삶은 파스타를 넣은 캐서롤. 오븐에서 파스타 캐서롤

우리가 부르자마자 - 마카롱, 마카롱, 마카롱, 마카로니... 진정한 달콤한 치아는 우리가 말하는 내용을 즉시 이해합니다. 유명한 것에 대해 프랑스 디저트아몬드 머랭을 베이스로 한 단순해 보이지만 모든 표준에 따라 준비하는 것은 전체 예술이므로 마스터하기가 쉽지 않습니다. 오늘은 그 주요 내용을 공개하겠습니다. 요리 비법전설적인 진미, 한번 살펴보자 오리지널 레시피, 동시에 우리는 그 기원의 역사를 배울 것입니다.

이것이 파스타와 무슨 관련이 있나요?

먼저 디저트 이름부터 살펴보겠습니다. 이는 "부수다"로 번역되는 이탈리아어 마카로네(maccarone)에서 유래되었습니다. 이것은 우리에게 주요 성분인 아몬드 가루를 제공합니다. 그것을 얻으려면 아몬드 커널을 가장 작은 부스러기로 분쇄하거나 갈아야합니다. 원래 이름을 보면 '파스타'라고 하는 것이 맞습니다. 그리고 "마카롱"은 완전히 다른 디저트의 이름입니다. 특히 미국에서 인기가 있는 포탑 모양의 코코넛-아몬드 쿠키입니다.

프랑스 마카롱이란? 이것은 두 개의 부드러운 반쪽을 점성 충전재로 결합하여 만든 가장 섬세한 페이스트리 쿠키입니다. 반쪽은 휘핑된 달걀 흰자, 아몬드 가루, 가루 설탕으로 만들어집니다. 식용 색소에 따라 유백색, 노란색, 분홍색, 녹색, 주홍빛, 심지어 검정색까지 나옵니다. 충전재에도 다양한 옵션이 있습니다. 베리 콩피튀르, 크리미 또는 커스터드, 화이트 또는 다크 초콜릿 가나슈, 너트 버터- 다 제빵사의 뜻이에요.

파리 기념품

아몬드 파스타 요리법을 처음으로 생각해낸 사람은 누구입니까? 누구도 명확한 답을 주지 않을 것입니다. 그러나 많은 전설이 있습니다. 한 버전에 따르면 케이크는 17세기 낸시(Nancy)시의 수녀 마가리타(Margarita)와 마리 엘리자베스(Marie-Elisabeth)에 의해 발명되었습니다. 엄격한 수도원 금지를 피하기 위해 그들은 속임수를 쓰고 굽기 시작했습니다. 사순절 쿠키, 금지된 충전재로 접착합니다. 또 다른 전설에 따르면 마카롱 케이크는 카트린 드 메디치(Catherine de Medici) 덕분에 등장했다고 합니다. 특히 헨리 2세와의 결혼식에는 이탈리아 유명 페이스트리 셰프를 초대해 신혼부부를 위한 특별한 케이크를 준비했다.

16세기 루이 16세와 마리 앙투아네트는 마카롱을 즐겨 먹었습니다. 사교 행사에서는 핫 초콜릿 한 잔과 함께 도자기 접시에 제공되었습니다. 여왕은 심지어 자신이 가장 좋아하는 디저트의 이름을 따서 고양이 이름도 지었습니다. 그 당시에는 케이크가 층없이 준비되었다는 점은 주목할 만합니다. 반쪽은 뜨거운 증기로 접착되었습니다. 19세기에는 이를 위해 잼, 리큐어, 향신료가 사용되기 시작했습니다. 마카로니는 피에르 데퐁텐(Pierre Desfontaines)과 그의 라뒤레(Ladurée) 제과 덕분에 20세기에 와서야 특유의 연질 코어를 얻게 되었습니다.

선조 정밀도

집에서 파스타 만드는 법? 기억하세요, 이 디저트는 눈으로 보면 전혀 효과가 없을 것입니다. 디지털 체중계와 주방 온도계가 필요합니다. 엄격한 비율과 정밀하게 조정된 온도가 성공의 열쇠입니다.

아몬드 가루를 매우 신중하게 선택하세요. 품질이 좋고 최고로 갈아야 합니다. 강력한 푸드 프로세서가 있어야만 직접 만들 수 있습니다. 하지만 위험을 감수하지 않고 찾는 것이 좋습니다 올바른 제품가게에서.

계란은 가능한 한 신선해야 한다는 것은 분명합니다. 흰자는 노른자 한 방울도 남지 않도록 분리기를 이용해 분리해야 합니다. 전문 제과점에서는 달걀 흰자를 휘핑하기 전에 "숙성"합니다. 이를 위해 유리 용기에 넣고 조입니다. 비닐 랩, 여러 번 구멍을 뚫고 며칠 동안 냉장고에 넣어 두십시오. 이 시간 동안 과도한 수분이 증발하므로 흰자를 휘젓고 모양을 유지하기가 더 쉽습니다. 그리고 가장 중요한 것은 베이킹할 때 완벽하게 매끄러운 반쪽을 얻을 수 있다는 것입니다.

일부 조리법에서는 머랭에 시럽을 추가합니다. 어떤 경우에도 요리하는 동안 너무 많이 저어서는 안됩니다. 약간의 트릭 - 온도계로 시럽을 저어줍니다. 이렇게 하면 무리하지 않고 온도를 조절할 수 있습니다. 휘핑한 달걀 흰자에 첨가할 때 온도가 45°C를 넘지 않아야 한다는 점을 기억하세요.

원하는 조건으로

강하고 부드러운 봉우리가 나올 때까지 파스타 흰자를 흰자처럼 휘핑합니다. 다음으로 그들은 아몬드와 일반 밀가루를 추가하기 시작하고 점차적으로 마카로나쥬를 반죽합니다. 이것이 케이크의 기본 이름입니다. 이는 부드럽고 자신감 있는 원을 그리며 움직여야 합니다. 혼합물을 너무 세게 치면 묽어지고 특징적인 "스커트"가 나오지 않으므로주의하십시오. 그리고 충분히 치지 않으면 파스타가 오븐에서 바로 깨질 것입니다.

피펫팅의 경우 직경 8-10mm의 노즐이 있는 일회용 페이스트리 백을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 표면에 수직으로 수직으로 잡고 절반이 균일하고 동일한지 확인하십시오. 양피지를 사용하면 작업이 더 쉬워집니다. 그 위에 연필로 원하는 직경의 원을 그리고 조심스럽게 마카로나주로 채울 수 있습니다. 또한 양피지로 모든 것이 구워집니다. 최선의. 반면 실리콘 매트빨리 데워지고 오랫동안 식혀주세요. 이로 인해 온도 체제가 중단되고 파스타가 나오지 않을 수 있습니다.

또 다른 중요한 점. 오븐에 넣기 전에 반쪽을 "구타"해야합니다. 이렇게하려면 베이킹 시트를 테이블 위로 약간 들어 올려 살짝 떨어 뜨립니다. 이렇게 하면 내부에 있는 기포가 제거됩니다. 이렇게 하지 않고 즉시 파스타를 오븐에 넣으면 파스타가 터질 것입니다. 20~25분 동안 준비를 쉬게 하는 것이 매우 중요합니다. 이 시간 동안 머랭이 깨지는 것을 방지하기 위해 빵 껍질로 덮여 있습니다.

이상적인 소울메이트

파스타의 온도와 굽는 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 경험 많은 주부들이 이 조언을 공유합니다. 오븐은 150°C로 예열해야 합니다. 케이크가 담긴 베이킹 트레이를 넣은 후에는 온도를 140°C로 낮추세요. 이것은 소중한 "스커트"를 잡는 데 필요합니다. 이 모드에서는 마카롱 케이크가 5~6분 동안 구워집니다. 그런 다음 베이킹 시트를 조심스럽게 반대쪽으로 돌리고 같은 시간 동안 굽습니다. 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 칼 끝을 사용하여 케이크를 들어 올리세요. 구워지면 별 노력 없이도 분리됩니다. 양피지에서 꺼내기 전에 모든 반쪽이 식을 때까지 기다리십시오.

바로 심장 속으로

파스타 레이어에 대해서는 별도의 기사를 작성할 수 있습니다. 클래식 버전- 초콜렛 가나슈. 쉽고 빠르게 이루어집니다. 순수 초콜릿 바를 수조에서 녹이고 지방 함량이 33% 이상인 크림 150-160ml와 섞습니다. 가나슈를 걸쭉하고 끈적하게 만들려면 거품기로 휘핑해 주세요.

당신은 딸기를 좋아합니까? 그런 다음 라즈베리나 딸기 가나슈를 만들어 보세요. 이렇게하려면 100g을 치십시오. 신선한 딸기퓌레를 만들고 체를 통과하십시오. 생크림 50~60ml를 섞어 약한 불로 조금 끓인다.

이탈리안 소프트 마스카포네 치즈가 레이어에 딱 맞습니다. 맛있는 과일 크림이 만들어질 거예요. 그걸로 휘저어 가루 설탕좋아하는 베리나 과일을 맛보고 추가하세요.

자신의 재량에 따라 레이어를 만들 수 있습니다. 가장 좋은 재료는 잼, 부드러운 치즈, 레몬 주스 및 껍질, 견과류, 민트 또는 바질, 계피, 카 다몬, 생강 및 육두구와 같은 향신료.

커피의 즐거움

얻은 모든 지식을 활용하고 분해하는 것이 좋습니다. 단계별 레시피사진이 있는 파스타. 커피 채우기부터 시작하겠습니다.

주요 성분:

달걀 흰자 - 80g
아몬드 가루 - 80g
밀가루— 10g
코코아 가루 – 10g
가루 설탕 - 백인 60g + 밀가루 180g
에스프레소 - 0.5 tsp.

마스카포네 – 100g
다크 초콜릿 - 50g
에스프레소 - 1 큰술. 엘.

1. 백설탕 180g, 코코아가루, 박력분, 아몬드가루를 3번 체쳐주세요.

2. 달걀 흰자와 슈가파우더 60g을 휘핑하여 단단한 봉우리를 만듭니다.

3. 계속해서 흰자를 휘젓고 0.5티스푼과 함께 마른 베이스를 점차적으로 첨가합니다. 에스프레소를 넣고 마카로나쥬를 반죽합니다.

4. 짤주머니에 마카로나쥬를 채우고 베이킹 시트 위에 올려주세요. 양피지반으로도 아름답다.

5. 작업물을 실온에 30분 동안 그대로 두십시오.

6. 오븐을 145°C로 예열하고 파스타를 10~12분간 굽습니다.

7. 초콜릿을 중탕에 녹여 에스프레소를 붓고 식힌 후 마스카포네와 함께 휘핑합니다.

8. 깨끗한 짤주머니에 커피 가나슈를 채우고 반쪽을 밀봉해 주세요.

9. 마카롱을 냉장고에 하루 정도 넣어두세요.

차 이야기

파스타를 색다르게 만들려면 천연재료를 사용하세요 식용 색소. 말차는 아름답고 부드러운 녹색 색조를 선사합니다.

주요 성분:

달걀 흰자 - 125g
아몬드 가루 - 110g
가루 설탕 - 225g
고운 설탕 - 50g
말차 - 5g

중간층:

크림 35% - 100ml
화이트 초콜릿— 125g
바닐린 - 칼끝에

밀가루와 슈가파우더를 여러 번 체에 쳐서 말차를 넣어줍니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 달걀 흰자를 고운 설탕으로 치십시오. 가루 설탕과 말차를 점차적으로 첨가하고 마카로나쥬를 부드럽게 반죽하십시오. 페이스트리 백을 채우고 양피지로 덮인 베이킹 시트에 둥근 반쪽을 놓습니다. 30분 동안 그대로 두세요. 그런 다음 150°C 오븐에서 약 15분간 굽습니다.

화이트 초콜릿을 녹여 식힌 후 약간 데워진 크림을 부어주세요. 모든 것을 푹신하고 부드러운 크림으로 만들고 바닐린을 첨가하십시오. 케이크 반쪽을 연결하고 초콜릿 크림으로 조심스럽게 코팅합니다. 다음으로 디저트를 제대로 굳혀야 합니다.

써니 감귤

신맛을 더 좋아하시나요? 그렇다면 레몬 커드 마카롱 케이크를 맛보세요.

주요 성분:

달걀 흰자 - 110g
아몬드 가루 - 150g
가루 설탕 - 150g
설탕 - 150g
물 - 40ml
노란색 식용색소

레몬 커드:

달걀 노른자 - 4 개
설탕 - 50g
레몬 주스— 50ml
레몬 향 - 1 작은 술.
버터 - 75g
옥수수 전분- 1 티스푼.
물 - 1 큰술. 엘.

이번에는 레몬 커드로 시작해 보겠습니다. 냄비에 노른자, 설탕, 주스, 레몬 껍질을 섞습니다. 끊임없이 저어주고 점차적으로 모든 것을 끓입니다. 이 과정에서 물에 녹인 전분을 첨가한다. 덩어리가 균질해지면 버터를 입방체로 넣고 완전히 녹입니다. 레몬 커드를 식힌 후 그릇에 랩을 씌워 냉장고에 보관하세요.

이제 마카로나쥬를 만들어 볼까요? 먼저 물과 설탕으로 걸쭉한 시럽을 준비합니다. 그런 다음 가루 설탕으로 아몬드 가루를 체로 치십시오. 별도로, 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 가루 설탕으로 흰자를 치십시오. 실리콘 주걱을 사용하여 마른 베이스와 섞어주세요. 45°C로 냉각된 시럽과 노란색 염료를 얇은 흐름으로 도입합니다. 페이스트리 봉지에 마카로나쥬를 채우고 케이크 반쪽을 넣은 후 150°C에서 10~12분간 굽습니다. 식힌 후 마카롱 케이크를 만들어 냉장고에 넣습니다.

블랙베리 나이트

파스타의 다음 변형은 베리 변형을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 여기서는 레이어에 블랙베리를 사용하겠습니다. 다른 베리를 가져갈 수 있습니다.

파스타는 그 중 가장 인기있는 요리주부들에게서. 저렴하고 빠르고 쉽게 준비할 수 있으며, 배를 채우고 아침, 점심 또는 저녁 식사를 완성할 수 있습니다. 종종 우리는 파스타를 많이 요리하는데 파스타는 먹지 않은 채로 남아 있습니다. 버리기 아깝지만 더 이상 먹고 싶지 않아요. 하지만 상상력을 가지고 문제에 접근하면 어제 파스타로 새롭고 독창적인 요리를 준비할 수 있습니다.

쉬운 파스타 캐서롤

삶은 파스타의 단점은 식으면 딱딱해진다는 점이다. 프라이팬에 데워도 되지만 맛은 예전과 같지 않습니다.하지만 추가 재료를 사용하여 베이킹하면 이 문제가 해결됩니다. 파스타 외에도 다음이 필요합니다.

토마토 1개;
계란 1개;
단단한 치즈 50g;
마요네즈 50g;
식물성 기름 20ml.

이 버전의 캐서롤은 프라이팬으로 준비됩니다.

오븐에서 나온 달콤한 파스타 캐서롤

파스타를 요리할 수 있어요 맛있는 디저트차를 위해. 다음 제품을 섭취하세요:

50 그램 버터;
우유 1.5잔;
계란 3개;
설탕 0.5~0.75컵;
소금 - 맛보기;
바닐린 - 맛보기.

파스타가 서로 너무 붙어 있으면 분해해 보세요.

비디오 레시피: 어제의 소시지와 토마토를 곁들인 파스타 캐서롤

버섯과 햄이 들어간 캐서롤

아주 맛있고 풍성한 옵션, 손님에게 대접하는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 축제 테이블. 필요할 것이예요:

400gr. 기성품 파스타;
100gr. 햄;
100gr. 신선한 샴 피뇽;
100gr. 크림;
계란 2개;
100gr. 고다 같은 치즈;
소금 후추.

이 캐서롤은 작은 모양의 틀에 준비하는 것이 좋습니다. 첫째, 이렇게 하면 더 잘 구워질 것이고 둘째, 테이블 위에 아름다운 캐서롤 몇 개를 제공할 것입니다.

미트볼을 곁들인 파스타 캐서롤

파스타는 모든 육류 제품과 잘 어울립니다. 냉동실에 미트볼이 있다면 이 캐서롤 버전을 꼭 시도해 보세요.

필요할 것이예요:

즉시 오븐을 200°C로 켜서 예열할 시간을 갖습니다.

치킨 파스타 캐서롤 비디오 레시피

당면 두부 캐서롤

아이들이 정말 좋아하는 달콤한 캐서롤의 또 다른 버전입니다. 내가 아는 모든 아이들은 이 캐서롤을 좋아하며 어른들도 거부한 적이 없습니다. 사실, 큰 파스타는 그러한 요리에 적합하지 않지만 당면 또는 "거미줄"은 쉽습니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 250g;
삶은 당면 100g;
3 큰술. 엘. 밀가루;
3 큰술. 엘. 우유;
계란 3개;
설탕과 바닐라 설탕 - 맛보기.

요리를 시작합시다.

두부와 당면 캐서롤의 비디오 레시피

느린 밥솥에 야채와 계란을 넣은 파스타 캐서롤

이 요리를 준비하려면 매우 간단한 재료 세트가 필요합니다.

재료:

삶은 파스타 150-200g;
계란 6개;
1-2 토마토;
양파 1개;
단단한 치즈 50g;
1 큰술. 엘. 식물성 기름;
소금.

요리 과정:

보시다시피 어제의 파스타는 활동의 전체 분야이며 올바른 욕구로 많은 요리를 할 수 있습니다 흥미로운 요리. 캐서롤은 가장 간단한 방법내일 아침이나 점심을 가족들에게 부탁하세요. 저녁에 남은 파스타로 어떻게 실험해 보시나요? 댓글로 우리와 공유하세요. 많이 드세요!

이러한 유형의 캐서롤은 "빠른" 캐서롤로 자신있게 분류될 수 있습니다. 경제적인 요리. 때때로 그들은 어제 저녁 식사에서 남은 것으로 준비됩니다. 제품의 합리적인 사용이 취소되지 않았습니다! 삶은 파스타를 겹쳐서 향신료를 추가하고 사워 크림이나 크림과 함께 계란 소스를 붓고 준비된 접시에 강판 치즈를 뿌린 다음 모두 오븐에 넣으십시오. 준비가 된!

이 요리의 가장 큰 장점은 가지고 있는 거의 모든 제품 세트를 결합할 수 있다는 점입니다. 우리 주부들은 파스타를 사용하여 어떤 종류의 캐서롤을 생각해냅니다! 스스로 판단하십시오 : 오븐에 다진 고기를 넣은 파스타 캐서롤, 치즈를 넣은 오븐의 파스타 캐서롤, 오븐에 소시지를 넣은 파스타 캐서롤, 오븐에 계란을 넣은 파스타 캐서롤 등 별도의 주제는 오븐에 고기를 넣은 파스타 캐서롤입니다. 여기서 가장 가능성이 높은 다양한 옵션. 다진 고기 외에도 쇠고기, 돼지 고기, 가금류 등 모든 종류의 잘게 다진 삶은 고기를 사용할 수 있습니다. 부드러움, 부드러운 맛 및 뚜렷한식이 특성으로 인해 오븐에 닭고기가 들어있는 파스타 캐서롤이 가장 바람직합니다. 또한 재료를 안전하게 결합하여 다양한 맛과 향기로운 감각을 만들어낼 수도 있습니다. 예를 들어, 오븐에 소시지와 치즈 파스타를 넣은 캐서롤은 간단하고 빠르게 만들 수 있지만 맛있고 만족스럽습니다.

일반적으로 파스타 캐서롤의 특징 중 하나는 몸에 천천히 흡수된다는 것입니다. 이로 인해 오랫동안 배고픔이 돌아오는 것을 방지하고 추가 샌드위치를 요구합니다. 이것은 다음과 같이 설명됩니다. 파스타매우 에너지 집약적이며 동시에 대중적인 믿음과는 달리 칼로리가 낮습니다.

또 다른 독립적인 트렌드는 오븐에 넣는 달콤한 파스타 캐서롤입니다. 코티지 치즈를 사용하여 만든 과일, 딸기, 잼을 추가하여 준비하고 물론 디저트로 제공됩니다.

당신이 검소한 주부이고 제품이 효율적이고 최적으로 사용되도록 주의한다면, 당신의 요리는 오븐에 있는 파스타 캐서롤입니다. 레시피는 충분한 양으로 제공됩니다. 정기적으로 공부하고 요리하십시오. 이 요리의 사진도 살펴보는 것이 좋습니다. 그들은 당신에게 많은 것을 말해 줄 수 있고 오븐에서 파스타 캐서롤을 적절하게 준비하고 제공하는 방법을 알려줄 수 있습니다. 사진은 최종 결과를 보여주고 일부 뉘앙스를 해결하는 방법을 제안합니다.

그리고 초기 연구에서는 다진 고기와 함께 가장 일반적인 파스타 캐서롤을 오븐에 넣는 것이 좋습니다. 즉시 조리법이 마음에들 것입니다. 다음 요리는 오븐에 닭고기를 넣은 파스타 캐서롤입니다. 레시피도 간단하고 결과도 훌륭합니다. 사랑하는 사람이 행복해질 것입니다!

오븐에서 파스타 캐서롤을 요리하는 방법에 대한 몇 가지 팁은 다음과 같습니다.

파스타를 구입할 때 밀가루 종류에 주의하세요. 모습. 캐서롤의 경우 듀럼 밀 파스타를 사용하는 것이 좋습니다.

포장에는 작은 이물질, 얼룩, 부스러기가 포함되어서는 안 됩니다.

파스타의 색상은 균일해야하며 천연 식물성 염료를 사용하여 다양한 색조를 가질 수 있습니다.

파스타는 밀폐용기에 보관해야 합니다. 유리 병, 습기와 성가신 곤충이 들어가는 것을 방지합니다.

팬에 약간의 식물성 기름만 넣으면 파스타가 서로 달라붙지 않습니다.

파스타 캐서롤을 만들 때 실험이 권장됩니다. 파스타와 함께 다음 제품 또는 그 조합을 사용해 보십시오: 치즈, 페타 치즈, 햄, 소시지, 기타 조각 삶은 고기, 간, 사과, 다양한 야채. 그럼 스스로 제안해 보세요...

1단계: 파스타를 요리하세요.

유리잔을 사용하여 깊은 그릇에 파스타의 필요한 양을 측정합니다.

스토브를 중간 온도로 켜고 그 위에 깊은 냄비를 놓고 흐르는 물을 반쯤 채웁니다.

맛에 맞게 소금을 넣고 물을 끓여서 필요한 양을 부어 넣으십시오. 생 파스타. 포장에 표시된 시간 동안 완전히 익을 때까지 반죽 제품을 요리하십시오.

파스타를 요리하는 데는 밀가루의 종류에 따라 15~25분 정도 소요됩니다. 파스타가 완전히 익으면 키친 타월을 사용하여 스토브에서 팬을 꺼내고 반죽을 소쿠리에 넣고 흐르는 뜨거운 물에 파스타를 헹구고 깊고 건조한 그릇에 옮깁니다.

2단계: 파스타에 양념을 해주세요.

파스타에 필요한 양의 버터를 넣고 지방이 완전히 녹을 때까지 나무 주방 주걱으로 재료를 저어줍니다.

그런 다음 필요한 양의 체다 치즈를 깊은 접시에 잘게 갈아줍니다. 전체 치즈 덩어리에서 1컵을 분리하여 파스타와 함께 그릇에 추가합니다. 부드러워질 때까지 주방용 주걱으로 재료를 다시 저어줍니다. 저으면서 치즈가 살짝 녹으니 걱정하지 마세요. 그래야 돼요!

3단계: 계란을 준비합니다.

깊은 그릇에 필요한 양만큼 치십시오. 닭고기 달걀껍질을 벗기고 저온살균 우유를 첨가하세요.

부드럽고 푹신한 흰색 거품이 나올 때까지 포크로 재료를 치십시오.

4단계: 계란과 파스타를 섞으세요.

달걀과 우유 혼합물을 마카로니와 치즈가 담긴 그릇에 붓습니다.

나무 주걱을 사용하여 재료가 부드러워질 때까지 섞습니다. 오븐을 예열하세요 175~180도.

5단계: 파스타를 베이킹 시트에 놓고 굽습니다.

깨끗한 손으로 붙지 않는 베이킹 시트에 필요한 양의 크림 마가린을 바르고 그 위에 모든 파스타를 균일한 층으로 놓습니다.

남은 체다 치즈를 파스타 혼합물 위에 뿌립니다. 그리고 파스타에 올스파이스와 말린 파프리카를 넣어 맛을 냅니다. 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 파스타를 굽습니다. 25~30분. 이 시간 동안 치즈가 녹고 계란이 완전히 익어 파스타에 향과 맛이 스며들게 됩니다. 필요한 시간이 지나면 키친 타월을 사용하여 황금빛 크러스트 파스타가 담긴 베이킹 시트를 오븐에서 꺼냅니다. 접시를 10 - 15분 동안 그대로 둔 다음 칼로 부분적으로 자르고 주방 주걱을 사용하여 이 훌륭한 요리 조각을 접시에 놓고 맛보십시오!

6단계: 파스타를 서빙하세요.

파스타는 뜨겁게 제공되어 접시에 부분적으로 놓거나 작은 베이킹 접시를 사용하여 준비한 경우 그 안에 접시를 담을 수 있습니다. 이 유형의 캐서롤 외에도 다음과 같은 샐러드를 제공할 수 있습니다. 신선한 야채, 신선하거나 절인 야채의 야채 조각.

마카로니는 메인 핫 코스 부문에서 정당한 자리를 차지하고 있으며 많은 유럽 국가에서 그 맛으로 유명합니다!

숨 막힐 정도로 맛있고 준비하기 쉬운 이 요리는 갓 끓인 차, 모든 종류의 주스 또는 천연 향기로운 커피 한 잔과 함께 맛보는 즐거움을 선사합니다. 즐기다!

많이 드세요! - – 이 요리를 준비하려면 어떤 재료든 사용할 수 있습니다.단단한 치즈

높은 용융.

- – 이 레시피의 향신료 세트에는 치즈와 파스타 요리에 적합한 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다.

- – 때로는 굽기 전에 이 유형의 파스타 표면에 빵가루를 뿌려 빵 껍질을 더욱 황금빛 갈색으로 만듭니다.

- – 파스타는 야채나 다진 고기로 조리할 수 있으며, 굽기 직전에 프라이팬에 끓이는 형태로 열처리를 거쳐야 합니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

당면 캐서롤은 간단하고 만족스러우며 준비가 빠르고 저렴한 요리 옵션입니다. 디저트도 파스타로 준비되어 아침, 점심, 오후 간식 또는 저녁 식사에 적합합니다. 소비에트 시대부터 보존되어 온 이 멋진 요리의 요리법은 여전히 수요가 많으며 성인과 어린이 모두에게 인기가 있습니다.

당면 캐서롤에는 다양한 변형이 있습니다. 달콤하고 바람이 잘 통하는 디저트, 좋아하는 어린이 간식, 가벼운 다이어트 점심, 풍성하고 풍성한 점심으로 테이블에 나타날 수 있습니다. 듀럼 밀 파스타를 섭취하면 다이어트 중인 분들도 성공적인 치료를 거부하지 않을 것입니다. 요리의 맛과 목적은 안주인의 선택에 따라 다릅니다. 많은 국가 요리에는 비슷한 옵션이 있습니다.

요리법

요리를 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 모든 모양과 크기의 당면은 요리에 적합합니다. 이 요리의 일부 종류에서는 스파게티, 국수, 리가토니, 뿔 등의 파스타를 사용할 수 있습니다. 요리는 코티지 치즈, 다진 고기 또는 야채로 채워지고 향신료로 강화되고 다양한 소스가 사용되며 허브로 장식될 수 있습니다.

당면 캐서롤 레시피

시간: 30~40분
제공량: 3인.
칼로리 함량 : 222kcal / 100g.
목적 : 아침 식사.
요리 : 러시아, 소련 국가 및 민족.
난이도: 쉬움.

전통적인 당면 캐서롤은 Rus'에서 준비되었으며 국수라고 불렸습니다. Lapshevnik은 파스타로 만든 기본 요리로 모든 취향에 맞게 구성이 다양합니다. 다재다능함으로 인해 국수 제조기는 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙해졌으며 가장 선호되는 것 중 하나가 되었습니다. 빠른 요리가정 요리.

재료:

당면 또는 국수 – 250g;
물 - 국수를 헹구는 데 1 리터;
계란 – 2개
우유 - 1 잔;
버터 – 20g;
정제된 설탕 – 1테이블스푼;
바닐린 맛;
빵 부스러기 - 1 큰술;
소금 맛.

요리 방법:

물에 소금을 넣고 당면이나 국수를 반쯤 익힐 때까지 삶아 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 헹구세요. 차가운 물.
우유를 별도의 용기에 붓고 계란, 바닐린, 설탕, 소금을 넣고 재료를 섞은 다음 부드러워 질 때까지 치십시오.
베이킹 접시에 버터 한 조각을 바르고 그 안에 당면이나 국수를 넣고 달걀 우유 혼합물을 넉넉히 부은 다음 빵가루를 뿌립니다.
오븐을 180°로 예열하고 국수 제조기를 황금빛 갈색이 될 때까지 약 10분간 굽습니다.

유치원에서처럼 당면 캐서롤

시간: 20-25분
제공량: 3인.
칼로리 함량 : 199kcal / 100g.
목적: 아침 식사, 오후 간식.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

아이들에게 사랑받는 유치원 캐서롤은 아이들의 식단에서 정당한 자리를 차지했습니다. 소화가 잘되고 건강하며 칼슘이 풍부하고 비타민이 풍부하고 만족스럽고 아름다운 디저트는 준비 중에 현대적인 컬러 컬 페이스트를 사용하면 어린이에게 더욱 흥미로워집니다. 하트, 나비, 자동차 형태의 국수를 미리 구매하세요.

재료:

듀럼 파스타 – 200g;
두부 덩어리 – 200g;
계란 - 3 개;
설탕 - 4 큰 스푼;
버터 - 2 큰 술;
요오드 첨가 소금 - 맛보기.

요리 방법:

파스타를 반쯤 익을 때까지 삶아 식물성 기름을 넣어 바삭하게 만듭니다.
코티지 치즈, 설탕, 계란을 섞고 파스타를 넣고 다시 섞습니다.
틀에 버터를 바르고 파스타-두부 덩어리를 균일한 층에 놓습니다.
오븐을 190도로 예열하고 20분간 조리하세요.
오븐에서 꺼내서 부분적으로 자르고 두꺼운 과일 젤리와 함께 제공하십시오.

코티지 치즈가 없으면

시간: 1시간.
제공량: 4인.
칼로리 함량 : 264kcal / 100g.
목적 : 아침 식사.
요리: 소련의 국가와 민족.
난이도: 쉬움.

코티지 치즈가 없는 캐서롤을 "베르미셀리 바브카"라고 합니다. 아이들이 좋아하는 유치원 캐서롤과 거의 다르지 않지만 코티지 치즈없이 준비됩니다. 이 요리는 달콤하고 아침 식사로 디저트로 섭취되지만 영양가가 높고 칼로리가 높아 고기만큼 빠르게 포만감을 줍니다.

재료:

작은 당면 – 400g;
계란 - 9 개;
버터 – 100g;
설탕 – 200g;
가루 설탕 – 1 팩. (1-2g).

요리 방법:

당면을 살짝 끓입니다. 서로 달라붙지 않도록 불에 2~3분 동안 놓아두세요. 소쿠리에서 배수하십시오.
뜨거운 국수에 버터, 바닐라, 설탕을 추가합니다. 혼합.
부드러워질 때까지 믹서로 계란을 치십시오. 다른 재료와 섞는다.
베이킹 팬에 버터를 바르고 혼합물을 팬에 붓고 수평을 유지합니다.
180°로 예열된 오븐에서 약 1시간 동안 굽습니다.

치즈 포함

조리 시간: 30분
제공량: 3인 기준.
칼로리 함량 : 214kcal / 100g.
목적 : 아침 식사.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

빠르다 맛있는 아침 식사, 하루 종일 에너지를 공급할 수 있습니다. 계란을 채운 당면 캐서롤도 오후 간식으로 적합합니다. 국수와 치즈가 들어간 캐서롤은 매우 맛있는 조합, 짭짤한 디저트와 유사합니다. 이 요리는 상대적으로 낮은 칼로리 함량으로 인해 다이어트를 시도하는 사람들에게 적합합니다.

재료:

당면, 국수 또는 파스타 – 250g;
단단한 치즈 – 70g;
모짜렐라 – 100g;
계란 - 3 개;
우유 - 1 잔;
소금, 후추 맛;
빵 부스러기;
버터 – 1 티스푼.

요리 방법:

당면, 국수 또는 파스타를 소금물에 반쯤 익을 때까지 삶아 소쿠리에 물기를 뺍니다.
모짜렐라 50g과 단단한 치즈를 굵은 강판에 갈아서 소금과 후추로 섞습니다.
믹서로 계란을 치고 우유를 부은 다음 다시 치십시오.
당면, 국수 또는 마카로니를 치즈와 섞고 틀에 버터를 바르고 파스타를 접은 다음 우유와 계란을 섞은 것을 붓습니다.
혼합물에 빵가루와 치즈를 뿌립니다. 접시를 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 15분간 조리합니다.
식힌 후 남은 모짜렐라 50g을 뿌려서 드세요.

느린 밥솥에 파스타와 함께

시간: 50-60분
제공량: 4인.
칼로리 함량 : 130kcal / 100g.
목적 : 아침 식사.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

슬로우 쿠커에서 조리한 파스타 캐서롤은 통풍이 잘되고 부드러우며 기름기가 없습니다. 접시의 벽에 버터를 충분히 바르면 혼합물이 그릇에서 완벽하게 부풀어 오른다. 요리는 "베이킹" 모드에서 30-40분 동안 조리되어야 합니다. 접시가 준비되면 뚜껑을 열어 15분 동안 방치한 후 식힌 다음 부분적으로 잘라낼 수 있습니다.

재료:

관형 벽과 큰 구멍이있는 넓고 두꺼운 페이스트 - 200g;
계란 - 2 개;
양질의 거친 밀가루 - 5 큰 술;
버터 – 50g;
코티지 치즈 – 400g;
설탕 - 4 큰 스푼;
소다 - 1/3 티스푼;
바닐라 파우더 - 1봉지;
사워 크림 - 4 큰 스푼.

요리 방법:

파스타를 소금물에 삶아 소쿠리에 담아 식힌 후 찬물로 헹굽니다. 버터 조각을 추가하고 코팅하여 튜브가 서로 달라붙지 않도록 하세요.
코티지 치즈를 으깨고 설탕, 계란, 바닐라를 넣고 약간의 소금을 넣으세요. 소다를 붓고 2 큰술을 부으십시오. 사워 크림, 부드러워 질 때까지 혼합물을 저어 주거나 믹서기에서 치십시오.
붓는다 양질의 거친 밀가루혼합물을 걸쭉하게 만들려면 저어주고 20분간 방치한 후 부풀어오르도록 하세요.
다용도 그릇의 바닥과 벽에 버터를 바릅니다.
페이스트에 윤활유를 바르세요 날 달걀- 튜브가 함께 고정됩니다.
반죽의 1/3을 그릇 바닥에 원형으로 만듭니다. 1/2 추가 두부 덩어리, 다른 파스타 층을 위에 놓고 남은 두부 덩어리로 채 웁니다.
페이스트의 세 번째 층에 2 큰술을 바르십시오. 사워 크림. 녹인 버터로 캐서롤 상단에 이슬비를 뿌립니다.
멀티 쿠커에서 "베이킹" 모드를 선택하고 타이머를 30분으로 설정하세요. 요리하는 동안 캐서롤 상단이 갈색으로 변해야 합니다.
뚜껑을 열고 캐서롤을 10분간 살짝 식힌 후 드세요.

다진 고기와

시간: 30분.
제공량: 6인.
칼로리 함량 : 283kcal / 100g.
목적 : 점심, 저녁.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

전통적인 당면 캐서롤의 인기 있는 변형이지만 추가된 것입니다. 다진 고기. 고기 성분은 요리에 칼로리를 추가합니다. 요리 기술은 고전적인 기술과 크게 다르지 않습니다. 요리에는 거의 같은 시간이 걸립니다. 이 요리는 점심과 저녁에 독립 요리로 제공될 수 있습니다.

재료:

당면 또는 국수 – 400g;
다진 돼지고기/쇠고기 – 400g;
식물성 기름– 1 티스푼;
계란 – 2개
단단한 치즈 – 150g;
우유 - 1 잔;
양파 - 1 개의 큰 양파;
소금, 후추, 향신료-맛보기.

요리 방법:

당면이나 국수를 삶아 버리고 찬물로 헹굽니다. 약간의 소금을 넣고 한 숟가락의 식물성 기름을 넣고 저어줍니다.
다진 고기를 튀기고 작은 입방체로 자른 양파를 넣고 뚜껑 아래 중간 불로 10-15 분 더 끓인 다음 소금, 후추를 넣고 향신료를 뿌립니다.
별도의 그릇에 계란을 치고 우유를 붓고 잘 섞거나 믹서로 다시 치십시오.
베이킹 시트에 기름을 바르고 국수 또는 국수 전체 질량의 1/2을 그 위에 놓고 다진 고기로 덮습니다.
나머지 ½ 국수 또는 국수를 위에 놓고 계란 혼합물을 조립된 캐서롤 위에 붓습니다.
캐서롤 위에 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐을 180도로 예열하고 15분간 굽습니다.

오븐의 당면 캐서롤

시간: 30분.
제공량: 8명.
칼로리 함량 : 256kcal / 100g.
목적 : 점심, 저녁.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

오븐에 파스타 캐서롤 - 푸짐한 요리, 말 그대로 10 분 안에 굽고 총 요리 시간은 30 분 이상 걸리지 않습니다. 가장 간단한 조합은 치즈와 토마토를 곁들인 파스타입니다. 모든 종류의 다진 고기를 추가하여 레시피를 다양화할 수 있습니다. 다진 고기는 열처리(예: 페리).

재료:

당면 또는 파스타 – 600g;
토마토 – 5개 조각;
반경질 치즈 – 150g;
마늘 - 3쪽
마요네즈 – 300g.

요리 방법:

당면이나 파스타를 소금물에 5분간 삶아주세요.
베이킹 접시에 파스타를 두꺼운 층으로 놓습니다.
토마토를 조각으로 자르고 페이스트로 덮으십시오.
굵은 강판에 치즈를 갈아서 마늘을 자르고 섞은 다음 토마토 층을 단단히 덮습니다.
캐서롤 위에 마요네즈를 펴 바릅니다.
180°로 예열된 오븐에서 10~15분 동안 접시를 굽습니다.

치킨과 함께

시간: 40~50분
제공량: 4인.
칼로리 함량 : 312kcal / 100g.
목적 : 점심, 저녁.
요리: 소련의 국가와 민족.
난이도: 중간.

닭고기가 들어간 스파게티 캐서롤 - 훌륭해요 홈 옵션오븐에 파스타 요리. 준비하는 데 아무런 문제가 발생하지 않지만 가족 사이에 잊을 수 없는 편안함과 따뜻함의 분위기를 조성하는 데 도움이 될 것입니다. 치즈를 더 추가하고 캐서롤을 오븐에 조금 더 오래두면 맛있고 바삭한 치즈 크러스트를 얻을 수 있습니다.

재료:

당면, 스파게티, 나선형, 리가토니 또는 깃털 - 250g;
닭 가슴살 – 2개;
반경질 치즈 – 100g;
당근 – 1개;
양파 - 1 개;
드라이 레드 와인 – 80 ml;
식물성 기름 - 4 큰 술;
토마토 소스– 200ml;
소금과 후추로 맛을 낸다.

요리 방법:

야채와 함께

시간: 40~50분
제공량: 3인.
칼로리 함량 : 114kcal / 100g.
목적: 아침, 점심, 저녁.
주방: 소련 시대.
난이도: 쉬움.

흥미 진진한 야채 캐서롤– 반찬과 독립 요리 모두로 사용되는 보편적인 전채요리입니다. 분명한 장점은 낮은 칼로리 함량. 비타민이 풍부한 제철 야채를 요리에 사용하면 채식주의자나 다이어트를 원하는 분, 살고 싶은 분들에게 사랑받는 균형잡힌 훌륭한 요리가 됩니다. 건강한 이미지삶.

재료:

콜리플라워 포크 - 1개;
방울토마토 – 8개
양파 - 양파 1개;
우유 - 1 잔;
계란 - 2 개;
치즈 – 70g;
뿔 – 300g;
심황, 소금, 후추 - 맛보기;
장식용 채소.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
토마토를 씻어서 조각으로 자릅니다.
양배추를 씻어서 꽃차례로 분해하고 8-10 분 동안 끓여 끓는 물에 던집니다.
뿔은 약간의 소금물에 5분간 삶아 소쿠리에 건져 찬물에 헹궈주세요.
오븐을 켜고 190°로 가열합니다.
양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 토마토를 넣고 5분간 끓입니다. 약한 불, 소금, 후추에 심황을 추가합니다. 취향에 따라 드레싱을 다양하게 변경하세요. 마른 딜, 육두구 가루, 백리향, 고수풀을 추가하세요.
뿔을 깊은 베이킹 접시에 넣고 뿔 위에 놓습니다. 콜리플라워, 토마토와 양파를 최상층에 놓습니다.
계란과 우유를 섞어서 풀어서 레이슨을 준비합니다.
캐서롤 층에 강판 치즈를 뿌리고 레이슨 위에 붓습니다.
접시를 오븐에 넣고 190도에서 15-20분 동안 굽습니다. 화려한 프레젠테이션을 위해 신선한 허브 가지로 장식하세요.

캐서롤을 더 좋고 맛있게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 팁이 있습니다.

코티지 치즈를 믹서기에서 갈아주세요. 캐서롤이 푹신하고 잘 올라가며 충전물에 덩어리가 없습니다.
빵가루를 입히면 접시가 타는 것을 방지할 수 있습니다. 두껍고 조밀한 혼합물은 기름칠이 잘 된 표면에 빵가루를 뿌리면 더 잘 구워지고 팬의 벽과 바닥에서 쉽게 분리될 수 있습니다.

논의하다

당면 캐서롤 : 사진이 담긴 요리법