닭고기 국물과 그것을 기반으로 한 수프 - 저칼로리 함량의 이점. 치킨 다이어트 수프
| 제품 | 칼로리 함량 | 단백질 | 지방 | 탄수화물 |
| 감자를 곁들인 치킨 수프 | 24.2kcal | 3.1g | 0.2g | 2.5g |
| 양배추 닭고기 수프 (양배추 수프) | 70.9kcal | 9.4g | 0.6g | 7.4g |
| 닭 쌀국수 | 69.6kcal | 5.1g | 4.1g | 3.1g |
| 야채와 닭고기 수프 | 26.5kcal | 2.5g | 1.5g | 0.9g |
| 쌀과 닭고기 수프 | 36.7kcal | 2.8g | 1.6g | 3.1g |
| 만두를 곁들인 치킨 수프 | 51.8kcal | 5.3g | 1g | 5.5g |
닭고기 수프는 어린 시절부터 많은 러시아인에게 가장 인기 있고 좋아하는 요리였습니다. 많은 사람들이 식이 특성과 가벼움으로 이 요리를 높이 평가합니다. 매우 풍부하고 투명하며 맛있습니다. 의심의 여지 없이 그러한 수프는 건강할 뿐만 아니라 만족스럽다고 주장할 수 있습니다.
닭고기 수프의 칼로리 함량을 줄이는 방법은 무엇입니까?
건강한 사람들에게는 닭고기 국물 스프가 하루의 주요 식사입니다. 물론 닭고기는 요리하기 전에 껍질을 벗겨야 합니다. 결국 닭고기 수프에 칼로리를 추가하는 것은 피부입니다.
시체의 피부는 요리 과정 전에 잘립니다. 실제로, 국물이 끓고 끓는 동안 유해하고 지방이 함유 된 물질이 들어갑니다. 칼로리를 줄이려면 치킨 수프, 국물을 15-20 분 동안 끓인 다음 첫 번째 국물을 배출하고 팬에 신선한 물을 부어야합니다. 두 번째 국물에는식이 치킨 수프, 보르시 및 양배추 수프가 준비됩니다. 그래서 간단한 방법으로닭고기 수프의 칼로리 함량을 최소화할 수 있습니다.
요리 과정에서 당근과 양파를 볶지 않으면 닭 육수 스프의 칼로리 함량이 줄어 듭니다. 이것은 접시의 칼로리 함량을 1/3로 증가시키는 것으로 입증되었습니다. 결국, 튀김은 20%의 식물성 기름으로 구성되며 이는 상당히 고칼로리 제품입니다.
닭고기 수프 "자티우카" 요리
닭고기 수프는 국물을 기본으로합니다. 이 국물을 준비하는 방법? 가장 중요한 점은 고기와 물의 비율입니다. 풍부하고 영양가 있는 육수를 준비하려면 물 1.5리터, 닭고기 500g, 계란, 밀가루 한 컵, 당근 1개, 중간 크기 양파 1개, 감자 2-3개, 조미료, 소금, 후추, 향료.
요리를 시작합시다. 향신료와 허브로 국물을 요리하십시오. 때때로 석회질을 제거하십시오. 끓인 후 30 분 후에 고기에 감자를 넣으십시오. 위에서 언급했듯이 요리의 보조 구성 요소는 닭고기 수프의 칼로리에 영향을 미칩니다. 따라서 당근과 양파를 신선하고 요리가 끝날 때 추가하는 것이 좋습니다.
별도의 그릇에 계란을 깨고 물 3 큰술을 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다. 다음으로 우리는 깨끗한 손을 물과 계란의 혼합물에 담근 다음 밀가루에 묻힌 혼합물을 밀가루와 계란과 함께 물이 다 떨어질 때까지 손에 묻은 혼합물을 닦습니다. 과도한 밀가루를 제거하기 위해 "Zatiukha"는 체를 통해 체질됩니다. 완성된 요리는 크루통이나 호밀 빵... 이 경우 닭고기 수프의 칼로리 함량은 크게 영향을 받지 않습니다.
2012년 11월 24일
식이 특성:
닭고기 수프의 칼로리 함량,식이 특성,이 모든 것은 건강한 생활 방식을 이끌고 건강과 모습을 모니터링하는 사람들에게 큰 관심입니다. 따라서 다음 기사에서 이러한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.
닭고기 수프와 같은 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 그러나 어쨌든 국물이 그 기초가 될 것입니다.
닭고기 수프는 어디에서나 동일하게 불림에도 불구하고 그 조리법은 국가 요리의 특성에 따라 매우 다를 수 있습니다.
닭 육수는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 매우 좋습니다. 또한 인체에 쉽게 흡수됩니다. 고대부터 이 제품은 중병에 대한 힘을 높이고 면역력을 강화하는 데 사용되었습니다.
닭고기 수프 조리법을 선택하는 것은 자신의 건강을 기반으로 해야 합니다. 저체중이거나 몸이 허약한 경우 영양가 있는 액체 식사를 고기 육수와 항상 고기 조각과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 예를 들어 완벽합니다. 집에서 만든 국수닭고기, 미트볼 수프 또는 레드 보르시. 다불포화지방산이 풍부한 연어나 송어가 들어간 스프로 메뉴를 다양화하는 것도 유용하다.
위장관 문제의 경우 별도로 조리 된 살코기를 추가 할 수있는 비 산성 야채 국물에 수프를 사용하는 것이 좋습니다. 그러한 요리에 더 많은 다양한 야채와 곡물을 넣는 것이 유용하지만 요리하는 동안 후자를 더 강하게 끓이는 것이 좋습니다. 야채 수프는 체중 감량을 원하는 사람들에게도 적합하므로 저칼로리 요리를 선택하십시오.
겨울에는 콩, 완두콩, 버섯이 들어간 액체 요리와 미량 원소와 비타민의 창고 인 진주 보리가 들어간 피클이 있습니다. 그리고 봄철, 비타민 결핍 기간 동안 밤색과 파와 함께 녹색 보쉬를 먹는 것이 유용합니다.
닭고기 수프의 칼로리는 얼마입니까?
금액은 다음과 같습니다.
야채와 닭고기 수프의 칼로리 함량은 100g 당 24kcal입니다.
단백질, 지방 및 탄수화물(BZHU)(단위: gr). 100g당:
단백질 - 3.1
지방 - 0.2
탄수화물 - 2.5
그리고 수프는 얼마나 많은 칼로리를 요리 했습니까? 다른 방법들? 금액은 다음과 같습니다.
제품 100g당 치킨 수프 칼로리 표:
그리고 다양한 방법으로 준비한 닭고기 수프의 영양가는 다음과 같습니다.
제품 100g당 치킨 수프 영양가 표(BZHU):
레시피? 레시피!
야채 수프를 위한 아주 간단한 요리법:
재료:
- 닭고기 500g(닭 전체의 1/4 사용 가능)
- 감자 200g
- 양파 100g
- 당근 100g
- 쌀 100g(약 2⁄3컵)
- 파슬리 반 다발
- 후추
준비:
닭고기를 여러 개의 큰 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 2 리터의 물을 부어 끓여서 소금을 넣고 30 분 동안 요리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다 (또는 거친 강판에 창살). 감자를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 파슬리를 잘게 썬다.
국물에서 닭고기 조각을 제거하십시오. 국물에 양파와 당근을 넣으십시오. 감자를 추가합니다. 씻은 쌀을 넣고 소금, 후추를 조금 더 넣고 섞는다.
수프를 약 20분 동안 끓입니다(밥과 감자가 익을 때까지). 뼈에서 고기를 분리하고 큰 조각으로 자릅니다. 수프에 닭고기를 추가하십시오. 파슬리를 넣고 불을 끕니다. 수프가 준비되었습니다.
슬리밍 치킨 수프:
이 주제에 대한 추가 정보:
몸매를 슬림하게 만들고 건강에 도움이 되고 싶다면 치킨 수프의 칼로리 함량을 크게 줄일 수 있습니다.
우리는 독자들에게 요리의 맛을 떨어뜨리지 않고 이것을 할 수 있는 세 가지 쉬운 방법을 제공합니다.
1. 닭고기의 특히 기름진 부분을 모두 제거하십시오. 이들은 주로 "꼬리"와 가죽입니다.
2. 닭고기는 두 물에 삶아야 한다. 첫째, 10-20분 동안 끓인 후 물기를 제거하면 접시와 대부분의 지방이 제거됩니다.
3. 접시를 냉장고에 두었다가 국물 표면의 얼린 지방을 제거합니다.
그 후 치킨 수프의 칼로리 함량이 크게 감소한 것을 확인할 수 있습니다.
닭고기 국물과 그것을 기반으로 한 수프는 어린 시절부터 많은 러시아인들이 인기 있고 좋아하는 요리입니다.
많은 사람들이 가벼움과 식이 특성으로 인해 이 요리를 높이 평가합니다.
그들은 풍부하고 투명하며 매우 맛있습니다.
의심의 여지없이 그러한 수프는 매우 건강하고 만족스럽습니다.
치킨 부용
닭고기 국물은 가장 인기있는 새가 사람에 의해 길들여진 고대부터 인류에게 알려졌습니다. 이 요리의 치유력은 어린 시절부터 모든 사람에게 알려져 있습니다.
그것은 항상 아픈 사람들을 위해 준비되었으며 국물은 "유대인 페니실린"이라는 이름을 가진 놀라운 일을했습니다.
닭 가슴살 국물은식이 요법으로 간주됩니다. 닭고기에서 가장식이가 많고 건강한 부분은 그녀입니다.
콜레스테롤 함량의 "리더"인 닭 다리와 달리 가슴살은 인 함량 측면에서 생선과 해산물에 이어 두 번째인 흰 살코기입니다.
그들은 뼈와 조직이 더 빨리 치유되도록 돕습니다. 닭고기 국물은 위장관 질환에 치유 효과가 있으며 위궤양과 위염을 치료합니다.
독감으로 인한 고온에서 그 수용은 항염증 물질을 함유하고 있기 때문에 환자의 상태를 개선합니다.
다량의 단백질은 심장 및 심혈관 질환의 원활한 기능을 보장합니다.
재료:닭고기, 물, 감자, 찹쌀가루, 당근, 양파, 오이피클, 식물성유지, 피클, 토마토소스, 소금
칼로리 / 100g: 43
나는 당신이 이것을 요리하는 것이 좋습니다 맛있는 피클치켄과 함께. 더 뚜렷한 맛을 위해 추가할 수 있습니다. 토마토 소스또는 토마토.
재료:
뼈가있는 닭고기 (허벅지, 날개) - 500-600 gr.;
- 물 - 2.5 리터;
- 감자 - 4 괴경;
- 쌀가루 - 3 큰술;
- 당근 - 큰 것 1개;
- 양파 - 1 개;
- 오이 피클 - 불완전한 유리 (맛보기);
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 절인 (신) 오이 - 3 개;
- 토마토 소스 - 3 큰술;
- 맛에 소금.
재료:국물, 샴피뇽, 월계수, 가슴살, 당근, 감자, 설탕, 양파, 셀러리, 마늘, 소금, 기름, 딜, 칠리
칼로리 / 100g: 40
이러한 수프는 적절한식이 요법과식이 요법 모두에서 준비 할 수 있습니다. 우리는 닭고기 국물에 수프를 요리 할 것입니다. 수프는 매우 풍부하지만 동시에 가볍고식이 요법입니다.
재료:
닭육수 1.7리터,
- 70g의 샴피뇽,
- 1-2 베이 잎,
- 80그램 닭고기 가슴살,
- 감자 300g,
- 당근 60g,
- 설탕 약간,
- 양파 60g,
- 1 셀러리,
- 반 티스푼. 과립 마늘,
- 반 티스푼. 바다 소금,
- 2 큰술. 옥수수 기름
- 딜 제공,
- 칠리 서빙용.
재료:다진 고기, 양파, 셀러리, 당근, 소금, 허브
칼로리 / 100g: 87.01
식이 수프를 준비하기 위해 가장 일반적으로 사용 가능한 제품인 닭고기를 사용했습니다. 신선한 야채와 허브. 치킨 미트볼 수프는 간단한 조리법으로 어린이와 성인을 위해 준비할 수 있습니다.
재료:
- 닭고기 500g,
- 당근 2개,
- 양파 3개,
- 셀러리 뿌리 250g,
- 신선한 허브 맛,
- 맛에 소금,
- 향신료.
미트볼의 경우:
200g 다진 치킨
- 계란 1개,
- 10g 파슬리
- 지상 고추, 소금.
재료:닭고기, 당근, 양파, 배추, 샐러리, 가지, 토마토, 방울토마토, 비트, 마늘, 월계수잎, 파슬리, 소금
칼로리 / 100g: 63.95
Dukan 다이어트 중이고 이미 첫 번째 단계를 통과 한 경우 두 번째부터 마지막 단계까지 적어도 매일 맛있는 향기로운 빨간 보르시를 요리 할 수 있습니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 닭고기 반 킬로
- 당근 3~4개
배추 300g;
- 셀러리 300g;
- 작은 가지;
- 토마토 2개
- 5개의 체리 토마토
- 사탕무의 큰 머리;
- 마늘 3쪽;
- 베이 리프 - 1 개;
- 파슬리;
- 맛에 소금.
재료:닭고기, 샐러리 줄기, 당근, 양파, 가지, 호박, 배추, 향신료, 허브, 식물성 기름, 말린 당근
칼로리 / 100g: 74.15
이탈리아 미네스트로네 수프를 맛본 적이 있다면 그것이 얼마나 맛있는지 알 것입니다. 파스타(작은 베르미첼리)와 함께 제철 야채로 요리를 만들고 물론 파마산 치즈를 곁들입니다. Ducan 식단에 더 적합한 식단 옵션을 제공합니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
400g 닭;
- 300g 셀러리 줄기;
- 4-5 당근;
- 두 개의 양파 머리;
- 두 개의 가지;
- 200g 서양 호박;
- 150g 배추;
- 백리향 - 맛보기;
- 베이 리프 - 1 개;
- 갈은 고추 - 꼬집음;
- 파슬리;
- 올리브 오일 - 2 큰 술;
- 말린 당근.
재료:닭육수, 당근, 양파, 조기양배추, 애호박, 피망, 샐러리, 오이절임, 마늘, 식물성유지, 소금, 닭고기 필레, 계란, 칠리페퍼, 파, 다진고추
칼로리 / 100g: 30
닭다리살을 곁들인 다이어트 호지팟 수프는 몸매를 유지하는 데 도움이 되는 맛있는 첫 번째 코스입니다. 또한이 수프는 Ducan 메뉴에서 승인되었습니다.
재료:
재료:
- 1.2리터 닭고기 국물;
- 당근 230g;
- 양파 80g;
- 초기 양배추 200g;
- 호박 180g;
- 달콤한 고추 70g;
- 셀러리 150g;
- 절인 오이 70g;
- 마늘, 식물성 기름, 소금.
만두의 경우:
- 치킨 필레 250g
- 계란 1개
- 칠리 페퍼 1개
- 파 20g;
- 소금, 갈은 고추.
재료:닭고기, 양파, 샐러드 샐러리, 마늘, 당근, 흰 양배추, 버섯, 시금치, 쌀 식초, 파프리카 플레이크, 소금, 설탕, 월계수 잎, 파
칼로리 / 100g: 99.41
닭고기, 야채, 버섯을 곁들인 중국식 수프 옵션 중 하나를 제공합니다. 요리는 Ducan 식단의 2, 3, 4단계에서 준비할 수 있습니다. 모든 세부 사항은 사진과 함께 조리법을 참조하십시오.
레시피에는 다음이 필요합니다.
- 닭고기 600g;
- 양파 머리;
- 셀러리 150g;
- 마늘 정향;
- 당근 1개;
- 흰 양배추 300g;
- 버섯 100g;
- 소수의 시금치
- 쌀 식초 10g;
- 파프리카 플레이크 - 맛보기;
- 소금 - 맛;
- 설탕 대체물;
- 베이 잎 - 1-2 개;
- 파 - 맛.
재료:닭고기 국물, 치킨 필렛, 메추라기 알, 당근, 초기 양배추, 아스파라거스 콩, 호박, 셀러리, 양파, 감자, 식물성 기름, 소금, 향신료, 허브
칼로리 / 100g: 36.74
닭고기 필레와 야채의 첫 번째 코스에 대해 제안된 레시피를 사용하면 저녁 식사로 맛있고 푸짐한 콩 수프를 빠르고 쉽게 제공할 수 있습니다.
재료:
- 치킨 필레 250g,
- 1.5리터의 닭고기 국물,
- 초기 양배추 220g,
- 메추리알 4개,
- 당근 220g,
- 아스파라거스 콩 250g,
- 호박 120g,
- 셀러리 100g,
- 감자 120g,
- 양파 70g,
- 식물성 기름 10g,
- 채소,
- 향신료,
- 소금.
재료:줄기 셀러리, 감자, 닭 다리, 양파, 당근, 허브, 향신료, 해바라기 기름
칼로리 / 100g: 103.1
건강하고 건강한 음식을 원하시는 분들을 위해 야채와 향신료로 닭고기 수프를 준비합니다. 맛있고 건강한 첫 번째 코스를 준비하고 제공하는 것은 매우 쉽습니다.
재료:
- 닭다리 2개,
- 5개. 스토킹된 셀러리,
- 당근 1개,
- 감자 괴경 3개,
- 양파 1개,
- 맛을 내기 위한 향신료,
- 입맛에 맞는 채소,
- 해바라기 유.
고대부터 인류가 닭을 길들였을 때 이 새의 고기로 다양한 맛있는 요리가 만들어졌습니다. 그 중 리더는 닭 육수입니다. 그것은 가볍지 만 만족스럽고 맛있습니다. 게다가 준비하기 쉽습니다. 닭육수는 칼로리가 낮아 다이어트 하시는 분들에게 인기가 좋습니다.
"유대인 페니실린"
많은 식단에서 닭고기 국물을 식단에서 찾을 수 있습니다. 100g당 칼로리 함량은 20~200kcal입니다. 이 첫 번째 코스의 영양가를 결정하는 것은 무엇입니까?
참고로! 무첨가 닭 가슴살의 순수한 육수의 영양가는 제품 100g당 20Kcal에 불과합니다.
국물의 칼로리 함량은 시체의 어느 부분에서 요리하기로 결정했는지와 직접적인 관련이 있습니다. 가장 영양가가 높은 부분은 다리입니다. 그건 그렇고, 그들은 많은 나쁜 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 껍질을 벗긴 닭 가슴살 국물은 기록적으로 낮은 칼로리를 함유하고 있어 살을 빼는 사람들 사이에서 흰살코기가 인기 상품이다. 생 닭 가슴살에는 약 119칼로리가 포함되어 있습니다. 그러나 삶은 형태에서는 닭고기 필레의 영양가가 감소하고 98 킬로 칼로리에 불과합니다.
닭 가슴살의 영양가에 0.9를 곱하면 충분합니다. 그러나 이것은 가금류 고기와 물을 같은 비율로 섭취한 경우에 한합니다. 허벅지의 칼로리 함량은 185 킬로 칼로리, 햄은 195에 이릅니다.
종종 우리는 병이 났을 때나 살을 빼기 위해 순수한 닭 육수를 먹습니다. 그러나 많은 주부들은 그것을 바탕으로 첫 코스를 즐겁게 요리합니다.
유방 기반을 준비하면 닭고기 국물이 든 국수 수프의 칼로리 함량은 40 ~ 84 킬로 칼로리입니다. 그것은 모두 첫 번째 코스에 어떤 종류의 국수와 야채를 추가하는지에 달려 있습니다. 그리고 국물을 목이나 날개로 익히면 국물의 영양가가 높아집니다.
닭고기 국물이 든 야채 수프의 칼로리 함량은 약 40-45 킬로 칼로리입니다. 음식의 영양가를 줄이기 위해 식이 및 가급적이면 전분이 없는 채소를 사용해야 합니다.
참고로! 닭고기 국물에 조리된 야채 수프의 단백질, 지방 및 탄수화물 비율은 거의 같습니다. 단백질의 질량은 약간 더 크며 40%에 달합니다.
다이어트 국물 올바르게 요리하기
언뜻 보기에 육수 끓이는 방법은 매우 간단해 보입니다. 실제로 그렇습니다. 그러나 풍부하고 믿을 수 없을만큼 맛있고 투명한 국물을 요리하려면 다음 규칙을 따라야 합니다.
- 냉장 닭고기 필레를 사용하는 것이 좋습니다.
- 가금류 고기를 흐르는 물로 씻고 필름을 제거합니다.
- 물의 양을 스스로 결정하십시오. 가장 중요한 것은 액체가 닭고기를 3-5cm 덮는 것입니다.
- 국물을 끓인 후에는 모든 물을 배수해야합니다.
- 두 번째 끓인 후 국물은 저열로 끓입니다.
- 닭고기는 평균 40 분 동안 요리되며 너무 익히는 것은 바람직하지 않습니다.
- 조미료로 과용하지 않도록 맨 끝에 소금과 향신료를 첨가하십시오.
- 체를 통해 완성 된 국물을 걸러내는 것이 좋습니다.
- 고기는 시체의 일부를 사용한 경우 뼈에서 분리되어야 합니다.
- 풍미를 위해 잘게 썬 허브와 월계수 잎을 추가할 수 있습니다.
크루통을 곁들인 수제 국물
많은 요리 전문가들은 닭고기 시체의 다른 부분을 추가하면 국물이 더 맛있다고 주장합니다. 당신의 목표가 맛있지만 식이 요법을 요리하는 것이라면 치킨 필레를 기본으로 삼으십시오. 바삭한 크루통과 향긋한 허브로 이 수프를 보충하세요.
국물은 완전한 첫 번째 코스가 될 것입니다. 추운 날에 워밍업을 하고 배고픔을 달래면서도 여전히 살이 찌지 않을 수 있습니다.
구성:
- 닭고기 필레 0.5kg;
- 1 덩어리;
- 맛에 소금;
- 3-4개 말린 후추 열매;
- 1-2개 월계수 잎;
- 여과수 2리터;
- 1-2개 당근;
- 양파 머리;
- 입맛에 맞는 채소.
준비:
참고로! 닭고기 필레를 사용하여 국물뿐만 아니라 시체의 다른 부분을 준비하는 경우 완성 된 고기를 슬롯 형 스푼으로 제거하고 뼈에서 분리 한 다음 다시 또는 즉시 접시에 담아야합니다.
닭고기 국물은 맛있을뿐만 아니라 인간의 건강에도 매우 유용합니다. 그것에 포함 된 성분은 뼈 조직에 유익한 효과가 있으며 골절시 치유를 촉진합니다. 또한 감기 및 바이러스 성 질환, 소화관 질환에 대한식이 요법에 그러한 국물을 도입해야합니다.
치킨 부용 - 다이어트 요리... 그것의 사용은 건강에 유익한 영향을 미칩니다. 소화를 정상화하고 면역 체계를 강화하며 심장 질환의 위험을 줄입니다. 칼로리가 낮음에도 불구하고 국물은 오랫동안 허기를 채우고 에너지로 몸을 포화시킵니다.
체중 감량 이야기 STARS!
Irina Pegova는 체중 감량 레시피로 모두를 놀라게 했습니다."나는 27kg을 버리고 계속 살이 찌고, 나는 단지 밤 동안 그것을 양조했다 ..."더 읽기 >>
그것을 기반으로 한 수프의 재료는 미식 취향에 따라 결합 될 수 있습니다. 체중 감량을 원하는 경우 영양사는 당근, 브로콜리, 콜리플라워등.
구성 및 KBZhU 국물
닭고기 국물은 가금류 고기를 향신료로 끓여서 얻습니다. 쌀, 감자, 국수 등이 추가 재료로 접시에 추가됩니다.. 국물에는 비타민 B (B2, B4, B6, B12), 비타민 A, E, H, PP와 같은 풍부한 비타민과 미네랄 복합체가 들어 있습니다. 미네랄 - 철, 황, 크롬, 인, 아연, 코발트 등. 또한 단일 및 다중 불포화 및 포화 지방산을 포함합니다.
요리의 에너지 가치는 요리를 준비하는 동안 추가된 제품에 따라 다릅니다. 가장 적은 양의 킬로칼로리가 들어 있습니다. 고전적인 조리법전체 닭 시체 또는 개별 부분(가슴살, 허벅지, 닭 다리, 북채)으로 만든 국물. 집에서 만든 국수, 쌀 또는 감자가 더 만족스럽고 따라서 고칼로리 국물에 추가됩니다.
표는 100g당 닭고기 국물의 칼로리와 영양가(FVF)를 나열합니다.
신체에 유용한 속성
닭고기 국물은 사람에게 에너지를주고 영양소로 몸을 포화시킵니다. 요리는 다음을 나타냅니다. NS유용한 속성:
- 1. 수술 후 환자의 회복을 가속화하고 감기, 독감 및 기타 전염병에 사용됩니다. 정기적으로 사용하면 인간의 면역 체계가 강화됩니다. 국물의 특성을 향상시키기 위해 의사는 파나 마늘과 함께 먹는 것이 좋습니다.
- 2. 체내에 쉽게 흡수되어 오랫동안 포만감을 줍니다. 칼로리가 낮기 때문에 다이어트 메뉴에 포함될 수 있습니다.
- 3. 뼈 조직을 강화하고 근육 섬유의 구조를 개선하므로 운동선수 및 골다공증 또는 골연골증 진단을 받은 사람들의 식단에 추가하는 것이 좋습니다.
- 4. 혈액을 묽게 하여 혈관 내 혈전 위험을 줄입니다.
- 5. 신경계에 유익한 효과가 있습니다. 피로와 과민 반응과 싸우고 기억력을 강화하며 수면을 개선합니다.
- 6. 조직 재생을 촉진하여 피부의 상처와 베인 상처의 치유를 가속화합니다.
요리법
저장하려면 유익한 기능국물, 제대로 준비해야합니다. 고기를 선택할 때는 매장에서 구입한 닭고기에 해로운 첨가물이 들어 있으므로 집에서 만든 닭고기를 선호해야 합니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 요리하기 전에 피부를 제거하고 닭고기 시체에서 지방을 제거해야합니다.
국물이 투명하게 나오려면 요리 과정에서 표면에서 거품과 지방을 제거해야 합니다.
다음은 맛있고 만족스러운 첫 번째 코스 요리법입니다.
계란을 넣은 닭 육수
필수 성분:
- 닭고기 - 400g;
- 계란 - 2 개;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 베이 리프 - 1 개;
- 물 - 1-1.5 l;
- 후추 (완두콩) - 4 개;
- 맛에 소금.
단계별 요리:
- 1. 고기를 자르고 껍질을 벗기고 헹굽니다. 진한 육수 만들기에 최고 닭다리그리고 허벅지.
- 2. 당근과 양파는 껍질을 벗겨주세요. 당근을 큰 조각으로 자르고 양파 상단에 두 개의 얕은 교차 상처를 만드십시오.
- 3. 냄비에 찬물을 붓고 고기, 당근, 양파를 넣습니다. 국물이 끓으면 소금으로 간을 하고 후추와 월계수 잎을 넣어주세요. 열을 줄이고 부드러워질 때까지 요리하십시오. 평균적으로 요리하는 데 40-60분이 걸립니다.
- 4. 완성된 육수에서 고기, 당근, 양파를 꺼냅니다. 긴장시키십시오.
- 5. 계란은 삶아서 반으로 자른다. 접시를 서빙하기 전에 하나 또는 두 개의 계란 조각을 넣고 신선한 허브로 장식하십시오.
국수와 감자 수프
닭고기 국물에 야채와 함께 풍성한 수프를 요리 할 수 있습니다. 추운 날씨에 당신을 따뜻하게하고 오랫동안 허기를 채워줄 것입니다.
필요한재료:
- 치킨 필레 - 500g;
- 감자 - 2 개;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 당면 또는 수제 계란 국수- 100 그램;
- 베이 리프 - 2 개;
- 물 - 2리터;
- 식물성 기름 - 2 큰술. 나.;
- 소금, 후추 - 맛.
요리 방법:
- 1. 고기를 큼직큼직하게 썰어 찬물을 붓고 베이 잎... 물이 끓으면 표면에서 거품을 제거하고 스토브의 열을 줄입니다. 필렛이 부드러워질 때까지 15-20분 동안 요리한 다음 접시에 담습니다.
- 2. 당근을 갈아서 양파를 잘게 썬다.
- 3. 양파가 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶고 당근을 넣고 2분 더 끓입니다.
- 4. 감자를 입방체 또는 웨지 모양으로 자르고 냄비에 닭고기 육수를 넣고 10-12분 동안 요리합니다. 튀김, 삶은 닭고기 및 국수를 추가하십시오. 수프에 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 5-7분 동안 요리합니다.
사워 크림과 수제 크루통으로 수프를 제공 할 수 있습니다. 서빙하기 전에 잘게 썬 딜이나 파슬리를 뿌립니다.
그리고 비밀에 대해 조금 ...
독자 중 한 명인 Inga Eremina의 이야기:
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