냄비에 튀긴 감자 파이입니다. 으깬 감자 파이

감자 반죽은 짐작할 수 있듯이 고소한 구운 식품에 아주 좋습니다. 특이한 요리 기술 덕분에 입안에서 매우 통풍이 잘되고 맛있고 녹는 반죽이 얻어집니다. 또한 어제의 반찬을 먹지 않은 형태로 으깬 감자... 고기, 양배추 및 버섯이 충전물로 적합합니다. 그러나 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택하여 상상력을 보여줄 수도 있습니다.

냄비에 파이용 감자 반죽

팬에 구운 감자 도우 파이는 매우 부드럽고 향이 좋습니다. 튀김 과정에서 붉게 빛나는 황금색 표면이 형성되며 외관에도 불구하고 매우 섬세합니다.

직접 반죽 준비 과정:

감자는 껍질을 제거하지 않고 철저히 씻어야합니다. 적당한 크기의 냄비에 담고 준비한 야채가 완전히 잠길 정도로 물을 붓습니다. 약간의 식염을 넣고 끓는 물에 20분 동안 요리합니다.
물에서 완전히 준비된 감자를 꺼내고 몇 분 동안 식히십시오.
그런 다음 부드러운 피부에서 야채를 껍질을 벗기고 거친 강판으로 갈아서십시오.
다진 감자를 깊은 용기에 넣고 준비한 닭고기 달걀을 치십시오. 혼합물에 소금과 딸기를 즉시 뿌린다.
철저히 섞고 즉시 밀가루를 점차적으로 첨가하면서 지속적으로 혼합 할 수 있습니다.
반죽이 손에 달라붙지 않는 순간 밀가루 첨가를 중단하세요. 철저히 반죽하고 따로 보관하고 충전물 준비를 시작하십시오.

감자 국물을 곁들인 효모 반죽

감자 국물을 사용하여 준비한 효모 반죽은 통풍이 잘되고 부드럽습니다. 이러한 기초에는 가장 다양한 충전물을 사용할 수 있습니다. 먼저 다음 구성 요소 목록을 준비해야 합니다.

밀가루 800g;
감자 국물 ½ l;
1 큰술. 엘. 사하라
60g 마가린;
2 큰술. 엘. 해바라기 유;
1티스푼 효모, 건조;
½ 큰술. 엘. 소금.

요리 시간 - 80분.

칼로리 함량 - 250kcal.

반죽을 만드는 방법:

다양한 필요에 따라 감자를 끓일 때 국물을 배출하고 잠시 동안 식힐 필요가 있습니다.
액체가 따뜻해지면 이전에 더 작은 조각으로 나눈 마가린을 추가 할 수 있습니다.
마가린을 녹이기 위해 철저히 섞고 준비된 해바라기 기름을 즉시 첨가하십시오.
소금, 설탕 및 필요한 양의 건조 효모를 조성물에 첨가하십시오. 털을 사용하여 첨가 된 모든 성분을 용해시키기 위해 조성물을 약간 치십시오.
밀가루를 체로 치고 준비한 감자 국물 혼합물에 소량을 첨가하십시오. 각 부분을 추가한 후 혼합물을 완전히 저어줍니다.
궁극적으로 결과 반죽은 액체 일관성을 갖습니다. 깨끗한 키친 타월로 덮고 따뜻한 곳에 보관해야 합니다.
한 시간 후, 이전에 해바라기 기름으로 손을 적셔 파이를 형성하기 시작할 수 있습니다.

고기와 함께 으깬 감자 파이

이 맛있고 매우 향기로운 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

감자 괴경 2000g;
계란 2개(닭고기);
밀가루 100g;
옥수수 가루 60g;
3 큰술. 엘. 해바라기 유;
다진 고기 ½kg;
양파 1개;
3 큰술. 엘. 야채 국물 (끓인 물로 대체 가능);
2 큰술. 엘. 올리브유;
검은 후추 완두콩 6 개;
카다멈 4알;
1티스푼 고수풀;
½작은술 커민;
말린 정향 1개;
바다 소금 1꼬집

요리 시간 - 110분.

칼로리 함량 - 156kcal.

방향족 파이를 준비하는 단계별 과정:

즉시 오븐을 켜고 200˚C의 온도로 가열하십시오.
감자 괴경을 매우 철저히 씻고 말리고 베이킹 시트에 펼칩니다. 그것을 오븐에 보내고 40 분 동안 감자를 굽습니다.
감자를 제거하고 식힌 다음 껍질을 벗기고 손으로 더 작은 조각으로 쪼개십시오.
다진 감자에 닭고기 달걀, 밀가루(70g)를 넣고 균질한 성분이 형성될 때까지 저어줍니다. 편의를 위해 특수 반죽 부착물이 있는 푸드 프로세서를 사용할 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 아주 잘게 자릅니다.
스토브에서 프라이팬을 가열하고 올리브 오일로 기름을 바르고 거기에 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다.
준비된 양념을 절구(커민, 정향, 후추, 고수, 카다멈)에 미리 빻아 양파 팬에 넣습니다.
거기에 다진 고기도 넣고 야채 육수를 넣고 10분간 끓인다. 삶기 전에 혼합물에 바다 소금을 뿌립니다.
남은 밀가루로 테이블을 뿌리고 감자 반죽에서 작은 팬케이크를 만들어 밀가루로 굴립니다.
각 팬케이크의 중간에 1 tsp를 넣으십시오. 충전물을 준비하고 작은 케이크를 만듭니다.
팬을 해바라기 기름으로 처리하고 스토브에서 가열하고 미리 옥수수 가루로 굴린 형성된 케이크를 거기에 넣으십시오.
각 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

양배추와 감자 파이

그러한 파이를 요리하는 것은 약간의 시간이 걸리고 약간의 노력이 필요하지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있고 흥미로운 요리입니다.

파이를 요리하려면 다음이 필요합니다.

감자 1000g;
계란 2개(닭고기);
3 큰술. 엘. 밀가루;
향신료 - 개인 재량에 따라
양배추 (신선한 또는 소금에 절인) - 500g.

요리 시간 - 1시간.

칼로리 함량 - 125.8 kcal.

준비:

버섯을 곁들인 감자 반죽 패티 레시피

이 조리법을 현실로 번역하려면 다음 재료 목록을 미리 준비해야 합니다.

감자 800g;
1 + 1 계란 (닭고기);
식탁용 소금 - 양은 개인 취향에 따라 다릅니다.
갈은 후추 - 개인 재량에 따른 양;
신선한 버섯 300g;
양파 2개;
신선한 파 15g;
2 큰술. l. + 해바라기 기름 100ml;
정제수 50ml;
8 큰술. 엘. 빵 부스러기;
신선한 파슬리의 여러 가지.

요리 시간 - 60분.

칼로리 함량 - 150kcal.

파이 준비에 대한 자세한 설명:

준비된 감자를 껍질을 벗기고 씻고 조각으로 자르고 물을 넣고 완전히 익을 때까지 스토브에서 물을 요리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
버섯을 씻고 껍질을 벗기고 필요한 경우 더 작은 조각으로 자릅니다.
스토브에서 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 거기에 다진 양파를 넣고 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 버섯을 놓고 양파와 함께 완전히 익을 때까지 볶습니다.
약간의 소금과 후추를 뿌리고 섞는다.
튀긴 버섯을 믹서기에 넣고 조금 자른다. 파를 자르고 버섯 충전물에 넣고 혼합물을 저어줍니다.
완성된 감자에서 물을 빼고 균질한 퓌레가 얻어질 때까지 으깬다.
퓌레에 계란 1개를 넣고 소금을 뿌린다. 저어주고 식히십시오.
이 시간 동안 빵가루 반죽을 준비해야합니다.
빵 부스러기를 접시에 담습니다.
다른 용기에 정제수로 닭고기 달걀 1개를 치십시오.
파이를 만들기 전에 손을 물에 약간 적셔야 합니다.
즉시 평평하게 해야 하는 소량의 으깬 감자로 공을 만들고 배운 케이크의 중앙에 버섯 충전물 한 스푼을 추가합니다. 가장자리를 연결하고 결과 케이크에서 파이를 만드십시오.
결과 파이를 계란과 물의 혼합물에 담그고 즉시 빵 부스러기를 굴립니다.
프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 넣고 형성된 파이를 거기에 넣으십시오. 특징적인 황금색이 형성 될 때까지 양면에 튀겨야합니다.
여분의 지방을 제거하기 위해 종이 타월에 놓고 신선한 파슬리 줄기로 장식합니다.

으깬 감자를 사용하는 파이 반죽을 사용하면 부드럽고 통풍이 잘되며 맛있는 요리, 또한 특별한 감자 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다. 이러한 파이의 준비는 매우 간단하며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다.

치즈와 감자 파이입니다. 감자가 이미 조리된 경우 조리 시간은 15-20분입니다.

유니폼으로 삶은 감자가 필요한 샐러드를 준비하는 동안 매우 자주 몇 개의 감자가 남습니다. 그리고 주부들은 제품이 사라지지 않도록 어디에 적용할지 생각합니다. 아주 간단하면서도 너무 맛있고 여러분의 관심을 모십니다 맛있는 요리법치즈와 감자 파이. 몇 분 만에 준비하고 많은 즐거움을 선사합니다.

이 조리법에는 큰 비용이 필요하지 않습니다.

제복을 입은 삶은 감자. 양은 임의적이며 대부분 메인 요리를 준비한 후 남은 양만큼입니다.

단단한 치즈. 감자 6개 - 길이 7cm, 폭 5cm, 두께 2cm의 조각;

밀가루 - 2 큰 술;

1 닭고기 달걀;

맛에 소금;

튀김용 식물성 기름.

감자 파이를 요리하는 데 20~30분이 걸립니다.

먼저 요리 될 때까지 제복을 입은 감자를 끓여야합니다. 진정해. 그 후 거친 강판에 껍질을 벗기고 문지릅니다.

우리는 또한 거친 강판에 치즈를 문지릅니다.

감자가 준비되었습니다. 계란 1개, 밀가루 2큰술, 소금을 넣으세요.

잘 섞다. 반죽을 더 잘 반죽하기 위해 손으로 할 수 있습니다.

손에 감자 반죽을 올려주세요. 그 위에 강판 치즈를 아낌없이 얹습니다.

우리는 파이의 가장자리를 꼬집습니다. 우리는 식물성 기름으로 잘 가열 된 프라이팬에 퍼졌습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 파이가 준비되었습니다.

치즈가 든 감자 파이는 입안에서 녹고 치즈에서 매우 맛있는 스트레칭 덩어리를 얻는다는 사실로 구별됩니다.

그건 그렇고, 그러한 파이는 으깬 감자의 잔해로 만들 수도 있습니다. 맛있고 식욕을 돋우는 것으로 판명되었습니다!

보통 주말에 자유 시간이 있을 때 파이, 파이 등 가족을 위해 맛있는 패스트리를 만들고 특이한 요리로 망쳐놓습니다. 항상 요리하기가 매우 즐겁고 가족과 함께 먹기에 더 맛있는 그러한 특이한 요리에는 감자 파이가 포함됩니다. 동의하십시오, 당신은 이것을 자주 요리하지 않습니다. 그러나 때때로 나는 당신이 자신을 부려먹고 특이한 파이를 만들 수 있다고 생각합니다. 그 기초는 우리의 두 번째 빵인 감자에서 정확하게 준비됩니다. 이것으로 오늘 우리를 애지중지하십시오 맛있는 패스트리내 여동생 예카테리나.

필요:

저지방 돼지 고기 - 500 gr.
감자 - 1.5kg.
전구 양파 - 1 개
버터 - 50g
밀가루 - 1/2 컵
식물성 기름 - 100ml. 튀김용
소금과 후추 맛

고기로 감자 파이 만드는 법:

우리는 고기 분쇄기, 소금 및 후추를 통해 고기를 맛보게합니다. 팬에 식물성 기름을 넣고 다진 양파를 넣어 부드러워질 때까지 다진 고기를 볶습니다. 감자는 따로 삶아 물을 살짝 붓고 마른(찐) 으깬 감자를 만든다. 퓨레에 추가 버터, 맛과 밀가루에 향신료. 가장 중요한 것은 덩어리가 생기지 않도록 밀가루를 감자 반죽에 고르게 섞어야한다는 것입니다. 감자 바닥은 매끄러워야 합니다. 우리는 냉각 된 감자 반죽에서 손바닥 크기의 블랭크를 만듭니다. 식빵 한가운데에 식힌 다진 고기를 넣고 파이를 만든다.

모든 파이가 준비되면 식물성 기름을 두른 뜨거운 팬에 넣고 아름다운 황금빛 갈색이 나타날 때까지 양면을 볶습니다.

집에있는 모든 사람을 테이블에 불러서 말하는 것만 남아 있습니다. 모두가 이미 근처에 있지만 감자 파이를 기다리고 있습니다!

이 조리법에 따르면 삶은 계란과 파, 쌀, 조림 양배추, 버섯, 아마도 치즈와 함께 절대적으로 모든 채우기로 파이를 만들 수 있지만 고기의 경우 감자 파이가 가장 맛있을 것입니다.

팬의 파이는 일반적인 효모 또는 효모가없는 반죽뿐만 아니라 으깬 감자를 기준으로 준비 할 수 있습니다. 완성 된 감자 반죽의 일관성은 감자 곡물과 같습니다. 당신은 파이를 요리 할 수 있습니다 조림 양배추또는 고기 충전재. 나는 함께했다 튀긴 양배추, 그리고 그들은 매우 맛있고 만족스러운 것으로 판명되었습니다.

감자 반죽 준비를 위해 어제의 으깬 감자를 사용하지 않고 우유와 버터를 추가하지 않고 신선하게 요리하는 것이 좋습니다. 사진의 레시피를 단계별로 참조하십시오.

재료:

감자 (껍질을 벗긴 것) - 600g;
닭고기 달걀 - 1 조각;
식탁용 소금 - 1 큰술. 숟가락;
최고 등급의 밀가루 - 80g.

프라이팬에 감자 파이 반죽을 만드는 방법

감자를 껍질을 벗기고 헹굽니다.

크기에 따라 각 감자를 여러 조각으로 자릅니다. 냄비에 옮기고 물로 덮고 1 큰술을 넣으십시오. 한 숟가락의 소금과 불을 붙입니다. 끓인 후 감자가 완전히 익을 때까지 25분간 끓입니다.

그런 다음 물을 빼십시오.

으깬 감자로 마른 감자를 으깨십시오.

으깬 감자를 약간 식힌 다음 계란을 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 밀가루를 한 번에 한 스푼씩 넣습니다.

잘 섞고 밀가루 1숟가락을 다시 넣고 밀가루가 모두 없어질 때까지 계속합니다.

감자 반죽을 잘 저어 파이를 만듭니다. 반죽이 손에 약간 달라붙는 것이 정상입니다. 밀가루로 세게 치지 않아도 됩니다. 파이를 만들려면 손에 밀가루를 뿌릴 필요가 있으며 전혀 달라 붙지 않습니다. 도우를 동그랗게 빚은 후 납작하게 납작하게 만들어 속을 채우고 반죽을 덮는다. 튀기다 식물성 기름, 낮은 열에.

팬에 튀긴 패티를위한 보편적 인 감자 반죽이 준비되었습니다.

고기를 곁들인 감자 파이는 첫 번째 코스나 차에 추가할 수 있어 오후 간식으로 제격입니다. 바삭한 크러스트와 부드러운 감자 그리고 고기 채우기- 그게 당신을 기다리고 있습니다. 감자는 일부러 삶아도 되고, 남은 으깬 감자를 사용해도 됩니다. 요리 시간은 조금 걸리고 멋진 파이는 사랑하는 사람을 기쁘게 할 것입니다.

따라서 고기와 함께 튀긴 감자 파이를 준비하기 위해 목록에 따라 제품을 준비합니다. 저는 옥수수가루를 먹었는데 밀가루도 괜찮습니다.

감자를 껍질을 벗기고 끓여서 소금에 절입니다. 감자가 끓는 동안 채우기를 시작하겠습니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 보관하십시오.