조리법: 대초원 돼지 고기 - 크림과 함께 감자 코트에 고기. 감자 코트를 입은 찹 감자 코트를 입은 돼지 갈비

봤더니 최근에 저렴하게 사온 돼지고기가 눈에 들어왔다. 그리고 나는 궁금했습니다. 이 고기 조각에서 새로운 것을 어떻게 생각할 수 있습니까? 모든 것이 시도된 것 같습니다. 그런 것에 대한 조건이나 제품은 없습니다. 물론 찹은 안전한 내기입니다. 그러나 그것은 이미 일어났습니다! 이것은 하지 않은 방식으로 할 필요가 있음을 의미합니다.

솔직히 상상력이 부족했습니다. 레시피를 빌렸습니다. 그러나 평소와 같이 그녀는 자신의 방식으로 무언가를했습니다. 나는 두 조각을 요리했다고 고백합니다. 그러나 그녀는 저항할 수 없었다. 나는 둘 다 먹었다. 눈치채지도 못했다! 내가 즉시 말할 것 - 야채와 함께 제공하는 것이 좋지만 더 많이 제공하는 것이 좋습니다.

그리고 더. 레시피는 대략적입니다. 그곳에서 안전하게 앞뒤로 단계를 밟을 수 있습니다. 예를 들어 겨자를 더 넣고 싶지만 간을 대신할 권리가 없습니다. 등등. 그러니 상상력을 마음껏 발휘하고 기다리십시오!

요리 시간: 준비시간 10분, 튀김 동량

복잡성: 평균, 준비하는 동안 완전히 곡예 스케치가 있기 때문에!

재료

감자 1-2개

약간(취향에 따라) 디종 머스타드

빵가루 반 잔

좋아하는 향신료

약간의 소금

진전

그래서 고기! 제가 받은 두 조각입니다. 직장에 하나 가져갔습니다. 나는 지방을 전혀 자르지 않았습니다.

나는 두들겨 패고 나면 고기가 마치 팬에 맞지 않는 것처럼 거대한 인피가 될 것이라는 것을 깨달았습니다. 그래서 반으로 나누었습니다. 동시에 나는 향신료로 문지릅니다 (나는 바베큐를 위해 샀습니다). 가볍게 소금에 절인 것 (맛있는 소금, 허브 포함). 그래서 그가 마리네이드하게하십시오!

이제 - 중요한 것. 맛이 좋으면 갈비 자체가 맛있을 것입니다. 계란을 접시에 깨뜨렸습니다.

달걀을 깨고 나서 디종 머스타드 병을 개봉했습니다. 나는 이 곡물을 좋아한다. 그건 그렇고, 튀길 때 그들은 웃기게 보입니다. 포크 끝에 올려놨어요. 그리고 당신은 스스로 결정합니다!

이 모든 이야기를 잘 섞어봅시다. 그리고 ... 그리고 여기,주의 - 간이 견딜 수 있다면 견딜 모든 것을 부으십시오. 이 덩어리에 고기를 저어 담그십시오. 예, 예, 그는 몇 분 동안 거기에 누워 있어야합니다.

고기가 이 모든 아름다움에 흠뻑 젖어 있는 동안, 내 생각에 주요 재료로 가자. 빵 굽기. 아니, 난 그것에 대해 말하는 게 아니야, 러스크. 감자에서.

나는 2 개의 감자를 오버 클럭하고 껍질을 벗겼지만 헛되이 깨달았습니다. 그렇게 하고 이 담요로 내 갈비뼈를 덮었다면 원하는 결과를 얻지 못했을 것입니다. 센 불에 튀기면 모든 것이 타서 고기가 먹을 수 없습니다. 거친 강판에 문지릅니다.

여기도, 지금도 사람 같지 않습니다. 고기는 치워야 합니다. 네, 바로 지금입니다. 주변의 모든 것이 날아 가지 않고 갈비가 고르게 나오도록 이중 비닐 봉지에 넣습니다. 우리는 노력을 아끼지 않습니다. 우리는 반격하지만 광신은 없습니다!

이제 남은 고기 드레싱을 감자에 넣으십시오. 나는 떠났다. 그렇지 않은 경우 계란, 겨자, 향신료와 같은 동일한 작업을 다시 수행하십시오. 감자와 결합하십시오. 일종의 빵을 먹자. 젓가락으로 양쪽을 부드럽게 덮습니다.

그리고 이제 진짜 빵을 만들 차례입니다. 여기에서 곡예 스케치가 시작됩니다. 감자가 떨어지지 않도록 롤링해야합니다. 나는 그것을 했다.

자, 이제 가장 중요한 것은 적절한 로스팅입니다. 그래서 감자가 적당히 필요하다고 말씀드린 것입니다. 프라이팬에 기름을 붓습니다. 모든 것을 따뜻하게 합시다. 그리고 센 불에서 한 번만 뒤집어가며 볶는다. 그러나 남편과 자신을 지키십시오. 처음 한 입부터 조금 보일 것이기 때문입니다!

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1단계: 감자 덩어리를 준비합니다.

아주 미세한 강판에 감자를 껍질을 벗기고 갈아서 여분의 물을 빼내고 덩어리를 무명 천으로 옮기고 짜십시오.
짜낸 감자 펄프를 잘게 간 양파, 사이다, 계란, 밀가루, 소금, 후추와 함께 섞습니다. 매끄러운 페이스트가 될 때까지 모든 것을 저어주세요.

2단계: 찹쌀을 준비합니다.

돼지 갈비는 잘 익으려면 매우 얇아야합니다. 고기에 소금, 후추로 맛을 내기 위해 모든 면에 간을 하고 밀가루에 굴린 다음 초과분을 털어냅니다.

감자 덩어리를 절단 위에 올려 놓고 두꺼운 층으로 부드럽게 만듭니다.

찹쌀과 감자에 빵가루를 뿌린다. 크래커가 많이 있으면 빵 껍질이 바삭 바삭해질 것입니다.

3단계: 감자 모피 코트 아래에서 고기를 볶습니다.

이제 가장 어려운 것은 고기와 감자를 튀겨야합니다. 이렇게 하려면 많은 양의 기름을 잘 데우고 감자를 아래로 하여 프라이팬에 다진 고기를 놓습니다. 그게 다야, 이제 감자 껍질이 고기에 달라붙을 때까지 기다렸다가 부드럽게 뒤집어 반대쪽의 찹쌀을 볶습니다. 고기와 감자가 완전히 익도록 여러 번 뒤집을 수 있습니다. 하지만 우리의 갈비는 얇기 때문에 꽤 빠릅니다.
프라이팬에 찹쌀을 한 번에 하나씩 볶습니다.

4단계: 감자 모피 코트 아래 고기를 제공합니다.

메인 코스처럼 뜨거운 감자 모피 코트 아래 고기를 제공하십시오. 제 생각에는 여기에 가벼운 야채 샐러드와 같은 것을 제외하고는 반찬이 필요하지 않습니다.

튀긴 감자와 육즙이 많은 돼지 고기는 동시에 맛있고 간단한 훌륭한 조합입니다. 축제 테이블에 그러한 볶음을 제공하는 것이 매우 적절할 것입니다.
맛있게 드세요!

돼지고기 대신 닭고기도 적합합니다. 등심이나 넓적다리를 잘라 뼈에서 고기를 분리합니다.

재료:

돼지 고기 (펄프) - 700g.
감자 - 10 조각.
양파 - 2 조각.
계란 - 2 조각.
마늘 - 4 정향.
밀가루 - 8 큰술. 숟가락.
단단한 치즈 - 100g.
사워 크림 - 100g.
맛에 소금.
맛을 내는 향신료.
식물성 기름 - 사실.

용기당 제공량: 9.

감자 모피 코트에서 찹을 요리하는 방법 :

고기를 손바닥만한 크기로 같은 조각으로 자릅니다.

망치로 양쪽을 가볍게 두들기고 각 조각에 소금과 향신료를 뿌리고 잠시 따로 보관하십시오.

큰 구멍으로 감자를 갈아서 깊은 그릇에 넣으십시오. 감자에 강판 양파와 마늘을 넣으십시오.

계란을 야채에 치고 소금과 밀가루를 넣어 맛보십시오.

나는 숟가락으로 덩어리를 저을 때마다 밀가루를 부분적으로 첨가합니다.

이제 우리는 Bear Paw 자체를 형성하기 시작합니다. 손바닥에서 바로 할 수 있지만 평판을 사용하는 것을 선호합니다. 그리고 손도 깨끗하고 떡도 한 번에 여러 개 만들 수 있어요. 접시에 강판 감자 덩어리를 넣고 찹보다 약간 크며 층이 너무 두껍지 않아야합니다.

그 위에 두툼한 고기 한 조각을 올려주세요.

고기에 감자를 다시 넣은 다음 손이나 숟가락으로 가장자리를 따라 조심스럽게 고기를 덮습니다. 그것은 일종의 크고 독창적 인 이미지로 밝혀졌습니다.

나는 동시에 세 개의 "Bear Paws"를 한 번에 만듭니다 (팬의 볼륨이 허용하는 경우 가능하고 더 많음).

우리는 팬을 가열하고 접시를 가져 와서 기울이고 손으로 절단이 가열 된 기름에 놓이도록 부드럽게 돕습니다. 그런 다음 숟가락으로 가장자리를 재빨리 돌려 고르고 먹음직스러운 모양을 만듭니다. 팬에 3조각밖에 없어서 3번에 나눠서 튀겼어요. 황금 갈색이 될 때까지 양쪽에서 중간 열로 튀기십시오. 오랫동안 잡지 마십시오. 찹이 오븐에 닿을 것입니다.

베이킹 시트 또는 베이킹 접시를 호일로 덮고 기름을 바르지 마십시오. 붉게 익은 찹쌀떡을 위에 올려주세요.