야채 소스를 곁들인 돼지고기 굴라쉬. 야채를 곁들인 돼지고기 굴라시 그레이비와 야채를 곁들인 돼지고기 굴라시 요리법
친애하는 여주인과 호스트 여러분 안녕하세요. 당신에게 따뜻한 안녕! 🌞
굴라시하면 생각나는건 굴라시로 만든거 유치원. 이 요리에 대한 나의 열렬한 사랑이 시작된 것은 그와 함께였습니다.
또한 할머니는 유치원과 케이터링 매점에서 요리사로 일 하셨기 때문에 우리가 가장 좋아하는 고기 간식이 종종 우리 식탁에 있었고 온 가족이 좋아했습니다! 삶은 쌀, 메밀, 완두콩 죽, 물론 으깬 감자와 같은 모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다.
우리는 종종 저녁 식사로 여름 야채와 함께 먹었습니다. 어떤 조합이든 정말 맛있습니다!
성인이 되어 굴라시를 요리할 때 실험을 시작했고 다른 변형요리하지만 항상 부드럽고 부드러운 고기와 어린 시절부터 기억하는 특별하고 육즙이 많고 진한 육즙을 얻으려고 노력했습니다.
모든 요리법은 매우 간단하므로 더 이상 괴롭히지 않겠습니다. 요리하자! 😉
그레이비를 곁들인 돼지고기 굴라시 - 단계별 레시피
최소한의 재료로 아주 간단하고 빠르게 내가 가장 좋아하는 레시피, 어떤 안주인도 다룰 수 있고 쉽게 맛있는 저녁을 준비 할 수 있다고 생각합니다!
재료
- 돼지고기 - 1kg
- 양파 - 1개
- 밀가루 - 3 큰술. 엘
- 끓는 물 - 650ml
- 소금, 후추 혼합물, 파프리카 - 취향에 따라
- 베이 리프 - 2개
고기를 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다. 이 요리의 경우 안심을 안전하게 가져갈 수 있습니다. 매우 부드럽고 목, 견갑골도 매우 좋습니다.
글쎄, 오늘 나는 총 무게가 1kg 인 필레 두 조각을 가지고 있습니다. 이것은 매우 가볍고 신선합니다.
등심은 물론 위에서 언급 한 부분보다 밀도가 높고 건조하지만 적합합니다. 긴 나른함 후에는 상당히 부드러워집니다.
제가 고기로 하는 첫 번째 일은 과도한 지방과 이 두꺼운 막을 잘라내는 것입니다.
내 목표는 고기를 매우 부드럽고 입에서 녹는 것입니다. 모든 종류의 줄무늬, 피부, 필름이 이를 방해할 수 있으므로 나중에 치아에 삐걱거리지 않도록 제거해야 합니다.
나는 고기를 작은 조각으로 자른다. 하지만 작지 않아서 물릴 것이 있기 때문에 더 맛있습니다.
나무 주걱을 담그면 기름의 준비 상태가 결정됩니다. 지글지글 끓기 시작하면 충분히 뜨겁고 튀겨야 할 때입니다.
나는 고기를 팬에 보내고 불을 늦추지 않고 고기 표면이 모든면에서 즉시 "잡아"모든 주스가 내부에 밀봉되도록 강하게 유지해야합니다.
그래서 우리 요리는 더 육즙이 많고 부드러울 것입니다.
고기가 튀기는 동안 양파를 잘게 썬다. 나는 작은 활을 가지고 있습니다.
감염으로 인해 모든 액체가 증발하고 돼지 고기가 약간 붉어지면 양파를 놓을 때입니다.
양파와 함께 돼지고기를 볶습니다.
맛을 내기 위해 소금을 넣을 시간이고, 나는 또한 다섯 가지 고추와 달콤한 파프리카의 갓 갈은 혼합물로 간을합니다.
향기는 이미 비정상적으로 즐겁습니다. 상상할 수 있니? 튀긴 고기, 양파, 향신료 ... 음!
내가 파프리카를 좋아하는 이유는 항상 고기에 아름답고 따뜻한 색을 준다는 것입니다. 창백한 돼지고기 필레이것은 특히 사실입니다.
그래서 돼지 고기도 튀겨지고 양파도 튀겨집니다. 물이 튀김을 거의 완전히 덮도록 냄비에 끓는 물을 붓습니다.
이 단계에서 소금을 더 추가할 수 있습니다. 하지만 필요하지 않았고 접시에 소금을 아주 적게 넣으려고 노력했습니다.
당신의 취향에 참조하십시오. 물은 파프리카와 함께 아름답게 빨갛게 변합니다.
우리는 미래의 굴라시를 뚜껑으로 덮고 열을 최소한으로 줄입니다. 최소 50분 동안 끓입니다. 가능하면 더 오래 끓입니다.
고기가 입에서 녹기를 원한다면 한 시간 반. 긴 담금질로 물이 눈에 띄게 끓으면 필요한만큼 추가 할 수 있습니다.
준비 10 분 전에 물이 두꺼워지고 맛있는 그레이비로 변하도록 튀긴 밀가루를 추가해야합니다.
이렇게하려면 마른 프라이팬에 밀가루 2 큰술을 볶습니다. 이 과정에서 밀가루가 타지 않도록 지속적으로 저어 주어야합니다. 그렇지 않으면 불쾌한 타는 냄새가 전체 접시를 망칠 것입니다.
밀가루는 구운 우유보다 색이 약간 연해질 때까지 튀겨야 하며 바로 불을 끈다. 우리는 팬에서 밀가루를 제거합니다. 그렇지 않으면 팬이 여전히 매우 뜨겁기 때문에 계속 튀길 수 있지만 필요하지 않습니다.
이것은 당신이 얻어야 할 밀가루의 종류입니다. 나는 종종 필요한 것보다 더 많이 로스팅하고 나중에 상자에 넣어 나중에 특히 급할 때 빨리 추가할 수 있습니다. 매우 편리하니 참고하세요. 👍
때로는 고기와 함께 밀가루를 튀기기도 합니다. 이것은 또한 가능하며 특히 결과에 영향을 미치지 않습니다.
하지만 오늘은 특히 할머니가 기술에 따라 이런 식으로 그레이비를 만들었 기 때문에 별도의 밀가루 튀김이있는 변형을 보여 주기로 결정했습니다.
준비 10 분 전에 토마토 페이스트, 튀긴 밀가루 2 큰술을 넣고 lavrushka를이 맛있는 회사에 넣습니다.
뚜껑을 덮고 가끔 저어주면서 나머지 시간 동안 끓입니다.
눈앞에서 육즙이 진하고 진해지는 것을 볼 수 있습니다.
그래서 굴라쉬와 그레이비 소스가 준비되었습니다!
향기롭고 육즙이 많고 부드럽습니다! 국물은 적당히 걸쭉하고 맛있고 아름다운 풍부한 색상입니다.
모든 반찬으로 달콤한 영혼을 얻을 수 있습니다. 오늘은 돼지고기 굴라시를 곁들인 듀엣으로 가장 좋아하는 것은 물론 밥을 선택했습니다. 으깬 감자.
하지만 그들은 어제 으깬 감자를 먹었고 다양성을 원합니다.
그러므로 나는 밥을 접시에 담고 내가 가장 좋아하는 고기를 대접하고 그레이비를 붓는 것을 잊지 않습니다.
마음까지 먹을만큼 맛있다! 보시다시피 레시피는 간단하고 영리할 필요가 없습니다.
그리하여 글을 마치고 점심을 먹습니다! 많이 드세요.
그레이비로 돼지고기 굴라시 요리하기
요리는 매우 간단하고 결과는 가장 부드러운 고기입니다! 이것이 그들이 소비에트 식당에서 요리하는 방법입니다.
캔틴 굴라쉬의 특징은 소스가 묽은 경우가 많은데 양이 많고 그 위에 반찬이 듬뿍 얹어져 나온다는 점이다. 이거 맛있다!
재료
- 돼지고기 - 600g
- 중간 당근 - 1개
- 양파 - 1개
- 토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘
- 소금, 후추 - 취향에 따라
- 밀가루 (볶은 것) - 3 큰술. 엘
- 물 - 500ml
고기를 헹구고 과도한 지방과 필름을 제거하십시오. 물론, 원한다면 지방을 그대로 둘 수 있습니다.
우리는 돼지 고기를 임의의 크기의 입방체로 자르고 소량의 기름으로 고열로 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
팁: 고기에서 육즙이 많이 나오면 모두 증발할 때까지 기다리지 말고 별도의 용기에 물기를 뺍니다.
그러면 우리가 끓이기 시작할 때 물과 함께 이 고기 주스를 추가하는 것이 가능할 것입니다. 이것은 케이터링 셰프의 작업 비밀입니다.
그 동안 돼지 고기를 튀기고 양파를 자르고 (보통 수통에서 꽤 크게 자릅니다) 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
고기가 갈색으로 변하자마자 야채를 펴고 소금에 절입니다. 함께 튀기고 양파가 황금색으로 변할 때까지 기다리십시오.
양파가 황금색이되면 토마토 페이스트를 넣고 몇 분 더 섞어 볶은 다음 튀긴 밀가루를 넣습니다.
밀가루를 튀기는 방법은 첫 번째 조리법을 참조하십시오. 모든 것을 섞고 물을 부으십시오. 이미 뜨거운 것이 좋습니다. 고기에서 주스가 있으면 부어주세요.
1-1.5 시간 동안 약한 불로 뚜껑 아래에서 끓입니다. 준비하기 10분 전에 베이 리프.
느린 밥솥에 맛있는 돼지고기 굴라시
슬로우 쿠커의 레시피는 매우 맛있을뿐만 아니라 편리하기 때문에 무시할 수 없습니다. 모든 것을 놓고 떠났습니다.
별로야 클래식 버전추가하기로 결정했기 때문에 피망, 일반적으로 전통적인 레시피에는 사용되지 않습니다.
원하는대로 배치하십시오. 나머지는 멋진 레시피, 강력 추천! 그것은 훌륭한 뜨거운 요리를 만듭니다.
재료
- 돼지고기 - 600g
- 양파 - 1개
- 당근 - 1개
- 불가리아 고추 - 150 gr
- 소금, 후추, 파프리카
- 물 - 600ml
우리는 돼지 고기를 임의의 조각으로 자르고 멀티 쿠커 그릇에 보냅니다.
"튀김" 모드를 20분으로 설정합니다(멀티 쿠커에 따라 시간이 다를 수 있음). 그리고 우리는 아무것도없이 먼저 고기를 튀기기 시작하고 주스가 시작되고 끓으면 조금 더해야합니다 식물성 기름.
돼지고기를 튀기는 동안 시간을 허비하지 않고 야채를 썰어줍니다. 나는 당근을 얇은 막대기로 자르기로 결정했습니다.
이것은 아마추어입니다. 강판에 문지릅니다. 나는 이미 냉동실에있는 가방에 피망을 잘게 썬 것입니다.
그건 그렇고, 매우 편리합니다. 나는 전체 가방을 한 번 자르고 필요할 때까지 냉동실에 두었습니다.
그래서 내 고기는 약간 갈색으로 변했습니다. 이것은 야채를 낳으라는 신호입니다.
나는 모든 컷을 다용도 그릇에 붓고 고기와 함께 몇 분 동안 볶습니다.
양파가 노릇해지면 소금, 후추 그리고 파프리카도 넣어 색을 입힙니다. 특별한 맛을 내지는 않지만 아름답게 나옵니다.
야채와 향신료로 고기를 몇 분 더 볶았고 이제 밀가루와 토마토 페이스트를 넣습니다.
내 밀가루는 마른 프라이팬에서 구운 우유 색으로 미리 튀겨집니다. 이것은 아름답고 두꺼운 그레이비를 만드는 데 정확히 필요한 것입니다.
나는 모든 것을 함께 저어주고이 모드에서 1 분 더 유지하고 끕니다.
나는 끓는 물을 부어 저어줍니다. "소화" 모드를 1시간으로 설정했습니다.
그러한 모드가 없으면 "수프"모드를 동시에 사용할 수 있습니다. 사실 굴라시는 원래 두꺼운 고기 수프 였기 때문입니다.
나는 뚜껑을 닫고 내 일을 시작합니다. 😉
한 시간 후 ... 진하고 두꺼운 돼지 고기 굴 라시가 준비되었습니다!
식욕을 돋우는 육즙이 많이 나왔습니다. 우리는 으깬 감자, 굴 라시를 그의 회사로 가져 가서이 모든 것을 육즙이 많은 그레이비로 아낌없이 부어줍니다-비현실적으로 맛있습니다!
그리고 가장 부드러운 고기와 당근 조각이 입에서 녹습니다.
요리가 이보다 쉬울 수 없습니다. 이 레시피를 강력히 추천합니다. 저희 가족이 가장 좋아하는 레시피 중 하나입니다.
그레이비가 들어간 유치원 굴 라시
이 조리법의 특징은 우리가 아이들을 위해 요리하기 때문에 고기를 작은 입방체로 자르고 강하게 튀기지 않고 아주 오랫동안 끓여 진정으로 부드러워진다는 것입니다. 나는이 조리법을 위해 안심이나 목을 가져갈 것을 권합니다. 매우 부드럽고 기름기가 없습니다.
재료
- 돼지고기 - 500g
- 양파 - 1개
- 당근(선택 사항) - 1개
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘
- 밀가루 - 1-2 큰술. 엘
- 베이 리프
고기의 부드러움을 방해할 수 있는 껍질, 막 및 기타 부분을 고기에서 제거하십시오.
작은 조각으로 자릅니다. 양파와 당근도 잘게 썬다. 우리는 이미 잘 씹는 방법을 알고 있는 1세 반에서 2세의 아기를 위한 어린이용 버전을 가지고 있기 때문입니다.
우리는 황금빛 갈색이 될 때까지가 아니라 소량의 기름으로 고기를 볶습니다.
양파, 당근, 토마토 페이스트를 넣고 모든 것을 함께 몇 분 더 볶습니다.
밀가루를 넣고 모든 것을 함께 1 분 더 볶은 다음 물을 부어 고기를 완전히 덮으십시오.
맛을 내기 위해 국물을 소금에 절이십시오. 그리고 최소 1시간, 바람직하게는 1시간 30분 동안 약한 불로 끓이도록 설정합니다. 그런 다음 고기는 믿을 수 없을 정도로 부드러워지고 입에서 녹고 소스는 이 시간 동안 충분히 걸쭉해져 훌륭한 그레이비로 변합니다.
마지막에 베이 리프를 넣습니다. 준비가 된!
헝가리 돼지고기 굴라시
재료:
- 돼지 목 - 700 gr.
- 중간 감자 - 2개
- 당근 - 1개
- 달콤한 고추 - 1개
- 양파 - 1개
- 마늘 - 3 정향.
- 계란 - 1개
- 밀가루 - 반죽이 얼마나 걸릴지.
- 소금, 후추 - 맛.
- 파프리카 - 1큰술 엘.
- 밀가루 (소스의 두께) - 2 큰술. 엘.
- 물이 여과됩니다.
- 푸른 잎.
헝가리인들이 전통 요리를 하는 것을 바로 예약할 테니 돼지고기가 들어간 제 버전은 정말 자유로운 해석입니다.
슬리퍼를 던지지 마십시오. 가장 중요한 것은 맛있고 만족스럽고 가족이 행복하다는 것입니다! 한 번 이상 시도한 손님이 지속적으로 레시피를 구걸하기 때문에이 옵션도 좋아할 것이라고 확신합니다. 😊
그럼 가자! 먼저 마늘 두 쪽을 자르고 세 번째 쪽은 지금 그대로 두십시오. 나는 그것을 잊지 않았고 나중에 필요할뿐입니다. 그리고 작은 양파도 잘게 썬다. 약간의 기름으로 팬에 보냅니다.
나는 측면이 높은 큰 프라이팬을 가져갔습니다.
양파가 투명하고 살짝 황금색이 될 때까지 볶습니다. 마법의 향기가 부엌을 떠다닐 것입니다!
양파가 완전히 튀길 때까지 기다리지 않고 돼지 고기를 팬에 넣습니다. 나는 항상 돼지 목에서이 옵션을 요리합니다. 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다. 주걱도 좋은 선택이 될 것입니다. 그러나 필레를 가져 가지 마십시오. 아무리 요리해도 정말 부드러운 굴 라시를 만들기에는 너무 조밀합니다.
그래서 마늘과 양파로 고기를 볶습니다.
그리고 튀기는 동안 당근과 피망빨대로 자른다. 원하는 대로 큐브를 만들 수 있습니다.
고기는 홍당무로 튀길 필요가 없습니다. 모든 육즙이 끓고 돼지 고기가 밝아지기에 충분합니다. 약간의 식물성 기름을 추가하십시오. 그리고 다진 야채를 회사에 넣습니다. 빨간 파프리카 한 스푼을 추가합니다. 저어 계속 볶습니다.
혼합 직후 밀가루 두 스푼을 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 볶습니다. 그리고 로스팅이 진행되는 동안 주전자를 올려 예열합니다.
삶은 것? 엄청난! 우리는 고기를 끓는 물로 채워 물속에서 완전히 사라지고 그 수준보다 약간 높아집니다. 파프리카는 즉시 국물에 아름다운 붉은 색을줍니다. 소금과 후추를 뿌릴 시간입니다. 나는 고추 혼합물을 사용하고 눈에 소금을 넣고 약 2-3 tsp 맛을 봅니다.
그리고 물 1리터를 남겼는데 이건 제 큰 후라이팬에 있습니다. 금액이 다를 수 있습니다. 이제 우리의 임무는 불을 최소한으로 줄이고 굴라시를 뚜껑으로 덮는 것입니다. 우리는 그를 40 분 동안 괴롭 히고 으르렁 거리게합니다. 우리는 사업을 시작하고 이 시간이 끝날 무렵 감자를 돌볼 것입니다.
나는이 아름다운 노란색을 가지고 있습니다. 나는 두 개의 중간 감자를 껍질을 벗기고 1-1.5cm의 작은 입방체로 자릅니다.
40분이 지나 감자를 팬에 담았습니다. 감자가 부드러워질 때까지(숟가락으로 쉽게 부서지기 시작할 때) 뚜껑을 덮고 20분 더 익힙니다. 글쎄,이 시간 동안 돼지 고기는 굴 라시처럼 아주 부드럽고 부드러워 질 것입니다.
굴라쉬가 준비되는 동안 마무리 손질. 칩펫을 만들어 봅시다 (칩펫이라고도 함). 이들은 반죽 조각 (만두와 같은)이며 둥글거나 평평 할 수 있습니다. 이것은 우리의 헝가리 억양이 될 것입니다.
준비하는 데 몇 분이 걸립니다. 우리는 계란을 그릇에 넣고 가볍게 치고 마늘 정향을 짜내고 (여기가 우리에게 편리했습니다) 채소를 추가합니다. 그것은 내 것과 같은 딜 일뿐만 아니라 예를 들어 파슬리 또는 실란트로 일 수 있습니다. 또한 맛있고 향긋합니다.
반죽에 밀가루를 서서히 섞는다. 우리는 그것이 단단하지 않고 부드럽게 유지되기를 원합니다. 요리하는 동안 칩은 이미 상당히 통통하며 반죽이 가파르면 매우 단단합니다.
손바닥에 밀가루를 뿌리고 반죽 조각을 꼬집어 작은 공 모양으로 굴립니다. 크기는 약 1.5 ~ 2cm로 임의적이며 요리하는 동안 칩의 크기가 거의 두 배가되므로 큰 것을 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 전체 접시를 차지합니다. 😊
준비 5-7분 전에 냄비에 넣으십시오. 그들은 즉시 익사할 것입니다. 그들의 준비 상태는 매우 쉽게 결정됩니다. 표면에 떠오를 것입니다. 아름다움!
총 조리시간은 1시간이었습니다. 원칙적으로 일반적인 굴라시는 같은 시간 동안 조리됩니다. 그러나 이것은 훨씬 더 흥미롭고 풍부합니다. 그것이 얼마나 아름답고 풍부하고 향긋한지보십시오!
아주 만족스럽기 때문에 접시에 조금 뿌렸습니다. 맛은 폭탄! 국물은 진하고 감자는 부드러우며 돼지고기는 그 어느 때보다 부드럽습니다. 빵 없이도 먹을 수 있고 치펫이 성공적으로 교체됩니다. 한마디로...
든든한 점심을 위한 탁월한 선택! 최상의 결과를 얻으려면 허브와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.
이제 당신은 내 것을 알고 비방! 건강을 위해 요리하고 친구들과 공유하고 식사를 즐기세요! 😉
그레이비로 돼지 고기 굴 라시를 요리하는 방법에 대한 비디오
이것의 준비를 더 명확하게 맛있는 요리이 비디오에서 볼 수 있습니다. 여러분의 편의를 위해 영상 하단에 재료와 단계별 요리플랜을 빼놓겠습니다.
재료:
- 돼지 고기 펄프 700g.
- 양파 2개.
- 마늘 2쪽.
- 토마토 페이스트 100g.
- 밀가루 15g.
- 설탕 15g.
- 월계수잎 2장.
- 1 tsp 갈은 파프리카.
- 갈은 고추 - 칼끝에
- 맛을 내기 위해 소금, 갈은 후추.
- 식물성 기름.
- 필요에 따라 뜨거운 물.
단계별 준비:
- 흐르는 찬물에 돼지 고기를 헹구고 종이 타월로 닦고 입방체로 자릅니다.
- 양파를 1/4 고리로 자릅니다.
- 강판에 마늘을 문지릅니다.
- 바닥이 두꺼운 팬을 스토브에 놓고 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.
- 양파와 마늘로 고기를 볶습니다.
- 소금, 후추 맛, 밀가루를 넣고 모든 것을 섞는다.
- 동일한 토마토 페이스트와 조미료 - 파프리카, 고추, 설탕을 넣으십시오.
- 뜨거운 물을 부어 고기를 완전히 덮으십시오.
- 소금과 후추를 사용해보십시오.
- 월계수 잎을 넣고 약한 불에서 30분간 끓입니다.
여기 조리법이 있습니다. 가장 좋아하는 것을 선택하십시오. 그들은 모두 굉장합니다.
또한 소시지 대신 내가 요리하는 매우 맛있고 절대적으로 놀라운 것을 놓치지 마십시오. 그냥 손가락을 핥아!
즐겁게 요리하고 새로운 음식을 위해 우리에게 돌아오세요! 항상 당신 것, Hostess.online. 😉
저녁 식사로 무엇을 요리할지 다시 생각하십니까? 야채와 함께 굴 라시를 준비하십시오! 냉장고에 남들보다 자주 들어가는 저렴한 제품들로 빠르고 만족하며 준비했습니다.
재료
야채로 굴라시를 준비하려면 다음이 필요합니다.
돼지 고기 - 500g;
당근 - 1개;
빨간 피망 - 1 개;
마늘 - 2 정향;
토마토 페이스트 - 1 큰술. 엘.;
양파 - 1개;
갈은 후추, 소금-맛보기;
식물성 기름 - 눈으로;
국물 (레시피에서 희석 된 분말이 사용됨)-약 200ml.
요리 단계
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 다진 야채를 넣습니다 (양파와 마늘-작은 것, 당근-원형). 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
갈색 야채에 고기를 넣고 가끔 저어가며 15분 더 볶은 다음 물기를 제거합니다. 토마토 페이스트국물에 희석하고 굴 라시를 맛보십시오. 맛을 내기 위해 소금과 후추를 넣고 7분간 더 끓입니다.
야채와 함께 맛있고 식욕을 돋우는 굴 라시가 준비되었습니다. 그것에 반찬을 추가하고 봉사하십시오.
재료
- 돼지 고기, 펄프 - 300g;
- 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
- 당근 - 1개;
- 토마토 - 1개;
- 달콤한 고추 - 2 개;
- 후추 핫 칠리- 1 PC.;
- 양파 - 1개;
- 마늘, 정향 - 5 개;
- 지상 파프리카 - 2 tsp;
- 지상 고추 - 0.5 tsp;
- 커민 - 0.5 tsp;
- 호박 - 300g;
- 밀가루 - 2 일. 엘.;
- 소금 대신 Knorr - 맛.
요리
당근, 양파, 토마토, 고추, 마늘과 같은 돼지 고기와 야채를 준비하십시오.
모든 구성 요소는 씻어야하며 양파와 당근은 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고기와 토마토도 자릅니다.
마른 조미료를 준비합시다 - 빨강 매운 고추, 헝가리 인들은 항상 고기 요리에 넣는 파프리카 가루와 약간의 커민.
달콤한 고추 몇 개를 준비합시다. 가능합니다. 후추는 헝가리 굴라시 맛의 기본입니다.
깊은 프라이팬 (소테 팬) 또는 기타 적절한 도구를 사용하여 당근, 양파 및 고기를 식물성 기름에 볶습니다. 우리는 너무 많이 튀기지 않습니다. 이 과정에서 다진 토마토, 뜨겁고 달콤한 고추, 모든 마른 고추를 추가하십시오. 커민은 아직 넣지 마세요. 야채 주스가 끓을 때까지 모든 것을 섞고 야채를 고기와 함께 최소 15 분 동안 끓입니다.
끓이는 동안 호박을 준비합니다.
겨울에는 호박 대신 감자를 사용할 수 있습니다.
껍질을 벗기고 필요한 양의 호박을 입방체로 자릅니다.
스튜 냄비에 호박을 넣고 약간의 간장을 넣을 수 있습니다.
냄비에 끓는 물 2컵을 붓고 호박이 익을 때까지 굴라시 수프를 계속 끓입니다. 커민을 추가하십시오.
따뜻한 물로 밀가루 2 큰술을 희석하고 잘 섞어 굴 라시에 붓습니다. 1분 더 끓입니다.
다진 마늘, 허브, 월계수 잎을 추가합니다. 약간의 Knorr 조미료를 추가할 수 있습니다. 굴라시를 1분 이상 끓이지 말고 불에서 내립니다.
헝가리 동기를 기반으로 한 Goulash가 준비되었습니다. 깊은 그릇에 담으십시오.
내 페이지의 모든 방문자에게 인사드립니다!
오늘 저는 신선한 야채를 추가하여 맛있는 고기 요리법을 알려 드리겠습니다. 가을에는 많은 사람들이 정원에서 수확하기 때문에 그러한 조리법이 매우 적절할 수 있습니다. 어쨌든 모든 것은 신선한 야채이제 매우 접근 가능하고 저렴합니다.
몇 가지 야채를 추가하여 돼지 고기 굴 라시를 요리합니다.
거의 모든. 요리에 필요한 것은 다음 사진에서 볼 수 있습니다.
또한 소금, 갈은 후추, 고기에 적합한 조미료와 튀김 용 식물성 기름이 필요합니다.
먼저 모든 제품을 준비합시다.
고기를 작은 조각으로 자릅니다.
우리는 양파를 청소하고 잘게 자르지 않습니다. 요리 과정에서 약간 끓기 때문입니다.
내 큰 당근은 굵은 강판에 껍질을 벗기고 갈아줍니다.
큰 토마토를 입방체로 자릅니다.
달콤한 고추를 씻고 씨를 제거하고 자릅니다. 나는 녹색과 빨간색의 다른 색상의 고추를 가져 갔지만 한 가지 색상으로 통과하는 것이 가능합니다.
신선한 작은 호박은 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 더 큰 호박의 일부를 취할 수도 있지만 씨앗으로 코어를 제거해야합니다. 씨앗이 아직 자라지 않았고 거의 보이지 않기 때문에 어린 호박에는 필요하지 않습니다.
모든 제품이 준비되면 돼지 굴라시 요리 과정을 직접 시작합니다.
프라이팬에 식물성 기름을 붓고 불에 태우십시오. 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 펴고 소금과 약간의 간 후추를 넣습니다.
몇 분 후 고기가 살짝 튀겨지면 양파를 넣습니다. 약동하고 몇 분 더 끓입니다.
점차적으로 모든 야채를 팬에 추가하십시오.
우선, 강판 당근.
조심스럽게 섞는다.
다진 빨강 및 녹색 고추와 준비한 토마토를 추가합니다. 다시 섞자.
호박을 팬에 넣는 것은 우리에게 남아 있습니다.
부드럽게 저어주고 약한 불에서 몇 분 더 끓입니다.
그런 다음 뜨거운 물 2 컵과 고기 조미료를 추가하면 보편적 인 것을 가져 가거나 그것 없이도 할 수 있습니다. 나는 약간의 suneli 홉을 추가했습니다.
부드러워 질 때까지 약 25-30 분 동안 약한 불로 야채와 함께 고기를 끓입니다. 내 경우처럼 냉동 돼지 고기를 굴 라시 요리에 사용하고 식히지 않으면 고기가 조금 더 익을 수 있습니다.
30분 후 향긋한 고기 요리가 준비되었습니다.
독립 요리 또는 반찬으로 깊은 그릇에 담으십시오. 이 레시피가 누군가에게 유용하기를 바랍니다.
많이 드세요!
요리 시간: PT01H00M 1시간
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
고전적인 굴라시 레시피는 모든면에서 완벽합니다. 이 요리는 풍성하고 단단하며 준비하기 쉽습니다. 단, 쇠고기를 부드럽게 만들기 위해 오랫동안 끓여야합니다. 그러나이 단일 단점은 쉽게 제거됩니다. 평소의 레시피에 다양성을 더해 요리하자 고기 굴라시돼지 고기에서 야채로 그레이비를 만들 것입니다. 어떤 반찬이든 고기와 야채 그레이비가 최고입니다 : 삶은 쌀, 메밀 또는 파스타, 굴 라시 두 스푼, 신선한 허브, 토마토-훌륭한 저녁 식사가 될 것입니다. 그것은 매우 맛있고 이것입니다.
야채 소스에 원하는 야채를 추가할 수 있습니다. 냉장고에 있는 것이 무엇이든 추가하십시오. 레시피에는 양파, 당근, 피망, 가지, 다진 토마토가 포함됩니다(대체 가능 토마토 소스). 여름에 요리하면 가지를 꼭 넣어주세요. 고기 요리특별한 맛, 가벼운 선명도 및 거의 눈에 띄지 않는 ast은 맛. 야채 그레이비로 돼지 고기 굴 라시 요리를 시작하겠습니다. 아래 단계별 사진과 함께 레시피를 참조하십시오.
재료:
- 돼지 고기 (지방이 많지 않음) - 350-400 gr;
- 양파 - 1 큰 머리;
- 당근 - 1 큰;
- 달콤한 고추 - 1-2 개;
- 가지 - 1 매체;
- 수분이 많은 토마토 - 4-5 개;
- 물 - 1.5 컵;
- 밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
- 소금 - 맛보기;
- 설탕 - 1-2 핀치(맛에 따라);
- 식물성 기름 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 지상 칠리 페퍼 - 1 티스푼 (또는 매운 고추 아님);
- 신선한 허브 - 다발 (실란트로, 파슬리);
- 원하는 장식
단계별 사진 레시피 :
우리는 살코기가 아닌 돼지 고기를 선택하지만 지방도 많지 않습니다. 목이나 부신 부분이 할 것입니다. 뒤에서 고기. 씻어서 말린 고기를 한 입 크기로 작게 자릅니다. 
냄비, 스튜 냄비 또는 깊은 프라이팬에 기름 3 큰술을 붓습니다. 우리는 워밍업합니다. 고기를 버리십시오. 우리는 처음 1 ~ 2 분 동안 만지지 않고 황금 껍질로 아래에서 잡도록하십시오. 그런 다음 모든면을 섞어 갈색으로 만듭니다. 중불에서 7~8분간 볶는다. 
돼지 고기가 튀겨지는 동안 링의 4 분의 1로 양파를 자릅니다. 고기 위에 붓고 저어주세요. 중불에서 부드러워질 때까지 양파를 볶습니다. 이것도 보세요. 
색이 투명해지면 고기에 원하는 향신료를 넣은 양파로 간을 합니다. 조리법은 파프리카와 간 고추를 많이 사용합니다. 로즈마리, 타임, 타임, 바질 등 이 요리에 맞는 향신료를 추가할 수 있습니다. 
향신료와 고기를 섞고 1 분 동안 예열하십시오. 큰 입방체로 자른 당근을 추가합니다. 저어주고 2 분 이상 볶지 말고 기름과 향신료에 담가 두십시오. 
밀가루를 넣으십시오. 덩어리가 모이지 않도록 야채와 고기와 빠르게 섞습니다. 밀가루를 약 1 분 동안 볶습니다. 이때 타지 않는 것이 중요하므로 계속 저어주세요. 
점차적으로 물 반 컵을 넣고 맛을 내기 위해 소금을 넣으십시오. 저어 끓일 때까지 기다리십시오. 그레이비가 너무 진하면 원하는 농도가 될 때까지 물을 더 추가합니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 25~30분간 익혀주세요. 
토마토는 껍질을 벗기고 믹서기로 퓌레로 갈아줍니다. 굴라시와 함께 냄비에 붓습니다. 다시 끓입니다. 육즙이 신맛이 나면 맛을 봅니다. 설탕을 한두 꼬집 더합니다. 
굴라시가 끓는 동안 가지와 후추를 중간 크기로 자릅니다. 프라이팬에 기름 한 숟가락을 데운다. 먼저 가지를 놓고 밝은 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다. 피망을 넣고 볶은 고추 냄새가 날 때까지 3분간 끓인다. 이것도 아주 맛있습니다. 
우리는 후추와 가지를 야채와 함께 고기로 옮기고 소금을 맛보고 부드러워 질 때까지 야채를 10 분 더 끓입니다. 마지막에 열에서 제거하기 전에 사워 크림 2 ~ 3 큰술을 더할 수 있습니다. 
돼지 굴 라시 준비와 동시에 반찬을 준비합니다. 죽이나 파스타, 삶은 감자 또는 으깬 감자가 될 수 있습니다. 야채 소스를 곁들인 기성품 돼지 고기 굴 라시, 단계별 사진과 함께 조리법이 마음에 드셨기를 바랍니다. 드세요! 
저자 엘레나 리트비넨코(Sangina)
