기장 수프. 미트볼을 곁들인 기장

대체로 야채의 구성은 다양할 수 있습니다. 부추, 호박, 스쿼시, 피망, 완두콩 또는 콜리플라워 - 이 수프의 모든 것을 시도했고 만족했습니다.

샐러리 줄기(대)를 씻어서 하얗고 단단한 부분을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 셀러리가 요리 할 시간이 있도록 필수적으로 작습니다.
당근을 껍질을 벗기고 피부를 얇게 자르고 강판에 3 개 (입방체로자를 수 있습니다).
양파도 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶기 시작합니다. 1분 후 셀러리를 넣고 3-4분 동안 저어주면서 중불로 모든 것을 볶습니다. 마지막으로 당근, 다진 마늘을 넣고 1분 더 끓입니다.

그런 다음 자신의 주스에 잘게 잘린 토마토 한 캔을 가져 와서 야채로 절반 정도를 내리십시오. 1-2분 더 볶습니다.
제철에는 신선한 토마토 몇 개를 부담 없이 섭취하십시오. 껍질을 벗기고(토마토를 끓는 물에 1분 동안 담갔다가 찬물에 담갔다가 자유롭게 껍질을 벗김) 자르기만 하면 됩니다.

기장에서 잔해와 눈에 보이는 짙은 알갱이가 있으면 분류하고 찬물에 헹굽니다.
아주 깨끗한 기장도 팔고 있어서 그냥 씻어요.

냄비에 야채 육수나 물을 붓습니다. 원칙적으로 야채가 충분하므로 물을 부어도 무방합니다. 끓여서 기장을 넣고 끓기 시작하십시오.
그 동안 감자를 껍질을 벗기고 클래식 큐브로 자릅니다. 감자 먹을래, 아니면 그냥 끝났어? 넣지 않아도 되지만 국물이 없어도 좋습니다.
냄비에 야채와 감자를 넣고 냄비에 넣습니다. 센 불로 끓이다가 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 10분 정도 끓인다.

기장 수프는 맛이 좋고 포만감을 줍니다. 이 생선과 계란에 대한 몇 가지 옵션을 제공합니다. 우리는 당신이 부엌에서 성공하기를 바랍니다!

기장(생선 통조림 포함)

제품 세트:

• 1.3리터의 물;
• 중간 당근;
• 베이 리프 - 1개;
• 딜 씨앗 꼬집음;
• 하나의 양파;
• 2 큰술. 엘. 기장;
• 통조림 생선 통조림;
• 두 개의 감자;
• 향료.

실용적인 부분:

미트볼을 곁들인 기장

필수 성분:

• 달콤한 고추 - 1 개;
• 약간의 기장;
• 하나의 양파;
• 베이 리프 - 4 개;
• 다진 돼지고기 350g;
• 푸성귀;
• 감자 3개;
• 토마토 1개(절임도 효과가 있음)
• 덩어리;
• 향료;
• 중간 당근.

이 수프는 영양가가 풍부하고 부드럽습니다. 또한 준비하는 데 오랜 시간이 걸리지 않습니다.

요리 지침

여기에는 여러 단계가 포함됩니다.

1. 먼저 다진 고기를 만들어 보겠습니다. 돼지 고기 조각은 고기 분쇄기를 통과합니다. 다진 양파, 향신료 및 우유 (1/3)에 담근 덩어리를 결과물에 첨가하십시오. 다진 고기를 손으로 반죽하십시오. 우리는 미트볼을 형성합니다. 크기에 따라 총 15개의 조각이 있습니다.
2. 우리는 감자 괴경을 청소하고 씻습니다. 큐브로 자릅니다.
3. 당근으로 무엇을해야합니까? 큰 구멍이있는 강판을 씻고 청소하고 문지릅니다.
4. 양파에서 껍질을 제거하십시오. 펄프는 간단히 다질 수 있습니다.
5. 또 다른 재료는 피망입니다. 큐브 또는 빨대로 갈아서.
6. 우리는 예열 된 팬에 고추, 양파, 당근을 보냅니다. 버터를 사용하여 튀기십시오.
7. 냄비에 물 2리터를 붓습니다. 우리는 불을 붙였다. 우리는 끓는점을 기다리고 있습니다. 이제 튀긴 야채를 물에 넣으십시오. 우리는 열을 최소한으로 줄입니다. 우리는 시간을 10분으로 정했다.
8. 미래의 수프에 감자 큐브를 넣으십시오. 액체가 다시 끓으면 씻은 기장과 미트볼을 넣으십시오. 소금. 국물에 향신료를 뿌린다. 기장 수프를 15분 더 끓입니다.

맨 마지막에 베이 리프를 추가하십시오. 그런 다음 접시에 접시를 붓고 한 숟가락의 사워 크림으로 맛을 냅니다. 다진 허브로 수프를 장식할 수도 있습니다. 우리는 당신에게 즐거운 시간을 보내시기 바랍니다!

기장 치킨 수프 레시피

식료품 목록:

• 하나의 양파;
• 물 3리터;
• 월계수 - 한 쌍의 잎;
• 감자 250g;
• 중간 당근;
• 기장 100g;
• 푸성귀;
• 닭고기 반 킬로 (예 : 날개);
• 향료;
• 약간의 식물성 기름.

준비:

그 후 우리는 테이블에 닭고기와 함께 기장 수프를 제공합니다. 이 조리법은 허브를 장식용으로 사용합니다. 고수, 파슬리, 딜이 잘 어울립니다. 닭 날개는 나지만이나 허벅지로 대체할 수 있습니다.

다이어트 옵션

재료:

• 두 개의 계란;
• 중간 당근;
• 향료;
• 5 큰술. 엘. 기장;
• 약간의 녹지;
• 감자 두 개.

실용적인 부분:

1. 당근을 강판에 자릅니다. 올리브유를 두른 팬에 볶는다.
2. 우리는 곡물을 분류합니다. 물로 헹구고 말리십시오.
3. 물 냄비를 불에 올려 놓으십시오. 액체가 끓기 시작하면 큐브 감자를 넣으십시오. 소금.
4. 10분 후에 강판 당근과 기장을 팬에 보냅니다.
5. 계란을 그릇에 깨십시오. 흰자와 노른자를 분리할 필요가 없습니다. 60초 동안 거품기로 치십시오. 수프에 당근과 기장을 넣고 20분이 지나면 풀어둔 계란을 넣어주세요. 다시 섞는다. 수프를 5 분 더 요리해야합니다. 과정이 끝나면 다진 허브 (딜과 파슬리)를 접시에 뿌립니다.

수프는 두껍고 향기롭고 매우 맛있습니다. 우리는 신선한 사워 크림 또는 중간 지방 마요네즈로 채 웁니다. 그냥 손가락을 핥아! 직접 볼 수 있습니다.

마침내

보시다시피, 기장 수프를 만드는 것은 가장 어려운 작업이 아닙니다. 최소한의 시간과 제품이 필요합니다. 이 기사에 설명 된 요리법은 요리 경험이 다른 주부에게 적합합니다.

기장 수프는 온 가족이 기뻐할 식탁의 풍성하고 맛있는 메인 요리입니다. 사진과 함께 자세한 레시피를 읽고 맛있는 요리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 보세요. 수프는 고기나 야채 국물로 준비할 수 있습니다. 다이어트 중이라면 정제수를 사용하고 감자 대신 샐러리를 사용하십시오.

재료

• 고기 국물 - 2 l
• 물 - 1리터
• 감자 - 4개
• 전구 양파 - 1 개
• 당근 - 1개
• 해바라기 유- 40g
• 기장 - 1잔
• 맛에 소금
• 갈은 후추- 맛이 나다
• 베이 리프 - 1 개
• 입맛에 맞는 채소

정보

나는 기장과 야채로 가벼운 수프를 만드는 것이 좋습니다. 나는 기장에 대해 몇 마디 말하고 싶다. 크룹이 노란색이면 신선도를 나타냅니다. 기장에 파편이 포함되어 있지 않더라도 물로 헹굴 필요가 없습니다. 액체 표면에서 거품을 주기적으로 제거하는 것으로 충분합니다.
기장 수프는 건강하고 튀긴 재료를 포함하지 않아 이유식에 적합합니다. 물론 정말로 원한다면 야채 나 버터에 양파와 당근을 볶을 수 있습니다. 그러나 이 과정 없이 하는 것이 더 좋습니다.
감자와 기장은 거의 같은 방식으로 요리됩니다. 수프의 경우 감자를 중간 조각으로 자르고 큐브로자를 수도 있습니다. 요리가 끝나면 채소를 넣는 것이 좋습니다. 겨울에는 냉동도 적합하므로 여름에는 그러한 준비를 처리해야합니다. 수프에는 튀긴 재료가 포함되어 있지 않기 때문에 크림 같은 맛을 위해 지방 함량이 72.5% 이상인 버터를 추가하는 것이 좋습니다. 그리고 기장국은 조금 뜸을 들인 후에 먹어야 합니다.

야채와 기장 수프

사진으로 기장 수프 요리법을 요리하는 방법

재료:

• 생 감자 - 500g,
• 식수 - 2리터,
• 기장 가루 - 2 큰 스푼,
• 양파 - 1 개,
• 당근 - 3 큰 술,
• 식탁용 소금 - 1 큰 술,
• 버터 - 1 큰 술,
• 냉동 딜 - 1 큰 술,
• 베이 리프 - 0.5 개

요리 과정:

나는 냄비에 깨끗한 물을 부어 약한 불에 올려 놓습니다. 감자를 껍질을 벗기고 물로 헹굽니다. 그리고는 작게 잘라주었어요. 나는 감자를 뜨거운 물에 붓고 강한 불을 켭니다. 끓인 후 거품이 눈에 띄기 시작합니다. 나는 불을 줄이고 숟가락으로 거품을 제거합니다. 저는 감자를 10분정도 삶습니다.

그런 다음 기장 가루를 부어 저어줍니다.

저는 냉동 당근을 먹기 때문에 숟가락으로 계량합니다. 신선한 당근을 가져 가면 뿌리 채소의 절반이 필요합니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근과 양파를 냄비에 붓습니다. 나는 15-20분 동안 음식을 요리한다.

이 시간 동안 물의 일부가 증발하므로 물을 넣고 끓입니다. 거품이 모이면 제거해야 합니다. 나는 소금 한 스푼을 붓습니다. 이것은 수프 2 리터에 충분합니다.

약 5분 후 냉동 딜을 부어주세요. 나는 버터와 월계수 잎을 넣습니다. 나는 수프를 5분간 끓이다가 불을 끄고 뚜껑을 덮는다.

30분 후, 나는 맛있는 가벼운 수프를 식탁에 차린다. 국물이 퍽퍽하지 않아서 고기나 간반찬으로 안심하고 먹을 수 있어요. 예를 들어 기장 수프는 간 볼, 돼지 갈비와 함께 먹을 수 있습니다.

기장 가루로 많은 건강한 수프가 준비됩니다. 많은 사람들이 기장 수프를 좋아하지 않지만 요리하는 방법을 모릅니다. 첫째, 기장은 전분 함량이 증가하기 때문에 매우 짧은 시간 동안 저장된다는 것을 알아야 합니다.장기간 보관하면 곡물이 씁쓸해 지므로 요리를 할 때 어린 곡물만 사용합니다.

이 시리얼을 올바르게 요리하는 방법과 기장을 요리하는 데 걸리는 시간을 알아 보겠습니다. 우선, 이 시리얼은 매우 더러울 수 있다는 것을 알아야 합니다. 따라서 어떤 접시에든 넣기 전에 찬물로 씻어야 합니다. 기장을 끓으려면 냄비에 물을 끓여 씻은 시리얼을 끓여야합니다. 5분 후 불을 줄이고 15분 더 끓입니다. 보시다시피 평균 조리 시간은 15-20분입니다.

이것은 가장 간단한 기장 수프를 위한 단계별 조리법입니다. 그것은 고기 또는 닭고기와 감자로 요리됩니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 - 1kg
• 감자 - 5개
• 기장 - 4큰술
• 당근 - 1개
• 전구 양파 - 1 개
• 푸성귀
• 양념

요리법:

1. 먼저 닭 육수를 준비합니다. 이렇게하려면 닭고기를 씻어서 자르십시오. 수프에 너무 많은 양이 있다고 생각되면 닭고기의 일부가 얼 수 있지만 전체를 사용할 수 있습니다.
2. 조각을 물에 넣고 45분간 끓여 닭 육수를 만든다. 우리는 그것을 걸러내고 닭고기를 꺼냅니다. 작은 조각으로 자릅니다.
3. 감자를 작은 조각으로 자르고 국물이 든 냄비에 넣으십시오. 우리는 기장과 동일한 작업을 수행합니다. 헹구고 팬에 던집니다.
4. 강판에 당근과 당근 3개를 껍질을 벗기고 양파는 곱게 채썰어 달궈진 프라이팬에 볶는다.
5. 육수에 볶은 야채를 넣어주세요.
6. 20분 후에 닭고기 조각을 넣으십시오. 수프가 준비되었습니다.
7. 수프를 그릇에 붓고 허브를 뿌리고 서빙하십시오.

기장을 곁들인 송어 머리의 생선 수프

이것은 매우 맛있고 향긋하고 풍부한 요리를 위한 레시피입니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 송어 (1-2 개의 머리와 필레를 별도로 구입할 수 있음) - 600g
• 감자 - 4개
• 당근 - 1개
• 전구 양파 - 1 개
• 기장 - 1잔
• 월계수잎, 양념
• 푸성귀
• 레몬 주스
• 파
• 검은 빵
• 버터
• 식물성 기름

이 수프를 요리하는 방법:

1. 굵은 강판에 당근과 세 개를 자릅니다. 양파를 깨끗이 씻고 잘게 썬다. 프라이팬을 예열하고 황금빛 갈색이 될 때까지 양파와 당근을 볶습니다.
2. 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 양파, 감자, 기장, 베이 리프와 함께 튀긴 당근을 넣으십시오.
3. 우리는 신선한 머리를 씻어 냄비에 보냅니다.
4. 소금을 넣고 파와 허브를 넣으십시오. 종기에 가져다.
5. 씻어서 미리 자른 송어 조각을 수프에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 레몬 주스를 추가하십시오.
6. 프라이팬에 버터를 녹이고 갈색 빵 조각을 구워 크루통을 만듭니다.
7. 사워 크림, 허브 및 검은 빵 croutons와 함께 수프를 제공하십시오.

붉은 생선, 기장, 보리와 함께

우리는 시리얼과 크림으로 매우 풍부하고 향기로운 수프를 준비하고 있습니다. 두 가지 다른 곡물의 조합 덕분에 수프는 흥미로운 맛을 낼 것입니다.붉은 생선은 아무거나 사용해도 되지만 이 레시피는 연어를 사용합니다.

다음 재료가 필요합니다.

• 연어 필레 - 400g
• 연어 머리와 꼬리
• 맛에 크림
• 진주 보리 - 3테이블스푼
• 기장 - 2큰술
• 감자 - 3개
• 당근 - 1개
• 양파 - 1개
• 베이 잎과 향신료 맛

맛있는 수프를 만들어 봅시다.

1. 우선, 국물을 처리해야합니다. 우리는 머리, 꼬리, 등심을 가지고 찬물에 헹구고 물에 던져 국물을 요리합니다. 요리는 약 30-40분이 소요됩니다. 완성된 육수는 꼭 걸러주세요. 삶은 필레를 다시 국물에 넣고 머리와 꼬리를 제거합니다.
2. 감자를 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 그것을 기성품 국물에 던집니다. 그런 다음 씻은 기장과 진주 보리를 그녀에게 보냅니다.
3. 당근을 껍질을 벗기고 3개를 갈아서 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 야채를 볶습니다.
4. 국물에 야채를 넣으십시오. 그런 다음 크림을 추가하십시오.
5. 참고로 저희는 크림스프를 만드는 것이 아니라 크림 같은 생선 스프를 만들기 때문에 블렌더로 재료를 갈지 않습니다. 그러나 크림 같은 수프를 만들고 싶다면 믹서기를 사용하십시오.
6. 수프가 준비되었습니다. 토스트를 튀기거나 향긋한 신선한 바게트와 함께 제공할 수 있습니다.

고기와 함께

앞서 우리는 "할머니와 같은" 생선 수프와 닭고기를 만들기 위한 단계별 레시피를 제공했습니다. 지금 알려드릴 레시피를 현장레시피라고도 합니다.그것은 매우 두껍고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

맛있는 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 감자 - 4개
• 기장 - 5큰술
• 양파 - 1개
• 당근 - 1개
• 고기(또는 닭고기) - 400g

요리 방법:

1. 먼저 육수를 끓입니다. 이렇게하려면 닭고기를 씻고 자르고 수프에 너무 많은 양이 있다고 생각되면 닭고기를 부분적으로 얼리십시오. 그러나 전체를 사용할 수 있습니다. 고기를 사용하려면 쇠고기가 가장 좋습니다. 뼈에서 고기를 분리하고 뼈에 국물을 끓입니다. 닭고기 육수는 육수보다 훨씬 빨리 익습니다.
2. 닭 조각을 물에 넣고 45분간 끓여 닭 육수를 만든다. 우리는 그것을 걸러내고 닭고기 부분을 꺼냅니다. 작은 조각으로 자릅니다. 고기에 국물을 요리하는 경우에도 마찬가지입니다.
3. 다음으로 감자를 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 삶은 국물에 넣습니다.
4. 껍질을 벗기고 당근 3개, 양파를 껍질을 벗기고 자른다. 우리는 예열 된 프라이팬에 그들을 전달합니다.
5. 국물에 감자에 야채를 넣으십시오. 그런 다음 고기를 넣습니다. 기호에 따라 양념을 추가합니다.
6. 식욕을 돋우고 푸짐한 수프가 준비되었습니다! 흰 빵 한 조각과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

중요한! 고전적인 조리법에 따르면 기장 수프는 고기 국물과 고기로 준비됩니다.

어린이를 위한 치킨 옵션

이 수프는 매우 가볍고 맛있습니다. 성인과 어린이 모두에게 좋습니다. 우리는 1 세부터 어린이를위한 변형을 제시합니다.약 6 개월에 아이가 모유뿐만 아니라 일반 음식도 맛보기 시작하고 수프는 약 10 개월에 시작할 수 있습니다. 이 나이에 아이들은 이미 더 복잡한 음식을 먹고 있으므로 더 복잡한 곡물을 사용할 수 있습니다.

중요한! 어린이는 모든 음식에 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 최소한의 재료를 사용하고 간단한 식사를 요리하십시오. 향신료를 사용하지 마십시오. 육수에 끓이지 말고 물에 삶아주세요.

중요한! 아이에게 뜨거운 음식을 주지 마세요. 또한 아직 씹는 법을 모르는 아이들도 있어서 수프를 먹지 않는다면 믹서기로 갈아주면 됩니다.