겨울 동안 집에서 꿀 소스에 고추를 준비하는 단계별 요리법. 살균하지 않은 겨울용 꿀 고추 겨울용 꿀 절임 고추

겨울에는 정말 신선한 야채와 과일이 매장 진열대에 거의 없을 때 직접 만든 준비가 식단을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 전통적인 절인 오이와 토마토에만 국한되지 마십시오. 꿀에 절인 고추와 같은 독특하고 맛있는 간식으로 홈 뷔페를 가득 채워보세요.

이러한 겨울 준비는 가장 단순한 일상 요리에 세련된 느낌을 더할 것이며 황금빛 꿀 매리 네이드에 담긴 뜨겁고 밝은 고추 한 병은 휴일 테이블의 진정한 장식이 될 것입니다. 우리 기사에서는 특이한 간식에 대한 간단한 요리법을 찾을 수 있습니다.

고추 전채는 후천적인 맛이 아니라는 것이 일반적으로 인정됩니다. 하지만 시큼함, 톡 쏘는 맛, 매운 맛이 얼마나 조화를 이루는지 한 번쯤은 꼭 드셔보시길 바랍니다. 꿀의 단맛은 야채의 날카로운 맛을 돋보이게 하고 야채를 부드럽게 하며 더 풍부하게 만듭니다.

이 애피타이저는 전통 수프(보르시, 솔얀카) 및 다양한 고기, 가금류 또는 생선 요리와 완벽하게 어울립니다. 쓴 고추의 매콤한 향이 식욕을 깨우고, 천연의 쓴맛이 위를 자극합니다.

그러나 이러한 매운 요리는 위장관 질환(위염, 궤양, 대장염 등)이 있는 사람들의 섭취에는 권장되지 않는다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

겨울 동안 고추를 절이는 데는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 집에서 만드는 준비가 처음이더라도 쉽게 준비에 대처할 수 있습니다. 하지만 기억하세요. 피부 자극을 피하기 위해 고무 장갑을 끼고 고추 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

신선하고 건조한 야채 모두 겨울용 집에서 만든 고추 절임과 꿀을 준비하는 데 적합합니다. 요리가 정말 독특한 맛과 향을 얻으려면 준비에 천연 꿀만 사용해야합니다.

조리법에 따라 신선한 액체 린든 꿀이나 꽃꿀, 결정화된 꿀이 적합할 것입니다. 액체 꿀의 계절이 이미 지났지만 특이한 간식을 먹고 싶다면 설탕에 절인 꿀을 수조에 녹여주세요. 다시 점성과 플라스틱 일관성을 얻게됩니다.

불에 직접 가열하지 마십시오. 46도 이상의 온도에서 꿀은 대부분의 유익한 특성을 되돌릴 수 없게 잃습니다.

보존을 시작하기 전에 고추를 철저히 씻고 수건으로 말리고 씨앗도 제거해야합니다.

식초와 꿀을 넣은 매콤한 고추

쓴맛과 단맛이 결합 된 신랄한 전채는 고기 요리를 다양화하여 이국적인 느낌을 더해줍니다. 조리법은 매우 간단합니다! 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

뜨겁고 쓴 작은 고추 2kg;
끓인 물 반 리터;
반 리터의 식초;
과립 설탕 2티스푼;
천연 액체 꿀(린든 또는 꽃) 꿀 2티스푼;
고급 식탁용 소금 4티스푼.

미리 준비된 멸균 유리 용기에 고추를 넣으십시오. 너무 단단히 포장하지 마십시오. 매리네이드를 위한 공간을 남겨 두십시오. 물에 설탕과 식초를 넣고 매리 네이드를 적당한 불로 끓입니다.

끓는 양념장을 항아리에 담은 고추 위에 붓고 즉시 말아주세요. 매콤한 스낵이 준비되었습니다! 산세는 겨울 내내 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

차가운 꿀 식초 매리네이드에 담긴 다양한 색의 고추

꿀로 고추를 통조림으로 만드는 또 다른 간단한 조리법의 장점은 준비의 단순성과 속도입니다.

절인 다색 고추의 경우 다음이 필요합니다.

다색 고추 3kg;
설탕에 절인 꿀;
테이블 식초.

씻어서 말리고 줄기와 씨앗에서 껍질을 벗긴 여러 가지 색의 고추를 너무 세게 넣지 말고 유리병에 넣으세요.

이러한 전채 요리의 매리 네이드는 끓일 필요가 없으며 조리법은 가능한 한 간단합니다. 식초 한 잔 (200 ml)에 두꺼운 꿀 2 큰 스푼을 넣고 잘 저어 준 다음 준비물 위에 부어 매리 네이드가 완전히 고추를 덮습니다.

이러한 보존에는 살균이 필요하지 않습니다. 식초에 포함된 산과 고추의 천연 쓴 맛은 박테리아의 성장을 막는 천연 방부제입니다. 겨울 내내 준비물을 냉장고뿐만 아니라 지하실, 심지어 시원한 식료품 저장실에도 보관할 수 있습니다.

꿀 기름 매리 네이드에 고추

겨울용 꿀 기름 매리 네이드에 쓴 고추 요리법 :

뜨거운 쓴 고추 (빨간색 또는 주황색) 3kg;
1/2 l 해바라기 기름;
1/2 리터의 식초;
천연 꿀 0.4kg;
테이블 2개. 좋은 소금 숟가락;
검은 후추 열매;
베이 리프.

증기로 소독한 유리병 바닥에 월계수 잎 몇 장을 깔고 검은 후추 열매 4~5개를 넣어주세요. 고추는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 씨를 제거한 뒤 세 등분으로 잘라 중첩 인형처럼 서로 끼워준다.

깊은 그릇에 기름, 꿀, 식초, 소금을 섞고 매리 네이드를 적당한 불로 끓여서 후추 위에 붓습니다. 보존은 표준입니다. 10분간 소독하고 병을 말아 올리십시오. 통조림 고추는 겨울 내내 냉장고나 시원한 식품 저장실에 보관할 수 있습니다.

팁: 고추에 작은 방울토마토를 추가하면 매리네이드가 더욱 향긋하고 풍부해지며 맛있는 매콤한 맛도 얻을 수 있습니다.

꿀과 계피를 곁들인 향기로운 매리 네이드에 고추

세련된 애호가를 위한 레시피: 향과 향신료가 혼합되어 절인 고추가 정말 맛있습니다. 절인 고추를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

씨를 뿌린 고추 5kg;
6% 식초 1리터(또는 9% 식초를 섞은 물 350ml);
천연 (린든 또는 꽃) 꿀 250g;
식물성 기름 350ml (정제된 해바라기 기름이 가장 좋습니다);
껍질을 벗기고 정향으로 나눈 마늘 2개;
식염 20g;
지상 계피;
정향 씨앗;
베이 리프;
피망.

고추는 씨를 제거하고 3-4 부분으로 자릅니다. 나머지 재료를 섞어서 끓여서 매리 네이드를 만들어야합니다. 매리 네이드에서 고추를 5 분 동안 데친 다음 항아리에 넣고 끓는 소금물로 채 웁니다.

꿀이 들어간 피망은 겨울 식탁에서 맛있고 필요한 요리 중 하나입니다. 비타민으로 몸에 영양을 공급하고 멋진 여름을 상기시켜주고 멋진 추억의 따뜻함으로 영혼을 따뜻하게 해줄 것입니다. 우리 가족에서는 이 고추를 두 가지 방법으로 준비합니다.

꿀을 넣은 피망 레시피 1.

재료:

피망 (달콤함) - 5kg;
마늘 - 2 머리;
식물성 기름 - 1 잔;
물 - 3 l;
식초 9% - 1잔;
소금 - 1.5 큰술. 숟가락;
검은 후추 - 5 개;
꿀 - 1 잔;
올스파이스 – 5개;
베이 리프 - 5 개

고추의 제조방법
고추와 마늘을 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거합니다. 그런 다음 모든 것을 잘 씻고 말리십시오. 고추를 세로로 4등분으로 자릅니다. 잘 씻은 항아리를 소독해야 합니다. 넓고 깊은 냄비에 물을 끓이고 식물성 기름, 꿀, 식초, 소금, 후추 냄비, 월계수 잎, 마늘을 넣습니다. 그런 다음 모든 것을 잘 섞고 끓입니다. 끓는 매리네이드에 후추를 조금씩 넣습니다. 고추 조각이 액체에 완전히 잠길 때까지 도롱뇽에 담그십시오. 5분간 약한 불로 끓인 후 끓인다. 고추가 부드러워질 때까지. 너무 익히지 않도록 주의하세요.
그런 다음 숟가락을 사용하여 고추를 조심스럽게 항아리에 단단히 배열하고 매리 네이드를 붓고 말아서 항아리를 뒤집습니다. 식을 때까지 잘 감싸주세요.

겨울용 꿀 피망 - 레시피 2.

재료:

달콤한 (피망) 고추 5kg;
꿀 1잔;
식물성 기름 2컵;
6% 식초 1리터;
소금 1스푼;
베이 리프 5개;
검은 후추 열매 10개;
마늘 2개.

고추장 준비방법 :
1. 다육질의 단고추(빨간색이 좋음)를 깨끗이 씻어 가운데 부분을 잘 닦아 4등분으로 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
2. 넓은 냄비에 식초, 식물성 기름, 꿀, 월계수 잎, 소금, 후추를 섞습니다. 6%식초가 없으면 9%식초 650g에 물 350g을 희석해서 사용하세요. 그런 다음 그는 모든 것을 불에 태우고 도롱뇽을 요리할 것입니다.
4. 끓는 살라무르에 고추 조각을 넣고 3~5분 동안 끓입니다. 여러 번 잘 섞으세요.
5. 그런 다음 열을 끄지 않고 구멍이 있는 스푼으로 고추를 제거하고 준비된 멸균 병에 단단하고 조심스럽게 넣습니다.
6. 끓는 살라무르를 붓고 멸균 뚜껑으로 말아 올리십시오. 고추를 부분적으로 데치면 항아리를 5-7 분 동안 소독해야합니다. 그리고 롤업
많이 드세요!

겨울 동안 피망을 보존하는 가장 맛있는 방법 중 하나는 재워두는 것입니다. 하나 또는 다른 구성 요소를 추가하면 제품이 매콤하거나 달콤하거나 달콤하고 신맛이 나거나 부드럽거나 바삭해질 수 있습니다. 이것이 오늘 우리가 할 일입니다. 불가리아의 단맛과 매운맛을 모두 담그세요.

겨울용 고추 절임 : 간단한 요리법

요리가 간단할수록 항아리와 야채 자체를 더 다양하게 조작할수록 요리 레시피를 완전히 버리고 더 간단한 것을 찾을 가능성이 높아집니다. 이 옵션은 제가 가장 좋아하는 것 중 하나인데, 저는 퇴근 후 저녁에도 이 레시피를 자주 요리합니다. 최소한의 시간이 걸리며 결과는 매우 맛있는 간식입니다. 매운 맛을 좋아한다면 레시피에서 고추의 씨를 제거하면 안 됩니다. 더 매운 맛이 나기 때문입니다. 이상적으로는 빨간 피망과 잘 익은 고추를 섭취하는 것이 좋지만, 기술적 성숙이라고 불리는 풋고추를 가지고 있다면 색깔이 일치하도록 덜 익은 고추를 섭취하는 것이 좋습니다. 그러면 항아리 안의 간식 색깔이 놀라워질 거예요.

간단한 준비를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

야채와 채소:

피망 – 1.5kg;
채소 (실란트로, 파슬리, 녹색 바질) - 각각 큰 무리 1개;
딜 – 2개의 큰 묶음;
마늘 – 중간 크기 정향 20개;
칠리 - 중간 크기 1개.

매리네이드의 경우:

물 – 1.5-1.8 l;
소금 – 1.5 큰술. 결절이 있음;
설탕 - 3 큰술;
식초 9% - 5 큰술;
검은 후추 – 5-8 개;
정제된 식물성 기름 – 75ml.

항아리에 겨울 동안 고추를 피클하는 법

이 준비를 준비하는 것은 쉽고 간단합니다. 녹색 층은 무엇이든 될 수 있습니다. 딜만 추가하거나 파슬리, 타라곤 또는 보라색 바질로 다양화할 수 있습니다.

겨울에는 꿀로 절인 달콤한 피망

오늘 소개해드리고 싶은 간단한 레시피는 꿀과 함께 보존하는 달콤한 고추입니다. 매리 네이드에 달콤한 성분이 추가되기 때문에 평범하지 않습니다. 그러나 이는 스낵의 맛에만 긍정적인 영향을 미칩니다. 이 옵션은 테이블을 장식할 뿐만 아니라 점심을 훨씬 더 맛있게 만들어줍니다. 무엇을 대접해야 할지 모르겠다면 겨울 준비물 코르크를 풀고 다양한 보존 식품으로 손님을 놀라게 하세요.

우리에게 필요한 것:

달콤한 고추 1kg;
매리 네이드 용 물 700ml;
식물성 기름 70g;
1 큰술. 소금;
3개 말린 정향;
4 큰술. 꿀;
식초 50g;
4-5개 말린 후추 열매.

겨울에 절인 고추를 준비하는 방법

꿀에 절인 고추

전통적으로 많은 가족들은 겨울 동안 고전적인 요리법만을 준비합니다. 한편으로 이것은 좋고 맛있고 건강하지만 덜 맛있는 요리법이 여전히 많이 있으며 그 준비가 너무 독창적이어서 그렇지 않은 것을 후회한다는 것을 잊지 마십시오. 더 일찍 이런 식으로 요리하려고 생각하지 마십시오. 고추는 달콤할 뿐만 아니라 뜨겁기 때문에 겨울 통조림에 이상적입니다. 오늘은 꿀로 절인 겨울용 고추 요리법을 고려해 보겠습니다. 애피타이저는 매운 음식을 좋아하는 모든 사람들을 즉시 끌어들일 것입니다. 하지만 꿀을 사용하기 때문에 맛이 조금 부드러워지고 남성뿐만 아니라 여성도 먹을 수 있습니다. 원칙적으로 인류의 약한 절반은 매운 맛이 나는 섬세한 간식을 선호하므로 오늘은 그것을 준비하겠습니다.

백인 테이블은 매운 야채와 소스 없이는 거의 완성되지 않으므로 오늘의 요리법은 코카서스에서 특별히 우리에게 왔을 가능성이 있습니다. 칠리는 빨간색과 녹색 두 가지 색상으로 판매되며 두 가지 유형을 모두 사용하거나 하나만 준비할 수 있습니다. 오늘 우리는 붉은 고추와 초록색 고추를 모두 샀으니 보존 식품이 담긴 항아리가 우아하고 매력적일 것입니다. 준비 외에도 설탕과 9% 식초 등 표준 제품 세트도 필요합니다.

식료품 목록:

핫칠리페퍼 500g;
설탕 100g;
200-250g 9% 식초;
2 큰술. 꿀

겨울철 꿀로 고추 만드는 법

매리 네이드의 겨울용 고추

이것은 불 같은 전채 요리 일뿐만 아니라 모든 반찬이나 고기 요리에 탁월한 추가 기능입니다. 바베큐를 좋아한다면이 반주 없이는 할 수 없습니다. 불에서 나온 뜨거운 고기와 고추는 요리 예술의 걸작이므로 반드시 조리법을 사용하고 겨울 동안 칠리를 담그십시오. 절이는 것 외에도 소금에 절이고 삶거나 튀겨 먹기도 합니다. 선택할 요리 방법을 결정하는 것은 귀하에게 달려 있지만 오늘은 겨울 내내 보관할 수 있도록 항아리에 고추를 준비하는 데 도움이 되는 간단한 조리법을 여러분의 관심을 끌 것입니다. 때로는 맛있는 간식을 따고 테이블을 차리고 친구를 초대할 수도 있습니다. 조리법에는 어떤 고추라도 사용할 수 있으며 색상도 다양합니다. 빨간색과 녹색은 둘 다 좋으며 요리에 함께 사용하면 식욕을 자극하는 밝은 색상 조합이 됩니다. 많은 사람들이 겨울 동안 오이와 토마토를 보관하는 데 익숙합니다. 경계를 허물고 부엌에서 약간의 실험을 하여 우리를 즐겁게 해줄 결과를 얻으십시오. 매콤하고 불 같은 요리를 좋아한다면 오늘의 레시피를 꼭 주목해 보세요.