케피르로 맛있고 푹신한 만나를 요리해보세요. 사진이 포함된 kefir 레시피가 있는 Mannik kefir에서 mannik을 만드는 방법

모든 주부는 매일 사용하는 요리법을 포함하여 여러 가지 좋아하는 베이킹 요리법을 가지고 있습니다. 이러한 디저트에는 사용 가능한 제품으로 준비하기 매우 쉬운 파이인 mannik이 포함됩니다. 케 피어로 요리하면 특히 통풍이 잘되고 가볍고 부서지기 쉽습니다.

오븐에서 통풍이 잘되는 만나를 만드는 고전적인 조리법

우리 할머니들에게 친숙한 만나를 준비하는 가장 간단하고 일반적인 방법을 시도해보십시오. 필요할 것이예요:

케 피어 1 잔;
계란 3개;
양질의 거친 밀가루 1컵;
설탕 1컵;
5 큰술. 엘. 밀가루;
1 티스푼 탄산 음료;
1 티스푼 바닐린.

바닐린의 양을 줄일 수 있습니다. 개인적으로 티스푼 전체가 너무 많고 향기가 너무 거슬리는 것으로 나타났습니다. 나는 보통 바닐라를 약간 추가하고 때로는 같은 양의 계피를 추가합니다.

케피어로 클래식 만나를 만들어 보세요. 아주 간단해요

케피어를 믹서기 그릇이나 깊은 그릇(믹서를 사용하는 경우)에 붓고 계란을 넣습니다. 혼합물이 균질해질 때까지 치십시오.
믹서기에서 케 피어로 계란을 치십시오.
혼합물에 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 숟가락이나 포크로 모든 것을 잘 섞은 다음 세몰리나가 부풀어오를 때까지 약 40분 동안 따로 보관합니다.
양질의 거친 밀가루와 계란 및 케 피어를 섞어 부풀어 오릅니다.
이제 점차적으로 부분적으로 또는 얇은 흐름으로 설탕과 밀가루를 반죽에 넣고 계속 저어줍니다. 바닐린과 소다가 마지막에 첨가됩니다. 이 경우 소다를 끌 필요가 없습니다. 케 피어와 반응합니다.
나머지 재료를 넣고 반죽을 반죽해주세요
이때 오븐을 200°C로 예열해야 합니다. 미리 소량의 버터를 바른 틀에 반죽을 붓고 오븐에 넣어 35~40분 동안 굽습니다.
완성된 만나에는 황금빛 갈색 껍질이 있습니다
완성된 만나를 꺼내어 테이블 위에 올려 살짝 식힌 후 접시에 옮겨 담는다. 슈거파우더를 윗부분에 넉넉하게 뿌려주세요.
만나에 가루 설탕을 뿌리고 서빙하세요.

메모! 계란을 케피어와 결합할 때 첫 번째 단계에서만 반죽을 치면 됩니다. 이것은 대량의 가벼움과 경쾌함을 줄 것입니다. 다음으로 숟가락, 주걱 또는 포크를 사용하여 잘 섞으면 완성된 파이가 부서지기 쉽습니다.

오븐에서 케 피어를 곁들인 만나 요리법 비디오

밀가루 없이 케피르를 곁들인 무성한 만나

양질의 거친 밀가루는 많은 요리에서 밀가루를 대체할 수 있습니다. 글쎄, 만나에서는 훨씬 더 밀가루 없이도 할 수 있으며 몇 가지 규칙을 따르면됩니다.

케피어를 곁들인 Mannik은 밀가루 없이도 준비할 수 있습니다

필요할 것이예요:

이 반죽 양은 21 X 21 X 5 cm(각각 길이/너비/높이) 크기의 틀에 맞게 설계되었습니다.

그건 그렇고, 당신은이 만나를식이 요법으로 만들 수 있습니다. 어떤 이유로 버터를 싫어한다면 계란 2개로 대체하는 것이 좋습니다. 즉, 계란 4개가 반죽에 들어갑니다. 저를 믿으십시오. 완성된 파이의 품질과 맛은 변하지 않을 것입니다. 또한 케피어를 발효 구운 우유로 대체해 보십시오. 매우 흥미로운 결과가 나왔습니다! 물론 케피어가 없으면 요구르트를 사용할 수도 있습니다.

적당한 깊이의 그릇에 세몰리나를 붓고 케피르로 채웁니다. 곡물이 부풀어 오르도록 모든 것을 섞고 30 분 동안 방치해야합니다.
세몰리나를 케피어에 부풀게 놔두세요
별도의 그릇에 설탕과 계란을 넣고 거품기나 포크로 치되 믹서로는 사용하지 마십시오.
계란과 설탕을 거품기로 휘저어주세요
별도의 그릇에 버터를 녹인 후 계란과 설탕을 붓습니다. 버터는 녹아야 하지만 끓으면 안 되므로 중불로 가열하거나 수조에서 가열하는 것이 더 좋습니다. 끊임없이 저어주고 소금, 바닐린, 생석회 소다를 첨가하십시오.
버터를 넣기 전에 녹여야 합니다.
이제 달걀 설탕과 양질의 거친 밀가루 케 피어 덩어리를 부드러워 질 때까지 섞습니다. 그 사이에 오븐을 180°C로 예열하세요.
준비된 모든 제품의 반죽을 반죽하십시오
틀에 기름을 바르고 그 위에 반죽을 펴 바릅니다. 만나의 빵 껍질이 얼마나 황금빛 갈색인지에 따라 오븐에 20-30 분 동안 두십시오.
완성된 만나를 살짝 식혀주세요
오븐에서 파이를 꺼냅니다. 약간 식힌 후 틀에서 접시로 옮깁니다.

메모! 실리콘 틀을 사용하는 경우, 반죽을 붓기 전에 철망이나 베이킹 시트 위에 올려놓으세요. 채워진 팬을 오븐으로 옮기기가 매우 어렵습니다.

만나가 완전히 식으면 즉시 부분적으로 자르거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다. 만나로 미니 케이크를 만들어 보세요. 매우 간단하고 케이크가 더욱 맛있고 부드럽습니다. 예를 들어 사워 크림 200g과 설탕 0.5컵을 섞습니다. 파이를 십자형으로 2겹으로 자르고 이 크림을 발라주세요.

만나로 케이크를 만들어 크림을 발라보세요. 아주 맛있을 거예요!

원한다면 아래쪽 케이크를 시럽에 담가보세요. 사워 크림과 설탕 대신 좋아하는 크림이나 예를 들어 버터를 곁들인 연유를 사용해 볼 수 있습니다. 이렇게 하면 매일 만나를 요리할 수 있으며, 매번 요리 방법이 달라집니다.

비디오 레시피 : 밀가루가없는 케 피어에 만나

느린 밥솥에 부서지기 쉬운 만나

부엌에 멀티 쿠커와 같은 훌륭한 도우미가 있다면 꼭 그것을 사용하여 만나를 구우세요. 동작 알고리즘은 이전 경우와 동일합니다. 반죽을 반죽 한 후 이전에 기름을 바른 장치 그릇에 붓습니다. "베이킹" 모드와 시간을 50분으로 설정하세요.

슬로우 쿠커에서 만나를 굽는 최적의 시간은 50분입니다.

오븐에서 굽는 것과 달리 멀티 쿠커의 만나 윗부분은 황금빛 갈색 껍질이 없이 나올 수 있습니다.그러나 파이는 여전히 맛있고 통풍이 잘됩니다.

느린 밥솥에서 요리 한 케 피어를 곁들인 만나 비디오 레시피

케피르를 곁들인 만나 요리법이 여러분이 가장 좋아하는 요리법 중 하나가 되기를 바랍니다. 반죽에 딸기, 말린 과일, 향료를 추가하고 디저트 테이블을 다양화할 수 있습니다. 많이 드세요!

모든 주부가 준비할 수 있어야 하는 맛있는 진미 - 케피르를 곁들인 만나.

고대부터 슬라브 사람들은 이 가장 섬세한 파이를 준비하는 기술로 유명했으며 현대 요리사는 이미 고전 요리법에 많은 변화를 도입했으며 그 결과 일반 파이가 아니라 진정한 걸작으로 변했습니다. 요리 예술의.

케 피어를 곁들인 Mannik은 다양한 첨가물로 만들 수 있으며 파이의 맛 특성이 크게 변합니다.

설탕이 많으면 신 딸기 나 과일을 첨가물로 사용하는 것이 더 좋으며 크림과 스프링클은 푹신한 케이크를 아름다운 케이크로 바꿔줍니다. 상상력을 자유롭게 발휘하면 간단한 만나가 가족이 기대하는 "시그니처"요리로 바뀔 것입니다.

효능과 칼로리

파이의 주요 특징은 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 사용한다는 것입니다.

소비에트 시대에 양질의 거친 밀가루는 연령에 관계없이 모든 사람이 먹어야 하는 가장 귀중한 곡물로 승격되었습니다. 현대 과학자들은 양질의 거친 밀가루가 특히 다른 곡물과 비교할 때 신체에 큰 가치가 없다고 믿는 경향이 있습니다. 그러나 파이에 첨가하면 밀가루를 대체하여 제품의 칼로리 함량이 약간 감소합니다.

케피어를 함유한 만나의 칼로리 함량은 완제품 100g당 249kcal입니다.

파이가 상당히 조밀하고 무게가 무거우므로 값은 작지 않으므로 접시에서 100g 조각이 매우 중요하지 않게 보일 것입니다. 구성에서 계란과 밀가루의 양을 줄여 제품의 칼로리 함량을 줄이는 비결이 있습니다. 식이 만나를 준비하는 것은 가능하지만 파이는 그토록 사랑받았던 부러워할 만큼의 화려함과 섬세함을 잃게 될 것입니다.

이점에 대해 말하면 만나를 구성하는 비타민과 미량 원소에 대해서도 언급할 가치가 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

비타민 B;
비타민 E;
엽산;
인;
황;
염소;
칼슘;
철;
마그네슘;
아연.

사실, 조성물에 포함된 칼슘은 인접한 인 함량이 많기 때문에 신체에 잘 흡수되지 않습니다. 그럼에도 불구하고 미량원소는 개인의 일일 활성 물질 강화에 기여할 수 있습니다.

사진과 함께 케피르를 곁들인 만나의 단계별 레시피

당신의 마크:

요리 시간: 1시간 0분

수량: 8인분

재료

세몰리나: 1컵
케피어: 1잔
계란 : 2개
설탕: 150g
베이킹 소다(식초를 섞은 것) 또는 베이킹 파우더: 1티스푼 슬라이드 없음

요리 지침

또한, 가루 설탕을 만나 표면에 뿌린다. 즉흥적으로 할 수도 있습니다. 예를 들어 구운 식품에 잼, 연유 또는 크림을 바르십시오. 이제 그것은 당신의 희망에 달려 있습니다.

멀티 쿠커 사진 레시피

슬로우 쿠커의 Mannik은 빠르고 건강한 디저트로 모든 주방에서 재료를 찾을 수 있습니다. 어른과 아이 모두 디저트를 즐길 수 있습니다. 또한 새로운 하루를 시작하는 훌륭한 아침 식사가 될 것입니다.

재료

준비하려면 다음이 필요합니다.

케 피어 1 % 지방 한 잔;
양질의 거친 밀가루 한 잔;
맛볼 사과;
소수의 건포도;
계피의 속삭임;
두 개의 닭고기 달걀;
맛에 따라 설탕 또는 설탕 대체품(과당, 꿀).

준비

1 단계.
만나 반죽을 반죽하기 전에 건포도를 미리 헹구고 따뜻한 물에 담가서 약간 부풀게하는 것이 가장 좋습니다.

2 단계.
저지방 케 피어와 세 몰리나를 섞고 믹서로 부드러워 질 때까지 모두 섞은 다음 냉장고에 20-30 분 동안 넣으십시오. 그런 다음 반죽의 크기가 두 배로 늘어나고 두꺼워집니다.

3단계.
반죽에 설탕 또는 설탕 대체물과 건포도를 넣고 모든 것을 섞습니다.

동일한 과당이나 꿀로 달게 할 수 있지만 훨씬 더 높아질 칼로리 함량을 고려해야합니다.
반죽이 준비되었습니다!

4단계.
그릇에 소량의 버터를 바르고 그 위에 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.

그런 다음 반죽을 붓고 그릇 바닥에 펴 바릅니다.

5단계.
사과를 씻고 코어를 자르고 자릅니다. 세몰리나 반죽 위에 올리고 계피를 뿌려 풍미를 더합니다. "베이킹" 모드를 1시간으로 설정하세요.

완벽한 건포도와 사과 파이가 준비되었습니다!

즐겁고 건강한 티파티를 즐겨보세요!

밀가루 없는 옵션

파이의 칼로리 함량을 줄이려면 레시피에서 밀가루를 제외하고 양질의 거친 밀가루로 완전히 대체할 수 있습니다.

그래서, 식료품 목록다음:

양질의 거친 밀가루와 케 피어 각각 1.5 컵;
설탕 한 잔;
계란 2개;
버터 100g.

준비:

우리는 고전적인 조리법에 따라 준비 할 때와 동일한 절차를 따릅니다. 양질의 거친 밀가루와 케 피어를 섞고 시리얼이 부풀어 오르도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.
이때 계란을 치고 버터와 설탕을 따로 갈아서 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞어 야합니다.
다음으로, 두 그릇의 내용물을 섞어 걸쭉한 사워 크림을 연상시키는 단일 농도로 만듭니다.
완성된 반죽을 틀에 붓습니다.
오븐은 160도까지 예열하고 반죽이 담긴 형태를 넣어야합니다.

파이는 45분~1시간 동안 구워집니다. 마지막 몇 분 동안 온도를 높여 황금빛 갈색 껍질을 형성할 수 있습니다.

케이크가 부풀지 않아도 걱정하지 마세요. 이 레시피에서는 굽는 양이 크게 늘어나지 않습니다.

푹신한 파이를 좋아한다면 직경이 더 작은 틀을 선택하거나 비율을 높이는 것이 좋습니다.

양질의 거친 밀가루와 밀가루를 곁들인 파이 레시피

밀가루를 곁들인 케피어의 만나는 양질의 거친 밀가루 파이를 만드는 기본 기초이지만 첨가물은 다릅니다. 그 이유는 구운 식품이 잘 부풀어 오르기 때문에 스펀지 케이크가 매우 푹신하고 부드럽고 부드러워지기 때문입니다.

고전적인 조리법에서 벗어나면 다음에주의해야합니다. 다음 제품 세트, 덕분에 파이가 더욱 맛있어질 것입니다.

밀가루 1.5컵;
버터 100g;
계란 3개;
탄산 음료;
식물성 기름.

초기 단계는 다시 한번 동일합니다.

케피어와 세몰리나를 양조해야 합니다.
계란에 설탕을 넣고 녹인 버터를 넣고 잘 섞습니다.
다음으로, 두 그릇의 내용물을 합쳐서 균질한 상태로 만듭니다.
마지막 순간에 밀가루와 소다가 첨가됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 하려면 블렌더를 사용하여 반죽을 혼합하는 것이 좋습니다.
반죽은 180도에서 구워집니다. 이 작업은 약 40분 정도 소요됩니다.

계란없는 케 피어에

조리법에 계란이 포함되어 있지 않기 때문에 칼로리 함량이 감소된 만나의 또 다른 버전입니다.

그것을 준비하려면 필요한:

양질의 거친 밀가루, 케 피어, 밀가루 및 설탕 한 잔;
버터 125g;
탄산 음료;
식물성 기름.

단계별 준비:

케피어에 부은 양질의 거친 밀가루는 설탕, 녹인 버터, 밀가루 및 소다와 혼합하여 균일한 농도로 만들어야 합니다. 레몬 주스로 소다를 끄는 것이 더 좋으므로 케이크가 통풍이 잘됩니다.
생성된 반죽을 이전에 기름을 바른 베이킹 접시에 넣습니다.
오븐은 180도까지 예열하고 그 안에 베이킹 접시를 놓아야합니다.
만나를 준비하는 데는 45분이 걸리지만, 틀의 직경이 작은 경우 이 시간이 1시간까지 늘어날 수 있습니다.

케 피어가없는 Mannik

고전 만나에는 케 피어가 필요하다는 사실에도 불구하고 케 피어를 사용하지 않고도 구운 식품을 준비 할 수 있습니다.

이 조리법은 유제품뿐만 아니라 계란도 제외하기 때문에 사순절에 좋습니다.

만나를 위해 그러한 제품이 필요할 것입니다:

양질의 거친 밀가루, 물, 설탕 한 잔;
밀가루 0.5컵;
식물성 기름 5테이블스푼;
탄산 음료;
바닐린.

준비:

양질의 거친 밀가루를 설탕과 섞고 물을 부어 덩어리가 생기지 않도록해야합니다. 시리얼은 약 1시간 동안 부풀어오르도록 두어야 합니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 식물성 기름, 바닐린 및 소다를 첨가하십시오. 반죽의 농도는 사워 크림과 비슷합니다.
오븐을 180도로 예열하고 파이가 초콜릿 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다.

코티지 치즈가 들어간 케 피어에

코티지 치즈를 추가하면 우유 맛이 풍부한 더 풍부한 파이를 얻을 수 있습니다.

그러한 만나의 구성에는 다음이 포함됩니다.:

양질의 거친 밀가루, 케 피어 및 설탕 한 잔;
부드러운 코티지 치즈 250g;
계란 2개;
밀가루 0.5컵;
베이킹 파우더;
바닐린;
식물성 기름.

요리:

먼저 양질의 거친 밀가루를 케피르에 넣어 한 시간 동안 부풀립니다.
코티지 치즈는 설탕과 섞어야합니다.
계란을 따로 치고 두부 덩어리에 첨가하십시오.
다음으로, 두 그릇의 내용물을 섞어 균일한 덩어리로 만듭니다. 반죽에 밀가루, 베이킹 파우더, 바닐린을 첨가합니다.
세몰리나가 더 잘 나오도록 틀에 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다.
반죽을 팬 위에 고르게 펴고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

조리 시간 – 45분.

체리 레시피

만나에는 어떤 첨가물이라도 좋지만 체리 파이는 특히 높이 평가됩니다.

준비도 쉽고, 맛도 다른 어떤 제빵 제품보다 뛰어납니다.

따라서 다음이 필요합니다.

양질의 거친 밀가루, 케 피어, 설탕 및 밀가루 한 잔;
계란 2개;
체리 200g;
계피가루 0.5티스푼;
베이킹 파우더;
바닐린.

요리법:

세몰리나에 케피르를 부어 부풀려야 합니다.
이때 계란을 잘 풀어 설탕을 넣고 갈아주세요.
계피와 바닐린이 추가됩니다.
완성된 양질의 거친 밀가루를 계란 혼합물과 섞고 밀가루와 베이킹 파우더를 첨가하여 균질하게 만듭니다.
움푹 패인 체리는 설탕 두 스푼과 섞입니다.
다음으로 베이킹 접시를 준비하세요. 버터에 기름을 바르고 밀가루나 양질의 거친 밀가루를 뿌립니다.
먼저 반죽의 절반을 붓고 열매의 일부를 놓습니다. 그런 다음 남은 반죽을 추가하고 상단을 체리로 장식합니다.

180도에서 약 45분간 굽습니다.

사과와 함께

사과를 곁들인 만나는 그다지 인기가 없지만 준비를 위해 달콤하고 신맛이 나는 과일을 선택하여 구운 식품에 기분 좋은 맛을 더하는 것이 좋습니다.

포함::

양질의 거친 밀가루, 케 피어, 설탕 한 잔;
버터 50g;
계란 2개;
밀가루 100g;
사과 3개;
베이킹 파우더;
바닐린.

단계별 준비:

세몰리나에 케피르를 부어서 한 시간 동안 따로 보관해야 합니다.
이때 계란에 거품이 생길 때까지 휘젓고 설탕과 함께 갈아주세요.
바닐린과 연화 버터를 생성된 혼합물에 첨가하고 균질하게 만듭니다.
다음으로 모든 것을 양질의 거친 밀가루와 섞고 밀가루와 베이킹 파우더를 추가해야합니다. 반죽이 두꺼워지기 때문에 블렌더를 사용하여 혼합하는 것이 좋습니다.
사과는 먼저 씻어서 물기를 닦아내고 움푹 패인 다음 잘게 다져야 합니다.
다음으로 베이킹 접시를 준비하고 그 위에 반죽을 뿌릴 수 있습니다.
사과의 주요 부분은 바닥에 놓고 반죽으로 채우고 나머지는 상단을 장식하기 위해 남겨 둡니다.

파이는 180도에서 45분 동안 구워집니다.

만나는 과일, 베리, 견과류, 제과 첨가물과 잘 어울리기 때문에 끝없이 실험해 볼 수 있습니다. 가장 중요한 것은 기초를 준비하는 방법을 배우는 것이고 나머지는 기술, 상상력 및 취향의 문제입니다!

우리는 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 이것은 우리에게 매우 중요합니다!

마가린을 곁들인 케 피어의 Mannik-간단한 양질의 거친 밀가루 캐서롤은 집에서 만든 파이보다 덜 맛있습니다. 양질의 거친 밀가루 파이 만들기가 이보다 쉬울 수는 없습니다!
만나는 특히 차나 아침 식사에 좋으며 어린 아이들은 오븐에서 구운 맛있는 구운 음식을 좋아합니다. 오븐에서 케피르와 마가린을 곁들인 만나 요리법을 선택하고 가족을 대접하세요.

오븐에 케피르와 마가린을 넣은 만나를 위한 간단한 조리법

재료:

계란 3개;
마가린 또는 버터 100g;
양질의 거친 밀가루 1 잔;
설탕 1컵;
케 피어 1 잔;
밀가루 1컵;
소다수 1티스푼(소량을 부을 필요가 없으며 소다는 신 우유와 함께 소석회됩니다).

오븐에서 케피르와 마가린으로 만나를 준비하는 단계별 조리법:

계란, 설탕을 치고 마가린을 녹입니다.
결과물에 양질의 거친 밀가루, 소다, 케 피어 및 마가린을 추가하십시오. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오.
금형에 기름을 바릅니다.
마지막으로 밀가루를 소개합니다.
모든 것을 섞으세요.
틀에 반죽을 붓고 180도로 예열된 오븐에서 20~30분간 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 이쑤시개로 준비 상태를 확인하세요

파이 '만닉'이 준비되었습니다! 이제 뒤집어서 원하는 대로 장식하는 일만 남았습니다. 맛있게 드세요!

마가린과 사과를 곁들인 케 피어의 만나 요리법

사과 만나를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2 큰술. 양질의 거친 밀가루;
2개 닭고기 달걀;
1 큰술. 입자가 굵은 설탕;
버터 마가린 100g;
레몬 1\2개;
건포도 100g;
소금 한 스푼;
1\2티스푼 식초를 곁들인 소다;
밀가루 30g;
케 피어 150g;
버터 20g;
빵 부스러기 10g;
3개 중간 크기의 사과.

오븐에 사과를 넣어 케피르에 만나를 만드는 레시피:

세몰리나와 케피어를 섞어 한 시간 동안 담가둡니다. 시간이 지나면 반죽을 반죽하기 시작합니다.
이렇게하려면 믹서로 계란을 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 덩어리가 바람이 잘 통하면 부풀어 오른 양질의 거친 밀가루에 추가하십시오.

잘 섞은 뒤 식힌 녹인 마가린을 부어주세요.
레몬을 잘게 갈아서 펄프를 남기고 전체 질량에 추가하십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 씻어서 말린 건포도, 밀가루, 소다 소다를 반죽에 첨가합니다.

사과는 씻어주세요; 껍질을 벗길 필요는 없습니다. 간단히 반으로 자르고, 씨를 제거하고 웨지 모양으로 자르세요. 반죽에 넣고 잘 섞으세요.

베이킹 팬을 180도로 예열된 오븐에 1분간 넣고 거기에서 꺼내어 버터를 바르세요. 위에 빵가루를 뿌린다. 반죽을 팬에 붓고 오븐에 넣어 40~50분간 굽습니다.

사워 크림을 곁들인 케 피어의 Mannik

사워 크림으로 케피르 만나를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1 큰술. 케피어;
양질의 거친 밀가루 200g;
2개 닭고기 달걀;
과립 설탕 100g;
소금 한 스푼;
바닐린 10g;
베이킹 파우더 10g;
버터 마가린 20g;
1 큰술. 사워 크림.

사워 크림으로 만나를 만드는 방법:

케피어가 담긴 용기에 양질의 거친 밀가루를 조금씩 넣고 잘 섞은 후 30분 동안 그대로 두세요. 이 혼합물을 전날 밤에 반죽해서 냉장고에 넣어두어도 됩니다. 그러나이 경우 양질의 거친 밀가루가 통풍이되지 않도록 용기를 접착 필름으로 덮어야합니다.

다음으로 반죽 준비를 시작하십시오. 믹서로 계란을 조금 치고, 치는 것을 멈추지 않고 점차적으로 설탕과 소금을 첨가하십시오. 혼합물이 푹신해지면 믹서를 끄고 베이킹 파우더와 바닐라를 첨가하세요. 모든 것을 조심스럽게 섞고 케 피어에 담근 양질의 거친 밀가루에 부어 넣으십시오.

반죽을 잘 반죽하고 미리 마가린을 바른 프라이팬에 붓습니다. 30분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣으세요. 만나가 식으면 사워 크림과 함께 드세요. 이거 맛있다!

비디오 레시피 : 마가린을 곁들인 케 피어에 오렌지 만나

요리의 비밀

첨가물로 초콜릿, 코코아, 사과, 모든 베리, 연유, 신선하거나 통조림 파인애플, 복숭아, 자두, 살구, 바나나, 건포도 및 기타 말린 과일(물론 씨앗 없음)을 사용할 수 있으며 추가할 수 있습니다. 맛 - 바닐라, 계피, 카다몬 등
어제 케피어나 전날 케피어를 섭취할 수 있습니다. 신맛이 많이 나지 않는지 확인하세요. 오븐에 있는 특이한 케피르 기반 만나로 가족을 놀라게 하고 싶다면 과일을 채운 발효유 제품을 섭취하세요. 마시는 요구르트나 요구르트를 사용해도 됩니다.

케 피어를 곁들인 클래식 만나는 매우 맛있고 통풍이 잘되며 푹신하고 부서지기 쉽습니다. 이것은 요리 노트에 영원히 남아 있고 대대로 이어지는 보편적인 요리법 중 하나입니다. 파이는 준비하기 쉽고 집에서 거의 항상 발견되는 일반 제품으로 구성되며 복용량을 빨리 기억합니다. 모든 주요 구성 요소는 한 잔의 양으로 섭취됩니다. 이미 두 번째 또는 세 번째에는 조리법을 거의 보지 않고도 만나가 자동으로 형성됩니다.

이 예에서는 파이가 체리로 만들어졌습니다. 베이킹 과정에서 반죽 층 위에 흩어져있는 열매는 빵 부스러기에 담그고 추가로 주스에 담그고 밝은 튀김으로 혼란스러운 장식을 만듭니다. 맛도 뛰어납니다. 체리의 기분 좋은 신맛이 만나의 단맛을 적절하게 돋보이게 합니다. 원하는 경우 다른 베리를 섭취하거나 말린 과일, 견과류, 다크 초콜릿 부스러기를 반죽에 추가할 수 있습니다. 또는 첨가물을 전혀 사용하지 않고도 할 수 있습니다. 수년에 걸쳐 입증된 이 파이는 어떤 경우에도 성공한 것으로 판명되었습니다!

재료:

케 피어 - 1 잔 (250 ml);
양질의 거친 밀가루-1 컵 (170g);
밀가루 - 1컵 (140g);
설탕 - 1 잔 (200g);
계란 - 2 개;
소금-꼬집음;
베이킹 파우더 - 10g;
바닐라 설탕 - 1 티스푼;
버터 - 50g;
체리 (신선 또는 냉동) - 150 g.

사진과 함께 kefir 클래식 레시피가 포함된 Mannik

체리와 함께 케 피어에서 만나를 요리하는 방법

양질의 거친 밀가루를 케 피어와 함께 붓고 저어주고 실온에서 20-30 분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 곡물은 수분으로 포화되어 부풀어 오르야합니다. 외관상 덩어리는 양질의 거친 밀가루 죽처럼 보일 것입니다. 계량컵은 표준잔(250ml 용량)을 사용하면 편리합니다. 만나를 준비하려면 각 제품의 무게를 엄격하게 측정할 필요가 없으며 규칙은 간단합니다. 밀가루, 케피르, 양질의 거친 밀가루 및 설탕을 같은 양으로 섭취합니다.
계란에 소금 한 꼬집, 과립 설탕, 향기로운 바닐라 설탕을 섞습니다. 믹서로 3~5분간 휘핑하세요. 설탕 알갱이가 부분적으로 용해되고 혼합물의 부피가 증가하고 색상이 더 밝아집니다.
케피어에 부은 양질의 거친 밀가루 위에 달걀을 얹습니다. 녹이고 식힌 버터를 추가합니다. 질량을 섞는다.
밀가루와 베이킹 파우더를 섞고 젖은 세몰리나 혼합물에 첨가합니다. 모든 마른 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다.
반죽을 베이킹 접시에 붓습니다. 이 작업을 수행하기 전에 바닥과 벽에 내부의 기름을 바르거나 양피지를 깔아주세요. 이 예에서는 직경 22cm의 스프링 형태 팬이 사용됩니다.
반죽 위에 딸기를 뿌립니다. 체리가 냉동된 경우 먼저 완전히 해동하고 액체를 배출하세요.
오븐을 180도로 예열하세요. 온도를 유지하면서 만나를 체리와 함께 40-50분 동안 굽습니다. 익었는지 확인하려면 나무꼬치나 이쑤시개로 파이 중앙을 찔러보세요. 스틱에 젖은 부스러기가 남아 있지 않은지 확인한 후 구운 식품을 꺼냅니다.
케이크를 식힌 후 틀에서 떼어냅니다. 부분으로 자르십시오.

케피어를 곁들인 맛있고 통풍이 잘되는 클래식 만나가 준비되었습니다! 많이 드세요!

최근에 저는 집에서 만나를 준비했는데 거의 30세가 된 제 친구들 중 거의 절반이 처음으로 케피르와 만나를 먹어봤을 때 얼마나 놀랐는지 상상이 되실 겁니다. 왜, 그들은 처음으로 케피르와 만나를 시험해 보았지요.

그래서 저는 친애하는 요리사 여러분께 이 간단하고 맛있는 페이스트리를 소개할 생각이 생겼습니다. 만나란 무엇입니까? 이것은 양질의 거친 밀가루만을 사용하여 만든 거의 동일한 비스킷입니다.

만나를 만드는 데는 수많은 요리법이 있습니다. 그리고 거의 모든 요리법이 가장 고전적인 요리법이라고 주장합니다. 모든 만나의 기본은 사워 크림, 케피르, 신 우유 등 발효유 제품이었고 앞으로도 그럴 것입니다. 모두 발효유 제품이므로 가장 마음에 드는 제품을 선택하세요. 그러나 양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 버터와 같은 제품 세트로 구성된 만나의 지속적인 구성도 있습니다.

그래서 만나에 대한 대화를 계속하기 위해 만나를 준비하는 가장 간단한 요리법부터 시작하는 것이 좋습니다. 이 레시피에는 특이하거나 복잡한 것이 없습니다. 모든 제품은 친숙하고 접근 가능하므로 요점을 살펴보겠습니다.

재료:

세몰리나 1컵.

설탕 1 잔.

케피어 1잔.

밀가루 1컵.

계란 2~3개.

버터 120-150g.

베이킹 파우더. (또는 베이킹 소다 1티스푼).

요리 과정:

✓ 양질의 거친 밀가루와 케 피어를 섞은 후 젖어서 치아가 부서지지 않도록 한 시간 동안 그대로 두십시오.

√ 냉장고에서 버터를 꺼내 상온에 놓아두세요. 부드러워지고 앞으로도 어려움없이 요리 할 수 있습니다.

✓ 한 시간 후에 만나 준비를 시작할 수 있습니다.

5 계란, 설탕, 밀가루, 버터를 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다.

5 모든 것이 섞이면 베이킹파우더를 조금 추가해도 됩니다. 1-2티스푼이면 충분합니다. 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.

➤ 세몰리나를 나머지 제품과 결합하고 섞은 후 베이킹 접시에 넣습니다.

✓ 만닉을 180~200도의 온도에서 30분 정도 굽습니다.

✓ 30분 후 오븐에서 파이를 꺼내어 10~15분 동안 식힌 후 드시면 됩니다.

이것은 케피르로 만나를 만드는 가장 일반적인 조리법입니다. 이것은 기본의 기초라고 할 수 있으며 나중에 고전에서 이 페이스트리의 자신만의 버전을 준비할 수 있도록 만나를 연구하기 시작할 가치가 있습니다. 그리고 아마도 몇 년 안에 누군가가 당신의 요리법을 대대로 물려줄지도 모릅니다.

밀가루가없는 케 피어 레시피를 사용한 Mannik

사실, 양질의 거친 밀가루는 굵게 갈아진 동일한 밀가루입니다. 만나와 같은 파이에서는 밀가루 없이도 할 수 있습니다. 사실, 밀가루를 완전히 대체할 수 있도록 먼저 양질의 거친 밀가루 자체를 준비해야 합니다. 먼저 시리얼이 부풀어 오를 때까지 담가야합니다. 그러나 시리얼에 얼룩이나 껍질과 같은 이물질이 포함되어 있다는 것이 시각적으로 분명하다면 큰 체를 통해 양질의 거친 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 아니면 그냥 손으로 쓰레기를 치우세요.

케피르를 곁들인 만나에 대한 다른 모든 조리법과 마찬가지로 이 조리법도 클래식 버전보다 양질의 거친 밀가루가 조금 더 들어 있다는 점을 제외하면 특별히 어렵지 않습니다.

재료:

양질의 거친 밀가루 1.5-2 컵.

설탕 유리.

계란 2개.

버터.

케피어 1.5컵.

Vnail 1봉지.

요리 과정:

✓ 준비된 세몰리나를 모두 깊은 그릇에 담아 케피어와 섞습니다.

✓ 시리얼을 케피어에 얇은 흐름으로 추가하고 계속 저어주어야 합니다. 덩어리가 나타나는 것을 방지하기 위해.

✓ 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 40-60분 동안 그대로 두십시오. 시간이 길수록 좋습니다.

xml 계란을 별도의 그릇에 넣고 노른자가 흰자와 섞일 때까지 가볍게 치며 결과물을 양질의 거친 밀가루에 붓습니다.

✓ 양질의 거친 밀가루와 계란에 설탕을 첨가합니다. 설탕이 녹을 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.

✓ 부드러운 버터와 바닐린을 반죽에 넣고 다시 잘 섞으세요.

✓ 만나를 구울 틀에 식물성 기름을 바릅니다.

√ 반죽을 틀에 붓고 이미 뜨거워진 오븐에 넣으세요.

✓ 만나를 180~190도의 온도에서 30~40분 동안 준비합니다.

많이 드세요!!!

계란이없는 케 피어 레시피를 사용한 Mannik

네, 네, 이것도 가능합니다. 내가 말했듯이, 이 만나는 아주 특별한 페이스트리인데, 다양한 재료로 만들 수 있고 여전히 매우 맛있습니다. 이 조리법은 이런저런 이유로 계란을 먹을 수 없는 사람들에게 생명의 은인과 같습니다.

재료:

케피어 1.5컵

양질의 거친 밀가루 1.5 컵.

설탕 1 잔.

밀가루 1컵.

버터 100g.

베이킹 파우더 또는 소다 1.5 티스푼.

약간의 소금.

바닐라, 계피, 육두구는 선택 사항입니다.

요리 과정:

✓ 버터를 녹이고 설탕과 소금 한 꼬집을 넣고 섞습니다.

✓ 세몰리나와 케피어를 섞어 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.

✓ 녹인 버터를 양질의 거친 밀가루와 섞고 저어준 후 1시간 동안 그대로 둡니다.

√ 1시간 후 밀가루와 바닐라를 첨가합니다. 잘 섞다.

✓ 금형에 오일을 바릅니다. 싫으면 야채를 사용해도 되고, 크리미한 것을 사용해도 상관없습니다.

√ 반죽을 틀에 옮겨 뜨거운 오븐에 넣어 30~40분 동안 굽습니다. 약 180-190 도의 온도에서 굽습니다.

✓ 너무 깊은 베이킹 접시를 사용하지 마세요. 이렇게 하면 반죽의 가장자리가 타지만 가운데는 날것 그대로 남아 있을 수 있습니다.

✓ 오븐에서 향긋한 장밋빛 만나를 꺼냅니다. 뜨거울 때 틀에서 꺼내주세요. 조금 식힌 후 서빙하세요.

느린 밥솥에 케 피어 레시피를 사용한 Mannik

슬로우 쿠커에서 만나를 요리하려면 슬로우 쿠커에 대한 욕구와 물론 슬로우 쿠커 만 있으면됩니다. 이 기적의 장치에서 만나를 요리하는 것은 오븐에서처럼 간단하며, 이 기적의 기계가 온도 자체를 조절하기 때문에 만나가 벽까지 타지 않습니다.

이 레시피는 준비하기 쉽고 맛도 독특하기 때문에 빠른 레시피가 될 것입니다. 어머니들은 또한 칼슘과 기타 건강에 좋은 비타민이 풍부한 양질의 거친 밀가루를 사용하기 때문에 자녀를 위해 이 요리를 요리하는 것을 좋아합니다. 또한, 요리에 있어서는 까다롭지 않으며, 저녁 식사를 요리하는 동시에 베이킹용 제품을 혼합하고 준비할 수 있습니다. 그러니 이 조리법을 직접 가져가세요.

재료:

세몰리나 1잔

설탕은 유리 잔의 절반보다 조금 더 많습니다.

계란 3개

케피어 1잔

버터 12-130g

향을 위한 바닐라.

요리 과정:

✓ 양질의 거친 밀가루를 케피어에 얇은 흐름으로 붓고 양질의 거친 밀가루가 케피어와 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 덩어리가 나타나지 않는지 확인하십시오. 양질의 거친 밀가루의 부풀어 오르는 시간은 30 ~ 50 분이며 모두 양질의 거친 밀가루의 종류에 따라 다릅니다.

✓ 별도의 그릇에 계란과 설탕을 넣고 약한 거품이 나타날 때까지 믹서로 치십시오. 계란을 더 잘 으깨려면 그릇에 약간의 소금을 넣으십시오.

✓ 양질의 거친 밀가루가 모두 부풀어 오르면 반죽 준비를 시작할 수 있습니다. 풀어 놓은 계란을 양질의 거친 밀가루에 넣고 섞습니다. 바닐라를 한 번 더 추가하고 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음 반죽을 다용도 그릇에 넣을 수 있습니다.

√ 다용도 그릇에 버터를 미리 바르고 반죽을 그 안에 옮깁니다.

🙌 베이킹 모드를 설정하고 모든 준비가 완료되면 시작 버튼을 누르세요. 거의 모든 멀티 쿠커에서 시간 범위는 30~45분이며 모두 장치의 성능에 따라 다릅니다.

✓ 시간이 지나면 멀티쿠커에서 만나가 준비되었음을 알려줍니다. 식힐 시간을 주세요. 우리는 만나를 그릇에서 꺼내 접시에 담습니다. mannik이 준비되었습니다. 가루 설탕을 뿌리거나 사워 크림을 곁들인 연유를 부을 수 있습니다.

많이 드세요!

채우는 케 피어의 Mannik

이것은 케피르로 만나를 만드는 아주 오래된 조리법입니다. 우리 할머니는 이 조리법에 따라 만나를 자주 준비하셨습니다. 하지만 그녀는 그것을 요리하는 것이 아니라 항상 속을 채웠습니다. 여름에는 할머니가 자두, 사과, 체리 등을 말렸고, 겨울에는 말린 과일로 파이와 젤리를 만들었습니다. 그녀는 항상 모든 것을 매우 맛있게 만들었습니다. 말린 자두로 속을 채운 만나를 준비하는 것이 좋습니다. 아마도 오늘날에는 말린 젤리가 아닌 신선하거나 냉동된 젤리를 찾는 것이 더 쉬울 것입니다. 그렇다면 상관없습니다. 손에 있는 것으로 요리하세요. 이것으로 맛이 더 좋아질 것이라고 생각합니다. 저도 말린 것이 없어서 냉동된 것으로 요리해요.

재료:

양질의 거친 밀가루, 밀가루, 설탕, 케피어가 모두 한 잔에 담겨 있습니다.

계란 2개.

버터 한 스푼.

가루 설탕.

가방에 바닐라 설탕 또는 바닐린.

소금 약간만.

베이킹파우더(물론 할머니가 탄산음료를 첨가하셨음)

요리 과정:

√ 한 그릇에 계란과 설탕, 약간의 소금을 넣고 흰 거품이 나올 때까지 섞습니다.

√ 이 거품에 양질의 거친 밀가루를 넣고 바닐라 가루를 섞습니다.

➤다음 단계는 케피어를 모두 붓고 베이킹파우더를 첨가하는 것입니다. 혼합. 반죽이 너무 두껍지 않은 것은 정상입니다. 시간이 지남에 따라 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하고 부풀어 오르면 반죽이 반죽처럼됩니다.

√ 반죽을 이 형태로 20-30분 동안 그대로 두십시오. 그 동안 오븐에 불을 붙여 예열해 두셔도 됩니다.

✓ 오븐이 가열되고 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르는 동안 틀과 자두를 준비합니다.

✓ 틀에 식물성 기름이나 버터를 바릅니다. 실리콘 몰드를 사용하는 것이 더 좋으며 파이는 항상 문제없이 튀어 나옵니다. 물론 할머니는 항상 프라이팬에 구웠지만 진행 상황을 유리하게 활용해 보는 것은 어떨까요?

✓ 자두를 먼저 해동하는 것이 좋습니다.

🙌 이제 반죽이 익었으니 본격적으로 시작하겠습니다. 반죽의 절반을 틀에 붓고 자두를 놓습니다. 그런 다음 나머지 반죽을 배수구 상단에 붓습니다.

√ 만나를 오븐에 넣고 180~190도 온도에서 30분 정도 구워주세요. 이쑤시개로 준비 상태를 확인하십시오. 파이를 뚫은 후에도 여전히 건조한 상태라면 파이가 준비된 것입니다.

✓ 장밋빛 만나를 오븐에서 꺼냅니다. 도마나 접시로 팬을 덮으세요. 우리는 그것을 뒤집은 다음 테이블에 제공할 만나 위에 접시를 놓고 만나를 다시 접시 위에 놓습니다. 물론, 파이를 조금 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 손님들이 혀를 데일 것입니다. 파이에 가루 설탕을 뿌린다. 그리고 우리는 그것을 테이블에 제공합니다.

많이 드세요!!!

케 피어가 없다면 신 우유, 사워 크림, 발효 구운 우유, 요구르트 등 모든 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.

오븐에서 만나를 구우려면 너무 깊은 형태를 취하지 마십시오. 파이의 가장자리는 완전히 익었지만 가운데 부분은 완전히 익지 않은 상태이기 때문입니다. 더 넓은 팬을 사용하면 요리 시간이 줄어들고 케이크가 탈 가능성도 줄어듭니다.

만나로 작은 케이크를 쉽게 만들 수 있습니다. 완성된 만나를 반으로 잘라 케이크 두 겹을 만듭니다. 크림에 담그면 케이크가 준비됩니다. 크림은 사워 크림과 잼, 사워 크림과 연유로 만들 수 있으며 커스터드를 만드는 것도 쉽습니다. 그리고 그 위에 원하는 대로 케이크를 장식해 주세요.

반죽에 약간의 코코아를 추가하면 (물에 희석한 후) 초콜릿 만나를 얻을 수 있습니다.

반죽에 견과류나 씨앗을 언제든지 추가할 수도 있으며, 매우 독창적인 결과를 얻을 수도 있습니다.

자두 대신 과일이나 열매를 사용할 수 있습니다.