게으른 박제 양배추 롤 - 오븐, 냄비, 느린 밥솥에서 요리하십시오. 양배추, 콩, 버섯을 곁들인 게으른 양배추 롤의 변형

1단계: 배추 밥을 삶기

조리법에 따르면 알단테가 될 때까지 밥을 지어야 합니다. 미리 씻어서 평소와 같이 백미를 삶아 끓는 물에 소금을 넣고 다시 끓여서 열을 줄이고 약 15-20 분 동안 요리하십시오. 우리는 체에 곡물을 버리고 흐르는 찬물에 1 ~ 30 분 동안 담가두면 쌀이 확실히 부서지기 쉽고 약간 건조 될 시간을줍니다.

2단계: 팬에 볶을 버섯, 양파, 당근을 다져주세요

철저히 씻고 흙의 잔여 물을 제거하고 버섯을 가늘고 가늘게 자릅니다. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자르고 달콤하고 육즙이 많은 당근으로 맨 위 층을 제거한 다음 굵은 부스러기 3개를 뿌립니다. 동시에 상단 불 위에 넓은 화로/스튜 냄비를 가열하십시오.

3단계: 버섯과 야채 플래터를 볶습니다

먼저 뜨거운 깊은 지방-식물성 기름-양파 조각을 넣고 프라이팬에 투명해질 때까지 중간 열에서 1-2분 동안 볶은 다음 당근을 넣고 1분 30초 더 찐다. 우리는 다진 샴 피뇽을 넣고 섞고 액체를 완전히 증발시키고 즉시 스토브에서 꺼냅니다.

4단계: 셋, 흰 양배추에 끓는 물 붓기

우리는 양배추의 순수한 부분을 긴 스트립으로 자르지 않지만 단계별 조리법에 따라 당근과 동일한 "구경" 중 3개를 사용합니다. 우리는 다른 크기의 얇은 "플레이크"를 깊은 그릇에 넣고 끓는 물로 완전히 덮고 10 분 동안 그대로두고 거친 섬유를 최대한 부드럽게합니다. 우리는 소쿠리에 버리고 과도한 수분을 제거합니다.

5단계: 주요 구성 요소 연결

마른 게으른 양배추 롤을 위해 다진 고기를 삶은 쌀의 버섯, 부드럽게 한 양배추, 버섯과 야채의 튀긴 혼합물과 섞고 갈은 향신료로 간을 맞춥니다. 매운맛을 높이려면 뜨거운 카이엔 고추, 마늘을 선택하십시오.

6 단계: 게으른 반 완성 양배추 롤을 만들고 빨간 소스 준비

젖은 손바닥으로 두드리고 아래로 눌러 직사각형 블랭크를 조각합니다. 밀가루를 두껍게 뿌리고 사방에 흰색 껍질로 덮습니다. 끓는 물 200-250ml에 토마토 농축액을 희석하여 맛을 냅니다.

7단계: 내화 용기 채우기

넓은 틀 안에 버섯과 쌀이 든 마른 게으른 양배추 롤을 한 층에 넣고 토마토 페이스트를 기본으로 한 농축 소스로 약 3/4을 붓고 월계수 잎, 후추, 마늘 이빨을 남겨 매운 향기를냅니다. 양피지 또는 뚜껑으로 덮고 뜨거운 오븐에 60 분 동안 넣고 180도에서 굽습니다. 조리법이 간단하고 요리 초보자가 접근 할 수 있다는 데 동의하십시오.

8단계: 먹이기

양배추 롤은 야채와 곡물의 조화로운 조합의 생생한 예입니다. 그리고 게으른 양배추 롤은 지저분한 죽을 방해하지 않는 구성에서 거의 유일한 요리입니다. 밀가루를 많이 넣지 않으려면 밥을 잘 삶아야 합니다. 야채를 잘게 썰면 썰기가 더 쉬워집니다.

완성 된 요리의 인상은 버섯과 물론 매운 토마토 소스로 만들어집니다. 유능한 향신료를 선택하면 모든 취향에 맞게 요리할 수 있습니다. 형용할 수 없는 짙은 산송이버섯의 향은 간단한 다이어트 커틀릿을 감기에 좋은 미식가 간식의 범주로 탈바꿈시킬 것입니다.

재료

쌀 - 1컵(250g)
흰 양배추 - 300g
당근 - 1 개
양파 - 1 개 중간 사이즈
샴 피뇽 - 4-5 개. (150g)
토마토 페이스트 - 150g
끓는 물 - 1.5 컵
식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.
밀가루 - 2-3 큰술. 엘.
맛에 소금
맛을 내기 위해 갈은 후추
맛에 설탕

준비

1. 쌀은 흐르는 물에 깨끗이 씻는다. 냄비에 옮기고 끓는 물로 덮으십시오. 끓는 물 약 2컵 - 곡물보다 2배 많은 물을 섭취하십시오. 불에 보내고 끓입니다. 끓인 후 약한 불에서 20~25분간 익을 때까지 끓인다. 물은 완전히 끓어야 합니다. 물이 증발하고 쌀알이 아직 익지 않으면 끓는 물을 조금 더 추가합니다. 지은 밥을 실온으로 식힌다.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗겨주세요. 중간 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 기름을 데우십시오. 양파와 당근을 넣습니다. 야채가 부드러워지도록 중불에서 5~8분간 볶습니다.

3. 버섯을 씻고 건조하고 원하는 경우 껍질을 벗기십시오. 모자와 다리를 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료와 함께 프라이팬에 다진 버섯을 넣으십시오. 약 5 분 동안 저어 요리하십시오.

4. 양배추를 헹구고 말리고 얇은 조각으로 자르고 팬에 넣고 저어줍니다. 양배추가 부드러워지도록 10분 정도 끓입니다. 튀긴 재료를 넣은 팬을 실온으로 식힙니다.

5. 붓기에는 토마토 페이스트뿐만 아니라 수제 소스 또는 케첩을 사용할 수 있습니다. 깊은 용기에 옮기십시오. 끓는 물 1-1.5컵을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 맛에 소금, 갈은 후추, 설탕을 첨가하십시오.

6. 밥과 버섯이 든 볶은 야채를 속을 채운 용기에 담는다. 휘젓다.

이 요리는 금식 중이거나 다이어트를하는 사람들에게만 호소력이 없습니다. 버섯을 곁들인 마른 양배추 롤은 양배추 롤의 훌륭한 대안입니다. 버섯 속을 쌀, 메밀 또는 당근과 섞어 오븐에서 요리하거나 가마솥에서 끓일 수 있습니다. 토마토 소스를 추가하거나 사워 크림과 함께 제공할 수 있습니다. 박제 양배추 롤을 요리하고 식단에 다양성을 추가하는 방법을 알아보겠습니다.

버섯이 든 양배추 롤-레시피

전통적으로 버섯을 곁들인 마른 양배추 롤을 채우는 것은 쌀과 혼합됩니다. 우리가 당신과 함께 시도 할이 조리법입니다.

재료:

흰 양배추 - 1 개;
버섯 - 500g;
양파 - 2 개;
쌀 - 200g;
식물성 기름 - 200g;
소금, 후추 - 맛.

준비

우리는 버섯을 씻고 (샴 피뇽을 먹을 수 있음) 조각으로 자르고 예열 된 식물성 기름 (50g)이 든 냄비에 넣습니다. 약 8-10분 동안 끓입니다. 프라이팬에 남은 기름에 양파를 볶고 황금빛 갈색이 될 때까지 반 고리로 자르고 씻은 쌀과 버섯을 넣으십시오. 먼저 버섯에서 액체를 배출해야 합니다(다른 접시로). 소금, 후추, 약불에서 10분 정도 저어가며 끓이다가 물 200ml를 넣고 뚜껑을 덮고 쌀이 물을 완전히 흡수할 때까지 끓인다. 열에서 제거하고 양조하십시오. 그 사이에 끓는 물에 양배추를 삶아 잎사귀로 만든 다음 각 시트에 채우십시오. 양배추 롤을 봉투로 접어 냄비에 넣습니다. 버섯 국물, 소금을 채우고 불에 태우십시오. 액체는 양배추 롤을 완전히 덮어야합니다. 끓인 후 15 분 동안 요리하십시오.

쌀 대신 메밀을 사용하고 메밀과 버섯으로 속을 채운 양배추 롤을 요리 할 수 있습니다. 이렇게하려면 시리얼을 반쯤 익을 때까지 끓인 다음 버섯 튀김과 섞어 양배추 롤을 만드십시오. 버섯과 양파에 강판 당근을 추가 할 수 있습니다.

버섯과 게으른 양배추 롤

각 박제 양배추를 귀찮게하고 봉투에 넣는 것을 좋아하지 않는 주부들이 있다면이 조리법은 그들을위한 것입니다. 버섯이 든 야채 양배추 롤은 게으른 방법으로 준비 할 수 있습니다.

재료:

흰 양배추 - 0.5kg;
버섯 - 1kg;
양파 - 150g;
당근 - 200g;
쌀 - 200g;
식물성 기름;
소금, 후추 - 맛.

준비

우리는 가마솥에 기름을 데우고 반 고리로 자른 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버섯을 입방체로 자르고 소금에 절인 뜨거운 물을 채우고 불을 붙이고 끓여서 2-3 분 동안 끓인 다음 소쿠리에 넣으십시오. 우리는 버섯을 가마솥에 양파로 옮깁니다. 그리고 5분정도 볶습니다. 양배추를 채썰어 가마솥에 넣고 재료를 섞어 약 10분 동안 계속 요리합니다. 우리는 당근을 갈아서 가마솥에 보냅니다. 소금, 향신료, 허브를 넣고 뜨거운 물로 채우십시오. 모든 양배추 롤이 덮입니다. 불을 줄이고 10분간 끓이다 쌀을 씻어 버섯과 야채에 골고루 펴 바르고 물을 조심스럽게 넣어 밥이 2cm 정도 잠길 수 있도록 한다. 열을 높이고 쌀이 액체에 완전히 흡수될 때까지 요리하십시오. 그런 다음 불을 작게 하고 밥에 구멍을 여러 개 만들어 바닥까지 덮고 가마솥의 뚜껑을 닫고 20분 정도 더 끓인다. 열에서 제거하고 모든 제품을 섞어서 제공하십시오. 보시다시피 버섯이 든 박제 양배추 요리법은 요리의 모든 맛을 유지하면서 크게 단순화 될 수 있습니다.

버섯과 쌀을 곁들인 게으른 양배추 롤은 다진 고기를 양배추 잎에 넣지 않고 다진 양배추를 다진 고기와 섞을 때 이런 종류의 양배추 롤을 준비하는 옵션 중 하나입니다. 이 방법이 너무 "게으르다"고 말할 수는 없습니다. 여전히 땜질해야합니다. 다진 고기는 잘게 썬 야채, 모든 종류의 고기, 감자, 버섯, 심지어 생선까지 매우 다양할 수 있습니다.

중요한 요소는 게으른 양배추 롤이식이 요리 범주에 속한다는 것입니다. 닭고기, 칠면조, 야채 또는 우리처럼 버섯과 같은 고칼로리 성분을 대체하기만 하면 됩니다. 그리고 모든식이 요리가 그러한 맛과 영양가를 자랑 할 수있는 것은 아닙니다. 크림 소스가 칼로리 함량으로 당신을 놀라게 하지 마십시오. 크림을 10-15% 지방으로 섭취하십시오.

나는 채식주의자들이 버섯과 쌀을 곁들인 게으른 양배추 롤을 좋아할 것이라는 것을 확실히 알고 있습니다. 고기가 부족함에도 불구하고 부드럽고 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다. 버섯은 아무거나 가져가세요. 그러나 갑자기 여름에 그러한 요리를 준비하는 경우 산림 버섯을 사용하십시오. 저를 믿으십시오, 그 맛과 향은 잊혀지지 않을 것입니다.

시간: 60분

평균

인분: 4

재료

흰 양배추 - 300g;
삶은 쌀 - 1 스택.;
버섯 - 200g;
양파 - 1 개;
당근 1 개;
해바라기 기름 - 20ml;
크림 10-15% - 200ml;
밀가루 - 3 큰술;
맛에 소금.

크림 소스에 버섯과 쌀로 게으른 양배추 롤을 요리하는 법

흰 양배추 포크를 씻으십시오. 갑자기 손상되거나 손상된 잎을 발견하면 제거하고 잘게 자를 것입니다. 다진 배추를 냄비에 담고 물을 붓는다.

양배추가 익을 때까지 중불에서 15분간 끓입니다. 재량에 따라 약간의 소금을 추가할 수 있습니다. 다 익으면 물을 빼고 배추는 따로 둡니다.

당근을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 화격자. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 다진 야채를 프라이팬에 넣으십시오.

팬을 스토브에 놓고 해바라기 기름을 넣고 약한 불에서 끓입니다. 우리는 버섯을 씻습니다 (저는 굴 버섯이 있습니다). 재량에 따라 다리를자를 수 있습니다 (기성품 접시에서도 단단합니다). 잘게 자르고 야채와 함께 팬에 넣을 수도 있습니다.

저어주는 것을 잊지 않고 버섯이 익을 때까지 약한 불에서 야채와 함께 버섯을 볶습니다.

쌀은 먼저 충분히 헹구고 소금을 잊지 말고 충분한 양의 물에 쌀이 부드러워질 때까지 끓여야 합니다. 그런 다음 물을 빼고 접시에 담습니다. 쌀을 찰지게 하기 위해 씻을 필요가 없습니다.

당근과 양파가 든 버섯, 삶은 양배추 및 삶은 쌀과 같은 모든 재료를 깊은 그릇에 넣으십시오.

모든 재료를 고루 섞어서 이때 소금과 각종 향신료의 양을 기호에 맞게 조절합니다.

베이킹 접시에 크림을 붓고 약간의 소금을 넣고 저어줍니다. 우리는 다진 고기를 모으고 밀가루로 굴려야하는 손으로 일종의 zrazy를 형성합니다. 구울 준비가 된 게으른 양배추 롤을 크림과 함께 틀에 넣고 오븐에 넣으십시오. 우리는 그것을 180도까지 예열했습니다.

우리는 쌀과 버섯으로 게으른 양배추 롤을 15-20 분 동안 굽습니다.

귀하의 재량에 따라 완성 된 요리는 테이블과 형태로 제공되고 접시에 놓을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 향기롭고 간단하고 만족스럽다는 것입니다.

게으른 박제 양배추에 대해

"게으른 박제 양배추"라는 이름은 어디에서 왔습니까? 아마 아무도 말하지 않을 것입니다. 그들은 이것이 집단적이고 대중적인 개념이라고 말합니다. 실제로 많은 요리 전문가에 따르면 다진 고기를 양배추 잎에 싸는 과정이 가장 쉽고 모든 사람이 좋아하는 순간은 아닙니다. 시간이 덜 걸리는 박제 양배추 롤을 준비하는 것이 더 쉽고 기술이 소박합니다. 그들은 또한 다양한 방법으로 준비됩니다 : 프라이팬, 가마솥, 오븐, 냄비에, 우리는 이전에 요리했습니다