구운 대구 요리법. 오븐에 양파와 당근을 넣은 대구 : 요리법

대구 스테이크를 굽는 방법? 경험이 부족한 주부라도 오븐에서 대구 스테이크를 요리할 수 있습니다. 이 건강하지만 약간 건조한 생선에는 육즙을 더 풍부하게 만들고 맛을 밝게 해주는 재료가 함께 필요합니다.

조리법은 다양합니다. 대구는 소스와 함께 굽거나 호일로 조리할 수 있으며, 두 옵션 모두 요리의 균형 잡힌 맛과 섬세한 질감을 보장합니다.

다양한 물고기 중에서 대구는 항상 특별한 자리를 차지해 왔습니다. 흰색의 밀도가 높은 고기는 영양가가 높고 지방이 적으며, 생선은 짠맛, 신맛, 매운맛, 매운맛 등 어떤 재료와도 완벽하게 조화를 이루는 중성적인 맛을 가지고 있습니다.

이 생선은 몸에 매우 쉽게 흡수되므로 어린이 및식이 영양을 위해 대구를 추천하는 것이 가능합니다. 레스토랑 요리사는 새롭고 흥미로운 대구 요리법을 실험하고 발명하는 것을 좋아합니다.

가정 요리의 경우 뼈가 없는 기성 필레 스테이크를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 대구 스테이크를 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 생선이 마르지 않도록 하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 질기고 맛이 없게 됩니다. 따라서 대구는 호일로 덮거나 포장하여 오븐에서 조리됩니다. 전문가들은 다양한 요리법을 제공합니다.

스테이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 구운 다음 예열된 오븐에서 마무리할 수 있습니다. 육즙을 더 높이려면 토마토 주스, 생선 국물, 버터 또는 크림을 기본으로 한 소스를 준비할 수 있습니다. 생성된 혼합물을 요리하기 전에 생선 위에 붓거나 소스를 별도로 제공하고 이미 접시에 있는 접시 위에 붓습니다.

특이한 조리법: 타라곤 소스를 곁들인 대구

이 지중해 스타일 요리는 풍부하고 약간 매콤한 맛이 특징입니다. 소스에 담긴 대구는 버터에 살짝 튀긴 새 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 토마토, 오이, 달콤한 고추 등 신선한 야채 샐러드도 좋은 반주가 될 것입니다.

대구 1kg을 깨끗이 씻어 스테이크로 자릅니다.
드라이 화이트 와인 0.5잔;
신선한 타라곤(타라곤) 4개;
1 큰술. 갓 짜낸 레몬 주스 한 숟가락;
2 큰술. 버터 숟가락;
4 큰술. 이전에 으깬 흰 빵 크래커 숟가락;
소금, 후추.

준비:

연어 필레를 찬물에 헹구고 종이 타월로 두드려서 물기를 닦아냅니다. 벽이 두꺼운 프라이팬에 1 큰술을 가열합니다. 한 숟가락의 버터를 넣은 다음 소금에 절인 생선과 후추를 곁들인 생선, 미리 씻어서 말린 타라곤을 넣습니다. 모든 것이 포도주로 가득 차 있습니다.
팬을 뚜껑으로 덮고 예열된 오븐에 1/4시간 동안 두세요. 그 후, 접시에 으깬 빵가루를 고르게 뿌리고 오븐에 10분 더 넣어둡니다. 대구의 바삭한 황금색 껍질을 얻으려면 오븐에서 꺼내기 전에 그릴을 1-2분 동안 켜두세요.

호일로 대구 스테이크를 요리하는 방법 : 간단한 요리법

호일로 조리한 생선은 기분 좋고 미묘한 맛이 있습니다. 미리 튀긴 양파는 원래의 뉘앙스를 더하고 버터와 레몬 주스를 기본으로 한 소스가 요리를 완성합니다. 이렇게 준비된 대구는 으깬 감자나 푹신한 밥과 함께 제공됩니다. 잘 차갑게 식힌 화이트 와인 한 잔이 좋은 반주가 될 것입니다.

중간 크기의 스테이크로 자른 대구 필레 750g;
작은 양파 1개;
파슬리 한 묶음;
레몬 1개;
버터 100g;
소금, 갈은 후추를 맛보십시오.

준비:

양파는 잘게 다지고 가열된 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파가 어두워지지 않도록하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 접시가 쓴 맛을 갖게 될 것입니다.
호일을 정사각형으로 자르고 미리 씻어서 말린 대구 스테이크를 소금과 후추를 섞어 문지른 다음 중앙에 놓고 프라이팬에 남은 기름을 각 조각에 뿌립니다.
그 위에 튀긴 양파가 고르게 깔려 있습니다. 대구가 들어있는 패키지는 주스가 새어 나오지 않도록 포장 한 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 접시는 예열된 오븐에서 20-25분 동안 조리됩니다.

별도의 그릇에 녹인 버터, 생선 국물, 레몬 주스, 잘게 썬 파슬리를 섞습니다. 소스는 믹서기로 휘저을 수 있으며 약간 흐려져야합니다. 대구 스테이크를 가열된 접시에 놓고 버터-레몬 소스를 뿌린 후 즉시 제공합니다.

토마토를 곁들인 대구

호일에 담긴 대구는 다른 방법으로 준비할 수 있습니다. 신선한 토마토는 접시에 필요한 맛을 더할 것입니다. 새콤달콤한 맛이 풍부하고 과육이 풍부한 잘 익은 야채를 선택하는 것이 가장 좋습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

큰 대구 스테이크 4개;
중간 크기의 익은 토마토 2개;
모짜렐라 100g;
바다 소금;
갓 갈은 후추.

준비:

씻어서 말리고 바다 소금으로 문지른 스테이크를 정사각형 호일 위에 놓습니다. 토마토와 모짜렐라는 두꺼운 조각으로 자릅니다. 모짜렐라를 각 스테이크 위에 놓고 토마토 조각으로 덮습니다.
스테이크 패키지를 베이킹 시트 위에 놓고 예열된 오븐에서 약 20분 동안 굽습니다. 그런 다음 포장을 풀고 베이킹 시트를 오븐에 5분간 더 넣습니다.
완성된 부분을 호일에서 조심스럽게 꺼내어 가열된 접시에 놓고 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 각 서빙에는 신선한 바질 잎으로 장식할 수 있습니다. 버터에 튀긴 흰빵 토스트가 별도로 제공됩니다.

감자로 대구 스테이크를 굽는 방법

가족 저녁 식사를위한 매우 맛있는 요리-감자 침대에 대구 스테이크. 올리브와 허브는 원래의 뉘앙스를 더할 것입니다. 고전적인 지중해 요리법에는 바질이 필요하지만 로즈마리, 백리향 또는 파슬리로 대체할 수 있습니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

대구 스테이크 (총 무게 약 1kg);
감자 1kg;
소수의 움푹 패인 올리브;
중간 크기의 붉은 양파 3개;
발사믹 식초;
올리브유;
0.5 레몬;
신선한 바질 몇 가지;
소금;
갓 갈은 후추.

준비:

감자를 붓으로 철저히 씻고 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자른 다음 뿌리 채소를 소금에 절인 끓는 물에 반쯤 익을 때까지 삶아 소쿠리에 물기를 뺍니다.
잘게 다진 양파를 가열된 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파에는 움푹 패인 올리브를 넣고 고리로 자르고 소금, 갓 갈은 후추 및 소량의 발사믹 식초를 추가해야합니다. 그런 다음 혼합물에 감자를 넣고 부드럽게 섞습니다.
큰 오븐용 접시에 기름을 바르고 감자-양파 혼합물을 바닥에 고르게 펴 바릅니다. 대구 스테이크를 위에 고르게 놓고 소금, 후추, 다진 바질을 뿌립니다.
각 조각에 갓 짜낸 레몬 주스를 살짝 뿌립니다. 요리는 잘 가열된 오븐에서 약 25분 동안 구워지며, 올리브 오일과 레몬 주스를 곁들인 그린 샐러드와 함께 제공됩니다.

대구와 치즈의 조합은 입맛을 사로잡을 것입니다. 빵가루를 좋아한다면 대구뿐만 아니라 다른 종류의 생선에도 사용할 수 있습니다.

요리하기 전에 생선의 뼈를 제거하여 준비합니다.

소금과 후추로 생선을 문지릅니다. 입맛에 맞게 다른 향신료를 사용하셔도 되지만, 너무 많은 향신료로 대구의 섬세한 맛을 압도하지 않는 것이 좋다는 점 기억해 주세요.
단단한 강판이나 반경질 치즈를 강판에 갈아주세요.
포크로 계란을 치고 약간의 소금과 강판 치즈를 넣으십시오.
생선의 양면을 밀가루에 담근 다음 치즈-계란 혼합물에 담그십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다. 대구는 약 5분 만에 정말 빨리 익습니다. 양쪽에서.

대구가 건조해지고 맛이 없어지는 것을 방지하려면 너무 익히지 마십시오.

오븐에서 대구 스테이크 요리하기

오븐에서 생선은 더 건강하고식이 요법이 될 것입니다. 맛을 돋보이게 하기 위해 다양한 재료로 맛있는 매리네이드를 준비해보자. 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

대구 스테이크 2개;
토마토 1개;
양파 1개;
마요네즈 50ml;
간장 70ml;
1.5 티스푼 로즈마리;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비 방법:

잘게 간 소금, 로즈마리, 후추를 섞어 대구 스테이크를 문지릅니다. 그 위에 간장을 붓고 20~30분간 재워둡니다. 간장 자체가 짠맛이 강하므로 소금을 너무 많이 넣지 마십시오. 따로 소금을 추가할 필요는 없습니다.
야채 준비 : 양파를 얇은 고리 또는 반 고리로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.
호일 2장을 준비하세요. 각 시트에 스테이크를 놓고 스테이크 위에 양파 링을 놓고 마요네즈를 얇게 바르고 토마토를 추가하고 야채에 약간의 소금을 추가합니다.
약 200°의 뜨거운 오븐에서 스테이크를 굽습니다. 생선을 35분간 굽고 호일을 제거하고 5분간 더 굽습니다. 덕분에 맛있는 황금빛 갈색 빵 껍질이 형성됩니다.

마요네즈를 먹지 않는다면 사워 크림으로 대체하십시오. 또한 마요네즈의 좋은 대체품은 사워 크림과 겨자를 섞은 것입니다.

구운 대구 튀김의 반찬으로는 으깬 감자 또는 호박, 삶은 쌀 또는 신선한 야채 샐러드가 적합합니다. 거의 모든 반찬과 잘 어울리는 만능 요리입니다.

해산물은 매우 인기가 있습니다. 손님이 집에 올 것으로 예상되는 경우 고급 생선 요리를 사용하여 감동을주는 가장 쉬운 방법입니다. 이 경우 주부는 오븐에서 대구를 요리하는 방법을 미리 익히는 것이 좋습니다.

간단하고 맛있는

생선으로 맛있는 것을 직접 만들어 본 적이없는 사람들은 고귀한 품종으로 연구를 시작하는 것이 좋습니다. 먼저 오븐에서 대구를 요리하는 방법을 알아낼 수 있습니다. 매우 간단하고 안정적인 방법이 하나 있습니다. 필요한 유일한 재료는 1kg이 조금 넘는 큰 대구 1개, 겨자 1티스푼, 토마토 페이스트와 마요네즈 2테이블스푼, 물론 소금뿐입니다.

요리는 여러 단계로 준비됩니다.

신선한 생선의 비늘을 닦아내고 헹구고 지느러미와 꼬리를 제거하고 머리를 자릅니다.
시체 전체에 상당히 깊은 상처를 여러 개 만드십시오. 그런 다음 각 컷의 양쪽과 내부에 공작물을 소금에 절이십시오.
토마토, 머스타드, 마요네즈로 소스를 준비하고 생선의 모든 면을 넉넉하게 코팅합니다.
베이킹 시트(눌어붙지 않는 코팅)에 식물성 기름을 바릅니다. 준비된 용기에 생선을 넣고 오븐에 넣습니다. 대구 표면에 황금색의 약간 붉은 껍질이 형성될 때까지 구워야 합니다.

생선은 큰 접시에 바로 담을 수 있고 튀긴 감자와 채소는 반찬으로 적합합니다.

야채를 곁들인 대구

오븐에서 대구를 요리하는 또 다른 좋은 방법이 있습니다. 이 조리법에서는 야채가 구출됩니다. 그들은 생선과 함께 구워지고 그 위에 육즙이 많은 "코트"로 덮여 있습니다.

이 요리 옵션에는 다음 제품 세트가 필요합니다. 무게가 1.5-1.7kg인 생선의 경우 양파 3개, 마요네즈 3테이블스푼, 당근 1개, 후추, 물 반 컵, 향신료(용)를 섭취해야 합니다. 생선)과 소금.

요리 과정은 다음과 같습니다.

생선을 깨끗이 씻어서 지느러미와 꼬리와 함께 머리를 제거하세요. 이 요리는 부분적으로 준비하는 것이 더 좋으므로 시체를 약 3cm 두께의 중간 조각으로 잘라야합니다.
이제 야채를 준비해야합니다. 강판에 당근을 자르고 양파를 조심스럽게 고리 모양으로 자릅니다.
다음 단계는 절임입니다. 생선 조각에 소금과 후추를 뿌리고 준비된 야채, 마요네즈를 넣고 모든 것을 냄비에 넣습니다. 제품이 완전히 담가질 수 있도록 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
대구를 베이킹 시트에 놓고 윗부분에 야채를 덮은 다음 물 반 컵을 넣고 오븐에 넣으세요. 온도는 180도 여야합니다.
35분 후에 완성된 요리를 오븐에서 꺼내 서빙할 수 있습니다.

다양한 맛

오븐에서 대구를 요리하는 방법을 알려주는 또 다른 흥미로운 요리법이 있습니다.

다음 재료가 필요합니다 : 700g 무게의 대구 시체, 양파 2 개, 고추 2 개, 토마토 7 개 (소형), 마늘 2 쪽, 올리브 4 개, 블랙 올리브 15 개, 통조림 토마토 400g, 토마토 50 밀리리터 드라이 화이트 와인, 밀가루 20g, 올스파이스, 식물성 기름 150ml, 바질 잎(15g), 향신료 및 허브 20g.

일반적으로 소스부터 시작됩니다. 이렇게하려면 통조림 토마토를 믹서기에서 철저히 갈아주세요. 조각으로 자른 양파를 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 분쇄 된 혼합물과 바질을 넣고 덩어리가 두꺼워 질 때까지 약한 불로 계속 끓입니다. 끝나기 몇 분 전에 향신료를 추가하십시오.
생선에서 필레를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 소금을 넣고 밀가루로 완전히 굴린 다음 양쪽에 특징적인 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
팬에 다진 마늘, 후추, 얇게 썬 올리브를 추가합니다. 모든 제품을 30분 동안 함께 끓인 다음 와인을 붓고 수분이 증발할 때까지 기다립니다.
남은 혼합물을 소스 위에 붓고 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다.

서빙하기 전에 육즙이 풍부한 충전물과 함께 생선을 접시에 놓고 다진 허브를 뿌린 다음 신선한 토마토 조각을 측면에 놓습니다.

식욕을 돋우는 스테이크

"스테이크"라는 개념은 쇠고기만을 의미한다고 믿어집니다. 그러나 창의적인 요리사는이 진술을 거부하고 생선 애호가를 초대하여 오븐에서 대구 스테이크와 같은 요리를 시도합니다.

이를 위해서는 생선 스테이크 4개, 양파 2개, 드라이 화이트 와인 100밀리리터, 레몬 반 개, 식염 25그램, 올리브 오일 2테이블스푼, 갈은 후추 한 꼬집, 꿀 1티스푼, 특제 소스가 필요합니다. 생선 조미료, 단단한 치즈 70g, 심황 0.5 티스푼, 칩 20g.

요리 과정:

모든 것은 물고기에서 시작됩니다. 미리 만들어진 스테이크가 없다면 직접 만들어도 됩니다. 이렇게하려면 깨끗하고 씻은 큰 시체를 1.5cm 두께의 균일 한 조각으로 십자형으로 잘라야합니다. 그런 다음 그 위에 레몬 주스를 붓고 후추와 준비된 향신료를 넉넉하게 뿌린 다음 잠시 담가 두십시오 (10-15 분).
이 기간 동안 육즙이 풍부한 드레싱을 준비해야 합니다. 먼저 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 그런 다음 레몬을 얇은 조각으로 자르고 다시 4등분합니다.
깊은 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파가 약간 부드러워질 때까지 볶습니다. 그런 다음 레몬, 꿀, 후추, 강황을 넣고 약한 불에서 5분간 끓입니다.
올리브 오일을 두른 팬에 절인 스테이크를 놓고 준비한 드레싱을 조심스럽게 덮습니다. 용기를 오븐에 넣고 180도에서 10분간 구워주세요.
이때 칩을 부서질 때까지 으깨고 치즈를 갈아줍니다. 제품을 섞으세요.
오븐에서 팬을 꺼내어 혼합물을 뿌린 후 다시 5-10분 동안 굽습니다.

완성된 요리는 이제 서빙 접시에 담아 손님에게 대접할 수 있습니다. 장식에는 작은 파슬리 장식으로 충분합니다.

20분 만에 만드는 육즙 가득한 필레

다양한 옵션 중에서 초보 주부들은 가장 간단하고 신뢰할 수 있는 옵션을 선택하려고 합니다. 예를 들어, 오븐의 대구는 매우 육즙이 많고 식욕을 돋우며 최소한의 재료가 필요한 조리법입니다. 필요한 재료는 대구 필레, 식물성 기름, 허브(딜, 고수, 파슬리, 양파)뿐입니다.

모든 재료가 준비되면 요리를 시작할 수 있습니다.

필레를 중간 크기로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶은 다음 베이킹 접시에 넣습니다.
채소를 믹서기에서 부드러워질 때까지 갈아주고 혼합물에 약간의 오일을 첨가합니다. 결과 혼합물로 생선을 코팅하십시오.
틀을 오븐에 20 분 동안 넣고 접시를 200-210 도의 온도에서 요리하십시오. 이번에는 1kg의 필레를 굽는 데 충분합니다. 더 많은 양의 경우 시간이 약간 늘어날 수 있습니다.

완성된 생선은 바로 드실 수 있습니다. 반찬으로 으깬 감자 또는 미리 구운 야채와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이 조리법에 따라 준비된 대구는 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많습니다.

호일로 생선 굽기

대구는 다소 특이한 물고기입니다. 튀기면 다소 건조해지므로 굽는 것이 가장 좋습니다. 호일에 담긴 대구는 훌륭합니다. 오븐에서 이것을하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 최소한의 재료가 필요한 요리법이 하나 있으며 그 결과 부드럽고 육즙이 많으며 향기로운 요리가 탄생합니다.

요리를 위해서는 대구(등심), 소금, 버터, 향신료(주인의 선택에 따라: 타라곤, 갈은 후추, 파슬리 등)와 같은 재료가 필요합니다.

요리 준비는 매우 간단합니다.

필렛을 헹구고 말린 다음 준비된 호일 위에 놓습니다.
원하는대로 향신료와 조미료를 생선에 넉넉하게 뿌립니다.
그 위에 버터 몇 조각을 올려주세요.
호일을 감싸고 가장자리를 꼬집어 주스가 새지 않도록 하세요.
포장된 조각을 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣고 190-200도 온도에서 20분간 굽습니다.

결과는 모든 기대치를 초과합니다. 생선은 기분 좋은 크림 맛과 향긋한 조미료의 가벼운 향으로 매우 부드러워졌습니다.

바삭한 코트 아래의 대구

아이들도 생선의 효능을 알고 있습니다. 그것은 유용한 물질의 실제 창고입니다. 생선은 많은 음식과 호환되므로 준비 옵션을 다양화할 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 오븐에 대구를 넣은 매우 흥미로운 요리법이 있습니다. 이러한 요리는 모양과 맛으로 모든 휴일 테이블을 장식할 수 있으며 동시에 준비가 매우 쉽습니다. 예를 들어, 빵가루로 코팅된 필레를 생각해 보세요.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다 : 대구 600g (완성 된 필레) - 단단한 치즈 30g, 흰 빵 2 조각, 올리브 오일 3 큰술, 레몬 주스 2 큰술, 마늘 2 쪽 , 소금, 백리향, 갈은 후추.

모든 작업은 매우 간단하게 수행됩니다.

대구 필레를 씻어서 수건으로 말린 다음 날카로운 칼로 표면을 여러 번 자릅니다. 제품에 후추, 소금, 레몬즙을 뿌리고 이 상태로 15분간 방치합니다.
믹서기에서 빵, 마늘, 치즈, 소금 및 백리향으로 균질 한 덩어리를 준비하십시오. 그것에 올리브 오일을 넣고 다시 잘 섞으십시오.
프라이팬에 생선을 각 면에 2분씩 살짝 볶은 다음 올리브 오일을 미리 바른 접시에 담습니다. 대구 조각을 빵 혼합물로 단단히 덮으십시오.
양식을 200-210도까지 예열된 오븐에 넣습니다. 20-25분 안에 요리가 완전히 준비됩니다.

이 생선은 모든 야채와 함께 제공될 수 있습니다.

치즈를 곁들인 생선

요리 옵션에 관해 이야기할 때 대구를 얻는 가장 좋은 방법은 오븐에 굽는 것입니다. 치즈를 사용하면 이 요리에 독특한 맛이 더해집니다.

예를 들어 토마토를 사용하는 가장 간단한 옵션을 생각해보십시오. 이를 위해서는 다음 제품이 필요합니다 : 대구 필레 800g-술루 구니 치즈 250g, 소금, 마늘 2 쪽, 큰 토마토 4 개 및 갈은 후추.

다음과 같이 준비해야 합니다.

토마토 2개를 얇게 썰어 틀 바닥에 놓습니다.
필렛을 위에 놓고 이전에 후추, 소금을 뿌리고 마늘을 뿌렸습니다. 음식을 이 자세로 10분 동안 그대로 두세요.
또한 남은 토마토를 조각으로 자르고 생선 위에 놓습니다.
틀을 오븐에 넣고 220도에서 12분간 구워주세요. 그 후 꺼내서 접시 위에 강판 치즈를 뿌린 다음 다시 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다리세요.

이 요리에 담긴 맛의 특별한 조합은 가장 세련된 미식가도 만족시킬 것입니다.

사워 크림을 곁들인 가장 부드러운 생선

사워 크림은 다른 요리보다 요리를 부드럽고 맛있게 만들 수 있습니다. 이 발효유 제품은 정말 마법 같은 효과를 가지고 있습니다. 전자레인지와 오븐으로 생선을 구울 수 있습니다. 이 두 가지 방법에는 큰 차이가 있습니다. 오븐의 사워 크림에 담긴 대구는 항상 더 부드럽고 맛있습니다. 그리고 이런 식으로 요리하는 것이 왠지 더 친숙합니다.

이 요리에는 대구 필레 400g, 소금, 양파 1 개, 사워 크림 반 컵, 물 반 컵, 후추, 밀가루 1/4 컵, 식물성 기름 2 큰술이 필요합니다.

요리 방법:

생선을 큰 조각으로 자르고 소금과 후추를 뿌린 다음 스튜 용기에 담습니다.
다진 양파를 반 고리로 뿌립니다.
별도의 그릇에 물, 밀가루, 사워 크림을 섞어서 덩어리가 생기지 않도록 하세요.
준비된 혼합물을 용기 내용물에 붓고 오븐에 넣고 200도 이상의 온도에서 40분간 굽습니다.

결과적으로 생선은 매우 섬세한 맛을 가지며 완성 된 접시에 채워지는 사워 크림은 약간의 액체로 유지되어 선택한 반찬과 완벽하게 어울립니다.

대구를 요리하는 방법은 아직 레시피 노트에서 논의되지 않았습니다. 오늘은 오븐에 구운 대구 필레를 준비하는 것이 좋습니다. 대구 요리는 생선을 매리네이드에 잠시 넣어두고 조리 시간을 올바르게 계산하면 육즙이 많고 부드러워집니다. 물론 감자는 구운 대구 필레의 반찬으로 제안되지만 신선한 토마토, 허브, 라임 주스 및 마늘 소스를 준비하여 제공하는 것이 좋습니다. 이 건강한 요리법이 마음에 드시나요?

오븐에서 구운 대구 필레

제 레시피에서는 껍질이 없는 대구 필레를 사용했는데, 필레를 구입할 만큼 운이 좋지 않다면 가장 흰 생선 한 마리 또는 여러 마리가 괜찮습니다. 해동 후 대구의 등뼈를 제거하고 먼저 등을 절개해야합니다. 그러면 대구 필레에서 껍질을 제거할 필요가 없습니다.

구운 대구를 준비하려면 다음이 필요합니다.

냉동 대구 필레 - 400-500 g,
소금 - 맛보기.

굽기 전에 생선을 마리네이드하려면:

라임 또는 레몬 주스 - 1 큰술,
식물성 기름 - 2 큰술,
마늘 – 1쪽,
향신료는 프로방스산 허브를 사용했어요.

대구 소스를 준비하려면:

– 큰 토마토 1개 또는 중간 크기 토마토 2개,
마늘 – 1-2쪽,
올리브 오일 - 2테이블스푼,
라임즙 - 1테이블스푼,
신선한 허브 - 파슬리도 있고, 딜도 잘 어울리고,
건조 오레가노 - 꼬집음
소금 - 맛보기
갈은 후추 - 귀하의 재량에 따라.

대구 필레를 맛있게 요리하는 방법

요리하기 전에 대구를 해동해야 하며, 미리 냉장고에 넣어 두는 것이 가장 좋습니다. 극단적인 경우에는 실온에서. 나는 사진에서와 같이 실제로 제조업체가 명시한대로 얼음 유약없이 Agama의 패키지에 Barents Sea의 대구 필레를 먹었습니다. 해동 후에도 대구 살은 단단하고 약간 분홍색을 띠는 흰색을 유지했습니다.

요리하기 전에 대구 필레를 소금에 절인 다음 (저는 굵은 바다 소금을 사용했습니다) 매리 네이드 위에 부어야합니다. 나는 식물성 기름, 레몬 주스, 갈은 마늘, 향기로운 허브로 생선 매리 네이드를 준비했습니다.

나는 대구에 소금을 뿌리고 매리 네이드를 깊은 베이킹 접시에 직접 부었습니다. 이렇게 하면 더러운 접시가 덜 생기고 구웠을 때 생선의 육즙이 그대로 유지됩니다.

절인 대구는 최소 15분 동안 그대로 두어야 합니다. 손님이 도착했을 때 이 요리를 뜨겁게 대접하고 싶다면 냉장고에 오래 담갔다가 지정된 시간에 오븐에 넣으세요.

구운 대구 필레는 오븐에서 매우 빨리 익습니다. 예열된 오븐의 온도는 170~180도, 조리 시간은 15~17분입니다.

대구 필레가 오븐에서 굽는 동안 신선한 토마토, 마늘, 허브로 생선을 제공할 소스를 준비합니다. 씻은 토마토를 입방체로 자르고 칼로 신선한 허브를 자르고 마늘을 갈아주세요. 우리는 그것들을 깊은 컵에 넣고 라임 주스, 올리브 오일, 향신료 및 오레가노로 맛을 냅니다. 싱싱한 토마토로 만든 맛있는 야채소스 완성!

여기 오븐에서 바로 꺼낸 육즙이 가득한 구운 대구 필레의 사진이 있습니다. 여전히 뜨겁습니다.

우리는 대구 조각을 접시에 옮겼습니다. 저는 필레 4개를 먹었습니다. 4명이 먹기에 충분했습니다. 부드럽게 구운 필레 위에 향기롭고 신선한 토마토 소스를 얹고 맛있는 요리를 테이블에 담아보세요.

오븐에서 대구나 다른 바다 생선을 요리하는 간단하고 빠른 요리법이 마음에 드실 거라 생각합니다.

대구를 요리하는 것도 매우 맛있습니다.

오븐에 넣은 대구 필레는 저칼로리의 건강에 좋은 다이어트 요리입니다. 인상적인 영양적 특성 외에도 이러한 요리 창작물은 실제로 생선을 준비하기 위한 입증된 아이디어를 적용하여 쉽게 다양화할 수 있는 뛰어난 맛으로 시선을 사로잡습니다.

오븐에서 대구 필레를 요리하는 방법?

오븐에 구운 대구 필레는 육즙이 많고 맛이 좋으며 요리의 기본 미묘함을 알고 있으면 생선의 모든 귀중한 특성을 유지합니다.

레몬, 라임 또는 마요네즈 주스를 첨가하여 기본 제품을 우유, 와인 소스 또는 매리 네이드에 잠시 담그면 약간의 쓴맛과 특정 해양 냄새를 제거할 수 있습니다.
베이킹 시트, 틀에 있는 오븐에서 대구 필레를 굽거나 생선을 호일 백이나 베이킹 슬리브에 넣으면 자연적인 육즙을 보존하는 데 도움이 됩니다.
대구와 함께 감자, 각종 야채, 쌀, 치즈 또는 사워 크림과 토마토를 기본으로 한 소스를 섭취할 수 있습니다.

호일로 오븐에 넣은 대구 필레

조리법이 매우 다양한 오븐의 대구 필레는 종종 호일로 조리되어 완성 된 요리의 최대 육즙을 얻는 데 도움이됩니다. 소금과 후추 외에도 특별한 매운 양념을 사용하여 생선을 문지르고 필레 위에 간장을 추가로 부을 수 있습니다.

재료:

대구 필레 – 550g;
양파 – 1 개;
레몬 – 0.5 개;
식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
소금, 후추.

준비

대구 필레를 각종 소금과 후추로 으깬 다음 기름을 바른 호일 위에 놓습니다.
얇게 썬 양파와 레몬 조각이 위에 깔려 있습니다.
가장자리를 집어넣어 호일을 밀봉합니다.
레몬과 함께 대구 필레를 오븐에 넣고 200도에서 15-20분 동안 조리하세요.

오븐에 감자를 곁들인 대구 필레-레시피

다음 레시피를 따르면 반찬이 필요 없는 자급자족 요리로 식사를 제공할 수 있습니다. 대구 필레는 감자와 함께 오븐에서 조리되는데, 이는 생선과 완벽하게 조화를 이루고 그 맛이 최대한 밝게 드러납니다. 괴경은 조각이 구울 시간을 갖도록 가능한 한 얇게 잘라야합니다.

재료:

대구 필레 – 1kg;
감자 – 1.5kg;
양파 – 2 개;
당근 – 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
사워 크림 – 250g;
치즈 – 50g;
소금, 후추.

준비

생선을 자르고 소금과 후추로 맛을 낸다.
껍질을 벗겨 얇게 썬 감자를 틀에 넣고 기름과 양념을 섞은 후 대구를 얹습니다.
얇게 썬 양파와 당근을 생선 위에 뿌리고 사워 크림을 바릅니다.
200도에서 35분 동안 오븐에서 감자와 함께 대구 필레를 요리하고 신호 5분 전에 치즈를 뿌립니다.

오븐에 야채를 곁들인 대구 필레-레시피

다이어트 및 가벼운 식사에 이상적인 요리는 오븐에 야채와 함께 구운 대구 필레입니다. 모듬 야채에는 제시된 야채 외에 다른 야채가 포함될 수 있습니다. 호박 대신 또는 호박과 함께 가지, 달콤한 고추, 셀러리 줄기와 뿌리, 파스닙, 당근을 사용할 수 있습니다.

재료:

대구 필레 – 1kg;
호박 – 1 개;
양파 – 2 개;
토마토 – 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
간장 - 100ml;
채소 – 1 묶음;
소금, 후추, 향료.

준비

대구 필레를 부분 조각으로 자르고 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 호일 조각 위에 놓습니다.
얇게 썬 호박, 토마토, 허브 및 양파가 측면과 상단에 배치됩니다.
향신료로 모든 것을 뿌리고 간장과 기름을 부어주세요.
호일을 밀봉하고 야채와 함께 대구 필레를 오븐에 넣고 200도에서 30분간 굽습니다.

오븐에 사워 크림을 곁들인 대구 필레-레시피

오븐에 소스를 곁들인 조리된 대구 필레는 감자와 밥 반찬에 이상적인 반찬이 될 것입니다. 그레이비의 기본은 사워 크림이며 여기에 우유 또는 크림이 첨가되고 두께를 위해 계란과 약간의 밀가루가 혼합됩니다. 마늘과 잘게 다진 딜이 맛의 풍미를 더해줍니다.

재료:

대구 필레 – 800g;
사워 크림 – 300g;
우유 - 1 잔;
계란 – 2 개;
식물성 기름 – 30ml;
밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
마늘 – 1-2쪽;
딜 – 1 묶음;
소금, 후추.

준비

생선을 양념하고 틀에 넣습니다.
사워 크림의 절반을 우유, 계란, 밀가루와 섞습니다.
소스에 딜, 마늘, 양념을 넣고 생선 위에 부어주세요.
남은 사워 크림이 위에 배포됩니다.
사워 크림 소스로 대구 필레를 오븐에 넣고 180도에서 35분간 조리하세요.

마요네즈를 곁들인 오븐에 대구 필레

오븐의 다음 것은 요리를 만들 때 마요네즈를 사용하는 것을 반대하지 않는 사람들에게 흥미로울 것입니다. 소스는 양파와 함께 생선 맛의 팔레트를 완벽하게 보완하고 접시에 추가적인 맛을 얻는 데 기여하며 생선 필레 주스의 보존을 보장합니다.

재료:

대구 필레 – 1kg;
양파 – 2 개;
마요네즈 - 150g;
식물성 기름 – 40ml;
생선 향신료;
소금, 후추.

준비

생선 필레를 부분적으로 자르고 소금에 절이고 후추를 뿌리고 양념으로 양념합니다.
조각을 틀에 넣고 얇은 고리로 자른 양파와 마요네즈로 덮습니다.
용기를 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.

오븐에 반죽을 넣은 대구 필레

다음에 소개할 가장 맛있는 요리법인 오븐에 넣은 대구 필레를 반죽으로 조리합니다. 굵거나 고운 흰빵으로 만든 밀가루나 크래커는 최종 빵가루 층으로 사용됩니다. 생선을 미리 재워두면 요리의 최종 특성이 향상됩니다.

재료:

대구 필레 – 1kg;
계란 – 5 개;
밀가루 – 200g;
버터 – 40g;
빵 부스러기 – 200g;
소금, 후추, 고수풀, 백리향.

준비

등심을 부분 조각으로 자르고 소금에 절이고 후추를 뿌리고 백리향과 고수풀로 맛을 낸 다음 15-20 분 동안 방치합니다.
조각을 밀가루에 묻힌 다음 달걀물에 묻힌 다음 빵가루에 담그십시오.
양피지가 깔린 베이킹 시트에 생선을 놓고 220도로 예열된 오븐에 20분 동안 넣습니다.

치즈와 함께 오븐에 대구 필레

야채와 치즈를 곁들인 오븐의 모피 코트 아래 대구 필레는 놀랍도록 맛있고 육즙이 많습니다. 양파 대신 잘게 썬 부추의 흰 부분을 넣고 토마토와 함께 양파 위에 달콤한 피망을 올려도 됩니다. 마요네즈를 사용하고 싶지 않다면 사워 크림으로 바꾸고 머스터드와 섞으세요.

재료:

대구 필레 – 800g;
토마토 – 5-6 개;
양파 – 2 개;
식물성 기름 - 50ml;
마요네즈 – 200g;
치즈 – 200g;
소금, 후추, 향료.

준비

맛에 맞게 양념을 한 준비된 생선을 틀에 넣습니다.
다진 양파, 토마토, 사워 크림 층, 강판 치즈를 위에 올려 놓습니다.
190도 오븐에 30분간 굽습니다.

오븐에 쌀과 대구 필레

호일이나 틀에 구운 간단한 대구 필레가 당신을 흥분시키지 않거나 반찬이 필요하지 않은 요리를 동시에 얻고 싶다면 다음 옵션이 이상적인 솔루션이 될 것입니다. 이곳의 생선은 미리 조리된 쌀과 튀긴 양파, 당근과 함께 구워집니다. 빵 껍질의 경우 사워 크림이나 마요네즈로 표면에 기름을 바르고 치즈를 뿌립니다.

재료: