помощью казана

Приготовление курицы в казане позволяет добиться максимального сочетания вкусов и одновременного быстрого тушения всех продуктов. Чтобы реализовать рецепт, нужно взять:

1 куриную тушку;
5 луковиц шалот;
1 стручок перца чили;
2 моркови;
5 помидоров;
1 лук-порей;
5 долек чеснока;
2 болгарских перца;
масло, специи, петрушку.

Разделите птицу, посолите и поперчите, приправьте любимыми специями. Оставьте мясо пропитываться на полчаса. Морковь порежьте кружочками, очищенный перец — полосками, а томаты без кожуры - кубиками. Шалот разложите на зубчики, острый перчик мелко нашинкуйте, а белую часть лука-порея разделите на колечки. Тушение овощей и курицы в большом казане требует предварительного нагрева ёмкости. Затем налейте масла до полного покрытия дна. В казан сначала положите чеснок и чили. Через минуту их можно вытащить, так как свой аромат они уже отдали. Теперь обжарьте со специями курицу до золотистой корочки, добавьте шалот и морковь. Через 10 минут положите болгарский перец, а ещё через 5 - лук-порей. Спустя пару минут налейте в казан горячей воды и закройте ёмкость крышкой. Через 20 минут тушения положите помидоры и оставьте на огне ещё на 10 минут. Перед подачей посыпьте петрушкой.

Со сливочным соусом

Тушение овощей и курицы со сливками обычно придаёт блюду особенную нежность и мягкость. Если добавить туда любимые специи, то мясо в сливочном соусе получится ещё и ароматным. Чтобы воплотить рецепт в жизнь, следует подготовить:

800 г куриного филе;
1 луковицу;
300 мл сливок;
сушёную зелень;
молотую паприку;
мускатный орех, соль;
масло и муку.

Порежьте мясо кубиками и разделите лук на колечки. На сковороде с маслом обжарьте луковые кольца до золотого оттенка. Обваляйте все кусочки курицы в муке и отправьте в эту же сковородку. Обжарьте до румяного цвета и влейте сливки. После закипания добавьте зелень, паприку, мускатный орех. В таком сливочном соусе тушите курицу на маленьком огне в течение 15 минут.

Один из самых популярных рецептов на масленицу не сдает позиции и вне этого праздника, это , приготовьте эту вкуснятину и убедитесь сами, что это сытное и вкусное блюдо.

С вином

Когда мы готовим овощи и тушёную курицу, нередко хочется добавить в блюдо яркую ноту. Если делать птицу в вине, то праздничный ужин получится с приятной терпкой кислинкой. Вам понадобятся:

500 г курицы;
150 г тыквы;
150 г кабачков;
150 г лука-порея;
200 мл вина;
1 морковь и 1 луковица;
5 зубчиков чеснока;
сельдерей, соль, специи.

Почистите все овощи, крупно порежьте и поставьте очистки вариться для наваристого бульона. На сковороде с маслом обжарьте овощи, затем отдельно поджарьте курицу. В посуду, где жарилась птица, влейте вино и перемешайте. Теперь положите мясо, овощи и добавьте бульон. Посолите, приправьте специями. Курица в вине тушится около 30 минут.

С апельсинами

Если мы готовим тушённую с фруктами курицу, то получим неожиданное блюдо с кисло-сладким привкусом. Приготовление птицы с апельсинами можно считать экспериментом, но это отличный шанс удивить всех гостей на празднике. Следует взять:

7 куриных бёдер;
2 апельсина;
2 луковицы;
4 зубчика чеснока;
сок половинки апельсина;
корень имбиря;
сельдерей, мускатный орех;
сушёный розмарин;
соль и перец.

Натрите специями бёдрышки, лук с апельсинами порежьте кольцами. В широкой кастрюле разложите сначала лук, а потом половину апельсинов. Посыпьте тёртым имбирем. Сверху выложите бёдра, полейте их соком, посыпьте розмарином. Покройте блюдо оставшимися апельсинами и добавьте чеснок с сельдереем. Кастрюлю закройте крышкой и доведите до кипения. После этого томите блюдо на небольшом огне 45 минут. Курицу также можно потушить в мультиварке на режиме «Выпечка» или в духовке.

В глиняных горшочках

Толстые стенки глиняной посуды хорошо нагреваются и позволяют разным продуктам равномерно пропечься. Поэтому мясо в горшочке получается очень вкусным. Нужно подготовить:

1 курицу;
6 картофелин;
3 луковицы;
2 морковки;
1 кабачок;
200 г капусты;
2 ст.л. сметаны;
чеснок, соль, перец.

Нарежьте птицу на небольшие куски и обжарьте с маслом до неполной готовности. Затем пассеруйте нарезанный лук с тёртой морковью. Картошку и кабачки нарежьте кубиками, капусту нашинкуйте. Блюдо в горшочке нужно разместить слоями: картошка, курица, лук с морковью, капуста, курица, кабачки. Для сочности сделайте подливку из сметаны и бульона от жареных овощей. Сверху в каждый горшочек положите раздавленный чеснок. Закрывать горшки для большего аромата советуют не крышкой, а дрожжевым тестом, которое сверху мажут яичным желтком. Через 45 минут в духовке всё будет готово.

С шампиньонами

Рецепт с добавлением грибов придаёт куриному мясу особенный аромат. Вариант с шампиньонами наиболее популярен и прост. Основные ингредиенты:

300 г филе;
8 шампиньонов;
1 луковица;
1 ст.л. муки;
200 мл сливок;
20 г масла;
укроп, петрушка, специи.

Нагрейте на сковороде растительное масло и обжарьте за 2 минуты мелко нарезанный лук. Уберите его и в этом же масле жарьте кусочки курицы на сильном огне. За 3 минуты мясо дойдёт до частичной готовности. Выньте курицу и займитесь шампиньонами. Обжарьте пластинки грибов в течение 2 — 4 минут. После этого положите в сковороду курицу и лук, перемешайте всё и добавьте специи с мукой. Влейте сливки и разбейте комочки лопаткой. Добавьте зелень, а через 5 минут — кусок масла. Под крышкой курица с шампиньонами должна протомиться ещё 7 минут.

Диетический рецепт с рисом

Диетическая курица отлично подходит тем, кто следит за правильным питанием и фигурой. Вам потребуются:

2 куриные грудки;
70 г коричневого риса;
200 г брокколи;
1 морковка;
масло, соль, перец.

Отварите куриное мясо и порвите его на маленькие кусочки. Брокколи разделите на соцветия, а морковь нарежьте кубиками. На сковороде за 5 минут обжарьте морковь, потом добавьте капусту, влейте воду. Посолите, поперчите. Как только овощи будут готовы, положите курицу и перемешайте. Неочищенный рис нужно сварить и заправить маслом. Тушёная курица с рисом получается очень сытной, но не тяжёлой для желудка. Сначала на тарелку кладут гарнир, а сверху идёт курица с овощами,

С кисло-сладким соусом

Птица, тушённая в кисло-сладком соусе, напоминает блюда из азиатской кухни. Вам понадобятся:

1 целая курица;
1 стакан воды;
1 стакан кетчупа;
4 ст.л. горчицы, сахара, соевого соуса;
2 ст.л. 9% уксуса.

В кастрюле смешайте сахар, соус, уксус, горчицу, воду и кетчуп. Вскипятите. Положите нарезанные куски курицы, сделайте маленький огонь. Тушите птицу в кисло-сладком соусе около 45 минут. Кстати, запечь такую курицу можно и в духовке.