반죽 없이 찹쌀떡 만드는 방법. 사진이 있는 돼지갈비 레시피

치즈 반죽에 돼지 갈비 - 아주 맛있습니다. 고기는 맛있고 바삭하고 향긋한 빵 껍질로 얻어지며 배터 내부는 매우 부드럽고 육즙이 많습니다. 갈비를위한 치즈를 곁들인 반죽은 드물지만 매우 맛있고 만드는 데 도움이됩니다. 일반 고기- 파삭파삭한 빵 껍질을 가진 아주 육즙이 많은 갈비. 이것 단계별 레시피사진으로 매일 메뉴를 다양화하고 축제 테이블. 이 돼지 갈비를 냄비에 요리한다는 사실에도 불구하고 건강한 요리, 우리는 약간의 기름을 추가하기 때문에 치즈 크러스트가 더 빨리 형성되고 내부에 고기가 "밀봉"되어 육즙이 많고 부드럽습니다.! 손가락을 핥아!

영양가:

서빙 사이즈: 100 그램
단백질: 12.2g
지방: 18.7g
탄수화물: 9.5g
칼로리: 259kcal

재료:

1. 돼지고기(polendvitsa) - 600-700g
2. 치즈 - 100-120g
3. 빵 부스러기 - 130-150g
4. 닭고기 달걀 - 2개
5. 소금 - 1-2티스푼
6. 후추(갈아서) - 1-2티스푼
7. 해바라기유 - 50-70ml

요리:

1. 돼지고기(polendvitsu)를 섭취합니다. 1 ~ 1.5cm 두께로 자르고 소금과 후추.
2. 망치 나 연육제로 양면의 모든 고기 조각을 철저히 때립니다.
3. 구타는 고기를 더욱 육즙이 많고 부드럽고 맛있게 만듭니다.
4. 계란을 먹습니다. 그릇에 부수고 소금 한 꼬집을 넣습니다.
5. 균일한 덩어리가 될 때까지 치십시오.
6. 치즈를 가져다가 굵은 강판에 문지릅니다.
7. 빵가루에 치즈를 넣고 잘 섞어주세요.
8. 각 고기 조각을 적시고 구타 달걀에 소금에 절인 후 후추를 뿌린 다음 치즈와 함께 빵가루를 굴립니다. 팬을 가열하고 약간의 기름을 추가합니다. 반죽에 고기를 팬에 보냅니다.
9. 먼저 센불에서 재빨리 볶아주세요. 우리는 치즈 반죽 안에 고기를 "밀봉"합니다. 그런 다음 불을 줄이고 뚜껑을 닫아 고기를 익혀주세요.
10. 다양한 반찬과 함께 제공: 으깬 감자, 메밀, 유제품 죽또는 샐러드와 함께. 치즈 반죽에 넣은 돼지 갈비는 바삭하고 향긋하며 매우 부드럽고 육즙이 많습니다.
손가락을 핥아!

돼지 갈비 요리법. 갈비 요리에 적합한 고기 종류, 반찬 목록.

우리 세상의 즐거움 중 하나는 음식입니다. 따라서 우리는 전 세계 사람들의 요리, 조리법의 차이 및 재료 조합에서 다양한 방향을 봅니다.

일상과 축제 테이블 모두를 위해 다양한 종류의 고기를 요리하는 주제를 계속합시다.

돼지 갈비 요리법과 요리 요령 및 뉘앙스를 고려하십시오.

갈비살에 가장 좋은 돼지고기 부위는?

요리하기 전에 얇게 썬 돼지 고기 탄수화물

이상적인 옵션은 능선을 따라 위치한 등쪽입니다. 후면 부품도 허용됩니다.

상점 / 시장에서 판매자에게 다음 이름을 말하십시오.

목
허리
탄산염
햄
안심
견갑골
가슴살
연어

돼지 갈비 양념장 만드는 법 : 레시피

키위 매리 네이드의 생 돼지 갈비

1kg의 갈비에는 다음이 필요합니다.

사워 크림 반 잔
머스타드 소스
액체 꿀 1.5큰술
마른 바질, 올스파이스, 간 후추 0.5스쿱

모든 재료를 적당한 용기에 섞습니다.
갈비의 양쪽을 담그십시오.
마리 네이드의 나머지 부분을 배수하십시오
스튜 냄비 또는 이와 유사한 깊은 용기에 고기를 넣으십시오.
적어도 하룻밤, 이상적으로는 하루 동안 서늘한 곳에 몸을 담가 보내십시오.

팬의 배터에 맛있는 육즙이 많은 돼지 갈비를 요리하는 방법 : 레시피

접시에 반죽에 기성품 돼지 갈비

1kg의 고기가 필요합니다.

계란 4개
으깬 후추와 심황 슬라이드가있는 티스푼
소금 두 스푼, 바다 소금이 더 좋습니다
무취 식물성 기름 - 16 국자

고기를 갈아서 조각으로 자르고 가볍게 치십시오.
밀가루에 굴려
부드러워질 때까지 포크로 계란을 저어주고 느슨한 향신료와 섞습니다.
계란 혼합물에 각 고기 조각을 담그십시오.
중불에서 5분씩 앞뒤로 노릇하게 튀겨주세요
키친타월로 볶은 후 남은 기름기를 제거한다.

마요네즈와 마늘을 곁들인 돼지 갈비를위한 맛있는 반죽 : 레시피

돼지 갈비를 가공하기 전에 마요네즈와 마늘을 곁들인 그릇

1kg의 갈비가 필요합니다.

마요네즈 한 잔
5-6 마늘 정향
머스터드 소스 2.5큰술
소금 쌓기 큰 스푼
지상 후추 더미 숟가락

마늘 프레스로 마늘을 다진다
모든 재료를 마요네즈와 결합하고 잘 섞습니다.
고기를 반죽에 양쪽에 담그십시오.
갈비를 깊은 그릇에 넣고 나머지 반죽 위에 붓습니다.
몇 시간 후에 고기를 튀기십시오

빵 부스러기의 돼지 갈비 : 레시피

빵 부스러기에 익힌 돼지 갈비 두어 접시에

5번 절단할 때마다 다음이 필요합니다.

빵 부스러기의 볶음 요리법 재료 목록

다진 고기는 양쪽에서 조금 떨어져 나간다.
포크로 계란을 가볍게 치고 소금과 후추로 섞는다.
반죽하기 전에 고기를 양념하는 데 더 익숙하다면 원하는대로하십시오.
계란, 밀가루, 빵 부스러기와 함께 3 개의 그릇을 앞에 놓으십시오.
계란 혼합물에 찹을 담그고 밀가루와 마지막으로 크래커에 담그십시오.
잘 달군 팬에 앞뒤로 노릇하게 굽는다

계란과 밀가루에 돼지 갈비 : 레시피

튀김 전 계란과 밀가루 처리 과정에서 돼지 갈비

다음이 필요합니다.

계란과 밀가루 찹 레시피 재료 목록

각 갈비에 소금과 후추를 섞어 간을 하고, 고기를 담가두기 위해 더미에 담습니다.
측면이 높은 그릇에 포크로 계란을 부수고,
밀가루를 다른 곳에 넣고
고기에 밀가루-계란-밀가루 순으로 반죽을 바르고
준비된 뜨거운 팬에서 뚜껑 아래 한쪽, 뒤집은 후 두 번째로 볶습니다.

샴 피뇽 버섯, 토마토, 치즈를 곁들인 왕 돼지 갈비 : 레시피

허브를 곁들인 접시에 왕실 방식으로 기성품 돼지 갈비 한 켤레

다음이 필요합니다.

다진 돼지 고기 조각
생 샴 피뇽, 토마토
파마산과 같은 단단한 치즈
향신료 - 소금, 고수풀, 후추

생 갈비를 향신료로 문지르고 1/4 시간 동안 담그십시오.
뚜껑을 덮지 않은 채 잘 달군 팬에 고기를 앞뒤로 각각 3분씩 볶습니다.
버섯과 토마토를 얇은 조각으로 자르고 강판의 가는 면에 치즈를 통과시킵니다.
찹을 오븐의 베이킹 시트로 옮깁니다.
익힌 고기의 각 조각에 버섯 층을 쌓은 다음 토마토와 치즈를 뿌립니다.
치즈 캡이 녹을 때까지 30 분 동안 오븐에서 접시를 굽습니다.

양파와 당근을 곁들인 돼지 갈비 : 레시피

당근과 양파로 익힌 돼지 갈비 더미

다음이 필요합니다.

고기 0.7kg
양파 1개와 당근 1개
매운 겨자 두 국자
마요네즈 0.5컵
단단한 치즈 최대 200g
맛볼 향신료 - 소금, 후추, 고수풀, 돼지 고기 용 기성품 믹스

약 1cm 너비의 섬유질을 따라 고기를 조각으로 자릅니다.
조각의 면적이 두 배가되지만 찢어지지 않도록 치십시오.
양파를 중간 크기의 얇은 조각으로 자르고 당근과 치즈를 작은 구멍이 있는 강판에 통과시킵니다.
베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 찹을 1겹으로 늘어서십시오.
향신료를 뿌린다
겨자를 바르다
양파 층을 놓은 다음 당근을 놓습니다.
마요네즈를 바르고 결과를 치즈로 뿌린다.
40-45 분 동안 180 °로 가열 된 오븐에서 굽기 위해 갈비를 보냅니다.

오븐에서 파인애플과 치즈를 곁들인 돼지 갈비: 레시피

파인애플과 치즈를 곁들인 오븐에서 구운 향긋한 돼지 갈비

다음이 필요합니다.

목 또는 돼지 고기 balyk의 안심-0.8kg
통조림 파인애플 큐브 또는 링의 항아리
최대 0.2kg의 단단한 치즈
마요네즈 반 컵
돼지 고기를위한 소금과 향신료 - 귀하의 재량에 따라
베이킹 시트 용 식물성 기름 또는 양피지

최대 1cm 두께의 고기 조각을 준비하십시오.
양쪽에서 그들을 망치
강판의 거친면에 치즈를 갈아줍니다.
베이킹 시트에 식물성 기름을 적시거나 양피지로 줄을 긋습니다.
그들 사이에 여유 공간이 있도록 절단을 위에 배열하십시오.
각 조각에 소금과 조미료를 뿌리고 마요네즈의 계량 스푼 위에 펴 바릅니다.
파인애플 덩어리 또는 고리가있는 상단
슬라이드가 형성되도록 치즈를 뿌린다.
180 °로 예열 된 오븐에서 고기를 30-40 분 동안 굽습니다.
뜨거운 접시를 제공

감자를 곁들인 돼지 갈비 : 레시피

접시에 감자를 넣은 육즙이 많은 돼지고기

가져가다:

고기와 감자를 1:2 비율로
소금, 후추, 프로방스 허브
단단한 치즈
양파
약간의 마요네즈

갈비를 위해 고기를 자르고 양쪽에 망치
각 조각에 소금, 후추, 허브를 살짝 뿌린다.
감자를 얇은 원으로 자르고 치즈를 거친 강판에 통과시킵니다.
양파를 얇게 썬다
베이킹 접시 바닥이나 깊은 냄비에 감자 한 줄을 놓습니다.
허브와 후추를 뿌린다
위에 갈비를 펴고
그럼 더 많은 감자
감자가 위에 오도록 레이어를 반복하십시오.
그 위에 마요네즈와 치즈를 바르고
오븐을 200°로 예열
1-1.3 시간 동안 굽기 위해 접시를 넣으십시오.

다진 돼지 갈비: 레시피

피클을 곁들인 접시에 준비된 다진 돼지 갈비

다음이 필요합니다.

돼지고기 6조각
양파와 계란 두 개
우유 한 잔과 흰 덩어리의 1/4
간장
신선한 딜과 아루굴라
조미료 - 소금, 블랙 피망, 피망, 생강, 흰 겨자, 타라곤
반죽을 위해 - 빵 부스러기
튀김용 - 식물성 기름

고기를 더 세게 때리고 조각을 작은 조각으로 찢거나 자르십시오.
양파를 큐브로 자른다
다진 채소
이 재료를 계란과 우유에 적신 덩어리와 결합하십시오.
맛에 소금과 조미료를 넣고 약간의 간장을 붓습니다.
철저히 섞다
중간 크기의 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 각각 굴립니다.
소량의 기름에 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.

게으른 돼지 갈비: 레시피

접시에 식욕을 돋우는 게으른 돼지 갈비

다음이 필요합니다.

돼지고기 반 킬로
양파 2개와 마늘 4-5쪽
계란 3-4 개
마요네즈의 스택
소금, 간 후추, 밀가루

고기, 양파, 마늘을 가능한 한 잘게 자르고 마요네즈와 함께 용기에 담습니다.
계란을 치고 향신료를 넣고 섞는다.
밀가루를 넣고 다시 섞는다
뜨거운 프라이팬에 팬케이크처럼 숟가락
뚜껑을 닫지 않고 첫 번째 면을 볶은 다음 갈비의 두 번째 면을 볶습니다.

뼈에 돼지 갈비 : 레시피

테이블에 뼈에 튀긴 돼지 갈비

다음이 필요합니다.

고기 부위 등심
소금과 후추 약간
튀김 용 식물성 기름
식품 호일 시트

뼈 사이의 좁은 조각으로 고기를 잘라
소금과 후추를 뿌린다
담그다
팬과 기름을 가열하십시오
찹을 넣고 3분뒤 뒤집기
같은 시간 동안 다른 쪽을 튀기십시오.
베이킹 시트의 호일에 반쯤 익힌 갈비를 놓습니다.
예열된 오븐에 10~15분 넣어주세요

탄수화물과 목 돼지 갈비를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

접시에 조각으로 자른 돼지 갈비

목에서 나오는 고기는 부드럽고 부드럽습니다. 그것은 지방 줄무늬가 있고 잘 자르고 준비하기 쉽습니다.

돼지고기의 이 부분은 다음과 같습니다.

양념하다
반죽에 요리하다
튀기고 굽다

눈물로 조각을 망치지 않도록 광신주의없이 고기의 목을 가볍게 치십시오.

황기 지방이 없는 찹살만을 선택하십시오.

탄산염 부분은 특히 미식가를 위한 뼈 조직의 존재에 대해 흥미롭습니다. 이러한 고기는 오븐에서 로스팅하고 로스팅 단계와의 조합에 탁월한 옵션입니다.

동시에 구타 단계를 건너 뛰고 좁은 고기 조각으로 교체 할 수 있습니다.

돼지 갈비를 육즙이 많고 부드럽고 부드럽게 만드는 방법 : 팁

"고기를 부드럽고 맛있게 만드는 방법"이라는 문구가 적힌 기성품 갈비 사진

올바른 조각을 자르십시오. 섬유를 가로질러 이동합니다. 찹의 이상적인 크기는 손바닥 너비 1-1.5cm와 같습니다.
튀기려면 고기를 씻지 마십시오.
서빙하기 전에 익힌 갈비를 소금에 절이십시오. 또는 오븐이나 프라이팬에 넣기 전에 겨자를 바르십시오.
과도한 타격을 피하십시오. 너무 얇은 조각은 열처리 후에 단단해질 수 있습니다.
요리 과정에서 고기가 변형되지 않도록 정맥을 자릅니다.
소량의 버터, 녹은 버터로 갈비를 요리하십시오.
돼지 고기의 과도한 건조로부터 보호-빵가루. 이를 위해 밀가루, 참깨, 구타 계란 층에 적용된 빵가루가 적합합니다.
튀길 때는 논스틱 코팅이 된 헤비데이 팬을 사용하세요.
테이블 위에 뚜껑을 놓으십시오. 돼지 갈비를 튀길 때 편리하지 않습니다.
갈비 요리 기술을 엄격히 따르십시오. 고온에 과도하게 노출시키지 마십시오.

오븐에서 냄비에 돼지 갈비를 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

두 개의 갈비가 팬에 튀겨집니다.

튀긴 돼지 갈비의 부드러움을 유지하려면 각면에서 3-6 분의 조리 시간을 초과하지 마십시오.

이쑤시개로 제품의 준비 상태를 확인하십시오.

오븐에서 갈비를 굽는 경우 조리 시간은 10분에서 1.5시간입니다. 이 범위는 다음의 차이로 설명됩니다. 준비 단계고기 재료와 야채와 같은 다른 재료의 조합.

돼지 갈비에 적합한 반찬 : 목록

해동된 야채 반찬과 함께 접시에 튀긴 돼지 갈비

우리는 돼지 갈비의 가장 일반적이고 맛있고 조화로운 조합을 다음과 같이 나열합니다.

완두콩, 옥수수, 녹색 콩을 곁들인 쌀
으깬 감자
파스타 토마토 소스그리고 올리브
다양한 종류의 파스타
콩류
채소
메밀, 기장, 진주 보리, 헤라클레스
조림 양배추, 당근, 사탕무
비트 뿌리 매리 네이드 또는 소금에 절인 양배추와 함께 제공되는 으깬 감자
일반적인 반찬에 견과류와 소스 추가

그래서 우리는 요리 책을 선택 항목으로 보충했습니다. 맛있는 요리법돼지 고기. 요리에 대한 경험 많은 셰프들의 조언을 듣고 반찬과 결합하는 새로운 아이디어를 찾았습니다.

부엌에서 당신에게 영감을주고 가족의 감사 피드백 만!

비디오: 폭행 돼지 갈비

찹쌀 요리법 12가지

40분

250kcal

5/5 (1)

돼지고기는 우리나라에서 가장 인기 있는 육류 제품 중 하나로 간주됩니다. 거기에 근거하여 많은 양조리법. 이 영양가 있고 만족스러운 고기는 맛있는 요리를 요리하는 데 좋습니다. 거의 모든 사람이 돼지 갈비를 먹었지 만 모든 사람이 우리나라의이 훌륭하고 전통적인 요리를 요리 한 경험은 없었습니다. 팬에 돼지 갈비를 제대로 튀기는 방법과 아주 맛있는 치즈 반죽을 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 또한 이 요리를 무엇과 함께 제공하고 어떤 마리네이드를 사용할 것인지 배우게 될 것입니다!

냄비에 반죽에 육즙이 많은 돼지 갈비 요리법

주방 용품 및 기구: 도마,스토브, 프라이팬, 절인 그릇,주방 망치,털다 또는 믹서.

재료

냄비에 돼지 갈비 요리하는 법

첫 단계

두 번째 단계

그런 다음 각 조각을 달걀 우유 혼합물에 담근 다음 다시 빵가루에 담급니다.
매우 뜨거워지면 반죽에 갈비를 넣고 튀길 수 있습니다.
냄비에 돼지 갈비를 튀기는 데 얼마나 걸립니까? 여기에서는 모든 것이 매우 간단합니다. 모두 반죽의 두께와 찹 자체에 따라 다르므로 아무도 정확한 튀김 시간을 알려주지 않습니다. 색상에만 집중하십시오. 각면에서 황금빛 갈색이되어야합니다. 그 후에 절단을 열에서 제거 할 수 있습니다.

갈비는 튀김 직후에 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 팬에 약간의 물을 붓고 열을 줄이십시오. 돼지갈비는 뚜껑을 덮고 10분정도 끓입니다. 이것은 그들에게 육즙과 부드러움을 줄 것입니다.
우리는 다진 허브와 사워 크림으로 접시를 장식하고 그 후에 테이블에서 뜨겁게 제공합니다.
드세요!

보시다시피 복잡한 것은 전혀 없습니다. 30 분 안에 뜨겁고 향긋하며 풍성한 요리를 얻을 수 있습니다!

팬에 치즈를 얹은 돼지갈비

요리 시간: 30~40분.
인분: 3-4인용.
주방 용품 및 기구: 도마,스토브, 프라이팬, 절인 그릇,주방 망치,거품기 또는 믹서가는 사람.

재료

냄비에 돼지 갈비를 튀기는 방법

첫 단계

흐르는 물에 돼지고기 안심을 헹구고 종이 타월로 물기를 제거합니다.
안심을 1cm 두께로 자릅니다. 섬유질을 가로 질러 독점적으로 자르십시오. 그렇지 않으면 고기가 고무질이되어 씹기가 매우 어려울 것입니다.
우리는 고기 조각을 때릴 때 부엌 전체에 고기 조각이 흩어지지 않도록 각 조각을 도마에 놓고 그 위에 집착 필름을 덮습니다.
주방 망치로 양쪽에서 각 조각을 때립니다. 부드럽고 쉽게 이길 필요가 있습니다. 어떤 경우에도 돼지고기 조각이 반투명해서는 안 됩니다. 부드러운 고기고무 조각.
소금과 후추로 각 조각을 문지른 다음 고기를 조금 담그십시오.
돼지 갈비를 위해 맛있는 치즈 반죽을 요리하는 방법? 계란을 그릇에 깨뜨린 다음 우유나 크림을 붓습니다. 마늘을 마늘 프레스를 통해 직접 그릇에 넣습니다.
맡을 시간이야 주성분우리 반죽은 치즈입니다. 우리는 그릇에 직접 미세한 강판으로 문지르고 숟가락으로 내용물을 주기적으로 저어줍니다. 치즈는 혼합물 전체에 고르게 분포되어야 합니다. 꽤 많은 치즈를 저장하고 이미 준비된 접시에 다시 문지릅니다.
부드러워 질 때까지 털로 모든 재료를 다시 치십시오.

두 번째 단계

빵 부스러기를 접시에 붓고 각 조각을 양쪽에 굴립니다.
계란 치즈 혼합물에 각 조각을 담근 다음 빵 부스러기에 다시 담급니다.
프라이팬을 센 불에 놓고 식물성 기름을 붓습니다. 우리는 팬의 충분한 열을 기다리고 있습니다.
가열 된 기름에 반죽에 갈비를 뿌립니다.
색상에만 집중하여 갈비를 볶습니다. 각면에서 황금빛 갈색이되어야하며 그 후에 열에서 갈비를 제거 할 수 있습니다.
갈비에 약간의 육즙과 부드러움을주기 위해 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 팬에 약간의 물을 붓고 열을 줄이십시오. 돼지갈비는 뚜껑을 덮고 10분정도 끓입니다.
여분의 액체를 배출하기 위해 종이 타월에 익힌 갈비를 놓습니다.
갈비 반죽의 치즈 맛을 강조하기 위해 남은 치즈를 모두 고운 강판에 문지릅니다.
드세요!

알고 계셨나요?요리 직전에 돼지고기를 미리 재울 수 있습니다. 냄비에 끓인 돼지 갈비 양념은 매우 간단합니다. 주방망치로 각 조각을 두드린 후 후추와 소금으로 문지른다. 방부제를 넣지 않은 라이트 맥주를 그릇에 붓고 각 조각을 약 5시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 종이 타월로 물기를 제거하고 위의 단계별 레시피에 따라 요리하세요! 드셔보시면 확실히 색다른 색다른 맛을 느끼실 수 있을거에요 전통 요리돼지갈비처럼!

이 요리와 함께 제공하는 것

찹은 함께 훌륭합니다. 다양한 방식야채, 그래서 아래에 설명 된 짧은 레시피 인 야채 반찬과 함께 제공하는 것이 좋습니다!

이 반찬은 각 갈비 위에 직접 놓을 수 있으며 야채 주스에 담그고 훨씬 부드러워집니다.

이것은 야채 반찬의 대략적인 조리법 일 뿐이며 미식 선호도에 따라 단독으로 실험 할 수 있습니다. 적합하다고 생각되는만큼 야채를 넣으면 요리가 더 나빠지지 않을 것입니다. 따라서 반찬에 토마토 풍미를 더하고 싶다면 토마토를 넣는 것을 두려워하지 말고 토마토 페이스트예상보다 조금 더.

냄비에 돼지 갈비를위한 비디오 레시피

팬에서 맛있는 돼지 갈비를 요리하는 것이 얼마나 쉬운지 확인하려면 이에 대한 레시피가 포함된 짧은 비디오를 시청하십시오. 맛있는 요리. 그것은 당신의 의심을 덜어 줄 것이며 가까운 장래에 가족을 왕성한 절단으로 대해야 할 필요가 있음을 알게 될 것입니다.

이 돼지 갈비 요리법을 즐기셨기를 바랍니다. 프라이팬에서 짧은 튀김 시간 후에 바삭한 빵 껍질을 얻습니다. 그러나 익힌 고기에서 육즙과 부드러움이 우선이라면 오븐에서만 고기가 특별한 부드러움을 얻기 때문에 분명히 당신에게 적합 할 것입니다.

절대적으로 모든 요리를 준비하는 동안 가장 중요한 재료 인 사랑의 꼬집음을 추가하는 것을 잊지 마십시오. 사랑으로 준비한 요리는 당연히 나쁠 수 없습니다! 이 조리법을 개선하는 방법에 대한 생각과 권장 사항을 공유하면 함께 이 세상을 더 맛있게 만들 수 있습니다!

나는 다양한 요리를 요리하는 것을 정말 좋아하기 때문에 돼지 고기는 내 식탁에 자주 있지 않습니다. 하지만 주말에 남편이 신선한 돼지고기를 가져왔습니다. 나는 즉시 저녁 식사를 위해이 분홍색 펄프를 요리하기로 결정했습니다. 남편이 사랑하기 때문에 선택은 분명했습니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 부드럽고 육즙이 많고 식욕을 돋우는 것으로 나타났습니다. 시각적으로 단계별로 설명된 사진과 함께 레시피를 공유합니다.

따라서 다음이 필요합니다.

- 돼지 고기 - 250g;
- 닭고기 달걀 - 1개;
- 지상 심황 - 1/3 티스푼;
- 바다 소금 - 1 티스푼;
- 프리미엄 밀가루 - 3-4 큰술. 숟가락;
- 올리브유(무향) - 2큰술. 숟가락;
- 갈은 후추 - 1/3 티스푼.

요리를 시작할 때 가장 먼저 할 일은 고기를 준비하는 것입니다. 돼지고기는 약 6-7mm 두께의 얇은 판으로 잘라야 합니다.

이빨이 달린 특수 망치로 각 조각을 치십시오.

구타 고기에 바다 또는 일반 소금과 후추를 뿌립니다. 천일염이 일반 소금보다 몸에 좋고 맛도 좋기 때문에 개인적으로 천일염을 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 그러나 사용할 수 없으면 일반적인 것을 사용할 수 있습니다.

이제 찹쌀을 위한 계란 반죽을 만들어야 합니다. 깊고 편안한 그릇에 계란, 천일염, 강황, 후추를 섞습니다. 따로 그릇에 밀가루를 준비하십시오.

먼저 다진 고기를 밀가루에 담그십시오.

그런 다음 준비된 계란 혼합물에.

냄비에 돼지 갈비를 튀기는 방법

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 불을 붙입니다. 무향 올리브유를 사용하여 갈비가 향신료의 향만 풍기도록 합니다. 해바라기로 대체할 수 있지만 무취입니다.

팬에 반죽에 고기를 넣고 양쪽이 즐거운 황금색이 될 때까지 볶습니다.

갈비 요리 시간은 약 7-10 분, 한쪽과 다른 쪽은 3.5-5 분입니다. 반죽이 타지 않도록 불은 중불로 해야 고기가 익을 시간이 있습니다. 튀김 시간은 조각의 크기에 따라 다릅니다.

익힌 돼지 갈비는 종이 타월로 제거하십시오. 고기는 육즙이 많고 매콤하며 엄청나게 맛있습니다. 모든 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.

컷에서 돼지 갈비는 매우 식욕을 돋우고 부드럽고 육즙이 많으며 매우 맛있습니다.

직접 쉽게 확인할 수 있습니다. 🙂 사진과 함께 단계별 레시피로 돼지갈비 부침개 요리 꼭 해보세요. 결과는 당신을 기쁘게 할 것입니다. 자신과 가족을 위한 사랑으로 요리하세요!

돼지 고기는 육즙이 많고 부드러 우며 지방이 많은 고기입니다. 다양한 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 가장 간단하고 맛있는 것으로 간주됩니다. 돼지 고기. 이 요리는 다재다능합니다. 최소한의 요리 시간으로 매일 식사를 편리하게 할 수 있으며 뛰어난 맛으로 의심 할 여지없이 축제 테이블에 돼지 갈비를 제공 할 수 있습니다.

맛있는 갈비를 준비하려면 최고의 고기를 선택해야 합니다. 단순 해 보이는 모든면에서 고기 요리는 매우 변덕 스럽습니다. 육류 작업의 기본 규칙과 원칙을 모르면 가장 일류 제품도 망칠 수 있습니다. 이 기사에서는 귀중한 팁과 요령을 수집하려고 노력했습니다. 따라하면 쉽게 맛있는 갈비 요리를 할 수 있습니다.

돼지갈비 요리의 비밀

갈비의 경우 얼지 않은 신선하거나 냉장된 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 허리, 햄, 양지머리 또는 견갑골을 사용하는 것이 가장 좋지만 연골, 필름 및 힘줄이없는 고기는 가능합니다. 축제 옵션의 경우 뼈가 들어간 허리를 구입할 수 있습니다. 절단은 매우 독창적입니다.

냉동육을 사용하는 경우 뜨거운 물이나 전자레인지에 담그지 말고 자연 해동해야 합니다.

고기는 반드시 씻어야 하지만 그 후에는 반드시 수건이나 종이타월로 말려야 합니다. 젖은 고기 조각과 함께 팬에 들어가는 물은 기름의 온도를 낮 춥니 다. 동시에 절단에 빵 껍질이 더 천천히 형성되고 고기가 더 많은 주스를 잃어 절단이 건조 해집니다.

돼지갈비는 양념장 없이도 맛있지만 그냥 맛있는 갈비가 아니라 특별하고 별미 없는 맛의 요리를 원한다면 2~3시간 튀기기 전에 고기를 재워두는 것이 좋다. 와인, 겨자, 새콤 달콤한 주스와 소스, 과일, 꿀, 자두를 돼지 고기 매리 네이드에 넣습니다. 이 제품은 지방이 많은 돼지 고기와 가장 잘 어울립니다.

튀기기 전에 고기를 빵 부스러기, 밀가루에 넣고 반죽에 담글 수 있습니다. 추가 "코트"는 찹 내부에 주스를 유지하고 향신료를 추가합니다.

잘 달군 팬에 두부를 볶는다. 온도는 고기 조각이 2분 안에 황금빛 갈색이 될 시간이 있어야 합니다. 이것이 일어나지 않으면 화재를 증가시켜야합니다. 불이 낮을수록 고기에서 더 많은 주스가 흘러 나와 더 건조합니다.

냄비에 일반 돼지 갈비

신선한 품질의 돼지 고기가 있다면 냄비에 가장 간단한 돼지 갈비를 철학적으로 요리하고 요리 할 수 없습니다. 할 수있는 최대 값은 매리 네이드이며 고기에 맛과 향을 더할 것입니다. 갈비를위한 매리 네이드가 많이 있습니다. 가장 간단한 방법식물성 기름, 소금이없는 향신료, 양파 또는 마늘, 레몬 또는 간장. 고기도 별로 숙련된 셰프겨자 가루를 굴려서 잠시 두는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 실험을 두려워하지 않는 것입니다. 향신료로 고기를 망치지 않을 것입니다. 겨자와 마늘로 간단한 갈비 요리를 제공합니다.

레시피 재료:

돼지 고기 안심, 뼈에 고기를 붙일 수 있습니다600g.
러시아 또는 곡물 프렌치 머스타드 2 큰술. 숟가락
마늘 2~3쪽
라드 1큰술. 숟가락
버터 1/2성 숟가락
천일염

요리 방법:

고기를 씻고 말리고 섬유질을 1cm 두께로 자르고 가볍게 치십시오. 프레스로 눌러 짜낸 겨자와 마늘을 섞는다. 간단한 매리 네이드가 준비되었습니다. 결과 혼합물로 고기에 윤활유를 바르고 한 시간 동안 담그십시오.
좋은 품질의 라드와 버터를 프라이팬에 데웁니다. 돼지 갈비 튀김에는 식물성 기름을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 프라이팬에 갈비를 넣고 평평하게 펴서 고르게 익힙니다. 특징적인 격자 패턴을 얻기 위해 일반 또는 늑골이 있는 그릴 팬에서 갈비를 튀길 수 있습니다.
노릇 노릇해질 때까지 양쪽에서 1-2 분 동안 고기를 볶습니다. 열에서 제거하고 내화 접시에 넣고 잘 가열된 오븐에서 7-10분 동안 준비합니다. 육즙이 많고 부드러운 겨자 갈비가 준비되었습니다.
조언: 오레가노, 로즈마리, 주니퍼가 돼지고기를 고급스럽게 만들어줍니다. 마리네이드에 이러한 허브를 건조하거나 신선하게 추가합니다.

피드 방법: 반찬, 샐러드, 허브와 함께 뜨거운 갈비를 제공하십시오.

양념에 버무린 돼지갈비

고기를 맛있게 만들려면 튀기기 전에 "모피 코트"로 덮는 것이 좋습니다. 그러면 귀중하고 맛있는 주스가 흘러 나와 고기가 마르지 않습니다. 이러한 껍질로 레존 (물과 계란 또는 크림의 혼합물), 밀가루, 빵 부스러기, 반죽이 사용됩니다. 고기를 더 잘 포장할수록 더 맛있습니다. 반죽에 돼지 갈비를 요리하는 것이 좋습니다.

레시피 재료:

돼지고기 600g
밀가루 2큰술. 숟가락
계란 1개
우유 3-5 큰술. 숟가락
소금물
소금 없는 고기용 향신료1 티스푼
식물성 기름

요리 방법:

고기를 씻고 말리고 1cm 두께로 자르고 비닐 봉지에 두들겨 넣습니다. 소금없이 향신료를 살짝 뿌린다.
반죽을 준비하십시오. 이렇게하려면 계란, 밀가루, 소금 및 향신료를 그릇에 담으십시오. 두꺼운 사워 크림의 농도가 될 때까지 반죽을 우유로 희석하십시오. 반죽에 갈비를 담그고 뜨거운 식물성 기름에 고열로 2 분, 중불로 3-5 분 동안 볶습니다. 뒤집고 다른 쪽 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 굵은 천일염으로 갈비를 간을 합니다.
조언: 레존 갈비를 요리하려면 물 1-2 큰술과 함께 포크로 계란을 치십시오. 향신료와 계란이 섞인 밀가루에 갈비를 번갈아 가며 여러 번 담그십시오. 그런 다음 레시피의 지시에 따라 볶습니다. 밀가루 대신 빵가루를 사용할 수 있습니다.

프렌치 오븐 돼지 갈비

오븐에서 돼지 갈비를 요리할 수 있습니다. 가장 인기 있고 좋아하는 요리법은 프랑스어로 된 고기입니다. 이 경우 돼지 갈비는 야채, 마요네즈, 치즈의 모피 코트로 덮여 있습니다. 양파, 파인애플, 토마토 및 버섯 옵션이 있습니다. 일정한 재료는 고기와 치즈이며 나머지는 맛을 위해 선택됩니다. 버섯과 토마토를 곁들인 볶음 요리를 추천합니다.

레시피 재료:

돼지고기 800g
샴 피뇽 300g.
활 2개
토마토 3개
단단한 치즈 150g.
마요네즈 200g
굵은 간 후추
식물성 기름

요리 방법:

돼지 고기를 층으로 자르고 치십시오. 베이킹 시트에 기름칠 식물성 기름. 고기 층을 배치하십시오. 소금에 절이고 후추로 간을 합니다. 마요네즈로 덮으십시오. 고기 위에 반 고리로 자른 양파를 놓습니다. 다음으로 샴 피뇽 접시와 얇은 토마토 원. 마요네즈로 토마토를 윤활하십시오. 오븐에 30분간 넣어주세요. 접시에 강판 치즈를 뿌리고 오븐에서 5분 더 굽습니다. 치즈는 녹거나 황금 껍질로 변해야 합니다. 누군가 사랑하는 것처럼.
조언: 치즈는 요리에 진정한 프랑스 풍미를 더하는 데 도움이 됩니다. 이를 위해 블루 치즈 또는 날카 롭고 뚜렷한 맛을 지닌 다른 치즈를 섭취하십시오.
마요네즈는 사워 크림 또는 계란 휘핑 크림으로 대체 할 수 있습니다 (크림 200g에 계란 1 개 사용).

치즈 크러스트와 함께 오븐에 돼지 갈비

식료품 목록:

돼지 고기, 펄프 - 800g;
계란 - 4-5 조각;
밀가루 - 100-150g;
신선한 토마토 - 3개;
달콤한 고추 - 1 조각;
단단한 치즈 - 150g;
마요네즈 - 100g;
튀김 용 식물성 기름 - 6 큰술
소금, 후추 맛.

요리:

고기를 준비하십시오. 철저히 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 중간 두께의 조각으로 자릅니다. 이러한 각 접시는 요리 망치로 두들겨 맞아야합니다. 편의를 위해 가방으로 고기를 덮을 수 있으므로 두드리는 동안 조각이 부엌 주위에 흩어지지 않습니다. 가능한 한 조심스럽게 양쪽 조각을 치십시오. 고기를 더 잘 맞을수록 갈비가 더 부드럽고 육즙이 많습니다.
그런 다음 다진 고기를 소금과 후추로 간을 합니다. 약동하고 20분 동안 그대로 둡니다.
이때 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 계란을 밀가루로 조심스럽게 갈아서 덩어리에 약간의 소금을 바르십시오. 이렇게하려면 털이나 포크를 사용할 수 있습니다.
모든면의 고기 조각을 배터에 완전히 담그고 식물성 기름과 함께 잘 가열 된 팬에 볶습니다. 바삭한 빵 껍질이 형성 될 때까지 양쪽에서 튀길 필요가 있습니다.
고기를 말려야하므로 종이 타월로 갈비를 닦기에는 너무 게으르지 마십시오.
기름칠한 베이킹 시트에 튀긴 갈비를 놓습니다. 최대한 타이트하게 배치해야 합니다. 고기가 더 맛있어지기 위해서는 이것이 필요합니다.
치즈, 고추 및 토마토를 준비하십시오. 치즈를 갈고 토마토를 조각으로 자르고 후추를 얇게 자릅니다.
각 절단에 마요네즈를 바르고 토마토와 후추를 얹고 치즈를 뿌립니다. 편의를 위해 준비된 갈비에 치즈를 직접 갈 수 있습니다.
베이킹 시트를 200-220도까지 예열된 오븐에 보냅니다.
갈비가 황금빛 갈색이 될 때까지 구워야합니다. 약 40 분이 소요됩니다. 오븐에 그릴 기능이나 상단 발열체가 있는 경우 요리하기 10분 전에 켜면 치즈가 더 빨리 녹고 갈색이 됩니다.
으깬 감자를 포함한 모든 반찬과 함께 이 요리를 제공할 수 있습니다.

팬 레시피에 돼지 갈비

식료품 목록:

돼지고기 펄프 - 800 - 1000 gr
닭고기 달걀 - 2개
갈은 후추-취향에 따라
우유 - 100ml
밀가루 - 1 컵
소금 - 당신의 취향에
식물성 기름 - 6큰술

수행하는 방법:

저녁에는 씻은 돼지 고기 펄프를 갈비에 갈 부분으로 자릅니다.
소금과 후추를 뿌린다. 씌우다 비닐 랩냉장고에 넣으십시오.
아침에 냉장고에서 고기를 꺼내서 치십시오. 단순히 도마를 두드리거나 두꺼운 필름으로 고기를 덮고 두들길 수 있습니다. 두 번째 옵션은 고기에 대한 타격이 너무 강하면 고기 조각이 흩어지는 것을 방지합니다.
고기는 잘 튀겨지도록 충분히 얇게 두드려야 합니다.
타자를 만드십시오. 이렇게하려면 소금으로 계란을 치십시오.
반죽의 경우 갈비를 담그기에 편리하도록 넓은 그릇을 가져와야합니다.
후추 외에도 배터에 다른 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.
향신료와 모든 밀가루를 추가하십시오. 보통 부부에게 닭고기 달걀슬라이드가있는 밀가루 한 컵과 우유 한 잔의 1/3이 있습니다. 혼합.
우유로 희석하여 점차 반죽에 첨가하십시오. 따라서 반죽은 덩어리없이 절대적으로 균질합니다.
우유 대신 물이나 무가당 발효유 제품을 사용할 수 있습니다.
절단을 배터에 담그고 뜨거운 식물성 기름에 넣으십시오.
해바라기유는 올리브유로 대체 가능합니다. 열을 중간 이하로 낮추고 절단을 갈색으로 만듭니다.