호일에 구운 닭고기 전체. 구운 닭고기 요리법

닭고기는 요리에 널리 사용되는 보편적인 제품입니다. 수프, 샐러드, 심지어 향긋하고 맛있는 페이스트리를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 오븐에 구운 닭고기 전체가 특히 맛있습니다. 오늘 기사에서는 그러한 요리를 준비하는 방법을 알려 드리겠습니다.

바삭바삭한 빵 껍질로 덮인 맛있고 육즙이 많은 고기를 얻으려면 몇 가지 간단한 규칙을 따라야 합니다. 이러한 목적을 위해 무게가 1.5kg 이하인 찜 또는 냉장 가금류가 가장 적합합니다. 시체는 은은한 황색을 띠는 옅은 분홍색을 띠어야 합니다.

통닭을 오븐에 맛있게 굽기 전에 깨끗이 헹구고 종이 타월로 두드려 물기를 제거한 후 소금을 섞어서 문지릅니다. 향기로운 향신료. 시체에 더 풍부한 맛을주기 위해 작은 상처를 만들고 당근, 양파 또는 마늘 조각으로 채워집니다. 야채는 고기를 새로운 맛으로 채울 뿐만 아니라 과도한 지방을 흡수합니다. 닭고기가 황금빛 갈색 껍질을 갖도록 사워 크림이나 녹인 꿀을 먼저 표면에 얇게 바릅니다.

원하는 경우 시체에 야채, 시리얼 또는 과일이 채워집니다. 가장 일반적인 충전재는 건포도와 사과를 곁들인 쌀, 감자를 곁들인 샴 피뇽, 토마토와 치즈를 곁들인 호박, 양배추를 곁들인 버섯입니다.

새는 200도를 넘지 않는 온도에서 세라믹 또는 주철 형태로 구워집니다. 오븐에서 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 너무 건조하고 질겨질 것입니다.

기존 옵션

간단한 클래식 레시피에 주목해 보시기 바랍니다. 이전에 그런 요리를 만들어 본 적이 없는 초보 요리사라도 오븐에서 닭고기 전체를 요리할 수 있습니다. 이 방법으로 구운 새는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 어떤 반찬과도 잘 어울리며, 푸짐한 가족 저녁 식사에 탁월한 선택입니다. 그것을 만들려면 다음이 필요합니다.

전체 닭 시체.
두꺼운 사워 크림 3 큰 스푼.
마늘 두 쪽.
소금과 후추.

씻어서 말린 새를 사워 크림, 다진 마늘, 향신료로 만든 소스로 철저히 코팅합니다. 이렇게 준비된 시체를 호일로 싸서 베이킹 시트에 놓습니다. 한 시간 동안 200도에서 굽습니다. 그런 다음 새의 호일을 조심스럽게 제거하고 약 30분 동안 요리합니다.

캔 옵션

우리는 또 다른 독특하지만 아주 간단한 닭고기 요리 방법에 주목합니다. 이 방법으로 구운 가금류는 기분 좋은 겨자-레몬 향과 고소하고 적당히 매운 맛이 납니다.

식료품 목록:

닭 시체 2kg.
사워 크림 4 큰 스푼.
중간 크기 마늘 4쪽.
겨자 한 스푼, 레몬 주스, 식물성 기름 및 향신료.

실용적인 부분

캔에 담긴 오븐에서 닭고기 전체를 요리하기 전에 씻어서 종이 타월로 닦아내세요. 그런 다음 으깬 마늘, 향신료, 겨자, 사워 크림, 식물성 기름 및 갓 짜낸 레몬 주스로 만든 매리 네이드로 시체를 고르게 코팅하고 그릇에 넣고 식품 등급 폴리에틸렌으로 싸서 냉장고 선반에 놓습니다.

3시간이 채 지나지 않아 새는 물 한 컵이 담긴 항아리 위에 앉아 가열되지 않은 오븐으로 보내집니다. 그들은 약 1시간 반 동안 200도에서 요리합니다. 닭고기 표면이 타는 것을 방지하려면 호일로 감싸주세요.

소금 옵션

이것은 황금빛 바삭한 빵 껍질로 덮인 부드럽고 육즙이 많은 닭고기를 요리하는 또 다른 간단한 방법입니다. 구운 가금류 요리로 가족을 만족시키려면 다음을 수행해야 합니다.

소금 한 팩.
닭 시체.
프로방스 허브 3티스푼.

닭고기를 통째로 오븐에 소금을 넣고 굽기 전, 깨끗이 씻어 종이타월로 물기를 닦아낸 후 문질러주세요 프로방스 허브. 3시간 이내에 절인 시체를 베이킹 시트에 놓고 바닥이 식염으로 덮여 있습니다. 열처리 중에 새의 날개가 타는 것을 방지하기 위해 호일로 싸여 있습니다. 완료될 때까지 닭고기를 200도에서 굽습니다. 오븐에 머무르는 기간은 시체의 무게를 고려하여 결정됩니다.

사과를 곁들인 치킨

이 과일은 닭고기와 잘 어울리며 향기로운 주스에 완전히 담가집니다. 가금류는 이렇게 구워요 흥미로운 방식으로, 가족 저녁 식사뿐만 아니라 축제 잔치에도 가치있는 장식이 될 수 있습니다. 오븐에서 닭고기 전체를 요리하기 전에 준비물이 있는지 확인하세요.

잘 익은 사과 4개.
닭 시체 1.5kg.
마늘 6쪽.
닭고기 양념 1작은술.
소금과 후추.

새를 씻고 종이 타월로 말린 다음 양념으로 문지릅니다. 그런 다음 잘게 썬 사과와 다진 마늘을 섞어 호일로 싸서 오븐에 보냅니다. 닭고기를 200도에서 1시간 30분 동안 굽습니다. 요리가 끝나기 직전에 시체에서 호일을 제거하여 갈색이 될 시간을 갖습니다.

감자와 함께

이 풍성하고 풍미 가득한 요리는 가족 저녁 식사에 이상적입니다. 에서 준비됩니다 간단한 재료, 모든 식료품 매장에서 판매됩니다.

필수 재료:

닭 시체.
새로운 감자 700g.
방울토마토 12개.
타임과 로즈마리 각각 4줄기.
마늘 5쪽.
미세한 결정질 소금 한 스푼.
레몬과 향기로운 식물성 기름.

감자와 함께 오븐에서 닭고기 전체를 요리하기 전에 새를 씻고 종이 냅킨으로 닦은 다음 소금, 후추, 다진 마늘 반을 섞어 문지릅니다. 자른 레몬, 허브, 토마토를 시체 안에 넣습니다. 이렇게 준비된 닭고기를 베이킹 시트에 놓고 잘 씻은 감자로 덮고 식물성 기름을 뿌립니다. 팬을 호일로 덮고 오븐에 넣으세요. 모든 재료가 완전히 익을 때까지 이 요리를 200도에서 굽습니다. 과정이 끝나기 직전에 새와 야채가 갈색이 될 시간을 갖도록 호일을 조심스럽게 제거하십시오.

마요네즈 옵션

이 요리법은 오븐에서 닭고기 전체를 맛있게 요리하는 방법을 아직 결정하지 않은 사람들에게 확실히 흥미로울 것입니다. 최소한의 간단한 재료를 사용하기 때문에 좋습니다. 그리고 그것을 사용하여 만든 고기는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 이번에는 다음을 준비해야 합니다.

마요네즈 큰 스푼 3개.
닭 시체.
강한 겨자 한 스푼.
중간 크기의 마늘 4쪽.
소금과 조미료.

닭고기 전체를 오븐에서 호일로 요리하기 전에 씻어서 종이 타월로 두드려서 물기를 제거하세요. 그런 다음 시체를 소금, 향신료 및 다진 마늘로 사방으로 문지르고 마요네즈와 겨자를 섞어 코팅합니다. 약 한 시간 후에 절인 새를 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 뜨거운 오븐에서 40분 동안 요리하세요. 과정이 끝나기 직전에 닭고기에서 호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

adjika 옵션

이 조리법은 반찬과 함께 오븐에서 닭고기 전체를 요리하는 방법을 모르는 사람들에게 훌륭한 발견이 될 것입니다. 다양한 야채를 많이 사용하기 때문에 좋습니다.

제품 세트:

당근 6개.
무게가 약 1.5kg인 닭.
마늘 3쪽.
샴 피뇽, 콜리 플라워, 브로콜리 각 150g.
전분 큰 스푼 3개.
아지카 100g.
설탕 1.5큰술.
소금, 조미료 및 식물성 기름.

닭고기 전체를 오븐에서 요리하기 전에 세척, 건조, 소금에 절인 다음 전분을 뿌리고 냉장 보관합니다. 별도의 그릇에 갈아서 튀긴 당근, 삶은 샴 피뇽, 양배추를 섞습니다. 이 모든 것은 다진 마늘, 설탕 및 adjika와 결합됩니다. 20분 후 베이킹 시트에 야채를 놓고 그 위에 닭고기를 놓고 호일로 덮습니다. 모든 재료가 익을 때까지 뜨거운 오븐에서 접시를 굽습니다.

호박과 파인애플로

이 조리법은 오븐에서 속을 채운 닭고기 전체를 요리하는 방법을 아직 결정하지 않은 사람들에게 흥미로울 것입니다. 이 방법으로 구운 가금류는 맛이 좋고 은은한 파인애플 향이 납니다. 이것을하기 위해 흥미로운 요리, 다음을 수행해야 합니다.

통닭.
통조림 파인애플 한 병.
버터넛 스쿼시 300g.
삶은 쌀 한 잔.
신선한 계란.
고추, 육두구, 마늘.

조리 과정

씻은 닭 시체는 등을 따라 약간 자르고 고기와 뼈가 조심스럽게 제거됩니다. 이렇게 준비된 새의 속은 잘게 썬 파인애플, 호박, 계란, 향신료를 섞은 밥으로 채워져 있습니다. 거기에 조각도 추가됩니다. 닭고기그리고 요리사의 실로 시체를 꿰매세요. 마늘 조각을 피부 아래에 조심스럽게 놓고 전체를 호일로 포장합니다. 접시를 중간 온도에서 약 30분 동안 굽습니다. 그런 다음 팬에서 호일을 제거하고 닭고기에 화이트 와인이나 물을 뿌린 다음 완전히 준비하십시오.

간장 옵션

아래 설명된 기술을 사용하면 매우 맛있고 육즙이 풍부한 닭고기향기로운 쌀 채우기. 일일 메뉴에 다양성을 더하고 대가족 전체를 만족시킬 수 있습니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

무게가 약 2.5kg인 닭 시체.
큰 숟가락 3개 간장.
마늘 3쪽.
겨자 한 티스푼.
갈은 후추 혼합물 3 꼬집.
카레 한 티스푼.
긴 쌀 반 컵.
큰 양파.
중간 당근.
식물성 기름과 소금 두 스푼.

씻은 닭고기를 간장, 겨자, 카레, 다진 마늘, 고추를 섞어 문지릅니다. 이 모든 것은 적어도 30분 동안 남아 있습니다. 시체가 절인되는 동안 채우기에주의를 기울일 수 있습니다. 그것을 준비하려면 씻어서 껍질을 벗기고 다진 야채를 식물성 기름에 볶은 다음 삶은 푹신한 쌀, 소금 및 향신료와 섞습니다.

완성된 충전물은 절인 닭고기 안에 넣습니다. 박제된 시체는 호일에 싸서 배송됩니다. 뜨거운 오븐. 두 시간 정도 구워주세요. 과정이 끝나기 직전에 새에서 호일을 제거하여 바삭한 빵 껍질을 얻을 시간을 갖습니다. 똑같은 원리를 사용하여 소매에 있는 오븐에서 닭고기 전체를 요리할 수 있습니다.

자두 옵션

이 레시피는 위에서 설명한 레시피와 약간 다릅니다. 그것은 달콤하고 신맛이 나는 과일 충전재와 향기로운 사용을 포함합니다. 꿀 매리네이드. 속을 채운 가금류를 준비하려면 다음이 필요합니다.

무게 1.7kg의 냉장 닭고기.
마늘 3쪽.
자두 150g.
꽃꿀 30밀리리터.
신 사과 250g.
레몬 전체.
위스키 100밀리리터.
소금(맛에 따라).

미리 세척한 닭고기는 일회용 종이 타월로 물기를 닦아냅니다. 그런 다음 소금으로 사방을 문지르고 잘게 썬 사과, 자두 조각 및 좋은 위스키를 섞어 채워줍니다. 이렇게 준비된 시체에 액체 꽃꿀과 향료를 섞어 코팅하고 식품 호일로 덮고 예열된 오븐에 넣습니다. 한 시간 동안 200도에서 굽습니다. 과정이 끝나기 직전에 닭고기에서 호일을 제거하여 갈색이 될 시간을 갖습니다. 매우 뜨겁게 제공되며 일반적으로 반찬으로 사용됩니다. 으깬 감자, 삶은 푹신한 쌀아니면 신선한 야채 샐러드.

오븐에서 닭고기를 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 구운 닭고기는 간단하고 푸짐하며 맛있는 요리, 일상적인 테이블뿐만 아니라 휴일 테이블도 장식할 수 있습니다.

육즙이 많고 부드러운 고기를 맛보고 싶다면 닭고기 전체를 호일에 넣어 오븐에서 요리하세요. 요리는 없이 준비됩니다. 특별한 노력, 그래서 젊은 주부라도 감당할 수 있습니다.

필요한 재료를 준비합시다.

닭고기(차갑게 식힌 것이 좋음)를 잘 씻고 종이 타월로 두드려서 물기를 제거합니다.

닭고기 매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 프레스를 통과 한 마늘, 고추, 소금, 바질, 파프리카, 오레가노, 올리브 오일 및 간장을 그릇에 넣고 섞습니다. 매리네이드에 소금을 넣어 맛보고 원하는 경우 원하는 만큼 더 추가하세요.

준비된 혼합물로 닭 시체의 안팎을 고르게 코팅하십시오. 그런 다음 가급적이면 깊은 용기에 넣고 뚜껑이나 필름으로 덮은 다음 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 보관합니다.

절인 새 가슴살을 반으로 접은 호일 위에 아래로 향하게 놓습니다. 남은 양념장을 도체 위에 붓고 호일로 단단히 싸서 200도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 40분 동안 굽습니다.

시간이 지나면 오븐에서 닭고기가 담긴 팬을 꺼냅니다. 그런 다음 화상을 입지 않도록 조심스럽게 호일을 자릅니다.

그리고 다시 닭고기를 오븐에 넣고 15-20분 동안 갈색이 될 때까지 굽습니다.

식욕을 돋우고 육즙이 풍부한 닭고기를 호일에 담아 오븐에 통째로 구워 바로 제공할 준비가 되었습니다.

오븐에 넣은 닭고기는 조각, 전체 또는 반으로 준비됩니다. 호일, 베이킹 페이퍼, 베이킹 시트, 슬리브 또는 베이킹 백에 굽습니다. 고기는 미리 절인 후 야채, 버섯 또는 과일을 첨가합니다. 향기로운 허브그리고 향신료.

호일로 오븐에 구운 닭고기는 놀랍도록 부드럽고 육즙이 풍부합니다. 먼저 가볍게 두들겨 바비큐 양념으로 재워 둡니다. 매운 고추, 달콤한 파프리카, 마늘, 식물성 기름그리고 양파. 이 요리는 준비하는 데 많은 시간이 필요하지 않으며 닭고기 절반이 닭고기 전체보다 재워서 더 빨리 구워집니다.

호일로 구운 닭고기의 단계별 조리법

3인분 재료:

닭고기(반) – 750g;
양파 – 1 개;
마늘 – 2쪽
바베큐 양념 - 2 티스푼;
달콤한 파프리카 - 1 티스푼;
뜨거운 고추 – 2 꼬집음;
식물성 기름 - 2 큰 술;
소금.

호일에 담긴 닭고기 요리 시간은 1시간 50분입니다.

오븐에서 호일로 닭고기를 굽는 방법

1. 닭고기를 통째로 씻어 키친타월로 물기를 닦아낸 후 가슴 쪽이 아래로 향하도록 뒤집어 주세요. 날카로운 칼을 사용하여 중앙 뼈를 자릅니다.

2. 그런 다음 가슴 중앙을 자릅니다. 우리는 2개의 반쪽을 얻었고, 한 부분만 사용할 것입니다. 우리는 닭에서 매달린 피부와 지방을 잘라 내고 날개의 첫 번째 지골을 잘라냅니다 (구울 때 매우 탈 수 있습니다).

3. 피부 쪽이 위로 향하도록 보드 위에 절반을 놓고 덮습니다. 비닐 랩또는 가방을 가볍게 치십시오. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자릅니다.

4. 준비된 도체의 양면을 소금으로 문지릅니다. 그릇에 담는다 달콤한 파프리카, 고춧가루, 바비큐 양념, 다진 마늘을 프레스에 넣고 기름을 부어주세요.

5. 양념장을 잘 섞어주세요.

6. 프라이팬(오븐에 적합한 것이어야 함)을 깔거나 호일 2장으로 틀을 깔고 준비된 양파 반 고리의 절반을 바닥 중앙에 놓습니다.

7. 향기로운 매리네이드로 도체의 모든 면을 문지른 후 껍질 부분이 위로 오도록 양파 위에 올려 놓습니다.

8. 남은 반쪽 고리로 닭고기의 껍질이 모두 덮이도록 덮으세요.

9. 준비된 반쪽을 호일로 덮고 1시간 동안 재워주세요.

10. 절인 닭고기를 열고 윗부분의 양파를 제거한 후 옆에 놓고 다진 마늘의 껍질을 조금 벗겨냅니다. 구울 때 타서 고기에 쓴 맛을 더할 수 있습니다. 물 (5-6 큰술)을 붓고 호일로 절반을 덮은 다음 200도까지 예열 된 오븐에 30 분간 넣습니다.

11. 30분 후 호일을 제거하고 껍질이 갈색 껍질로 덮일 때까지 15~17분 더 조리합니다. 향기로운 닭고기 반쪽을 제거하고 2~3분 동안 그대로 두세요.

12. 맛있다 부드러운 닭고기접시에 옮기고 근처의 모든 양파를 추가하고 파슬리로 장식하고 딜을 곁들인 다음 즉시 뜨거운 반찬과 함께 제공하십시오 (으깬 감자 또는 구운 야채가 완벽합니다). 가벼운 샐러드야채에서.

많이 드세요!

호일로 닭고기를 요리하는 팁:

구운 닭고기에 다양성을 더하려면 마요네즈와 마늘 또는 간장, 겨자, 마늘, 꿀로 매리네이드를 만드세요. 굽기 전에 마늘을 껍질에서 제거하십시오.
우리는 매리 네이드에 신선한 허브를 추가하지 않습니다. 베이킹하는 동안 고기에 쓴맛이 더해집니다.
이 레시피는 슬리브나 베이킹 백에 담아 준비할 수 있습니다. 요리하기 10분전에 필름을 자르고 고기를 개봉해 주세요. 고기와 감자를 호일로 요리할 수도 있으며 매우 맛있습니다.
닭고기와 함께 바로 야채 반찬을 준비할 수 있습니다. 브로콜리, 호박, 콜리플라워그리고 달콤한 토마토. 야채를 잘게 썰어 닭고기 옆에 놓고 호일로 덮고 조리법에 따라 굽습니다. 이 시간 동안 요리할 시간이 없기 때문에 감자와 당근은 작동하지 않습니다.

호일에 구운 닭고기는 간단하고 맛있습니다. 다이어트 요리, 에서 준비되었으므로 자신의 주스. 호일에 담긴 닭고기는 바삭한 껍질과 부드러움으로 향기롭고 매우 맛있습니다. 육즙이 풍부한 고기, 가족 테이블과 명절 테이블 모두에서 제공될 수 있습니다. 호일에 구운 통닭은 맛있고 완벽한 점심을 준비해야 하지만 에너지나 시간이 없을 때 진정한 생명의 은인입니다. 닭고기는 먼저 절인 다음 오븐에서 구워냅니다. 즉, 거의 저절로 요리됩니다.

화합물:

통닭 – 1개(약 1.5kg)
올리브 오일 – 2 큰술. 숟가락
마늘 – 3-4쪽
파프리카 – 2티스푼
말린 바질 또는 오레가노 - 1티스푼
갈은 후추-맛보기
소금 – 2티스푼

준비:

닭고기를 준비합니다. 그것을 씻고 남은 깃털을 제거하십시오. 닭고기를 불에 태우는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하면 남은 보풀을 모두 확실히 제거할 수 있습니다.

닭고기 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오.

별도의 용기에 마늘, 파프리카, 소금, 후추, 말린 바질 또는 오레가노를 섞습니다. 모든 것을 채워라 올리브유그리고 잘 섞어주세요. 매리네이드에 파프리카가 들어 있으면 닭고기에 특별한 맛을 줄 뿐만 아니라 붉은 색으로 인해 더욱 맛있어집니다.

닭고기의 모든 면을 매리네이드로 조심스럽게 코팅하고 피부 아래에도 닭고기를 코팅하십시오. 닭고기 안쪽에 기름칠하는 것을 잊지 마십시오. 닭고기를 매리네이드에 40분 동안 담가두세요.

절인 닭고기를 호일에 싸십시오. 요리 중에 호일이 찢어지는 것을 방지하고 주스가 새는 것을 방지하려면 호일을 반으로 접는 것이 좋습니다. 호일의 너비가 저처럼 작다면 다음과 같이 닭고기를 포장하는 것이 편리합니다. 먼저 작은 쟁반을 만들고 그 안에 닭고기를 넣은 다음 뚜껑과 같은 다른 호일 조각으로 덮습니다.