치킨 필레를 요리하는 방법? 부드러워 지도록 치킨 필레를 요리하는 방법 다진 치킨 필레를 요리하는 데 걸리는 시간.

필레는 닭고기 시체에서 가장 귀중한 부분인 부드러운 식이용 고기입니다. 새의 가슴 부분에서 잘라낸 것이므로 가슴이라고 부르기도 합니다. 필레는 어린이 식단에 도입된 최초의 육류 제품 중 하나이며 운동선수 메뉴에 포함되어 다이어트 중인 사람들의 식단을 밝게 해줍니다. 요리하시면 됩니다 다른 방법들, 하지만 요리는 가장 섬세합니다. 가장 유용하고 귀중한 것을 모두 보존하기 위해 치킨 필레를 올바르게 요리하는 방법을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 모든 미묘함을 알아 내려고 노력합시다.

요리에 적합한 치킨 필레를 선택하는 방법

고기는 연한 분홍색이어야 하며, 좋은 냄새가 나고, 이물질이 없어야 합니다. 필렛은 매우 밀도가 높은 고기이므로 어떠한 경우에도 떨어져서는 안 됩니다. 이 고기는 피부와 뼈가 없는 조각 형태로 판매되거나 두 부분으로 구성되지만 뼈가 얇은 전체 가슴살 형태로 판매됩니다.

요리하기 전에 치킨 필레를 물로 완전히 헹구고 수건으로 말려야합니다.

난로에

물에서 요리하는 시간은 30분입니다. 물론 국내 산란계가 아닌 육계에 대해 이야기하는 경우입니다. 고기를 담그는 것이 좋습니다 차가운 물, 끓이는 과정에서 거품을 제거해야 합니다. 요리 과정에서 건강에 해로운 모든 물질이 들어가는 곳이기 때문에 첫 번째 국물을 배출하는 것이 좋습니다.

요리하는 동안 뚜껑으로 팬을 고기로 덮는 것이 좋습니다. 국물이 끓지 않도록 하기 위해 필요합니다. 조리된 고기를 샐러드나 애피타이저로 사용하려는 경우 조리 후 식혀서 수분을 빼내야 합니다. 그리고 고기를 끓인 국물은 나중에 반찬과 수프를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

국내산 계란 품종으로 닭고기를 요리하는 기간은 새의 나이에 따라 다릅니다. 오래된 닭고기일수록 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 그러나 오랜 조리 시간에도 불구하고 집에서 만든 닭고기는 향이 좋고 매우 맛있습니다. 로스트, 보르시, 양배추 수프, 필라프 요리에 이상적입니다. 이 아니라면 어린이 메뉴육계를 선택하는 것이 좋습니다.

이중 보일러에서 필렛을 올바르게 요리하십시오

찜통에서 치킨 필레를 요리하기 전에 그릇에 최대량의 물을 부어야합니다. 소요시간은 일반적으로 30분 동일하나, 모델에 따라 다를 수 있습니다. 낮은 그릇에 요리하는 것이 좋습니다. 필레에 먼저 소금을 칠 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 모든 주스가 나옵니다. 이중 보일러에서 조리된 필레는 모든 유익한 물질을 유지하고 매우 맛있습니다.

슬로우 쿠커에서 치킨 필레를 제대로 요리하는 방법

김이 나는 방법이 가장 유용한 것으로 간주됩니다. 슬로우 쿠커를 사용하여 가장 부드러운 닭고기를 요리할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 "스팀" 모드를 선택하고 조리 시간을 40분으로 설정하세요. 이 요리 방법은 지속적인 모니터링이 필요하지 않기 때문에 스토브보다 더 편리합니다. 요리하기 전에 치킨 필레를 씻어서 조각으로 자릅니다. 거품을 걷어내거나 국물이 빠져나가지 않도록 확인할 필요가 없습니다. 스마트 장비가 모든 것을 스스로 처리합니다!

삶은 닭고기 필레 사용하기

필레를 만들기 전에 요리 후에 영양을 공급할 향신료를 준비할 수 있습니다. 고기를 그릇에 담고 그 위에 로즈마리 가지 몇 개를 얹어 놓으면 훌륭한 향이 풍깁니다.

이후부터 치킨 필렛많은 요리를 준비할 수 있어요. 샐러드, 롤, 캐서롤, 스웨덴 케이크, 오믈렛에 적합합니다. 부드러운 닭고기 조각으로 대체 가능 삶은 소시지 okroshka 또는 Olivier 샐러드에서-이것은 접시에 고상한 맛을 부여하고 유용성을 크게 증가시킵니다. 감자, 일반 또는 일반 반찬과 함께 간단히 제공할 수 있습니다. 쌀국수, 죽.

주부라면 누구나 삶은 닭가슴살 레시피가 필요해요! 그들과 함께하면 멋진 샐러드, 가벼운식이 국물과 수프, 훌륭한 파스타, 훌륭한 소시지 및 소시지를 쉽게 준비 할 수 있습니다. 모든 반찬과 잘 어울리는 재료로 야채, 치즈, 파인애플, 발효유 제품, 마늘, 삶은 계란은 많은 중국 요리에 포함됩니다.

닭가슴살이 냉동된 경우 요리하기 전에 적절하게 해동해야 합니다. 유방을 냉장고에서 밤새 해동하는 것이 가장 좋습니다. 최후의 수단으로 실온에 두십시오. 이 제품을 실온에서 해동하는 것을 권장하지 않습니다. 전자 레인지, 왜냐하면 상당한 양의 수분을 잃고 매우 건조해집니다. 또한 유방을 물 속에 남겨두어서는 안됩니다. 해동 후 물을 사용하여 제품을 청소할 수 있습니다.

요리하는 동안 지방이 가장 적은 국물을 얻어야 하는 경우 요리하기 전에 껍질을 분리해야 합니다. 개선을 위해 맛의 특성닭고기(베이 리프, 후추 열매 등)와 동시에 물에 향신료를 추가하는 것이 좋습니다.

닭가슴살 요리에 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 버섯을 씻어서 잘게 썬다.
2. 쉘 파스타를 삶아 소쿠리에 담는다.
3. 기름을 두르고 얇게 썬 양파 반링을 넣어 빠르게 볶습니다.
4. 버섯을 추가합니다.
5. 삶은 가슴살 1.5cm 조각으로 자릅니다.
6. 튀김에 추가합니다.
7. 액체가 증발할 때까지 혼합물을 그대로 둡니다.
8. 밀가루를 넣고 빠르게 저어주세요.
9. 크림을 추가합니다.
10. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
11. 넓은 접시에 껍질을 층층이 쌓은 다음 닭고기-버섯 혼합물을 놓습니다.

칼로리가 가장 낮은 삶은 닭가슴살 요리법 5가지:

유용한 팁들:
. 굴 버섯과 살구 버섯이 이 요리에 딱 맞습니다.
. 손에 크림이 없으면 사워 크림을 물로 약간 희석 할 수 있습니다.
. 풍미를 더하기 위해 튀김에 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다. 프로방스 허브, 카레, 육두구.

단백질이 풍부하고 칼로리가 낮은 닭가슴살은 스포츠부터 치료까지 다양한 다이어트의 중요한 구성 요소입니다.이 메뉴에서 가장 원하는 메뉴는 삶은 닭가슴살이다. 그리고 건강에 좋을 뿐만 아니라 맛도 좋기를 항상 원하시니, 맛있게 끓이는 방법에 대해 알아보겠습니다. 닭고기 가슴살.

이 요리 방법의 단순성에도 불구하고 결과가 항상 완벽하지는 않습니다. 육즙이 가득한 삶은 닭가슴살 만드는 방법, 닭가슴살을 끓인 후 얼마나 오래 익혀야 하는지, 보관 방법과 무엇과 함께 먹을지 알아봅시다.

최고 다이어트 메뉴닭가슴살을 사용해 국내산 닭고기, 항생제와 성장 호르몬이 들어 있지 않습니다. 그러나 이것이 가능하지 않은 경우 닭 가슴살을 끓이면 불필요한 물질을 제거 할 수 있습니다. 왜냐하면 대부분이 국물에 들어가기 때문입니다.

치킨 필레 요리하는 법

닭 가슴살에서 필레를 분리하거나 이미 준비된 상태로 섭취하십시오. 피부는 제거하거나 그대로 둘 수 있습니다. 집에서 만든 치킨 필레를 요리하고 국물을 사용할 계획이라면 가볍고 저지방 또는 풍부한 국물 중 원하는 국물부터 진행하십시오.

냄비에 물 1.5리터를 넣고 끓입니다. 소금, 잘게 썬 양파 반 개, 껍질을 벗긴 마늘 정향, 딸기 완두콩을 추가합니다. 월계수 잎을 추가할 수도 있지만 일반적으로 닭고기 요리에는 권장되지 않습니다. 그러나 이것은 또한 취향의 문제입니다.

끓는 물에 닭가슴살을 넣어주세요. 닭가슴살 조리시간. 다시 끓인 후 필렛의 크기에 따라 20-30 분 동안 요리하십시오. 더 오래 요리 할 필요가 없습니다. 필렛이 질겨집니다. 치킨 필레의 육즙을 유지하려면 식힌 다음 국물에 보관해야 합니다.

치킨 필레로 무엇을 요리할까요? – 젊고 경험 많은 주부들이 이런 질문을 합니다. 우리는 가장 맛있고 준비하기 쉬운 요리에 대한 입증된 요리법을 가지고 있습니다. 하지만 먼저 몇 가지 일반적인 조언을 알아보세요!

치킨 필레 요리하는 법

가장 간단하고 빠른 방법으로치킨 필레 요리는 요리입니다 (국물은 첫 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다). 이 형태로 닭 가슴살은 샐러드를 만드는 데 적합합니다. 예를 들어, 우리는 두 가지 일반적인 레시피를 제공합니다.
1)

잘게 썬 파인애플 통조림 층 - 마요네즈 메쉬 바르기
파프리카를 첨가한 으깬 소금에 절인 땅콩 층.

삶은 치킨 필레 층, 작은 입방체로 자른 것 - 마요네즈 메쉬를 바릅니다.
잘게 자르고 데친 양파 층 - 마요네즈 메쉬를 바릅니다.
잘게 썬 한국산 당근 층 – 마요네즈 메쉬 바르기
층 피망, 잘게 썬 것

치킨 필레를 튀기는 방법

닭고기를 요리하는 또 다른 매우 인기 있는 방법은 튀김입니다. 그리고 여기에는 몇 가지 미묘함이 있습니다. 육즙을 유지하기 위해 필레는 빵가루에 튀겨지며 닭 가슴살은 종종 미리 절인되거나 두들겨 맞습니다.

배터에 튀긴 필레는 매우 맛있습니다 (배터의 경우 계란 1 개를 치고 마요네즈 1 큰술, 전분 1 큰술, 소금, 후추 및 원하는 경우 다진 마늘을 추가하십시오). 필레를 조각으로 자르고 같은 반죽에 최소 40분, 최대 12시간 동안 담그고 익을 때까지 센 불로 빠르게 볶습니다.
아몬드를 곁들인 프라이드 치킨 필레의 특이한 버전입니다. 준비하려면 필레를 2cm보다 두껍지 않은 층으로 자르고 아몬드 가루를 치고 굴린 다음 마른 프라이팬에 기름을 추가하지 않고 양쪽에서 약 5 분 동안 볶습니다. 요리 본래의 맛이 왜곡되지 않도록 조미료, 소금, 후추를 첨가하지 마십시오.
이 옵션은 더 전통적이지만 치즈와 함께 맛도 덜하지 않습니다. 필레를 자르고 가볍게 치십시오. 강판 치즈와 다진 마늘, 마요네즈를 섞습니다. 필레 두 조각 사이에 치즈 혼합물을 넣은 다음 필레에 밀가루, 달걀물을 묻힌 다음 다시 반죽에 넣습니다. 빵 부스러기. 튀김. 등심은 미리 준비해 냉장고에 최대 12시간 보관하거나, 냉동실에 넣어두었다가 먹기 직전에 튀겨 먹으면 매우 편리합니다.

치킨 필레를 끓이는 방법

스튜잉 치킨 필레는 케피르 소스(저칼로리 다이어트 요리)에 잘 어울립니다. 소스에는 케 피어 1 컵, 딜, 마늘, 소금, 후추, 마요네즈 1 큰술을 섞습니다. 잘게 썬 가슴살을 소스에 1시간 정도 재운 후 뚜껑 아래에서 기름을 넣지 않고 약한 불로 끓입니다. 케피어 소스가끔.

또 다른 매우 인기 레시피조림 필레 - 인 크림 소스파인애플과 함께. 크림으로 소스를 준비합니다(소량) 파인애플 쥬스통조림 파인애플, 카레, 소금 및 잘게 썬 파인애플에서. 필레를 자르고 소스에 1 시간 동안 넣은 다음 익을 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

물론, 잊지 마세요!

치킨 필렛을 굽는 방법

BAKING은 치킨 필레를 요리하는 가장 축제적인 방법이며 수천 가지 옵션이 포함됩니다. 예를 들어 버섯의 경우 미리 소량의 양파로 버섯을 볶고 소금과 후추를 추가합니다. 구타 필레를 베이킹 시트에 놓고 각각에 버섯 몇 개를 놓은 다음 마요네즈 또는 마요네즈만으로 사워 크림 소스를 바르십시오. 그 위에 얇은 치즈 조각을 올려주세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 버섯 대신 가지도 좋고, 생 토마토, 파인애플 링(하와이안 스타일) 등

치킨 필레를 부분적으로 구울 수는 없지만 매우 저칼로리 매운 옵션 인 조각으로 겨자를 넣을 수 있습니다. 가슴살에 겨자를 두껍게 바르고 2 시간 동안 방치 한 다음 약간의 소금과 후추 (선택 사항)를 추가 한 다음 포장할 수 있습니다 가슴살을 호일에 싸서 레몬 조각이나 마늘을 얹어 냄새를 맡을 수 있습니다. 200도에서 40분간 굽습니다.

치킨 커틀릿 만드는 법

치킨 필레로 만든 장관용 커틀릿(알바니아어로도 불림)을 만드는 매우 인기 있는 요리법입니다. 이것 맛있는 요리아이도 어른도 좋아하고, 준비도 빠르고 간편하고, 경제적이에요. 닭고기 필레를 잘게 자르고 (고기 분쇄기가 아님) 계란 1-2 개, 마요네즈 (사워 크림) 2-3 큰술, 밀가루 또는 전분 4 큰술, 소금, 후추, 다진 마늘 또는 잘게 썬 양파를 추가합니다. 신선한 딜을 추가하십시오. 이 혼합물을 30분 동안 재워둔 다음 팬케이크처럼 튀겨서 기름을 두른 프라이팬에 넣습니다. 이 커틀릿은 차갑거나 뜨겁거나 맛있습니다. 케첩이나 소스(사워 크림, 허브, 마늘)와 함께 제공할 수 있습니다.

치킨 필레는 감자, 쌀, 파스타, 조림 및 신선한 야채.

필레가 건조하고 너무 익는 것을 방지하려면 혼합물에 미리 담그는 것이 좋습니다 허브그리고 향신료:

매운맛과 아시아 요리생강이나 카다몬, 꿀 매리네이드 및/또는 간장을 사용하십시오.
을 위한 맛있는 스낵, 샐러드 및 베이킹시 채소와 허브, 마늘, 레몬 주스 또는 마요네즈로 만든 매리 네이드를 사용하십시오.

치킨 필레로 요리 할 것 : 사진이 담긴 조리법

레시피 1: 치즈를 곁들인 치킨 필레 수프

수프는 매우 부드럽고 향긋합니다. 다이어트나 이유식용으로 추천합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레 200g;
2-3 감자;
당근 1개;
양파 1개;
가공 치즈 1조각;
맛을 내기 위해 소금과 후추;
파슬리와 딜.

준비:

치킨 필레를 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 황금색.
당근을 갈아서 양파를 잘게 자릅니다. 닭고기에서 남은 식물성 기름에 야채를 볶습니다.
감자와 가공 치즈좋아요입방체로 자릅니다.
물 2리터를 끓입니다. 거기에 감자를 넣고 7-10분 동안 요리하세요.
그런 다음 프라이드 치킨 필레와 야채를 넣고 약한 불로 15-20분 더 조리하세요.
수프에 녹인 치즈를 넣고 5~7분 더 끓입니다.
완성된 수프에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

레시피 2 : 저녁 식사로 치킨 필레를 반죽으로 요리하는 방법

반죽에 치킨 필레를 준비하는 간단한 요리법은 다음과 같습니다. 평범한 주중 저녁 식사를 축제 저녁 식사로 바꿔보세요. 요리는 맛있을 뿐만 아니라 보기에도 멋져 어떤 테이블에도 장식해 줄 것입니다.

치킨 필레 - 500g
밀가루 - 1 컵
우유 - 2/3컵
계란 - 4개
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
소금 - 1 맛보기

치킨 필레를 헹구십시오. 부분으로 나눕니다. 그런 다음 각 고기 조각을 치고 소금을 넣어 맛보십시오.

반죽을 준비합시다. 따뜻한 우유로 밀가루를 희석하고 계란과 식물성 기름을 넣고 소금을 넣으십시오. 약동하고 15-20분 동안 그대로 두십시오.

필렛의 각 조각을 반죽에 담그십시오.

닭고기 필레를 식물성 기름에 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

준비가 된! 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피 3: 게으른 닭갈비 요리하는 법

속도도 빠르고 맛있는 저녁, 그리고 훌륭한 요리축제 테이블을 위해.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레 500g;
계란 2개;
마요네즈 2테이블스푼;
2 큰술. 전분 숟가락 (밀가루로 대체 가능);
소금과 후추로 맛을 낸다.

준비:

치킨 필레를 가볍게 치고 작은 조각으로 자르고 깊은 그릇에 담습니다.
계란, 마요네즈, 전분, 소금, 후추를 넣고 잘 섞습니다.
결과 혼합물을 기름과 함께 가열된 프라이팬에 숟가락으로 넣고 양면을 볶습니다.

장식과 맛을 좋게하기 위해 잘게 잘린 채소를 갈비에 추가할 수 있습니다.

레시피 4 : 치킨 필레로 요리 할 것 : 버섯을 곁들인 페이트

치킨 필레 – 500g
샴 피뇽 – 200g
양파 - 1 개
당근-2 개
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 소금 0.75-1티스푼
파프리카 - 1티스푼
고수풀 - 0.5티스푼
백리향 - 0.5 티스푼

닭고기 필레를 헹구고 물을 넣고 약불에서 30분간 끓입니다. 소금 0.5티스푼을 추가합니다.

버섯을 자릅니다.

프라이팬에 1.5 큰술을 가열합니다. 식물성 기름 숟가락. 버섯을 추가하고 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 불로 볶습니다(10-15분).

버섯이 튀기는 동안 양파는 껍질을 벗기고 다져주세요...

당근을 껍질을 벗기고 씻어서 갈아줍니다.

튀긴 버섯에 야채를 넣고 저어주고 1.5 큰술을 더 추가합니다. 식물성 기름 숟가락. 10분간 볶습니다. 소금 0.25티스푼을 추가합니다.

치킨 필레를 잘게 자릅니다. 필렛을 팬에 넣고 저어줍니다.

파프리카, 고수풀, 타임을 넣고 100ml 부어주세요 닭고기 국물, 조이세요. 뚜껑을 덮고 약한 불로 10분간 끓입니다.

50도까지 식힙니다. 블렌더로 완전히 퓨레로 만듭니다. 완성된 페이트를 식혀주세요. 닭고기 필레 페이트를 버섯과 함께 냉장고에 보관하세요. 버섯을 곁들인 기성품 치킨 필렛 페이트. 많이 드세요!

레시피 5: 닭 육포 요리하는 법

맥주, 드라이 화이트 와인과 함께 제공되거나 샌드위치를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

우리는 필요할 것입니다:

닭 가슴살 1kg;
소금 300g;
닭고기 향신료;
강화 와인 150g (코냑 또는 보드카 100g).

준비:

굵은소금에 준비된 양념과 닭고기 양념을 넣고 잘 섞어주세요.
준비된 소금과 양념 혼합물의 절반을 깊은 그릇 바닥에 붓고 그 위에 치킨 필레를 놓은 다음 남은 혼합물을 닭고기 위에 붓습니다.
그 위에 알코올을 고르게 붓고 용기 뚜껑을 닫은 후 냉장고에 12시간 동안 넣어주세요.
소금물에서 치킨 필레를 꺼내 흐르는 물에 완전히 헹굽니다. 냅킨 위에 놓고 말리세요.
건조된 치킨 필레를 건조하고 넓은 용기에 넣고 냉장고에 1~1.5일 동안 보관하세요.
건조하고 통풍이 잘되는 곳에 치킨 필레를 걸어 건조시킵니다. 2~3일 안에 준비됩니다.

레시피 6: 치킨 스틱 만드는 법

치킨 필렛 - 2 개
케 피어 - 1 큰술.
밀가루 - 4-5 큰술.
마늘 - 2쪽.
식물성 기름- 4-6 큰술.(튀김용)
참깨 - 1 큰술. (장식용)
소금, 후추 - 맛보기

치킨 필레를 조각으로 자릅니다 (곡물을 가로 질러 자르는 것이 좋습니다).

케피어를 깊은 그릇에 붓고 그 안에 치킨 스트립을 넣어 15분에서 8시간 동안 재워둡니다. 재우는 시간이 길수록 고기가 부드러워집니다. 예를 들어 닭고기를 밤새 재워 두었다가 아침에 아침 식사로 스틱을 빠르게 튀기는 것이 편리합니다. 또는 아침에 출근할 때 고기를 케피르에 넣어 집에 돌아온 후 즉시 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 그리고 시간이 너무 부족하다면 단 15분 동안만 담그면 됩니다. 고기는 그만큼 부드럽지는 않지만 여전히 맛있습니다.

케 피어에서 스트립을 제거하고 모든면에 밀가루를 넣고 뜨거운 (!) 프라이팬에 올려 놓습니다. 식물성 기름, 한쪽이 갈색이 될 때까지 볶고(약 3분), 뒤집어 반대쪽도 볶습니다(약 3분).

닭고기가 튀기는 동안 마늘 2쪽을 껍질을 벗기고 잘게 다집니다(또는 마늘 프레스를 사용하여 으깨세요). 접시에 닭 손가락을 놓고 마늘과 섞은 다음 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다(오, 정말 향이 좋아요). 이 순간있을 것입니다!) 장식용으로 참깨를 뿌릴 수 있습니다. 반찬(야채나 양상추)과 함께 따뜻하게 드세요.

레시피 7 : 오븐에서 치킨 필레로 요리 할 것 : 치즈 크러스트를 곁들인 닭고기

이 요리는 으깬 감자, 쌀 또는 파스타와 같은 반찬과 잘 어울립니다.

치킨 필렛 - 6개
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락
마늘 - 3쪽
채소 - 맛보기(딜 또는 파슬리)
단단한 치즈 - 300g
식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

치킨 필레를 헹구고 말리십시오. 그런 다음 두 부분으로 자르고 주방 망치로 치십시오. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

치킨 필레는 슈퍼마켓과 시장에서 가장 일반적으로 구매하는 것 중 하나입니다. 이 이름은 뼈에서 분리된 고기에 붙는 경우가 많기 때문에 개념을 바로 이해해 보도록 하겠습니다. 필레는 뼈가 없는 흰 살코기, 가슴 근육입니다.

육계와 국산 닭이 있습니다. 그러한 새의 필레는 모양과 품질이 다양합니다.

육계는 고기 품종입니다. 그들은 알을 낳지 않고 생후 6~8주에 선반에 도착합니다. 이 닭들은 사료에 첨가되는 성장호르몬의 영향으로 가슴이 더 커졌습니다.

오늘 밤 저녁 식사로 뭐 가져가는 걸 잊었나요?

그러나 전자레인지에서 고기를 해동하는 것은 불가능합니다. 겉은 살짝 익었지만 가운데는 여전히 얼어있습니다. 빵을 얼려도 바삭바삭해집니다. 별도로 준비해야 합니다. 당신이해야 할 일은 닭고기 조각을 따로 냉동하는 것입니다.

치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

기본적으로 식료품점에서 집으로 가져온 다음 접시나 쟁반에 한 겹으로 놓고 얼립니다. 준비하려면 냉동실에서 꺼내어 베이킹 시트에 한 겹으로 펴십시오. 소금, 후추 등 원하는 대로 간을 하세요. 어떤 종류의 소스나 샐러드 드레싱을 바르세요.

일반 품종은 육계만큼 크지 않으며 고기는 더 질기고 섬유질이 더 많습니다.

이제 가슴살의 유래를 알았으니 육계와 일반 품종의 치킨 필레를 얼마나 오래 요리해야 하는지 알아봅시다.

많은 질문에 대한 답은 매장에서 구입한 가금류의 절반 이상이 살모넬라에 감염되었다고 주장하는 전 러시아 소비자 테스트 연구소의 전문가가 제공했습니다. 감염으로 인해 구토, 설사, 심각한 합병증 또는 경련이 발생하는 것을 방지하려면 일반 냄비에 닭고기 필레를 스토브 위에 놓고 최소 30분 동안 조리해야 합니다. 본 제품은 후추와 소금으로 전처리한 후 뚜껑을 덮어 냉장고에 잠시 보관하는 것이 좋습니다.

신선하게 만드는 경우 필요한 경우 5배의 시간이 더 걸립니다. 그렇지 않은 경우 위의 닭고기에 대해 했던 작업을 수행해야 합니다. 생선 필레를 접시나 프라이팬에 단일 층으로 놓고 얼립니다. 다행히도 닭고기를 제대로 요리하는 방법을 알면 안전하고 풍성한 식사를 즐길 수 있습니다.

항상 조심해야 하는 이유

살모넬라는 주로 생가금류에서 발견됩니다. 언제 국내 새제대로 익히면 안전하지만 덜 익히거나 생 상태로 부적절하게 가공하면 문제가 발생할 수 있습니다. 미국의 모든 가금류는 질병의 징후에 대한 검사를 받지만 이것이 박테리아가 없다는 의미는 아닙니다. 사실, 생가금류에 다양한 종류의 박테리아가 포함되어 있는 것은 드문 일이 아닙니다.

필요한 시간은 이중 보일러에서 조리하는 경우에도 적용됩니다. 어떤 사람들은 증기의 온도가 더 높고 제품이 압력을 받아 가공되기 때문에 흰 고기는 난로 위의 일반 팬보다 찜기에서 더 빨리 익는다고 주장합니다. 그렇다면 닭고기 필레를 요리할 뿐만 아니라 살모넬라균을 중화하려면 이중 보일러에서 얼마나 오래 요리해야 합니까? 표준 찜기 프로그램은 20분 동안 지속됩니다. 그러나 이러한 장치가 제품 품질이 매우 엄격하게 통제되는 유럽에서 개발되었다는 점을 고려하면 우리 조건에서는 추가 시간을 확보하는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 매리 네이드에 약 30 분 동안 담근 다음 이중 보일러에서 25 ~ 30 분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 10분을 더 추가하는 것은 결코 불필요하지 않으며 제품을 망치지도 않습니다.

닭고기를 냉장고에 넣어 조심스럽게 천천히 얼리거나, 밀폐용기나 비닐봉지에 담아 찬 수돗물에 담가서 더 빨리 해동하세요. 이 가이드는 닭고기를 익히는 데 걸리는 시간을 추정하는 데 도움이 되지만, 오븐마다 약간의 열량 차이가 있고 닭 가슴살의 크기가 평균보다 크거나 작을 수 있으므로 고기 내부 온도를 다시 확인하는 것이 중요합니다.

핑크는 항상 당신이 생각하는 것과는 다릅니다

이 경우에는 밀봉이 충분하지 않으니, 해당 문턱에 도달하지 않으면 반드시 다시 오븐에 넣으세요. 닭가슴살의 모양에 의존하여 익었는지 확인하지 마세요. 분홍색 고기가 반드시 덜 익었다는 의미는 아닙니다. 마찬가지로, 흰 고기가 반드시 모든 박테리아가 죽었다는 것을 의미하지는 않습니다.

일반 시골 닭의 고기는 육계의 고기보다 질겨서 요리하는 데 시간이 더 오래 걸립니다. 컨트리 치킨 필레가 몇 개 있는지 정확히 알 수 있는 사람은 없습니다. 따로 요리하는 경우가 거의 없기 때문입니다. 가금류는 일반적으로 육수용으로 통째로 조리됩니다. 요리 시간은 한 시간 이상이지만 요리 내용과 강도에 따라 다릅니다.

30분 조리 후 10분마다 포크로 부드러움을 확인하여 치킨 필레를 조리하는 시간을 결정할 수 있습니다.

흰색 육계 고기를 굽기로 결정한 경우 최소 조리 시간도 준수해야 합니다. 오븐을 200도까지 예열하고 미리 절인 가슴살을 약한 불로 최소 30분 동안 굽습니다. 이는 해로운 박테리아를 죽이는 데 필요합니다. 건조하게 유지하려면 열 슬리브나 뚜껑이 있는 그릇에 넣고 물이나 국물 3테이블스푼을 추가하는 것이 좋습니다.

외관 확인을 위해 닭고기를 자르는 경우 교차오염에 주의하세요. 생가금류가 작업대, 칼, 심지어 손과 접촉하면 박테리아가 남을 수 있습니다. 이 박테리아는 표면에서 표면으로 옮겨져 샐러드, 포크, 궁극적으로 입에 들어갈 수 있습니다.

젤리 고기를 위해 치킨 필레를 요리하는 방법

생가금류와 접촉하는 표면을 세척하고 철저하게 소독하십시오. 가능한 얼룩을 제거한 후 버릴 수 있도록 종이 타월을 사용하세요. 준비와 보관도 중요합니다. 닭고기는 항상 해동 후 즉시 조리해야 합니다.

프라이팬에서 닭고기를 요리하기로 결정했다면 약한 불로 뚜껑 아래에서 30 분 동안 튀겨야합니다.

– 이것은 오늘날 문자 그대로 누구나 사용할 수 있는 가장 저렴한 제품입니다. 부품으로 판매되는 경우가 많습니다.

닭고기의 영양가

아시다시피, 인간이 섭취하는 모든 식품에 필요한 비타민과 미량 원소가 모두 포함되어 있는 것은 아닙니다. 즉, 모든 제품의 영양가를 결정합니다. 닭고기, 특히 닭 가슴살 또는 종종 필레라고 불리는 것은 영양학적 관점에서 볼 때 귀중한 제품입니다. 결국, 이 제품 100g에는 단백질 26.3g, 지방 1.9g, 탄수화물 0.4g이 포함되어 있습니다. 113 킬로 칼로리의 칼로리 함량. 또한 이 제품에는 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 칼륨, 인, 황, 염소와 같은 미량원소도 포함되어 있습니다. 가능 닭고기및 비타민 B6, B3, B12, H.

조리된 닭가슴살은 조리 후 2시간 이내에 냉장 보관해야 합니다. 남은 음식은 2~3일 동안 안전하게 보관되어야 합니다. 갈비살이 들어간 닭가슴살을 완전히 익힌 요리입니다. 노란색 배너가 기분 좋은 우리 음식은 인공 색소, 향료, 방부제를 사용하지 않고 맛있는 음식을 만드는 지름길입니다. 우리는 우리가 좋아하는 제품만을 제공하며, 여러분도 그 제품을 좋아하길 바랍니다. 그렇지 않은 경우 Wegman Family에게 환불해 드립니다.

갈비살, 물, 양념을 넣은 닭가슴살. 가열 방법: 가열 시간은 장비에 따라 다를 수 있습니다. 화씨 165도까지 완전히 가열합니다. 재가열 준비가 될 때까지 냉동 보관하세요. 오븐: 중앙에 있는 선반을 사용하여 오븐을 375°F로 예열하세요. 원하는 양의 닭고기를 베이킹 접시에 한 겹으로 담습니다. 팬에 물 1테이블스푼을 추가합니다. 호일로 가볍게 덮어주세요. 전자레인지용 그릇에 등심 1개를 담습니다.

따라서 치킨 필레에는 인체에 꼭 필요한 단백질과 다양한 아미노산이 풍부하다는 결론을 내릴 수 있습니다. 게다가 껍질을 제거하면 이 고기에는 지방이 거의 포함되지 않습니다. 치킨 필레는 사람에게 필요한 영양 균형을 완벽하게 제공하는 귀중한식이 제품입니다. 치킨 필레에는 인체의 정상적인 기능에 매우 중요한 천연 단백질이 포함되어 있습니다.

필레를 요리하는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

접시에 물 1테이블스푼을 추가합니다. 뚜껑이 있는 뚜껑 또는 통풍구가 있는 전자레인지 플라스틱 랩. 평균 3분 동안 요리하세요. 높음(High)에서 3분 15초 동안 또는 완전히 익을 때까지 계속 조리하세요. 서빙하기 전에 2분 동안 기다리십시오.

하다 쉬운 일우리 코스와 함께하는 주중 식사와 부드러운 닭고기. 이렇게 잘린 팔, 껍질이 없는 등심은 파히타에 딱 맞습니다. 랩으로 싸서 볶거나 깍둑썰기합니다. 양념을 하고 굽기만 하면 구운 포도 토마토와 신선한 로켓을 곁들여 드실 수 있습니다.

필레를 요리하는 것이 더 좋은 이유는 무엇입니까?

조리된 음식은 귀중한 영양 특성을 거의 모두 잃는다는 의견이 있습니다. 그러나 이것은 삶은 치킨 필레에는 적용되지 않습니다. 그렇기 때문에 삶은 닭고기는식이 식사 중에 자주 사용됩니다. 또한, 이 고기는 치료 영양뿐만 아니라 체중 감량에도 사용하는 것이 좋습니다.

장바구니에 직접 추가할 수 있는 재료입니다. 신선도와 품질을 기준으로 선정되었습니다. 우리는 복지에 관심을 갖습니다. 그렇기 때문입니다. 자연광과 베일이 있는 환경을 개선합니다. 농업에 대한 엄격한 요구 사항을 소유하고 있습니다.

치킨 필레와 토마토를 곁들인 Okroshka

닭고기의 가장 깊은 부분까지 닿았을 때 육즙이 흘러나오면 익은 것입니다. 얇은 꼬치와 뜨거운 공기가 고기에 스며 듭니다. 주스가 분홍색이면 투명해질 때까지 계속 요리하세요. 전자레인지 조리에는 적합하지 않습니다. 냉동 요리에는 적합하지 않습니다. 모든 장치는 다르며 이는 권장 사항일 뿐입니다.

이미 언급했듯이 피부가 없으면 매우 가늘고 지방이 거의 없습니다. 반면, 삶은 닭고기 필레에는 고품질의 동물성 단백질이 많이 함유되어 있어 인체에 쉽게 흡수되고 정상적인 인간 기능에 필수적입니다. 흰 삶은 닭고기에는 콜레스테롤이 거의 없어 영양가 측면에서 생선 및 해산물과 경쟁할 수 있다는 점을 강조할 가치가 있습니다.

슬로우 쿠커와 찜기에서 치킨 필레를 요리하기 위한 매개변수

닭고기 부분을 제거하고 포장을 폐기합니다. 생 닭고기를 만진 후에는 손, 도구 및 모든 표면을 씻으십시오. 녹인 버터로 닭고기를 닦으십시오. 그리고 소금과 후추로 간을 해주세요. 사용하기 전에 완전히 해동하십시오. 해동 후 얼지 마세요. 위의 준비 지침을 따르세요.

냄비에 치킨 필레를 끓이는 방법?

피드백도 좋고 도움이 되는 점이 많았지만, 냉동된 닭고기를 안전하게 익힐 수 있을지에 대한 우려는 여전히 있었습니다. 고기가 녹으면서 많은 양의 액체가 나오므로 그릇에 서서 주스에 있는 박테리아가 다른 것으로 퍼지는 것을 방지하세요. 고기와 생선을 바로 조리할 경우에는 전자레인지에 해동하고, 따뜻하게 유지하려면 냉장고에 넣어 해동하세요. 음식이 가열되기 시작할 때까지 요리하세요. 고기 날짜 및 라벨 냉동고해동 후 24시간 이내에 드세요. 요리하기 전에 고기와 생선을 철저히 씻으십시오. . 이는 모범 사례이지만 숙련된 요리사가 안전하게 규칙을 어길 수 있는 경우도 있습니다.

하지만 그게 전부는 아닙니다. 전문가들은 삶은 치킨 필레를 정기적으로 섭취하는 것이 인간 건강에 유익하다는 것을 입증했습니다. 사람의 신진대사가 정상화되어 건강과 체중 정상화에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그리고 삶은 닭고기는 심혈관 질환의 일부 질병을 예방할 수 있습니다. 또한 삶은 닭고기를 장기간 섭취하면 체내 당 수치를 정상화할 수 있습니다. 그리고 고기에 함유된 글루타민과 같은 물질 덕분에 인간의 신경계 활동이 향상됩니다. 종종 그러한 고기가 포함됩니다. 다이어트 식품관절염, 당뇨병, 통풍 및 위장병이 있는 사람.

일반적으로 이러한 시기는 예상치 못한 손님이나 예상보다 일찍 음식이 필요한 가족 구성원과 같은 긴급 상황입니다. 이것의 장단점은 닭고기를 통째로 요리하거나 요리하는 것을 피하는 것이 가장 좋다는 것입니다. 닭고기 조각닭고기의 중심부나 중심부가 요리하기에 충분한 온도에 도달하지 못하기 때문에 냉동된 뼈가 있는 경우. 하지만 아래 단계를 따르면 냉동된 닭고기를 안전하게 요리할 수 있습니다. 닭고기 필레 전체를 사용하거나 조각이나 큐브로 얼린 닭고기 필레만 사용하십시오.

치킨 필레를 올바르게 요리하는 방법

닭고기를 부분적으로 요리할 때 완전히 익을 때까지 치킨 필레를 요리하는 데 얼마나 오래 걸리는지에 대한 질문이 자주 발생합니다. 국물이 필요하지 않으면 준비된 필레를 끓는 물에 넣고 양파와 향신료를 넣으십시오. 끓인 후 불을 줄이고 25~30분간 그대로 둡니다.

창고 조리 이것은 뼈와 껍질이 없는 냉동 필레를 통째로 준비할 때 제가 가장 좋아하는 방법입니다. 쇠고기는 너무 강해서 닭고기의 맛을 가릴 수 있으므로 피하세요. 닭고기 필레를 육수에 넣고 필렛이 액체에 완전히 잠기도록 합니다.

큰 냄비에 닭고기나 야채 1쿼트를 넣습니다.
그렇지 않다면 찬물을 넣어 닭고기를 완전히 덮으세요.
천천히 끓입니다.

그레이비 소스에 닭고기를 넣어보는 건 어떨까요?

육즙이 전자레인지에 스며들지 않도록 닭고기를 그릇에 담아 두는 등 모든 안전 예방조치를 준수하면서 닭고기를 전자레인지에서 해동하세요. 소스가 팬 바닥에 들러붙지 않도록 몇 번 저어주세요.

물론 이것은 닭고기 조각의 크기에 따라 달라집니다.
소스가 뜨겁고 닭고기의 중심부가 매우 뜨거운지 확인하세요.
닭고기 조각에서 육즙이 새어 나오므로 소스가 약간 묽어집니다.

냉동 닭고기를 안전하게 요리하는 마지막 방법은 오븐에서 굽는 것입니다.

마지막으로 고기가 준비되었는지 확인하려면 칼로 고기를 잘라야 합니다. 상처가 피 없이 균일한 흰색이면 치킨 필레를 요리하는 데 걸리는 시간을 정확하게 계산했으며 준비된 것입니다. 고기를 너무 익히지 마십시오. 건조 해져서 바람직하지 않으며 맛에 나쁜 영향을 미칩니다.

하지만 때로는 맛있는 고기뿐만 아니라 국물도 요리해야 할 때가 있습니다. 이 경우 다음이 필요합니다.

냉동된 요리할 닭고기를 로스팅 접시에 담습니다. 계절에 따라 오븐에서 꺼내 허브나 커민, 요거트나 건조 저크 또는 레몬즙 한 방울과 말린 백리향을 뿌리면 목록은 끝이 없습니다. 호일로 덮으세요. . 온스당 약 9g의 단백질을 함유한 닭고기는 지방이 적은 단백질 공급원이자 식단에 건강한 첨가물입니다. 얇게 썬 가슴살을 요리하는 것은 건조해지는 경향이 있기 때문에 까다로울 수 있습니다. 굽기, 굽기, 오븐 굽기, 굽기와 같은 빠른 조리 방법을 사용하여 지방이나 나트륨을 많이 추가하지 않고도 필레를 촉촉하고 부드럽게 유지합니다.

닭고기 – 300gr;
물 – 1.5 l;
후추, 소금, 향신료 - 맛보기

국물을 맛있게 만들고 치킨 필레를 육즙이 많고 부드럽게 만들려면 요리하기 전에 껍질을 벗긴 양파를 물에 넣고 잎 두 개를 추가하세요. 월계수잎. 그리고 체중 감량을 위해 치킨 필레를 요리하는 사람들은 요리 할 때 소금을 최대한 적게 사용해야합니다.

그릴링은 닭고기를 빠르고 건강하게 요리하는 방법이지만 너무 얇기 때문에 너무 익히게 될 위험이 있습니다. 이렇게 하면 거친 제품을 멀리할 수 있을 뿐만 아니라 결과적으로 탄화 현상이 너무 심해지면 건강을 해칠 수 있습니다. 그러나 그릴을 켜둘 필요는 없습니다. 매리 네이드에 필렛을 넣으십시오. 레몬 주스, 올리브유그리고 로즈마리나 타라곤과 같은 허브를 요리하기 전 한두 시간 정도 두세요. 건조된 상태로 마신 다음 각 면을 그릴에 몇 분씩 올려 놓습니다.

한 가지 더 조언이 있습니다. 삶은 치킨 필레에 유용한 물질을 최대한 많이 보존하려면 아이스크림보다는 차가운 필레를 요리해야합니다. 냉장된 고기를 구입할 수 없는 경우, 냉동된 필레를 요리하기 전에 해동해야 하며, 냉동된 상태로 요리할 필요는 없습니다.

경험 많은 주부들은 한 가지 비밀을 알고 있습니다. 치킨 필레는 차가운 물이 아닌 따뜻한 물에 담가야한다는 것입니다. 이렇게 하면 삶은 고기가 부드럽고 부드러워지며 동시에 더 많은 유용한 요소를 유지하게 됩니다. 삶은 닭고기 필레는 고기로도 사용할 수 있는 일종의 고기입니다. 독립 요리, 그리고 중요한 성분으로, 예를 들어 그리고 올바르게 요리하는 방법을 안다면 그러한 샐러드는 훨씬 더 맛있고 건강해질 것입니다.

매리네이드의 산도는 잠재적으로 유해한 화합물이 달라붙는 것을 방지하고 닭고기의 지방 함량을 낮추고 풍미를 높이는 장벽을 만듭니다. 압축하면 필렛의 수분을 유지하면서 질감을 더할 수 있지만 지방과 칼로리 함량은 증가합니다. 대신에 빵을 굽고 필레를 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하지만 새 가슴살의 영양 상태는 최소한으로 변합니다. 먼저 필레를 밀가루로 문지른 다음 풀어 놓은 계란에 담그고 마지막으로 일본식 빵 부스러기인 판코와 같은 바삭한 코팅에 담그십시오.

다음 비디오에서 닭고기를 얼마나 요리해야하는지 배울 수도 있습니다.