바베큐를 위해 고등어를 피클하는 방법. 그릴에 고등어 : 조리법, 사진

그릴에 구운 고등어는 매우 맛있고 육즙이 많습니다. 이 요리는 구울 수 있습니다 다른 방법들. 누군가는 이것을 위해 그릴을 사용하고 누군가는 생선을 꼬치에 직접 꽂습니다. 어쨌든 고등어로 만든 요리는 반찬과 빵 한 조각으로 만 제공되어야합니다.

그릴에 고등어 : 생선 케밥 요리법

그러한 저녁 식사를 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 자신의 경험으로 이것을 확신하려면 직접 해보는 것이 좋습니다. 이렇게 하려면 다음 제품 세트를 미리 준비해야 합니다.

신선한 대형 고등어 - 생선 3마리;
마요네즈는 지방이 많지 않습니다-약 150g;
바다 소금, 갈은 후추 - 취향에 따라;
신선한 작은 토마토, 양파-꼬치 심기.

생선 가공

그릴에 구운 고등어는 꽤 빨리 튀겨집니다. 그러나 그러한 생선을 열처리하기 전에 잘 처리해야 합니다. 이를 위해 제품을 철저히 씻고 지느러미, 내장, 머리 및 피부를 청소합니다. 나머지 필레는 큰 조각으로 자르고 기름기가 많지 않은 마요네즈가 아닌 향신료로 맛을냅니다. 이 형태로 생선을 실온에서 25분 동안 방치합니다.

접시 모양 만들기 및 튀기기

이 기사에서 볼 수있는 사진 인 그릴에 고등어는 15-20 분 안에 조리됩니다. 열처리를 진행하기 전에 절인 생선 조각을 꼬치에 꽂습니다. 동시에 그들은 두꺼운 양파 링과 반 토마토로 번갈아 가며 나타납니다.

요리가 형성되면 뜨거운 석탄 위에 놓고 약 1/4 시간 동안 (약간 더 오래) 요리합니다. 고등어가 모든면에서 고르게 튀겨 지도록 정기적으로 뒤집습니다.

저녁 식사로 튀긴 생선 제공

보시다시피 그릴에 구운 고등어는 준비가 매우 쉽고 간단합니다. 생선이 부드러워지고 갈색으로 잘 익으면 접시에 담아 즉시 제공합니다. 그런 저녁 식사 외에도 빵 한 조각과 반찬이 제공됩니다.

불판에 스테이크 굽기

그릴에 구운 고등어는 꼬챙이를 사용한 요리보다 더 복잡하지 않게 준비됩니다. 그러나 그러한 저녁 식사를위한 생선은 약간 다르게 처리되어야합니다. 하지만 먼저 해야 할 일이 있습니다.

따라서 그릴의 그릴에 고등어를 사용하려면 다음 제품 세트를 사용해야 합니다.

신선한 큰 생선 - 3개;
갓 짜낸 레몬 주스 - 약 80ml;
바다 소금, 갈은 후추 - 원하는대로;
채소, 신선한 야채 - 서빙용.

고등어 준비

굽는 생선은 가능한 한 신선하고 큰 것을 사용해야 합니다. 철저히 씻은 다음 내장을 제거하고 지느러미와 머리를 자릅니다. 남은 시체는 다시 헹굽니다. 차가운 물, 종이 타월로 물기를 제거하고 2cm 두께의 조각(스테이크)으로 자릅니다.

조심스럽게 생선을 가공한 후 그릇에 담고 향신료와 레몬즙으로 맛을 냅니다. 구성 요소를 혼합한 후 뚜껑을 덮고 이 상태로 1/4시간 동안 둡니다.

튀김 과정

우리가 고려하고있는 조리법 인 그릴에 고등어는 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 생선을 레몬 주스에 절인 후 가열하기 시작합니다. 이를 위해 스테이크를 그릴에 조심스럽게 놓고 매우 뜨거운 석탄 위에 놓습니다.

이런 식으로 고등어 요리는 20 분을 넘지 않아야합니다. 동시에 요리 집게를 사용하여 정기적으로 뒤집습니다. 이 절차는 제품의 균일한 브라우닝에 기여하고 결과적으로 매우 맛있는 요리를 얻는 데 기여합니다.

저녁 식탁에 스테이크 제공

석쇠에 올려진 고등어가 완전히 익으면 석쇠에서 조심스럽게 꺼내 넓은 접시에 담는다. 이렇게 간단하지만 아주 맛있는 저녁 식사가 테이블에 제공됩니다. 신선한 야채, 채소와 회색 빵 한 조각.

고등어는 그릴에서 호일로 어떻게 요리됩니까?

위에서 꼬챙이와 그릴에 생선을 튀기는 방법을 설명했습니다. 그러나 다른 방법으로 그릴에서 고등어를 요리 할 수 있다는 점에 유의해야합니다. 예를 들어, 일부 요리사는 제품에 야채를 채운 다음 쿠킹 호일로 싸서 석탄 위에 놓습니다. 이러한 열처리를 통해 더 육즙이 많고 부드러운 요리, 축제 잔치에도 안전하게 제공 될 수 있습니다.

따라서 고등어를 호일로 요리하려면 다음이 필요합니다.

큰 신선한 생선 - 2-3 조각;
큰 레몬 - 1개;
큰 당근 - 2 개;
달콤한 전구 - 3 머리;
파슬리 채소 - 큰 무리;
소금, 조미료, 후추 - 재량에 따라 사용하십시오.
저칼로리 마요네즈 - 서빙용.

열처리를 위한 생선 준비

큰 크기의 호일로 굽기 위해 고등어를 구입하는 것이 좋습니다. 철저히 씻고 지느러미를 자르고 내장을 제거합니다. 그 후 생선에 향신료로 맛을 내고 소량의 레몬 주스를 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 25 분 동안 그대로 두십시오. 다음으로 야채와 과일 가공을 진행하십시오. 레몬, 당근, 달콤한 양파는 껍질을 벗기고 매우 얇은 원이나 조각으로 자릅니다. 파슬리는 헹구고 잎은 나뭇가지에서 분리합니다.

형성 과정

고등어가 절인 후 채우기 시작하십시오. 이를 위해 생선을 요리 호일에 놓고 배가 열립니다. 당근 원, 양파 링 및 신선한 레몬 조각이 번갈아 가며 배치됩니다. 충전물 위에 신선한 파슬리 꽃잎을 얹고 생선을 호일로 단단히 덮습니다.

그릴에서 굽는 방법?

고등어 요리를 만든 후 즉시 뜨거운 석탄 위에 그릴에 놓습니다. 이 형태에서 호일에 담긴 생선은 약 20-25 분 동안 구워집니다. 이 경우 저녁 식사가 모든면에서 고르게 갈색이되도록 연탄을 정기적으로 뒤집어 야합니다.

식탁에 어떻게 그리고 무엇을 선물할 것인가?

고등어 통째로 그릴에서 완전히 구운 후 조심스럽게 석쇠에서 꺼내 접시에 담습니다. 생선을 풀고 호일로 일종의 접시를 만든 후 접시를 마요네즈 메쉬로 장식하고 테이블에 제공합니다.

구운 고등어는 그 안에 준비된 반찬과 함께 먹어야 합니다.

1. 첫 번째 단계는 물고기를 청소하는 것입니다. 내부, 비늘을 제거하고 원하는 경우 지느러미와 머리를 잘라야합니다. 뼈를 즉시 제거하고 그릴에서 깨끗한 필레를 요리할 수도 있습니다.

2. 생선을 향신료에 더 잘 담그려면 뼈를 작게 잘라야합니다. 고등어의 크기에 따라 3-4개에서 8개까지 있을 수 있으며, 이 주머니는 예를 들어 토마토, 달콤한 고추 또는 감자 조각을 넣는 야채에도 사용할 수 있습니다.

3. 레몬은 생선의 필수 재료입니다. 호일의 와이어 랙에서 고등어 요리법은 고등어 없이는 할 수 없습니다. 레몬은 철저히 씻어서 얇게 썰어 씨를 제거해야합니다.

4. 생선에 소금과 후추를 적당량 뿌려준 후, 구멍에 레몬 슬라이스 1개를 넣는다. 약간의 식물성 기름을 뿌립니다. 과정 중에 주스가 흘러 나오지 않도록 호일을 조심스럽게 감싸십시오. 생선의 열과 크기에 따라 25-40분 동안 그릴에 보냅니다(가정에서 호일로 구운 고등어는 오븐 그릴에서 요리할 수도 있음).

구운 고등어는 피크닉뿐만 아니라 수제 저녁 식사에도 훌륭한 솔루션입니다. 이러한 유형의 열처리를 통해 모든 영양소와 미량 원소를 유지하고 육즙이 많고 부드럽고 향긋합니다. 이 요리의 모든 장점으로 인해 요리 할 때 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 생선을 자르고 담그는 데 약간의 시간을 할애하면 충분하며 오븐이 모든 것을 할 것입니다!

호일에 구운 고등어 요리 재료 :

신선하고 냉동된 고등어 - 2개
레몬 - 1개
베이킹 호일
식물성 기름

매운 겨자 - 2-3 큰술.
겨자 곡물 - 1 큰술.
간장 - 2 큰술.
마늘 - 2-3 큰 정향
검은 후추 또는 생선 조미료 - 1 핀치

호일로 구운 고등어 요리법 :

생선을 해동하고 철저히 헹구고 머리를 자르고 내부에서 시체를 청소하십시오.

흐르는 물에 복부를 다시 헹구고 불필요하고 못생긴 부분, 필름 또는 튀어 나온 뼈를 모두 제거하십시오. 종이 타월로 생선을 말리십시오.

매리 네이드를 준비하려면 매운 겨자와 겨자씨를 섞습니다.

두 개의 겨자의 혼합물에 간장을 추가하십시오.

껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과시키고 겨자와 섞습니다.

양념장에 생선 조미료나 간 후추를 추가합니다.

양념장은 대부분 고등어의 뱃살을 코팅하고...

.... 나머지는 생선 위에 기름칠을하십시오. 가운데에 얇게 썬 레몬을 넣고 고등어를 1시간 30분 동안 재워둡니다. 밤새도록 둘 수 있습니다 - "길수록 맛있습니다!"라는 원칙이 여기에 적용됩니다.

직사각형 호일 조각 (바람직하게는 2 층)에서 특이한 주머니를 만드십시오. 호일 표면 (생선이 놓일 쪽)에 식물성 기름을 바릅니다. 고등어를 주머니에 넣고 호일의 가장자리를 단단히 감싸서 오븐에서 주스가 흘러 나오지 않도록하십시오.

오븐을 200도까지 예열하고 생선을 철망이나 베이킹 시트에 놓고 20분 동안 굽습니다. 골든 크러스트를 얻으려면 베이킹 과정이 시작된 후 10분 후에 주머니 상단을 약간 엽니다.

구운 고등어를 접시에 옮기거나 소위 "보트"에 호일로 직접 제공하십시오. 이 서빙 방법에는 의심 할 여지가없는 이점이 있습니다. 생선은 저녁 식사 내내 따뜻하게 유지되므로 대화 상대와 함께 지난 날의 사건에 대해 여유롭게 토론하고 물론 맛있고 건강한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다!

흥미로운 기사

고등어는 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 아가미를 제거하십시오. 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다. 날카로운 칼이나 가위로 척추를 조심스럽게 자릅니다. 이 경우 피부에 손상을 주어서는 안됩니다. 척추와 큰 측면 뼈를 제거하십시오. 고등어에 레몬즙을 뿌리고 소금과 후추로 안팎을 문지릅니다. 계란

발행일: 2014년 5월 10일 게시자: Wordsmagic 칼로리/100g: 205 지방/100g: 119 칼로리: 2050 조리 시간: 30 단백질/100g: 208 탄수화물/100g: 36 호일 야채. 고등어 생선

준비 시간: 1시간 분량: 6 저녁으로 구운 감자를 만들었습니다. 나는 그것을 위해 레몬으로 구운 고등어를 요리하기로 결정했습니다. 조리법은 간단하고 맛있습니다. 최소한의 재료, 생선, 레몬, 향신료가 있으며 요리는 식당처럼 나옵니다! 지방이 많은 바다 생선은 구운 형태로 매우 유용합니다.

물고기는 몸에 필요한 다양한 물질과 유용한 어유를 포함하고 있기 때문에 모든 사람의 식단에 있어야합니다. 고등어는 함량이 증가하여 구별됩니다. 유명한 음식. 그것은 여러 가지 방법으로 이루어지며 가장 중요한 것 중 하나입니다. 인기있는 요리법숯불 요리는 호일로 미리 싸서 그릴에 구운 고등어입니다.

생선의 맛은 매리 네이드에 따라 다릅니다. 예를 들어 고등어는 냄새가 강해서 모든 사람이 좋아하는 것은 아닙니다. 소스의 도움으로 완전히 제거할 수 있습니다. 중요한 규칙: 요리하기 전에 항상 생선을 최소 한 시간 동안 소금물에 담급니다. 그런 다음 필레는 잘 담그는 시간을 갖습니다. 구운 튀김에 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다. 이 고추, 고수, 향기로운 허브. 냄새를 더 잘 없애고 필레를 더 맛있게 만드는 와인을 추가 할 수 있습니다.

그릴에 고등어를 요리하는 방법

구운 생선은 자연에서 바비큐 고기에 대한 훌륭한 대안입니다. 숯불에 구워먹으니 숯불에 구워먹는것보다 훨씬 맛있습니다. 바비큐를 할 때는 고등어를 그릴에 재워두는 것이 중요합니다. 맛있는 소스, 부드러운 고기가 주스를 유지하려면 각 조각을 호일로 감싸는 것이 좋습니다. 기호에 따라 모든 생선과 잘 어울리는 전통 레몬, 약간의 쓴맛을주는 겨자, 많은 사람들에게 사랑받는 간장과 같은 재료를 선택하십시오. 그릴에 구운 야채는 최고의 반찬이 될 것입니다.

레몬과 함께

시간: 60분.
인분: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 103kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

가장 일반적인 생선 보충제 중 하나는 레몬입니다. 필레를 맛있게 만들 것입니다. 그것으로 구운 고등어는 빠르고 간단하게 준비되며 육즙이 많은 생선은 매우 맛있습니다. 가장 중요한 것은 그녀에게 레몬 주스를 양조하고 잘 담글 시간을주는 것입니다. 어떤 반찬으로도 간식을 제공 할 수 있습니다. 신선하거나 튀긴 야채, 구운 감자, 삶은 쌀에 적합합니다.

재료:

시체 - 4 개;
양파 - 1개;
소금 - 맛보기;
후추 - 선택 사항;
레몬 - 1개;
말린 바질 - 1 tsp

요리 방법:

먼저 시체를 준비해야합니다.
척추를 따라 절개합니다.
레몬과 양파 조각을 반 고리로 자르고 복부에 넣습니다.
밖에서 시체는 소금으로 문지릅니다.
불을 피우고 그릴에서 튀기고 주기적으로 뒤집습니다.

겨자와 함께

시간: 60분.
인분: 6인.
접시의 칼로리 함량 : 98kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

순수한 형태의 겨자를 좋아하지 않더라도 추가로 요리를 시도하는 즐거움을 부정하지 마십시오. 생선에 쓴맛을 주지 않으면서 구운 고등어를 부드럽고 고소하게 만듭니다. 무엇보다 머스타드 소스에 마늘, 간 후추, 양파, 마요네즈를 넣으면 맛이 반짝거린다. 과립 겨자를 사용하는 것이 좋습니다.

재료:

생선 필레 - 6 조각;
마늘 - 4 정향;
겨자 - 1 큰술. 엘.;
소금 - 맛보기;
마요네즈 - 120g;
케첩 - 60g;
후추 - 15g;
해바라기 기름 - 40ml.

요리 방법:

시체를 준비하십시오.
마늘을 자르고 강판으로 양파를 갈아줍니다.
마리네이드 준비: 모든 재료를 넣고 잘 섞습니다.
시체를 혼합물로 문지릅니다.
그릴에 그릴에 튀김.

고등어 간장

시간: 60분.
인분: 4인.
접시의 칼로리 함량 : 94kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 동부.
난이도: 중.

동양에서 우리에게 전해진 간장은 요리에 다른 방법으로는 얻을 수 없는 맛을 선사합니다. 두 품종 모두 물고기에 적합합니다 : 빛과 어둠. 소스에 필레를 더 오래 두는 것을 잊지 마십시오. 그러면 간장에 구운 고등어의 풍부하고 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 이 옵션의 경우 동일한 구성으로 절인 양파가 완벽합니다.

재료:

큰 고등어 - 900g;
전구 - 3 개;
간장 - 2 큰술. 엘.;
신선한 허브 - 맛보기;
후추 - 맛.

요리 방법:

시체를 청소하고 조각으로 자르고 그릇에 담습니다.
필레에 소스 1.5큰술을 넣고 후추를 뿌린다. 1.5시간 동안 눕습니다.
이때 양파는 고리 모양으로 자르고 남은 반 스푼의 간장을 넣으십시오. 철저히 섞고 재워 두십시오.
할당 된 시간이 지나면 그릴의 그릴에서 생선을 볶습니다. 각 면은 약 8분입니다.
그런 다음 그것을 놓고 허브를 뿌린 다음 다진 파슬리와 섞인 절인 양파를 옆에 놓습니다.

야채와 함께

시간: 1시간 40분.
인분: 2인.
접시의 칼로리 함량 : 83kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

신선한 야채를 곁들인 구운 생선은 맛있고 매우 건강합니다. 이 조리법은 호박을 사용합니다. 그들은 필레에 섬세한 맛을줍니다. 레몬과 오렌지의 은은한 향으로 요리가 매콤하고 호박 자체가 기분 좋은 달콤한 뒷맛을 발산합니다. 애호박 대신 가지를 사용하거나 이러한 야채로 모듬 구운 야채를 만들 수 있습니다.

재료:

냉동 생선 - 1개;
레몬 반 조각;
주황색 - 절반;
향신료 - 맛보기 :
소금 - 1 티스푼;
호박 - 3 개;
마늘 - 3 정향;
갈은 후추 - 맛보기;
기름 - 2.5 큰술. 엘.

요리 방법:

시체를 준비하십시오.
레몬과 오렌지에서 주스를 짜서 소금, 후추, 허브와 섞습니다.
이 혼합물로 생선을 문지릅니다. 1~1.5시간 동안 재워 둡니다.
호박을 길고 얇은 조각으로 자르고 소금을 넣고 다진 마늘, 올리브 오일 및 향신료로 문지릅니다. 원하는 경우 생선이 담그는 동안 누워 있습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 그릴의 모든 것을 볶습니다.

그릴에 고등어 슬라이스

시간: 60분.
인분: 5인.
접시의 칼로리 함량 : 88kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 중.

시체를 조각으로 자르면 바베큐 요리와 같이 꼬치와 꼬치에 꽂을 수 있습니다. 조각이 떨어지지 않도록 능선을 따라 조각을 묶을 필요가 있습니다. 숯불이 센 불이면 고등어 꼬치를 15분 정도 익힌 뒤 중불에서 20분 정도 튀겨준다. 석탄에 고등어가 고르게 구워 지도록 5 분마다 화격자를 뒤집는 것을 잊지 마십시오.

재료:

고등어 - 4 개;
마늘 - 6 정향;
설탕 - 45g;
칠리 페퍼 - 핀치;
소금 - 맛보기;
식초 - 3.5 큰술. 엘.;
기름 - 3.5 큰술. 엘.

요리 방법:

생선을 자르고 내부를 제거하고 부분으로 자릅니다.
필레를 후추로 문지르고 소금을 넣으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 식초, 식물성 기름, 설탕과 섞는다.
결과 매리 네이드가 묻은 생선은 냉장고에서 1 시간 동안 재워집니다.
이 시간이 지나면 그릴에 생선을 넣고 볶습니다.

전체

시간: 60분.
인분: 2인.
접시의 칼로리 함량 : 101kcal.
목적: 점심, 저녁.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

고등어는 전체 시체로 상점에서 냉동 판매됩니다. 이 형태에서는 전체적으로 그릴 요리에 이상적입니다. 당신은 그것을 위해 1 석회를 사야 할 것입니다, 향기로운 혼합물이 있는지 확인하십시오 프로방스 허브그리고 신선한 딜과 파슬리 한 다발. 맛은 육즙이 많고 신선한 허브 덕분에 향이 놀랍습니다.

재료:

석회 - 1 개;
냉동 고등어 - 2 시체;
파슬리 - 1 묶음;
딜 - 1 묶음;
허브 혼합물 - 35g;
소금 - 맛.

요리 방법:

물고기를 해동하고 아가미, 지느러미, 내장을 제거하고 머리를 남겨 둘 필요가 있습니다. 이 작업을 처음 수행하는 경우 자세한 사진을 참조하십시오.
측면에서 비스듬한 얕은 절개를 만듭니다.
소금, 허브를 섞고이 혼합물로 생선을 문지르고 석회 조각을 상처에 넣으십시오.
채소를 헹구고 말린 다음 생선 안에 채웁니다.
고등어를 1.5시간 동안 재워두면 더 맛있습니다.
특수 그릴을 사용하여 구워야 합니다.

동영상

그릴에서 맛있는 고등어를 요리하는 방법

뜨거운 숯불에 요리한 생선은 집에서 현대식 전기 스토브로 요리할 수 없는 저녁 식사가 될 수 있습니다.

고등어 양념 레시피

"이탈리아 사람"

껍질을 벗긴 마늘 (정향) - 3 개;
디종 머스타드 - 30g;
말린 이탈리아 허브의 혼합물-1 큰술. 숟가락;
화이트 와인 - ¼ 컵;
세련된 올리브 오일 - 200g;
설탕 - 25g;
갈은 후추, 소금이 맛에 추가됩니다.

마리 네이드는 10 분 안에 완료됩니다.

마늘 정향을 설탕으로 갈거나 갈아서 칼로 간단히자를 수 있습니다. 그릇에 포도주와 겨자와 기름을 넣고 잘 치십시오. 그런 다음 이탈리아 허브와 마늘 혼합물을 넣고 다시 섞고 치십시오. 준비된 고등어에 이탈리안 마리네이드를 붓습니다.

"코코넛"

필요한 재료 세트:

간장 20ml;
코코넛 밀크 200ml;
설탕 75g(가급적 갈색);
껍질을 벗긴 마늘 - 3 정향;
강판 생강 - 3 큰술. 숟가락;
칠레 고추;
맛에 소금을 넣으십시오.

요리는 10분이 소요됩니다.

마늘 정향을 자르고 흑설탕과 섞은 다음 잘 문지릅니다. 넓은 볼에 코코넛밀크와 간장, 강판 생강, 다진 후추, 다진 마늘, 털로 섞어 치십시오.

그릇에 고등어를 넣고 소금을 넣고 양념장을 넣고 섞는다. 그릇을 뚜껑으로 덮고 서늘한 곳에 30분 동안 두어 생선을 재워 둡니다.

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채소와 풍미를 채우면 고등어 향과 절묘한 맛이 나옵니다.

중간 크기의 고등어 3개;
레몬과 양파 - 각각 2;
후추, 소금 - 맛보기;
좋아하는 허브 2묶음(선택: 딜, 파슬리, 바질 또는 타임);

전체 프로세스 소요 시간: 40분. 1회 제공량은 199kcal입니다.

1 단계.고등어를 철저히 헹구고 골격을 제거하십시오. 등을 따라 생선을 자르지 말고 전체 조각을 남겨 두십시오.

2 단계레몬 껍질을 벗기고 풍미를 자릅니다.

3단계한 레몬에서 주스를 짜내고 두 번째 레몬을 얇게 자릅니다.

4단계레몬 주스로 각 시체를 닦고 안팎으로하십시오.

5단계채소, 양파를 자르고 풍미를 더하고 소금으로 간을합니다. 결과 혼합물로 고등어 시체를 채 웁니다. 피부를 얕게 절개하고 얇은 레몬 조각을 삽입합니다. 생선을 서늘한 곳에 30분 동안 두십시오.

6단계그릴에 고등어를 튀기고 그릴을 여러 번 돌립니다. 각면에서 10 분 동안 요리하십시오.

호일에 구운 생선

이 요리는 생강과 드라이한 와인의 향과 레몬 주스. 손쉬운 준비와 함께 뛰어난 맛.

고등어 - 중간 크기의 시체 4개;
생강 뿌리 (신선한) - 1 조각;
0.4kg의 토마토 (통통);
양파 0.1kg:
파 한 무리;
레몬 (중형 과일) - 2 개;
후추, 소금으로 간을하십시오-맛보기;
드라이 와인 80g.

요리에 필요한 시간: 75분. 서빙에는 210kcal이 포함되어 있습니다.

풍미를 제거하지 않고 레몬을 씻고 조각으로 자릅니다.
토마토를 헹구고 날카로운 칼로 원으로 자르고 양파를 고리 모양으로 자릅니다.
작업 표면에 네 개의 그릴 호일 직사각형을 펼치고 각 직사각형에 야채를 놓고 레몬 조각을 얹은 고등어를 얹고 강판 생강을 뿌린 다음 드라이 와인을 뿌립니다. 맛을 내기 위해 향신료로 간을 합니다.
호일의 모서리를 올리고 생선을 감싼다. 포일 백은 넓어야 합니다. 그릴로 옮기고 고등어가 완전히 익을 때까지 약 20 분 동안 그릴에서 볶습니다.
호일로 접시에 생선을 놓고 파로 장식하십시오.

육즙 가득한 고등어 꼬치 레시피

생선에 얇게 썬 채소를 넣으면 아주 맛있고 만족스러운 반찬이 나옵니다.

고등어 2개;
양파와 당근 - 각 2;
사워 크림 또는 마요네즈 - 귀하의 재량에 따라;
후추와 소금을 사용하여 맛보십시오.

총 조리 시간: 40분, 100g당 칼로리 함량: 199kcal.

튀김을 위해 준비된 생선을 40g의 조각으로 자르고 물로 씻고 후추와 소금으로 갈아서 레몬 주스를 부어 약 20 분 동안 담그십시오.
고등어에 사워 크림(마요네즈)을 바르고 양파와 당근 고리가 산재된 금속 꼬챙이에 끈을 얹습니다. 8-10 분 동안 그릴에서 뜨거운 석탄을 튀기십시오 (중요, 화염 없음).
튀김하는 동안 고등어 조각에 주기적으로 사워 크림을 바릅니다. 생선이 고르게 튀겨지도록 꼬챙이를 돌립니다.
고등어를 식탁에 올리기 전에 꼬치에서 빼서 올려주세요 따뜻한 접시, 주변에 당근과 양파를 꼬치에 꽂아 곁들인 반찬을 준비합니다.

고등어를 석쇠에 올리거나 꼬치에 꽂기 전에 최소한의 산, 나물, 간장으로 재워야 한다. 매리 네이드에 해바라기 기름이나 올리브유를 많이 넣지 말고 석탄에 타면 불이납니다.

그릴에서 요리하는 동안 생선 표면이 약간 까맣게 탄다. 완성된 고등어에 기름칠을 하기 위해 약간의 양념장을 두는 것이 싱싱하고 아름다운 모습을 주기에 적당합니다.

요약하면 뜨거운 석탄에 고등어 바베큐를 요리하려면 약간의 기술이 필요하다고 말하고 싶습니다.

먼저 생선을 재워야 합니다. 레몬 주스, 와인, 이탈리아 향신료, 간장 및 코코넛 밀크로 만든 마리 네이드가 이에 적합합니다. 그들은 고등어에게 아주 특별한 맛을 줄 것입니다.

둘째, 석탄에 불을 붙이고 다 타서 흰 재로 덮일 때까지 기다리십시오. 그런 다음 호일로 생선을 요리하는 것과 같은 방식으로 그릴에서 전체 시체를 볶습니다. 전체를 제공하면 허브를 뿌릴 수 있습니다.

그릴에 고등어 호일 - 훌륭한 피크닉 요리를위한 가장 맛있는 요리법

그릴에 구운 고등어는 야외에서 요리하기에 아주 좋은 간단한 요리입니다. 생선은 사소하거나 보다 정교하게 다양한 변형으로 배열할 수 있어 피크닉 메뉴를 크게 다양화하고 매번 새로운 식사 경험을 얻을 수 있습니다.

그릴에서 고등어를 요리하는 방법?

석탄 호일에 담긴 고등어는 항상 육즙이 많고 상하기 어렵지만 여전히 생선 요리의 미묘함이 있으며 선택한 기술을 구현하기 시작할 때 기억해야합니다.

냉동 고등어를 해동하고 내부에서 제거하고 원하는 경우 지느러미, 꼬리 및 머리에서 제거합니다.
시체는 접시에 쓴맛을 더할 수있는 검은 색 필름에 특별한주의를 기울여 안팎으로 씻습니다. 칼로 미리 청소하거나 냅킨으로 제거합니다.
다음으로 고등어를 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬 주스를 붓거나 더 세련된 매리 네이드를 사용하고 20-30 분 동안 그대로 두십시오.
약 30-40 분 동안 연기가 나는 석탄 위에 단단히 밀봉 된 호일 봉투에 생선을 볶습니다.

바베큐를 위해 고등어를 피클하는 방법?

피크닉 메뉴에 그릴에 고등어가 나열되어 있으면 아래에서 이 생선에 대한 마리네이드 레시피를 찾을 수 있습니다. 이 경우 전통적인 소금, 후추 및 레몬 주스 세트는 접시에 향신료를 더할 다진 마늘과 모든 생선 고기와 성공적으로 조화를 이루는 고수 가루로 보완됩니다. 양념 혼합물은 중간 크기의 도체 3개를 담그기에 충분합니다.

식물성 기름 - 50ml;
레몬 - 0.5 개;
마늘 - 7 정향;
굵은 소금, 고수풀, 후추 - 각각 1 티스푼.

레몬 주스를 짜내고 기름과 섞는다.
잘게 썬 마늘을 소금, 고수풀, 후추로 문지르고 주스와 기름의 혼합물에 넣고 섞습니다.
매운 물질로 생선을 문지르고 30-60 분 동안 그대로 두십시오.

그릴에 구운 고등어-레시피

이 조리법에 따라 그릴에 호일로 구운 고등어는 균형 잡힌 순한 맛과 적당한 맛이 있습니다. 미리 절인 시체는 기름칠 호일 컷에 놓고 조심스럽게 밀봉하여 열처리 중에 액체가 내부에 남아 있고 생선이 육즙을 유지합니다.

고등어 - 3 개;
레몬 - 1개;
사워 크림과 겨자 - 3 큰술. 숟가락;
파슬리 - 1 묶음;

레몬 한 개에서 주스를 짜내고 시체를 문지르고 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
20 분 후 생선에 사워 크림과 겨자의 혼합물을 바르고 파슬리를 복부에 넣습니다.
시체를 호일로 감싸고 20 분 동안 방치 한 후 석탄 위의 와이어 랙에 놓습니다.
30분 정도 지나면 호일에 구운 고등어 구이가 완성됩니다.

레몬 호일 고등어

레몬과 함께 호일로 구운 고등어는 놀랍도록 향긋하고 기분 좋은 신맛과 매운 감귤 향을 얻습니다. 또한 레몬 조각은 생선의 특정 냄새를 중화하는데, 이는 고등어에서 현저하게 나타나고 요리를 위해 다양한 생선을 선택할 때 많은 사람들을 두려워합니다.

고등어 - 3 개;
레몬 - 2 개;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락;
양파 - 2 개;
생선 조미료 - 1 큰술. 슬라이드가 달린 숟가락;
소금, 후추, 식물성 기름.

생선은 등 여러 곳에서 자르고 소금, 후추, 조미료로 문지르고 레몬 1 개의 주스를 뿌린 다음 30 분 동안 방치합니다.
그들은 레몬 조각을 뒷면의 상처에 넣고 양파는 복부에 넣습니다.
사워 크림으로 생선에 윤활유를 바르고 호일에 놓고 단단히 밀봉하십시오.
30분간 굽고 나면 호일에 레몬을 넣은 고등어 구이가 완성됩니다.

호일에 야채와 함께 구운 고등어

가벼운 반찬으로 생선을 동시에 요리하고 싶다면 다음 레시피를 사용하십시오. 야채와 함께 호일에 담긴 고등어는 맛이 맛있고 놀랍도록 향긋합니다. 또한 추가 구성 요소도 만족할 것입니다. 생선 주스와 향신료에 담근 야채 조각이 특히 맛있습니다.

고등어 - 2 개;
가지와 토마토 - 2 개;
피망 - 1개;
사워 크림 - 150g;
양파 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
소금, 후추, 향신료, 식물성 기름.

고등어는 소금, 후추, 향신료, 마늘로 문지릅니다.
생선은 별도의 호일 조각에 놓고 다진 야채는 맛을 내기 위해 양념하고 복부와 측면에 놓습니다.
구성을 두 번째 호일 시트로 덮고 밀봉하고 석탄 위에 그릴에서 40 분 동안 굽습니다.

그릴에 구운 고등어 간장 소스

간장으로 호일에 구운 고등어는 엄청나게 맛있을뿐만 아니라 특별한 매리 네이드 덕분에 식욕을 돋우는 모습을 얻습니다.원하는 경우 약간의 마늘, 고수 가루 또는 기타 향신료를 추가하여 매운 혼합물의 구성을 확장 할 수 있습니다. 생선살과 조화를 이룬다.

고등어 - 2 개;
간장 - 200ml;
지상 생강 - 2 티스푼;
레몬 - 0.5 개;
양파 - 2 개;
마늘 - 2 정향;
소금 후추.

생선을 소금, 후추로 문지르고 레몬 주스를 뿌린 다음 10 분 후에 간장을 부어 30-40 분 동안 담그고 주기적으로 뒤집습니다.
그들은 다진 양파를 복부에 넣고 매리 네이드와 함께 호일 컷에 시체를 놓고 가능한 한 단단히 밀봉합니다.
30분 정도 굽고 나면 그릴에 구운 맛있는 고등어가 완성됩니다.

호일에 감자로 구운 고등어

반찬으로 요리를 준비하는 또 다른 옵션은 얇게 썬 감자 조각으로 구운 고등어입니다. 녹색 줄기 또는 흰 부추로 대체 할 수있는 감자에 약간 다진 딜과 양파를 추가하면 특히 향기로운 구성이 나타납니다.

고등어 - 2 개;
감자 - 4개;
레몬 - 0.5 개;
양파 - 2 개;
채소 - 맛보기;
소금, 후추, 향신료.

생선은 소금에 절이고 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌린 다음 20 분 동안 방치합니다.
감자는 껍질을 벗기고 덩이 줄기를 얇게 썰어 허브, 양파 및 조미료와 섞은 다음 물고기의 뱃속에 넣고 옆구리에 놓은 다음 레몬 조각 베개에 물고기를 놓습니다.
숯불에 40분간 굽고 나면 호일에 감자를 넣은 고등어 구이가 완성됩니다.

그릴에 고등어 필레

그릴의 호일에 고등어를 더 빨리 익히려면 생선 필레를 사용하여 간식을 장식하거나 직접 뼈에서 분리하거나 상점에서 기성품으로 구입할 수 있습니다. 매리 네이드로 전통적인 레몬 주스와 표준 향신료를 사용하거나 향긋한 건조 허브를 혼합하여 드라이 화이트 와인을 마실 수 있습니다.

고등어 필레 - 4 개;
드라이 화이트 와인 - 70ml;
이탈리아 허브 - 4 핀치;
고수풀 - 맛보기;
소금, 후추, 기름.

그릴에서 고등어 요리는 원래 제품을 절이는 것으로 시작됩니다. 필레는 소금에 절이고 후추를 뿌리고 허브를 뿌린 다음 와인을 부어 20 분 동안 방치합니다.
기름을 바른 호일 위에 생선을 놓고 밀봉한 다음 그릴에서 15-20분 동안 굽습니다.

그릴에 채워진 고등어

맛있고 영양가 있고 풍부한 박제 고등어호일에. 당근이나 버섯으로 튀긴 양파를 채우고 생선을 요리할 수 있습니다. 야채 믹스, 말린 과일과 견과류 또는 기타 구성물의 혼합물. 다음은 표준 야채 세트의 변형과 레시피 실행 기술입니다.

고등어 - 2 개;
마늘 - 4 정향;
피망 - 2 개;
호박 - 1 개;
양파와 당근 - 2 개;
채소 - 1 묶음;
레몬 - 0.5 개;
소금, 후추, 향신료, 기름.

고등어는 등을 따라 자르고 척추와 내장을 제거하고 씻습니다.
펄프를 소금, 후추, 향신료로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다.
야채, 채소를 자르고 맛을 내기 위해 양념하고 고등어 시체를 결과 혼합물로 채 웁니다.
꼬기로 생선을 조이고 호일에 넣고 그릴에서 40 분 동안 굽습니다.

그릴에 구운 겨자 고등어

고소하고 향긋한 고등어를 얻어 석탄에 호일로 구워 다음 조리법에 따라 장식합니다. 원하는 효과는 향기로운 허브, 향신료, 잘게 썬 채소, 갈거나 다진 양파 또는 마늘을 맛에 첨가하는 매운 겨자 매리 네이드를 통해 달성됩니다.

고등어 - 2 개;
겨자 - 3 큰술. 숟가락;
마요네즈 또는 사워 크림 - 2 큰술. 숟가락;
식물성 기름 - 20ml;
양파 - 1개;
딜과 파슬리 - 1 묶음
소금, 후추, 향신료.

매리 네이드 재료를 섞고 혼합물로 생선을 양념하십시오.
30분 후 시체를 호일 컷에 놓고 밀봉합니다.
30분 동안 숯불 위에 올려 석쇠에 호일을 두른 고등어 요리를 마무리합니다.

그릴 위의 그릴에 향긋한 고등어 - 불 옆의 기쁨!

고등어는 소금에 절이거나 삶을 수 있을 뿐만 아니라 그릴에 구울 수도 있다는 사실을 알고 계셨나요? 이런 식으로 준비된 생선은 껍질이 바삭하고 매우 부드럽고 향긋합니다. 따라서 자연에서 케밥을 튀기면 고등어로 똑같이 해보세요.

자연에 가서 고등어를 미리 사서 재워두세요. 그런 다음 저녁에는 불 옆에서 연기와 부드러운 생선 향기를 즐길 수 있습니다. 맛있는 고기. 이를 실현하기 위해 그릴에서 고등어를 요리하는 두 가지 요리법을 제공합니다.

그릴에 그릴에 고등어

첫 번째 레시피는 클래식이라고 할 수 있습니다.

생선을 담그려면 소금, 레몬, 향신료만 있으면 됩니다. 그럼에도 불구하고 고등어는 매우 맛있습니다!

재료:

소금
레몬
생선용 향신료

고등어가 얼었다면 해동하세요. 내부에서 헹구고 청소하십시오. 종이 타월이나 티슈로 가볍게 두드려 말립니다.

고등어 양쪽에 여러 번 칼집을 내어 생선살을 더 잘 절일 수 있습니다. 자르지 않고 할 수 있습니다.

생선을 소금으로 갈아서 레몬을 두 부분으로 자릅니다. 레몬의 전반부에서 주스를 짜서 생선 위에 붓습니다. 레몬의 후반부를 원으로 자르고 고등어 뱃속에 넣으십시오. 슬라이스로 자르고 컷에 삽입할 수 있습니다.

향신료로 생선을 문지릅니다. 향신료는 생선에 적합하도록 취합니다. 이제 우리는 고등어를 재워 둡니다.

레시피 번호 2 - 매리 네이드 "믹스"의 고등어

그릴에서 고등어를 요리하려면 다음 제품 세트가 필요합니다.

식물성 기름(바람직하게는 올리브유);

겨자 (너무 맵게 먹지 마세요. Dijon 겨자가 잘 작동합니다);

중간 지방 마요네즈;

토마토 케첩(또한 너무 맵지 않은 일반 토마토);

갈은 후추;

하얀 양파;

생선에 대한 취향에 맞는 향신료.

우리는 고등어 준비를 시작합니다. 우선, 생선을 해동하고 내부를 제거하고 흐르는 물에 헹구고 말려야합니다.

그런 다음 생선을 담그기 위해 소스를 만듭니다. 이렇게하려면 토마토 케첩, 마요네즈, 겨자, 향신료, 굵은 소금, 해바라기 기름을 섞으십시오. 모든 것을 잘 섞으십시오.

우리는 또한 이전에 강판에 간 다진 마늘과 양파를 여기에 넣습니다. 눈으로 재료의 양을 추가하십시오.

결과 마리 네이드와 함께 고등어를 붓고 사방에 코팅하고 완전히 담가 있도록 4 시간 동안 그대로 두십시오. 모두. 그릴의 그릴에서 고등어를 튀기는 것만 남아 있으며 실제 남자는 의심 할 여지없이이 작업에 대처할 것입니다.

생선은 열린 불에서 매우 빨리 익는다는 점에 유의해야 합니다. 그릴에 구운 고등어는 10분이면 완성됩니다. 따라서 물고기를 주시하고 한쪽에서 다른쪽으로 돌리는 것을 잊지 마십시오. 물고기가 모든면에서 붉어 지도록.

그릴에 그릴에 고등어

모닥불에 자연에서 요리한 요리를 좋아하시나요? 나는 매우. 바베큐나 스테이크일 필요는 없습니다. 그릴에서 불에 고등어를 구울 수 있습니다. 매우 멋질 것입니다! 사실, 그릴에 구운 고등어는 새롭고 재미있을뿐만 아니라 아름답고 식욕을 돋우고 맛있습니다! 또 다른 중요한 점은 그러한 생선은 고기보다 훨씬 빨리 매우 빨리 조리된다는 것입니다. 따라서 요리를 시작한 후 단 10분 만에 즐길 수 있습니다.

준비 과정에서 어려운 것은 없지만 여전히 특정 뉘앙스가 있습니다. 그릴을 위해 고등어를 절이는 방법, 그릴에서 고등어를 튀기는 방법 ... 결국 전에 불에 생선을 요리 한 적이 없다면 , 당신은 확실히 몇 가지 질문이있을 것입니다. 나는이 모든 것에 대해 당신에게 말하고 당신에게 보여 드리겠습니다. 단계별 사진그릴에 그릴에 고등어를 요리하는 방법.

재료:

고등어 1개(무게 약 500g);
1 레몬;
1티스푼 생선용 향신료;
맛볼 소금;
파슬리 1가지.

그릴에 그릴에 고등어를 요리하는 방법:

고등어 구이를 위해서는 생선이 냉동이 아닌 상온에 있어야 합니다. 우리 지역에서는 신선한 고등어가 거의 팔리지 않기 때문에 냉동을 사서 요리하기 전에 자연적으로 해동합니다. 즉, 전자 레인지의 도움없이 뜨거운 온도에 도달하도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 물 또는 기타 식품 해동 촉진제. 고등어 머리를 자르고 내부를 제거하십시오. 가운데가 깨끗해지도록 잘 씻습니다. 종이 타월로 생선을 말리십시오.

그런 다음 고등어의 한쪽과 두 번째 등을 서로 1-2cm 떨어진 곳에 얕은 절개를합니다. 이것은 향신료가 생선에 더 잘 침투하기 위해 필요합니다. 고등어 표면에 생선에 소금과 향신료를 바릅니다. 내부를 잊지 말자.

레몬을 반으로 자른다. 반쪽에서 주스를 짜내고 고등어의 모든 표면 (내부 및 외부)에 다시 분배하십시오. 우리는 생선에 소금과 향신료를 사용했습니다. 우리는 후반부를 반 고리로 자르고 고등어 뱃속에 퍼뜨립니다. 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 레몬은 구운 고등어 (향신료 제외)의 주요 매리 네이드이며 레몬을 곁들인 구운 고등어는 매우 맛있고 식욕을 돋 웁니다.

우리는 또한 물고기 뱃속에 파슬리 장식을 넣습니다.

이것으로 그릴에서 고등어 요리의 첫 번째 부분이 완료됩니다. 우리가 불을 피우고 그릴에 석탄을 준비하는 동안 생선은 적절하게 재울 것입니다.

석탄이 준비되면 고등어를 화격자에 올려 그릴로 보냅니다. 내가 말했듯이 그릴에서 고등어 요리는 말 그대로 10 분 만에 매우 빠르게 요리됩니다. 그러니 조심해서 계속 뒤집어서 한쪽 또는 다른 쪽을 석탄으로 대체하십시오.

그릴에 고등어가 준비되었습니다. 준비된 물고기그리드에서 제거하십시오. 플래터에 놓고 아직 뜨거울 때 즉시 서빙하십시오. 레몬, 허브 및 야채로 그릴에 고등어를 색칠하는 것을 잊지 마십시오.

이제 그릴에서 고등어를 요리하는 방법을 알았습니다. 정말 간단하죠? 그리고 가장 중요한 것은 맛있고 효과적입니다! 나는 당신이이 조리법을 확실히 사용하고 가까운 장래에 레몬 그릴에서 그릴에 맛있는 고등어를 요리하기를 바랍니다.

그릴에 구운 고등어는 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 결국, 그러한 물고기가 지방 함량이 높다는 것은 누구에게도 비밀이 아닙니다. 열처리하는 동안 많은 주스를 방출하여 더 부드럽고 향긋합니다.

그릴에 구운 고등어는 다양한 방법으로 구울 수 있습니다. 누군가는 호일로 요리하고 누군가는 다양한 야채로 채우고 추가 장치없이 석탄에 볶습니다.

화격자에 불에 고등어 : 요리법

더 만족스럽고 영양가있는 요리를 얻으려면 그러한 생선을 야채와 함께 조리해야합니다. 양파, 당근, 신선한 허브를 사용할 수 있습니다. 그러나 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.

그렇다면 석쇠에 구워 가장 맛있는 고등어를 굽기 위해서는 어떤 재료가 필요할까요? 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

대형 전구 - 2개;
신선 냉동 고등어 - 큰 조각 2개;
신선한 작은 토마토 - 2 개;
중간 크기의 당근 - 1개;
식탁 용 소금, 후추 - 취향에 따라;
파슬리, 신선한 딜 - 무리.

생선과 야채 준비

고등어는 석쇠에 불에 어떻게 익혀요? 우선 생선이 가공됩니다. 완전히 해동한 다음 내부 부품을 꺼내고 옆 지느러미를 잘라냅니다. 그 후 생선에 소금과 후추를 섞어 맛을 낸 다음 레몬 주스와 식물성 기름을 뿌립니다.

재료를 시체에 조심스럽게 문지른 후 뚜껑을 덮고 실온에서 90 분 동안 방치합니다. 그 동안 야채 준비를 시작하십시오.

구근, 당근, 작은 토마토는 철저히 씻고 청소합니다. 그 후 각각 얇은 고리와 원으로 자릅니다.

딜과 파슬리도 따로 헹구고 칼로 아주 잘게 썬다.

형성 과정

굽기 전에 야채로 속을 채운다. 이를 위해 가능한 한 복부를 연 다음 당근, 채소, 양파 링 및 토마토 원을 번갈아 배치합니다. 속을 소금에 절이고 후추로 맛을 낸 후 야채를 단단히 닫은 다음 철망에 놓고 단단히 누릅니다.

열처리

이 기사에 사진이 나와있는 그릴에 불을 붙인 고등어는 오랫동안 요리하지 않습니다. 채워진 생선은 약 30분 동안 뜨거운 석탄 위에 보관해야 합니다. 동시에 모든면이 갈색으로 변하고 가능한 한 부드러워 지도록 정기적으로 (와이어 랙과 함께) 뒤집어 야합니다.

테이블에 생선을 올바르게 제공하는 방법은 무엇입니까?

야채로 속을 채운 고등어가 익은 후 황금색부드럽고 육즙이 많아지고 불에서 제거되고 화격자에서 조심스럽게 제거됩니다.

생선을 큰 접시에 담으면 즉시 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다. 그런 요리의 반찬으로 고등어 안에 구운 야채가 나옵니다. 먼저 꺼내거나 그대로 둘 수 있습니다.

고등어는 호일로 된 와이어 랙의 불에 어떻게 구워 집니까?

이 요리 방법이 가장 인기가 있습니다. 요리 호일을 사용하면 가장 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

그래서 준비하기 위해 푸짐한 점심위험에 처하면 다음이 필요합니다.

파슬리, 신선한 딜 - 묶음;
큰 양파 - 1개;
신선 냉동 고등어 - 큰 조각 2개;
신선한 레몬 - 중간 크기의 과일 1개;
식탁 용 소금, 후추 - 취향에 따라;
식물성 기름 - 약 15ml;
말린 바질, 백리향 - 각각 1/3 디저트 스푼.

주원료 가공

그릴에서 불에 구운 고등어는 쿠킹 호일을 사용하여 요리하면 특히 맛있습니다. 그러나 어류의 열처리를 진행하기 전에 전처리 과정을 거쳐야 합니다.

갓 얼린 고등어를 해동한 후 깨끗이 씻어 내장을 꺼냅니다. 그 후 지느러미가 물고기에서 잘립니다 (머리도 제거 할 수 있음). 다음으로 제품을 소금으로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다. 고등어가 양념장의 향을 흡수할 수 있도록 상온에서 50~80분간 숙성시킨다.

원하는 경우 밤새도록 생선을 절일 수 있습니다. 하지만 이런 경우에는 냉장고에 넣어두는 것이 좋다.

어떻게 형성되어야 하는가?

이러한 요리를 만들려면 밀도가 높은 요리 호일을 사용해야합니다. 평평한 표면에 놓고 소량의 기름을 바르고 물고기를 펼칩니다. 잘게 썬 양파와 신선한 허브를 제품에 뿌려 말린 바질과 타임으로 맛을 냅니다. 그 후 고등어는 호일로 단단히 싸여 있습니다.

불에 생선 굽기

접시가 형성 되 자마자 와이어 랙에 놓고 호일로 덮인 그릴에 놓고 약 25 분 동안 요리합니다. 동시에 정기적으로 뒤집습니다. 그래야만 가장 육즙이 많고 부드러운 요리를 얻을 수 있습니다.

저녁 식탁에 무엇을 가져갈까요?

열처리 후 생선 다발을 그릴에서 조심스럽게 제거합니다. 그것은 접시에 놓인 다음 가장자리가 열리고 빵 한 조각과 함께 테이블에 제공됩니다. 반찬과 함께 고등어를 제공하기로 결정했다면 먼저 호일에서 제거해야합니다. 이러한 물고기는 부드럽고 통풍이 잘되는 것과 이상적으로 결합됩니다. 으깬 감자, 완두콩과 메밀 죽.

합산

보시다시피 불에 고등어를 굽는 방법은 다양합니다. 제시된 레시피를 사용하면 몇 번이고 다시 돌아올 것입니다. 이것은 그릴에서 요리 한 생선이 엄청나게 육즙이 많고 부드럽고 맛있다는 사실 때문입니다.