설탕에 절인 과일은 다릅니다. 설탕에 절인 과일 요리법
설탕에 절인 과일은 만들기가 매우 쉬운 맛있고 건강한 청량 음료입니다.
설탕 시럽에 통조림, 냉동 또는 신선한 과일, 야채 및 딸기를 넣어 설탕에 절인 과일을 조리할 수 있습니다. 그러나 예비 저장에 돈을 쓸 필요가 없기 때문에 신선한 과일과 열매로 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다. 말린 과일 설탕에 절인 과일은 다른 이야기입니다!
설탕에 절인 과일 요리 시간은 사용되는 과일에 따라 다릅니다.
따라서 사과와 배는 약 35분, 다른 과일은 약 15분 동안 끓입니다. 설탕에 절인 과일을 요리할 때 사용된 열매와 과일이 그대로 유지되고 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다.
설탕에 절인 과일은 서빙 12 시간 전에 미리 조리해야합니다. 이 시간 동안 향료와 방향족 물질이 과일 달임에 들어가고 과일 자체가 설탕 시럽으로 충분히 포화되기 때문입니다.
이미 언급했듯이 설탕에 절인 과일은 급속 냉동 딸기와 과일로 만들 수 있지만 구연산 용액, 신선한 과일, 묘미 또는 계피, 바닐라 및 정향을 추가하는 경우에만 특히 맛있습니다.
맛을 향상시키기 위해 설탕에 절인 과일에 약간의 레몬이나 오렌지 껍질을 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일은 요리하는 동안 추가하고 식힌 후에 설탕에 절인 과일에서 제거하는 것이 가장 좋습니다.
설탕에 절인 과일을 요리할 때 물 1리터당 평균 약 150g의 설탕이 필요합니다. 딸기와 과일의 산도에 따라 설탕의 양이 바뀔 수 있습니다.
설탕에 절인 과일 요리에 적합한 과일은 배, 사과, 자두, 살구, 복숭아 (씨앗 포함), 모든 열매입니다.
감, 석류, 모과, 바나나는 설탕에 절인 과일 요리에 절대 적합하지 않습니다.
설탕에 절인 과일을 요리하기 위해 과일과 열매를 준비하는 요점은 단단한 과일은 더 작게 자르고 부드러운 과일은 더 크게 자르고 열매는 설탕에 절인 과일 전체에 들어가는 것입니다. 선택한 과일이 달콤하다면 단맛과 신맛의 균형이 필요합니다. 예를 들어 레몬은 이러한 목적으로 작동하지만 냉동 크랜베리, 건포도, 밤색, 체리 및 구스베리를 사용하는 것이 좋습니다.
신선한 과일과 열매로 설탕에 절인 과일을 요리하는 보편적인 조리법.
집에서 3~5리터짜리 강철 또는 에나멜 팬을 찾아보세요. 설탕에 절인 과일 요리를 위해 선택한 신선한 과일과 열매를 부피의 1/4에 추가하십시오. 맛에 맞게 설탕을 첨가하십시오 (리터당 약 100-150g). 조리 과정에서 설탕이 충분하지 않으면 언제든지 더 추가할 수 있습니다.
과일과 베리 혼합물 위에 찬물을 붓고 중간 가스를 켜십시오. 향이 나고 과일이 부드러워질 때까지 저으면서 요리하세요. 준비된 설탕에 절인 과일은 물론 뜨겁지 만 맛은 식힌 10-12 시간 후에 특히 드러납니다. 여름에 추울 때 특히 좋습니다.
비율 : 물 1.5 리터 - 말린 과일 (배, 자두, 사과, 건포도) 500g, 설탕 200g, 구연산 1/3 티스푼.
신선한 사과 (또는 배)로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
물 - 1.5-2 리터, 사과 (배) - 500-600 gr.; 설탕 - ½ 컵
사과(배)를 씻어서 조각으로 자르고(약 6~8등분) 심과 씨를 제거합니다. 끓는 물 냄비에 사과와 설탕을 넣으십시오. 설탕에 절인 과일을 끓여서 불을 끄십시오. 설탕에 절인 과일을 뚜껑 아래에 놓고 2-4시간 동안 식혀주세요.
신선한 체리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
물 - 2리터. ; 신선하거나 해동된 체리 – 500g; 설탕 - 10 큰술; 바닐라 설탕 - 맛보기.
냄비에 물을 붓고 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다. 그런 다음 씻은 체리(씨앗 제외)를 넣고 다시 끓입니다. 약한 불로 10분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요. 팬을 뚜껑으로 덮고 설탕에 절인 과일을 완전히 식혀주세요.
신선한 사과와 체리로 설탕에 절인 과일을 요리하는 법
물 -1.5 l.; 사과 - 300g; 체리 - 200g; 설탕 - 3/4 컵.
체리를 찬물에 헹구고 씨를 제거합니다. 그릇. 끓는 물과 함께 냄비에 설탕을 붓고 저어주고 씻어서 껍질을 벗기고 얇게 썬 사과를 넣고 사과가 부드러워질 때까지 약한 불에서 10분간 조리합니다. 그런 다음 체리를 넣고 설탕에 절인 과일을 끓여서 불에서 제거하십시오.
신선한 라즈베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법
라스베리 -200 gr.; 물 - 1 l.; 설탕 - 50-70 gr.
열매를 분류하고 물과 설탕이 담긴 냄비에 넣고 끓여서 끄고 식히십시오.
설탕에 절인 과일은 준비하기 어려운 음료라고 할 수는 없지만 그 기초가 무엇인지에 따라 최대의 맛과 향을 얻기 위해 알아야 할 여러 가지 뉘앙스가 있습니다. 우리는 이 자료를 후자에 대한 분석에 전념하기로 결정했습니다.
베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법?
베리 설탕에 절인 과일은 다른 것보다 준비하기가 더 어렵습니다. 그 이유는 간단합니다. 섬세한 베리 펄프는 신선한 과일, 특히 말린 과일보다 빨리 끓기 때문에 진정한 베리 음료를 얻으려면 숫자를 따라야합니다. 규칙의.
첫째, 풍부한 베리 설탕에 절인 과일은 베리 자체가 충분한 경우에만 얻을 수 있습니다. 물 1리터당 움푹 들어간 과일 한 잔을 넣으십시오. 일부 베리는 그 자체로 충분히 달콤하기 때문에 설탕이나 기타 감미료를 첨가하는 것이 항상 더 좋습니다. 신선하고 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 열매를 에나멜 팬에 통째로 넣고 물을 부은 다음 액체가 끓으면 설탕을 넣고 불을 줄이고 10분 동안 요리합니다. 요점은 설탕에 절인 과일을 서빙하기 전에 항상 양조할 수 있는 시간이 있어야 한다는 것입니다. 가급적이면 최소 10-12시간이 좋습니다.
제철이 아닌 설탕에 절인 과일을 먹고 싶지만 제대로 요리하는 방법을 모른다면 상황은 그다지 복잡하지 않습니다. 냉동 상태의 베리를 바로 추가하고 음료를 5분 더 요리하세요. 냉동 과일은 맛 특성 중 일부를 잃기 때문에 일반적으로 설탕에 절인 과일에 약간의 구연산(또는 천연 레몬 주스)과 정향 또는 계피 스틱과 같은 향신료를 첨가합니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?
아마도 가장 인기있는 다양한 설탕에 절인 과일은 음료가 일년 내내 준비 가능하고 말린 과일 재고를 오랫동안 보관할 수 있기 때문일 것입니다.
말린 과일을 요리하기 전에 과일을 철저히 헹구고 미지근한 물에 말 그대로 30분 동안 담가둡니다. 부은 말린 과일을 끓는 물에 넣고 설탕을 첨가하여 맛을냅니다. 포화 리터를 준비하려면 
설탕에 절인 과일의 경우 말린 과일 (배, 자두, 사과, 말린 살구, 크랜베리 등) 100g을 끓는 물에 넣고 설탕 한 스푼을 넣으십시오. 뚜껑 아래에서 30분 동안 조리한 후 설탕에 절인 과일을 불에서 꺼내 실온으로 식을 때까지 양조합니다.
겨울 동안 과일이나 베리 설탕에 절인 과일을 준비하기로 결정한 경우 위에서 설명한 준비 계획을 따르되 음료를 식히지 말고 멸균 병에 직접 뜨거운 것을 붓고 말아 올리십시오.
더운 여름에는 향기로운 과일과 베리 설탕에 절인 과일로 오랫동안 갈증을 해소했습니다. 이 음료는 비타민이 풍부합니다. 설탕을 첨가하지 않고 조리한 차가운 설탕에 절인 과일은 갈증을 해소하며 실제로 칼로리 함량이 최소화되어 다이어트 음료입니다. 이것이 매장에서 파는 탄산음료와 구별되는 점이다.
성인과 어린이 모두에게 즐거움을 선사하도록 맛있는 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법은 모든 주부, 특히 초보자가 아는 것이 흥미 롭습니다.
설탕에 절인 과일은 무엇으로 만들 수 있습니까?
설탕에 절인 과일의 경우 신선, 건조 및 냉동 과일과 열매를 섭취할 수 있습니다. 한 종류의 과일로 향기로운 음료를 만들 수도 있고, 다양한 과일과 열매를 함께 섞어서 마실 수도 있습니다. 아마도 가장 다양한 과일 조합일 것입니다. 야채로 만든 설탕에 절인 과일은 호박, 당근 등 특이한 맛이 있습니다. 설탕에 절인 과일의 첨가물에는 허브 (민트, 레몬 밤), 향신료 (생강, 계피, 커민), 감귤 향, 라즈베리 또는 건포도 잎이 포함될 수 있으며 이는 음료의 맛을 향상시킬뿐만 아니라 유익한 특성도 추가합니다.
설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 간단한 과정이지만 음료의 최상의 품질을 완전히 표현하려면 몇 가지 규칙을 따라야 합니다.
- 비타민을 파괴하므로 요리에 알루미늄 팬을 사용하지 마십시오.
- 설탕에 절인 과일을 위해 신선한 과일을 선택하십시오.
- 요리하기 전에 줄기에서 열매를 껍질을 벗기십시오.
- 끓인 후 음료를 몇 분 동안 끓인 다음 잠시 끓이십시오.
제안된 레시피는 베리 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법에 대한 정보를 제공합니다.
재료:
- 베리 (체리, 라스베리, 딸기) 각 150g;
- 설탕 – 200g;
- 물 – 1.5 l.
준비
물이 담긴 용기를 불에 태우고 그 안에 과립 설탕을 붓습니다. 시럽이 끓으면 미리 씻은 열매를 담그십시오. 음료가 끓고 몇 분 후에 스토브를 끄십시오. 
설탕에 절인 과일을 30분 동안 주입한 후, 특히 손님을 대접할 계획이거나 어린이용인 경우에는 걸러내는 것이 좋습니다.
냉동 딸기로 설탕에 절인 과일을 요리하기 위해 설탕과 함께 물을 끓인 다음 냉동 과일을 가방에서 부어 넣습니다. 스스로 준비한 냉동 딸기를 성공적으로 사용할 수 있습니다. 이 수확 방법을 사용하면 열매가 비타민 특성을 거의 완벽하게 유지한다는 점에 유의해야합니다. 요리하는 동안 과일의 무결성을 유지하려면 과일을 해동해서는 안됩니다. 투명한 주전자나 키가 큰 유리잔에 부은 풍부한 색상의 설탕에 절인 과일은 매우 맛있어 보입니다.
어린이와 어른 모두가 마시면 좋은 만능음료는 무엇일까요? 물론, 말린 과일 설탕에 절인 과일! 갈증을 완벽하게 해소하고 다량의 비타민을 함유하고 있습니다. 일년 중 언제든지 말린 과일 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 이 음료는 당뇨병 환자와 임신 중 여성에게 권장되며 실제로 사용에 제한이 없습니다. 말린 사과, 배 및 기타 말린 과일로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있으므로 선택하는 데 문제가 없습니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일의 장점
말린 과일 설탕에 절인 과일은 맛과 향이 좋습니다. 그것의 유익한 특성은 사용되는 성분에 직접적으로 달려 있습니다. 음료의 구성이 풍부할수록 인체에 더 많은 이점을 제공합니다.
참고로! 말린 과일 설탕에 절인 과일은 상당히 높은 칼로리 음료입니다. 말린 과일에는 다량의 설탕이 포함되어 있기 때문입니다. 제품 100g 당 최대 60kcal이 있습니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일의 장점은 다음과 같습니다.
- 면역력 강화 - 비타민 C 함량 덕분에 바이러스 및 박테리아에 대한 신체의 저항력이 증가합니다.
- 위장 기능 회복 - 소화가 개선되어 자두와 말린 살구에 특히 좋습니다.
- 배와 사과는 두개 내압을 감소시킵니다.
- 살균 효과로 인해 배뇨 문제를 피할 수 있습니다.
- 건포도의 함량으로 인해 순환계에 긍정적인 효과가 있습니다.
- 무화과의 영향을 받아 기분이 좋아집니다.
- 말린 블루베리로 인해 시력이 향상됩니다.
- 말린 체리의 함량으로 인해 혈액 내 헤모글로빈 수치가 증가합니다.
- 우울증 퇴치에 도움 - 바나나는 가을에 종종 관찰되는 우울증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
따라서 말린 과일 설탕에 절인 과일은 많은 유용한 특성을 가지고 있으며 다양한 질병을 예방합니다.
참고로! 말린 과일 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법에는 두 가지가 있습니다. 첫 번째 경우에는 음료가 끓을 때까지 기다린 다음 즉시 불에서 팬을 꺼내 따뜻한 담요로 감싸면 충분합니다. 10시간 동안 방치하세요. 두 번째 방법은 끓인 후 약 30분 동안 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 것입니다. 이 경우 음료를 주입할 필요가 없습니다.
설탕을 넣은 말린 과일 설탕에 절인 과일의 고전적인 요리법
제공량 - 8.
요리 시간 - 40분.
이 조리법에 따라 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하려면 각 재료를 미리 별도로 구입할 수 있습니다. 그러나 열매와 과일을 직접 말리는 것이 좋습니다. 집에서 만든 말린 과일을 사용하면 제품의 품질을 확신할 수 있습니다.
참고로! 말린 과일 설탕에 절인 과일을 설탕으로 요리하기로 결정했다면 음료 준비가 끝날 때 추가된다는 점을 알아야합니다.
재료
고전적인 조리법에 따라 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.
- 말린 사과 - 200g;
- 말린 살구 - 50g;
- 자두 - 150g;
- 말린 배 - 70g;
- 구연산 (레몬 주스로 대체 가능) - 2g;
- 물 - 3 l;
- 설탕 - 맛보기.
조리방법
맛있는 음료를 준비하려면 사진과 함께 말린 과일 설탕에 절인 과일을 만드는 단계별 레시피가 있습니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일을 만드는 이 조리법은 어린이 메뉴에 자주 사용됩니다.
설탕 없이 말린 과일 설탕에 절인 과일
제공량 - 8.
요리 시간 - 45분.
설탕은 유해한 성분으로 간주되어 모든 사람이 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 이와 관련하여 설탕없이 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 좋습니다. 요리 과정은 고전적인 조리법과 크게 다르지 않습니다.
재료
참고로! 무설탕 음료를 준비하려면 달콤한 말린 과일을 사용하는 것이 좋습니다.
설탕 없이 말린 과일 설탕에 절인 과일을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 말린 모과 - 200g;
- 말린 살구 - 200g;
- 말린 바나나 - 200g;
- 물 - 3리터.
조리방법
사진과 함께 말린 과일 설탕에 절인 과일의 단계별 조리법은 맛있는 음료를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.
음료가 식으면 서빙할 수 있습니다.
호박과 말린 과일 설탕에 절인 과일
제공량 - 4.
요리 시간 - 1시간.
이 설탕에 절인 과일 조리법은 말린 과일 외에도 호박이 포함되어 있기 때문에 매우 특이합니다. 그리고 아시다시피 그것은 음료에 가장 적합한 성분이 아닙니다. 그럼에도 불구하고 설탕에 절인 과일은 엄청나게 맛있습니다.
재료
말린 과일 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 구성 요소가 사용됩니다.
- 말린 과일 (사과, 배 및 기타) 혼합물 - 200g;
- 호박-1 개;
- 말린 장미 엉덩이 - 50g;
- 계피 - 1 스틱;
- 물 - 1.5 l;
- 설탕 - 맛보기.
조리방법
먼저 말린 과일을 뜨거운 물에 몇 분 동안 담가두고 헹구고 다음을 수행하십시오.
완성된 음료를 불에서 꺼내 식힌다. 이 시간 동안 냉각될 뿐만 아니라 더 풍부한 맛과 색상을 주입하고 얻습니다. 그리고 계피는 기분 좋은 향기를 줄 것입니다.
건포도를 곁들인 말린 과일 설탕에 절인 과일
제공량 - 8.
요리 시간 - 50분.
많은 요리법에서는 건포도를 사용하여 말린 과일 설탕에 절인 과일을 만듭니다. 단맛을 더해 주므로 설탕을 덜 첨가할 수 있고, 비타민도 함유되어 있습니다. 따라서 음료에 건포도를 넣는 것을 두려워해서는 안됩니다. 건포도는 맛을 향상시킬뿐만 아니라 더 건강하게 만듭니다.
재료
건포도로 말린 과일 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 말린 사과 - 100g;
- 말린 배 - 100g;
- 자두 - 100g;
- 살구 - 70g;
- 건포도-꼬집음;
- 물 - 3리터.
참고로! 말린 과일이 꽤 달콤하기 때문에 이 레시피에는 설탕을 사용하지 않습니다. 그러나 원한다면 맛에 추가할 수 있습니다.
조리방법
건포도를 넣어 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음 단계를 따라야 합니다.
원하는 경우 설탕을 추가할 수 있습니다. 설탕에 절인 과일이 준비되면 식혀야 합니다. 이렇게 하려면 음료가 담긴 팬을 불에서 꺼주세요. 설탕에 절인 과일은 실온에서 식혀야합니다. 식혀서 머그잔이나 유리잔에 부어서 제공해야 합니다.
꿀을 넣은 말린 과일 설탕에 절인 과일
제공량 - 3.
조리 시간 - 35분.
꿀을 곁들인 말린 과일 설탕에 절인 과일은 건강하고 맛있는 음료입니다. 그러나 알레르기가 있는 사람에게는 금기입니다. 전반적으로 꿀은 훌륭한 설탕 대체품입니다. 음료에 기분 좋은 향기를 불어넣고 좋은 맛을 선사합니다.
재료
말린 과일 설탕에 절인 과일을 준비하려면 다음 재료를 사용해야 합니다.
- 말린 사과 - 50g;
- 말린 배 - 50g;
- 말린 자두 - 20g;
- 말린 체리 - 20g;
- 건포도-꼬집음;
- 꿀 - 50g;
- 물 - 1 리터.
조리방법
꿀로 말린 과일 설탕에 절인 과일을 요리하려면 다음을 수행해야 합니다.
설탕에 절인 과일로 팬을 뚜껑으로 덮고 끓이십시오. 단 30분 만에 색상이 더 풍부해지고 향긋해지고 맛있어집니다. 설탕에 절인 과일은 별도로 제공되거나 메인 코스와 함께 제공됩니다.
비디오 레시피: 말린 과일로 맛있는 설탕에 절인 과일 만드는 법
말린 과일 설탕에 절인 과일을 더욱 강화하려면 그 구성이 더 다양해야 합니다. 표준 배와 사과 외에도 이국적인 과일이 음료에 추가됩니다. 예를 들어 말린 바나나, 대추 야자, 파인애플. 누구나 자신의 취향과 취향에 따라 재료를 선택할 수 있습니다.
말린 과일 설탕에 절인 과일을 제대로 요리하려면 조리법을 정확하게 따르고 기본 권장 사항도 준수해야 합니다. 요리 과정이 영상으로 선명하게 나와있습니다.
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삶은 과일이나 열매로 음료를 준비하는 과정은 간단하고 접근하기 쉽습니다. 그러나 모든 규칙에 따라 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법을 아는 경우에만 향긋하고 맛있으며 건강한 제품을 얻을 수 있습니다. 평균적으로, 조성물의 열처리는 주성분 및 추가 성분의 세트에 따라 5~45분 정도 소요됩니다.
겨울철 시밍용 제품은 최소한의 가공이 필요합니다(과일은 뜨거운 물에 담그고 원하는 상태에 도달하는 데 시간이 걸립니다). 그러나 즉시 섭취할 수 있는 음료를 준비하려면 조금 더 시간을 들여야 합니다. 물론 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 걸리는 시간뿐만 아니라 구성 요소를 적절하게 준비하고 결합하는 방법도 중요합니다.
설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법을 이해하려면 음료 준비에 대한 여러 가지 보편적인 규칙을 숙지해야 합니다. 이는 접근 방식의 세부 사항을 이해하는 데 도움이 되며 이를 준수하면 예상되는 결과를 얻을 가능성이 높아집니다.
- 가장 쉬운 방법은 한 그룹의 제품(과일, 말린 과일, 딸기, 야채)으로 구성된 설탕에 절인 과일을 준비하는 것입니다. 다양한 항목을 사용하면 상황이 더 복잡해집니다. 물론 산딸기와 자두, 사과와 체리로 맛있는 제품을 준비할 수 있지만 재료를 가공하는 시기를 엄격히 준수해야 합니다. 그렇지 않으면 결과는 젤리와 더 유사한 구성이 될 것이지만 설탕에 절인 과일에서는 투명성과 맛의 순도가 매우 중요합니다.
- 오늘날 점점 더 많은 주부들이 설탕에 절인 과일의 설탕을 꿀로 대체하려고 노력하고 있습니다. 이 경우 구성 요소는 끓는 단계나 활성 조리 단계가 아니라 가공이 끝날 때 구성 요소에 추가되어야 합니다. 그러면 유용한 제품은 치료 특성을 잃지 않습니다.
- 설탕에 절인 과일 1인분당 티스푼의 비율로 베리 음료에 드라이 화이트 와인을 첨가하면 라즈베리, 체리, 체리, 블랙 또는 레드 커런트의 향을 극대화할 수 있습니다.
- 말린 감귤 껍질을 사용하여 사과 또는 배의 구성을 다양화하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 요리 후에 쓴맛이 나지 않도록 꺼내는 것을 잊지 않는 것입니다.
- 냉동 과일이나 열매로만 강장제를 준비해서는 안됩니다. 이러한 요리는 재료를 시럽에 담그거나 데치더라도 일반적으로 너무 싱거운 것으로 나타납니다. 체리 설탕에 절인 과일에 신선한 사과 몇 조각이나 자두 반을 추가하면 조리법을 크게 변경하지 않고도 음료의 맛을 완전히 바꿀 수 있습니다.
- 제품의 맛과 향을 빠르게 강화하려면 계피, 바닐라, 정향, 카다몬, 생강 또는 민트를 추가해야 합니다. 이러한 구성 요소는 양조 과정뿐만 아니라 음료 주입 단계에서도 사용할 수 있습니다.
- 평소보다 설탕을 조금 더 넣고 완전히 끓여서 여전히 뜨거울 때 멸균 병에 부어 넣으면 가장 간단한 구성이라도 겨울 동안 밀봉할 수 있습니다.
때때로 요리사는 상쾌한 음료에 양질의 거친 밀가루, 쌀, 진주 보리 및 기타 곡물을 추가합니다. 그러나 그 맛은 습득된 맛이 아닙니다. 그리고 비율을 위반하거나 구성 요소의 가공 기술에 실수가 있으면 과일 향이 나는 죽이 나올 수 있습니다.
과일 기반 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
많은 사람들은 맛있는 과일 설탕에 절인 과일을 만드는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 그러나 막상 보면 사과나 자두로는 가장 간단한 음료도 만들 수 없습니다. 어떤 사람들은 구성의 불쾌한 탁도를 지적하고 다른 사람들은 과일, 설탕 및 물의 최적 비율을 찾을 수 없습니다.
숙련된 요리사는 일부 설탕에 절인 과일을 좋아하는 사람들이 고려하지 않는 전체 목록을 작성했습니다.
- 각 구성 요소에는 특정 조리 시간이 필요합니다. 사과와 배의 경우 제품의 품종과 숙성 정도에 따라 30~45분 정도 소요됩니다. 자두, 살구, 복숭아의 경우 가공 시간은 15~20분 정도 소요됩니다. 감귤류는 대부분의 주스를 물로 배출하는 데 10분밖에 걸리지 않습니다.
팁: 소금이 과일과 베리의 단맛을 더해준다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이 구성 요소를 약간 추가하면 자두, 배, 사과, 살구 및 기타 과일이 약간 덜 익은 경우에도 맛 특성을 최대한 활용할 수 있습니다.
- 과일의 껍질은 제거하지 않는 것이 좋습니다. 여기에는 열처리 중에 음료의 일부가 되는 유용한 성분이 많이 포함되어 있습니다.
- 하지만 설탕의 양은 스스로 결정해야 합니다. 조리법이 허용한다면 맨 끝에 설탕을 첨가해야합니다. 이렇게 하면 제품에 최적의 양을 추가할 수 있을 뿐만 아니라 성분의 유용한 구성 요소를 변경하지 않고 보존할 수 있습니다.
- 냉동 베리는 해동하지 않고도 설탕에 절인 과일에 사용할 수 있지만 과일은 최소한 따뜻한 물로 씻어야 합니다.
사과와 자두로 음료를 준비하는 기본 버전은 다음과 같습니다. 우리는 구성 요소를 동일한 비율로 사용하거나 개인 취향에 따라 비율을 조정합니다. 사과에서 씨를 제거하고 과일을 조각으로 자릅니다. 자두의 씨를 제거하고 과일을 반으로 나눕니다. 냄비에 물을 끓이고 사과 조각을 넣은 다음 15-20분 동안 요리하고 자두 반쪽을 추가합니다. 15분 후에 설탕이나 꿀을 추가하고 추가 재료를 맛보세요. 그 후 제품을 따뜻한 곳에 30 분 이상 주입해야 설탕에 절인 과일이 준비됩니다.
불필요한 번거로움 없이 사과와 체리 혼합물을 빠르게 요리하고 싶다면 이 레시피를 사용할 수 있습니다. 또한 사과를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 계피 스틱을 추가하고 30분 동안 모두 요리합니다. 그런 다음 계피를 꺼내고 체리 과일을 놓습니다. 전체라면 열매의 껍질을 바늘로 뚫어 터지지 않도록하십시오. 맛을 위해 종종 이 설탕에 절인 과일에 약간의 라즈베리, 레몬 주스 또는 건포도를 추가합니다. 혼합물을 10분 더 끓인 다음 설탕을 넣고 불을 끄고 서빙하세요.
베리 음료 준비의 특징
연습에 따르면 다양한 베리에서 설탕에 절인 과일을 올바르게 요리하는 방법을 아는 것만으로는 충분하지 않습니다. 구성 요소를 결합하고 서로 보완하며 가장 중요한 것은 시간을 투자할 수 있어야 한다는 것입니다. 특정 음료가 무엇으로 구성되어 있는지에 관계없이, 마신 후 10-12시간 동안 그리고 서빙하기 전에 주입해야 합니다. 이 순간을 건너뛸 수는 있지만 향기로운 라즈베리, 거의 중성인 구스베리, 즙이 많은 체리 및 기타 과일의 맛을 완전히 드러낼 수는 없습니다. 또 하나의 중요한 뉘앙스가 있습니다. 씨앗이 열매에서 제거되지 않은 경우 바늘이나 이쑤시개로 찔러 가공 중에 떨어지지 않도록해야합니다.
다음 설탕에 절인 과일은 수제 음료 중에서 특히 인기가 있습니다.
- 체리와 블랙커런트로 만들어졌습니다.우리는 과일을 같은 양으로 섭취하고 열매 1 부분에 설탕 0.5 부분을 섭취합니다 (맛 선호도에 따라 조정 가능). 체리를 심고 설탕의 절반을 뿌리는 것이 좋습니다. 건포도도 추가합니다. 열매가 터지거나 손상되지 않도록 구성 요소를 혼합하지 마십시오. 한 시간 동안 주입 한 후 냄비에 준비물을 넣고 물을 채우고 불을 붙입니다. 우리는 구성이 끓을 때까지 기다리고 열을 낮추고 10 분 이상 제품을 요리합니다. 준비된 설탕에 절인 과일에 오렌지나 자두와 같은 신선한 과일 조각을 추가할 수 있습니다.
- 체리와 라즈베리로 만들어졌습니다.베리 혼합물 1 부분에 설탕 1 부분 이하를 섭취하십시오. 시간이 허락한다면 체리와 라즈베리 과일은 각 제품당 10분씩 따로 끓여야 합니다. 무명천에 라즈베리 국물을 걸러내고 베리를 짜냅니다. 육즙이 많은 덩어리를 체리 국물과 섞고 설탕을 넣고 2 분 더 끓입니다. 아름다움이나 신선한 과일 조각을 위해 완제품에 여러 개의 전체 라즈베리를 추가할 수 있습니다.
냉동 식품을 다루어야 한다면 먼저 해동하지 말고 끓는 물에 던지는 것이 가장 좋습니다. 그러나 열처리 시간은 5~7분 정도 늘려야 합니다.
말린 과일로 만든 요리 규칙
설탕에 절인 과일을 만드는 데 적합한 말린 과일에는 일반적인 건포도, 말린 살구 및 자두가 포함됩니다. 원한다면 말린 체리, 배와 사과 조각, 기타 여러 베리와 과일로 맛있는 음료를 만들 수 있습니다. 제철이 아니거나 냉동된 부품을 사용하지 않고도 일년 내내 강화 음료를 준비할 수 있는 것은 이러한 부품의 가용성 덕분입니다.
조작을 시작하기 직전에 다음 사항을 이해해야 합니다.
- 먼저, 흐르는 따뜻한 물에 구성품을 철저히 헹궈야 합니다. 그런 다음 끓는 물로 데치고 따뜻한 끓인 물에 30분 동안 담가 두는 것이 좋습니다.
- 1 리터의 맛있는 음료를 준비하려면 말린 과일 100g과 설탕 한 스푼이면 충분합니다.
- 제품의 조리 시간은 뚜껑 아래에서 30분 이내입니다. 완성된 설탕에 절인 과일을 불에서 꺼내 완전히 식을 때까지 실온에 두세요.
- 제품 준비의 마지막 단계에서 이러한 구성에 향신료와 추가 구성 요소를 추가하는 것이 좋습니다. 주장하기 전에.
설탕에 절인 과일은 스토브뿐만 아니라 슬로우 쿠커, 심지어 제빵기에서도 요리할 수 있습니다. 사실, 구성을 공개적으로 끓일 때만 순수한 맛이 보존되어 풍부하지만 정체되지는 않습니다.
