아주 맛있는 고슴도치 레시피. 냄비에 쌀과 고기 고슴도치

맛있는, 부드러운 미트볼다진 고기와 쌀에서 성인과 어린이 모두가 좋아합니다. 그레이비 소스에 찍어 먹으면 특히 맛있습니다. 또한 그레이비는 토마토, 야채, 사워 크림, 오일, 향신료, 레몬 주스 및 기타 재료를 추가할 수 있습니다.

요리하기 쉬운 요리를 좋아하고 절대적으로 모든 반찬과 함께 제공 될 수있는 메인 뜨거운 요리를 좋아한다면 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고기 고슴도치 요리법이 매력적입니다.

그레이비 라이스를 곁들인 다진 고슴도치 - 일반 원칙

요리의 성공은 다음과 같은 여러 요인에 따라 달라집니다.

1. 다진 고기. 돼지고기, 칠면조 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기, 닭고기 등 모든 고기로 준비됩니다. 때로는 여러 유형이 혼합됩니다. 가장 중요한 것은 고기가 신선하고 줄무늬가없고 약간의 지방이 있다는 것입니다. 다진 고기는 직접 요리하는 것이 좋습니다. 고기를 헹구고 조각으로 자르고 양파를 추가하여 고기 분쇄기에서 두 번 비틀면 충분합니다. 양파는 제외 할 수 있습니다.

2. 그림. 쌀은 반제품 또는 생고기 형태로 다진 고기에 첨가됩니다. 모든 곡물이 통째로 큰 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 밥을 미리 삶아놓으면 고슴도치가 미트볼처럼 보이지만 귀여운 동물처럼 생긴 볼을 얻고 싶다면 다진 고기에 밥을 생으로 담는다.

3. 그레이비. 상상력과 요리 창의성을 위한 공간이 있습니다. 당신은 무엇이든 사용할 수 있습니다 사용 가능한 재료: 토마토 소스 또는 페이스트, 사워 크림, 마요네즈, 당근, 양파, 마늘, 토마토, 레몬 주스, 물, 국물, 허브 등.

기술 자체는 간단합니다.

요리하다 다진 고기;

다진 고기를 쌀, 소금, 향신료, 후추, 계란 (선택 사항)과 섞으십시오.

공을 밀가루로 굴립니다 (건너뛸 수 있음).

팬에 달궈진 기름에 고슴도치를 볶습니다.

그레이비를 준비하십시오.

그레이비에 튀긴 고슴도치를 스튜.

향신료는 허브, 마늘, 칠리 페퍼, 달콤한 갈은 고추, 수넬리 홉 등 요리에 특별한 향과 맛을 더합니다. 고슴도치는 야채, 콩류, 메밀 반찬과 함께 그레이비와 함께 제공됩니다. 별도의 요리로 제공될 수 있습니다.

1. 팬에 다진 고슴도치와 밥과 육수

다진 고기 (소고기와 돼지 고기) - 킬로그램보다 약간 적습니다.

1 양파;

마늘 - 3 정향;

토마토 퓌레 - 100g;

당근 1개;

신선한 파슬리 - 1 묶음;

바질 - 5 잎;

쌀 - 5 큰 숟가락;

밀가루 - 1줌;

사워 크림 - 100g.

1. 껍질을 벗긴 당근을 양파, 마늘과 함께 믹서기에 갈아준다.

2. 파슬리와 바질잎을 잘게 썬다.

3. 다진 고기에 야채를 모두 넣고 쌀뜨물, 계란, 소금, 후추를 넣고 잘 저어준다.

4. 볼을 만들어 밀가루에 담그고 예열된 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

5. 사워 크림 그레이비를 만들고, 토마토 페이스트, 소금과 뜨거운 물, 모든 것을 섞어 적당한 열로 끓입니다.

6. 서빙할 때 접시에 고슴도치 3~4마리를 놓고 육수를 붓는다.

2. 그레이비 라이스를 곁들인 다진 고슴도치

다진 고기 - 반 킬로그램;

쌀 - 6 큰 숟가락;

양파 머리 몇 개;

1 닭고기 달걀;

토마토 - 3개;

당근 1개;

소금, 입자가 굵은 설탕, 후추 - 각각 20g;

파슬리 잎 - 5 개.

1. 깨끗이 씻은 쌀은 소금을 살짝 넣은 물에 반쯤 익을 때까지 충분히 삶는다. 완성 된 시리얼을 소쿠리에 던져 헹굽니다.

2. 다진 고기에 양파(고운 부스러기, 쌀가루, 계란, 소금 약간, 후추)를 넣고 잘 섞는다.

3. 결과 고기 덩어리에서 중간 크기의 공을 만들고 바닥이 두꺼운 깊은 용기에 넣으십시오.

4. 별도의 팬에 그레이비를 준비하십시오. 당근을 강판에 자르고 두 번째 양파를 반 고리로 자르고 모든 것을 기름에 약 5 분 동안 적당한 열로 볶습니다. 블렌더로 다진 껍질없는 토마토를 넣고 조금 따뜻하게하고 밀가루를 넣고 모든 것을 잘 저어 30 분 동안 땀을 흘린 다음 얇은 물줄기에 뜨거운 물 450ml를 부어 모든 것을 잘 섞고 다시 끓입니다.

5. 마지막에 다진 파슬리와 양념, 설탕 약간, 소금을 육수에 넣는다.

6. 튀긴 고슴도치에 완성된 육수를 붓고 뚜껑을 닫은 채 30분간 끓인다.

7. 그레이비를 부어 서빙 접시에 담아서 옆에 절인 토마토와 오이를 넣을 수 있습니다.

3. 슬로우 쿠커에 사워 크림과 토마토 소스를 곁들인 쌀과 다진 고슴도치

다진 고기 반 킬로그램;

당근 - 1 개;

양파 - 1 머리;

달콤한 고추 꼬투리;

쌀 - 4 큰술. 숟가락;

토마토 퓌레와 사워 크림 - 각각 100g;

밀가루 - 20g;

소금, 조미료 - 각 30g;

딜 그린 - 5 줄기.

1. 큰 이빨을 가진 강판에 당근을 자르고 양파를 작은 부스러기로 자르고 후추를 스트립으로 자릅니다.

2. 다진 고기에 씻은 씨리얼, 계란, 다진 양파 약간, 양념, 소금을 넣는다. 모든 것을 잘 섞고 테이블에서 치십시오.

3. "베이킹"모드에서 멀티 쿠커 용기에 양파와 당근의 두 번째 부분을 15 분 동안 볶습니다.

4. 깨끗한 컵에 사워 크림과 토마토 퓌레를 섞어 뜨거운 물로 희석하고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

5. 야채가 튀겨지면 고슴도치를 위에 놓고 사워 크림 - 토마토 혼합물을 부어 장치를 "스튜"모드로 전환하고 1 시간 이상 끓입니다.

4. 냄비에 끓인 쌀과 육즙을 곁들인 다진 고슴도치

다진 고기 - 1kg;

쌀 - 5 큰 숟가락;

양파 - 1 머리;

신선한 크림 집에서- 3 큰술. 숟가락;

우유 400ml;

약간의 버터;

마늘 - 약간의 정향;

계란 노른자 2개.

1. 큰 이빨로 양파를 갈아서 다진 고기와 쌀가루를 섞어 철저히 섞는다.

2. 다진 고기로 작은 콜로복을 만들고 버터로 예열 된 주철 용기에 넣습니다.

3. 고슴도치에 물을 반 정도 채우고 뚜껑 아래에서 몇 분 동안 끓입니다.

4. 물이 끓으면 불을 줄이고 고슴도치를 계속 돌려가며 20분간 끓인다.

5. 얕은 프라이팬에 버터 한 조각을 두르고 달군 후 마늘에 다진 마늘을 넣고 1분간 볶다가 생크림을 넣고 다시 1분간 볶다가 우유를 붓는다.

6. 크림 같은 우유 혼합물을 적당한 열로 몇 분 동안 천천히 끓입니다.

7. 별도의 컵에 달걀 노른자를 치고 크림, 우유, 마늘 혼합물을 붓고 몇 분 동안 끓입니다.

8. 소스에 소금과 후추를 살짝 뿌려준다.

9. 열에서 고슴도치와 함께 주철을 제거하고 크림 소스를 부어 30 분 동안 주입하십시오.

5. 오븐에 밥과 육즙을 넣은 다진 고슴도치

다진 닭고기 - 반 킬로그램 조금 넘습니다.

약간의 버터;

쌀 - 6 큰 숟가락;

1 닭고기 달걀;

조미료, 소금 - 각각 20g;

신선한 파슬리 - 1 묶음;

1 양파;

한 줌의 밀가루;

사워 크림 - 100g.

1. 준비한 다진 닭고기에 쌀가루, 껍질 벗긴 양파 - 고운 부스러기, 계란, 소금 약간, 양념을 넣고 잘 섞는다.

2. 다진 고기에서 직경 5cm의 공을 만들고 기름칠 된 시트에 놓습니다.

3. 이 방법으로 사워 크림 소스를 준비합니다. 밀가루를 마른 프라이팬에 붓고 약간 갈색이 될 때까지 볶고 물로 희석한 사워 크림에 부어 잘 섞습니다.

4. 고슴도치에 사워 크림 소스를 붓습니다.

5. 오븐을 180도로 예열하고 고슴도치 시트를 깔고 40분간 굽는다.

6. 서빙할 때 접시에 미트볼 3개를 담고 끓인 사워 크림 소스를 붓고 옆에 슬라이스를 놓습니다. 신선한 토마토그리고 오이, 다진 파슬리를 뿌린다.

6. 밥과 양배추를 곁들인 다진 고슴도치

모든 고기에서 다진 고기 - 반 킬로그램;

소금, 딸기 가루, 과립 설탕 - 각각 10g;

흰 양배추의 작은 조각;

쌀가루 - 15g;

양파 머리 몇 개;

당근 2개;

물에 희석한 토마토 페이스트 - 700ml;

튀김용 기름 - 30ml;

파슬리 - 0.5 묶음.

1. 양배추를 작은 조각으로 자르고, 소금을 넣고, 주스가 형성될 때까지 손으로 으깬다.

2. 에서 다진 고기쌀가루, 양배추를 넣고 철저히 섞는다.

3. 볼을 만들어 기름을 두른 판에 올려 뜨거운 오븐에 넣고 45분간 굽는다.

4. 고슴도치가 굽는 동안 그레이비를 준비할 수 있습니다. 버터가 든 뜨거운 팬에 다진 양파와 당근을 넣고 5분간 볶습니다.

5. 물에 희석한 토마토를 야채, 후추에 붓고 설탕, 소금을 뿌려 다시 10분 정도 찐다.

6. 고슴도치 굽기가 끝나기 몇 분 전에 오븐을 열고 토마토 소스를 붓고 온도를 160도로 조정하고 계속 굽습니다.

7. 서빙 할 때 접시에 담고 그레이비를 붓는 것을 잊지 말고 파슬리 잎으로 장식하십시오.

다진 고기는 특히 길고 철저하게 반죽하면 고슴도치가 부서지지 않습니다.

고슴도치는 튀김 전에 밀가루에 굴려야 육즙이 유지됩니다.

예를 들어 커틀릿과 달리 빵가루 입힌 고슴도치를 굴리는 것은 바람직하지 않습니다. 이것은 맛을 향상시키지 않습니다.

이 요리는 구성에 포함 된 쌀 덕분에 예산이 적기 때문에 말 그대로 고기 1kg에서 여러 가지 준비를 위해 고슴도치를 형성 할 수 있습니다. 또한 고슴도치는 냉동 될 수 있으며 보관됩니다. 냉동고최대 3개월. 그런 다음 미트볼을 꺼내 팬에 넣고 가볍게 볶고 좋아하는 육즙을 부어 넣으면 충분할 것입니다. 몇 분 안에 맛있고 왕성한 뜨거운 요리가 준비됩니다.

이 기사에서 다른 다진 고기와 다른 소스로 미트볼 "고슴도치"를 요리하는 방법을 배웁니다.

이 미트볼의 쌀이 실제 고슴도치의 바늘처럼 작용하기 때문에 미트볼을 "고슴도치"라고 불렀습니다. "고슴도치"를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

쌀과 미트볼 "고슴도치": 맛있는 단계별 조리법, 고전, 간단한

고전 요리법에 따라 쌀과 미트볼 "고슴도치"

미트볼 요리의 비밀 "고슴도치":

• 아주 평범하지는 않지만 가시가있는 고슴도치를 연상시키는 미트볼을 얻으려면 반 요리 또는 생 쌀을 섭취해야합니다.
• 튀김 중에 미트볼이 떨어지지 않도록 다진 고기를 잘 반죽하고 오랜 시간 (20 분) 동안 반죽하거나 계란을 넣어야합니다.
• "고슴도치"는 밀가루로 말아서 빵가루를 입히는 것은이 경우 적합하지 않습니다.
• 지방이 많은 고기는 미트볼에 적합하지 않습니다. 그렇지 않으면 스튜를 할 때 부서집니다.

요리 고전적인 조리법에 따른 미트볼 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기와 함께 반으로 자른 다진 돼지고기 1kg
• 쌀 400g(생)
• 양파 2개(대)
• 당근 1-2개
• 소금과 갈은 후추 맛
• 1-2 큰술. 엘. 튀김용 기름(야채)

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 200ml
• 3 예술. 엘. 토마토 페이스트
• 물 2-2.5컵
• 1 베이 리프아이크
• 기호에 따라 소금과 후추

요리를 시작합시다:

1. 쌀을 밤새 물에 담가두면 부풀어 오릅니다. 그러나 오래 기다릴 시간이 없으면 쌀 위에 물을 부어 덮고 약한 불에 올려 저어가며 물을 끓인다. 그런 다음 다진 고기에 쌀을 넣으십시오.
2. 잘게 썬 양파, 식물성 기름, 당근에서 우리는 튀김을 만들고 다진 고기에 넣습니다.
3. 다진 고기에 소금, 후추, 잘 치대고 젖은 손으로 콜로복 굴리기 호두또는 조금 더, 가마솥과 같은 두꺼운 팬에 넣으십시오.
4. 우리는 사워 크림, 토마토 페이스트, 뜨거운 물, 소금, 후추를 별도의 그릇에 섞어서 고슴도치 소스를 붓습니다. 국물이 미트볼의 2/3를 덮어야 하며, 국물이 충분하지 않으면 끓는 물을 더 추가합니다.
5. 우리는 베이 잎을 미트볼에 던지고 뚜껑을 덮고 35-40 분 동안 낮은 열을 유지하면서 끓입니다.

유치원에서와 같이 쌀과 그레이비가 든 미트볼 "고슴도치": 미트볼과 그레이비 요리법

유치원에서와 같은 미트볼 "고슴도치"

많은 아이들이 유치원에서 요리한 커틀릿, 미트볼을 아주 좋아합니다. 그들의 준비 비결은 무엇입니까? 그리고 매우 간단합니다. 준비가 간단합니다.

요리 유치원에서와 같이 토마토 사워 크림 소스의 미트볼 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기, 돼지 고기, 쇠고기 0.5kg을 반으로 줄일 수 있습니다.
• 생쌀 0.5컵
• 전구 1개
• 계란 1개
• 갈은 후추를 뿌린 소금

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 2 큰술. 엘. 사워 크림
• 1st. 엘. 밀가루와 토마토 페이스트
• 물 2~2.5컵
• 1 베이 리프
• 기호에 따라 소금과 후추
• 2-3 큰술. 엘. 미트볼 튀김용 식물성 기름

요리를 시작합시다:

1. 미트볼 요리. 밥이 반쯤 익을 때까지 요리하고 약간 식힌 다음 다진 고기에 넣습니다.
2. 강판에 양파를 문지르고 다진 고기에 넣습니다.
3. 여기에 계란, 소금, 후추를 넣고 다진 고기를 잘 섞어줍니다. 속재료가 묽으면 빵가루를 조금 넣습니다.
4. 우리는 물에 손을 적시고 약간 평평한 작은 둥근 미트볼을 굴립니다.
5. 미트볼을 밀가루에 담그고 한쪽과 다른 쪽에서 식물성 기름으로 볶습니다.
6. 미트볼을 그릇에 담습니다.
7. 국물 요리. 뜨거운 물 한 컵에 토마토 페이스트를 저어 미트볼에 붓습니다.
8. 다른 유리에 사워 크림을 밀가루와 섞고 점차 따뜻한 물을 가득 채우고 저어 미트볼에 붓습니다.
9. 우리는 미트볼, 소금 및 후추에 베이 잎을 추가하여 맛을냅니다.
10. 우리는 미트볼을 불에 태우고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 저열로 끓입니다.
11. 미트볼은 으깬 감자, 파스타, 메밀 또는 기타 죽과 함께 제공될 수 있습니다.

갈은 쇠고기 쌀 미트볼 "고슴도치": 조리법

갈은 쇠고기의 미트볼 "고슴도치"

요리하자 갈은 쇠고기 쌀과 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 다진고기(쇠고기) 0.3~0.4kg
• 3 예술. 엘. 쌀(생)
• 전구 1개
• 당근 2개
• 셀러리의 작은 줄기
• 계란 1개
• 갈은 후추를 뿌린 소금
• 1-2 큰술. 엘. 버터
• 육수 1-2컵, 물(선택 사항)

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 0.5 컵 사워 크림
• 1.5-2 큰술. 엘. 밀가루
• 0.5-1티스푼 사하라
• 1 딜 우산
• 소금과 갈은 후추 맛
• 뜨거운 물 3컵, 국물이 더 좋습니다.

요리를 시작합시다:

1. 우리는 쌀을 요리하지만 끓기 전에는 아니지만 여전히 축축합니다.
2. 버터에 잘게 썬 양파를 투명해질 때까지 볶고 강판에 간 당근, 잘게 썬 셀러리를 넣고 3-5분간 볶습니다.
3. 다진 고기를 로스트, 쌀, 계란, 향신료 및 소금과 섞는다.
4. 우리는 젖은 손으로 "고슴도치"를 만들고 깊은 오븐 접시에 넣고 뜨거운 소금에 절인 국물이나 물로 미트볼의 절반을 붓고 호일로 덮고 180 ° C의 오븐에서 약 30-40 분 동안 끓입니다.
5. 요리 소스. 우리는 황금이 될 때까지 마른 프라이팬에서 밀가루를 하소하고 뜨거운 국물로 희석하여 물을 사용할 수 있습니다.
6. 사워 크림, 설탕, 향신료, 딜 우산을 넣고 끓입니다.
7. 미트볼을 오븐에서 꺼내 냄비에 넣고 소스를 붓고 5분간 끓입니다.

다진 돼지 고기와 쇠고기 쌀 미트볼 "고슴도치": 조리법

미트볼 "고슴도치"에서 다진 돼지고기와 쇠고기

요리하자 다진 돼지 고기와 쇠고기의 미트볼 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.5kg(소고기 반 돼지고기)
• 볶음밥 1컵
• 큰 양파 1개(그레이비용 양파 반개)
• 당근 1개
• 계란 1개
• 마늘 3-4쪽
• 갈은 후추를 뿌린 소금
• 마른 허브, 가급적이면 수넬리 홉

토마토 사워 크림 소스에는 다음이 필요합니다.

• 4-5 예술. 엘. 사워크림, 마요네즈
• 2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 뜨거운 물 1-1.5컵
• 1 베이 리프
• 기호에 따라 소금과 후추
• 2-3 큰술. 엘. 야채 튀김용 식물성 기름
• 마른 허브, 당신은 홉 수 있습니다-suneli

요리를 시작합시다:

1. 미트볼 요리. 양파는 잘게 다져 반은 다진 고기에, 나머지 반은 육수를 만들기 위해 사용합니다.
2. 마늘을 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.
3. 우리는 또한 다진 고기에 찐 쌀, 계란, 향신료가 든 소금 및 마른 허브를 넣고 덩어리를 잘 때립니다.
4. 젖은 손으로 작은 콜로복을 둥글게 말아 깊은 프라이팬에 넣으십시오.
5. 다른 팬에 국물 요리. 반투명해질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 강판 당근을 넣고 몇 분 동안 볶습니다.
6. 우리는 튀김에 토마토 페이스트와 사워 크림 (마요네즈로 대체 가능), 끓인 물, 소금, 향신료 및 마른 허브를 추가합니다.
7. 프라이팬에 미트볼 위에 육수를 붓고 약한 불로 30~40분간 끓인다. 조림 중에 "고슴도치"의 액체가 끓으면 끓는 물을 더 넣으십시오.

다진 치킨 라이스가 든 미트볼 "고슴도치": 레시피

미트볼 "고슴도치"에서 다진 닭고기

요리 다진 닭고기의 미트볼 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 0.5kg
• 생 쌀 250g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 계란 1개
• 파슬리 몇 가지
• 갈은 후추를 뿌린 소금
• 2-3 큰술. 엘. 튀김 및 미트볼 용 식물성 기름

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 1st. 엘. 사워 크림
• 1st. 엘. 토마토 페이스트
• 뜨거운 물 1-1.5 컵
• 1 베이 리프
• 기호에 따라 소금과 후추

요리를 시작합시다:

1. 고기를 약간 얼리고 작은 조각으로 자릅니다.
2. 양파를 잘게 자르고 당근을 비벼줍니다. 식물성 기름에 튀긴 양파와 당근을 튀기고 튀김의 절반을 분리하여 다진 고기에 추가하면 튀김의 나머지 절반이 그레이비에 들어갑니다.
3. 다진 고기에 반숙 밥, 계란, 소금, 후추, 다진 파슬리를 넣고 고루 반죽한다.
4. 우리는 젖은 손으로 약간 평평한 콜로복을 말아서 최소한의 기름으로 팬에 볶습니다.
5. 그런 다음 두꺼운 벽과 바닥이있는 팬에 미트볼을 넣고 베이 리프를 추가합니다.
6. 별도로 나머지 튀김, 사워 크림과 토마토 페이스트, 끓는 물, 향신료와 소금을 섞고 "고슴도치"를 섞어 붓습니다.
7. 약한 불에서 20~25분간 끓이다 국물이 끓어오르면 끓는 물을 조금 넣는다.

다진 간 쌀 미트볼 "고슴도치": 조리법

다진 간으로 반으로 고기에서 미트볼 "고슴도치"

요리하자 다진 고기와 간에서 미트볼 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 살코기 다진 고기 0.2kg
• 쇠고기 또는 돼지 간 0.2kg
• 1st. 엘. 생쌀
• 전구 1개
• 당근 1개
• 갈은 후추를 뿌린 소금
• "고슴도치"를 굴리기위한 밀가루
• 3-5 예술. 엘. 당근과 미트볼 튀김용 식물성 기름

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 1st. 엘. 토마토 페이스트
• 뜨거운 국물 1-1.5 컵
• 1 베이 리프
• 기호에 따라 소금과 후추

요리를 시작합시다:

1. 간을 씻고 필름을 자르고 조각으로 자르고 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 별도로 강판 당근을 기름에 볶습니다.
3. 우리는 고기 분쇄기를 통해 냉각 된 간과 당근을 비틀고 생 다진 고기로 반죽합니다.
4. 강판에 양파 또는 3 개를 잘게 자르고 다진 고기도 넣으십시오.
5. 다진 고기에 불완전하게 삶은 쌀, 향신료가 든 소금, 2-3 큰술을 넣으십시오. 엘. 국물, 잘 섞는다.
6. 우리는 젖은 손으로 "고슴도치"를 굴리고 밀가루로 굴리고 양면에서 튀길 때까지 황금색, 냄비에 넣습니다.
7. 토마토 페이스트를 국물, 소금, 향신료와 섞고 미트볼을 부어 20-25 분 동안 저열로 끓입니다.

사워 크림 소스에 쌀과 함께 "고슴도치"다진 고기 : 조리법

오븐에서 사워 크림 소스의 미트볼 "고슴도치"

요리 사워 크림 소스를 곁들인 쌀과 함께 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.5kg, 가급적 다른 것(돼지고기, 쇠고기)
• 쌀 0.5컵(생)
• 큰 양파 1개
• 1-2 큰술. 엘. 미끼
• 우유 100ml
• 계란 1개
• 갈은 후추를 뿌린 소금
• 매운 허브, 가급적이면 프로방스

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 사워 크림 300ml
• 파슬리, 바질 또는 딜 가능
• 소금과 갈은 후추 맛
• 따뜻한 물 300ml

요리를 시작합시다:

1. 양파를 잘게 자르거나 고기 분쇄기에서 건너 뛰고 다진 고기에 넣으십시오.
2. 우리는 또한 다진 고기에 계란, 우유, 마른 양질의 거친 밀가루, 생 쌀, 소금, 마른 허브 및 향신료를 넣고 잘 섞습니다.
3. 우리는 양질의 거친 밀가루가 부풀도록 다진 고기를 추운 곳에 10-30 분 동안 두십시오.
4. 우리는 호두보다 조금 더 젖은 손으로 평평한 콜로복을 형성하고 깊은 오븐 접시에 놓습니다.
5. 사워 크림을 물, 소금, 후추로 희석하여 미트볼 형태로 붓고 호일을 덮고 오븐에 넣어 180~220℃에서 40분 정도 끓인다.
6. 우리는 "고슴도치"를 꺼내 다진 허브를 뿌리고 봉사 할 수 있습니다.

크림 소스에 쌀과 함께 "고슴도치"다진 고기 : 조리법

크림 소스의 미트볼 "고슴도치"

온화한 크림 소스미트볼과 잘 어울린다. 요리 크림 소스에 밥을 넣은 "고슴도치"

미트볼에는 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.5kg, 가급적 다른 것(소고기와 돼지고기)
• 쌀 0.5컵(생)
• 전구 1개
• 계란 1개
• 소금과 갈은 후추의 혼합물
• 3-5 예술. 엘. 미트볼 튀김용 식물성 기름
• 2-3 큰술. 엘. 미트볼 롤링용 밀가루

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 헤비 크림 또는 사워 크림 200ml
• 버터 30g
• 하프 아트. 엘. 밀가루
• 파슬리
• 소금과 갈은 고추의 혼합물 - 맛보기
• 육수 250-300ml

요리를 시작합시다:

1. 우리는 반쯤 익힌 쌀, 계란, 잘게 썬 양파, 다진 고기와 함께 향신료와 소금을 섞어 잘 반죽하고 손으로 치십시오.
2. 젖은 손으로 호두 크기의 납작한 공을 굴려서 밀가루에 굴리고 양면에 식물성 기름을 볶습니다.
3. 요리 크림 소스. 밀가루를 버터에 살짝 볶다가 뜨거운 육수로 희석하여 생크림이나 사워 크림을 붓고 소금, 후추를 넣고 끓이다가 튀긴 미트볼을 팬에 붓는다.
4. 팬에 뚜껑을 덮고 약 20분간 끓인다.
5. 잘게 썬 파슬리로 뜨거운 미트볼을 뿌립니다.

토마토 소스에 쌀과 함께 "고슴도치"다진 고기 : 조리법

토마토 소스의 미트볼 "고슴도치"

에 토마토 소스의 미트볼 "고슴도치"필요:

• 다진고기 모듬 0.5kg(돼지고기,소고기)
• 6 예술. 엘. 쌀(생)
• 전구 1개
• 계란 1개
• 갈은 후추를 뿌린 소금

그레이비에는 다음이 필요합니다.

• 중간 크기의 토마토 3개 또는 1-2 큰술. 엘. 토마토 페이스트
• 당근 1개
• 전구 1개
• 1st. 엘. 밀가루
• 물 2-2.5컵
• 1 베이 리프
• 기호에 따라 소금, 설탕, 후추
• 2-3 큰술. 엘. 미트볼과 야채 튀김용 식물성 기름

요리를 시작합시다:

1. 미트볼 요리. 우리는 긴 쌀을 씻고 쌀 위로 0.5-1cm의 물로 채우고 물이 끓을 때까지 5-6 분 동안 요리합니다.
2. 다진 고기에 밥, 다진 양파, 계란, 소금, 후추를 넣고 반죽한다.
3. 우리는 젖은 손으로 둥근 미트볼을 굴려서 평평하게하고 식물성 기름에 볶고 냄비에 넣습니다.
4. 요리 소스. 잘게 썬 양파를 2~3분간 볶다가 강판에 간 당근을 넣고 2~3분간 더 볶다가 밀가루를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶는다.
5. 토마토 페이스트 또는 얇게 썬 웨지(껍질 제외) 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 야채를 끓입니다.
6. 끓는 물, 향신료, 1 tsp를 부으십시오. 설탕, 끓여주세요.
7. 소스 "고슴도치"에 담그고 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 약한 끓으십시오.

고기 소스 "고슴도치", 토마토, 크림, 사워 크림, 마요네즈 포함 : 조리법

고기 "고슴도치"에 적합 다른 소스. 요리 토마토 소스:

소스에는 다음이 필요합니다.

• 2-3 큰술. 엘. 토마토 페이스트 또는 신선한 토마토 300g
• 국물 1잔
• 큰 피망 1개
• 드라이 레드 와인 70ml
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 전구 1개
• 마늘 2쪽
• 바질, 오레가노, 소금, 설탕 취향껏

요리를 시작합시다:

1. 껍질을 벗긴 양파를 잘게 자르고 부드러워 질 때까지 식물성 기름으로 볶습니다.
2. 씨 없이 잘게 썬 것을 넣고 피망, 뚜껑을 덮고 2~3분간 끓인다.
3. 끓는 물에 데친 토마토는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 야채를 넣고 부드러워질 때까지 끓인다. 토마토 페이스트를 사용하는 경우 국물로 희석하고 야채에 첨가하십시오.
4. 와인, 국물을 붓고 1 tsp를 뿌립니다. 설탕, 소금, 끓여서 고기 "고슴도치"를 소스에 담그고 15-20 분 동안 끓입니다.
5. 소스에 잘게 썬 마늘, 바질 채소, 오레가노를 넣고 몇 초간 끓인 후 끕니다.
6. 소스를 미트볼 "고슴도치"와 함께 제공하십시오. 으깬 감자.

토마토 소스미트볼 "고슴도치"에

요리 크림 소스:

소스에는 다음이 필요합니다.

• 우유 400ml, 저지방 크림
• 2 큰술. 엘. 밀가루
• 1-2 큰술. 엘. 버터
• 0.5티스푼 심황
• 취향에 따라 소금, 후추

요리를 시작합시다:

1. 버터에 밀가루를 가볍게 갈색이 될 때까지 튀기며 항상 저어줍니다.
2. 우유나 생크림을 붓고 5분간 끓입니다.
3. 향신료와 고기 "고슴도치"를 넣고 미트볼이 준비 될 때까지 끓입니다 (약 20 분).

크림 소스에 조림 미트볼 "고슴도치"

요리 사워 크림 소스:

소스에는 다음이 필요합니다.

• 0.5 컵 사워 크림
• 1.5-2 큰술. 엘. 밀가루
• 0.5-1티스푼 사하라
• 1 딜 우산
• 파슬리, 바질, 딜
• 따뜻한 물 또는 육수 3컵

요리를 시작합시다:

1. 우리는 약간 황금색이 될 때까지 마른 프라이팬에서 밀가루를 하소합니다.
2. 뜨거운 물이나 육수를 조금씩 부어가며 덩어리를 저어줍니다.
3. 사워 크림, 설탕, 향신료, 딜 우산을 넣고 끓인 다음 딜을 버리고 튀긴 미트볼을 낮추고 뚜껑 아래에서 약 20 분 동안 끓입니다.
4. 마지막에 다진 허브를 뿌리고 불을 끕니다.

사워 크림 소스에 조림 미트볼 "고슴도치"

요리 마요네즈 소스

소스에는 다음이 필요합니다.

• 당근 1개
• 중간 크기 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1st. 엘. 밀가루
• 마요네즈 100g
• 소금과 갈은 후추 맛
• 따뜻한 물 1잔

요리를 시작합시다:

1. 부드럽게 될 때까지 식물성 기름에 잘게 썬 양파를 볶습니다.
2. 강판에 간 당근을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 1-2분 더 볶습니다.
3. 밀가루를 넣고 밀가루가 약간 색이 변하기 시작할 때까지 계속 저으면서 볶습니다.
4. 따뜻한 끓인 물 한 컵에 마요네즈를 저어 야채, 소금, 후추에 붓고 끓여서 미트볼을 낮추고 약한 불에서 20-30 분 동안 끓입니다.

마요네즈 소스에 조림 미트볼 "고슴도치"

냄비, 오븐, 냄비, 느린 밥솥, 부부를위한 미트볼 "고슴도치"요리의 특징

미트볼 "고슴도치"를 요리 할 수 ​​​​있습니다 다른 방법들. 요리 원리 프라이팬에다음:

• 깊은 프라이팬에 식물성 기름에 미트볼을 볶습니다.
• 다른 팬에 육수를 준비합니다.
• 육즙을 머금은 미트볼을 팬에 직접 붓고 20~30분간 끓이다가 마지막에 채소와 마늘을 넣는다.

냄비에 미트볼 "고슴도치"요리하기

다이어트 미트볼 "고슴도치", 요리 오븐에서:

• 젖은 손으로 미트볼을 굴립니다.
• 깊은 오븐 접시에 식물성 기름을 바르십시오.
• 우리는 생 미트볼을 형태로 퍼뜨립니다.
• 사워 크림 소스를 붓습니다.
• 오븐을 180°C로 예열하고 미트볼을 40분 정도 굽는다.

오븐에서 미트볼 "고슴도치"요리하기

미트볼 "고슴도치", 요리 가마솥에

미트볼의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 1kg, 두 종류 연결 가능
• 중간 크기 양파 1개
• 5st. 엘. 쌀
• 소금과 갈은 후추 맛

소스에는 다음이 필요합니다.

• 3 예술. 엘. 크림
• 우유 400ml
• 버터 50g
• 소금과 갈은 후추 맛
• 마늘 2-3쪽
• 노른자 2개

요리를 시작합시다:

1. 다진 고기에 다진 양파, 생양파 추가 긴 쌀, 소금과 후추, 잘 섞는다.
2. 젖은 손으로 미트볼을 굴립니다.
3. 가마솥에서 버터 반을 가열하고 생 "고슴도치"를 낮추고 끓는 물을 미트볼의 절반까지 붓고 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20-30분 동안 끓이며 종종 뒤집습니다.
4. 프라이팬에 남은 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 10초 정도 볶다가 생크림과 우유를 붓고 약한 불에서 몇 분간 끓인다.
5. 노른자를 저어 우유 혼합물에 넣고 끓이지 않고 몇 분 동안 소금과 후추로 끓입니다.
6. 우유 혼합물을 "고슴도치"에 붓고 열에서 제거하고 약 30 분 동안 양조하십시오.

크림 소스에 미트볼 "고슴도치" 조림

"고슴도치"는 요리할 수 있고 슬로우 쿠커에:

• "베이킹"모드에서 멀티 쿠커를 켜고 다진 양파와 당근을 볶습니다.
• 우리는 물로 희석, 토마토 페이스트 및 사워 크림을 첨가합니다.
• 생 미트볼을 그레이비 소스에 담가 "고슴도치"를 덮고 "스튜" 모드로 전환한 다음 1시간 동안 그대로 둡니다.

느린 밥솥에서 요리 한 미트볼 "고슴도치"

고기 "고슴도치", 요리 커플을 위해:

고기 "고슴도치"의 경우 다음이 필요합니다.

• 다진 고기 0.5kg, 2가지 조합 가능
• 중간 크기 양파 1개
• 쌀 0.5컵
• 계란 1개
• 흰 빵 1-2조각
• 우유 150ml
• 소금과 갈은 후추 맛
• 파슬리 몇 줄기, 당신은 딜 수 있습니다

요리를 시작합시다:

1. 우리는식이 고기 (닭고기, 칠면조, 토끼 등심)의 다진 고기와 약간의 삶은 쌀을 섞고 우유에 담근 빵, 계란, 다진 양파와 허브, 소금, 후추를 넣고 철저히 반죽합니다.
2. 우리는 젖은 손으로 작은 미트볼을 굴려서 이중 보일러에 넣고 30 분 동안 요리합니다. 별도로 준비된 사워 크림이나 토마토 소스와 함께 뜨거운 "고슴도치"를 제공하십시오.

이중 보일러에서 조리된 미트볼 "고슴도치"

감자와 치즈를 곁들인 고기 "고슴도치": 조리법

감자와 치즈로 구운 미트볼 "고슴도치"

을 위한 감자와 치즈를 곁들인 고기 "고슴도치"필요:

• 0.4kg 다진 돼지 고기또는 칠면조, 닭고기 또는 쇠고기와 반 혼합
• 쌀 200g
• 계란 1개
• 전구 1개
• 2-3 큰술. 엘. 마요네즈
• 감자 10개
• 단단한 치즈 80g
• 소금과 갈은 후추 맛
• 마늘 1쪽

요리를 시작합시다:

1. 다진 고기에 밥, 다진 양파, 마늘, 계란, 소금, 후추를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶는다.
2. 젖은 손으로 호두알만한 공을 굴려 큰 모양으로 서로 떨어져서 배열한다.
3. 껍질을 벗긴 감자는 씻어 1cm두께로 동그랗게 썰고 소금, 후추를 약간 넣고 미트볼 사이 간격으로 깔아준다.
4. 우리는 약 200 ° C의 오븐에 15-20 분 동안 양식을 넣습니다.
5. 우리는 오븐에서 꺼내 마요네즈로 기름을 바르고 강판 치즈를 뿌리고 20-30 분 더 굽습니다.
6. 우리는 오븐에서 접시를 꺼내 즉시 뜨겁게 제공하며 맛있는 녹은 치즈가 여전히 늘어나 있습니다.

다진 고기에서 "고슴도치"와 함께 무엇을 제공 할 수 있습니까?

미트볼 "고슴도치"는 다른 반찬과 함께 제공 될 수 있지만 으깬 감자가 가장 좋습니다.

고기 "고슴도치"는 다음 반찬과 함께 제공될 수 있습니다.

• 으깬 감자
• 조각으로 삶은 감자
• 삶은 쌀
• 느슨한 메밀 죽
• 파스타
• 완두콩 또는 콩 죽
• 기름 없이 오븐에 구운 야채(감자, 호박, 가지, 단 고추)

요리 으깬 감자

퓌레에는 다음이 필요합니다.

• 감자 7개
• 사워 크림 200g
• 우유 50ml
• 2 조각 덩어리

요리를 시작합시다:

1. 우리는 감자를 청소하고 씻고 물로 채우고 끓일 때 끓일 때 소금을 넣고 끓을 때까지 요리합니다.
2. 물을 빼고 부수고 사워 크림과 따뜻한 우유를 넣고 부드러워질 때까지 반죽합니다.
3. 덩어리 조각을 정사각형으로 자르고 금속판에 펴고 갈색이 될 때까지 오븐에서 건조시킵니다.
4. 우리는 그것을 다음과 같이 테이블에 제공합니다. 으깬 감자, 미트볼 "고슴도치"를 접시에 놓고 크래커와 허브를 뿌립니다. 당신은 먹을 수.

그래서 우리는 맛있고 건강한 미트볼 "고슴도치"를 요리하는 방법을 배웠습니다.

비디오: 토마토 크림 소스의 고슴도치. 온 가족을 위한 빠르고 맛있는 저녁 식사. 레시피

이 요리가 원래의 쌀알 인 "가시"와 함께 고슴도치와 유사하기 때문에 많은 사람들, 특히 어린이들에게 사랑 받고 있다고 말하면 오해하지 않을 것입니다. 오늘 우리는 냄비에 쌀과 그레이비를 곁들인 다진 고슴도치와 함께 요리 할 것입니다. 또한 전통적으로 우리 사이트의 경우 하나의 사본이 아니라 한 번에 세 개가 있습니다. 차이가 크지 않고 경험 많은 주부는 요리하는 법을 전혀 말할 필요가 없지만 초보자 요리사가 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다. 특히 모든 것이 사진과 함께 단계별로 자세히 설명되어 있기 때문입니다.

예, 고슴도치는 미트볼 및 미트볼과 어떻게 다릅니까? 나는 대답한다. 미트볼은 독립적인 요리가 아니며, 예를 들어 수프에 넣습니다. 실제로 미트볼은 쌀을 넣지 않고 밥을 짓는 경우가 많은데, 밥을 거기에 추가하고 계속해서 미트볼이라고 부릅니다. 따라서 고슴도치는 같은 이름의 동물의 바늘과 외형 적으로 유사한 쌀이 든 미트볼입니다.

토마토 소스에 쌀을 넣은 다진 고기 고슴도치 : 사진이있는 요리법

내 레시피에는 특별한 것이 없습니다. 모든 제품은 누구에게나 평범하고 친숙하지만 그것들을 결합하고 올바르게 준비하면 우리는 우수해지고, 충분한 식사. 고전적인 고슴도치에서는 쌀이 생으로 추가되지만 요리 시간이 크게 늘어납니다. 단독으로 또는 반찬과 함께 저녁이나 점심에 제공될 수 있습니다. 당신의 취향에. 나는 그런 "공"샐러드를 선호합니다. 신선한 야채.

재료:

• 다진 고기 (돼지고기) - 500g;
• 쌀 - 100g;
• 소금 - 1작은술 완전하지 않은;
• 고기 향신료 혼합물 - 1/3 tsp;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 페이스트 - 1 tsp;
• 튀김용 식물성 기름.

쌀로 다진 고슴도치를 요리하는 법

1. 양파를 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
2. 완성된 다진 고기에 씻은 생쌀, 다진 양파 반개를 넣는다. 손으로 섞고 소금을 넣고 좋아하는 향신료를 넣으십시오. 고기용 양념이 있어요.
   
3. 다시 잘 섞는다.
   
4. 우리는 손으로 공을 만듭니다. 소가 달라붙지 않도록 손바닥에 물을 살짝 적셔주면 됩니다.
   
5. 팬에 기름을 붓고 예열하고 볼의 모든 면이 딱딱해질 때까지 볶습니다. 이 작업은 5분 이상 걸리지 않습니다.
   
   
6. 다른 팬에 나머지 양파를 투명해질 때까지 볶습니다. 우리는 토마토를 추가합니다.
   
   
   
7. 튀긴 고슴도치에 토마토-양파 혼합물을 추가합니다.
   
8. 우리는 거기에 끓는 물 1.5 컵을 부어 고슴도치를 끓일 그레이비를 얻습니다.
   
9. 냄비에 뚜껑을 덮고 중불로 줄여 국물이 너무 많이 끓지 않도록 1시간 동안 끓입니다. 공이 고르게 스튜되도록하려면 주기적으로 좌우로 돌리십시오.
   
10. 일반적으로 다진 고기는 매우 빨리 요리되지만 쌀을 미리 삶지 않았다는 것을 잊지 마십시오. 즉, 요리하는 데 시간이 필요합니다. 그렇지 않으면 쌀이 바늘처럼 보일뿐만 아니라 맛도 단단합니다.
    

사워 크림 소스에 밥을 얹은 다진 고슴도치

돼지 고기, 돼지 고기 및 쇠고기, 닭고기, 칠면조 가슴살은식이 옵션으로 완벽합니다. 나는 한 쇠고기로 만드는 것을 권장하지 않습니다. 첫째, 건조하고 둘째, 팬에 모양이 잘 유지되지 않습니다. 쌀의 종류에 관해서는 장립 품종이 여기에서 더 잘 작동합니다. 더 길기 때문이 아니라 그러한 쌀이 일반적으로 모양을 잘 유지하고 둥근 곡물 쌀이 끓기 때문입니다. 나는 이 버전의 당근을 정말 좋아한다. 단맛뿐만 아니라 소스에 부드럽고 독특한 풍미를 더해줍니다. 특히 사워 크림을 넣으면 더욱 그렇습니다. 특히 토마토를 좋아하지 않거나 아이들을 위한 요리를 하는 사람이 아니라면 제 레시피에 따라 요리하는 것이 좋습니다. 나는 당신이 그것을 평가할 것이라고 확신합니다.

필요한 것:

• 다진 고기 - 400g;
• 쌀 - 80g;
• 당근 - 크지 않은 1개;
• 양파 - 1 개;
• 사워 크림 - 100g;
• 밀가루 - 1 큰술. 슬라이드로;
• 소금 - 맛;
• 갈은 후추 - 맛보기;
• 해바라기 유.

쌀로 다진 고기에서 그런 고슴도치를 요리하는 법

새로운 영양 트렌드가 나타나더라도 고기 요리는 항상 우리 식탁에서 가장 좋아하는 음식입니다. 쌀과 함께 "고슴도치"라는 귀여운 이름을 가진이 요리도 예외는 아닙니다. 그들은 왕성하고 맛있고 아름답게 보입니다. 그들이 "보기"는 처음 5 분에 불과하지만 접시에서 단순히 사라집니다. 그리고 너무 게으르지 않고 두껍고 풍부한 육즙을 요리하면 고슴도치가 냄비에 목욕을 할 수 있도록 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다.

안녕하세요 친애하는 안주인 및 호스트입니다. 내 가상 주방에서 당신에게 따뜻하고 정중 한 인사! 🌞

오늘 내가 요리 한 것은 얼마나 맛있는 것입니까? 동화에서 말하거나 키보드로 설명하지 않습니다 ... 그러나 그러한 요리법은 단순히 요리 돼지 저금통을 지나갈 수 없기 때문에 시도해야합니다!

나는 단지 그것을 주장합니다. 결국 오늘은 맛있는 진한 국물에 밥과 함께 맛있는 고슴도치 다진 고기를 먹었습니다. 음, 너무 맛있어, 손가락을 핥아! 가장 맛있는 요리법을 기록하십시오. 😉

냄비에 그레이비와 함께 다진 고기와 쌀로 고슴도치를 만드는 법

재료:

고슴도치의 경우:

• 다진 고기 - 800 gr.
• 쌀 - 170g
• 고기 조미료 (hops-suneli) - 2 tsp.
• 갈은 고추의 혼합물 - 1 tsp.
• 맛에 소금.

그레이비의 경우:

• 양파 - 1 개
• 당근 - 1개 큰 것.
• 달콤한 고추 - 1/2 pc.
• 토마토 페이스트 - 200 gr.
• 파프리카 - 1작은술
• 말린 마늘 - 1작은술
• 소금 - 불완전한 1 큰술. 엘.
• 설탕 - 1 큰술. 엘.
• 끓는 물 - 약 1 리터.
• 베이 리프 - 2 개

어린 시절부터 많은 사람들이 이 요리를 알고 사랑했다고 생각합니다. 그래서 항상 "고슴도치"라고 불립니다. 이 밥의 삶은 쌀이 본질적으로 고슴도치 가시와 비슷하기 때문입니다.

접시 자체는 파스타, 메밀, 감자 등 모든 반찬에 매우 만족스럽고 적합하며 놀라운 육즙으로 인해 더 맛있고 풍부합니다. 요리하자!

다진 고기를 먹습니다. 나는 돼지 고기와 쇠고기를 반반 가지고 있는데 너무 뚱뚱하지 않고 고기 분쇄기의 중간 셀에 스크롤됩니다. 다진 고기는 맛을 내기 위해 소금에 절여야하며 후추와 고기 조미료 몇 스푼을 부어 넣으십시오 (오늘 수네리 홉을 먹었습니다.이 조미료도 좋습니다). 잘 섞다.

쌀은 미리 소쿠리에 잘 헹궈 물기를 모두 빼야 합니다. 양: 밥은 다진 고기 무게의 1/4보다 약간 적게 취하는데 이게 최적의 비율인 것 같다.

우리는 섞는다. 처음에는 밥이 부족해 잘 보이지 않을 수 있지만, 끓으면 괜찮아지니 이제야 보입니다.

우리는 다진 고기에서 둥근 미트볼을 굴립니다. 아이들은 이 과정에 참여하기를 좋아합니다. 내 아들은 걸작의 한가운데서 나를 도왔습니다. 😀

고슴도치가 모양을 잘 유지하려면 다진 고기의 일부를 손에 들고 손바닥에서 손바닥으로 여러 번 옮겨 덩어리가 압축되고 공기가 나오도록하십시오. 그리고 나서야 공을 굴립니다.

크기는 너무 작지 않습니다-직경 약 4-5cm. 밥을 짓는 동안 쌀이 부풀어 오르면 크기가 커지니 참고하세요.

완성된 고슴도치는 일단 냉장고에 넣어두고 육수를 준비합니다.

중간 크기의 양파를 가지고 너무 가늘게 자르지 마십시오.

나는 큰 당근을 가지고 있다. 작은 것이 있으면 몇 조각을 가져 가라. 우리는 그것을 거친 강판에 문지릅니다.

그리고 나는 또한 얇은 벽, 밝은 노란색, 그리고 동시에 매우 향기로운 달콤한 고추를 가지고 있습니다. 나는 그것을 얇은 스트립으로 자른다. 국물이 준비되면 전혀 보이지 않지만 맛과 향을 줄 것입니다.

우리는 야채를 가져 와서 소량의 식물성 기름이 든 냄비에 넣습니다. 튀기지 않도록 중간 불에서 몇 분 동안 볶습니다.

야채 위에 토마토 페이스트를 바르십시오. 몇 분 동안 모든 것을 함께 저어 볶습니다.

케첩은 종종 매우 신맛이 나기 때문에 파스타를 케첩으로 대체하는 것은 권장하지 않습니다. 물론 이것은 당신의 취향에 달려 있습니다.

토마토 페이스트는 맛이 더 중립적이며 향신료가 없는 토마토 퓌레입니다. 나는 맛을 위해 소금과 설탕을 직접 첨가합니다. 놀라지 마십시오. 토마토는 설탕과 잘 어울리고 맛이 더 풍부하고 밝아집니다.

나는 또한 파프리카와 말린 마늘을 추가합니다. 여기 내가 얻은 아름다운 야채 베개가 있습니다.

미래의 고슴도치를 맨 위에 펼치십시오. 이제 그들은 여전히 ​​​​어떤 식 으로든 가시가 많은 작은 동물과 닮지 않았습니다. 완전히 평범한 미트볼입니다.

쌀은 내부 어딘가에 숨어있어 그의 눈에는 거의 감지되지 않습니다. 나는 그것들을 미리 튀기지 않습니다. 제 생각에는 쓸모가 없습니다.

나는 주전자에서 끓는 물로 고슴도치를 붓습니다. 나는 약 1리터의 물(큰 프라이팬)을 가져갔습니다. 작업은 단순히 미트볼을 물로 완전히 덮는 것입니다. 고슴도치 사이에 있는 육수를 살살 저어가며 맛을 봅니다. 필요에 따라 소금이나 후추.

지정된 시간이 지나면 내 볼이 변경되었습니다. 쌀이 물에 젖어 선명하게 보였다. 모든 영광의 고슴도치들이 여기 있습니다! 향기가 웅장하지만 준비 5 분 전에 베이 리프를 넣으십시오. 쌀에 들어있는 전분 덕분에 국물이 진하고 걸쭉해집니다.

따라서 밀가루와 같은 추가 증점제를 첨가할 필요가 없습니다. 요리가 준비되었고 훌륭하게 밝혀졌습니다!

밑반찬에 대해 몇 마디 하고 소소한 생활 꿀팁을 알려 드리겠습니다. 고슴도치는 으깬 감자와 잘 어울리지만 오늘은 완전히 새로운 감자와 함께 제공하고 싶었습니다. 우리는 종종 이 유용하고 간단한 반찬을 잊어버립니다.

나는 그들의 피부에 감자를 삶았다. 그래서 더 많은 양분을 유지하고 모양을 잘 유지합니다. 그리고 소금, 버터 및 아로마 딜이있는 회사에서는 너무 맛있어서 그만 먹을 수 없습니다! 유일한 것은 특히 팬에서만 여전히 뜨거울 때 청소하는 것이 편리하지 않다는 것입니다.

그런 다음 손가락을 태우지 않고 청소를 귀찮게하지 않기 위해 약간의 생활 핵을 생각해 냈습니다. 재킷의 감자를 포크로 찔러 조심스럽게 칼로 껍질을 벗깁니다. 이것은 빨리 일어나고 껍질을 벗기는 과정에서 뜨거운 감자를 거의 만지지 않습니다.

내 친구가 내 길을 보았을 때 그녀는 마치 내가 미국을 발견한 것처럼 놀란 얼굴이었습니다. 뜨거운 감자 껍질을 벗기는 과정을 어떻게 든 용이하게 생각하는 사람은 거의 없다는 것이 밝혀졌습니다. 어쩌면 당신은 그러한 아이디어가 필요할 것입니다. 사소한 것처럼 보일지 모르지만 아는 것이 유용합니다.

글쎄, 나는 감자를 껍질을 벗기고 손으로 만지지 않고 조각으로 자릅니다. 소금, 버터 및 딜이 추가되었습니다. 보통 시골집에서는 이렇게 감자를 삶는데 오늘은 그런 게 먹고 싶었다.

나는 고슴도치 (얼마나 아름답고 좋은지, 밥이 적당히, 더도, 덜하지도 않은)를 감자에 뿌렸습니다. 나는 야채와 함께 한 숟가락의 그레이비를 잊지 않습니다. 이 맛있는 향과 신성한 맛을 전할 수 없다는 것이 유감입니다! 직접 요리하고 노력해야 합니다.

30분 후 냄비의 절반이 쓸려갔을 때 나는 고슴도치에게 마땅한 칭찬을 받았습니다. 친구가 레시피를 요구했고 오늘 내 블로그에 반드시 게시하겠다고 약속했습니다. 약속은 지켜야 했다. 😄

그래서 이 기사가 나왔습니다. 나는 그것이 당신에게 유용하기를 희망하고 나의 고슴도치 요리법이 당신의 가족에게 뿌리를 내리기를 바랍니다.

놓치지 마세요 멋진 요리법그리고, 그들은 또한 매우 맛있고 훌륭한 그레이비와 함께합니다!

저녁 식사를 위해 무엇을 요리할지 아직 결정하지 않았다면이 고슴도치 요리법이 진정한 발견이 될 것입니다! 고슴도치는 부드럽다 고기 요리두껍게 향기로운 소스. 그들은 큰 미트볼처럼 보입니다. 차이점은 다진 고기에 삶은 반숙 또는 생 쌀이 추가된다는 것입니다. 찌기 전에 일반 커틀릿과 달리 튀길 필요가 없습니다. 따라서 고슴도치는 더 다이어트 요리더 적은 시간이 필요합니다. 이것은 물론 모든 안주인에게 감사 할 것입니다.

접시를 거의 모든 반찬과 결합 할 수 있습니다. 으깬 감자, 다양한 시리얼 또는 스파게티가 완벽합니다. 이 미트볼은 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 어린이의 경우 사워 크림을 그레이비로 사용할 수 있습니다. 그래서 어떤 "nehochuha"라도 큰 식욕으로 그들을 먹을 것입니다. 성인의 경우 요리의 맛을 다양 화하는 데 도움이되는 다양한 조미료와 향신료가 많이 있습니다. 스튜의 경우 신선한 사워 크림과 두꺼운 토마토 페이스트를 혼합하여 사용할 수 있습니다. 바로 그런 소스로 고슴도치를 끓이는 레시피를 자세히 설명하면 다음과 같다.

고슴도치의 경우:

• 쇠고기 펄프 - 600g;
• 돼지 고기 펄프 - 300g;
• 계란 - 1 개;
• 양파 - 200g;
• 쌀 - 100g;
• 마늘 - 5-6 정향;
• 식물성 기름 - 1 큰술. 엘.;
• 소금, 후추, 향신료, 향기로운 허브 - 맛.

소스:

• 고기 국물 - 250ml;
• 사워 크림 - 200g;
• 토마토 페이스트 - 50-70g.

국물:

• 고기 뼈;
• 당근 - 1 개;.
• 양파 - 1 개;
• 베이 리프 - 1 개;
• 후추 - 3-4 개.

그레이비와 함께 고슴도치 요리법을위한 고기의 전통적인 조합은 쇠고기와 돼지 고기입니다. 또한 쇠고기는 돼지고기의 약 두 배여야 합니다. 쇠고기의 가장 부드러운 부분은 등심, 얇거나 두꺼운 등심입니다. 그들에서 채우는 것은 특히 부드럽고 육즙이 많습니다. 쇠고기의 목 부분은 다진 고기에 덜 적합합니다. 그녀는 너무 철이 많고 터프합니다. 갈비가 전혀 어울리지 않습니다. 갈기 힘든 정맥, 뼈, 연골이 많다. 지방이 든 다진 고기를 위해 돼지 고기를 가져 가십시오. 목 부분은 이 요리에 이상적입니다. 햄이나 견갑골도 좋지만 다진 고기를 구울 때 약간의 추가가 필요합니다. 라드. 그렇지 않으면 채우는 것이 건조 해집니다. 냉장육에는 수분이 많이 함유되어 있어 다진 고기를 물에 젖게 할 수 있습니다. 그것에서 고슴도치를 형성하는 것은 어려울 것이며 모양을 잃을 수 있습니다. 따라서 뼈에 신선한 컷의 냉동 고기를 섭취하는 것이 좋습니다. 뼈는 또한 우리에게 유용 할 것입니다. 그들은 고슴도치를 끓이기 위해 국물에 들어갈 것입니다.

고슴도치 용 쌀은 황금색, basmati 또는 이와 유사한 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 쌀은 모양을 완벽하게 유지하며 조림 할 때 죽으로 변하지 않습니다. 크라스노다르 쌀은 요리하는 동안 너무 부드러워질 수 있습니다. 이것은 접시의 모양과 맛을 망칠 것입니다. 단단하고 전분이 없는 쌀 품종을 선택하십시오.

사워 크림은 모든 지방 함량에 적합합니다. 물론 두껍고 기름기가 많지 않은 것을 선호하십시오. 토마토 페이스트는 두껍고 밝아야 합니다. 그러면 소스의 색상이 매우 아름답습니다. 향신료, 당근 및 양파를 추가하여 풍부하고 강한 소스를 위한 국물을 준비합니다. 그러면 요리의 맛이 가능한 한 향긋하고 풍부해질 것입니다.

쇠고기와 돼지고기를 해동하십시오. 펄프에서 뼈를 분리하고 약간의 고기를 남깁니다. 또한 정맥과 과도한 지방을 제거하십시오. 스튜 냄비에 뼈를 넣고 물을 채우고 스토브에 올려 국물을 준비하십시오. 다진 고기가 요리되는 동안 국물이 준비됩니다. 힘줄과 뼈가 제거된 돼지고기와 쇠고기를 헹굽니다. 그런 다음 작은 조각으로 자릅니다.

고운 화격자가 있는 고기 분쇄기에 고기를 통과시키십시오. 다진 고기의 구조가 미세할수록 고슴도치가 부드러워집니다.

양파와 마늘을 껍질을 벗기고 흐르는 물로 헹굽니다.

양파를 굵게 자르고 고기 분쇄기를 통해 다진 고기 그릇에 직접 통과시킵니다. 마늘도 양파와 함께 갈아야 합니다.

쌀 준비

밥을 많이 먹을 필요는 없습니다. 고기 1파운드의 경우 쌀 약 70g을 섭취하십시오. 이것은 최대입니다. 냄비에 쌀을 붓고 흐르는 찬물로 잘 헹굽니다. 완전히 맑아질 때까지 물을 바꾸십시오. 쌀을 깨끗한 물에 붓고 반 정도 익을 때까지 끓입니다. 요리 과정에서 쌀을 저어주세요. 뚜껑으로 덮지 마십시오. 가루가 조금 부드러워졌으나 밥이 단단해지면 불을 끕니다. 쌀을 소쿠리에 던져 찬물로 헹굽니다.

다진 고기가 든 그릇에 쌀을 붓고 계란을 깨십시오.

계란은 다진 고기와 쌀의 좋은 결합에 필요합니다. 이 방법으로 조리된 고슴도치는 모양을 잡기가 더 쉬울 것입니다. 소금, 갓 간 후추를 넣고 잘 섞는다. 큰 스푼으로 그들을 형성하십시오. 큼직큼직한 큰 스푼에 들어가는 다진 고기의 양은 고슴도치 크기입니다. 다진 고기는 젖은 손으로 동그랗게 빚는다. 따뜻한 물로 손을 적시는 것이 좋으므로 고슴도치가 형성되기 쉽고 손가락에 덜 달라 붙습니다. 미트볼을 보드에 놓습니다. 동시에 그들을 소화하기 위해 패치에 두는 것이 좋습니다.

그레이비 국물

뼈 바로 위에 물이 채워진 고기 뼈는 센 불에서 끓입니다. 슬롯 형 스푼이나 숟가락으로 거품을 제거하고 열을 줄이십시오. 당근 1개와 양파 1개를 껍질을 벗깁니다. 자르지 말고 통째로 육수에 담가주세요. 뚜껑을 덮고 천천히 끓여서 약 1시간 동안 요리하십시오. 요리가 끝나면 월계수 잎, 후추 약간, 소금을 넣으십시오. 따라서 맛있는 고슴도치 요리법에 필요한 향긋하고 풍부한 국물이 완벽해질 것입니다.

고슴도치를 준비하려면 두꺼운 벽 패치를 사용하십시오. 스튜 냄비에서는 바닥에서 탈 수 있고 냄비에는 맛있는 고기 소스를 넣을 공간이 충분하지 않습니다.

패치에 식물성 기름 한 스푼을 데우십시오. 미트볼을 원에 서로 단단히 나란히 놓습니다.

걱정하지 마세요. 서로 달라붙지 않을 거에요. 소스가 놔두지 않을 거예요. 고기 육수를 먼저 고슴도치에 붓습니다. 작은 뼈를 제거하기 위해 패치에 붓기 전에 긴장을 풉니다.

신선한 두꺼운 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞습니다. 그런 소스로 고슴도치를위한이 요리법. 패치에 혼합물을 국물에 넣고 모든 미트볼을 덮도록 원에 고르게 붓습니다.

좋아하는 향신료를 뿌리거나 향기로운 허브, 패치를 뚜껑으로 덮습니다. 접시를 끓여서 열을 줄이고 뚜껑을 열지 않고 약 30 분 동안 끓입니다. 육수는 약간 졸아들어야 합니다.

고슴도치를 뜨겁게 제공하십시오. 반찬은 원하는대로 선택하거나 신선한 야채와 부드러운 빵으로 만들 수 있습니다. 향긋한 육즙으로 고명을 넉넉히 붓는다. 원하는 경우 다진 허브를 뿌립니다. 양파, 파슬리, 딜 또는 고수는 사워 크림 토마토 소스에 아주 좋습니다. 이 요리는 항상 육즙이 많고 맛있습니다! 당신의 사랑하는 사람들은 확실히 고슴도치의 섬세한 맛과 향을 높이 평가할 것입니다. 크림 토마토 소스. 당신은 확실히 듣게 될 것입니다 - "정말 감사합니다, 그것은 매우 맛있었습니다. 내일 고슴도치를 다시 키울 수 있습니까?”

• 어린 아이들을 위한 요리를 준비하는 경우 그레이비를 너무 걸쭉하고 진하게 만들지 마십시오. 풍부한 국물을 끓인 물로 바꾸거나 조리법에서 마늘과 향신료를 제외하십시오.
• 스튜를 끓이기 전에 고슴도치를 튀기지 마십시오. 그러면 접시가 더 많은식이 요법으로 판명 될 것입니다.
• 이유식을 위해 지방이 많은 돼지 고기 대신 가금류 또는 송아지 고기를 먹을 수 있습니다.
• 다른 향신료로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 이 요리는 모든 허브와 완벽한 조화를 이룹니다. 각종 조미료고기를 위해 매운 고추. 사워 크림이 든 토마토 페이스트 대신 잘게 자르고 껍질을 벗긴 토마토를 섞을 수 있습니다. 이렇게하려면 부드러워 질 때까지 믹서기로 토마토를 갈아서십시오. 또는 껍질을 벗긴 토마토 캔을 가져갈 수 있습니다. 자신의 주스그리고 그들을 갈기.
• 국물을 뿌린다 프로방스 허브소스에 사워 크림을 추가하지 마십시오. 그런 다음 이탈리아 스타일의 요리를 얻습니다. 올리브 오일과 신선한 치아바타를 뿌린 신선한 야채 샐러드와 함께 드십시오. 그래서 당신은 온 가족을 위한 이탈리아 저녁 식사를 얻습니다. 파스타는 반찬으로 제격이다.
• 고슴도치에서 가시처럼 쌀알이 튀어나오도록 하려면 잘 씻은 생쌀을 다진 고기에 반죽한다. 이 경우 미트볼 안의 밥도 충분히 익을 수 있도록 삶는 시간을 늘려야 합니다.