겨울에는 토마토에 양배추를 뿌렸습니다. 겨울용 토마토와 양배추, 사진이 담긴 요리법

집에서 만든 제품은 우리 식단의 중요한 부분을 구성합니다. 고대부터 식물 유래의 신선한 식품을 보존하는 데 염장, 통조림, 산세, 발효 등 다양한 방법이 사용되었습니다. 그 결과, 우리는 고유한 맛과 향을 지닌 완전히 새로운 제품을 얻게 됩니다. 통조림으로 만들려는 모든 야채는 신선하고 잘 익은 건강해야 하며 손상이나 부패 징후가 없고 과육이 촘촘하고 색상이 균일해야 합니다.

겨울용 토마토와 양배추

자주 준비되는 제품 중 하나는 양배추입니다. 발효하면 영양가뿐 아니라 겨울에 꼭 필요한 비타민 C도 유지됩니다. 양배추는 단독으로 또는 토마토와 같은 다른 야채와 함께 발효됩니다.

토마토는 오이, 가지 및 기타 야채와 함께 자체 주스로 준비됩니다. 토마토는 또한 다양한 샐러드의 구성 요소 중 하나입니다. 토마토에 양배추를 채울 수도 있습니다.

양배추를 곁들인 절인 토마토

다음 제품이 필요합니다.

• 토마토 - 5kg.
• 피망 - 10개.
• 양배추 - 5kg.
• 양파 - 10개.

매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다.

• 식초 - 1리터.
• 소금 - 이백오십g.
• 설탕 - 500g.
• 검정과 올스파이스.

조리 과정

상단 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 머리를 제거하고 특수 강판으로 자릅니다. 단단하게 익은 토마토를 씻어서 굵게 다져주세요. 껍질을 벗긴 고추를 작은 조각으로 자릅니다. 흰 양파를 반 고리로 자릅니다. 이제 조리된 음식을 큰 그릇에 담아 뚜껑을 덮고 그 위에 추를 올려야 합니다.

주스가 형성되도록 하려면 야채를 9시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 야채 주스를 다른 팬에 붓습니다. 주스에 식초, 올스파이스, 후추를 넣고 설탕을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 향신료와 함께 주스를 다진 야채에 다시 붓습니다.

팬을 스토브 위에 놓고 끓는 순간부터 15분 동안 요리합니다. 불을 끄고 즉시 미리 준비된 병에 야채를 넣으십시오. 뚜껑을 닫고 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 놔두세요. 토마토로 절인 양배추가 겨울을 준비합니다. 이 준비는 겨울 식탁에 맛있고 건강한 보탬이 될 것입니다.

준비 방법에는 여러 가지가 있습니다. 겨울용 토마토와 양배추 요리법은 적은 수의 재료로 구성되어 있으며 준비가 매우 간단합니다. 이 조리법에 따라 준비된 양배추는 달콤하고 신맛이 나며 아삭아삭하고 맛있습니다.

항아리에 양배추를 넣은 절인 토마토

재료:

• 토마토 - 3kg.
• 양배추 - 양배추의 큰 머리 하나.
• 후추 - 완두콩 20개.
• 마늘 - 4~5개의 머리.
• 설탕 - 3.5 잔.
• 소금 - 한 잔.
• 향료.
• 물 - 10리터.

준비

상한 잎의 윗부분에서 양배추를 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자르거나 특수 강판에 잘게 자릅니다. 잘 익은 딱딱한 토마토를 잘 씻어주세요. 각 병 바닥에 딜, 향신료, 마늘을 놓습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추 층을 추가하고 압축하고 그 위에 토마토 한 줄을 놓습니다. 다음으로 양배추와 토마토를 번갈아 가며 항아리를 맨 위로 채워야합니다. 마지막 층은 양배추 여야합니다.

다음으로 할 일은 소금물을 준비하는 것입니다. 불에 물을 넣고 끓인 후 소금과 설탕을 넣어주세요. 약한 불로 15분 동안 끓인 후 즉시 병에 붓습니다. 그런 다음 액체를 배출하고 절차를 다시 반복하십시오. 세 번째로 소금물에 식초를 넣고 병을 채우고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 토마토와 양배추는 겨울을 대비할 준비가 되어 있습니다. 그러나 토마토로 양배추를 통조림으로 만들고 절이는 것이 겨울 야채를 준비하는 유일한 방법은 아닙니다.

양배추로 채워진 토마토

준비를 위한 많은 전통적인 요리법이 알려져 있습니다. 거의 모든 가족은 수년에 걸쳐 입증된 자체 조리법을 가지고 있어 겨울에 토마토와 양배추를 특히 맛있게 만듭니다. 그러나 모든 고전적인 요리법은 항상 다양할 수 있습니다. 우리는 겨울용 토마토와 양배추 요리법을 제공하지만 채워져 있습니다. 토마토는 맛있고 적당히 소금에 절인 것으로 밝혀졌으며 이것은 또한 겨울 테이블의 원래 전채가 될 것입니다.

식료품 목록:

• 양배추 - 2kg.
• 토마토 - 4kg.
• 당근 - 두 조각.
• 물 - 2.5 리터.
• 소금 - 3 큰술.
• 설탕 - 3 큰술.

준비

토마토 속을 더 쉽게 만들려면 단단하고 다육하며 직사각형이어야 합니다. 토마토를 잘 씻어 꼭지를 잘라내고 과육을 긁어냅니다. 이제 양배추를 요리해야합니다. 윗부분의 손상된 잎을 껍질을 벗기고 줄기를 제거한 다음 특수 강판으로 잘게 자르거나 자릅니다. 당근은 씻어서 껍질을 벗긴 후 한국산 당근 강판으로 갈아줍니다. 양배추와 당근을 섞는다.

남은 것은 토마토를 손상시키지 않고 퓌레 야채로 토마토를 채우는 것입니다. 속을 채운 토마토를 깊은 그릇에 넣고 소금물을 채웁니다. 우리는 물 1리터에 소금 2테이블스푼과 설탕 1테이블스푼을 섭취한다는 기준으로 소금물을 만듭니다. 우리는 겨울 동안 토마토와 양배추를 소금물에 3일 동안 담가 두었습니다. 3일 후에 토마토를 항아리에 옮겨서 조여야 합니다.

양배추와 토마토를 재우는 것이 얼마나 쉬운지 배웠습니다. 겨울 준비 레시피는 다른 재료로 다양할 수 있습니다.

양배추, 토마토, 오이

재료:

• 양배추 - 머리 하나.
• 당근 - 네 조각.
• 고추 - 한 조각.
• 양파 - 세 조각.
• 토마토 - 5개 조각.
• 오이 - 세 조각.
• 마늘 - 머리 두 개.
• 딜 - 한 무리.
• 파슬리 - 한 묶음.
• 검은 후추 열매 - 6-7 조각.
• 베이 리프.

준비

겨울 준비에서는 통조림 토마토, 양배추, 오이를 굵게 자릅니다. 버릇없는 잎에서 양배추를 껍질을 벗기고 긴 조각으로 자릅니다. 오이를 씻고 고리 모양으로 자릅니다. 토마토를 네 부분으로 나눕니다.

피망을 씻어서 씨를 제거하고 세로로 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 원으로 나눕니다. 깨끗한 토마토를 반으로 자릅니다. 양파와 마늘의 껍질을 제거하세요. 큰 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 모든 야채를 끓는 물에 5분 동안 담근 후 물에서 꺼내어 수건 위에 올려 물기를 빼주세요.

모든 야채를 씻어서 소독한 병에 여러 겹으로 담습니다. 월계수 잎, 검은 후추, 고추를 추가합니다. 항아리 위에 끓는 물을 붓고 즉시 뚜껑을 말아 올리십시오. 담요로 덮고 병이 식을 때까지 그대로 두십시오. 이렇게 준비된 야채는 겨울 식탁에 다양성을 더해 줄 것입니다.

겨울용 토마토 통조림은 계속됩니다. 주부 여러분, 안녕하세요. 나는 해마다 직접 만드는 기사에서 트위스트 요리법을 설명했습니다. 피클하는 방법, 특히 붉은 과일은 달콤하고 맛있습니다. 나는 평생 동안 배웠습니다. 즉, 오랜 테스트를 거쳤습니다. 그리고 가장 중요한 것은 식초 없이 간단하고 살균되지 않은 아스피린을 토마토 주스에 넣는 것입니다.

양배추와 토마토

1. 토마토.
2. 양배추.
3. 소금.
4. 설탕.
5. 마늘(없을 수도 있음).
6. 스위트 피.
7. 양 고추 냉이 (가능한 경우).
8. 식초 에센스.

진전

• 항아리를 미리 준비하는 것이 좋습니다. 평소대로 세탁(베이킹소다, 세제 사용)하고 잘 헹군 후 뒤집어서 물기를 빼주세요.
• 그 사이에 유리용기에 담을 야채를 준비합니다.
• 과일을 분류하고 씻어서 말리십시오. 건조되는 동안 우리는 다른 재료를 작업하고 있습니다.
• 나는 중간 양배추 품종을 선택합니다. 부드럽지도 딱딱하지도 않고 꼭 필요한 것 같아요. 일반적으로 당신이 가지고 있는 것은 무엇이든 가능합니다. 선택한 야채는 잘게 썰어 바닥에 약 3cm 정도 놓아야합니다.

• 마늘, 완두콩을 추가합니다. 양 고추 냉이 뿌리가 있으면 (저는 오이에 양 고추 냉이 잎만 넣습니다).
• 채우지 않고 유리병에 느슨하게 담았습니다. 과일이 변형되지 않고 그대로 유지되도록 합니다.

1 리터 매리 네이드

1. 설탕 3 큰술. 엘. 상단 포함(얼마나 오래 유지되는지).
2. 소금 1 큰술. 엘. 작은 결절로.

매리 네이드로 채우는 데는 두 가지 옵션이 있습니다. 즉, 싱글과 더블입니다. 저를 믿으십시오. 그것은 용기와 경험에 달려 있습니다. 모든 주부에게는 자신의 습관과 직관이 있다는 것을 기억하십시오.

양방향으로 부었습니다. 우리가 먹기 전까지는 투명하게 서있습니다. 하지만 내 조언은! 확실하지 않다면 한 병을 말아 올려서 시도해 보세요. 하지만 내년에는 이미 검증된 방법을 자유롭게 사용해 보세요. 기술, 충전 방법 및 횟수가 설명되어 있습니다.

마지막 스테이지. 3리터 병당 식초 1테이블스푼을 70% 추가합니다. 말아서 옆으로 감싸거나 거꾸로 감싸세요. 과일을 느슨하게 놓으면 얇은 흰색 리본이 쉽게 위로 올라갑니다. 그러면 통조림 토마토와 양배추의 마법같은 눈 덮인 모습을 얻게 될 것입니다.

실험 실패

나는 실험하고 토마토를 양배추로 비틀고 끓이지 않고 용기에 소금과 설탕을 넣기로 결정했습니다. 실험은 실패했습니다. 식힌 후에는 흐려졌지만 뚜껑은 여전히 ​​손상되지 않았습니다(3일 후에는 분명히 떨어졌을 것입니다). 부풀어 오르고 틀림없이 부서 질 것이라는 것을 알고 슬픈 순간을 기다리지 않고 모두가 점심으로 먹을 수 있도록 열었습니다.

야채는 여전히 달콤하고 하루가 지났고 맛이 놀랍고 설명 할 수 없으며 그냥 먹어 봐야하고 양배추는 바삭하고 매리 네이드는 okroshka에 유용했습니다. 그래서 모든 것이 매우 맛있어서 대성공이었습니다.

그건 그렇고, 이 방법은 다른 조리법에서 정당화되었습니다.

토마토 속에 토마토

저는 식초 없이 토마토 소스에 토마토를 넣은 걸 정말 좋아해요. 제 레시피대로 굴리면 아주 쉽습니다. 잘 익은 과일로 충전물을 준비하십시오.

나는 믹서를 사용합니다. 구입 한 것처럼 고기 분쇄기를 잊어 버렸고 모든 비틀기 경우에 사용하며 강판도 적합합니다.

주스가 물과 같이 야채 사이의 맨 아래로 쉽게 통과하려면 믹서기를 사용하여 두꺼운 혼합물을 갈아주는 것이 더 쉽습니다 (뼈도 작아집니다). 그대로 놔둔 후 병에 야채를 덜 넣고 부을 때 살짝 흔들어 주세요. 나 자신보다 앞서 나갔으니 계속하자.

분쇄된 액체를 나머지 주스와 섞은 다음 팬을 불에 올려 놓습니다. 가끔씩 저어주면서 최소 40분 동안 요리하세요. 그렇지 않으면 특히 걸쭉한 경우 탈 것입니다.

요리하는 동안 물을 불에 태우고 이미 깨끗한 토마토로 용기를 채우는 단계를 시작하십시오. 나는 마늘을 좋아하고 항상 추가합니다. 양 고추 냉이 뿌리를 추가하면 더 향이 날 것입니다. 과일 위에 끓는 물을 맨 위까지 붓고 뚜껑을 덮어 5분간 데웁니다. 배수, 필요하지 않습니다.

끓는 토마토에 5분 동안 담가주세요. 준비가 될 때까지 소금과 설탕(1~2 또는 1~3)을 추가하고 원하는 맛(달콤한 짠맛)을 확인하세요. 맛을 내기 위해 월계수 잎과 올스파이스를 넣은 다음 꺼냅니다. 완성된(40분) 토마토를 병에 붓고 말아서 24시간 동안 포장합니다. 식초는 필요하지 않으며 토마토는 자체 주스에 절인 것입니다.

포도와 함께

테스트삼아 해봤습니다. 가지가 없는 포도 한 줌이 위에 던져져 있습니다. 그들은 에메랄드처럼 병 전체에 분포되었습니다. 그것은 아름답게 밝혀졌습니다. 그 위에 끓는 물을 붓고 그 위에 매리네이드를 부었습니다. 겨울에는 맛이 어떨지 내가 결정하겠습니다. 마늘과 올스파이스를 추가했습니다.

결론

겨울용 토마토 통조림 요리법은 한 손으로 셀 수 있습니다. 그러나 나는 그것을 수집하고, 정제하고, 해마다 확인하고, 그것을 먹은 사람들의 평가를 받았습니다. 그리고 사랑하는 숙녀 여러분, 모두가 그것을 좋아한다는 내 말을 믿어야 할 것입니다.

부엌에서 모든 주부는 마법사입니다. 그녀는 다양한 재료(당근, 건포도, 호박, 피망)를 조합하여 다양한 맛을 지닌 걸작을 만듭니다. 창조하세요, 모든 것이 당신의 손에 있습니다.

이제 내 스피닝 경험을 공유하는 것이 더 쉬워졌습니다. 걸어서 갈 수 있는 거리에 있으므로 블로그를 북마크에 추가하세요.

그것을 비틀고 겨자와 함께 다진 채소를 추가하겠습니다. 그리고 살균하지 않은 식초와 아스피린을 곁들인 달콤한 야채 요리법은 이미 설명되어 있습니다.

인기 히트곡 "Tom Walker - Leave a Light On"이 무엇인지 들어보세요.

내 아들은 거의 한 단어씩 번역하는데, 말하는 사람은 내가 아니라 그의 팬들입니다.

건강 잘 챙기시고 사랑하는 사람 사랑하세요!

겨울용 토마토와 양배추모든 사람이 이 두 제품을 결합하는 데 익숙하지 않기 때문에 모든 가족이 준비하는 것은 아닙니다. 그러나 매년 가족을 위해 준비하고 만드는 방법을 알아보기 위해 몇 가지 요리법을 시도해 볼 것을 강력히 권장합니다.

겨울용 양배추와 토마토 샐러드

재료:

양배추 머리 – 1kg
- 중간 양파 – 2개
- 토마토 – 1kg
- 피망 – 2개
- 굵은 설탕 - 0.5컵
- 아세트산
- 올스파이스와 검은 후추 열매
- 굵은소금 - 큰숟가락 2개

요리 단계:

껍질이 부드럽고 단단하고 수분이 많은 과일을 선택하세요. 씻어서 조각으로 자릅니다. 양배추 머리를 얇게 자르고 줄기를 잘라냅니다. 고추를 조각으로 자릅니다. 양파를 스트립, 고리 또는 반 고리로 자릅니다. 큰 용기에 야채를 넣고 섞은 후 위에 강한 압력을 가하고 12시간 동안 그대로 둡니다. 억압으로 액체로 채워진 팬, 깨끗한 돌 또는 주철 추를 사용할 수 있습니다. 내용물에서 주스가 나오기 시작하면 물기를 빼고 과립 설탕, 아세트산, 소금과 결합하고 향신료를 넣고 저어 포장합니다. 남은 것은 솔기를 밀봉하고 식힌 후 보관 장소로 옮기는 것입니다.

양파 샐러드

필요할 것이예요:

양배추 머리 – 300g
- 양파 – 2개
- 신선한 토마토 – 1kg
- 과립 설탕, 소금 - 각각 작은 숟가락
- 아세트산 - 5큰술

요리 단계:

양배추 머리를 정사각형 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 양배추와 섞습니다. 토마토를 씻고 4등분으로 자르고 야채와 섞습니다. 저어주고 식초, 과립 설탕, 끓인 냉수 한 잔과 섞어 1 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리에 옮기고 가볍게 압축한 후 남은 매리네이드와 섞습니다. 뚜껑을 덮고 찬물에 넣어 소독해주세요. 용기 안의 액체가 끓은 후 20분간 소독합니다. 준비물을 차갑게 유지하세요.

겨울용 토마토와 양배추 요리법

피망
- 검은 후추 열매
- 딜(또는 마른 씨앗)
- 월계수 잎
- 껍질을 벗긴 마늘 정향
- 양 고추 냉이 뿌리
- 토마토
- 양배추 잎

준비:

조리법에 건포도와 벚꽃 잎 몇 개를 포함하고 양 고추 냉이 뿌리 대신 잎을 사용할 수도 있습니다. 토마토와 양배추를 큰 조각으로 자릅니다. 소금물 채우기 만들기: 물 1리터에 주방 소금 2테이블스푼을 녹입니다. 야채 위에 뜨거운 소금물을 붓습니다. 거즈로 상단을 덮으십시오. 소금물은 수시로 바꿔줘야 합니다. 발효 과정이 시작되도록 상단을 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다. 공작물을 발코니나 지하실로 가져가십시오. 1~1.5개월 후에 야채를 즐길 수 있습니다.

그들은 정말 놀랍습니다.

항아리에 양배추와 절인 토마토

필수 제품:

양배추잎
- 당근
- 마늘
- 고추냉이

준비:

씻은 토마토와 양배추를 3리터 용기에 담은 다음 소금물 채우기 준비를 시작합니다. 이렇게하려면 소금 250g, 설탕 같은 양, 물 10 리터를 합치십시오. 끓여서 뜨거운 소금물을 용기에 붓고 상단을 거즈로 덮고 준비가 발효되기 시작하도록 따뜻한 방에 두십시오. 거즈 천을 제거하고 나일론 캡으로 덮은 후 지하실로 가져가 보관합니다.

또 다른 흥미로운 변형은 다음과 같습니다.

재료:

양파 – 2 개
- 토마토 – 1kg
- 피망 – 2개
- 양배추 머리 – 1kg

매리네이드 충전의 경우:

소금 – 50g
- 스위트 피
- 후추
- 아세트산 - 250ml
- 과립 설탕 – 90g

요리 단계:

좋은 토마토를 선택하세요. 얇고 탄력 있는 껍질이 있어야 합니다. 과일을 철저히 씻고 조각으로 자르고 양배추 머리를 자릅니다. 줄기를 제거하십시오. 피망을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 준비된 야채를 법랑 그릇이나 팬에 넣고 프레스 아래에 10시간 동안 놓아두세요. 뚜껑을 덮고 그 위에 벽돌을 올려 놓습니다. 과일에서 주스가 나오는 동안 병을 철저히 씻고 가열하십시오. 주스를 배출하고 과립 설탕, 후추, 아세트산을 넣고 저어줍니다. 용기를 약한 불에 놓고 10분간 조리합니다. 병에 넣고 금속 뚜껑으로 밀봉합니다. 완성된 통조림 식품은 담요에 싸서 식을 때까지 보관한 후 지하실로 보내세요.

설탕과 양파를 사용한 레시피

재료:

신선한 토마토 – 1kg

- 큰 양파 – 2개
- 아세트산 - 5큰술
- 소금 – 큰 스푼 1개

요리 단계:

먼저 시밍 용기를 청소하고 가열합니다. 이러한 목적으로 오븐을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 항아리는 아직 젖어 있는 동안 여기에 배치됩니다. 살균의 경우 150도이면 충분합니다. 접시는 10분 이상 오븐에 있어야 합니다. 끓는 물에 뚜껑을 10분간 삶아주세요. 야채는 껍질을 벗기고 꼬리를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요.

토마토는 작은 조각으로 자르고, 양파는 4등분하고, 양배추 잎은 정사각형으로 자릅니다. 큰 그릇이나 냄비에 야채를 섞습니다. 과립 설탕과 소금을 넣고 아세트산을 첨가하십시오. 끓었지만 차갑지 않은 물 한 잔을 추가하십시오. 내용물을 저어주고 주스가 나올 때까지 혼합물을 정확히 1시간 동안 그대로 두십시오. 한 시간이 지나면 결과 공작물을 병에 넣고 남은 소금물로 채웁니다. 샐러드를 뚜껑 아래로 말아서 옷장에 넣으세요.

절인 야채

재료:

중간 양배추 머리
- 월계수잎, 각종 향신료
- 마늘 머리 – 3개
- 토마토 - 2kg
- 물 – 9리터
- 올스파이스 – 12개
- 물 – 9리터
- 굵은 소금
- 과립 설탕 – 3 개

요리 단계:

소다를 첨가하여 병을 철저히 씻으십시오 (살균할 필요 없음). 양배추 잎을 잘게 썬다. 토마토를 헹구십시오. 마늘, 향신료, 딜 꽃차례 등 선택한 재료를 놓습니다. 야채를 층층히 쌓습니다. 양배추로 시작해서 양배추로 끝나야 합니다. 소금물 만들기: 끓는 물에 소금과 굵은 설탕을 녹이고 10분간 끓입니다. 소금물을 똑같이 나누어 두 개의 팬에 붓습니다. 항아리에 끓는 소금물을 두 번 채우고 식초를 세 번째로 넣은 다음 마지막으로 끓는 물을 채우고 밀봉합니다. 두 번째 용기는 최종 충전을 완료하고 누락된 양의 액체를 보충하기 위해 정확하게 필요합니다.

토마토를 곁들인 소금에 절인 양배추

필요할 것이예요:

마늘
- 토마토
- 설탕과 소금
- 늦은 양배추
- 당근

준비:

양배추 잎을 잘게 썬다. 당근을 긴 조각으로 자르고 한국식 샐러드용으로 고안된 특별한 강판으로 자릅니다. 다진 야채를 넣고 저어주세요. 토마토에서 줄기 부착 지점을 제거합니다. 구멍에 마늘 한 쪽을 넣습니다(약간 누릅니다). 토마토와 당근을 번갈아 가며 층을 채우십시오. 용기 상단에는 양배추 조각을 채워야 합니다. 소금물 만들기: 물 1리터에 소금 2테이블스푼과 과립 설탕을 녹입니다. 양배추를 3~4일 동안 실온에 놓아두세요. 나일론 뚜껑을 덮고 지하실이나 냉장고 선반에 보관하세요.

양 고추 냉이 조리법

재료:

양 고추 냉이 뿌리-? PC.
- 마늘 - ? 안경
- 양배추 반개
- 체리 잎, 건포도, 양 고추 냉이
- 깨끗한 식수 - 1리터
- 굵은소금 - 큰숟가락 2개
- 올스파이스 완두콩

요리 단계:

양배추를 큰 조각으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 소금물 만들기: 끓는 물에 소금을 녹입니다. 토마토와 양배추를 항아리나 에나멜 팬에 넣습니다. 뜨겁지만 끓지 않는 소금물로 채우세요! 용기 상단을 거즈와 뚜껑으로 덮습니다. 야채가 숨을 쉴 수 있도록 공기 흐름을 제공하십시오. 직물은 주기적으로 교체되어야 합니다. 팬을 지하실이나 발코니로 가져가세요. 완벽한 발효를 위해서는 약 한 달 정도 소요됩니다.

필요할 것이예요:

딜을 곁들인 파슬리
- 당근
- 양파
- 토마토
- 달콤한 고추
- 양배추 머리
- 아세트산
- 향신료가 들어간 소금
- 월계수 잎

요리 단계:

양배추를 자르고 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 고추를 세로로 좁은 조각으로 자릅니다. 당근을 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 채소를 자릅니다. 한 용기에 야채를 넣고 베이 리프와 향신료를 추가합니다. 용기를 스토브 위에 놓고 샐러드가 끓기 시작한 후 10분간 끓입니다. 마지막에 식초와 식물성 기름을 첨가하십시오. 뚜껑이 있는 병은 미리 소독하세요. 이를 위해 끓는 물에 12분간 담가두세요. 뒤집어서 롤링하고 식힌 후 전용 보관 장소로 옮깁니다.

토마토를 곁들인 오이, 겨울용 양배추

양파 - ? 킬로그램
- 당근 – 0.5kg
- 오이 킬로그램
- 과립 설탕 – 25g
- 토마토 – 0.5kg
- 달콤한 고추 – 0.5kg
- 식탁용 소금 – 50g
- 아세트산 – 75ml
- 식물성 기름 - 200ml
- 달콤한 고추 – ? 킬로그램

요리 단계:

야채를 철저히 씻고 껍질을 벗기십시오. 고추와 양파를 잘게 썬다. 양배추를 작은 조각으로 자릅니다. 토마토를 데치고 조각으로 자릅니다. 오이의 껍질을 제거하고 얇게 자릅니다. 야채를 용기에 넣고 과립 설탕, 식물성 기름 및 아세트산과 섞습니다. 조심스럽게 저어주고 3분간 끓입니다. 시간이 지나면 가열된 병에 넣고 5분간 소독합니다. 겨울용 용기를 즉시 말아 올리십시오. 식히려면 바닥을 위로 돌리세요. 천천히 냉각되도록 하려면 롤을 따뜻한 담요로 감싸는 것을 잊지 마십시오.

토마토와 양배추는 훌륭한 야채 조합입니다. 이 야채로 만든 요리는 맛있고 독창적이며 향긋합니다. 안전하게 식탁 위에 놓고 가족과 친구들을 대접할 수 있습니다. 우리는 그들이 그들에게 감사하고 내년을 위해 더 많은 것을 준비하도록 요청할 것이라고 확신합니다.