쉬운 팬케이크 레시피. 일하려면 다음이 필요합니다.

훌륭한 요리팬케이크는 아침 식사로 간주됩니다. 몸매에 관심이 있고 건강한 식단의 원칙을 따르는 사람들을 위해 물 팬케이크 요리법을 소개합니다. 이것 다이어트 요리, 건강에 해를 끼치 지 않고 몸매를 유지하는 데 도움이되는 동시에 맛있고 만족스러운 아침 식사를 즐기실 수 있습니다. 숙련된 요리사최소한의 재료를 사용하여 빠르게 팬케이크를 준비할 수 있습니다.

아침에는 신체에 하루 종일 에너지 비축량이 필요합니다. 동시에, 아침 식사가 가벼우면 좋습니다. 예를 들어 국수처럼 배가 무거워지는 것은 하루의 시작이 가장 좋지 않기 때문입니다. 계란을 베이스로 한 물 팬케이크는 다이어트에 적합하지만 만족스러운 아침 식사를 제공하는 훌륭한 옵션입니다.

팬케이크에 포함된 밀가루에는 소화하기 쉬운 "가벼운" 탄수화물이 포함되어 있습니다. 설탕의 양을 줄이려면 팬케이크에 감미료를 첨가하면 유익한 성분의 소화율과 흡수가 향상됩니다. 팬케이크를 준비하려면 따뜻한 물을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

재료

아침 식사로 팬케이크를 준비할 때는 신선한 재료만 사용해야 합니다.

성분 목록:

밀가루 - 500 gr.;
계란 – 2개;
물 - 2 큰술;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 – 0.5 티스푼;
산성 (구연산) - 반 티스푼;
튀김에 필요한만큼 기름을 바르십시오.

필요한 팬케이크 수에 따라 각 구성 요소의 양을 늘릴 수 있습니다.

팬케이크: 빠르고 간결한 레시피

단식 중에는 특정 요리에 무엇이 포함되어 있는지 모니터링하는 것이 매우 중요합니다. 동물성 성분이 포함되어서는 안 됩니다. 동시에 요리는 영양가가 낮아서는 안됩니다.

살코기 팬케이크 반죽은 인스턴트 이스트를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다. 원하는 경우 소금이나 설탕을 넣을 수 있습니다.

요리용 맛있는 팬케이크물, 밀가루, 이스트, 소금, 소다, 설탕, 식물성 기름, 바닐린(선택사항). 효모 대신 베이킹 파우더를 조성물에 첨가할 수 있습니다. 사순절 팬케이크는 너무 맛있어서 사순절 기간 동안 준비할 수 있을 뿐만 아니라 다양한 아침 식사의 옵션으로도 사용할 수 있습니다.

팬케이크를 단계별로 요리하는 방법:

밀가루를 체로 치십시오.
따뜻한 물 두 잔에 25g을 완전히 녹입니다. 효모와 과립 설탕 1.5 큰 스푼.
모든 재료를 10분간 섞거나 거품이 나타날 때까지 블렌더로 치십시오.
혼합물에 소금 반 스푼과 약간의 바닐린을 첨가하십시오.
혼합물에 밀가루 0.5kg을 천천히 첨가하십시오. 이 경우 반죽을 계속 저어주어야 합니다.
완성 된 반죽은 따뜻한 방에 35 분 동안 방치해야합니다. 반죽이 올라갑니다.

팬케이크는 기름을 바른 가열 프라이팬에 튀겨야합니다. 팬케이크는 각 면에서 1분 30초 동안 튀겨집니다. 붉고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 있어야합니다. 팬케이크에서 여분의 기름이 나오도록 하려면 서빙하기 전에 팬케이크를 종이 타월 위에 올려놓으세요. 팬케이크는 맛내기에 아주 좋습니다 맛있는 잼, 잼 또는 꿀.

무성한 팬케이크 : 맛있고 빠른 요리법

요리 옵션 푹신한 팬케이크많은. 그 중 가장 좋은 것은 오랜 준비가 필요하지 않지만 반죽을 반죽 한 후 즉시 팬케이크를 구울 수 있다는 것입니다. 좋아하는 레시피를 선택하려면 약간의 실험을 거쳐야 합니다.

케피어를 사용하면 반죽에 효모를 추가할 수 없으므로 반죽이 원하는 수준으로 올라갈 때까지 기다리지 않아도 됩니다.

먹이를 주어야 하는 가족에 따라 각 재료를 더 적게 또는 더 많이 사용하십시오. 팬케이크가 짠맛인지 단맛인지는 취향에 따라 다릅니다. 주요 성분은 변함이 없습니다.

케피르로 팬케이크를 준비하는 방법:

노른자, 흰색, 설탕 두 스푼과 케 피어 한 잔을 섞습니다.
거품기나 블렌더를 사용하여 모든 재료를 손으로 휘젓습니다.
작은 스푼의 소금 반 스푼과 식물성 기름 2 큰 스푼을 조성물에 첨가하십시오.
덩어리를 완전히 제거하려면 구성을 혼합해야합니다.
팬케이크를 튀기기 전에 팬에 해바라기 기름을 바르고 매우 가열합니다.
팬케이크를 프라이팬에 펴지 않고 조심스럽게 올려 놓습니다.

뚜껑을 닫고 약한 불로 튀기면 팬케이크가 푹신푹신해집니다. 다른 조리법을 사용하여 맛있는 케피르 팬케이크를 준비하는 것이 유행입니다. 이를 위해 베이킹 파우더가 주요 성분에 첨가됩니다.

베이킹 파우더를 사용한 팬케이크의 쉬운 조리법:

계란, 케 피어, 설탕, 소금을 섞습니다.
밀가루를 추가합니다. 천천히 첨가하고 지속적으로 조성물을 저어 주어야합니다.
베이킹 파우더와 소다를 추가합니다. 그런 다음 팬케이크의 화려 함을 "교란"시키지 않도록 혼합물을 매우 조심스럽게 저어야합니다.

이 팬케이크는 대량으로 튀겨야 합니다. 해바라기 유. 이러한 팬케이크는 푹신한 상태를 유지하고 떨어지지 않습니다. 잼, 연유, 꿀, 사워 크림과 함께 제공될 수 있습니다.

빠른 팬케이크 레시피 (비디오)

맛있는 팬케이크 - 가장 쉽고 빠르며 맛있는 아침 식사. 준비 시간은 15분 이내입니다. 다양한 레시피 변형이 있어 적절한 재료 구성을 선택할 수 있습니다. 맛있고 푹신한 팬케이크에 빠른 수정케피어, 우유, 심지어 일반 물과 건조 이스트로도 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 효모 팬케이크오븐에서 만들거나 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

무성한 팬케이크 - 일반 원리 및 준비 방법

팬케이크는 오랫동안 맛있고 만족스러운 음식으로 여겨져 왔습니다. 아침 식사로 제공되고 점심이나 저녁에는 디저트로 제공됩니다. 어떤 사람들은 이것이 진정으로 요리하는 유일한 방법이라고 믿고 효모만으로 팬케이크를 굽습니다. 푹신한 팬케이크. 그러나 이 팬케이크는 효모 덕분에 반죽이 부풀어오르기 때문에 푹신푹신해지기 때문에 준비에는 일정 시간이 필요합니다. 그렇기 때문에 많은 사람들이 푹신한 팬케이크에 대한 다른 요리법을 선호합니다. 즉석요리.

예를 들어, 케피르나 요구르트 반죽으로 멋진 푹신한 팬케이크를 만들 수 있습니다. 그들은 매우 빨리 요리되고 효모보다 나쁘지 않습니다. 푹신한 팬케이크의 또 다른 옵션은 소다 또는 베이킹 파우더로 만든 반죽으로 만든 팬케이크입니다. 이 경우 푹신함의 비결은 이러한 성분을 사용할 때 이산화탄소가 방출되고 반죽도 부풀어 오르는 것입니다. 한마디로, 푹신한 팬케이크를 준비하는 원리는 항상 동일합니다. "호흡"하고 올라갈 수있는 푹신한 반죽을 준비하십시오. 그래야만 효모 반죽의 경우와 마찬가지로 팬케이크가 정말 푹신한 것으로 판명되고 팬뿐만 아니라 테이블에도 그대로 유지됩니다.

무성한 팬케이크 - 음식 준비

푹신한 팬케이크를 얻으려면 밀가루의 품질이 매우 중요합니다. 동시에 밀가루가 산소로 포화되고 팬케이크가 더 잘 부풀도록 적어도 3 번 체질해야합니다.

조리법에 사용할 케피르나 요구르트의 지방 함량은 그다지 중요하지 않습니다. 이러한 제품에는 특별한 요구 사항이 없습니다. 하지만 일부 주부들은 이렇게 주장한다. 케피어는 산성이 더 강해요또는 요구르트를 사용하면 팬케이크가 더 푹신하고 맛있습니다.

무성한 팬케이크 - 최고의 요리법

레시피 1: 건포도를 곁들인 푹신한 버터밀크 팬케이크

가장 푹신한 팬케이크는 요구르트로 만든다고 합니다. 반죽에 건포도를 추가하면 매우 맛있고 영양가 있는 달콤한 요리를 얻을 수 있습니다. 원하는 경우 건포도를 말린 살구, 사과 또는 원하는 다른 과일로 대체할 수 있습니다.

재료:

200gr. 응유 또는 케피르;
200gr. 밀가루;
계란 1개;
50그램 사하라;
100gr. 건포도;
마지막. 튀김 기름.

요리 방법:

1. 요거트나 케피어를 냄비나 그릇에 붓습니다. 반죽이 옆으로 튀는 것을 방지하려면 깊고 편안한 것을 사용하는 것이 좋습니다. 계란을 치고 바닐린을 넣고 잘 저어주세요.

2. 건포도를 잘 씻어서 30분 정도 불려주세요. 그런 다음 물기를 제거한 후 종이 타월로 건조시킵니다.

3. 볼에 밀가루를 넣고 반죽을 치대주세요. 그런 다음 계속 반죽하고 거기에 건포도를 추가합니다. 우리는 팬에 떠서 넣을 수 있을 정도로 두꺼운 반죽을 얻어야 합니다.

4. 프라이팬을 해바라기 기름으로 잘 데운 후 팬케이크가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.
사워 크림과 함께 제공하십시오.

레시피 2: 코티지 치즈와 치즈를 곁들인 무성한 팬케이크

팬케이크를 만들어서 치즈 충전, 우리는 매우 맛있을 것입니다 오리지널 요리. 하지만 채울 치즈가 없으면 팬케이크 자체가 두부 반죽그들은 항상 일관되게 맛있고 푹신푹신합니다.

재료:

200gr. 코티지 치즈;
150gr. 케피르;
계란 2개;
100gr. 밀가루;
150gr. 치즈;
마늘 2쪽;
50그램 사워 크림;
0.5 티스푼 탄산 음료;
소금과 딜을 맛보십시오.

요리 방법:

1. 채우기 위해 치즈를 잘게 갈아서 마늘을 자르고 딜을 잘게 자릅니다. 사워 크림을 넣고 모든 것을 섞습니다. 충전물은 매우 두꺼워 야합니다.

2. 반죽을 위해 밀가루와 계란, 코티지 치즈, 케피르, 소다를 믹서로 섞습니다. 팬케이크가 튀길 때 기름을 덜 흡수하도록하려면 반죽 재료를 냉장고가 아닌 실온에서 가져가는 것이 좋습니다. 결과적으로 반죽도 두꺼워 져야합니다.

3. 프라이팬을 잘 데운 후 식물성 기름을 붓고 숟가락으로 반죽을 그 위에 올려 놓고 각 부분 위에 충전물을 넣은 다음 다시 반죽을 얹습니다. 그런 다음 일반 팬케이크처럼 볶습니다.

레시피 3: 계란이 들어가지 않은 푹신한 케피어 팬케이크

어떤 사람들은 팬케이크에 계란을 많이 넣을수록 팬케이크가 더 부드러워질 것이라고 생각합니다. 사실, 계란을 전혀 사용하지 않고 이 푹신한 팬케이크를 만들어 보면, 푹신함의 비결은 전혀 계란이 아니라는 것을 깨닫게 될 것입니다. 그리고 뭐? 푹신하고 부드럽고 맛있는 팬케이크를 준비하여 추측해 보세요.

재료:

200gr. 케피르;
200gr. 밀가루;
50그램 사하라;
30그램 마지막. 반죽에 버터;
1 티스푼 탄산 음료;
마지막. 튀김 기름.

요리 방법:

1. 깊은 그릇에 케피어와 소금, 설탕을 섞고 밀가루와 소다를 넣습니다. 레시피에 포함된 밀가루의 양은 대략적인 수치이며, 케피어의 두께와 밀가루의 품질에 따라 결정됩니다. 덩어리가 생기지 않도록 재료를 반죽에 빠르게 반죽하십시오. 털이나 포크로하는 것이 좋습니다.

2. 반죽을 사워 크림만큼 걸쭉하게 만든 후 식물성 기름을 두른 프라이팬을 불에 올려 잘 데워집니다. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 팬케이크를 구울 준비가 되면 반죽에 식물성 기름을 넣고 빠르게 섞은 다음 작은 팬케이크를 팬에 넣기 시작합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 약한 불로 볶습니다.

무성한 팬케이크 - 유용한 팁숙련된 요리사

효모가없는 무성한 팬케이크는 상당히 두꺼운 반죽에서만 얻을 수 있습니다. 매우 걸쭉한 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.

예를 들어 들러붙지 않는 프라이팬에서 소량의 기름을 사용하거나 지방을 전혀 사용하지 않고 튀기는 데 익숙하다면 다음을 선택하는 것이 좋습니다. 얇은 팬케이크. 진짜 푹신한 팬케이크는 충분한 양의 식물성 기름으로 만 준비 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 굽지 않고 타버릴 것입니다. 옵션으로 이러한 목적으로 오븐을 사용해 볼 수 있습니다.

일부 요리사는 다음을 권장합니다. 소다로 푹신한 팬케이크를 준비하는 경우 요리 시작시 반죽에 넣고 마지막에 물로 희석 한 구연산을 첨가해야합니다 (물 1 큰술 당 산 1/3 티스푼). 용해되었을 때 레몬산, 팬케이크가 안정되지 않도록 더 이상 밀가루를 추가 할 수 없으며 효모보다 나쁘지 않을 것입니다.

케피어 팬케이크를 정말 푹신푹신하게 만들려면 다음 두 가지 작업을 수행해야 합니다. 간단한 조건- 케피어를 약간 가열하고 마지막에 반죽에 소다를 첨가합니다. 이러한 팬케이크는 팬뿐만 아니라 식힌 후에도 푹신합니다.

재료:(2인분 기준)

따뜻한 케피어 1잔(250ml)
계란 1개
밀가루 180g
1 큰술. 엘. 사하라
1 티스푼 소다 슬라이드 없음
소금 1꼬집

또 다른 흥미로운 관찰은 케피어의 산성도가 높을수록 팬케이크가 더 맛있고 부드럽다는 것입니다.

준비:

계란, 설탕, 소금을 휘젓습니다.

케피어를 유리잔에 담아 전자레인지에 10~15초 동안 넣어 데워주세요. 케피어가 따뜻해지도록 유리잔을 뜨거운 물이 담긴 그릇에 담기만 하면 됩니다. 계란에 케피어를 넣고 섞습니다.

밀가루 180g을 추가합니다. 저울이 없으면 가장자리와 같은 밀가루 한 컵(250ml 용량)에 큰 스푼을 더한 양입니다.

저어주고 1 tsp를 추가하십시오. 가장자리와 함께 소다, 즉 슬라이드가 없습니다. 소다를 끌 필요가 없습니다. 케 피어에 의해 소멸됩니다. 완성 된 팬케이크에는 소다 맛이 거의 없습니다. 그러나 케 피어가 전혀 신맛이 나지 않으면 반죽에 0.5-1 tsp를 직접 추가할 수 있습니다. 사과 식초아니면 레몬즙.

덩어리가 남지 않도록 다시 잘 섞으세요. 반죽의 두께는 아래 그림에서 볼 수 있습니다. 반죽이 흐르지 않고 숟가락이나 거품기로 세게 흘러야 합니다.

반죽이 담긴 접시를 옆에 놓고 케 피어와 소다가 반응하도록 5-7 분 동안 그대로 두십시오. 표면에 작은 거품이 나타납니다.

프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 두른 뒤 반죽을 떠내세요. 우리는 숟가락에서 떨어지지 않도록 약간의 반죽을 가져다가 그릇 가장자리의 초과분을 닦아냅니다. 팬케이크는 작고 푹신하며 내부에서 정확하게 구워집니다. 불은 중간 정도여야 합니다. 한쪽에 팬케이크를 볶습니다.

포크를 사용하여 팬케이크를 뒤집어 반대쪽도 볶습니다. 팬케이크의 볼륨이 즉시 증가하고 푹신해지는 것을 볼 수 있습니다.

사워 크림, 꿀, 연유 등을 곁들인 푹신한 케피어 팬케이크를 제공할 수 있습니다. 팬케이크는 뜨겁고 차갑고 매우 맛있으며 식힌 후에도 푹신함을 잃지 않습니다. 원한다면 팬케이크에 건포도나 잘게 썬 사과를 넣어도 맛있습니다.

1단계: 계란을 준비합니다.

계란을 치기 전에 흐르는 물에 헹굽니다. 종종 달걀 껍질이 완전히 깨끗하지 않고 이로 인해 심각한 장 감염이 발생할 수 있으므로 이렇게 하는 것이 좋습니다. 부엌칼을 사용하여 껍질을 깨고 달걀 노른자와 흰자를 그릇에 붓습니다. 소금을 조금 넣으세요. 그런 다음 큰 스푼을 사용하여 재료에 설탕을 그릇에 붓고 손 거품기를 사용하여 부드럽고 푹신해질 때까지 모든 것을 휘젓습니다. 주의: 설탕이 완전히 녹을 때까지 두드려야 합니다. 믹서를 사용하면 모든 재료를 더 좋고 빠르게 섞을 수 있습니다.

2단계: 밀가루를 준비합니다.

우리 요리의 기본은 밀가루입니다. 따라서 맛있고 부드러운 팬케이크를 만들고 싶다면 고품질 밀가루 제품을 사용하세요. 밀가루는 고급 밀이어야 하며 잘게 갈아서 사용해야 합니다. 등록 상표, 당신이 신뢰하는 것입니다. 밀가루를 다른 재료와 결합하여 반죽을 준비하기 전에 덩어리가 없고 공기 산소가 풍부하도록 체로 쳐야 합니다. 이렇게하려면 가장자리가 넓은 그릇을 가져다가 체를 사용하여 체로 걸러냅니다.

3단계: 반죽을 준비합니다.

첫 번째 구성 요소는 kefir입니다. 글쎄, 팬케이크를 푹신하게 만들려면 케 피어 또는 신 우유에 소다를 넣어야합니다.

식초로 소다를 식힐 필요는 없습니다. 우리 성분의 산성 환경은 이 과정에 완벽합니다. 케피어 한 그릇에 티스푼을 사용하여 구성 요소를 추가한 다음 큰 스푼을 사용하여 모든 것을 잘 섞습니다.

그런 다음 동일한 수저를 사용하여 식물성 기름과 소금을 넣어 맛을 냅니다.

모든 것을 다시 섞으세요. 마지막으로 그릇에 밀가루를 추가합니다. 밀가루가 덩어리를 형성하지 않고 반죽의 일관성이 균일 해 지도록 전체 덩어리를 잘 섞으면서이 성분을 큰 스푼을 사용하여 점진적으로 조금씩 첨가하는 것이 중요합니다. 두꺼운 사워 크림처럼 보일 것입니다. 반죽이 준비되면 그릇을 따뜻한 곳에 30분간 놓아두세요.

4단계: 팬케이크를 빠르게 튀겨주세요.

반죽이 안정되면 팬케이크 만들기를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 중간 불에 두십시오. 프라이팬이 뜨거워지고 기름이 따뜻해지면 불을 줄여주세요. 큰 스푼을 사용하여 반죽을 뜨거운 표면에 조금씩 붓습니다.

팬케이크의 한쪽이 튀겨지면 반대쪽으로 뒤집어 나무 주걱으로 아래에서, 포크로 위에서 잡습니다. 주의: 반죽이 아주 빨리 준비되기 때문에 팬케이크가 타지 않는 것이 매우 중요합니다.

이렇게 하려면 불을 조절하고 황금빛 갈색이 될 때까지 가볍게 튀겨야 합니다. 이렇게하려면 포크로 들어 올려 튀김 과정을 모니터링하십시오.

팬케이크의 양면이 튀겨지면 접시에 옮깁니다. 밀가루는 팬 바닥에 가라앉는 경향이 있다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 튀김용 반죽을 새로 준비할 때는 팬에 넣기 전에 반드시 숟가락으로 잘 저어주세요.

5단계: 팬케이크를 빨리 서빙하세요.

팬케이크는 조리된 후 즉시 제공되어야 합니다. 우리는 튀김 후 옮긴 테이블에 담아 프라이팬에서 꺼냅니다. 팬케이크 자체는 향기롭고 잊을 수 없는 맛을 가지고 있지만 원하는 대로 휘핑 크림, 사워 크림 또는 잼을 곁들여 요리를 제공하면 맛을 향상시킬 수 있습니다. 맛있게 드세요!

- – 다음날 팬케이크가 맛있어 보이도록 하려면 접시를 접시와 함께 되감아야 합니다. 비닐 랩그리고 서빙하기 전에 접시를 데우세요. 전자 레인지.

- – 베이킹할 때 바닐라 향이 마음에 든다면 칼 끝에 바닐라 향을 첨가해야 합니다. 이 성분은 반죽을 향긋하게 만들 뿐만 아니라 쓴맛도 만들 수 있기 때문입니다. 그리고 아무것도 이 문제를 고칠 수 없습니다.

- – 팬케이크를 조리할 때 프라이팬에 식물성 기름을 많이 붓지 마십시오. 기름으로 포화되어 기름기가 많아질 수 있습니다. 그러나 기름을 "과도하게 사용"한 경우 낙담하지 마십시오. 완성 된 팬케이크를 주방 종이 타월로 옮기면 구운 식품에서 과도한 지방을 흡수합니다.

- – 케피어로 팬케이크를 요리하는 것이 더 좋습니다. 그리고 신맛이 많을수록 좋습니다. 그런 다음 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.

- – 반죽이 잘 부풀지 않고 요리가 푹신해지지 않기 때문에 우유로 반죽을 요리하지 않는 것이 좋습니다.

팬케이크는 아침 식사와 간식 모두에서 많은 사람들이 좋아하는 요리입니다. 이 요리는 물로 요리할 수 있기 때문에 다이어트 중인 사람과 풍성한 식사를 좋아하는 사람 모두에게 적합합니다.

팬케이크는 준비하기 쉽고 거의 즉각적으로 만들어지기 때문에 많은 주부들에게 좋은 아이디어이지만, 몇 가지 비밀과 요령을 알고 있다면 항상 맛있고 만족스럽습니다.

갑자기 손님이 문앞에 나타났는데 대접할 것이 아무것도 없다면 걱정하지 마세요! 10분 안에 팬케이크 또는 플랫브레드라고도 불리는 훌륭한 전채 요리를 만들고 마요네즈와 마늘을 곁들일 수 있습니다. 그리고 손님이 아침에 도착하면 자유롭게 팬케이크를 굽고 디저트로 제공하십시오. 그것은 모두 당신의 상상력에 달려 있습니다.

그들이 말했듯이 좋은 주부는 최소한의 재료로 멋진 요리를 준비할 수 있습니다. 팬케이크는 최소한의 재료로 만들 수 있고 요리가 매우 아름답고 만족스럽고 건강하기 때문에 정말 멋진 요리가 될 것입니다.

빠르게 팬케이크를 만드는 일반 원칙

아주 오래전부터 팬케이크를 만들기 시작했는데, 예전에는 '푹신한 팬케이크'라고 불렸지만 사실도 있습니다. Rus에서는 이 훌륭한 요리를 좋아하는 사람을 "oladushnik"이라고 불렀습니다. 팬케이크는 팬케이크보다 더 푹신하지만 퍼프만큼 두껍지는 않습니다.

팬케이크는 준비하기 쉽지만 필요한 주방 장비 없이는 할 수 없습니다. 모든 주부는 요리하는 동안 기분이 좋아질 수 있도록 자신이 가장 좋아하는 프라이팬, 오븐 장갑 및 기타 도구를 가지고 있어야 합니다. 그런데 많은 심리학자들은 모든 부정적인 에너지가 준비된 요리로 전달될 수 있기 때문에 기분이 좋지 않은 상태에서 요리하는 것이 해롭다고 생각합니다. 따라서 좋아하는 붙지 않는 프라이팬, 주철 프라이팬도 가능하며 안주인의 앞치마와 미소로 팬케이크를 빨리 요리하는 방법을 배울 수 있습니다.

팬케이크에는 다양한 옵션이 있습니다. 편의상 그룹과 하위 그룹으로 분류하는 것을 제안합니다. 고기를 사용하거나 고기 없이 팬케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다.

고기 팬케이크는 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기, 돼지 고기 등 고기에 따라 다릅니다. 대부분의 주부들은 닭고기를 굽는 것을 선호하며 "다진 커틀릿"이라고도합니다. 결과적으로 매우 부드럽고 육즙이 많으며 팬케이크가 즉시 준비됩니다. 하지만 이 페이스트리를 언급할 때 고기가 없고 통통하고 붉게 변하는 팬케이크를 상상하게 됩니다. 이 요리는 친절한 안주인의 상징입니다. 이러한 구운 식품은 그룹과 하위 그룹으로 나눌 수도 있습니다. 반죽에 따라 수성, 우유 기반 또는 케피어 기반이 될 수 있습니다. 팬케이크는 이스트를 넣거나 넣지 않고 만들 수 있습니다. 채우기에 따라 팬케이크는 사과 조각, 바나나, 초콜릿 조각으로 다를 수도 있습니다.

보시다시피 팬케이크에는 많은 요리법이 있습니다. 이스트를 넣은 물, 사과를 넣은 우유, 케피어, 요거트, 아메리칸 팬케이크, 발효유를 이용해 팬케이크를 만들어 보겠습니다. 당신이 해야 할 일은 가장 좋아하는 요리법을 찾고 멋진 러시아 요리로 손님을 놀라게 하는 것뿐입니다. 어떤 버전을 사용할지 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

레시피 1. 이스트를 이용해 팬케이크를 물에 빠르게 익히는 법

이 요리는 아침 식사는 물론 가벼운 간식으로도 적합합니다. 최소한의 제품 세트에도 불구하고 매우 포만감 있고 건강하며 즉시 준비됩니다.

필수 제품:

따뜻한 끓인 물 – 2 큰술;

— 밀가루프리미엄 - 2.5 큰술;

— 입자가 굵은 설탕– 4 큰술;

- 식물성 기름 - 6 큰술;

- 효모 - 10g; 소금 - 1/2 작은 술.

준비:

이 요리의 비밀은 액체 제품에 건조 제품을 추가해야하지만 그 반대의 경우는 없다는 것입니다.

1. 팬케이크를 요리할 용기를 준비합니다. 물을 붓고 과립 설탕과 건조 효모를 넣으십시오. 결과물을 완전히 섞으십시오. 발효가 시작되려면 혼합물을 20-30분 동안 그대로 두어야 합니다. 발효의 시작은 쉽게 확인할 수 있습니다. 작은 거품이 나타나면 모든 것이 올바르게 완료된 것입니다.

2. 밀가루를 적당량 넣고 해바라기유나 올리브유를 사용해도 됩니다. 덩어리가 사라질 때까지 모든 것을 저어줍니다. 팬케이크 혼합물은 손을 좋아하므로 잘 반죽하십시오. 일관성은 마요네즈와 같아야합니다. 즉, 숟가락에서 흘러 나가서는 안됩니다.

3. 프라이팬에 해바라기유를 붓고 가열합니다. 팬케이크를 정확히 그러한 프라이팬에 넣는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 달라 붙어 뒤집는 데 장애물이 될 것입니다.

4. 팬케이크를 올리고 한 면씩 1분 30초씩 구워주세요.

5. 이제 이스트를 사용하여 물 팬케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다.

레시피 2. 사과 조각으로 이스트 프리 우유 팬케이크를 빠르게 만드는 방법

이 요리는 어른과 어린이 모두가 좋아합니다. 사과는 팬케이크에 풍미를 더해줍니다 섬세한 맛. 품질이 좋은 사과를 선택하세요. 요리하기 전에 사과를 맛보세요. 취향에 따라 단맛과 신맛을 선택할 수 있습니다.

제품:

– 사과 – 1-2 개;

— 과립 설탕 – 3.5 큰술;

- 닭고기 달걀 - 2;

- 우유 - 1 큰술;

- 반죽 베이킹 파우더 - 1 티스푼;

- 1 학년 밀가루 - 2 큰술.

준비:

1. 설탕과 달걀을 거품기로 섞는다. 결과는 푹신한 흰색 덩어리입니다. 거품이 더 푹신할수록 팬케이크도 더 푹신해집니다. 같은 용기에 우유를 넣고 다시 저어주세요.

2. 같은 용기에 밀가루, 베이킹파우더를 넣고 반죽을 잘 치대주세요. 덩어리가 없어야하며 이것은 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 팬케이크가 부드러워지지 않습니다.

3. 반죽이 너무 두꺼우면 우유 반 컵을 더 추가하세요. 우유가 팬케이크에 은은한 향을 더해줍니다.

4. 사과를 헹굽니다. 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 코어를 제거합니다.

5. 사과를 넣고 잘 섞는다. 여기요 향기로운 반죽.

6. 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 잘 가열한 뒤 팬케이크를 올려주세요. 익을 때까지 팬케이크를 양쪽에서 볶습니다.

7. 이제 사과 조각으로 이스트 없는 우유 팬케이크를 빠르게 준비할 수 있습니다.

레시피 3. 케피르로 팬케이크를 빠르게 준비하는 방법

Kefir 팬케이크는 매우 방대하고 달콤하며 향긋합니다. 그들은 고려된다 훌륭한 옵션아침 식사와 달콤한 간식으로. 팬케이크를 매우 푹신하게 만드는 데에는 특별한 비밀이 있습니다. 반죽을 반죽할 때는 따뜻하고 가열된 케피어만 사용하십시오. 냄비에 데워도 되지만 전자레인지에 데우는 것이 더 편리하고 쉽습니다. 이 조리법을 사용하면 마지막 소다를 추가하면 푹신한 팬케이크가 보장되며 매우 신맛이 나는 케 피어 제품을 사용하면 더욱 푹신해질 것입니다.

제품:

- 케 피어 제품 또는 케 피어 - 1 큰술;

- 닭고기 달걀 -1;

- 프리미엄 밀가루 - 1 큰술;

— 과립 설탕 – 2 큰술;

- 베이킹 소다 - 1 티스푼;

– 소금 – 0.5 tsp.

준비:

1. 달걀에 설탕, 소금을 섞는다.

2. 첫 번째 단계에서 준비한 덩어리가 담긴 신 케 피어 제품을 용기에 추가합니다. 다시 한 번 반복합니다. 따뜻한 케피어를 사용하는 것이 더 좋습니다. 전자레인지에 15초 동안 가열하세요.

3. 마지막 단계는 거의 밀가루를 첨가하는 것입니다. 완성된 반죽. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 마지막에 약간의 소다를 추가하십시오. 이 경우에는 꺼지지 않습니다.

4. 혼합물을 따뜻한 곳에 15분간 놓아두세요. 반죽에 작은 거품이 생길 때까지 기다려야합니다. 나타나면 안전하게 튀길 수 있다는 뜻입니다.

5. 프라이팬을 예열하고 식물성 기름을 두른 후 반죽을 조심스럽게 숟가락으로 떠서 넣습니다. 구운 음식이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하겠습니다.

레시피 4. 요구르트로 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법

이 유형의 팬케이크에는 특별한 향이 있으며, 반죽을 만드는 데 사용하는 요구르트에 따라 다릅니다. 팬케이크는 디저트로 딱이지만 너무 달지 않아서 잼에 찍어 먹어도 괜찮습니다.

제품:

— 요구르트 음료 – 1.5 큰술;

- 닭고기 달걀 - 2;

- 소금 - 1 작은 술;

- 밀가루 - 1 큰술;

- 과립 설탕 - 3 큰술.

준비:

1. 먼저 요구르트를 용기에 부어 반죽을 준비합니다.

2. 그런 다음 요거트에 설탕, 소금, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다.

3. 마지막 재료로 밀가루를 넣고 잘 섞어주세요. 덩어리는 두껍고 숟가락에서 흘러 나오지 않습니다.

4. 예열된 프라이팬에 해바라기유를 살짝 두르고 구워줍니다. 즐거운 티 파티를 즐겨보세요. 이제 요구르트로 팬케이크를 빠르게 준비하는 방법을 알게 되었습니다.

레시피 5. 미국식 팬케이크를 빠르게 준비하는 방법 - 팬케이크

팬케이크는 러시아뿐만 아니라 다른 나라에서도 인기가 있습니다. 예를 들어 미국에서는 아침 식사로 팬케이크를 정말 좋아합니다.

팬케이크 팬케이크는 간단하게 준비되지만 팬케이크와는 여전히 차이점이 있습니다.

구성요소:

- 밀가루 - 1 큰술;

- 닭고기 달걀 - 계란 1개;

- 식물성 기름 - 3 큰술;

— 우유– 1 큰술;

— 베이킹 파우더 – 1 티스푼;

- 과립 설탕 - 3 큰술.

준비

1. 용기 2개를 준비하세요. 밀가루, 설탕, 베이킹파우더를 하나의 용기에 붓고 잘 섞습니다.

2. 다른 용기에 액상제품을 섞어주세요. 계란우유와 약간의 해바라기 기름을 넣고 모든 것을 섞습니다.

3. 건조한 재료에 액체 재료를 추가합니다. 건조하려면 액체를 추가하는 것이 매우 중요합니다. 철저히 섞는다.

4. 프라이팬을 가열하고 이미 반죽에 들어 있으므로 기름을 넣지 않고 미국식 팬케이크를 양쪽에서 2 분간 굽습니다. 맛있게 드세요. 이제 미국식 팬케이크를 빠르게 준비하는 방법을 알았습니다.

레시피 6. 발효유로 팬케이크를 빠르게 요리하는 방법

우유의 유통기한을 잊어버리고 상하는 상황이 있습니다. 그리고 여기서 똑똑한 주부들은 무엇을 해야할지 즉시 알아낼 것입니다. 매우 맛있고 푹신한 팬케이크를 구울 수 있습니다. 일부 주부들은 우유를 발효시키기 위해 일부러 식초를 우유에 첨가한다는 사실을 알고 계셨나요? 이것은 팬케이크가 푹신한 것으로 정확하게 수행됩니다. 여러분도 시도해 보세요. 약간의 미묘함을 관찰하면 향기로운 아름다움이 테이블 위에 나타날 것입니다.

구성요소:

— 발효유 – 450ml;

- 닭고기 달걀 - 계란 2개;

— 과립 설탕 – 3 큰술;

- 소다 - 1 작은 술; - 소금 - 1/2 작은 술;

- 식물성 기름 - 3 큰술;

- 밀가루 - 2.5 - 3 큰술.

준비:

1. 팬케이크 혼합물을 믹서로 두들길 필요가 없다는 점을 즉시 지적하고 싶습니다. 포크나 주방용 거품기를 사용하면 훨씬 더 좋습니다. 계란에 소금과 설탕을 섞는다.

2. 밀가루와 버터 등 재료를 추가하고 모두 섞습니다.

3. 밀가루와 최종 성분인 소다를 추가해야 합니다. 철저히 섞되 지나치게 열성적일 필요는 없습니다. 작은 덩어리가 남아 있으면 이것이 이러한 유형의 팬케이크에 플러스입니다.

4. 혼합물을 실온에서 25분간 방치합니다.

5. 프라이팬에 기름을 두르고 잘 가열한 후 팬케이크를 조심스럽게 올려주세요. 신 우유. 튀길 때 팬케이크에 작은 구멍이 나타나서 모든 일을 제대로했다는 의미입니다. 6. 1.5만큼씩 양면을 볶는다. 분. 많이 드세요 - 이제 이런 식으로 팬케이크를 요리하는 방법을 알았습니다.