작은 튀긴 고기 파이. 프라이팬에 튀긴 고기 파이

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프라이팬에 다진 고기를 넣은 효모 튀김 파이

내가 가장 좋아하는 것을 당신과 공유하게 되어 기쁩니다. 간단한 조리법, 맛있는 집에서 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 효모 파이고기와 함께. 오늘 내 파이의 속은 갈은 칠면조입니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 다른 다진 고기가 될 수 있습니다. 다진 고기를 곁들인 직접 만든 튀긴 효모 파이는 풍부한 충전재뿐만 아니라 반죽도 매력적입니다. 그건 그렇고, 나는 신선한 효모를 사용하여 파이 반죽을 반죽했습니다. 이제 세부 사항을 살펴보겠습니다.

• 밀가루 – 3컵;
• 따뜻한 물 - 1 잔;
• 신선한 효모 – 20g;
• 소금 - 맛보기;
• 과립 설탕 - 1 티스푼;
• 다진 칠면조 – 300 gr;
• 양파 - 0.5 개;
• 갈은 후추-맛보기;
• 식물성 기름.

우선 신선한 효모로 반죽을 반죽하는 데 주목합시다. 이스트를 그릇에 부숴주세요. 설탕과 소금 한 티스푼 정도를 넣으세요. 이 재료들을 따뜻한 물로 채우세요. 나는 주전자에서 식힌 것을 사용합니다. 향신료가 녹을 때까지 저어주고 밀가루 두 스푼을 추가합니다. 반죽이 형성될 때까지 기다립니다(10-15분이면 충분합니다). 이 신선한 이스트 반죽에 남은 밀가루를 넣고 수프 스푼 두 개를 부어주세요 식물성 기름. 다진 파이를 만들기 위해 반죽을 섞습니다. 바로 사용하지는 않고, 따뜻한 곳에 1시간 이상 놓아두세요. 준비된 반죽밀가루를 뿌린 표면에 반죽하세요.

채우기가 더 쉽습니다. 기성품 또는 집에서 조리한 다진 칠면조를 컵에 넣습니다.

고기 속 재료에 잘게 다진 양파를 넣어주세요.

다진 칠면조에 소금과 후추(검은색 또는 빨간색)를 넣어 입맛에 맞게 양념하세요. 혼합. 파이 채우기가 준비되었습니다.

다진 고기로 효모 반죽으로 파이 만드는 법

레시피를 추가로 구현하기 위해 반죽을 조각으로 나눕니다.

반죽의 각 조각을 너무 얇지 않은 케이크로 굴립니다.

준비된 다진 고기를 반죽 조각 위에 놓습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 넉넉히 붓고 가열하세요. 고기와 함께 성형된 효모 파이를 뜨거운 기름에 넣고 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.

아래 비디오 레시피는 프라이팬에 튀긴 고기 파이를 요리하는 방법을 간단하고 빠르게 보여줍니다.

오리지널 미트 파이 러시아 요리, 이는 가족의 안락함과 행복의 상징입니다. 이동 중에 간식으로 드실 수도 있고, 단독 식사로 드실 수도 있고, 따뜻한 음료와 첫 번째 코스의 간식으로 드실 수도 있습니다.

냉각 후에도 푹신함을 유지하는 파이가 이상적인 것으로 간주됩니다.

바삭한 껍질과 육즙이 가득한 요리 제품을 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 밀가루 – 650g;
• 물 – 200ml;
• 라드 – 100g;
• 버터 (드레인) – 250g;
• 식초 – 15ml;
• 계란 – 3 개;
• 고기 (선택 사항) – 600g;
• 양파 – 150G;
• 설탕 – 10g;
• 소금과 후추 - 맛보기.

아름다운 황금색 파이를 준비하는 단계는 다음과 같습니다.

1. 밀가루를 깊은 그릇에 체로 쳐서 부드러워진 버터와 섞습니다.
2. 계란 2개, 설탕, 소금, 물, 식초를 첨가하여 반죽이 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 완성된 덩어리는 포장되어 있습니다. 비닐 랩그리고 배치 냉장고 1 시간 동안.
4. 씻은 펄프를 삶아 작은 조각으로 잘게 썬다.
5. 다진 양파를 튀겨서 고기와 잘게 썬 라드 조각과 섞습니다.
6. 모든 것은 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
7. 반죽을 똑같은 조각으로 나누어 얇고 평평한 케이크로 만듭니다.
8. 충전물은 절반에 배치되고 다른 절반은 덮여 있습니다.
9. 형성된 파이에 달걀을 바르고 기름칠 베이킹 시트 위에 올려 놓고 200°C의 온도에서 30분간 오븐에 넣습니다.

충전물에 쌀을 추가하십시오

고기와 쌀을 곁들인 파이는 맛도 덜하지 않지만 훨씬 더 만족스럽습니다. 준비 할 때 기본 조리법을 사용하여 반쯤 익을 때까지 삶은 쌀 200g을 충전물에 추가하여 보충 할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

없을때도 있어요 오븐, 하지만 저는 집에서 만든 고기 파이로 저와 제 가족을 애지중지하고 싶습니다. 멀티 쿠커가 구출 될 것입니다. 파이는 기본 조리법에 따라 준비됩니다. "베이킹"모드에서 기름칠 된 멀티 쿠커 그릇에 30 분 동안 구운 다음 15 분 후에 제품을 뒤집습니다.

버터 반죽 옵션

고기 파이에 특별한 변형을 추가하는 또 다른 방법입니다. 버터 파이기본 조리법에 설명된 것과 동일한 알고리즘에 따라 준비된 고기는 근무일 동안 가장 좋아하는 아침 식사나 간식이 될 수 있습니다. 표준 채우기를 사용하면 반죽 만 변경됩니다. 요리 제품을 만들 때 버터가 사용됩니다. 효모 반죽밀가루 750g, 우유 250ml, 계란 2개, 100g 버터, 설탕 200g, 건조 효모 10g 및 소금 한 꼬집.

타타르어 스타일로 요리하는 방법

오리엔탈 파이의 특징은 충전 전에 열처리를 전혀 하지 않아 제품이 더 맛있다는 것입니다. 버터, 효모, 이스트를 넣지 않은 타타르 요리에 어떤 종류의 반죽이 사용되는지에 관계없이 주요 요구 사항은 부드러움입니다.

12개의 파이를 얻으려면 다음이 필요합니다.

• 반죽 – 500g;
• 고기 – 400g;
• 양파 – 150g;
• 감자 – 100g;
• 버터 (드레인) – 50g;
• 소금과 후추 - 맛보기.

고기와 감자로 타타르 파이를 준비하려면:

1. 씻은 고기는 잘게 썬다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 4등분하고 각 부분을 잘게 썬다.
3. 감자 조각도 스트립으로 자르고 작은 입방체로 변합니다.
4. 모든 충전 구성 요소는 혼합되고 소금에 절이고 양념됩니다.
5. 소시지 모양의 반죽을 50g씩 균등하게 분할하여 각각 밀어냅니다.
6. 충전물을 중앙에 놓은 후 가장자리를 서로 붙입니다.
7. 제품은 중간에 구멍이 있는 타타르 스타일로 형성됩니다.
8. 완성된 파이를 베이킹 시트에 놓고 190°C로 예열된 오븐에 넣습니다.
9. 15분 후 베이킹 시트를 제거합니다.
10. 각 제품의 구멍에 버터 조각을 넣고 물 1 티스푼을 붓습니다.
11. 베이킹 시트를 오븐에 다시 넣고 파이가 약 30분 동안 구워질 때까지 굽습니다.

조언! 더 많은 양을 채워야 한다면 감자의 양을 고기와 1:1 비율로 늘리면 됩니다.

팬에 튀긴 파이

맛있고 아주 맛있는 파이프라이팬으로 만들었습니다.넉넉한 기름에 튀겨서 추가 반찬 없이도 배를 든든하게 채워줍니다.

파이용 표준 식품 세트로 준비:

• 효모 반죽 (단단하지 않음) – 400g;
• 다진 고기 – 200g;
• 양파 – 100g;
• 기름 (보충제) – 튀김용;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 과정은 간단합니다.

1. 다진 양파를 해바라기 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기를 프라이팬에 넣습니다.
2. 충전물은 요리되고, 소금에 절이고 양념이 될 때까지 튀겨집니다.
3. 충전물이 식은 후 반죽을 평평한 케이크로 만들고 그 중앙에 놓습니다.
4. 파이는 만두 모양으로 만들어지며 약간 납작해집니다.
5. 뜨거운 기름에 제품을 넣고 솔기가 아래로 향하게 한 후 양면을 2~3분간 튀겨주세요.

퍼프 페이스트리 레시피

고기가 들어간 퍼프 페이스트리는 매우 빨리 준비됩니다.

가장 중요한 것은 다음을 준비하는 것입니다.

• 퍼프 페이스트리 – 900g;
• 고기 – 600g;
• 양파 – 150g;
• 기름 (보충제) – 튀김용;
• 소금, 후추 - 맛보기.

구운 식품을 준비하고 준비하는 데 많은 시간을 소비하지 않으려면 다음을 수행해야 합니다.

1. 다진 양파는 부드러워질 때까지 튀겨서 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 그릇에 담습니다.
2. 고기를 고기 분쇄기에 넣고 소금에 절인 다음 양념을 하고 튀겨 준비가 되면 양파에 넣습니다.
3. 혼합 후 충전물이 얻어집니다.
4. 펴진 반죽에서 직경 8cm의 원을 잘라냅니다.
5. 충전물은 하나의 원에 배치되고 두 번째 원으로 덮여 있습니다.
6. 가장자리가 잘 밀봉되면 파이를 끓는 기름에 튀길 준비가 된 것입니다.
7. 튀김 후 제품을 종이 타월 위에 놓아 과도한 기름을 제거합니다.

프라이팬에 치즈를 추가한 후

치즈 덕분에 고기 파이의 전통적인 맛에 육즙, 향 및 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 이를 달성하려면 기본 레시피의 고기 충전물에 단단한 강판 치즈 200g을 포함하면 충분합니다.

고기가 들어간 감자 파이

독립적인 두 번째 요리로 제공되는 경제적이고 영양가 있으며 비표준 요리입니다.

색다른 요리로 가족을 놀라게 하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 – 800g;
• 계란 – 2 개;
• 양파 – 200g (2 개);
• 밀가루 – 70g;
• 고기 – 500g;
• 기름 (보충제) – 튀김용;
• 빵 부스러기;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

1. 감자는 양파 전체와 함께 삶아집니다.
2. 반죽은 준비된 감자, 양파, 밀가루, 계란으로 준비한 다음 소금에 절이고 양념을 합니다.
3. 잘게 썬 두 번째 양파와 다진 고기를 프라이팬에 소금과 후추를 넣고 볶습니다.
4. 충전물이 준비되면 감자를 평평한 케이크로 만들고 충전물을 중앙에 놓고 포장합니다.
5. 제품 접힘 빵 부스러기, 뜨거운 기름에 넣고 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

따라서 고기 파이는 효모, 퍼프 페이스트리 및 심지어 버터 반죽. 팬에 굽거나 튀길 수 있습니다. 그리고 다양한 요리 아이디어를 실험한 모든 주부는 결국 자신만의 시그니처 레시피를 만듭니다.

효모가 "살아남", 즉 "뚜껑"이 나타나면 체로 쳐진 밀가루와 소금을 그릇에 붓습니다. 숟가락으로 반죽을 반죽하십시오.

반죽은 점성이 있고 끈적해질 것입니다. 식물성 기름 30g을 붓고 손으로 반죽에 섞습니다.

결과적으로 반죽은 액체이고 점성이 있습니다.

반죽 봉지를 냉장고에 1.5-2시간 동안 넣어두세요. 이 시간 동안 반죽이 잘 부풀어 오를 것입니다.

반죽이 냉장고에 있는 동안 고기 충전물을 준비합니다. 돼지고기를 조각(슬라이스)으로 자릅니다.

돼지고기를 식물성 기름에 다진 양파와 함께 볶은 후 소금, 후추를 약간 넣고 부어주세요 간장. 먼저 고기를 아주 센 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 가끔 저어주며 볶습니다. 그런 다음 요리될 때까지 약한 불로 볶고(7-10분) 가끔 저어줍니다.

테이블에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴십시오. 손에 기름을 바르고 반죽을 여러 부분으로 나누고 각 부분을 납작한 케이크로 늘립니다 (납작한 케이크는 얇아서는 안됩니다). 케이크 중앙에 1테이블스푼을 넣어주세요 다진 고기.

파이를 만들고 식물성 기름으로 가열한 프라이팬에 조심스럽게 넣으십시오. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 고기 파이를 중간 또는 약한 불로 볶습니다. 파이는 각면에서 3-4 분 동안 매우 빠르게 튀겨집니다.

매우 맛있고 푹신한 고기 파이를 프라이팬에 볶아 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공합니다.

시도해 보세요. 파이가 정말 맛있어요!

맛있게 드세요!

간단하기 때문에 초보자나 경험이 없는 주부라도 원할 경우 대처할 수 있습니다. 프라이팬에 튀긴 고기 파이는 아래에 설명된 요리법으로 맛있고 매우 맛있으며 바삭한 빵 껍질을 가지고 있습니다.

시작하려면 선택한 쌀을 분류하고 흐르는 물에 헹굽니다. 차가운 물. 그런 다음 적당히 소금을 넣은 물에 완전히 익을 때까지 끓입니다. 밥은 잘 지은 밥을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 여분의 액체를 배출하고 쌀을 소쿠리에 넣어 물로 쉽게 헹굴 수 있습니다.

이제 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자르고 약간의 해바라기 기름을 첨가하여 약한 불로 볶습니다. 양파가 호박색을 띠고 부드러워질 때까지 볶아야 합니다.

쇠고기를 헹구고 종이 타월이나 냅킨을 사용하여 살짝 말리십시오. 작은 조각으로 자르고 고기 분쇄기에 세분하여 잘게 다진 고기를 얻습니다. 양파에 넣고 익을 때까지 볶습니다. 보통 20분도 안걸립니다.

이제 준비된 덩어리에 삶은 쌀을 넣고 채워야합니다. 좋아하는 조미료를 사용하십시오. 그런 다음 충전물을 완전히 섞은 후 따로 보관하십시오.

케피어를 드세요. 따뜻해야 합니다. 베이킹 소다와 섞어서 따뜻한 곳에 15분간 놔두면 화학 반응이 일어나서 파이가 잘 부풀어 오릅니다.

이 시간이 지나면 설탕, 소금, 계란과 같은 재료를 케 피어에 추가하고 부드러워 질 때까지 덩어리를 완전히 혼합해야합니다.

저어주는 것을 멈추지 않고 혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 이렇게 하면 균일하고 부드러운 반죽을 반죽해야 합니다. 밀가루는 품질이 다를 수 있고 수분을 흡수하는 방식도 다르기 때문에 레시피에 표시된 숫자는 단지 참고용일 뿐이며 실제로는 더 많거나 적은 양이 필요할 수 있습니다.

반죽이 완성되면 위에 밀가루를 조금 뿌리고 천으로 덮어 잠시 놓아두세요. 보통 15분이면 충분합니다.

완성되고 부풀어 오른 반죽에서 매우 두껍지 않은 케이크를 만들어야하며 그 중간에 채우는 큰 스푼 (슬라이드 없음)을 놓습니다. 그런 다음 가장자리를 조심스럽게 밀봉하여 단단한 파이를 만듭니다. 조금 평평하게하십시오.

프라이팬에 해바라기유를 넉넉히 붓고 예열될 때까지 기다립니다. 그런 다음 파이를 서로 떨어진 곳에 놓고 빵 껍질이 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

이것으로 파이 만들기 레시피가 끝났습니다. 직접 볼 수 있듯이 튀긴 고기 파이, 특히 사진이 포함된 요리법이 있는 경우 준비가 쉽고 간단합니다. 항상 온라인에서 어떻게 보이는지 확인해야 합니다. 준비된 요리똑같은 요리를 할 수 있도록 말이죠. 일반적으로 다진 고기를 곁들인 튀긴 파이는 매우 유혹적이며 이는 사진의 조리법으로 확인됩니다.

알아 둘만 한

1. 반죽을 작업할 때 작업대에 소량의 기름을 바르면 손에 달라붙지 않으며 프라이팬에 튀길 때 탄 밀가루가 쌓이지 않습니다. 또한 팬에 기름을 덜 부을 수도 있습니다.
2. 반죽이 완전히 튀는 것을 방해할 수 있으므로 팬에 넣기 전에 파이에서 여분의 밀가루를 닦아내십시오.
3. 파이를 차가운 기름에 넣으면 즉시 흡수되기 시작하고 맛이 좋지 않은 매우 기름진 요리가 되기 때문에 기름이 뜨거워질 때까지 기다려야 합니다. 바삭함도 부족할 것입니다.

튀긴 파이는 사워 크림이나 기타 좋아하는 소스와 함께 제공됩니다. 잘 어울리는 소스는 허브와 마늘을 넣은 사워 크림입니다. 차갑거나 뜨겁게 먹을 수 있으며 직장이나 학교에서 점심 시간에 훌륭한 간식이 될 뿐만 아니라 풍성한 점심 식사에 추가됩니다.

튀긴 파이의 충전재는 매우 다양할 수 있으며 모두 개인 취향에 따라 다릅니다. 가장 인기있는 채우기 옵션 : 쌀과 허브, 고기, 간, 감자, 양배추를 곁들인 계란. 그들은 달콤한 속을 채워 튀긴 파이를 만듭니다.

파이는 많은 사람들이 좋아하는 페이스트리 요리입니다. 밀가루 제품은 매우 맛있고 다양한 종류의 충전재가 놀랍고 동시에 초보 주부도 준비할 수 있습니다. 이 기사에는 여러 가지 내용이 포함되어 있습니다. 오리지널 레시피. 프라이팬에 고기 파이를 튀기는 방법을 배우게 됩니다.

요리 원리

여기에는 복잡한 것이 없습니다.

1. 반죽이 뜨는 것을 방지하려면 최고 품질의 밀가루를 구입해야 합니다.
2. 액체 베이스는 케피어, 우유, 유청, 물입니다.
3. 프라이팬에 고기 파이를 푹신하게 만들려면 반죽에 소다 또는 효모를 넣으십시오.
4. 채우는 고기는 삶거나 튀기거나 날것으로 만들 수 있습니다.
5. 요리에 색다른 맛을 더하기 위해, 고기 충전버섯, 쌀, 튀긴 양파, 치즈를 추가합니다.
6. 파이는 다량의 무취 식물성 기름에 튀겨집니다.

클래식 레시피

• 케 피어 ¼ 리터;
• 밀가루 400g;
• 계란 한 쌍;
• 소다 5g;
• 양파 1개;
• 모든 고기의 펄프 ½kg.

프라이팬에 튀긴 고기 파이 만드는 법? 단계별 레시피그렇다니까.

1. 먼저 고기를 소금물과 향신료로 끓입니다. 식으면 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
2. 잘게 썬 양파를 볶은 다음 고기에 보냅니다.
3. 다진 고기를 프라이팬에 넣고 조금 볶습니다.
4. 반죽은 남은 재료를 모두 섞어서 치대주세요. 손에 들러붙지 않아야 합니다.
5. 파이가 만들어지고 완전히 익을 때까지 튀겨집니다.

쌀과 고기를 곁들인 튀긴 파이

오븐에서보다 프라이팬에서 맛이 덜하고 준비가 훨씬 쉽고 빠릅니다.

재료:

• 유청 한 잔;
• 효모 20g;
• 양파 1개;
• 쇠고기 400g;
• 쌀 80g;
• 밀가루 400g;
• 오일(식물성) 100ml;
• 설탕 30g.

단계별 요리 지침:

1. 고기 파이 반죽을 준비하려면 (프라이팬에 효모와 소다 제품을 모두 튀길 수 있음) 유청을 예열하십시오. 맛을 내기 위해 소금, 과립 설탕, 효모를 부어 잘 저어주고 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간이 지나면 반죽에 기름을 붓고 밀가루를 부어 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 60 분간 두세요.
2. 속을 채우기 위해 밥과 고기를 끓이고 양파를 잘게 썰어 볶습니다. 쇠고기 찜작은 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞고 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다.
3. 반죽을 작은 ​​부분으로 나누어 각각을 얇게 펴줍니다.
4. 충전물을 플랫브레드 중앙에 놓고 패티 모양으로 만든 후 익을 때까지 튀겨냅니다.

특이한 가지 파이

그리고 반죽은 무엇으로 구성되어 있나요?

• 밀가루 400g;
• 효모 20g;
• 과립 설탕 30g;
• 따뜻한 물 한잔;
• 해바라기유(무향) 100ml;
• 소금 10g.

충전재는 어떤 제품으로 구성됩니까?

• 고기 ¼kg;
• 각 1조각(가지, 양파, 당근);
• 신선한 샴 피뇽 100g;
• 취향에 따라 후추와 소금을 갈아주세요.

프라이팬에 고기 파이를 요리하는 방법:

1. 먼저 고기를 소금물에 삶아주세요.
2. 가지, 양파, 버섯을 작은 입방체로 자르고 볶습니다.
3. 혼합 튀긴 야채잘게 썬 고기에 향신료와 소금을 넣으세요.
4. 반죽은 위의 재료를 모두 섞고 반죽한 후 비닐에 싸서 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
5. 이 시간이 지나면 반죽을 여러 부분으로 나누고 얇은 층을 펴고 속을 가운데에 놓고 파이를 만들고 요리 될 때까지 튀겨냅니다.

치즈 포함

테스트를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

• 코티지 치즈 ¼kg과 같은 양의 밀가루;
• 계란 두 개;
• 굵은 설탕(30g), 소금(10g), 소다(5g).

충전재:

• 다진 고기 ¼kg 치킨 필렛;
• 치즈(단단한) 100g;
• 마늘 한 쪽;
• 버터(버터) 30g;
• 푸른 잎;
• 맛을 내기 위해 갈은 후추와 다진 육두구 5g.

프라이팬에 고기 파이 요리법 :

1. 필링을 만들기 위해 프라이팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣습니다. 몇 분 후 다진 고기를 넣고 향신료와 소금을 넣고 약한 불로 10분간 볶습니다. 고기 덩어리가 생기지 않도록 가끔 저어주세요. 프라이팬에 치즈와 허브를 넣고 저어주면 끌 수 있습니다.
2. 목록에 있는 제품 중 반죽을 치대서 여러 부분으로 나누고, 한 장씩 얇게 말아 가운데에 속을 넣고 파이 모양으로 만들어 볶습니다.

프라이팬에 고기와 버섯을 곁들인 효모 파이

재료:

• 밀가루 ½ 킬로그램;
• ¼ 리터의 물;
• 효모 20g;
• 다진 고기 400g과 같은 양의 신선한 샴 피뇽;
• 설탕 30g;
• 양파 두 개;
• 취향에 따라 소금과 후추를 뿌립니다.

고기 파이는 프라이팬으로 요리하기 쉽습니다.

1. 물을 예열하고 이스트를 넣고 10분간 방치합니다.
2. 그 후 소금, 해바라기유(80ml), 설탕을 첨가합니다.
3. 밀가루를 조금씩 부어 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오.
4. 반죽이 부풀어 오르는 동안 충전물 준비를 시작하세요. 양파와 버섯을 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣고 5분간 볶습니다.
5. 야채를 생 다진 고기와 섞고 소금에 절인 후 후추를 뿌립니다.
6. 반죽을 소시지 모양으로 말아서 부분으로 자르고 각 조각을 얇게 펴고 다진 고기를 중앙에 놓고 반죽을 패티 모양으로 만들어 튀겨냅니다.

이 조리법에서는 다진 고기가 날것이므로 파이를 튀기는 데 시간이 조금 더 걸린다는 점을 고려하는 것이 중요합니다.

양배추와 고기와 함께

필요한 제품 목록:

• 물 ½ 리터;
• 과립 설탕 30g;
• 효모 10g;
• 해바라기 기름 100ml;
• 밀가루 800g;
• 200그램 흰 양배추;
• 하나의 큰 양파;
• 다진 고기 ½kg.

제품은 오븐에서 굽거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

튀긴 고기 파이의 조리법은 간단합니다.

1. 물을 예열하고 이스트를 넣고 10분 동안 그대로 둡니다.
2. 깊은 접시에 반죽, 소금(10g), 과립 설탕, 버터, 밀가루를 넣고 반죽을 반죽한 후 따뜻한 곳에 1시간 동안 둡니다.
3. 현재 그들은 채우기를 준비하고 있습니다. 양배추를 얇게 썰어 잘게 다진 양파와 함께 센 불에서 10분간 볶습니다.
4. 불을 줄이고 소금을 넣고 후추를 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다. 별도로 다진 고기를 양파와 함께 볶고 소금과 후추도 추가합니다. 충전을 위해 준비된 모든 재료를 결합하고 완전히 혼합합니다.
5. 반죽을 튜브 모양으로 말아서 부분으로 자르고 각 부분을 얇게 펴고 속을 가운데에 놓고 파이를 만들고 튀겨냅니다.

고기랑 야채랑

필수 제품:

• ½kg 돼지고기 펄프;
• 물 ½ 리터;
• 밀가루 700g;
• 작은 양파 두 개;
• 호박 하나와 큰 토마토;
• 푸른 잎.

단계별 레시피:

1단계 - 반죽. 냄비에 물 250ml를 붓고 끓입니다. 불을 끄고 밀가루 350g을 빠르게 넣어 슈 페이스트리를 만들어주세요. 밀가루 혼합물을 깊은 접시에 옮기고 식힌 후 남은 찬물을 붓고 밀가루를 조금씩 넣고 반죽하여 단단하게 만듭니다.

2단계 - 채우기. 고기는 고기 분쇄기를 통과하며 호박과 양파도 마찬가지입니다. 그릇에 담고 소금, 후추를 넣고 잘게 썬 토마토와 잘게 다진 허브를 추가합니다.

3단계 - 파이 만들기. 반죽을 펴서 튜브 형태로 만듭니다. 작은 조각으로 자르고 각각을 굴립니다. 다진 고기를 중앙에 놓고 패티를 만듭니다. 튀겨주시면 됩니다.

고기와 견과류가 들어간 파이

재료:

• 밀가루 ½kg;
• ¼ 리터의 물;
• 효모 20g;
• 설탕 30g;
• 다진 고기 400g;
• 양파 1개;
• 잘게 잘린 견과류 (호두) 50g;
• 파슬리 약간.

요리 과정:

1. 물을 가열하고 효모를 첨가하십시오. 10분 후 굵은 설탕, 밀가루, 소금(10g), 녹인 버터 30g을 넣고 반죽을 치댄 후 30분간 방치합니다.
2. 별도의 접시에 다진 고기, 견과류, 다진 허브, 튀긴 양파, 소금 및 후추를 섞습니다.
3. 반죽을 작은 ​​조각으로 자르고 각각을 얇게 펴서 가운데에 채우고 파이를 만들고 튀겨냅니다.

파이를 푹신하고 맛있게 만들려면 다음의 간단한 규칙을 따르세요.

1. 밀가루를 체로 치십시오. 반죽이 통풍이 잘되도록해야합니다.
2. 준비 효모 반죽항상 반죽으로 시작하고 그 다음에야 나머지 제품이 결합됩니다.
3. 효모 반죽은 부풀어 오르는 데 시간이 필요합니다. 그러므로 적어도 30분 동안 따뜻한 곳에 두십시오.
4. 사용 생 다진 고기파이는 더 오래 튀겨야합니다.
5. 충전물을 육즙으로 만들려면 각 파이에 작은 버터 조각을 넣을 수 있습니다.
6. 조리법에 베이킹 소다를 첨가해야 하는 경우 올바르게 첨가해야 합니다. 밀가루가 아닌 케피어와 같은 산성 액체에 첨가됩니다.
7. 파이를 튀길 때 탄 밀가루가 팬에 나타나는 것을 방지하려면 해바라기 기름을 바른 테이블 위에서 조각하는 것이 좋습니다.
8. 석유 소비를 줄이기 위해 확산 밀가루 제품예열된 프라이팬에 필요합니다.
9. 특수 종이 타월을 사용하여 파이에서 여분의 기름을 제거할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 접시가 아닌 수건 위에 올려 놓으십시오.
10. 제품은 무취 기름에 가장 잘 튀겨집니다.

이 기사에서 선택한 각 레시피에는 콩을 첨가한 맛이 있습니다.