미식가를 위한 메뉴: 온 가족이 좋아하는 쌀 과자입니다. 쌀 디저트 : 사진이 포함 된 단계별 레시피, 요리 기능 프랑스 디저트 요리

어떤 사람들은 쌀 디저트가 식욕을 유발하지 않는 끈적한 덩어리라고 믿습니다. 그러나 이것은 전혀 사실이 아닙니다. 이 곡물로 만든 달콤한 요리는 많은 나라의 요리에서 큰 주목을 받습니다. 오늘 우리는 태국, 일본, 프랑스 요리의 쌀 디저트 요리법을 제공합니다. 한번 맛보면 절대 거부할 수 없는 절묘한 요리입니다.

오렌지로 만든 프랑스 디저트

프랑스에서는 이 단맛을 매우 좋아하며 디저트는 모든 레스토랑에서 제공됩니다. 이 진미를 맛보고 싶다면 파리에 갈 필요 없이 쉽게 준비할 수 있습니다. 미식가 요리당신의 부엌에서.

재료:

둥근 쌀 50g;
30g + 흑설탕 3테이블스푼;
일반 설탕 3/4컵;
우유 한 잔 반;
잘 익은 오렌지;
물 반 컵;
헤비 크림 70ml;
생강가루 약간;
바닐린 패킷;
베리 시럽 두 스푼.

재료의 양은 쌀 디저트 2인분을 준비할 수 있도록 설계되었습니다.

프랑스 디저트 준비하기

레스토랑보다 더 나쁘지 않은 요리를 제공하려면 접시 장식을 준비해야하며 분홍색 설탕이 그 역할을 할 것입니다. 양피지에 베리 시럽을 바르고 백설탕을 섞은 다음 가끔씩 저어 주면서 말려야합니다. 이러한 장식을 미리 만드는 것이 더 낫습니다. 설탕은 환경의 습도에 따라 12시간에서 2일까지 건조될 수 있습니다.
오렌지를 씻어서 껍질을 제거하세요. 그 후 껍질을 벗기십시오.
작은 냄비에 제스트를 넣고 흑설탕 3테이블스푼을 넣고 불을 켭니다. 느린 불. 저으면서 설탕을 녹이고 시럽이 걸쭉해질 때까지 요리합니다.
오렌지를 조각으로 분해하고 피부에서 칸막이를 제거하면 펄프만 남게 됩니다. 슬라이스를 시럽에 넣고 섞은 후 식혀주세요.
작은 냄비에 우유를 붓고 끓인 다음 세 번 씻은 쌀을 넣습니다. 준비 상태로 가져오면 우유가 시리얼에 거의 완전히 흡수되어야 합니다. 바닐라와 흑설탕 (30g)을 넣고 녹인 다음 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 쌀을 서늘한 곳에 놓아 완전히 식혀주세요.
크림을 식힌 후 휘핑하세요. 상점에서 구입한 설탕 없이 휘핑 크림을 사용할 수 있습니다. 크림을 밥에 붓고 저어주세요.
쌀 혼합물을 두 부분으로 나눈 다음 각각 두 부분으로 더 나눕니다. 커틀릿 형태로 두 부분으로 접시에 놓고 부어주세요.
접시와 돈까스에 미리 준비한 핑크 설탕을 뿌려주세요.

밥이 준비됐어요! 당신은 그것을 테이블에 제공할 수 있습니다. 당신의 재능은 확실히 높이 평가될 것입니다.

일본 과자

쌀, 캐슈, 코코넛 밀크로 만든 이 일본식 디저트는 단 것에 무관심한 사람들도 좋아할 것입니다. 이 요리는 맛이 섬세하고 은은하며 눈에 띄지 않는 향기가 있습니다. 흐린 날의 행복을 위해 꼭 필요한 것입니다!

우리는 다음 제품으로 무장하고 있습니다:

잘 삶은 쌀 4분의 3컵은 둥글거나 일본식 끈적일 수 있습니다.
코코넛 밀크 1.5잔;
캐슈와 흰 건포도 50g;
소금 한 스푼;
설탕 2 큰술.

쌀 디저트는 죽이나 캐서롤 형태로 준비할 수 있습니다. 두 가지 옵션을 모두 고려하세요.

일본 디저트 요리하기

죽 형태 :

쌀이 부풀어 오르려면 찬물에 12시간 동안 불려야 합니다. 시간이 없으면 물을 끓여서 밥을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓인다. 곡물의 내부는 단단하게 유지되어야 합니다. 불을 끄고 물기를 빼되 헹구지는 마십시오.
쌀에 캐슈, 건포도, 설탕, 소금을 섞고 코코넛 밀크를 부어주세요.
팬을 약한 불에 놓고 완료될 때까지 요리합니다. 코코넛 밀크가 완전히 흡수되어야 합니다.
최종 결과는 쌀, 견과류, 건포도입니다.

캐서롤로 :

이 방법이 더 바람직합니다. 결국 디저트는 얇고 바삭한 빵 껍질로 덮이고 그 아래에는 견과류와 건포도를 곁들인 부드럽고 찐 쌀이 놓여 있기 때문입니다.

쌀을 반쯤 익힐 때까지 삶거나 찬물에 밤새 담가둡니다.
시리얼에 건포도, 캐슈넛, 설탕 반을 섞은 다음 약간의 소금을 넣고 코코넛 밀크를 부어 잘 저어줍니다.
틀(또는 여러 개의 틀)에 버터를 바르고 죽을 펴고 설탕의 나머지 절반을 위에 뿌립니다.
캐러멜 갈색 껍질이 나타날 때까지 180도에서 굽습니다.

쌀과 과일 태국 디저트

태국오시면 꼭 드셔보세요 국가 요리, 그중에는 Khao Nyao Ma Muang이 있습니다. 이것은 쌀과 망고를 기본으로하는 매우 맛있는 태국 디저트입니다. 그러한 요리를 만들려면 상점에서 가장 잘 익고 부드러운 망고 과일을 선택해야하며 쌀은 끈적 끈적한 일본식 또는 일반 둥근 곡물 쌀이어야합니다.

2인분 분량의 재료:

쌀 더미가 담긴 유리 (찹쌀 만, 다른 것은 할 수 없음);
크고 잘 익은 망고 두 개;
코코넛 밀크 한 잔;
코코넛 크림 한 잔;
1/4 잔;
약간의 소금.

태국 디저트 요리하기

첫 번째 단계는 시리얼을 끓이는 것입니다. 에 의해 전통 요리법밥은 완전히 익을 때까지 이중 냄비에 끓여야 합니다. 그러한 장치가 없으면 작은 구멍과 적절한 뚜껑이 있는 금속 소쿠리 또는 벽이 두꺼운 팬을 사용할 수 있습니다.
그럴지라도 밥을 끓이십시오. 완성되면 식힐 필요 없이 바로 접시에 담고 부어주세요 코코넛 우유, 설탕과 소금을 넣고 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 액체가 완전히 흡수될 때까지 죽을 담가 두십시오.
망고는 껍질을 벗기고 모양이 흐트러지지 않게 둥글게 잘라줍니다. 디저트를 제공할 접시에 즉시 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
완성된 죽의 절반을 과일 옆에 놓습니다. 후반부는 두 번째 망고와 함께 다른 접시에 담겨 있습니다.

많이 드세요!

클래식 큐티아

쌀 디저트에 관해 말하면서, 우리는 아마도 모두가 시도했을 맛있는 꿀 건포도 요리인 고전적인 러시아 요리를 잊어서는 안 됩니다. 가볍고 눈에 거슬리지 않는 맛으로 만족스럽습니다. 다이어트 중이라면 이 디저트가 확실히 당신에게 어울릴 것입니다.

필요한 몇 가지 제품은 다음과 같습니다.

쌀 반 컵;
어떤 색깔의 건포도 반 잔;
꿀 한 스푼.

kutya를 요리하는 방법?

이것은 여러분이 상상할 수 있는 가장 간단한 달콤한 요리 레시피입니다. 준비하는 데 20분도 채 걸리지 않으며 진미를 즐길 수 있습니다.

완전히 익을 때까지 밥을 끓입니다. 시리얼이 부서지도록 끓인 물로 잘 헹굽니다. 요리할 때 물에 소금을 넣을 필요가 없습니다.
건포도를 부어 차가운 물, 부풀 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 끓인 찬물이나 수도꼭지에 필터가 설치된 경우 흐르는 물로 철저히 헹구십시오.
건포도와 쌀을 섞는다.
꿀이 걸쭉한 경우 수조에서 액체가 될 때까지 녹입니다.
건포도 쌀 혼합물에 꿀을 넣고 잘 저어줍니다.
접시를 냉장고에 넣으십시오. 쌀은 꿀에 담가야합니다. 한 시간 후에 맛을 보고, 단맛이 충분하지 않으면 꿀을 첨가해 보세요.

쌀로 만든 단맛. 나는 최근에 레스토랑에서 흥미로운 과자를 맛보았습니다. 단순하지만 동시에 섬세한 맛나는 놀랐고 레시피를 반복하기로 결정했습니다. 우리는 쌀, 대추, 코코넛 후레이크(무설탕)

쌀 달콤한 요리법

화합물:

짧은 곡물 쌀 70g
대추 70-100 g (대추 종류에 따라 다름)
코코넛 플레이크 15g
바닐린 1.5g(1팩)(옵션)

요리 시간:

25분

1단계 밥 짓기

단립 전분 쌀이 이 조리법에 잘 맞습니다. (밥은 적합하지 않습니다)

쌀을 잘 헹구십시오. 물을 쌀의 4배 정도 붓고 최대 불로 15~20분 정도 끓입니다. 밥이 바닥에 눌러붙어 타는 것을 방지하기 위해 자주 저어주세요.

15분 후 쌀의 상태를 확인합니다. 밥이 딱딱하면 5분 더 끓인다. 밥은 부드러워야합니다. 쌀을 소쿠리에 넣고 수분을 모두 빼주세요

2단계 베이스 준비

이 레시피에서는 건조 대추와 습(포장) 대추를 모두 사용할 수 있습니다. 마른 것을 사용하는 경우 먼저 끓는 물을 10-15 분 동안 부어 부풀어 오릅니다.

저는 팩에 있는 젖은 것을 사용했어요. 이 날짜를 헹구고 돌을 제거하는 것으로 충분합니다.

깊은 그릇에 삶은 쌀, 껍질을 벗긴 대추, 바닐라를 섞습니다. 푸셔 으깬 감자또는 밀방망이를 사용하여 쌀과 대추를 으깨세요. 혼합물이 균질해질 때까지 2~3분 동안 반죽하세요.

대추야자 조각이 포함된 끈끈한 혼합물이 완성될 것입니다.

3단계 요리 마무리

젖은 손으로 쌀과 대추 혼합물을 공 모양(또는 먹기 편리한 다른 형태)으로 만듭니다. 코코넛 플레이크에 공을 굴려주세요

쌀, 대추야자, 바닐라, 코코넛(설탕 제외)으로 만든 과자가 준비되었습니다. 제공될 수 있습니다. 이 과자는 냉장고에 3~5일 동안 보관할 수 있습니다.

제가 끝없이 자랑스러워하는 요리법이 있습니다.
이것은 그 중 하나입니다.

엄청나게 맛있는 쌀 송로 버섯이 있습니다!

아주 초콜렛 느낌이 나고, 단 것을 좋아하는 사람이라면 누구에게나 충분히 달콤합니다. 맛은 감자 케이크와 조금 비슷하지만 더 건강하고 건강한 버전입니다.

레시피에는 설탕이나 글루텐이 포함되어 있지 않습니다.

나는 현미 가루를 사용하는데, 이는 이미 훌륭한 요리법을 더욱 훌륭하게 만듭니다.

온화한! 입에서 녹는다. 송로 버섯 하나만 먹는 것은 불가능하다.

즐거운 식사! 준비됐나요?

해보자!

다음이 필요합니다: (15-16개)

쌀가루 1/4컵(1컵=250ml) (저는 현미가루를 사용합니다)

아몬드 우유나 두유(또는 기타) 3/4컵

12개의 큰 날짜

6-7 큰술. 설탕없는 코코아 숟가락

코코넛 오일 1티스푼

2 큰술. 우유 한 스푼 (필요한 만큼)

대추를 따뜻한 물에 15~20분 동안 담가둔 후 물기를 빼세요.

우유와 밀가루를 섞어 불에 태워주세요. 혼합물은 매우 걸쭉해지고 끓어야 합니다.

대추, 기름을 넣고 믹서기에 갈아주세요.

코코아를 추가하세요. 블렌더로 이렇게 두꺼운 반죽을 처리하기 어려울 경우 우유 2테이블스푼을 추가하세요.

우리는 두껍고 유연한 구성을 얻습니다.

밥이 부드러워질 때까지 블렌더를 사용하여 갈아주세요.

대추야자를 아주 잘게 다져주세요. (나중에 믹서기에 갈리게 되므로 아주 잘게 자르시면 안 됩니다.)

쌀에 다진 대추를 추가합니다.

말린 살구를 끓는 물에 데친 후 말리고 잘게 자릅니다.

대추야자와 밥에 말린 살구를 추가합니다.

결과물에 꿀을 첨가하십시오 (원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가 할 수 있습니다).

믹서기를 사용하여 말린 과일, 쌀, 꿀을 섞어서 갈아줍니다.

벽이 두꺼운 프라이팬에 헤이즐넛을 넣고 불에 올려 가끔씩 저어주며 10-15분 동안 볶습니다. 그런 다음 프라이팬에서 수건으로 옮겨 감싸고 견과류를 서로 문질러 껍질을 제거합니다.

그런 다음 견과류를 팬에 다시 넣고 물과 설탕 2 큰술을 추가해야합니다. 설탕이 캐러멜화될 때까지 나무 주걱으로 견과류를 저으면서 볶습니다.

설탕을 입힌 견과류는 기름을 바른 보드 위에 놓고 서로 달라붙지 않도록 빠르게 분리해야 합니다.

말린 과일과 쌀을 섞은 것을 작은 공 모양으로 굴립니다. 각 공을 펴서 평평한 케이크를 만들고 그 중앙에 너트를 놓습니다.

공을 만들어 코코넛 플레이크에 넣습니다.

각 달콤한 공을 부스러기로 잘 굴립니다.

완성된 쌀, 말린 과일, 견과류로 만든 맛있는 수제 과자를 건조한 표면에 놓고 냉장고에 최소 30분 동안 넣어두세요.

달콤한 주먹밥이 준비되어 그대로 드실 수 있습니다.

아니면 약간의 상상력을 발휘하여 축제적이고 독특하며 우아한 방식으로 이를 제공할 수도 있습니다...

즐거운 휴일 보내세요!

모든 일에 행운과 기분이 좋습니다!

요리

맛있는 수제 과자는 사랑하는 사람을 기쁘게 해줄 수 있는 좋은 방법입니다. 섬세한 식감과 기분 좋은 순한 맛을 지닌 쌀은 누구에게나 윈윈(win-win) 식재료가 될 것입니다. 다양한 디저트. 지금 바로 준비를 시작합시다. 그리고 "National" 상표가 이에 도움이 될 것입니다.

접시 속의 부드러움

정기적인 죽간식으로 변하기 쉽습니다. 이렇게하려면 "쿠반" "내셔널"쌀을 섭취하세요. 디저트 죽을 위해서만 부드러운 품종의 백설 공주 광택 둥근 곡물이 만들어집니다. 먼저, 말린 체리와 크랜베리 50g을 끓는 물에 쪄주세요. 바닥이 두꺼운 냄비에 물 500ml를 넣고 끓입니다. 쌀 200g을 붓고 액체가 완전히 흡수될 때까지 뚜껑 아래에서 조리합니다. 50g을 추가 버터, ¼ 티스푼. 바닐라 설탕과 소금 한 꼬 집을 잘 섞습니다. 찐 말린 과일을 수건으로 말리고 말린 살구를 얇은 조각으로 자르고 모든 것을 죽에 추가합니다. 20분 동안 팬을 수건으로 덮으세요. 이것은 죽에 맛있는 향과 독특한 부드러움을 줄 것입니다. 아몬드와 꿀을 곁들인 죽을 제공하세요!

쌀 무중력

아이들이 고집스럽게 죽을 거부한다면, 수플레 쌀밥으로 유혹할 수 있습니다. 그에게 좋은 선택은 세계 최고의 쌀 품종 중 하나 인 길고 부드럽고 부드러운 쌀인 향기로운 쌀 "Jasmine" "National"입니다. 백설공주, 푹신한 쌀"Jasmine" "National"은 미묘한 느낌을 가지고 있습니다 절묘한 맛그리고 향기. 냄비에 쌀 150g, 우유 400ml, 1큰술을 섞습니다. 엘. 버터, 2 큰술. 엘. 설탕과 소금 한 꼬집. 자주 저어주며 쌀이 익을 때까지 약한 불로 이 혼합물을 끓입니다. 식으면 노른자 4개, 오렌지 껍질을 넣고 믹서기로 갈아주세요. 거품기를 사용하여 달걀 흰자 4개를 푹신한 거품으로 치고 쌀 혼합물에 첨가합니다. 세라믹 틀에 기름을 바르고 수플레를 채운 후 160°C로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 굽습니다. 이 디저트는 가장 다루기 힘든 변덕조차도 극복할 것입니다.

호박 이야기

라이스 푸딩은 단 것을 좋아하는 사람들에게 특별한 사랑을 받았습니다. 당신은 그들이 항상 성공하기를 원합니까? 요리에는 흰 장립 백미 "Selected" "National"을 사용하십시오. 쌀 200g을 소금물에 끓입니다. 4 개의 노른자에 설탕 100g을 넣고 가벼운 덩어리로 갈아서 쌀, 크림 200ml와 섞어 잘 섞습니다. 호박 200g을 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 물에 끓입니다. 건포도 100g을 끓는 물로 데치고 냅킨으로 말립니다. 호박과 건포도를 쌀 혼합물에 붓습니다. 베이킹 접시에 버터를 바르고 빵가루를 뿌린 다음 쌀 혼합물을 채웁니다. 푸딩을 200°C 오븐에서 25분간 굽습니다. 서빙하기 전에 원하는 견과류와 과일로 푸딩을 장식하세요.

꿈의 캐서롤

달콤한 쌀 캐서롤또한 매우 인기가 있습니다. "크라스노다르" 쌀 "내셔널"도 이 디저트에 이상적입니다. 오븐에서 구우면 부드러운 품종의 둥근 알갱이가 구운 식품의 질감을 흠잡을 데 없이 만들고 맛이 조화롭게 만들어집니다. 쌀 100g, 물 300ml, 우유 200ml를 부어 약한 불로 준비합니다. 풀어둔 계란 2개를 가볍게 섞어주세요. 잘 익은 바나나 하나를 포크로 으깨고 다른 하나를 입방체로 자르고 쌀 덩어리에 추가하고 말린 체리 100g을 추가합니다. 혼합물을 기름을 두른 팬에 넣고, 윗면에 사워 크림을 바르고 육두구를 뿌립니다. 200°C로 예열된 오븐에 틀을 넣고 20분간 굽습니다. 캐서롤은 식혀도 고유의 맛을 잃지 않습니다.

판타지 쿠키

라이스 쿠키는 우리가 가장 좋아하는 간식의 흥미로운 변형입니다. 아드리아 해 쌀 "내셔널"로 만들 쌀가루가 필요합니다. 요리하는 동안 요리를 구성하는 모든 재료의 맛과 향을 흡수할 수 있는 부드러운 품종의 중립 쌀입니다. 그는 될 것이다 우수한 기초테스트를 위해. 곡물 150g을 프라이팬에 살짝 말린 후 최대한 곱게 갈아주세요. 각각 100g을 치십시오. 가루 설탕버터를 균질 한 덩어리로 만듭니다. 계속해서 치면서 한 번에 하나씩 노른자 3개를 추가합니다. 추가하다 쌀가루, 80g 옥수수 가루, ¼ 베이킹 파우더 및 1 큰술. 내가 크림. 이기다 탄력 있는 반죽, 필름에 싸서 냉장고에 몇 시간 동안 넣어 두세요. 그런 다음 5mm 두께의 층을 펴고 쿠키를 잘라낸 다음 150°C 오븐에서 10~12분 동안 굽습니다. 섬세하고 부서지기 쉬운 쿠키는 말 그대로 입에서 녹습니다.

해외 호기심

일본에서는 가장 섬세한 떡을 좋아합니다. 우리는 "일본" "국립" 쌀로 그들을 위해 밀가루를 만들 것입니다. 이 쌀은 끈적함이 증가할 뿐만 아니라 향이 없어 요리에 꼭 필요한 쌀입니다. 일식. 냄비에 크림 80ml를 넣고 다크 초콜릿 100g을 녹입니다. 두께를 늘리려면 2-3 큰술을 추가하십시오. 엘. 밀기울을 갈아서 충전물을 냉동실에 넣으십시오. 쌀에서 밀가루 200g을 갈아서 물 200ml에 설탕 100g을 넣습니다. 모든 것을 함께 섞고 자주 저으면서 끈끈한 덩어리가 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 2-3 큰술을 추가하십시오. 엘. 전분을 바르고 식고 걸쭉해질 때까지 기다리세요. 작은 납작한 케이크를 굴리고 각 케이크 위에 플라스틱 공을 놓습니다. 초콜릿 충전그리고 반죽의 가장자리를 모아서 둥근 모양을 만들어 보세요. 케이크를 구울 필요가 없습니다. 그들은 이미 특별한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 반죽에 조금 더할 수 있어요 식용 색소, 그러면 원래의 밝은 디저트를 얻을 수 있습니다!

쌀 디저트는 홈 메뉴로 훌륭한 발견입니다. 우리는 어린 시절부터 그 중 일부를 즐겁게 먹어 왔습니다. 다른 사람들은 아마도 처음으로 발견할 것입니다. 어쨌든 국민 쌀을 사용하면 이러한 훌륭한 요리가 더욱 좋아지고 지속적인 인상을 남길 것입니다.