신선한 냉동 핑크 연어로 무엇을 요리할까요? 오븐에 넣은 핑크 연어 : 육즙이 많은 생선 요리법

핑크 연어는 연어과의 고귀한 물고기입니다. 이 가족의 모든 대표자들과 마찬가지로 매우 맛있고 건강하며 저렴한 가격으로 인해 더 쉽게 접근할 수 있습니다. 붉은 생선을 정기적으로 섭취하면 신경계 및 심혈 관계 기능을 개선하고 피부 상태를 개선하며 젊음을 연장할 수 있습니다.

핑크 연어를 정확하고 맛있게 요리하려면 몇 가지 특징을 기억해야 합니다. 사실이 물고기의 고기에는 지방이 거의 없으며 지느러미와 복부에만 축적됩니다. 따라서 경험이 부족한 요리사는 종종 건어물을 먹게 됩니다. 이런 일이 발생하지 않도록 하려면 요리에 적합한 조리 방법과 추가 재료를 선택하는 방법을 배워야 합니다. 그러면 입에서 녹는 육즙이 많고 부드럽고 부드러운 핑크 연어 생선을 쉽게 준비할 수 있습니다.

준비

핑크 연어 요리를 준비하려면 올바르게 준비하는 것, 즉 시체를 자르는 것이 매우 중요합니다.

냉장고 하단 선반에 있는 냉동 생선을 해동하세요.
비늘을 제거하십시오;
헹구기;
담낭을 손상시키지 않고 내장을 제거하십시오.
생선 수프나 젤리에 사용할 수 있는 머리, 꼬리, 지느러미를 잘라냅니다.
스테이크를 준비하려면 생선을 능선을 따라 조각으로 자릅니다.
필레를 얻으려면 날카로운 칼을 사용하여 피부를 제거하지 않고 조심스럽게 고기를 뼈에서 분리하십시오.
핀셋을 사용하여 모든 뼈를 제거하십시오. 분홍색 연어에는 뼈가 많지 않습니다.
향신료와 선택적으로 레몬 주스, 올리브 오일, 간장, 과일 주스, 양파, 마요네즈, 사워 크림, 화이트 와인을 사용하여 매리 네이드를 준비하십시오.
매리 네이드로 생선을 문지르고 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
요리에 필요한 다른 재료를 준비합니다. 조리법에 따라 야채, 향신료, 허브, 레몬, 치즈, 사워 크림 및 기타 제품.

상점에서 기성품 스테이크 또는 필레를 구입할 수 있지만 이 경우 생선이 얼마나 신선하고 품질이 좋은지 이해하기 어려울 것입니다. 또한 전체 시체에는 물고기의 훨씬 더 많은 비타민과 유익한 특성이 유지됩니다.

조리 방법

핑크 연어는 튀김, 삶기, 조림, 구운 것, 슬로우 쿠커, 찜기, 대류 오븐에서 요리하는 등 다양한 방법으로 준비할 수 있는 보편적인 생선입니다. 모든 붉은 생선과 마찬가지로 요리하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 핑크 연어는 빨리 요리됩니다. 과열하거나 과도하게 건조시키지 않는 것이 매우 중요합니다.

프라이팬에

이 간단한 주방 도구를 사용하면 맛있는 핑크 연어 요리를 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다.

핑크 연어 튀김

이것은 가장 간단하지만 덜 맛있는 요리 방법입니다. 프라이팬에 튀긴 핑크 연어가 마르는 것을 방지하기 위해 먼저 사워 크림, 버터 또는 다른 매리 네이드에 절입니다.

요리 방법:

물고기를 청소하고, 씻고, 말리십시오.
조각으로 자르거나 별도의 필레로 자르십시오.
마리네이드하다;
조각을 밀가루로 굴립니다.
한쪽이 딱딱해질 때까지 몇 분 동안 잘 데운 기름에 볶습니다.
뒤집어서 덮고 3-4분 더 볶습니다.
야채를 따로 볶을 수 있으며 마지막에 익힌 핑크 연어 조각을 추가하고 몇 분 동안 함께 끓일 수 있습니다.
생선 위에 소스를 붓거나 별도로 제공하십시오.

빵가루 입힌 것

핑크 연어는 반죽에 튀겨서 생선 조각을 밀봉할 수도 있으며 육즙이 많고 부드럽습니다. 가장 중요한 것은 팬에서 너무 익히지 않는 것입니다. 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

우유, 맥주, 사워 크림 등 다양한 반죽을 사용할 수 있습니다. 뜨거운 기름에만 튀기면 조각을 더 작게 만들 수 있으므로 생선이 더 빨리 익고 간식으로 먹기가 편리합니다.

소화

튀긴 생선이 맛있을지 의심스럽다면 야채와 함께 프라이팬에 끓여서 핑크 연어와 주스와 향을 공유할 수 있습니다. 생선은 일반적으로 양파, 당근, 고추, 사워 크림, 크림 또는 토마토와 함께 끓입니다.

후추, 육두구, 마조람, 마늘, 생강 및 기타 향신료와 같은 향신료를 추가하여 맛보십시오. 생선 가게에서 판매되는 기성품 향신료를 사용하는 것이 매우 편리합니다.

삶은 핑크 연어

삶은 핑크 연어는 생선 국물과 함께 섭취되는 매우 부드럽고 섬세한 고기입니다. 즉, 생선 수프가 준비됩니다. 생선은 10-15분 동안 조리되므로 그러한 요리를 준비하는 데 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다.

생선과 야채를 청소하고 모든 것을 조각으로 자르고 끓는 물에 던지는 것으로 충분합니다. 허브, 향신료를 추가하면 맛있고 건강하며 만족스러운 점심 식사가 준비됩니다.

오븐에서

오븐에서 구운 핑크 연어는 가장 축제적이고 맛있는 준비입니다. 베이킹 시트, 야채 침대, 슬리브 및 호일로 간단히 구울 수 있습니다. 야채, 크림, 사워 크림, 치즈, 버섯, 레몬 등 다양한 제품과 결합하십시오.

포일과 슬리브

이런 식으로 구운 생선은 단순히 과자 굽는 판에 요리하는 것보다 더 맛있습니다. 핑크 연어를 호일로 구우려면 다음이 필요합니다.

필레 또는 분할된 조각을 준비합니다.
매리 네이드에 최소 30 분 동안 보관하십시오.
호일 (슬리브)을 준비하십시오. 레시피에 야채를 사용하는 경우 첫 번째 레이어에 배치하십시오.
레시피에 포함된 경우 나머지 야채 위에 핑크 연어 조각을 놓습니다.
주스가 새지 않도록 호일을 단단히 밀봉하십시오 (클립으로 슬리브를 집으십시오).
오븐에 넣고 200도에서 25분간 조리하세요.

핑크 연어를 통째로 요리하는 방법

통째로 구운 생선은 항상 엄숙해 보이고 훨씬 더 많은 주스와 영양분을 유지합니다. 대부분의 경우 오븐에 넣기 전에 채워집니다. 이 생선을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

전체 시체를 헹구고 내장을 제거하고 씻고 말리십시오.
매리 네이드를 넣으십시오.
볶은 야채, 버섯, 치즈, 향신료 등의 토핑을 준비합니다.
시체를 먹거리로 채우십시오.
꼬치로 배를 고정하십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 생선을 넣으십시오.
핑크 연어 위에 사워 크림, 마요네즈 또는 요구르트 소스를 얹습니다.
200도에서 30분 동안 굽습니다.
완성된 생선 위에 레몬즙을 부어주세요.

슬로우 쿠커에서

무기고에이 기적의 난로가 있다면 육즙이 많고 부드러운 핑크 연어를 준비하는 것이 어렵지 않을 것입니다. 몇 분만 준비하면 멀티 쿠커가 모든 것을 요리해 드립니다.

간단한 레시피:

생선 조각을 준비하십시오.
오븐 그릇에 약간의 기름을 붓고 "베이킹" 모드를 켭니다.
각 조각에 밀가루를 뿌리고 잘 데운 기름에 넣으십시오.
10-15 분 동안 갈색이 될 때까지 양쪽을 튀기고 뚜껑으로 멀티 쿠커를 닫지 마십시오.
사워 크림, 계란, 마요네즈 또는 기타 소스와 같은 토핑을 위에 부을 수 있습니다.
5분간 조리하세요.

그리고 "스팀" 모드를 사용하면 물고기가 더욱 건강해집니다.

기름칠한 그릴에 등심을 놓습니다.
물을 아래쪽 표시까지 부어야하는 멀티 쿠커 그릇에 넣으십시오.
찜기 모드를 켜고 25분간 조리하세요.
감자, 당근, 양파, 토마토 등 생선과 함께 야채를 추가할 수 있습니다.

증기선에서

이 장치는 준비된 요리가 가장 건강한 것으로 간주되기 때문에 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 이중 보일러에서 핑크 연어를 요리하려면 다음이 필요합니다.

물고기를 작은 조각으로 자르십시오.
레몬 주스와 향신료에 담그십시오.
끓는 물에 넣으십시오;
25분 동안 요리하세요.

이 요리를 더 건강하게 만들려면 딜, 파슬리, 바질, 시금치, 파 등 필렛과 함께 허브를 찜기에 넣을 수 있습니다.

에어프라이어

그것의 도움으로 준비된 생선은 매우 식욕을 돋우는 외모와 잊을 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 그리고 그것을 준비하는 것은 매우 간단합니다.

생선을 부분으로 자르십시오.
향신료로 갈아서 매리 네이드를 부어주세요.
절인 생선 조각을 밀가루에 넣고 기름칠 된 쟁반에 놓습니다.
호일로 덮고 특수 클립으로 고정하십시오.
중간 그릴에 생선을 놓고 최대 부는 속도와 온도를 230도로 설정합니다.
25분 동안 요리하십시오;
호일을 제거하고 황금빛 갈색이 될 때까지 10-15분 더 조리합니다.

그릇

핑크 연어로 수많은 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다. 애피타이저, 첫 번째 및 메인 코스, 샐러드, 구운 식품 충전재, 패트, 샌드위치, 파이, 캐서롤, 만두, 롤, 수플레 등.

가장 인기 있는 핑크 연어 요리를 살펴보겠습니다.

국

수프는 매우 부드럽고 가볍고식이 요법으로 밝혀졌습니다. 오랫동안 배고픔을 잊고 몸에 유용한 물질을 보충하는 데 도움이 될 것입니다.

커틀릿과 미트볼

핑크 연어 커틀릿은 저녁 식사에 이상적입니다. 양파, 빵, 시리얼, 야채, 버터, 계란 및 기타 재료가 추가됩니다. 프라이팬, 슬로우 쿠커, 오븐 또는 증기로 볶습니다.

핑크 연어 젤리

매우 인기 있고 일반적인 연회 요리입니다. 준비에는 시간이 많이 걸리지 만 결과는 훌륭합니다.

속을 채운 핑크 연어

축제 연회 요리의 또 다른 옵션입니다. 충전재에는 버섯, 시리얼, 야채 등 다양한 옵션이 있습니다.

스테이크

핑크 연어를 요리하는 가장 쉬운 방법은 스테이크에 생선을 튀기거나 굽는 것입니다. 매우 간단하고 빠르며 맛있습니다. 핑크 연어 스테이크는 어떤 상황에서도 도움이 될 것이며 한 시간 이내에 가족에게 맛있고 건강한 요리를 먹일 수 있습니다.

핑크 연어는 누구에게나 좋고, 뼈가 적고, 가격이 너무 비싸지 않으며, 어떤 음식과도 잘 어울리고, 빨리 익습니다. 유일한 단점은 식이용 고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않아 요리가 건조해질 수 있다는 것입니다.

노력하지 않고도 부드럽고 육즙이 풍부한 생선을 얻는 데 도움이 되는 몇 가지 비밀이 있습니다.

요리하기 전에 생선을 재워두십시오.
가장 육즙이 많은 핑크 연어는 야채와 함께 호일이나 사워 크림 소스로 구워집니다.
핑크 연어는 로즈마리와 완벽하게 어울립니다.
이 생선은 조리 방법에 따라 20~40분 정도 너무 오랫동안 조리할 수 없습니다.
껍질을 벗기고 튀기는 것이 더 낫습니다. 생선은 더 맛있고 무결성을 유지합니다.
핑크 연어는 적절한 소스와 함께 제공되어야 합니다.
더 많은 육즙을 위해 잘게 다진 야채를 넣습니다.
베이킹할 때 빵 껍질을 맨 위에 올리려면 생선에 사워 크림을 발라야 합니다.

맛있는 핑크 연어 요리하는 법, 사진과 함께 조리법

핑크 연어를 맛있게 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다.창의력을 발휘하여 맛있지만 복잡하지 않은 음식을 요리하기로 결정했다면, 가장 좋은 방법은 연어과에서 가장 작은 물고기인 핑크 연어를 요리하는 것입니다.

핑크 연어 요리를 시작할 때 핑크 연어 고기는 약간 건조하며 요리의 맛은 조리 방법에 따라 크게 달라진다는 점을 기억해야 합니다. 그것은 물고기의 구조적 특징에 관한 것입니다. 지방은 배 아래와 지느러미 부분에만 위치합니다. 따라서 튀긴 필레 조각은 약간 건조하지만 훈제 생선 전체는 육즙이 많을 것입니다.

핑크 연어를 맛있게 요리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 당신의 유일한 임무는 당신에게 맞는 것을 선택하는 것입니다.

프라이팬에 핑크 연어 필레 요리하는 법

아마도 프라이팬에서 핑크 연어를 요리하는 가장 맛있는 방법은 불가리아 요리의 조리법에 기인할 수 있습니다. 간단하고, 믿을 수 없을 만큼 맛있고, 물론 건강합니다.

첫 번째 레시피:

핑크 연어 필레 1kg에는 다음이 필요합니다.
올리브유 또는 해바라기유 100g,
밀가루 50~60g,
후추,
다양한 향신료,
감귤 주스,
바람직하게는 레몬과 소금.

먼저 필레를 준비합니다. 이렇게하려면 생선을 씻고 말리고 소금과 후추를 넣고 레몬 반 주스를 뿌립니다. 잠시 그대로 두었다가 밀가루를 묻힌 후 프라이팬에 볶아주세요. 핑크 연어가 요리되는 동안 소스부터 시작해 보겠습니다. 소스를 사용하면 프라이팬에 핑크 연어를 요리하면 부족한 육즙과 부드러움을 느낄 수 있습니다. 당근 3개를 잘게 자르고(굵은 강판을 사용할 수 있음) 프라이팬에 볶습니다. 1~2분 후 반 고리 모양으로 자른 양파를 넣습니다. 3~4개 정도는 쉽게 잡을 수 있습니다. 조금 주면 튀길 것입니다 (어떤 상황에서도 타서는 안됩니다). 잘게 썬 토마토 두 개와 향신료를 추가합니다. 핑크 연어를 맛있게 요리하려면 고수풀, 월계수 잎, 정향, 검은 후추 열매가 가장 좋은 향신료입니다. 모든 것이 끓을 때까지 약 15분 정도 기다립니다. 튀긴 생선을 접시에 담고 소스를 얹은 뒤 파슬리를 넉넉하게 뿌립니다. 우리는 일반적으로 식사 후 미루는 여분의 파운드에 대해 걱정하지 않고 테이블 위에 놓고 생선의 맛을 즐깁니다. 야채 소스를 곁들인 프라이팬에 핑크 연어 필레를 곁들인 요리는 영양사의 승인을 받을 것입니다!

두 번째 레시피:

프라이팬으로 맛있는 핑크 연어를 요리하는 두 번째 방법은 매우 간단합니다. 미리 씻어서 말리고 후추와 소금으로 문지른 핑크 연어 필레는 빵가루, 밀가루 및 향신료를 섞어서 말려야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 빵 껍질을 볶습니다. 프라이팬에 핑크 연어를 튀겨서 준비할 때는 기름이 뜨거워야 한다는 점을 기억하고, 생선을 뒤집을 때만 뚜껑을 덮어야 합니다. 먼저 최대 열을 추가하여 튀기고 껍질이 형성된 후 열을 줄이십시오. 약한 불로 생선을 찌면 삶은 것처럼 보이고 부스러지기 때문에 이 조리법에는 전혀 적합하지 않습니다.

세 번째 레시피:

프라이팬에 핑크 연어를 요리하는 세 번째 방법은 당신이 대문자 "H"를 사용하는 진정한 주부임을 보여줄 수 있으며 요리 문제에 정통하므로 이 레시피를 사용하여 손님에게 핑크 연어를 대접하십시오.

2인분에는 껍질이 있는 핑크 연어 필레 300g, 작은 토마토 2개, 올리브 7개, 어린 호박 반 개, 케이퍼 9개, 햇볕에 말린 토마토 3개, 마늘 1쪽, 올리브 오일, 바다 소금, 다양한 향신료가 필요합니다. 고추를 포함하여. 따라서 프라이팬에 핑크 연어를 요리하려면 마늘을 굵게 다지고 잘 데운 올리브 오일에 볶습니다. 호박을 얇은 조각으로 자릅니다. 토마토를 십자 모양으로 자르고 끓는 물로 데친 후 껍질을 제거하여 준비합니다. 펄프와 씨앗을 제거하고 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 핑크 연어를 요리하는 방법에 따라 마늘, 다진 호박, 토마토, 씨를 제거한 올리브, 햇볕에 말린 토마토, 케이퍼를 추가합니다. 호박이 준비 될 때까지 후추, 소금, 끓입니다. 이때, 두 번째 프라이팬을 가져다가 충분히 예열한 후 프라이팬에 소금 5~6큰술을 넣고 그 안에 핑크 연어를 한 면씩 60~120초씩 볶는다. 우리의 조언은 먼저 피부를 옆으로 튀기는 것입니다. 튀긴 조각을 꺼내 접시에 담고 그 위에 야채를 놓고 올리브 오일을 뿌립니다.

호일로 핑크 연어를 요리하는 방법

첫 번째 레시피:

맛있고 육즙이 풍부한 핑크 연어를 호일로 요리하려면 다음이 필요합니다.

몇 가지 간단한 팁을 기억하세요.

- 등심은 반드시 물로 헹구고 말려주세요
- 핑크 연어를 호일에 굽기 전에 필레를 절여야 합니다. 가장 쉬운 방법은 소금, 감귤 주스, 후추입니다. 이제 마요네즈 한 방울을 더 추가하세요. 하지만 이것이 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.
- 핑크 연어가 재워질 때까지 40분 정도 기다려 호일에 조리하면 육즙이 풍부하고 맛있어집니다.

이러한 간단한 준비를 마치고 핑크 연어를 재워두었다가 야채 베개를 만들어 호일에 구운 핑크 연어에 육즙을 더해 보겠습니다. 붉은 양파 하나를 입방체로 자릅니다. 중간 크기 당근 2개와 셀러리 줄기 4개를 작은 조각으로 자릅니다. 마늘 2쪽을 잘게 자르고 레몬 5~6조각을 얇게 자릅니다. 핑크 연어를 제대로 요리하려면 호일에 올리브 오일을 바르고 핑크 연어 필레를 그 위에 올려주세요. 그런 다음 양파, 당근, 셀러리, 레몬을 겹겹이 쌓습니다. 작은 칠리 고추를 추가할 수 있습니다. 그리고 레몬 반 개의 즙을 모든 것에 부어주세요. 호일을 측면에 연결하고 상단에 작은 구멍을 남겨두고 와인 식초 한 스푼을 추가하고 가장자리를 꼬집습니다. 봉투를 최대한 뜨겁게 오븐에 넣고 20 분 정도 기다립니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 꺼내 봉투를 열고 호일로 구운 비교할 수없는 핑크 연어를 즐기세요.

두 번째 레시피:

호일로 핑크 연어를 요리하는 또 다른 방법은 더 일반적이며 스토브 앞에 서있는 데 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 위에서 설명한 대로 등심을 준비한 후 껍질이 아래로 향하도록 작은 호일 봉투에 넣습니다. 그 위에 토마토 한 조각과 잘게 썬 리크를 올리고 강판 치즈를 듬뿍 뿌린 후 뜨거운 공기가 빠져나가지 않도록 봉투를 밀봉한 후 오븐에 15분간 넣어두면 조리 과정에서 봉투가 부풀어 오릅니다. 놀라지 마십시오. 이는 요리 과정이 정상적으로 진행되고 있음을 의미합니다. 화상을 입지 않도록 조심스럽게 봉투를 열고 호일에서 핑크 연어를 제거하지 않은 채 봉투를 접시에 놓습니다. 그것이 우리가 봉사하는 방법입니다. 흑맥주와 함께 호일에 구운 핑크 연어는 정말 맛있습니다.

반죽에 핑크 연어를 요리하는 방법

핑크 연어를 맛있게 요리하는 방법 중 하나는 반죽에 생선을 튀기는 것입니다. 필레를 사용하는 경우에는 위에서 설명한 대로 핑크 연어를 준비하세요. 씻고 말리고 소금, 후추를 뿌리고 레몬을 뿌린다. 또한 올리브 오일로 조각을 닦는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 핑크 연어에 육즙이 더해지고 톡 쏘는 쓴맛이 더해집니다. 사체 전체를 채취했다면 깨끗이 씻어서 뼈를 모두 제거해야 합니다. 그 후에야 매리 네이드 작업을 시작합니다. 준비된 핑크 연어 조각을 따로두고 반죽을 준비합니다. 계란 2개를 깊은 그릇(중형 생선 1개용), 우유 1/4컵, 밀가루 10테이블스푼에 넣습니다. 폴란드 생선 레스토랑에서는 요리사가 반죽에 약간의 황금 맥주를 추가하기도 합니다. 이 경우 밀가루의 양을 약간 늘려야 합니다. 그리고 그리스 요리에서는 반죽에 파나 파슬리를 첨가하는 것이 일반적이다. 프라이팬에 기름을 두르고 반죽을 반죽에 담근 후 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생선의 육즙이 유지되도록 팬에 오랫동안 보관할 필요가 없습니다.

이런 식으로 반죽에 핑크 연어를 요리하는 데는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 메인 코스나 맥주 안주로 사용할 수 있습니다. 후자의 경우 필렛 조각을 조금 더 작게 자릅니다.

핑크 연어를 통째로 요리하는 방법

초보 주부에게는 분홍 연어 전체를 요리하는 요리법이 언뜻보기에는 복잡해 보일 수 있습니다. 하지만 저를 믿으세요. 여기에는 특별한 어려움이 없습니다. 그리고 결과는 손가락 핥기 좋아요! 먼저 우리는 물고기를 선택하는 방법을 배워야 합니다. 불행히도 도시 주민들은 냉동 생선이 아닌 신선한 생선에 대한 접근이 다소 제한되어 있습니다. 당황할 필요가 없습니다.

갓 냉동한 핑크 연어도 통째로 조리할 수 있어서 맛있고 아름답습니다! 물고기를 선택할 때 먼저 색상에주의를 기울입니다. 분홍빛이 도는 짙은 붉은 색 아가미가있는 은회색이어야합니다. 시체 냄새를 맡아보세요. 갓 냉동한 핑크 연어에서는 썩은 고기 냄새가 나지 않습니다. 얼음 유약이 많이 쌓인 생선은 섭취하지 마십시오. 추가 비용을 지불해야 합니까? 그리고 핑크 연어는 맛있게 요리되었지만 해동 후 절반 정도가 될 것이기 때문에 가족에게 먹이를 줄 수 없을 것입니다.

첫 번째 레시피:

선택하신 핑크 연어를 성공적으로 집으로 가져와 해동시킨 후 지느러미, 머리, 껍질을 제거합니다. 우리는 위에서 자릅니다. 씻고 말리고 소금으로 문지릅니다. 단단한 치즈와 냉동 버터 150-200g을 같은 양으로 굵은 강판에 3 개 섭취하십시오. 육즙이 풍부한 핑크 연어를 준비하려면 오렌지 1개를 껍질을 벗긴 후 작은 조각으로 자릅니다. 소금, 기타 조미료 및 향신료, 잘게 썬 파슬리와 셀러리를 추가하여 모든 것을 섞습니다. 베이킹 시트에 호일을 놓고 핑크 연어의 배 부분과 상처 부위를 혼합물로 채웁니다. 호일로 싸서 완성될 때까지 오븐에 넣으세요. 이렇게 준비한 분홍 연어 통째는 식혀서 먹으면 특히 맛있습니다. 글쎄, 일본 요리에 대한 경의를 표하면서 간장을 곁들인 요리를 제공하는 것이 좋습니다.

두 번째 레시피:

전체 핑크 연어를 굽는 또 다른 흥미로운 방법은 생선을 소금에 굽는 것입니다. 처음에는 분홍연어가 너무 짜지 않을까 걱정했는데, 먹어보니 그런 걱정은 할 필요가 없었습니다. 물고기는 필요한 양의 소금을 섭취합니다. 그리고 더 이상은 없습니다. 준비하려면 핑크 연어 시체 전체를 가져 가십시오. 내장을 제거하고 찬물에 깨끗이 씻어주세요. 요리를 준비할 때 핑크 연어를 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 껍질은 소금 위에 남아 있습니다. 소금 껍질을 형성하려면 바다 소금 0.5kg이 필요합니다. 간 후추 1티스푼과 섞어서 0.5cm 높이의 베이킹 시트에 부은 다음, 생선을 소금 위에 올려놓고 그 위에 약 1cm 정도 더 올려서 예열하세요. 200도. 우리는 40-50분 동안 물고기를 그 안에 보냅니다. 오븐에 구운 핑크 연어를 꺼낸 후 식힌 다음 소금 껍질을 아주 조심스럽게 깨뜨려야합니다. 이런 식으로 구운 생선은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

사워 크림으로 핑크 연어를 요리하는 법

첫 번째 레시피:

3~4인분의 경우 핑크 연어 시체 300~500g을 섭취하세요. 2-2.5cm 너비로 자르고 약간의 소금을 넣으십시오. 큰 흰 양파 하나를 입방체로 자르고 해바라기 기름에 볶습니다. 양파가 투명해지면 바로 그 위에 핑크 연어 조각을 올려주세요. 사워 크림으로 채우십시오. 더 많은 지방을 사용하는 것에 대해 부끄러워하지 마십시오. 사워 크림의 지방 함량이 높을수록 요리된 핑크 연어가 더 맛있습니다. 끓인 물로 희석할 수 있습니다. 파슬리 뿌리, 마조람, 후추, 약간의 육두구, 약간의 말린 생강을 추가합니다. 뚜껑을 닫고 15분 동안 끓입니다. 갓 조리한 핑크 연어를 감자와 함께 사워 크림에 담아 제공하면 생선과 사워 크림의 지방 함량이 침전됩니다. 간단하고 빠르며 맛있습니다. 또한 요리에 풍미를 더해줄 생 야채를 잊지 마십시오.

두 번째 레시피:

사워 크림으로 핑크 연어를 요리하는 또 다른 요리법은 휴일 테이블에 적합합니다. 이 요리를 위해서는 슈퍼마켓에서 핑크 연어 필레 1kg을 가져와 철저히 씻고 말려야 합니다. 필레를 작은 조각으로 자른 후 프라이팬에 튀기고 먼저 밀가루로 말려야합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 나중에 사워 크림 아래 오븐에서 핑크 연어를 요리할 때 생선이 부서지지 않도록 하세요.

버섯 200g을 잘게 자르고 해바라기 기름에 수분이 빠져 나가지 않도록 센 불로 볶습니다. 양파 두 개를 잘게 자르고 이미 튀긴 버섯에 추가합니다. 계란 2개를 삶아서 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 그런 다음 감자 0.5kg을 가져다가 철저히 씻은 다음 껍질과 함께 직접 1cm 두께의 조각으로 자르면 더 잘 구워집니다.

핑크 연어를 사워 크림과 함께 맛있게 요리하려면 튀긴 핑크 연어를 베이킹 시트나 큰 프라이팬에 한 겹으로 놓아야 합니다. 다음 층은 계란과 양파를 곁들인 튀긴 버섯으로 구성됩니다. 마지막 층은 감자로 만들어집니다. 소금과 후추로 잘 간을 하고 마조람을 뿌린 뒤 사워크림 소스를 부어주세요. 메인 요리를 준비하는 동안 식을 수 있도록 소스를 미리 준비하면 됩니다. 이렇게하려면 사워 크림 250ml를 끓입니다. 버터 한 스푼과 밀가루 한 스푼을 섞습니다. 소금, 후추를 뿌리고 2분간 끓입니다. 사워 크림과 함께 요리하기 위해 핑크 연어를 오븐에 넣기 전에 강판을 사용하여 잘게 썬 단단한 치즈를 접시에 고르게 뿌립니다. 빵 껍질은 가장 높은 온도에서 15~20분 동안 조리해야 합니다. 오븐을 원하는 온도로 예열하세요. 요리가 끝날 때 오븐에서 구운 핑크 연어를 식욕을 돋우는 빵 껍질로 덮으려면 "그릴"모드를 켜십시오. 세미드라이 화이트 와인 한 병을 개봉한 후 별도의 접시로 제공합니다.

슬로우 쿠커에서 핑크 연어를 요리하는 방법

첫 번째 레시피:

진보는 모든 분야에서 우리의 삶을 더 쉽게 만듭니다. 현대 기술

주방 생활을 최대한 쉽게 만들고 맛있고 건강한 요리를 준비하는 데 도움을 줍니다. 예를 들어, 가열 요소가 있는 본체에 삽입되는 붙지 않는 코팅이 된 용기인 멀티 쿠커를 생각해 보십시오. 슬로우 쿠커로 요리할 때의 가장 큰 장점은 음식을 뒤집거나 젓을 필요가 없다는 것입니다. 전자레인지와 달리 멀티쿠커는 인체에 유해한 방사선을 방출하지 않습니다.

슬로우 쿠커에서 핑크 연어를 맛있게 요리하기 위해 복잡한 요리 실험을 결정할 필요가 없습니다. 요리에서 육즙과 가장 뚜렷한 맛을 원한다면 모든 종류의 트릭에 오랜 시간을 소비할 필요가 없습니다. 가장 중요한 것은 생선을 준비하는 것입니다. 씻어서 말리고 소금과 후추를 섞어 문지르는 것을 잊지 마세요. 이 경우에는 레몬과 함께 바다 소금과 후추가 더 관련성이 높을 수 없습니다.

멀티 쿠커에서 핑크 연어 준비를 따로 설정하고 멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 켭니다. 해바라기유 2테이블스푼을 넣고 조금 따뜻해질 때까지 기다립니다. 프라이팬이나 오븐보다 슬로우 쿠커에서 핑크 연어를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 그러나 기다림의 결과는 가치가 있습니다! 15-20 분 동안 양쪽의 생선을 볶은 다음 마요네즈와 섞인 사워 크림 혼합물을 위에 붓습니다. 요리가 끝나기 15분 전 위에 체다치즈를 뿌려주세요. 치즈는 단단한 껍질을 형성하며 슬로우 쿠커에서 조리한 육즙이 많고 부드러운 핑크 연어와 완벽하게 어울립니다. 많이 드세요!

무엇보다도 맛있는 핑크 연어를 만드는 좀 더 복잡한 요리법에 대해 말씀드리고 싶습니다. 이것은 전 세계 여러 나라에서 대대로 전해 내려오는 오래된 조리법입니다. 이 요리에 대한 리뷰를 보면 이 조리법에 따라 준비된 핑크 연어의 맛이 비교할 수 없을 만큼 훌륭하다고 확신할 수 있습니다. 속을 채운 분홍 연어를 준비하는 데 있어 가장 어려운 점은 물고기를 손질하는 것입니다. 하지만 조금만 애쓰면 그 결과가 여러분의 노력을 정당화할 것입니다!

두 번째 레시피:

느린 밥솥에서 핑크 연어를 요리하는 또 다른 요리법은 이전 요리법보다 절반의 시간이 걸립니다. 절인 양파를 준비하는 것부터 시작합니다. 양파 한 개를 얇은 고리 모양으로 자르고 사과식초를 조금 첨가합니다. 10분 동안 그대로 놓아두세요. 이때 삶은 훈제 양지머리를 껍질과 함께 입방체로 자르면 슬로우 쿠커에서 조리하는 핑크 연어에 특이한 훈제 맛이 생깁니다. 또한 미리 조리된 재킷 감자 1개와 당근을 입방체로 자릅니다. 양지머리와 절인 양파를 섞습니다. 핑크 연어 필레를 가져다가 큰 조각으로 자른 다음 철저히 씻고 말리고 후추와 소금을 섞어 문지릅니다. 오레가노, 바질, 로즈마리, 약간의 백리향으로 구성된 허브 혼합물을 뿌립니다. 핑크 연어 요리를 위한 다용도 그릇 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 튀어 나온 양피지 끝 부분으로 멀티 쿠커에서 핑크 연어를 제거 할 수 있도록 충분한 예비품으로 덮을 필요가 있습니다. 양피지 위에 감자, 당근, 양지머리, 양파를 섞은 것을 놓습니다. 그 위에 핑크 연어 필레를 올리고 감귤 주스와 올리브 오일을 뿌립니다. 멀티 쿠커를 닫고 "베이킹" 모드를 30분 동안 설정합니다. 완성된 요리에는 놀라운 냄새가 납니다.

오래된 조리법에 따라 속을 채운 핑크 연어를 요리하는 방법

먼저 올바른 물고기를 선택해야 합니다. 핑크 연어의 무게는 1kg 이상 2kg 이하여야 합니다. 내장이 없는 생선을 꼭 사세요! 그리고 해동 후 청소합니다. 청소하는 동안 비늘이 다른 방향으로 날아가는 것을 방지하려면 깊은 물통에서 청소할 수 있습니다. 절단할 때 생선 시체를 너무 많이 구부리거나 짜내지 마십시오. 생선의 맛이 저하될 수 있습니다.

분홍연어 속을 맛있게 준비하려면 지느러미를 자르고 배를 자르고 내장을 꺼내고 갈비뼈와 함께 가시를 제거하세요. 그런 다음 핑크 연어를 찬물에 씻어서 말리세요. 생선이 건조되는 동안 신선한 버섯 400g을 섭취하십시오. 이상적으로는 porcini, boletus, boletus와 같은 야생 버섯을 섭취하지만 샴 피뇽도 작동합니다. 버섯만 신선해야 하며 냉동 또는 건조해서는 안 됩니다. 잘게 썬 양파 두 개와 함께 버터에 버섯을 볶습니다. 결과 혼합물을 식히고 고추와 육두구를 추가합니다. 말 그대로 꼬집음.

다음으로, 속을 채운 핑크 연어를 맛있게 만들기 위해 200g의 네덜란드 치즈를 고운 강판에 갈아서 버섯 혼합물과 레몬 반 개의 주스와 섞습니다. 우리는 분홍색 연어 시체를 결과 혼합물로 채우고 잘라낸 부분을 꿰매거나 특별한 요리 꼬치로 고정합니다. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 속을 채운 핑크 연어를 올려 놓습니다. 생선에 사워 크림과 마요네즈 소스를 바르고 예열 된 오븐에 최대 30 분 동안 넣으십시오. 완성 된 속을 채운 핑크 연어를 오븐에서 꺼낸 후 남은 레몬 절반의 즙을 그 위에 붓습니다. 드라이 화이트 와인과 함께 따뜻하게 드세요.

핑크 연어 젤리를 준비하는 방법

첫 번째 레시피:

젤리를 준비하는 것은 간단한 과정입니다. 책임감있게 생선 젤리 준비에 접근하는 것이 중요합니다. 이 젤리의 요리법은 폴란드 국가 요리에 속하며 원래는 잉어를 사용해야합니다. 그러나 핑크 연어를 교체해도 요리의 맛이 떨어지지 않으며 어쩌면 더 좋아질 수도 있습니다. 글쎄, 젤리 연어의 씨앗을 선택하고 싶지 않은 사람들에게 핑크 연어는 단순히 휴일입니다!

전설에 따르면 맛있는 음식을 아주 좋아했던 폴란드 왕 Stanislav의 궁정에서 이 조리법에 따라 아스픽을 준비했습니다.

따라서 핑크 연어 젤리를 준비하려면 파슬리 뿌리와 중간 크기의 당근을 준비하고 요리하세요. 이때 생선을 청소하고 자릅니다. 우리는 비늘을 버리지 않고 헝겊 가방에 조심스럽게 수집합니다. 파슬리와 당근이 준비되면 국물에 생선 조각을 넣고 7분간 조리합니다. 삶은 핑크 연어 조각을 꺼내 틀에 넣습니다.

거즈백에 건포도 100g을 넣고 생선육수에 10분간 끓입니다. 그런 다음 검정 완두콩과 올스파이스 완두콩, 비늘을 봉지에 넣습니다. 10-15분 동안 계속 요리하세요. 핑크 연어로 만든 젤리를 맛있게 만들려면 중간 크기의 양파 1개를 잘게 다진 후 해바라기유에 투명해질 때까지 볶습니다. 양파와 삶은 건포도를 섞어 생선과 함께 틀에 넣습니다. 두 개의 감귤을 얇게 썰어 틀에 넣습니다. 결과물인 국물을 무명천으로 걸러내고 인스턴트 젤라틴, 갓 짜낸 오렌지 두 개 주스, 소금을 넣어 맛을 냅니다. 국물을 생선과 함께 틀에 붓고 서늘한 곳에 두십시오. 요리가 맛있다는 사실 외에도 요리 된 젤리 핑크 연어는 테이블 장식이며 독창성에 놀랐습니다.

두 번째 레시피:

이 외에도 젤리 핑크 연어의 독창적 인 준비가 몇 가지 있으며 더 전통적인 것이 있습니다. 그것을 준비하려면 핑크 연어 필레 500g을 감귤 주스와 소금 몇 방울과 함께 끓여야합니다. 우리는 물고기를 꺼내서 작은 조각으로 자르고 측면이 높은 하나의 큰 형태에 놓습니다. 방금 핑크 연어를 꺼낸 끓는 물에 당근과 셀러리 뿌리를 넣고 작게 자르고 열을 최소한으로 줄입니다. 젤라틴을 물에 담가서 부드러운 퓌레가 될 때까지 놔두세요. 그런 다음 끓는 국물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 맛에 소금을 추가하십시오.

핑크 연어로 만든 젤리가 원하는대로 나오려면 시도해 봐야합니다. 사실 젤리의 젤리는 최대한 투명해야 합니다. Quickdraw가 이를 달성하는 데 도움이 될 것입니다. 머그잔에 생선육수를 붓고 식혀주세요. 계란 2개 중 흰자를 노른자와 분리해 육수와 섞는다. 결과물을 국물에 붓고 열을 높이십시오. 국물이 끓기 시작하면 불을 끄고 팬 자체를 서늘한 곳에 30분 동안 두세요. 그런 다음 국물을 무명천으로 걸러내고 핑크 연어를 붓기 시작합니다. 양식에 조심스럽게 배치 된 생선에 삶은 당근 조각, 레몬 조각 및 파슬리 장식을 추가하십시오. 젤리를 층층이 부어주세요. 첫 번째 층의 목적은 물고기를 제자리에 고정하는 것입니다. 첫 번째 레이어가 경화되면 다음 레이어를 추가할 수 있습니다. 생선 위의 젤리 높이는 1.5cm를 넘지 않아야 하며 이렇게 준비된 핑크 연어 젤리는 이 생선의 맛을 극대화합니다.

삶은 핑크 연어를 맛있게 요리하는 방법

함부르크에서 온 손님들이 핑크 연어 생선 소스를 만드는 간단한 요리법을 저에게 공유해 주었습니다. 전통적인 독일 요리는 양배추 요리, 갈비, 소시지로 구성됩니다. 그러나 독일 해안 지역에서는 똑같이 맛있는 생선 요리를 찾을 수 있습니다. 이 그레이비에는 이름이 없고 그냥 함부르크라고 부릅니다.

우리는 수프를 위해 파슬리 뿌리, 당근, 셀러리 줄기 2~3개, 부추의 녹색 부분, 딜 가지 두 개를 포함하는 채소를 끈으로 묶어 편리하게 묶습니다. 팬에서 꺼내서 요리하도록 보내세요.

삶은 핑크 연어를 제대로 준비하려면 먼저 깨끗이 씻어 잘게 자른 후 끓는 물에 넣고 20분 정도 삶아주세요. 생선이 익으면 뼈를 깨끗이 씻어 잘게 썰어주세요. 돼지 지방 2테이블스푼과 같은 양의 밀가루로 가벼운 그레이비를 준비합니다. 그것에 생선 국물을 추가하십시오. 그레이비의 두께는 우리가 직접 선택합니다. 소금과 후추로 간을 하고 손질한 생선을 넣습니다. 삶은 감자를 얇게 자르고 그레이비를 위에 올려서 끓입니다. 이 요리를 뜨겁게 드시려면 오븐이나 전자레인지에 몇 분 동안 넣어두시면 됩니다. 가장 놀라운 점은 이렇게 준비된 핑크 연어가 생선을 좋아하지 않는 사람도 먹을 수 있다는 점이다.

생선과 함께 제공하기 위한 장식

핑크 연어를 맛있게 요리하는 다양한 방법을 설명하는 동시에 생선과 함께 제공되는 반찬에 대해서도 이야기해야 합니다. 일부 반찬은 생선 요리에 표현력, 매운맛 및 풍미를 더할 수 있습니다. 신맛이 뚜렷한 제품은 생선과 잘 어울리고 충분한 양의 지방을 함유하고 있습니다. 이것이 레몬이 핑크 연어를 장식하는 데 자주 사용되는 이유입니다. 절인 야채는 핑크 연어와 아주 잘 어울립니다. 다른 측면에서 야채는 엄청난 맛과 향기로운 가치를 가지고 있습니다. 핑크 연어 생선을 위한 다양한 반찬에는 감자, 당근, 사탕무, 토마토, 달콤한 고추, 밤색 및 시금치, 녹두 및 올리브가 포함됩니다. 실제로 핑크 연어를 장식하는 데 적합한 모든 야채 중에서 감자는 특별한 위치를 차지합니다. 전문 요리사는 생선튀김에는 주로 튀긴 감자를, 생선조림에는 삶은 감자를 주로 사용합니다. 으깬 감자는 생선까스와 미트볼과 잘 어울립니다.

의심할 여지 없이, 맛있는 핑크 연어 요리에 대한 이야기는 생선을 더욱 세련되고 맛있게 만들어 줄 생선 소스에 대한 이야기 없이는 완성되지 않을 것입니다. 우선 사워 크림 소스는 핑크 연어와 잘 어울립니다. 그들은 아주 간단하게 준비됩니다. 사워 크림을 끓여서 점차적으로 버터에 튀긴 밀가루에 부어 넣습니다. 계속해서 저어주는 것을 잊지 마세요. 소금과 후추를 넣어 맛을 보고 끓입니다. 차갑게 서빙하세요. 다진 허브, 파 또는 양 고추 냉이를 소스에 넣을 수 있습니다. 폴란드 동부에서는 구운 핑크 연어 전체를 우유 소스와 양파와 함께 제공합니다. 사워 크림과 거의 같은 방식으로 우유로만 준비됩니다. 마지막에 잘게 썬 양파를 넣고 기름에 살짝 볶습니다. 소금과 후추를 넣은 후 소스를 식힌 후 체에 문지릅니다. 별도의 그릇에 담아주세요.

마지막으로 실험을 두려워하지 말고 새로운 맛과 조합을 찾으라고 조언하고 싶습니다. 핑크 연어를 맛있게 요리하기 위해 훌륭한 요리사가 될 필요는 없습니다. 친숙한 요리의 특이한 맛으로 사랑하는 사람을 놀라게하고 싶은 욕구 만 있으면됩니다.

많은 친구나 지인들이 핑크 연어 요리법을 아느냐고 묻는다면 놀라지 마세요.

결국 핑크 연어는 구소련에서 가장 인기 있는 생선 중 하나였으며, 당시에도 많은 예산과 저렴한 생선 요리의 기초였습니다. 또한 핑크 연어는 고대부터 전 세계적으로 섭취되어 왔습니다. 따라서 맛있는 핑크 연어를 요리하는 방법을 배우는 데에도 관심이 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 생선은 여전히 저렴한 가격을 가지고 있습니다. 매우 맛있고 뼈가 적기 때문에 어떤 요리를 준비하는 것이 좋습니다. 그들은 핑크 연어를 튀기고, 굽고, 삶아서 먹습니다. 많은 사람들이 이 생선을 생으로 좋아합니다(최근 몇 년 동안 일본 생선 롤, 특히 핑크 연어가 얼마나 인기를 얻었는지 기억하세요).

이 기사에서는 핑크 연어를 요리하는 방법에 대한 최고의 요리법을 친절하게 제공할 것입니다. 또한 밤새 육즙이 많고 건강에 좋도록 맛있는 핑크 연어를 요리하는 방법에 대해 자세히 알려 드리겠습니다.

그렇다면 무엇을 해야할지, 육즙이 풍부한 핑크 연어를 요리하는 방법은 무엇입니까? 이제 가장 일반적이고 인기 있는 방법은 핑크 연어를 마요네즈, 레몬 주스, 잘게 썬 양파로 양념하는 것입니다. 핑크 연어를 요리하기 전에 요리 직전에 몇 시간 동안 양념에 재워야 합니다. 핑크 연어를 맛있게 요리하는 또 다른 비결은 레몬즙에 몇 시간 동안 담가두는 것입니다. 생선을 오븐에 굽기 직전 몇 시간 동안 올리브 오일에 담가 두거나 식물성 기름에 담가두어도 맛있고 부드럽고 육즙이 풍부한 핑크 연어를 얻을 수 있습니다.

일반적으로 핑크 연어를 호일에 넣어 오븐에 굽는 것이 좋습니다. 육즙이 많지 않고 약간 건조하며 오븐처럼 외관상 맛있지는 않지만 튀길 수도 있습니다. 여러분 각자는 프라이팬에 핑크 연어를 요리하는 방법을 알고 있다고 생각합니다. 생선 요리에는 향신료, 밀가루, 빵가루 외에는 아무것도 필요하지 않습니다. 예, 핑크 연어를 껍질과 함께 튀기는 것이 더 낫다는 것을 잊지 마십시오. 그래서 당신은 확실히 건조하지 않을 것입니다. 핑크 연어를 더욱 이국적인 모습과 맛으로 맛있게 요리하는 방법. 튀기는 동안 그 위에 오렌지 주스를 듬뿍 붓습니다.

핑크 연어는 붉은 연어 물고기라는 것을 기억하십시오. 이것은 우리가 쓴 것처럼 결코 비싸지는 않지만이 물고기가 고귀하다는 것을 의미합니다. 그리고 신체에 얼마나 유익한지를 고려하면 특히 혈액 및 간 질환 환자에게 복용하는 것이 좋습니다(적색 식품은 헤모글로빈이 낮거나 간 문제가 있는 사람들에게는 어떤 빨간색 식품이라도 유용합니다).

핑크 연어의 육즙 부족을 없애기 위해 핑크 연어 생선 요리 방법에 대한 한 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 육즙이 풍부한 야채로 둘러싸인 이 생선을 요리하세요. 야채가 많을수록 좋습니다. 가장 훌륭하고 입증된 요리 방법 중 하나는 핑크 연어를 호일과 오븐에 굽는 것입니다. 따라서 호일로 핑크 연어를 요리하는 방법을 더 자세히 알려 드리겠습니다.

오븐에 호일에 구운 핑크 연어

핑크 연어의 고기는 자연적으로 건조하다는 사실에도 불구하고 맛있고 육즙이 많고 향긋할 뿐만 아니라 부드럽고 세련됩니다. 여기서 가장 중요한 것은 핑크 연어를 호일로 요리하는 방법을 아는 것입니다. 많은 주부들은 오븐에서 구운 핑크 연어 요리법을 사용합니다. 핑크 연어 요리 방법, 레시피, 사진!

재료:

핑크 연어 필레 – 300g;

양파 – 1 개;

단단한 파마산 치즈 – 80g;

마요네즈 - 70g;

식물성 기름;

모든 녹색;

생선 조미료.

레시피:

핑크 연어 요리법, 레시피. 먼저 굽기 위해 생선을 준비하십시오. 이렇게하려면 흐르는 찬물에 핑크 연어 필레를 철저히 헹구고 소금을 넣고 약간의 후추를 넣은 다음 생선 윗부분에 마요네즈를 넉넉하게 바르십시오. 베이킹 시트에 호일을 조심스럽게 놓고 그 위에 핑크 연어를 얹고 허브와 미리 갈아 놓은 굵은 치즈를 뿌립니다. 호일의 가장자리를 감싸고 호일에 약간의 물을 부은 다음 (30g이면 충분합니다) 즉시 오븐에 넣으십시오. 요리를 준비하는 데 30분이 걸리며 항상 뜨겁게 제공됩니다. 야채와 감자가 반찬으로 잘 어울립니다.

오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법

핑크 연어를 오븐에서 요리하여 부드럽고 육즙이 많으며 축제적이고 맛있게 만드는 방법. 그건 그렇고, 추울 때에도 향긋하고 맛있는 분홍색 연어 생선을 오븐에서 구워도 맛있을 것이므로 휴일 테이블의 전채 요리로 지나갈 수 있습니다. 이 생선 요리는 마요네즈와 치즈가 들어 있기 때문에 사순절이 시작된 오늘에는 전혀 적합하지 않습니다. 일반 마요네즈를 살코기 마요네즈로 대체할 수 있으며 엄격한 단식을 한다면 단단한 치즈를 추가하지 않아도 됩니다. 토마토는 절인이 가능하며 크기가 크지 않습니다. 토마토는 미리 잘라서 따로 담아주세요. 새해가 곧 다가오고 있으니 이 구운 핑크 연어가 제때에 나온 것 같아요.

재료:

큰 핑크 연어 한 마리,

토마토 2개와 양파,

후추 약간, 소금 약간,

생선, 향신료(원한다면), 그리고 허브도요.

레시피:

핑크 연어 요리하는 법. 먼저 생선 손질, 아니 오히려 핑크 연어 필레를 준비하는 방법을 자세히 설명합니다. 미리 구입한 생선을 해동하고 칼로 비늘을 제거한 후 세척하세요. 그런 다음 능선을 따라 분홍색 연어를 자르고 물고기의 한쪽을 뼈에서 분리한 다음 다른 쪽을 손가락으로 확인하고 물고기의 작은 뼈를 제거하십시오. 여기 껍질이 있는 핑크색 연어 필레가 있습니다.

베이킹 시트에 알루미늄 호일을 놓습니다. 핑크 연어 조각을 호일 위에 얹어 놓는 것도 좋지만 껍질 부분이 아래로 향하게 놓는 것이 더 좋습니다. 껍질을 벗기고 잘게 다진 양파를 생선 위에 올려 놓습니다. 양파에 마요네즈를 넉넉하게 코팅해줍니다.

다음으로 호일 가장자리에서 측면을 만듭니다. 뜨거운 생선 국물을 호일에 아주 조심스럽게 부어 분홍색 연어 조각 사이의 바닥이 얇은 층으로 완전히 덮이도록 합니다. 국물이 없으면 뜨거운 물을 부어주세요. 생선을 오븐에 최대 180도까지 가열하고 약 20분 동안 가열합니다.

20분이 지나면 핑크 연어를 꺼내서 토마토 한 조각씩 올려주고, 생선 위에 딱딱한 치즈를 갈아서 다시 오븐에 넣어 치즈가 살짝 녹도록 합니다. 감자를 반찬으로 제공하고 생선에 허브를 뿌릴 수 있습니다. 이제 핑크 연어를 요리하는 방법을 알았습니다. 사진과 레시피를 자세히 알려드리려고 노력했습니다.

핑크 연어 수프 만드는 법

수프는 모든 사람에게 없어서는 안될 요리입니다. 그리고 저녁 식사 테이블에 핑크 연어로 만든 부드러운 수프는 풍성하고 만족스러운 점심에 필수 추가 사항일 뿐만 아니라 아마도 여러분이 가장 좋아하는 것이 될 것입니다.

아직도 핑크 연어 수프 만드는 방법이 궁금하세요? 간단 해. 필요한 최소한의 음식을 구입하면 식욕을 돋우고 맛있고 맛있는 요리뿐만 아니라 매우 건강한 요리도 항상 식탁 위에 놓을 수 있습니다. 핑크 연어 수프는 가족 모두를 기쁘게 할 것이라고 확신합니다. 또한, 처음에는 바쁜 주부들이 이 생선 수프가 준비되는 단순성과 속도에 놀랄 수도 있습니다. 가족과 손님 모두가 좋아할 수 있도록 핑크 연어 수프를 요리하는 방법, 수프를 가볍고 영양가있게 만드는 데 필요한 것, 오랫동안 배고픔을 만족시키고 맛있고 영양가있는 생선을 먹은 기분을 고양시키는 방법 국.

재료:

핑크 연어 – 1kg;

파이프 청소기 - 두 조각;

양파 1개와 당근 1개;

검은 후추 – 5개;

감자 - 2 개의 중간 괴경;

베이 리프 - 세 조각;

소금, 허브.

레시피:

핑크 연어 수프 만드는 법. 레시피. 먼저, 다른 조리법과 마찬가지로 핑크 연어의 내장, 뼈, 머리를 모두 깨끗이 닦아냅니다. 머리와 뼈를 따로 보관하십시오. 파이프 클리너도 마찬가지입니다. 미리 내장을 제거한 멍의 국물을 별도의 냄비에 끓입니다. 파이프 클리너가 떨어지는 것을 방지하려면 함께 묶고 무명천에 넣으십시오. 이 형태로 국물을 요리하십시오. 문자 그대로 15 분 후에 즉시 걸러 내야합니다. 핑크 연어의 뼈와 머리를 무명천에 넣고(머리에서 아가미를 제거하는 것을 잊지 마세요) 국물을 15분 더 끓입니다. 그런 다음 국물을 다시 걸러 내고 불에 태우십시오.

한편, 핑크 연어를 관리하십시오. 생선 필레, 양파 1 개, 생선 캐비어, 다진 감자를 작은 입방체에 넣고 모든 딜을 줄기와 함께 국물에 넣으십시오. 핑크 연어 수프는 즉시 소금에 절이는 것이 아니라 준비되기 5분 전에 만들어집니다. 동시에 생선 수프에 후추 열매와 월계수 잎을 추가해야합니다. 따라서 모든 재료를 국물에 넣은 후에만 7분 더 끓이세요. 뚜껑을 닫고 핑크 연어 수프를 10분 동안 끓입니다. 시도해 보세요. 이 생선 수프의 맛은 정말 훌륭합니다!

핑크 연어 커틀릿 요리법

사진과 함께 핑크 연어 커틀릿을 요리하는 방법에 대한이 레시피는 부엌을 처음 접하는 젊은 주부에게도 접근하기 어려운 것처럼 보이지 않을 것입니다. 레시피를 너무 명확하게 설명하려고 노력했기 때문에 핑크 연어 커틀릿 요리 방법을 설명합니다.

집에서는 열세 살짜리 십대도 그것을 이해할 수 있습니다. 그러나 우리의 이 조리법은 요리 전문가에게도 유용할 것입니다. 더 독창적이고 세련된 방법으로 생선 커틀릿을 준비할 수 있기 때문입니다.

재료:

핑크 연어 - 1kg,
중간 양파 2개,
베이컨, 라드 또는 양지머리 - 200g,
껍질이 없는 흰 덩어리 – 150g,
닭고기 달걀,
우유,
마늘 – 3쪽,
튀김기름,
밀가루나 빵가루,
소금과 후추로 맛을 낸다.

레시피:

핑크 연어 커틀릿 만드는 법. 상점에서 냉동 핑크 연어를 구입했고 이것이 가장 자주 얻는 생선 유형이라면 커틀릿을 만들기로 결정했다면 미리 냉동실에서 꺼내야합니다. 해동된 생선은 잘 닦아서 씻어서 말리고 조심스럽게 뼈에서 살을 제거한 후 작은 조각으로 자릅니다. 보시다시피 생선 뼈를 버리지 마십시오. 훌륭한 생선 수프가 됩니다.

흰 덩어리 조각을 우유에 담그십시오. 고기 분쇄기를 가지고 우유, 핑크 연어 필레, 라드 또는 베이컨으로 짜낸 덩어리를 조각으로 자르고 마늘과 양파로 통과시킵니다. 신선한 허브가 있다면 다진 생선에 첨가할 수 있습니다. 닭고기 달걀, 후추, 소금을 추가합니다. 결과 다진 고기를 철저히 반죽하십시오. 외관상으로는 더 웅장해 보이고 플라스틱이어야 합니다.

평소와 같이 다진 고기로 아름다운 커틀릿을 만들고 빵가루가 있으면 빵가루에 굴립니다. 그러나 밀가루에 넣고 잘 가열 된 기름과 함께 프라이팬에 넣을 수도 있습니다. 생선 커틀릿은 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불과 높은 불 사이에서 튀겨집니다. 양면을 2분 동안 볶습니다. 이번에는 다진 고기가 모든 면에서 "잡힐" 정도로 충분합니다. 그런 다음 불을 낮추고 뚜껑 아래에서 튀김을 마칩니다. 이것은 큰 커틀릿에 적용됩니다. 이 튀김 방법을 사용하면 육즙이 많고 내부가 맛있는 생선 커틀릿을 얻을 수 있습니다.

감자로 핑크 연어를 요리하는 법

일반적인 방법으로 오븐에서 핑크 연어를 요리하면 약간 건조해질 것이라는 사실에 놀라지 마십시오. 그리고 감자로 핑크 연어를 요리하는 방법을 이미 알고 있으면 생선은 확실히 생선 수프가 아니라 정반대이며 향긋하고 육즙이 많습니다. 이 모든 것은 이 요리의 반찬으로 사용되는 야채와 함께 핑크 연어를 굽는 덕분입니다.

재료:

해바라기 기름 - 50g,

신선한 냉동 핑크 연어,

당근과 양파 - 2개,

레몬-1/2개,

단단한 치즈 - 150g,

감자 - 1.5kg,

갈은 고추와 식탁용 소금의 혼합물.

레시피:

감자로 핑크 연어를 요리하는 법. 우리가 이미 쓴 것처럼 핑크 연어를 해동하되 완전히는 아니므로 생선 필레를 뼈에서 분리하여 쉽게 청소할 수 있습니다. 살짝 녹은 고기는 뼈에서 분리가 더 쉽습니다.

다음 단계는 야채입니다. 이를 사용하여 오븐에서 핑크 연어 생선을 구울 것입니다. 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 아름다운 황금색이 될 때까지 야채를 기름에 튀기고 약간의 소금을 넣으십시오. 감자 껍질을 벗겨 냄비에 넣고 물을 넣고 불에 올려 익혀주세요. 감자는 15분 동안 구운 후 조리됩니다. 부드러워서는 안 되며 반만 익혀야 합니다. 생감자와 동시에 생선을 오븐에서 구우면 감자가 충분히 구워지지 않아 생선이 건조해질 가능성이 높습니다.

감자를 똑같은 크기로 자르고 틀에 넣고 그 위에 약간의 식물성 기름을 붓고 감자에 후추와 소금을 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 자연적으로 예열된 오븐에 팬을 넣습니다.

감자가 굽는 동안 생선 필레를 뼈에서 분리하고 후추와 소금도 추가합니다. 생선 필레에 레몬 조각을 놓습니다. 그런 다음 얇은 층에 야채를 볶습니다. 평소와 같이 야채 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 기억하다. 핑크 연어 필레를 감자 위에 올려 놓는 순간 부드럽고 반쯤 익혀야합니다. 오븐에서 생선을 요리하는 데 20분 정도 걸릴 것으로 예상됩니다.

슬로우 쿠커에서 핑크 연어를 요리하는 방법

심장 질환의 위험을 줄이고 콜레스테롤 수치를 크게 낮추도록 고안된 수많은 비타민, 요오드, 인, 단백질, 오메가 -3 산과 같은 핑크 연어의 이점은 누구나 알고 있습니다. 따라서 핑크 연어의 이러한 모든 비타민과 미네랄을 최대량으로 유지하려면 느린 밥솥에서 요리를 요리하는 것이 좋습니다.

오늘은 슬로우 쿠커로 핑크 연어를 요리하는 방법에 대한 훌륭한 레시피를 알려 드리겠습니다. 누군가 핑크 연어를 건어물로 간주한다면 이는 이 조리법에 적용되지 않습니다. 당신이 해야 할 일은 사워 크림에 핑크 연어를 요리하는 법을 배우는 것뿐입니다. 결국 생선을 부드럽고 맛있게 만드는 것은 사워 크림과 계란을 채우는 것이며 야채와 같은 감자는 즐겁고 부드러운 첨가물이 될 것입니다.

재료:

핑크 연어 1개,

중간 크기 감자 4개,

당근 2개,

케 피어 또는 사워 크림 4 큰술,

단단한 파마산 치즈 100g,

맛과 소금에 향신료.

레시피:

매우 부드러운 요리를 만들기 위해 사워 크림으로 핑크 연어를 요리하는 방법의 비밀을 공개하겠습니다. 다용도 그릇에 얇게 썬 감자를 담습니다. 이 요리를 준비하려면 슬로우 쿠커에 기름을 부을 필요가 없습니다. 감자에 소금을 뿌리고 그 위에 핑크 연어 필레를 놓고 생선에 강판 당근을 뿌립니다. 물 한 잔을 붓습니다.

멀티 쿠커에서 "스팀" 모드를 20분 동안 켭니다. 이제 요리에 사용할 다음 재료를 준비할 시간이 생겼습니다. 별도의 그릇에 닭고기 달걀 2개를 사워 크림이나 케피르(4큰술)와 함께 치십시오. 파마산 치즈를 갈아주세요.

신호음이 들리자마자 핑크 연어에 사워 크림과 강판 치즈를 곁들인 계란과 감자를 채웁니다. 멀티 쿠커를 30분 동안 베이킹 모드로 설정합니다. 신호 후 감자를 곁들인 핑크 연어를 덤불 속에 잠시 세워 두십시오.

핑크 연어 캐비어 요리법

분홍연어를 고르러 생선가게에 오시는 분들은 대부분 살코기가 아닌 살코기를 구매하십니다. 그 이유는 구매자가 캐비아와 함께 맛있는 붉은 생선을 얻을 수 있는 기회가 있기 때문입니다. 캐비아는 신체에 매우 필요한 모든 종류의 물질을 포함하는 귀중하고 건강한 영양 제품입니다. 그리고 일년 중 언제든지 그것을 즐기고 싶은 방법. 핑크 연어 캐비어를 직접 요리하는 방법을 알면 특히 좋습니다. 그건 그렇고, 이것은 전혀 어렵지 않습니다. 땜질해야하지만 하루 종일은 아닙니다!

재료:

캐비어 1kg에는 소금 1kg이 들어가고,

물 3리터,

옥수수 기름.

장비: 청소 그리드, 체.

레시피:

핑크 연어 캐비어 요리하는 법. 장기간 보관하기 위해 핑크 연어 캐비어를 보존하려면 비틀어 놓을 수 있는 유리병을 준비하세요. 캐비어를 철저히 헹굽니다. 그런 다음 레드 캐비어를 절이는 데 사용되는 짠맛이 강한 소금물 인 소금물 준비를 시작할 수 있습니다. 물을 아끼지 말고, 캐비어보다 더 많은 소금물을 준비하세요.

소금물을 준비하려면 물 3 리터당 캐비어 1kg을 섭취하고 물을 가열하십시오. 물이 끓기 시작하기 전에 소금 1kg을 추가합니다. 소금물이 끓으면 따로 보관하여 실온으로 식힙니다. 소금물이 냉각되는 동안 필름에서 핑크 연어 캐비어를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 세포 크기가 빨간색 계란 크기보다 4 배 더 큰 격자를 찾으십시오. 크루아상을 나눠서 뒤집어서 캐비어를 그릴 위에 올려놓고 아주 조심스럽게 닦아주세요. 종아리가 손상되지 않도록 너무 세게 누르지 마십시오.

캐비어를 소금물에 넣습니다. 캐비어가 소금물에 남아 있는 기간은 성숙도에 따라 다릅니다. 맛에 따라 캐비어의 준비 정도를 확인할 수 있도록 몇 분 후에 캐비어를 맛보는 것이 좋습니다. 캐비어가 소금물에 남아 있기에는 25분이면 충분합니다. 그런 다음 체에 올려 액체를 빼냅니다. 레드 캐비어를 종이 타월 위에 올려서 약간 말리고 2~3시간 동안 그대로 둡니다. 캐비어에 식물성 기름을 바르고 항아리에 넣고 뚜껑으로 모든 것을 닫습니다.

많이 드세요!

핑크 연어는 우리나라 연어과 중 가장 인기 있는 종입니다. 북극해와 태평양, 콜라반도, 시베리아 레나강에서부터 한국까지 널리 분포하는 귀중한 상업용 어종입니다. 모든 친척 중에서 핑크 연어가 가장 접근하기 쉽고 저렴합니다. 통조림, 냉동 또는 신선한 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다.

이는 단백질과 오메가-6, 오메가-3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 더욱이 제품 100g에는 후자가 너무 많아서 사람의 일일 필요량을 100% 충족합니다. 핑크 연어로 무엇을 준비할 수 있는지, 그리고 이 귀중한 제품을 망치지 않는 방법에 대해 이야기해 봅시다. 요리 비법 외에도 축제 테이블도 장식할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법을 제공합니다.

핑크 연어를 요리하는 방법?

핑크 연어를 준비하는 가장 쉽고 빠른 방법은 끓이는 것입니다. 시작하기 전에 생선을 준비해야 합니다. 그것은 모두 시체, 필레 조각 또는 스테이크 등 구매 형태에 따라 다릅니다. 실제로 생선 수프와 다양한 수프의 경우 첫 번째 옵션이 가장 좋습니다. 생선은 비늘을 철저히 청소하고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 씻어야 합니다. 냉동식품을 실온에서 해동하세요. 요리 과정 자체는 다음과 같습니다.

생선이나 시체 조각을 찬물에 넣고 끓인 다음 불을 중간으로 줄입니다.
요리가 끝날 때 소금을 넣으십시오.
닫힌 뚜껑 아래에서 생선을 요리하면 향과 육즙이 보존됩니다.
조각이 부서지는 것을 방지하려면 국물에 소량의 식물성 기름을 첨가하십시오.
요리 시간은 조각의 크기에 따라 다르며 전체 시체의 경우 20-25분이면 충분하며 고기는 별도의 접시로 쉽게 나누어야 합니다.

신선하거나 냉동된 핑크 연어로 무엇을 준비할 수 있는지 모두가 아는 것은 아닙니다. 우선 향긋하고 독특한 핀란드식 크림 수프를 추천합니다. 북부 사람들과 열렬한 어부들이 아니라면 누가 붉은 물고기에 대해 많이 알고 있습니까?

로히케이토

독특하고 발음하기 어려운 이름에는 전통적인 핀란드식 두껍고 풍성하며 풍성한 겨울 점심 식사가 숨겨져 있습니다. 다양한 제품은 간단하고 접근이 용이합니다.

핑크 연어 (필레) - 350g;
부추-1 개;
감자 - 350g;
헤비 크림 - ½ 컵;
물 - 3 잔;
올리브 오일 - 3 큰술. 엘.;
베이 리프;
버터 - 1 큰술. 엘.
전분 - 1 큰술. 엘.
소금, 딜, 레몬, 후추-맛보기.

이는 귀하가 준비할 수 있는 가장 최적의 예산이며 가장 빠른 옵션입니다. 신선한 냉동 핑크 연어 또는 신선한 것. 이 과정은 30분 이상 걸리지 않습니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 두르고 잘게 썬 대파를 넣고 끓입니다. 부드러워지면 물, 월계수 잎을 넣고 센 불에서 끓입니다. 큰 조각(또는 작은 전체 조각)으로 자른 감자를 팬에 넣습니다. 준비가 될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 생선 조각을 추가하고 5분간 조리한 후 크림을 부어 잘 섞습니다. 별도의 그릇에 전분과 1테이블스푼을 섞습니다. 엘. 물을 완전히 녹입니다. 팬에 죽을 넣고 걸쭉해질 때까지 수프를 끓입니다. 취향에 따라 전분의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다. 많을수록 국물이 진해집니다. 뜨거운 수프에 버터를 첨가하십시오. 서빙하기 전에 각 서빙에 허브를 넉넉하게 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다.

김이 나는

이것은 단식, 다이어트 중이거나 단순히 휴일 이후와 같이 신체를 위해 여러 날의 단식 일을 조직하려는 사람들에게 탁월한 선택입니다. 생선으로 무엇을 요리할 수 있나요? 핑크 연어는 훌륭한 찐 스테이크를 만드는 데 사용할 수 있는 생선입니다. 특별한 레시피는 필요하지 않습니다. 이 기능을 갖춘 찜기나 멀티쿠커만 있으면 충분합니다. 그렇다면 그것은 모두 개인 취향의 문제입니다.

다양한 야채를 활용해보세요. 예를 들어 당근, 옥수수, 호박 또는 녹두, 완두콩, 콩 및 다양한 채소. 시금치는 붉은 물고기를 완벽하게 보완합니다. 모든 것을 함께 요리하거나 따로 요리할 수 있습니다. 요리가 싱거워지는 것을 방지하려면 마늘, 레몬즙 또는 약간의 간장과 다양한 허브를 추가하세요.

핑크 연어를 맛있게 튀겨보세요

핑크 연어는 건어물로 튀겨서 먹기가 꽤 힘들고, 특별한 맛도 없다는 평을 얻었습니다. 의견은 전혀 틀렸습니다. 생선은 튀김에 아주 좋습니다. 만드는 방법만 알면 됩니다.

첫째, 매리 네이드. 요리하는 동안 생선 고기의 육즙이 유지되도록해야합니다. 간장, 레몬 주스, 와인, 크림을 사용하십시오. 최고의 조미료는 흰색 후추, 생강, 바질, 딜, 파슬리입니다.

둘째, 온도와 시간 조건을 관찰해야만 핑크 연어로 맛있는 생선 튀김을 만들 수 있다는 점을 명심하세요. 프라이팬에 필레를 너무 익히면 절망적으로 건조해질 것입니다. 그러면 소스와 다양한 드레싱만으로 상황을 저장할 수 있습니다.

셋째, 핑크 연어를 껍질을 벗기지 않고 볶아서 부서지지 않고 육즙이 유지됩니다. 필렛을 너무 작은 조각으로 자르지 마십시오. 서빙하기 전에 부분적으로 자르는 것이 좋습니다.

꿀 간장 매리네이드에

조리법은 놀라울 정도로 간단하지만 동시에 독창적이고 흥미롭습니다. 매콤한 매리네이드에 조리한 핑크 연어는 육즙이 많고 부드럽습니다. 필요한 것은 핑크 연어 필레 (약 1kg), 1 큰술뿐입니다. 엘. 버터(녹인 것), 흑설탕, 올리브 오일, 꿀, 간장, 다진 마늘 한 쪽.

생선을 8등분으로 나눕니다. 얕고 넓은 그릇에 다른 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 결과 매리 네이드를 핑크 연어 필레 위에 붓고 최소 30 분 동안 그대로 두되 1 시간을 넘지 마십시오. 요리될 때까지 프라이팬(그릴 또는 붙지 않는)에서 준비된 조각을 볶습니다. 처음에는 껍질이 아래로 향하도록 놓고 10~20분 동안 조리하세요. 낮은 열에. 남은 매리네이드로 주기적으로 맛을 가미하세요. 완성된 고기는 접시에 분리되어야 합니다. 찐 야채와 딜, 레몬을 곁들인 가벼운 요구르트 소스와 함께 뜨거운 생선을 제공하십시오. 이 요리는 핑크 연어 필레로 빠르고 맛있게 준비할 수 있는 훌륭한 옵션입니다.

석탄에 핑크 연어

이 요리 방법은 이전 요리 방법과 다소 유사합니다. 튀김 옵션과 마찬가지로 사전 불림과 타이밍을 기억해야 합니다. 숯불로 조리한 핑크 연어는 친근한 모임을 더욱 화사하게 만들고 모든 사람의 일상적인 고기 바비큐를 다양화할 수 있습니다. 이 경우 냉동은 품질과 맛이 눈에 띄게 열등하므로 신선 또는 냉동을 선호해야합니다. 숯불 위에 핑크 연어를 준비할 수 있는 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 전체 시체 또는 부분 스테이크, 필레 조각을 사용하거나 케밥을 만드십시오.

석탄에 전체 핑크 연어 : 레시피

무게가 1.5-2kg인 큰 물고기가 필요합니다. 비늘을 제거하고 내장을 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 헹구어 줍니다. 그런 다음 올리브 오일과 소금, 후추로 모든 면과 안쪽을 문지릅니다. 레몬, 딜, 파슬리로 채울 수 있습니다. 생선을 기름칠한 호일 위에 놓고 밧줄을 사용하여 머리가 꼬리 쪽으로 당겨지도록 비틀어줍니다. 물고기 주위에 알더 칩을 놓고 물을 추가합니다. 생선을 석탄 위에 1시간 동안 익힌 다음 식힌 후 서빙하세요.

오븐에서 핑크 연어를 어떻게 요리할 수 있나요?

핑크 연어를 준비하는 가장 인기 있는 방법 중 하나는 다양한 야채, 허브 및 향신료를 추가하여 오븐에서 굽는 것입니다. 붉은 생선 애호가만큼 요리법이 많이 있습니다. 이 경우의 주요 원칙은 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 고기가 건조해집니다. 최적의 조리 시간은 30-35분입니다. 조각이나 시체의 크기에 따라 한 방향 또는 다른 방향으로 조정하세요.

가장 간단한 옵션에 대해 알아보십시오. 시체를 두 개의 큰 필렛 스트립으로 나누고 뼈를 닦아냅니다. 생선을 담을 수 있을 만큼 큰 얕은 베이킹 접시를 준비합니다. 바닥에 버터 조각 (4 큰술)과 2 큰술을 놓습니다. 엘. 다진 파슬리 또는 딜. 240°C로 예열된 오븐에 넣습니다. 허브가 녹은 버터 속에서 지글지글 끓을 때까지 그대로 두세요. 틀을 제거하고 핑크 연어 필레를 껍질 쪽이 위로 오도록 놓습니다. 오븐에 8분간 굽습니다. 그런 다음 껍질을 제거하고(쉽게 떨어져야 함) 생선에 소금을 뿌리고 후추로 간을 합니다. 다시 오븐에 넣고 5~10분 동안 구워주세요. 완성된 생선에 버터를 바르고 허브를 뿌린 다음 레몬 조각으로 장식한 후 서빙하세요.

반죽을 굽는 등 오븐에서 핑크 연어를 준비하는 방법은 말할 것도 없습니다. 효모성일 수도 있고, 벗겨질 수도 있고 심지어 모래 같을 수도 있습니다. 또 다른 전통 핀란드 요리법인 칼라쿠코 파이에 주목해 보세요. 반죽은 밀과 호밀 가루를 섞어서 만듭니다. 이 파이의 가장 중요한 점은 붉은 생선 조각, 돼지기름, 진한 크림으로 구성된 충전물입니다.

살짝 소금에 절인 핑크 연어

애피타이저로 핑크 연어(냉동 또는 신선)로 무엇을 준비할 수 있는지 묻는 질문에 가장 좋은 대답은 매콤한 절임입니다. 이 과정은 수행이 매우 간단합니다. 소금에 절이는 시간은 물고기의 크기에 직접적으로 달려 있습니다. 따라서 무게가 1-1.5kg 인 시체의 경우 4-5 일이면 충분합니다. 때로는 작은 조각의 경우 하루라도 충분합니다. 살짝 절인 생선을 준비할 때는 설탕과 소금의 비율을 1:2로 유지하세요. 혼합물을 생선에 문지른 후 밀폐 용기에 두껍게 쌓습니다. 냉장고에 넣고 필요한 시간 동안 기다리십시오. 도중에 레몬 주스, 다양한 허브 (딜이 가장 인기 있음), 후추를 넣어 맛볼 수 있습니다. 준비된 생선은 샌드위치, 카나페, 두부 치즈로 채워진 무가당 프로피테롤 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.

신선한 핑크 연어 우유로 무엇을 만들 수 있나요?

생선에 대한 모든 것이 충분히 명확하고 일반적으로 알려진 요리 방법을 사용하여 요리할 수 있다면 우유로 무엇을 해야할지에 대한 합리적인 질문이 남습니다. 경험 많은 주부들조차 당황스러울 때가 있다. 연어는 크기가 크며, 핑크 연어가 가장 작은 대표자이지만 우유의 크기는 상당히 클 수 있습니다. 우리는 특정 요리법을 탐구하지는 않지만 이것이 생선의 일부이므로 위에 표시된 모든 방법으로 준비할 수 있다는 점만 상기시켜 드리겠습니다.

우리는 초보 주부들에게 핑크 연어로 무엇을 요리할 수 있는지 제안했고, 경험이 많은 주부들에게는 몇 가지 흥미로운 아이디어를 주었을 것입니다. 생선 요리는 하나의 특정 요리법에 의존해서는 안됩니다. 이것은 다양한 방법으로 일일 메뉴에 쉽게 도입할 수 있는 매우 흥미롭고 건강하며 맛있는 제품입니다. 삶고, 끓이고, 튀기고, 소금에 절이고, 굽고, 굽습니다. 즉, 실험하십시오.

요리 전문가들은 육즙이 많고 부드러운 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법에 관심이 있습니다. 이 요리는 영양이 풍부하고 맛있으며 집에서 준비하기 쉽기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.

사이트 페이지에서 오븐에서 연어를 요리하는 기술을 살펴보았습니다. 핑크 연어를 선호한다면 아래에서 4가지 단계별 요리법을 살펴보겠습니다.

클래식 레시피

재료

제공량: 10

냉동 핑크 연어 2개
레몬 2개
마요네즈 200ml
당근 2개
전구 양파 2개
올리브유 40ml
후추, 바다소금, 딜, 파슬리맛

서빙 당

칼로리: 128kcal

단백질: 17.8g

지방: 5.6g

탄수화물: 1.4g

1 시간. 25분비디오 레시피 인쇄

우선 생선을 가공합니다. 해동하고, 씻고, 내장을 제거하고, 꼬리, 머리, 지느러미를 제거합니다. 우리는 고전적인 조리법에 따라 전체 핑크 연어를 준비합니다.

생선을 맛있고 육즙이 많고 부드럽게 만들기 위해 매리 네이드에 30 분 동안 담가 둡니다. 매리네이드에는 레몬 1개의 즙을 마요네즈, 바다 소금, 올리브 오일, 후추 한 꼬집과 섞습니다. 준비된 혼합물과 섞은 후 생선을 바르고 30분 정도 방치합니다. 매리 네이드는 바베큐 요리를 약간 연상시킵니다.

야채를 가공하는 절차는 간단합니다. 물을 뿌리고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 두 번째 레몬에도 똑같이합니다.

요리 만들기를 시작해 보겠습니다. 양념장에 담근 분홍 연어를 쿠킹 호일 위에 올리고 배를 열어 야채, 레몬 슬라이스, 허브를 채워주세요. 남은 매리네이드를 뿌리고 호일로 싸세요.

얕은 팬에 오븐에 굽습니다. 오븐을 200도까지 예열하고 45분간 굽습니다.

감자와 함께 오븐에 핑크 연어

기사의 주제를 계속해서 감자로 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 이 훌륭한 요리는 가족 저녁 식사나 기업 행사에 적합합니다.

운이 좋게도 감자와 함께 오븐에 구운 핑크연어의 맛을 만끽한 손님들은 기뻐했다. 당연히 그들의 요리 실력을 진심으로 칭찬하지만 복잡하거나 난해한 것은 없습니다. 가장 중요한 것은 올바른 조리법입니다.

재료:

핑크 연어 – 2 개
감자 – 1.5kg.
크림 - 1 잔.
치즈 - 150g.
버터 – 25g.
레몬 주스, 후추, 소금 및 생선 조미료.

준비:

재료를 준비하세요. 이 레시피에서는 필렛을 사용합니다. 생선 전체를 마음대로 사용할 수 있다면 뼈를 직접 제거해야 합니다.
각 필렛을 약 5cm 너비로 자릅니다. 각 조각에 소금, 후추, 양념, 레몬즙을 뿌립니다. 섞은 후 20분 동안 재워두세요.
감자를 껍질을 벗기고 원하는 모양으로 자릅니다. 가장 중요한 것은 두께를 과용하지 않는 것입니다. 너무 두꺼운 감자는 잘 구워지지 않습니다. 다진 감자에 양념을 하고 소금을 넣어주세요.
틀에 버터를 바르고 다진 감자를 균일한 층에 놓습니다. 그 위에 생선을 올리고 그 위에 크림을 붓습니다. 호일로 덮인 팬을 오븐에 넣습니다.
180도 온도에서 접시는 약 45분 동안 조리됩니다. 요리 시간은 감자 층의 두께에 따라 다릅니다. 호일을 통해 감자를 뚫으면 준비가 되었는지 확인하는 데 도움이 됩니다. 이쑤시개가 쉽게 들어가면 접시에 치즈를 뿌리고 오븐에 몇 분간 넣어주세요.

보시다시피 요리는 쉽고 빠르게 준비됩니다. 남은 것은 생선과 감자를 아름다운 접시에 담고 야채 샐러드와 좋은 와인 한 병과 함께 제공하는 것입니다. 포털 페이지에서 와인을 저장하는 방법을 배우게 됩니다.

호일로 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법

핑크 연어는 맛있는 생선이지만 모든 초보 요리사가 부드럽고 육즙이 많고 부드럽고 향긋하게 요리할 수 있는 것은 아닙니다. 대부분의 경우 초보자는 건조시킵니다. 그래서 오븐에서 호일로 육즙이 많은 핑크 연어를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다.

레시피를 사용하면 특별한 육즙과 탁월한 맛이 특징인 멋진 요리로 손님을 기쁘게 할 것입니다. 이 요리는 일상적인 테이블에 이상적이지만 새해 메뉴에 자유롭게 포함시킬 수 있습니다.

재료:

핑크 연어 – 1 개
토마토 – 2 개
레몬 – 2 개
치즈 - 150g.
마요네즈 – 150ml.
올리브 오일 – 4 큰술. 숟가락.
채소 – 1 묶음.
소금과 후추.

준비:

붉은 생선을 씻어서 손질하고 필링하세요. 부분으로 자르십시오.
토마토와 레몬을 씻으십시오. 건조하고 얇은 조각으로 자릅니다.
다음 단계는 치즈를 준비하는 것입니다. 넓은 조각으로 자릅니다. 중간 정도의 단단한 치즈를 사용하는 것이 좋습니다.
쿠킹 호일에 올리브 오일을 바르고 그 위에 레몬 조각을 올려주세요. 레몬 위에 생선 조각, 토마토 링, 소금과 후추를 뿌린 치즈를 놓습니다. 결과는 일종의 샌드위치가 될 것입니다. 나머지 조각에도 동일하게 수행하십시오.
호일을 조심스럽게 포장하세요. 내부에 주스를 넣을 여유 공간이 있고 구멍이 없는지 확인하세요.
호일에 싸인 생선을 베이킹 시트에 놓고 약간의 물을 추가한 후 오븐에 넣어 30분 동안 굽습니다. 200도에서 굽습니다.
여러분이 해야 할 일은 완성된 핑크 연어를 오븐에서 꺼내어 호일에서 조심스럽게 꺼내어 레몬과 분리하여 접시에 담는 것뿐입니다. 신선한 허브는 장식에 좋습니다.

비디오 요리

나는 이 요리법을 요리하는 것을 좋아하고, 이 요리를 맛보는 모든 사람이 만족합니다. 먼저 맛있는 보르시를 제공하고, 다음에는 감자를 곁들인 핑크 연어를 제공하고, 디저트로는 달콤하고 우유 같은 것을 제공합니다.

사워 크림을 곁들인 오븐에 핑크 연어

이제 사워 크림과 함께 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 시간입니다. 섬세하고 비교할 수 없는 맛이 특징인 요리는 붉은 생선에 대한 진정한 감정가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

이 요리의 걸작에 대해 몇 시간 동안 이야기하면서 그 장점을 나열하고 맛 특성을 고려해볼 수 있습니다. 하지만 요리해서 즐기는 것이 더 좋습니다. 저를 믿으세요. 오븐에서 요리한 양고기도 그것과 비교할 수 없습니다.

재료:

핑크 연어 필레 – 500g.
양파 – 2 개
사워 크림 – 500ml.
식물성 기름, 맛을 낼 허브, 소금, 흰 후추.

준비:

필레를 헹구고 냅킨으로 말리십시오. 생선 살이 아래로 향하도록 도판 위에 놓고 옆면의 껍질을 살짝 잘라서 제거합니다. 2cm 너비의 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣으십시오.
껍질을 벗긴 양파를 입방체로 자르고 씻어 말린 파슬리를 잘게 자릅니다. 다진 제품을 별도의 그릇에 담습니다.
예열된 프라이팬에 양파를 기름에 볶습니다. 황금빛으로 변하면 프라이팬에 생선 조각을 넣고 양쪽을 볶습니다.
프라이팬의 내용물을 베이킹 접시에 옮기고 후추, 다양한 허브, 향신료 및 신선한 허브를 추가합니다. 모든 것을 사워 크림으로 채우고 팬을 오븐에 180-200도에서 15-20분 동안 넣습니다.
오븐을 끈 후 생선은 약 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 이 시간 동안 조각은 사워 크림 소스에 완전히 담가집니다.

이렇게 준비된 생선은 야채 샐러드, 쌀, 감자와 잘 어울립니다. 이 걸작은 식사 직전에 준비하고, 식사 중에는 드라이 와인이나 오렌지 주스로 씻어내는 것이 좋습니다.

비디오 레시피

조리법에는 최소한의 열처리가 필요하기 때문에 생선은 미량 원소와 중요한 물질을 유지하여 특별한 맛과 고급스러운 향을 보완합니다.

핑크 연어가 몸에 주는 이점

핑크 연어는 독특한 화학 성분을 가지고 있습니다. 생선에 함유된 다양한 단백질, 비타민 및 기타 유익한 물질을 자세히 살펴보면 매우 놀랄 수 있습니다. 평범한 제품처럼 보이지만 건강상의 이점은 과대평가하기 어렵습니다.

당연히 생선에는 다양한 공통 물질이 풍부합니다. 그 외에도 흔히 핑크 연어라고 불리는 핑크 연어에는 코발트, 크롬, 요오드, 인이 함유되어 있습니다. 핑크 연어는 불포화 지방산의 훌륭한 공급원입니다.

영양가와 포만감에도 불구하고 생선의 칼로리 양은 적습니다. 동시에 고기에는 많은 양의 단백질이 포함되어 있어 빠른 포만감을 줍니다. 생선은 소화가 느리기 때문에 오랫동안 먹고 싶지 않을 것입니다.

핑크 연어로 만든 요리를 성공적으로 조리하는 데 도움이 되는 몇 가지 팁을 공유하겠습니다.

부드럽고 육즙이 많은 살 대신 황금빛 갈색 껍질을 원한다면 드라이 화이트 와인에 생선을 담그십시오. 와인 덕분에 생선은 절묘한 맛과 약간의 신맛을 얻습니다.
생선을 매우 맛있게 만들려면 최소한의 열처리를 하십시오. 핑크 연어를 몇 분 동안 사방으로 튀기고 호일이나 슬리브에 넣어 160-180도에서 10-15분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 접시에 레몬 조각을 놓습니다.
고품질 올리브 오일은 핑크 연어 요리에 이상적입니다. 고품질의 냉압착 오일을 사용하면 완벽한 맛을 얻을 수 있습니다. 사워 크림 - 신선한 크림에 대한 훌륭한 대안이 있습니다.
아니스, 세이지, 민트, 바질, 로즈마리, 백리향 등은 핑크 연어와 완벽하게 어울립니다. 시도와 실험을 통해 허브의 최적의 조합을 찾아 독특한 맛을 지닌 요리를 만들 수 있습니다.

그래서 우리는 육즙이 많고 부드러운 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 방법에 대한 기사의 끝 부분에 왔습니다. 이야기 중에 저는 더치 오븐에서 핑크 연어를 요리하는 단계별 방법을 공유했습니다. 그녀는 또한 핑크 연어가 완벽하게 어울리는 허브와 향신료 목록도 제공했습니다. 남은 것은 신선한 생선을 구입하고 집에서 걸작 중 하나를 재현하는 것뿐입니다. 또 봐요!