우유 레시피를 사용한 얇은 팬케이크. 구멍난 얇은 우유 팬케이크 달콤한 우유 팬케이크 만드는 법

그렇기 때문에 팬케이크 레시피 밝혀지다 얇고 바람이 잘 통하는 . 그리고 조리방법도 아주 간단해요. 이 맛있는 팬케이크를 꼭 맛보세요!

오래된 주철 프라이팬에서 팬케이크를 굽는 것이 가장 좋습니다. 팬케이크가 타는 것을 방지하려면, 프라이팬에 소금을 미리 데워도 됩니다. 이렇게하려면 프라이팬 바닥에 소금을 균일하게 넣고 센 불로 가열하세요. 소금을 붓고 마른 면포로 팬을 닦아주세요. (구운 후에는 팬을 씻을 수 없습니다!) 또 다른 비밀: 식물성 기름을 곁들인 생감자 반 개로 프라이팬에 기름칠을 해야 합니다(기사의 사진 및 자세한 설명).

재료:

우유— 0.5리터

달걀닭고기 - 3개

기름야채-반죽 100g, 튀김 20g.

설탕- 1테이블스푼

밀가루- 1잔(250g).

향료: 소금(핀치), 소다(핀치), 바닐린(1g봉지)은 선택사항입니다.

우유로 팬케이크를 요리하는 법

1 . 큰 컵에 우유 반 리터를 붓습니다. .

2 . 계란 3개를 풀어주세요.

3 . 그런 다음 식물성 기름 100g을 추가하십시오.

4 . 소금 한 꼬집과 소다 한 꼬집. 베이킹 소다를 베이킹 파우더로 대체할 수 있습니다. 바닐린 설탕은 우유 팬케이크에 기분 좋은 카라멜 향을 선사합니다.

5 . 조리법에 따르면 팬케이크에 설탕 1테이블스푼을 추가해야 합니다. 이 양의 설탕을 사용하면 팬케이크가 약간 달콤해집니다. 사워 크림, 잼 또는 꿀에 담그면 됩니다. 원하는 경우 설탕의 양을 늘릴 수 있습니다.

6 . 팬케이크 혼합물을 잘 섞으세요. 밀가루를 얇은 흐름에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어줍니다.

7. 물론 믹서기에서 팬케이크 혼합물을 치는 것이 더 쉽습니다. 아니면 푸드 프로세서를 이용해보세요.

8 . 프라이팬이나 베이킹 시트에 기름을 바르기 위한 특별한 브러시가 없다면 저희 방법을 사용해보세요. 작은 감자 반 개, 포크, 접시가 필요합니다. 감자 껍질을 벗기고 씻어서 바닥에 고르게 자른 부분이 남도록 포크에 올려 놓습니다. 약간의 식물성 기름을 접시에 붓습니다 (문자 그대로 1-2 큰 스푼).

9 . 이제 감자를 기름에 담그고 팬에 기름을 바릅니다. 이 방법을 사용하면 필요한 만큼의 오일을 얻을 수 있습니다. 팬케이크는 기름기가 많거나 건조하지 않습니다. 그들은 타지 않으며 섬세하고 붉어질 것입니다.

10 . 작은 국자를 사용하여 팬케이크 반죽을 예열된 프라이팬에 붓습니다. 원형 동작을 사용하여 바닥 전체 표면에 배포합니다. 팬케이크는 중불이나 약한 불로 굽는 것이 좋습니다.

11 . 팬케이크의 가장자리가 노릇해지면 팬케이크를 뒤집을 차례입니다.

맛있는 얇은 팬케이크가 준비되었습니다

많이 드세요!

우유를 곁들인 팬케이크는 어린 시절부터 친숙한 가장 좋아하는 진미입니다. 우리는 가족 요리법에 따라 맛있고 달콤하고 짠맛이 가득하고 사워 크림을 곁들인 차 전용으로 준비한 할머니 팬케이크의 장엄한 향기에 침대에서 한 번 이상 깨어났습니다. 이것은 아침 식사를위한 일상적인 요리이며 친애하는 손님, 심지어 케이크의 도착을위한 휴일 요리법이며 우유와 함께 팬케이크로 만들어지며 매우 맛있을뿐만 아니라 매우 특별한 대접입니다. 그리고 팬케이크의 향기가 집을 정말 아늑하고 친절하게 만들어줍니다.

맛있는 팬케이크의 비밀

재료는 신선해야 할 뿐만 아니라 적절하게 준비되어야 합니다. 예를 들어 계란은 항상 실온에 있어야 하며 요리하기 전에 냉장고에서 한두 시간 동안 꺼내는 것이 좋습니다.
밀가루는 체로 치고 반죽용 우유는 실온에 있어야 합니다. 일반적으로 왜 반죽에 우유가 들어있나요? 이 성분 덕분에 팬케이크는 매우 얇아 지지만 속이 강하고 향기롭고 부드럽습니다.
팬케이크가 팬 표면에 달라붙는 것을 방지하려면 반죽에 약간의 해바라기유를 첨가하세요. 이렇게 하면 더 맛있고 더 맛있고, 튀기는 데 훨씬 적은 양의 기름이 필요합니다.
그러나 반죽에 해바라기 기름 대신 버터를 넣으면 우유가 들어간 팬케이크가 더욱 향긋하고 달콤하며 만족스러워집니다. 또한 더 많은 황금빛 색조를 제공합니다.
반죽을 블렌더로 섞거나 나무 숟가락, 거품기를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 일반 숟가락으로는 반죽의 모든 덩어리를 저어줄 수 없습니다.
반죽이 너무 얇으면 온전하고 아름다운 팬케이크가 될 수 없으므로 반죽의 일관성을 확인하세요. 팬케이크가 찢어지므로 반죽의 양에 따라 약간의 밀가루(2-3테이블스푼)를 추가해야 합니다.
팬케이크를 튀길 때 균일하게 나오도록하려면 둥근 프라이팬을 사용하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 오일을 사용할 때는 주의해야 합니다. 팬 표면이 얇은 층으로 덮일 정도로 약간만 있어야합니다. 우리 할머니, 어머니가 그랬던 것처럼 페이스트리 붓이나 거위털을 사용하세요.
우유로 달콤한 팬케이크를 만드는 경우 버터를 사용할 수 있습니다. 포크에 버터 조각을 올려 놓고 팬 표면에 기름을 바릅니다.
기름이 전혀 필요하지 않은 프라이팬도 있습니다. 그러나 팬케이크의 가장자리가 건조하고 부서지기 쉬운 것을 방지하려면 약간의 기름을 추가하고 팬 표면에 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그리고 당신이 오래된 주철 프라이팬의 소유자라면 이것은 일반적으로 우유를 곁들인 팬케이크에 이상적인 도구입니다.

우유를 넣은 팬케이크 반죽– 우선 잘 준비하는 것입니다.

팬케이크 테스트의 첫 번째 규칙은 일관성이 크림이 아닌 사워 크림, 지방 25%와 유사해야 한다는 것입니다. 즉, 이스트 반죽처럼 손에 달라붙어서는 안 되고, 물처럼 보이면 안 된다. 반죽이 두꺼우면 우유를 추가해야하고, 반대로 액체라면 우유로 초콜릿 팬케이크를 만드는 경우 밀가루 또는 카코를 추가해야합니다.

두 번째 규칙: 대량 재료를 섞을 때 형성되는 싫어하는 덩어리를 반죽에서 제거하는 방법은 무엇입니까?

먼저 건조 재료, 우유, 계란을 섞고 밀가루를 여러 번 첨가하면서 점차적으로 첨가하고 그 동안 반죽을 저어주는 방법에 따라 거품기 또는 숟가락으로 치십시오.
우유의 일부를 취하고 점차적으로 밀가루를 넣고 덩어리가 없을 때까지 모든 것을 저어 준 다음 다른 모든 제품과 섞습니다. 이렇게 하면 완성된 반죽에 덩어리가 전혀 보이지 않습니다.
다음 조언을 사용할 수도 있습니다. 모든 것을 섞되, 반죽을 저어 주거나 믹서기 또는 푸드 프로세서로 휘핑하면서 얇은 흐름으로 우유를 점차적으로 첨가하십시오.
덩어리가 빨리 녹도록 하려면 반죽을 완전히 섞은 후 맨 끝에 해바라기유(레시피에 포함된 경우)를 첨가하십시오.

작은 구멍이 있는 우유로 팬케이크를 준비하려면 우유나 끓는 물을 반죽에 뜨겁게 추가해야 합니다. 사워 크림, 꿀, 버터 또는 잼 등 가장 맛있는 것들이 모두 떨어지는 놀라운 구멍을 만드는 것은 끓는 물이기 때문입니다.

우유로 팬케이크를 튀기는 규칙

우유를 넣은 얇은 팬케이크가 필요하기 때문에 요리의 걸작을 뒤집기 위해 몇 가지 장비를 비축해 둘 가치가 있습니다.

좋은 프라이팬은 손잡이가 있어야 팬케이크를 뒤집어서 고르게 펴는 것이 더 편리합니다.
주방장갑.
프라이팬에 기름을 바르는 수단: 깃털, 페이스트리 브러시, 기름이 든 포크.
주방 케이크 칼은 넓고 매끄러우며 날카롭지 않습니다. 이것이 팬케이크를 뒤집는 데 사용할 것입니다. 나무가 아닌 철제 얇은 주걱을 가져갈 수도 있습니다.
반죽을 부을 수 있는 국자나 깊은 숟가락 중 더 편리한 것을 선택하세요.

프라이팬을 센 불로 가열합니다. 프라이팬에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 국자의 절반 이하로 반죽이 표면에 고르게 퍼지도록 프라이팬을 움직입니다. 즉, 팬케이크가 고르게 나오도록 손잡이를 잡고 프라이팬을 시계 방향이나 시계 반대 방향으로 돌려야합니다. 불은 중간 정도이며 한쪽 면을 최대 2분 동안 튀기세요.

팬케이크를 뒤집으십시오. 칼이나 얇은 주걱으로 할 수도 있고 즉석에서 뒤집어 프라이팬 위에 던질 수도 있습니다. 하지만 그를 잡는 것은 매우 어렵습니다. 먼저 간단한 방법을 시도하십시오.

반면에 팬케이크는 항상 30분~1분 정도 빠르게 튀겨집니다. 그러나 팬케이크에 속이 들어 있으면 두 번째면이 몇 초 동안 갈색으로 변해야합니다. 그런 다음 팬케이크를 꺼내서 충전물을 추가하고 감싸서 반대쪽을 충전물과 함께 볶습니다. 아니면 접시를 오븐에 넣으세요.

우유를 곁들인 팬케이크를 만드는 최고의 요리법

우유와 사워 크림 (크림)을 곁들인 팬케이크

필요한 것:

우유 한 잔 - 200ml(끓는 물)
크림 한 잔 – 200 ml (10%)
해바라기 기름 한 스푼
밀가루 – 7 큰 스푼 (큰 스푼)
계란 - 3개
설탕 또는 가루 설탕 - 2 큰 술
소금 한 스푼

요리법:

밀가루를 체에 걸러내고 믹서기나 숟가락으로 계란을 치십시오. 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 사워 크림과 계란 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오. 점차적으로 천천히 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 이제 설탕과 소금을 넣고 반죽을 반죽하면서 우유를 얇은 흐름으로 저어 붓습니다. 이제 반죽을 잘 치십시오. 이 팬케이크는 매우 얇은 것으로 나타났습니다. 반죽이 완전히 액체이기 때문에 팬케이크를 매우 조심스럽게 뒤집습니다.

끓는 물에 우유를 넣은 팬케이크

필요한 것:

우유 2잔 - 400ml
끓는 물 반 컵 이상 - 150 ml
계란 – 3개.
밀가루 한 잔 – 200g
설탕 - 2테이블스푼(큰스푼)
해바라기유 – 2테이블스푼(테이블스푼)
소금 한 스푼

요리법:

밀가루를 체에 걸러내고 소금 한 꼬집과 섞는다. 그런 다음 밀가루 더미를 만들고 그 안에 움푹 들어간 부분을 만듭니다. 계란을 구멍에 넣고 믹서기나 거품기로 모든 것을 아주 잘 섞습니다. 그릇을 따로 보관하십시오. 이제 따로 섞으십시오 : 우유, 설탕, 물을 섞고 계란과 함께 밀가루에 첨가하십시오. 덩어리가 없을 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 이제 끓는 물 50ml와 해바라기 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 이제 작은 구멍이 있는 얇은 팬케이크를 튀길 수 있습니다.

우유를 넣은 팬케이크 - 얇음

필요한 것:

우유 - 1리터
계란 - 3개
밀가루 - 한 컵 반
설탕 – 4테이블스푼(큰스푼)
소금 한 스푼
해바라기유 – 3테이블스푼(테이블스푼)
베이킹파우더 – 2테이블스푼(티스푼)

요리법:

밀가루를 체로 치십시오. 믹스 : 설탕, 해바라기 기름, 계란 - 철저히 치십시오. 그런 다음 실온의 우유를 혼합물에 넣고 저어줍니다. 이제 베이킹 파우더와 밀가루를 추가하십시오. 여러 가지 접근 방식에서 거품기로 매우 집중적으로 혼합하거나 블렌더로 두드리는 것이 좋습니다. 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 볶습니다.

우유를 곁들인 달콤하고 얇은 팬케이크는 결코 요리 스타일에서 벗어나지 않는 진정한 러시아 고전입니다. 요리를 해본 적이 없어도 누구나 그런 구운 음식을 만들 수 있습니다.

팬케이크 반죽의 경우 모든 종류의 우유와 지방 함량이 적합합니다. 닭고기 달걀의 크기에 따라 개수는 3~4개로 다양하지만 그 이하도 아닙니다. 왜냐하면 달걀은 액체와 밀가루를 연결하는 역할을 하기 때문입니다.

글루텐이 활성화되도록 반죽을 15~20분 정도 휴지시켜주세요. 반죽을 만든 후 즉시 팬케이크 굽기를 시작하면 심각한 실수를 저지르는 것입니다(반죽을 끓는 물로 요리하지 않은 경우). 팬케이크를 뒤집으면 찢어집니다.

매번 프라이팬에 기름이나 라드 조각을 바르지 않기 위해 반죽에 식물성 기름을 첨가합니다. 그건 그렇고, 소금을 첨가하는 것도 필요합니다. 구운 식품의 단맛을 강조합니다.

그럼, 우유로 달콤한 팬케이크를 만드는 데 필요한 재료를 준비하고 요리를 시작해보세요!

계란을 깊은 접시나 샐러드 그릇에 넣고 건조 향신료(설탕과 소금)를 추가합니다.

약 2분 동안 모든 것을 휘젓고 우유를 부어주세요. 다시 이겨내자.

프리미엄 밀가루를 체로 쳐서 샐러드 그릇에 붓고 식물성 기름을 넣고 팬에 기름칠을 위해 조금 남겨 둡니다. 모든 것을 철저히 섞어 팬케이크 반죽을 만들고 15-20 분 동안 "휴식"할 시간을주십시오.

프라이팬에 나머지 식물성 기름을 바르고 반죽 반 국자를 붓고 팬케이크를 양쪽에서 1 분간 굽습니다. 나머지 팬케이크 반죽에도 동일한 작업을 수행하여 황금색의 맛있는 페이스트리를 만듭니다.

우유와 함께 달콤하고 얇은 팬케이크를 접시나 접시에 놓고 꿀이나 다른 과자와 함께 모든 사람에게 제공하십시오.

좋은 하루 되세요!

달콤한 팬케이크는 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 든든한 아침 식사입니다. 아마도 모든 주부는 짠맛과 달콤함, 얇고 푹신한 팬케이크 요리법을 가지고 있습니다. 단 것을 좋아하시는 분들을 위해 달콤한 팬케이크를 준비해드립니다. 그것을 준비하려면 많은 재료나 시간이 필요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 달콤한 페이스트리에 대한 열망과 사랑입니다. 설탕을 넣지 않고 같은 재료를 사용하여 맛있는 팬케이크를 만들 수도 있습니다. 달콤한 팬케이크를 채우기 위해 많은 충전재를 생각해 낼 수 있습니다. 예를 들어 코티지 치즈나 잼이 될 수 있습니다. 팬케이크는 뜨겁거나 차갑거나 차나 우유와 함께 먹으면 맛있습니다.

재료

밀가루 - 1 큰술.
우유 - 1 큰술.
닭고기 달걀 - 2 개
설탕 - 3 큰술.
소금 - 1 꼬집
식물성 기름- 2 큰술.
녹은 버터- 튀김용
바닐라 설탕 - 1 작은 술.

정보

달콤한 페이스트리
인분 - 2
조리 시간 - 0시간 30분

달콤한 팬케이크 : 요리 방법

믹싱볼에 우유를 붓고 계란, 식물성 기름, 설탕, 소금을 넣고 거품기나 믹서로 잘 섞습니다.

우유-계란 혼합물에 밀가루, 바닐린을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 팬케이크 반죽은 액체 사워 크림처럼 보일 것입니다. 원하는 농도를 얻으려면 밀가루의 양이 조금 더 많거나 적어야 할 수도 있습니다.

팬케이크 팬을 가열하고 페이스트리 브러시를 사용하여 녹인 버터를 바르고 반죽의 작은 부분을 팬에 붓고 팬 전체에 고르게 펴 바릅니다. 브러시를 사용하여 팬에 기름을 바르는 것이 매우 편리하며 팬케이크는 기름기가 많지 않고 기름이 훨씬 적게 사용됩니다.

완성된 팬케이크를 원하는 대로 접어서 봉투에 넣거나 튜브 형태로 포장합니다.

팬케이크는 러시아 요리의 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 각 주부는 이 고대 요리에 대한 자신만의 특별한 요리법을 가지고 있었으며, 이 요리법은 대대로 전해졌습니다. 저는 구멍이 난 얇은 우유 팬케이크를 정말 좋아해요. 얇은 레이스 팬케이크가 너무 예쁘고 맛있어요. 투각 팬케이크는 우유뿐만 아니라 케 피어로도 구울 수 있습니다.

신 우유와 심지어 물을 베이스로 사용하세요. 얇게 만드는 레시피

팬케이크를 만드는 것은 어떤 어려움도 일으키지 않지만, 몇 가지 요리 비법을 알아야 하고 훌륭한 결과를 얻으려면 기다리지 않아도 됩니다.

따라서 좋은 팬케이크의 첫 번째이자 주요 비결은 올바른 프라이팬입니다. 집에 할머니의 주철 프라이팬이 있다면 꺼내서 과감하게 사업에 착수하세요.

현대 프라이팬 중에서는 도자기를 선호합니다.

오늘 저는 구멍이 있는 맛있고 얇은 팬케이크를 준비할 수 있는 몇 가지 옵션을 제공합니다.

우유를 곁들인 팬케이크의 고전적인 요리법

클래식 버전은 팬케이크를 준비하는 가장 일반적인 옵션입니다. 주요 성분: 우유, 밀가루, 계란. 고전적인 조리법에 따라 팬케이크를 요리하면 어려움이 없으며 초보 요리사도 다룰 수 있습니다.

재료:

우유 500ml
밀가루 280g.
계란 3개
설탕 2 큰술.
소금0.5티스푼
식물성 기름 2 큰술.

준비:

계란을 깊은 그릇에 넣고 우유를 넣고 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 체로 쳐진 밀가루를 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다. 혼합물을 저으면서 소금, 설탕, 식물성 기름을 첨가하십시오.
액체로 부을 수 있는 반죽이 있어야 합니다. 그릇을 반죽으로 덮고 수건으로 덮고 최소 20분 동안 그대로 두세요. 이제 팬케이크 튀김을 시작할 수 있습니다.
잘 데운 프라이팬에 식물성 기름을 얇게 바르십시오.
반죽 한 국자를 프라이팬 중앙에 붓고, 반죽이 프라이팬 표면 전체에 고르게 퍼지도록 프라이팬을 기울입니다.
팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 주걱을 사용하여 조심스럽게 팬케이크를 반대편으로 뒤집어서 팬에 조금 더 넣어두세요.
완성된 팬케이크를 팬에서 꺼내 접시에 옮깁니다.

레이스 팬케이크, 엄청나게 맛있어요

Maslenitsa가 곧 출시됩니다. 팬케이크는 이 재미있는 민속 명절의 전통 요리입니다. Maslenitsa 주간에 동일한 팬케이크 레시피를 반복하지 않으려면 여기에 제공된 옵션을 사용하고 휴일 메뉴를 다양화할 수 있습니다. 그리고 이 아름답고 얇고 레이스가 있는 팬케이크를 만드는 것은 확실히 가치가 있습니다.

재료:

우유 2컵
사워 크림 1 큰술.
케피어 0.5컵
계란 3개
소금 1/3 작은술.
설탕 1 큰술.
베이킹파우더 1티스푼.
식물성 기름 3 큰술.
밀가루 1.5 - 2 컵 (계란의 크기와 케피어의 농도에 따라 다름)

준비:

계란을 깊은 그릇에 넣고 설탕과 소금을 넣으십시오. 잘 저어주고 사워 크림, 케피르, 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베이킹 파우더와 밀가루를 섞으세요. 결과적으로 균일한 덩어리에 밀가루를 넣은 다음 식물성 기름을 점차적으로 넣습니다. 잘 저어주세요. 반죽에 덩어리가 없어야합니다. 마지막에 약간의 액체 바닐린을 추가할 수 있습니다(선택 사항).
이제 팬케이크 굽기를 시작할 수 있습니다.
프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 바르고 반죽의 일부 (불완전한 국자 1개)를 붓습니다.
베이킹 과정은 첫 번째 레시피에서 이미 설명한 것과 동일합니다.
완성된 팬케이크에 버터를 바릅니다.
이 조리법에 따른 팬케이크는 매우 붉고 맛있으며 모두 구멍이 있고 매우 맛있습니다. 레시피를 테스트했는데 시도한 것 중 가장 맛있는 것으로 나타났습니다.

구멍이 있는 우유에 얇은 효모

달지 않은 속으로 팬케이크를 만들 계획이라면 1 큰술을 섭취하세요. 사하라. 레시피에 압축 효모를 사용할 수 있으며 우유 1리터에는 30g을 섭취해야 합니다. 그런 효모.

재료:

우유 1리터
계란 3개
건조 효모 1 큰술.
설탕 3 큰술.
소금 1티스푼
밀가루 3컵
식물성 기름 5 큰술.

준비:

잘 데운 우유 1/4컵을 가져다가 이스트를 녹입니다. 거기에 설탕 한 티스푼과 소금 한 꼬집을 넣고 거품이 생길 때까지 따뜻한 곳에 두십시오.
남은 소금, 설탕, 계란, 우유 (잘 가열)를 밀가루에 넣고 적절한 효모를 첨가하십시오. 반죽이 부드러워질 때까지 섞어서 덩어리가 없는지 확인하세요. 식물성 기름을 넣고 팬케이크 반죽을 다시 섞습니다.
이제 반죽을 닫고 따뜻한 곳에두면 반죽이 올라가야하며 (3-4 번) 반죽을 섞을 때마다 반죽이 흘러 나오지 않는지 확인하십시오.
전체 과정은 2~2.5시간 정도 소요되며, 반죽을 프라이팬에 거품처럼 부어줍니다. 팬케이크는 일반 팬케이크처럼 프라이팬에 양면을 튀겨 준비합니다.

얇은 기장 효모 팬케이크에 대한 매우 흥미로운 요리법도 참조하십시오.

병에서 나온 Openwork 팬케이크

이 팬케이크를 준비하려면 플라스틱 병이 필요합니다. 병의 용량은 레시피에 나오는 우유 양의 두 배여야 합니다. 또한 모든 재료를 병에 넣는 데 도움이 되는 깔때기가 필요합니다.

재료:

우유 500ml
계란 3개
설탕 1.5 큰술.
소금 맛
식물성 기름 2 큰술.
필요에 따라 밀가루 (반죽은 액체 사워 크림과 같아야 함) 약 300 gr.

준비:

먼저 우유 한 잔을 병에 넣으세요(우유는 따뜻해야 합니다). 그런 다음 계란. 뚜껑으로 병을 닫고 달걀과 우유 혼합물을 잘 흔듭니다.
그런 다음 남은 우유를 추가합니다. 병의 내용물을 다시 섞으십시오.
밀가루를 체로 치고 밀가루에 설탕과 소금을 넣고 약간의 소다를 넣을 수 있습니다 (선택 사항).
밀가루를 병에 나누어 넣고 섞습니다. 덩어리 없이 반죽을 만들어야 해요. 마지막에 식물성 기름을 넣고 다시 섞습니다.
병뚜껑에 작은 구멍을 뚫고 기름을 두른 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.
병에 담긴 팬케이크 반죽을 꽃, 레이스, 동물 등의 모양으로 프라이팬에 짜냅니다. 베이킹 기술은 첫 번째 레시피와 동일합니다.

끓는 물에 삶는 레시피

재료:

계란 2개
우유 500ml.
설탕 2 큰술.
소금. 1티스푼
베이킹파우더 1티스푼.
끓는 물 1컵
밀가루 2컵
식물성 기름 7 큰술.

준비:

계란을 별도의 용기에 넣고 우유를 넣고 믹서로 혼합물을 치십시오.
설탕, 소금, 베이킹파우더를 넣고 다시 믹서로 휘핑한 뒤 밀가루를 체쳐 넣어 팬케이크 반죽에 넣습니다. 믹서로 다시 치십시오.
팬케이크처럼 두꺼운 반죽이 필요합니다. 반죽이 묽어지면 밀가루를 조금 더 넣어야 합니다.
팬케이크 반죽에 끓는 물을 붓고 동시에 믹서로 섞는다. 이제 식물성 기름 7테이블스푼을 넣고 섞은 후 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 굽습니다.
팬케이크 반죽을 반 국자 붓고 팬을 돌려 반죽이 매우 얇게 펴지도록 합니다. 20~30초 동안 구운 후 팬케이크를 반대쪽으로 뒤집습니다. 팬케이크는 작은 구멍으로 얇아집니다.
어떤 이유로든 구멍이 없다면 프라이팬 때문일 수도 있고 반죽의 액체가 충분하지 않기 때문일 수도 있습니다. 첫 번째 경우에는 접시를 바꾸고 두 번째 경우에는 실온에서 약간의 끓인 물을 반죽에 넣고 섞습니다.

완성된 팬케이크를 접시에 담고 버터를 발라주세요.

팬케이크를 뒤집었을 때 갑자기 부서진다면

원인:
-반죽은 차가운 우유로 준비되었습니다 (반죽을 약간 데울 수 있지만 계란이 굳지 않도록 약간만 따뜻하게 섞은 다음 완전히 섞으십시오).
- 계란이 충분하지 않습니다(반죽에 계란을 하나 더 넣고 잘 섞습니다),
- 반죽이 약간 묽은 편입니다. (밀가루를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요.)

구멍이 있는 초박형 레시피

레시피에 우유와 케피어가 조화롭게 결합되어 탁월한 결과를 얻을 수 있습니다. 팬케이크는 맛있고 매우 아름답습니다. 이러한 팬케이크는 투각 팬케이크라고도합니다. Maslenitsa를 위한 간단한 팬케이크 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

우유 1잔
두꺼운 케 피어 500 ml
밀가루 1.5컵
계란 2개
식물성 기름 2 큰술.
설탕 2 큰술.
소금 1/2 작은술.
소다 1티스푼

케 피어와 우유로 투각 팬케이크를 요리하는 방법

케 피어는 굳지 않도록 약한 불로 가열해야하며 숟가락으로 저어줍니다.
케피어에 설탕, 소금, 소다를 넣고 숟가락으로 섞습니다. 혼합물에 즉시 거품이 생기기 시작합니다. 계란을 넣고 믹서나 거품기로 치며 체로 쳐진 밀가루를 넣고 거품기나 믹서로 섞습니다. 결과는 두껍고 푹신한 덩어리입니다.
다음으로 우유를 데워야 합니다. 데운 우유를 팬케이크 반죽에 부어주세요. 식물성 기름을 넣고 섞는다. 반죽의 농도는 액상 사워 크림과 비슷해야하며 팬케이크 반죽을 실온에 20-30 분 동안 두십시오.
잘 달궈진 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 프라이팬에 식물성 기름을 바릅니다. 팬케이크 1개에 반죽 반 국자. 팬케이크의 가장자리가 갈색으로 변하면 팬케이크를 뒤집어 주세요.

계란 없이 끓이는 우유에 얇게

재료:

우유 1리터
밀가루 500g.
설탕 2 큰술.
소금 1 작은 술.
소다 1/2 tsp.
전분 2 작은 술.
버터 100g.
물 70ml (필요할 경우)
팬케이크 굽기용 식물성 기름

준비:

우유를 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다.
밀가루에 소금, 설탕, 소다, 전분을 섞어 체로 쳐서 우유의 한 부분에 첨가합니다. 거품기를 사용하여 섞는다. 덩어리가 너무 두꺼우면 따뜻한 물 70ml를 추가하십시오.
우유의 나머지 절반을 불에 올리고 버터를 넣고 끓인 후 불을 끄고 즉시 밀가루 혼합물에 붓고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
더 얇은 팬케이크를 원하시면 따뜻한 물을 조금 더 추가해주세요. 반죽의 농도는 두꺼운 크림과 비슷해야 합니다.
식물성 기름을 두른 잘 가열된 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 조리 과정에서 팬케이크가 튀겨지면 많은 수의 거품이 형성되어 터지며 거품은 크고 작은 구멍을 남깁니다.

맥주와 우유에 대한 투각

이 조리법에 따른 팬케이크는 매우 맛있습니다. 완성된 요리에서는 맥주의 맛이 느껴지지 않지만, 맥주는 팬케이크에 투각적이고 아름다운 색상을 선사합니다. Maslenitsa가 곧 출시됩니다. 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

재료:

우유 1잔
맥주 1잔 (거품이 있는 맥주를 선택하는 것이 매우 중요합니다)
계란 2개
식물성 기름 3 큰술.
소금 1 작은 술.
설탕 2 작은 술.
밀가루 200g.

준비:

계란과 설탕을 섞고 소금과 소다를 넣은 다음 우유와 맥주를 부어 모든 것을 섞습니다.
밀가루를 체로 치십시오. 밀가루와 액체 부분을 섞습니다. 거품기로 섞으면 반죽이 덩어리지지 않아야 합니다. 마지막에 식물성 기름을 넣고 반죽을 다시 섞습니다.
식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다.

우유와 생수에 구멍이 뚫린 얇은

우유에 탄산수를 첨가하면 얇고 부드러운 팬케이크를 만들 수 있습니다.

레시피에 나오는 미네랄 워터는 원할 경우 일반 물로 대체할 수 있으며, 물은 탄산 함량이 높은 물만 사용해야 합니다.

재료:

우유 500ml
고탄산 미네랄 워터 500ml
계란 3개
밀가루 400g.
식물성 기름 3 큰술.
소금 1/3 작은술.
설탕 1-2 큰술.

준비:

계란에 소금, 설탕을 넣고 거품이 날 때까지 거품기로 치십시오. 우유를 넣고 다시 휘젓습니다. (믹서를 사용하면 속도를 높일 수 있습니다)
밀가루를 체로 치고 액체 부분과 섞으세요. 거품기나 믹서를 사용하여 다시 섞으세요.
이제 고탄산 미네랄 워터를 부어주세요. 다시 이길. 마지막에 식물성 기름을 첨가하십시오.
팬케이크를 굽기 위한 반죽이 준비되었습니다.

구운 우유와 레이스

레이스 팬케이크는 독창적인 모양을 가지고 있으며 쾅하고 먹습니다! 독창적이고 맛있는 팬케이크로 손님과 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶습니까? 그런 다음 사업을 시작하면 확실히 성공할 것입니다.

재료:

구운 우유 1.5l
계란 5개
밀가루 2컵
설탕 2 큰술.
소금 1/2 작은술.
슬라이드가있는 소다 1 티스푼
식물성 기름 1/2컵

준비:

계란에 설탕, 소금 및 소다를 넣고 (소다를 끓는 물로 미리 담금질) 거품이 가벼울 때까지 믹서로 치십시오.
밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣고 섞으면 덩어리가 없어야하며 우유를 불에 태우고 따뜻해질 때까지 데우십시오.
우리는 반죽에 우유를 추가합니다. 아마도 반죽에 모든 우유가 필요하지는 않을 것입니다. 반죽은 궁극적으로 발효 구운 우유보다 일관성이 약간 더 얇아야합니다.
마지막으로 반죽에 식물성 기름을 넣고 부침가루를 섞어주세요.
식물성 기름을 두른 잘 가열된 프라이팬에 팬케이크를 굽습니다. 첫 번째 팬케이크를 구울 때 팬에 기름을 한 번만 바르면 나머지를 굽기 전에 반죽에 이미 충분한 기름이 포함되어 있으므로 기름칠할 필요가 없습니다.

팬케이크는 맛이 매우 얇고 섬세합니다.