오븐에서 쉽게 만드는 초콜릿 케이크 레시피. 초콜릿 프렌치 케이크

반죽이나 크림에 코코아를 추가하기만 하면 초콜릿 케이크를 만들 수 있습니다. 그러나 초콜릿을 곁들인 초콜릿 케이크의 요리법은 "이중 해미"이며 맛이 너무 풍부하여 초콜릿 대신 코코아 가루를 사용하는 제품과 비교할 수 없습니다. 초콜릿을 곁들인 수제 초콜릿 케이크는 모든 종류의 초콜릿 바를 사랑하는 사람들에게 진정한 선물입니다.

초콜릿으로 만든 수제 초콜릿 케이크 레시피

초콜릿 케이크유약으로 "여름의 비밀"

필수의.초콜릿 150g, 버터 150g, 1작은술. 베이킹파우더, 설탕 150g, 계란 5개, 박력분 150g, 100g 살구 잼, 버터와 밀가루.

유약을 준비하려면:설탕 100g, 코코아 10g, 버터 40g.

요리법.버터를 설탕으로 문지르고 녹인 초콜릿과 노른자(계란 6개)를 넣습니다. 밀가루와 베이킹 파우더로 달걀 흰자를 휘젓는다. 모든 것을 섞기 위해.

반죽을 틀에 넣고 중불에서 1시간 굽는다. 진정해. 층으로 자르고 잼으로 기름칠하십시오. 설탕에서 시럽을 끓여 버터에 붓고 코코아를 넣고 케이크 위에 붓습니다. 초콜릿으로 만든 최고의 수제 초콜릿 케이크는 코코넛과 견과류로 장식 할 수 있습니다.

초콜릿 충전물과 견과류를 넣은 초콜릿 케이크

필수의.밀가루 150g, 이스트 12g, 계란 8개, 슈가파우더 20g, 3큰술. 엘. 우유, 다진 견과류 50g, 초콜릿 50g.

채우기:우유 0.2l, 밀가루 15g, 버터 150g, 슈가파우더 150g, 견과류 50g, 코코아 10g.

퐁당의 경우:물 1/5l, 슈가파우더 100g, 코코아 10g, 버터 20g.

요리법.노른자로 설탕을 갈아서 우유에 희석 한 효모를 넣으십시오. 밀가루와 단백질, 설탕을 섞어 노른자 덩어리와 섞는다. 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나에 견과류, 강판 초콜릿을 넣고 섞습니다. 반죽의 이 부분이 어두워집니다. 두 부분 모두 금형에 넣고 굽습니다. 완성 된 케이크를 추운 곳에 1 시간 동안 두십시오. 그런 다음 두 개의 레이어로 자릅니다. 어두운 필링으로 아래층을 펴고 그 위에 라이트 필링을 바르고 위층으로 덮습니다. 이 레시피로 만든 초콜릿 케이크의 윗면과 가장자리에 퐁당을 붓고 코코넛 플레이크로 장식합니다.

채우기:밀가루를 우유에 넣고 죽을 때까지 요리하십시오. 거품이 생길 때까지 설탕으로 버터를 갈아서 죽을 넣으십시오. 속을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분에 으깬 견과류와 코코아를 섞습니다.

퐁당의 경우:버터와 코코아를 저어 설탕 시럽을 첨가하십시오.

초콜릿 퐁당 "Alenka"를 곁들인 초콜릿 케이크

재료:

비스킷 반제품 - 105g, 통풍이 잘되는 반제품 - 202, 초콜릿 크림 - 169, 충전물 - 390, 초콜릿 퐁당 - 93, 장식용 구운 견과류 - 67g.

채우기:잼 - 258g, 구운 견과류 - 102, 와인 - 34g.

요리:

케이크는 반죽의 세 층으로 만들어집니다.바람이 잘 통하는 반제품 2겹과 비스킷 1겹(가운데).

층은 과일과 견과류 필링으로 층을 이루고 있습니다. 케이크의 측면은 크림으로 덮여 있으며 구운 견과류를 뿌립니다. 상단은 초콜릿 퐁당으로 유약을 바르고 테두리와 메쉬 형태의 초콜릿 크림으로 마감했다. 중간에 그들은 "Alenka"라는 비문을 만들고 통풍이 잘되는 반죽에서 구운 두 개의 도토리를 놓습니다.

스터핑은 다음과 같이 준비됩니다.견과류를 볶고 잘게 자르고 잼과 와인을 섞습니다.

품질 요구 사항:케이크는 둥글고 초콜릿 퐁당으로 윤이 나며 크림과 머랭으로 장식되어 있으며 2층의 비스킷과 단백질의 공기층이 컷에 보이고 잼과 견과류가 겹겹이 쌓여 있습니다.

여기에서 위에 제시된 조리법을 위해 초콜릿으로 만든 초콜릿 케이크의 사진을 볼 수 있습니다.

초콜릿 아이싱으로 초콜릿 케이크 만들기 레시피

초콜릿 아이싱이 든 초콜릿 케이크 "사셰"

재료:

마가린 125g
바닐린 가루 1봉지
바 초콜릿 200g
설탕 300g
계란 빵가루 6개
취향에 따라 밀가루 살구 잼 소금 125g

요리 방법:

거품이 나타날 때까지 설탕과 바닐린 가루의 절반으로 마가린을 치고 점차적으로 125g의 강판 초콜릿과 노른자를 덩어리에 첨가하십시오. 체로 쳐진 밀가루와 번갈아 가며 소금 한 꼬집으로 가파르게 때리고 점차적으로 달걀 흰자를 초콜릿 덩어리에 섞습니다.

기름을 두르고 빵가루를 뿌린 스프링폼 팬에 즉시 중불로 예열한 오븐에서 굽습니다.

다음날 강판에 남은 초콜릿과 설탕을 물 250g에 넣고 약한 불에서 10분간 끓여 식힌다.

따뜻한 살구 콩피튀르로 케이크 표면을 윤활하고 초콜릿 아이싱을 바릅니다.

기성품 초콜릿 버터 유약을 사용할 수도 있습니다.

느린 밥솥에 초콜릿 장식이 있는 초콜릿 케이크

재료:

3/4 컵 버터
설탕 3/4컵
녹인 초콜릿 140g
8개의 노른자
아몬드 가루 2/3컵
비스킷 부스러기 1/2컵
8 달걀 흰자위, 두꺼운 거품에 휘핑
초콜릿 유약
2 큰술. 잘게 썬 아몬드 큰 스푼

요리:

버터와 설탕, 초콜릿을 함께 휘젓는다. 노른자를 넣고 크림으로 치십시오. 아몬드와 비스킷 부스러기를 저어주세요. 휘핑한 달걀 흰자위와 결합하십시오.

결과 덩어리를 기름을 바르고 가루로 만든 멀티 쿠커 그릇에 붓습니다.

"베이킹" 모드에서 1시간 동안 요리하십시오.

케이크에 잼을 바르고 초콜릿 아이싱으로 덮습니다. 이 조리법에 따라 준비한 초콜릿 케이크에 아몬드 슬라이스를 얹은 초콜릿 아이싱을 칠하세요.

안에 액체 초콜릿이 채워진 초콜릿 케이크

초콜릿 충전 케이크 "Adonis"

필수의.버터 150g, 계란 6개, 슈가파우더 30g, 초콜릿 30g, 설탕 50g, 밀가루 70g, 강판 견과류 50g.

채우기: 초콜릿 70g, 바닐라 슈가 10g, 슈가파우더 20g, 마가린 40g.

초콜릿 퍼지의 경우: 초콜릿 50g과 마가린 50g.

안에 초콜릿이 들어있는 초콜릿 케이크를 준비하려면 버터에 슈가파우더와 달걀노른자를 빻아주세요. 초콜릿을 넣고 모든 것을 치십시오. 또한 단백질, 가루 설탕, 밀가루 및 견과류를 갈아서. 두 덩어리를 혼합하십시오. 반죽을 구울 준비가되었습니다. 냉각 된 케이크에 충전물을 바르고 초콜릿 퍼지로 코팅하십시오.

채우기:냄비에 바닐라 슈가와 슈가파우더를 붓고 초콜릿, 마가린을 넣고 끓인다. 믹서로 냉각 된 덩어리를 두꺼운 거품으로 치십시오.

초콜릿 퍼지의 경우:마가린으로 초콜릿을 저어 얼린 덩어리로 유약을 바르십시오.

초콜릿과 사워 크림이 채워진 초콜릿 케이크, 체리, 설탕에 절인 과일 "거울 속의 앨리스"

필수의.밀가루 160g, 계란 7개, 설탕 150g, 초코파우더 20g, 버터 100g, 비스킷 부스러기 50g.

채우기:사워 크림 200g, 초콜릿 또는 초콜릿 퐁당 200g, 마지판 50g, 슈가파우더 50g, 달걀 흰자 2개, 노른자 1개, 체리, 설탕에 절인 오렌지 껍질.

요리법.설탕을 두른 노른자에 초코파우더, 밀가루, 녹인 버터, 비스킷 부스러기, 휘핑한 흰자를 넣고 섞는다. 완성된 반죽을 틀에 넣고 40분간 굽는다. 냉각 된 케이크를 층으로 자르고 사워 크림으로 기름칠하십시오. 녹인 초콜릿 퐁당을 케이크 위에 붓습니다. 마지판 하트로 장식하세요.

채우기:마지판 덩어리를 가루 설탕과 섞는다. 반죽에서 하트를 잘라냅니다. 흔들리는 노른자로 테두리에 기름을 바르십시오. 오븐에서 굽습니다. 단백질과 설탕은 립스틱으로 갈아서 마음 한가운데에 번집니다. 얇게 썬 체리와 설탕에 절인 과일로 내부에 액체 초콜릿으로 초콜릿 케이크를 장식하십시오.

초콜릿 크림이 든 초콜릿 케이크 : 사진이있는 요리법

초콜릿과 견과류로 만든 케이크 "파리의 비밀"

필수의.반죽: 다진 헤이즐넛 400g, 설탕 300g, 버터 100g.

크림:강판 초콜릿 200g, 버터 200g.

유약의 경우:설탕 200g, 달걀 흰자 3개.

요리법.황금빛 갈색이 될 때까지 견과류를 굽습니다. 설탕, 교반, 황금빛 색조가 나타날 때까지 약한 불로 가열 한 다음 식히고 부드럽게 한 버터와 견과류를 넣고 섞고 약한 불에서 50-60 ° C로 가열하십시오. 따뜻한 반죽에서 5-6 케이크를 굴립니다.

크림을 준비하려면 부드러운 버터와 초콜릿을 섞습니다. 믹서로 크림을 휘젓는다.

유약을 준비하려면 흰자를 설탕과 섞고 믹서로 치십시오.

케이크에 크림을 바르고 연결하십시오. 이 조리법에 따라 준비한 초콜릿 케이크에 초콜릿 크림을 바르고 글레이즈를 붓습니다.

초콜릿 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

필수의.반죽을 위해: 3 컵 밀가루, 1 tbsp. 파우더, 버터 1팩, 계란 2개, 설탕 1컵, 마요네즈 1컵.

크림:설탕 ½컵, 계란 2개, 버터 ¾팩, 코코아 1테이블스푼.

장식용:초콜릿 50g, 호두 5개.

요리법.믹서로 계란을 치고 설탕으로 갈아서 부드럽게 한 버터와 섞고 마요네즈를 넣으십시오. 덩어리를 철저히 섞고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.

나누다 준비된 반죽 3 부분으로. 각각을 레이어로 굴립니다.

기름칠 종이로 베이킹 시트를 덮으십시오. 베이킹 시트에 레이어를 배치하십시오. 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 굽습니다.

완성 된 케이크를 식히십시오.

크림을 준비하려면 계란을 설탕으로 치지 않고 수욕에서 가열하고 코코아를 넣고 식히십시오.

부드럽게 된 버터를 치고 냉각 된 크림을 조심스럽게 붓습니다.

케이크를 서로 위에 놓고 크림으로 윤활하십시오. 케이크의 윗면과 옆면도 크림으로 번집니다.

강판 초콜릿과 잘게 잘린 호두 커널로 완성 된 케이크를 뿌립니다.

에스메랄다 초콜릿 크림을 곁들인 초콜릿 케이크

재료:

테스트:흰 크래커 100g, 계란 5-6개, 설탕 300g, 1큰술. 엘. 감자 가루, 1 큰술. 엘. 밀가루, 코코아 가루 50g, 1 tsp. 버터.

크림:설탕 150g, 우유 250ml, 계란 1개, 밀크초콜릿 100g, 1큰술. 엘. 코코아 가루, 1 큰술. 엘. 밀가루, 버터 200g, 바닐라 설탕 1봉지.

요리 방법:

반죽을 준비하려면 계란을 깨고 노른자에서 흰자를 분리하십시오.

믹서로 달걀 흰자를 치십시오. 설탕으로 노른자를 갈아서 빵 부스러기, 감자 가루, 코코아 가루, 단백질을 넣고 섞습니다.

버터를 두른 틀에 반죽을 넣고 밀가루를 뿌린 후 200℃로 예열된 오븐에서 1시간 굽는다.

제품을 식힌 후 조심스럽게 3겹으로 자릅니다.

크림을 준비하려면 계란에 설탕을 넣고 우유를 부어 저으면서 끓입니다.

그런 다음 식힌 다음 바닐라 설탕, 초콜릿, 코코아 및 부드러운 버터를 추가합니다. 믹서로 크림을 휘젓는다.

케이크에 크림을 바르고 연결하십시오. 케이크의 상단과 측면을 크림으로 장식하십시오.

사진의 초콜릿과 함께이 조리법에 따라 준비된 초콜릿 케이크는 매우 맛있어 보입니다.

화이트와 밀크 초콜릿 크림을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피

재료:

0.5 컵 코코아
밀크 초콜릿 50g
끓는 물 0.5컵
케피어 0.5 계량컵
1/3 컵 케이크 가루
소다 1티스푼
소금 한 스푼
흑설탕 2/3컵
백설탕 0.5 계량컵
0.5 계량컵 식물성 기름냄새가 없는
계란 2개
바닐라 1티스푼

케이크를 함침시키기 위한 시럽:

1st. 물
0.5st. 사하라

밀크 초콜릿 크림:

340g
부드러운 버터 112g
1/3 컵 사워 크림
옥수수 시럽 8작은술

화이트 초콜릿, 크림 치즈, 버터 크림:

화이트 초콜릿 112g
크림치즈 크림치즈 170g
버터 85g
0.5st. 레몬 주스 숟가락

메모: 계량컵은 240ml와 같습니다.

요리 방법:

케이크 요리

화이트 초콜릿과 밀크 초콜릿으로 초콜릿 케이크를 준비하려면 오븐을 180도로 예열하세요. 측면이 제거 가능한 형태를 취하고 바닥을 종이로 덮으십시오. 볼에 코코아, 깨진 초콜릿을 넣고 끓는 물을 붓는다. 완전히 녹을 때까지 잘 저어주고 케피어를 넣고 저어줍니다.

두 가지 유형의 설탕, 식물성 기름, 계란 및 바닐라를 믹서에 넣습니다. 다른 그릇에 밀가루, 소다, 소금을 넣고 섞는다. 계란 덩어리에 초콜릿과 밀가루 혼합물을 넣고 믹서로 잘 섞습니다. 결과 덩어리를 금형에 붓고 40-50 분 동안 굽습니다. 나무 막대기로 준비 상태를 확인하십시오. 건조해야합니다. 철사 선반에 빵 껍질을 식히십시오.

케이크 함침

물과 설탕을 끓여서 열을 줄이고 10분 더 끓입니다.

밀크 초콜릿 크림

전자레인지나 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 부드러운 버터를 넣고 저어주세요. 초콜릿 케이크용 밀크 초콜릿 크림에 옥수수 시럽을 넣고 저어주고 사워 크림을 넣고 크림이 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다. 크림을 식히십시오(즉, 30분). 실온에 서십시오.

화이트 초콜릿 크림

전자레인지나 수조에서 화이트 초콜릿을 녹입니다. 완전히 식히십시오. 패들 부착물(기타)이 장착된 믹서에서 크림 치즈가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 식힌 초콜릿을 넣고 계속 섞으면서 버터와 레몬즙을 넣습니다.

집회

케이크를 세로로 2 부분으로 자르면 4 개의 케이크가됩니다. 접시에 케이크를 놓고 시럽을 담그고 화이트 크림을 바르십시오.

상단 케이크와 측면을 우유 크림으로 코팅하십시오. 화이트 초콜릿 크림으로 초콜릿 케이크를 취향에 맞게 꾸며보세요.

초콜릿 칩으로 초콜릿 케이크 요리하기

재료;

버터 100g
1/2일 사하라
흑설탕 1/3컵
계란 2개
1st. 사워 크림
바닐라 1티스푼
물 1티스푼
2 큰술. 밀가루
베이킹파우더 1/2작은술
소다 1티스푼
계피 1작은술
초콜릿 조각 170g

요리:

충전재

백설탕 1/2컵, 황설탕, 계피, 초코칩을 함께 섞어주세요.

반죽

버터, 백설탕 1컵, 계란을 잘 섞어주세요. 사워 크림, 바닐라 및 물을 추가하십시오. 다시 잘 섞은 후, 별도의 볼에 박력분, 베이킹파우더, 소다를 섞어주세요. 나머지 반죽 재료에 첨가하십시오. 이기다. 반죽의 절반을 베이킹 접시에 붓고 충전물의 절반을 넣고 나머지 반죽을 붓고 충전물을 다시 넣으십시오. 초콜릿 조각으로 초콜릿 케이크를 180도에서 30분 동안 굽습니다. 틀에서 케이크를 꺼내기 전에 한 시간 동안 냉장고에 보관하십시오. 그렇지 않으면 초콜릿 조각이 많아 조각으로 부서질 것입니다.

다크 초콜릿이 들어간 초콜릿 케이크

다크 초콜릿이 들어간 초콜릿 케이크

재료:

1/2 레몬 제스트
계란 4개
설탕 120g
밀가루 100g
코코아 가루 50g
소금 1꼬집

크림:

800g "리코타"
마라스키노 리큐어 60ml
150g
껍질을 벗긴 무염 피스타치오 50g
설탕에 절인 과일 150g
설탕 300g

장식용:

200 ml 크림 33% 지방
바닐라 설탕 1작은술
설탕에 절인 아름다운 과일 250g

비스킷을 구우려면 오븐을 175°C로 예열하세요. 딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 소금으로 치십시오.

설탕, 강판 레몬 껍질, 달걀 노른자, 코코아 가루 및 밀가루를 조심스럽게 첨가하십시오. 직경 약 24cm의 스프링폼 팬 바닥에 양피지를 놓습니다.

반죽을 틀에 붓고 매끄럽게 다듬습니다. 비스킷을 45분 동안 굽습니다.

그런 다음 오븐에서 꺼내 도마 위에 올려 식힙니다. 그 후, 비스킷을 3개의 케이크로 자릅니다.

작은 팬에 크림을 준비하려면 설탕 300g을 물 125ml에 녹입니다. 노란색 시럽이 될 때까지 끓입니다. 스토브에서 제거하고 약간 식히십시오. "Ricotta"반죽하고 설탕 시럽과 30ml의 술을 부어 넣으십시오. 잘 섞다.

초콜릿을 창살. 피스타치오를 굵게 자릅니다. 설탕에 절인 과일을 작은 입방체로 자릅니다. 모든 것을 리코타와 섞는다.

케이크 1개를 탈부착 가능한 형태로 놓고 술 10ml를 뿌린다. 케이크에 크림의 절반을 넣고 부드럽게하십시오. 두 번째 것을 맨 위에 놓습니다. 마라스키노를 솔솔 뿌리고 그 위에 크림의 후반부를 올려주세요.

세 번째 케이크로 덮고 마라스키노를 뿌린다.

케이크를 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어둡니다. 그런 다음 틀에서 제거하고 접시로 옮깁니다.

바닐라 설탕으로 휘핑 크림. 이 덩어리의 3/4로 케이크의 상단과 측면을 코팅하십시오.

나머지 크림을 생과자 주사기에 넣고 케이크에 패턴을 만드십시오. 설탕에 절인 과일을 잘 정렬하십시오.

너무 젖지 않도록 씁쓸한 초콜릿과 함께 초콜릿 케이크를 가능한 한 빨리 제공하십시오.

초콜릿 크림을 곁들인 다크 초콜릿 케이크

재료:

테스트:다크초콜릿 100g, 버터 0.5팩, 계란 5개, 설탕 100g, 전분 2큰술, 밀가루 3큰술, 베이킹파우더 1작은술, 아몬드가루 1큰술, 바닐라설탕 1포, 설탕 1큰술 마가린, 소금.

크림:크림 200ml, 설탕 100g, 버터 250g, 바닐라 설탕 1포, 코코아 가루 1큰술, 강판 오렌지 껍질 1작은술.

요리 방법:

수욕에서 초콜릿을 녹이고 버터와 섞는다. 단백질에서 노른자를 분리하고 설탕으로 갈아줍니다. 딱딱해질 때까지 달걀 흰자를 소금으로 치십시오.

체로 쳐진 밀가루, 전분, 베이킹 파우더, 아몬드 및 바닐라 설탕을 섞고 단백질과 노른자 - 초콜릿 덩어리를 넣고 균질 한 반죽을 반죽하십시오. 마가린을 바른 틀에 넣고 예열된 오븐에서 40~45분간 굽는다.

초콜릿 케이크 용 크림을 만들려면 크림을 끓여서 바닐라 설탕을 넣고 섞고 체로 문질러 식혀야합니다. 결과 덩어리의 절반을 부드러운 버터와 섞고 믹서로 치십시오. 나머지에서 초콜릿 크림을 준비하십시오. 코코아, 설탕 및 오렌지 껍질을 넣으십시오.

비스킷을 세로로 3등분하고 그 중 하나에 초콜릿 크림을 바르고(장식용으로 따로 남겨둔 부분) 나머지는 바닐라로 바릅니다.

초콜릿 크림이 든 케이크가 가운데에 오도록 케이크를 서로 겹칩니다. 페이스트리 주사기를 사용하여 남은 초콜릿 크림으로 케이크를 장식하십시오.

다크 초콜릿 아이싱을 곁들인 초콜릿 케이크 레시피

재료:

빵 껍질의 경우:건조하고 부서지기 쉬운 비스킷 300g, 버터 100g.

채우기: 20%(또는 그 이상) 크림 250g, 고급 화이트 초콜릿 바 2개, 젤라틴 1큰술 + 같은 양의 물(사용하기 전에 끓인 것), 버터 75g, 신선한 우유 100g.

유약의 경우:쓴 초콜릿 바, 크림 50g.

요리:

다크 초콜릿 장식으로 초콜릿 케이크를 준비하려면 버터를 녹이고 쿠키를 자릅니다. 케이크 만들기 - 버터와 으깬 쿠키를 섞어 손으로 갈아서 틀에 붓습니다(실리콘 몰드는 케이크를 만드는 데 매우 편리합니다). 단단히 눕는다. 충전물을 준비하는 동안 냉동실에 넣으십시오.

중간 강판에 화이트 초콜릿을 갈아주세요. 이것은 우유에 잘 녹기 위해 필요합니다. 우유를 데우고 초콜릿을 붓고 저열로 저어 균일하게 만듭니다.

젤라틴 준비: 1 큰 스푼에 뜨거운(가르치지 않은) 끓는 물을 붓고 잘 섞습니다.

초콜릿을 식히고 젤라틴을 붓고 잘 섞는다. 휘핑 크림. 버터를 자르고 초콜릿 젤라틴 덩어리와 결합하여 부드러워 질 때까지 치십시오.

내용물을 크림과 결합하고 다시 섞는다. 케이크 채우기가 준비되었습니다. 냉동 케이크를 꺼내서 그 위에 덩어리를 부어 냉동실에 다시 넣으십시오.

모든 것이 굳는 동안 착빙을 준비하십시오. 초콜릿을 갈아서 크림을 가열하고 생성 된 초콜릿 가루를 녹이고 페이스트가 얻어 질 때까지 섞으십시오. 냉동 케이크를 꺼내 조심스럽게 꺼내 접시에 담고 아이싱 위에 붓습니다. 다크 초콜릿 아이싱이 든 초콜릿 케이크를 다시 20분 동안 올려주세요. 냉동실에 넣은 다음 냉장고로 옮깁니다.

밀크 초콜릿으로 만든 수제 초콜릿 케이크

밀크 초콜릿이 들어간 초콜릿 케이크

재료:

버터 120g
밀크 초콜릿 200g
계란 4개
설탕 100g
밀가루 80g
6인용

요리 방법:

초콜릿으로 초콜릿 케이크를 만들려면 오븐을 180°C로 예열해야 합니다. 수욕에서 버터와 초콜릿을 녹입니다. 즉, 물이 담긴 냄비에 재료 한 그릇을 넣으십시오. 또는 전자 레인지를 사용하는 경우 물을 채운 더 큰 그릇. 전기 믹서로 샐러드 그릇에 설탕과 계란을 푼 다음 밀가루를 넣으십시오. 버터와 초콜릿 혼합물을 붓습니다. 30분 동안 굽고 서빙하기 전에 10분 동안 식힙니다. 밀크 초콜릿이 든 수제 초콜릿 케이크가 구워졌는지 확인하려면 칼로 찔러야 합니다. 칼에 아무것도 남아 있지 않으면 케이크가 준비된 것입니다.

밀크 초콜릿 필링이 들어간 초콜릿 케이크

반죽 재료:밀가루 100g, 코코아파우더 40g, 계란 4개, 바닐라 설탕 1포, 레몬 1/2개, 소금 약간, 전분 80g, 1작은술. 반죽 용 베이킹 파우더, 라즈베리 젤리 100g, 5 큰술. 엘. 달콤한 레몬 팅크, 형태용 지방 및 밀가루, 분리 가능한 형태, 노즐이 있는 패스트리 백 1개.

채우기:계란 3개, 우유 250g, 버터 50g, 설탕 100g, 밀크 초콜릿 커버춰 200g; 장식용: 초콜릿 크림과 초콜릿 칩.

요리법.오븐을 175도로 예열하십시오. 분리 가능한 형태에 지방을 바르거나 밀가루를 뿌립니다. 노른자와 흰자를 조심스럽게 분리합니다. 노른자와 설탕 150g, 바닐라 설탕, 레몬 제스트거품이 날 때까지 털다. 소금으로 단백질 갈기. 노른자 덩어리와 섞고 밀가루, 코코아 가루, 전분 및 베이킹 파우더를 넣으십시오.

반죽으로 틀을 고르게 채우고 약 25분 동안 굽습니다. 몰드에서 제거하고 식히십시오.

비스킷을 두 개의 케이크로 자릅니다. 하나는 다른 것보다 2배 더 두꺼워야 합니다. 얇은 케이크에 젤리를 바르십시오. 두꺼운 것을 입방체로 자르고 달콤한 팅크에 담그십시오.

충전물을 준비하려면 우유 125ml와 계란 3개를 섞습니다. 남은 우유를 끓여서 계란 혼합물을 저어줍니다. 다시 끓여 식힌다.

버터를 설탕으로 문지르고 풀어놓은 계란 혼합물에 점차적으로 첨가하십시오(각 1티스푼). 결과 덩어리를 팅크에 담근 비스킷 큐브와 섞으십시오.

초콜릿 크림으로 케이크를 장식하고 그 위에 초콜릿 칩을 뿌린다. 케이크를 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

공장에서 만든 것과 구별할 수 없는 맛의 멋진 초콜릿 케이크를 집에서 쉽게 구울 수 있다고 확신했을 때의 기쁨을 상상해 보십시오! 더 맛있다 :)

케이크 제조법은 단순히 기적이며 보편적이며 초콜릿, 커피를 만들 수 있습니다. 키예프와 프라하 케이크로 유명한 Roshen 공장에서와 같이 밝혀졌습니다. 글쎄, 우리는 이미 다른 크림을 만드는 방법을 알고 있습니다 (물론 정기적으로 내 웹 사이트를 읽지 않는 한). 다양한 케이크와 크림을 조합하여 매번 새로운 수제 케이크로 가족과 손님을 놀라게 할 것입니다!

이제 수제 초콜릿 케이크를위한 케이크의 기본 레시피를 알려 드리겠습니다.

재료:

케이크 레이어:

밀가루 - 나는 1.5 컵을 가져갑니다 (유리의 부피는 200g, 밀가루 130 (레벨) 또는 140-150g (상단 포함)에 맞습니다). 다시 요리할 때 정확성을 위해 전자 저울로 무게를 잽니다.
무게. 밀가루 200g이 나왔습니다.
설탕 - 불완전한 유리 (200g);
계란 - 2 개;
마가린 또는 버터 - 150g;
코코아 가루 - 50-70g;
반죽용 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
베이킹 소다 - 1 티스푼;
우유 - 1컵(250ml);
식초 9 % - 1 큰 술.

수태:

럼, 와인, 레몬 차, 체리 잼 시럽 - 일반적으로 얇고 달콤한 것!

크림:

연유 은행;
버터 팩.

글레이즈:

버터 50g;
설탕 4 큰술;
우유 4 큰술;
1 작은 술 코코아.

케이크 층을 만드는 방법:

볼에 설탕을 제외한 모든 건조 재료를 섞습니다.

밀가루;
베이킹 파우더;
소다 (이 조리법에서는 식초로 담금질 할 필요가 없습니다!);
코코아 - 더 많을수록 더 많은 초콜릿 케이크.

다른 볼에 설탕과 부드러워진 버터를 믹서로 휘젓는다. 녹일 필요는 없고 냉장고에 넣지 않고 잠시 그대로 두시면 됩니다.

설탕 버터 덩어리에 계란 1 개를 넣고 믹서로 치십시오. 그런 다음 두 번째 계란을 넣고 치십시오.

우유 한 잔, 식초 한 스푼을 부어 관심을 가지고 기다립니다. 몇 분 후에 우유가 긴급하게 발효되어 버터 밀크로 변합니다. 우유는 따뜻할 수 있습니다. 그러면 더 빨리 발효되지만 뜨겁지는 않습니다! 그런 다음 코티지 치즈와 유청으로 변하고 케이크가 너무 푹신하지 않습니다.

테스트의 모든 구성 요소를 연결합니다.

건조한 혼합물을 기름과 섞는다.

버터밀크를 반죽에 붓고 다시 섞습니다. 그래서 소다를 끌 필요가 없었습니다.

사워 크림처럼 적당히 두꺼운 초콜릿 반죽이 나왔습니다. 매우 향기롭고 식욕을 돋우어 지금 당장 시도하고 싶습니다!

그래도 케이크가 구워질 때까지 참을게요! 반죽을 분리 가능한 형태로 붓고 바닥은 과자 양피지로 조입니다. 케이크에 쉽게 닿을 수 있도록 양식의 종이와 측면에 식물성 기름을 발라야 합니다.

반죽을 숟가락으로 동그랗게 빚은 뒤 가운데에 홈을 만들어 케이크를 평평하게 만들어주세요.

우리는 180-200C로 예열된 오븐에 폼을 넣고 200-220C에서 약 30분 동안 굽습니다. 오븐에 넣은 지 10분 후, 우리는 케이크가 어떻게 부풀어 오르는지 들여다 봅니다. 천천히 마지 못해 약간의 불을 추가하면 빠르게 접근하지만 내부에 원시 상태가 남아 있으면 약간 줄입니다.

나무 막대기로 준비 상태를 테스트합니다. 건조하면 케이크가 준비되었습니다! 우리는 양식을 꺼내고 약간 식을 때까지 기다렸다가 부서지지 않도록 조심스럽게 칼로 케이크의 가장자리를 자르고 열고 양식의 측면을 제거합니다.

케이크가 식으면 넓고 날카로운 칼로 둘로 자릅니다. 푹신푹신하고 초콜릿이 맛있고!

우리는 선택한 함침으로 하단 및 상단 케이크를 모두 함침시킵니다. 어른들의 티파티라면 럼주에 담가도 좋고, 아이들을 위한 요리라면 잼시럽을 물에 희석해 드시거나, 달콤한 차를 만들어 드시면 더 좋아요!

크림으로 바닥 케이크를 윤활하십시오.

우리는 그 위에 맨 위에 놓습니다.

홈메이드 초콜릿 아이싱 준비하기: 약한 불에서 버터 한 조각을 녹인 후 설탕, 우유를 넣고 사카린이 녹을 때까지 요리하고 코코아 한 티스푼을 스트레이너에 붓고 저어주고 끓으면 끕니다. 이 조리법에 따라 준비된 초콜릿 아이싱은 반짝이고 매우 아름답고 내일에도 설탕에 절이지 않습니다 (물론 케이크를 더 일찍 먹어서 확인할 수 없다면!)

프로스팅이 조금 식으면 케이크 위에 붓습니다.

취향과 취향에 따라 추가로 꾸밀 수 있어요 - 크림패턴, 강판초코인데 저희도 참지 못하고 얼른 도전해 보겠습니다! 그래서 수제 초코케이크도 직접 만드셨다면 댓글로 디자인 방법을 공유해주세요!

행복한 차!

이 케이크는 자두와 함께 아주 맛있습니다. 그리고 초콜릿뿐만 아니라 초콜릿과 커피도 만들 수 있어요! 뭐, 반죽에 코코아를 전혀 넣지 않으면 하얗고 폭신폭신한 스노우볼 케이크가 됩니다.

이 케이크는 단순히 대체 할 수 없습니다. 휴일 테이블. 바나나를 곁들인 맛있는 초콜릿 케이크는 기쁨을 가져다 줄 것입니다. 어린이 휴가, 초콜릿 팬케이크 케이크참회의 화요일 메뉴를 다양화합니다. 그리고 물론, 초콜릿이 너무 아름답기 때문에 가장 맛있는 초콜릿 웨딩 케이크!

복잡하거나 간단한 초콜릿 케이크 레시피는 매우 다를 수 있습니다. 비스킷에 강판 초콜릿이나 코코아를 추가하면 비스킷 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다. 꿀 케이크에 추가하면 꿀 초콜릿 케이크를 얻을 수 있습니다. 그러나 초콜릿 케이크에 대한 일부 요리법은 특별한 고려가 필요합니다. 예를 들어, 초콜릿 체리 케이크 또는 초콜릿 케이크의 취한 체리는 체리가 코냑이나 리큐어에 미리 담가져 있기 때문에 맛이 좋습니다. 체리가 든 초콜릿 케이크는 새해 테이블에 잘 맞습니다.

초콜릿 바나나 케이크 레시피는 어린이 생일에 유용합니다. 어쨌든 아이들은 초콜릿을 좋아합니다. 당신은 심지어 요리 할 수 있습니다 초콜릿 바나나 케이크베이킹하지 않고 가볍고 시원한 디저트를 얻습니다.

"Three Chocolates" 케이크는 매우 이례적으로 보입니다. 부드러운 비스킷과 무스로 만든 맛있는 초콜릿 케이크에 3가지 유형의 초콜릿을 추가하면 땜질을 할 수 있지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! "Three Chocolates"- 초콜릿의 진정한 감정가를 위한 케이크! 그리고 굽지 않고 3초코케이크를 만들고 싶은 분들에게는 밀크젤리 초코케이크 레시피가 적합합니다.

밀가루가 들어가지 않은 레시피로 다이어트 중이신 분들도 맛있게 드실 수 있는 초콜릿 케이크! 밀가루없이 초콜릿 케이크를 만드는 방법? 견과류로 대체할 수 있습니다(예: 초콜릿 너트 케이크). 또 다른 간단한 초콜릿 케이크는 삶은 초콜릿 케이크입니다. 케이크 "끓는 물에 초콜릿"은 굽기 전에 끓는 물로 양조하는 비스킷입니다. 연유가 든 초콜릿 케이크는 매우 좋습니다. 그리고 사워 크림으로 초콜릿 케이크를 만들면 맛이 더 부드러워집니다.

초콜릿 케이크를 빨리 만들고 싶고 10분 만에 초콜릿 케이크를 굽는 방법에 대한 답을 찾고 있다면 전자레인지 초콜릿 케이크 레시피가 유용할 것이다. 딸기를 곁들인 빠른 초콜릿 케이크는 잘 어울립니다. 그러나 이것이 한계가 아닙니다. 노베이크 초콜릿 케이크 만드는 법을 아시나요? 예, 가능합니다! 견과류가 들어있는 쿠키 베이스의 초코 케이크, 초코와 와플 케이크, 초코 진저브레드 케이크... 이것과 비슷한 초코 케이크는 조리법이 매우 간단하여 아이들도 함께 만들 수 있습니다!

따라서 취향에 맞는 레시피를 선택하십시오. 사진이 있는 레시피는 초콜릿 케이크 레시피를 선택하는 데 도움이 됩니다. 결국, 모두 초콜릿 케이크, 웹 사이트에서 찾을 수 있는 사진은 사랑의 손길이 준비한 것입니다!

초콜릿 케이크

온 가족을 위한 쉬운 초콜릿 케이크 레시피. 이러한 디저트는 당신을 격려하고 모든 티 파티를 장식합니다. 아주 맛있습니다.

1 시간

370kcal

3/5 (4)

사랑하는 주부 여러분, 맛있는 디저트로 사랑하는 사람에게 감동을 주고 싶다면 이 케이크를 만들어보세요. 나는 매우 제시하고 싶다 쉬운 레시피초콜릿 케이크. 이 케이크의 반죽과 크림은 준비하기가 매우 쉽습니다. 결과는 버터 크림과 함께 부드럽고 향기로운 비스킷입니다. 가장 맛있고 가벼운 초코케이크 레시피에 사진을 첨부합니다.

다양한 주방가전부터, 믹서만 있으면 됩니다.

비스킷 재료:

크림 성분:

가루 설탕 - 200g.
크림 - 600ml.

유약 성분:

밀크 초콜릿 - 1 바.
버터 - 20g.

재료 선택 방법

올바른 재료를 선택하면 케이크를 만드는 과정이 큰 즐거움을 줄 것입니다. 몇 가지 조언을 드리겠습니다. 그것들을 고수하고 훌륭한 결과를 얻으십시오.

우리 케이크의 크림은 적어도 30%는 지방이어야 합니다.
가루 설탕은 때때로 바닐라 설탕을 첨가하여 판매됩니다. 이것은 케이크를 손상시키지 않지만 반대로 크림에 식욕을 돋우는 맛을 줄 것입니다.
밀가루와 최고급 만 섭취해야하며 모든 디저트에 적합합니다.
코코아 대신 다크 초콜릿을 사용할 수 있습니다. 우리는 원칙에 따라 그것을 선택합니다. 코코아가 많을수록 좋습니다.

이제 우리는 케이크 제품을 선택하는 방법을 압니다.

케이크의 역사

초콜릿 케이크의 역사는 다양하며 먼 과거로 거슬러 올라갑니다.

독일에서는 초콜릿 케이크가 황제의 식탁에서 제공되었습니다.
조리법의 발명은 또한 독일 제과업자에 기인합니다. 체리 시럽에 적셔 체리로 장식된 초콜릿 비스킷을 기반으로 합니다.
소비에트 시대에는 많은 주부들이 초콜릿 케이크를 준비했습니다. 식량이 부족한 상황에서도 재료를 쉽게 구할 수 있었습니다.

초콜릿 케이크 레시피 단계별

재료:
- 계란 - 4개.
- 설탕 - 225g.
많은 주부들은 집에서 초콜릿 케이크를 만드는 방법에 대한 질문에 대해 걱정합니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 조리법에 따라 모든 것을 수행하는 것입니다.
흰자와 노른자를 서로 분리해야합니다. 노른자는 설탕으로 갈아서 흰자를 치십시오.
재료:
- 밀가루 - 225g.
- 코코아 - 2.5 큰술.
- 바닐린 - 반 향 주머니.
- 소다 - 1.5 tsp
- 버터 - 150g.
베이킹 소다, 코코아 가루, 밀가루, 바닐라를 섞는다. 버터를 추가합니다. 케이크를 만들기 1시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 이 시간 동안 부드러워집니다. 우리는 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 섞습니다.
결과 반죽에 노른자가 든 설탕을 넣으십시오. 우리는 섞는다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 풀어놓은 달걀 흰자를 천천히 추가합니다. 흰자가 가라앉지 않도록 아주 살살 섞어주세요.
슈퍼 초콜릿 케이크를 만들려면 베이킹 접시에 버터를 발라야 합니다. 양피지로 줄을 그을 수도 있습니다. 반죽을 틀에 넣습니다. 우리는 굽는다 35-40분. 나는 오븐을 예열한다. 180도. 우리는 성냥으로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다. 반죽을 뚫어야합니다. 건조한 상태로 유지되면 반죽이 구워집니다. 비스킷이 준비되었고 식어야 하지만 지금은 크림을 처리합시다. 모든 것이 매우 쉽습니다.
재료:
- 가루 설탕 - 200g.
- 크림 - 600 ml.
가루 설탕과 함께 휘핑 크림. 크림이 있어야합니다 지방 함량이 30% 이상그렇지 않으면 접히지 않습니다. 크림이 휘핑된 것인지는 눈으로만 알 수 있습니다. 크림이 퍼지지 않고 원하는 모양이 유지되면 올바르게 휘핑된 것입니다. 크림이 준비되었습니다.
식힌 케이크를 반으로 자릅니다. 결과 케이크 모두에 크림을 바르십시오.
재료:
- 밀크 초콜릿 - 바 1개.
- 버터 - 20g.
설탕을 입힐 준비가되었습니다. 수조에서 버터로 초콜릿을 녹여야합니다. 그런 다음이 장식을 케이크에 붓습니다. 그게 다야. 이제 집에서 초콜릿 케이크를 만드는 간단한 요리법을 알았습니다.

초콜릿 케이크를 장식하는 방법?

초콜릿 디테일로 케이크를 장식하는 것이 가장 논리적입니다. 초콜릿 장미또는 초콜릿 아이싱. 나만의 초콜릿 피규어를 만들 수 있습니다.

전자레인지에 초콜릿을 녹여 짤주머니에 담아주세요.
그런 다음 이 초콜릿 그림을 양피지에 바르고 다시 굳을 때까지 기다립니다. 인형을 냉장고에 넣을 수 있습니다.
양피지에서 완제품을 꺼내 케이크 위에 올려 놓습니다.
화이트 초콜릿 장식은 어두운 유약의 배경과 유리하게 대조됩니다. 반대로 아이싱이 화이트 초콜릿이라면 블랙 디테일로 케이크를 장식하세요.

물론 잊지 말아야 할 것은 과일 장식. 장식용으로 딸기를 사용하는 경우 민트 장식을 추가하십시오. 집에서 초콜릿 케이크를 만들고 장식하는 것은 매우 간단합니다. 한 방울의 상상력과 사랑을 붙이면 모든 것이 잘 될 것입니다.

매장에서 아름답고 맛있는 초콜릿 케이크를 구입할 수있을뿐만 아니라 직접 굽는 것도 가능합니다. 그러한 디저트는 어떤 잔치에도 엄숙함을 더할 것입니다. 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 패스트리 셰프의 기술이 없더라도 초콜릿 케이크에 대한 입증된 단계별 레시피가 도움이 될 것이며 제품은 요리책의 사진보다 더 나빠 보이지 않을 것입니다.

초콜릿 케이크를 만드는 방법

초콜릿 케이크 레시피의 수는 100개를 초과합니다. 케이크와 크림을 만들기 위해 최소한의 재료가 필요한 곳에서 간단하게 시작하세요. 경험을 쌓으면 더 복잡하고 정교한 옵션으로 넘어갑니다.

핫 초콜릿을 곁들인 간단한 비스킷 케이크

초콜릿 케이크를 요리하는 방법을 이해하려면 끓는 물에 비스킷과 같은 특별한 요리 기술이 필요하지 않은 가장 간단한 요리법을 사용하십시오. 케이크를 무성하고 촉촉하게 만들려면 음식을 실온에서 조리하십시오.

재료:

밀가루 300g;
계란 2개;
우유 200ml;
코코아 80g
설탕 200g;
뜨거운 물 1잔;
기름(야채) 100g;
소다 1티스푼;
베이킹 파우더 15g.

요리 방법:

그릇을 가지고 밀가루, 코코아, 설탕, 소다, 베이킹 파우더를 부어 철저히 섞습니다.
계란을 털로 따로 치고 우유, 식물성 기름을 부어 섞는 것이 좋습니다.
액체 덩어리를 건조한 혼합물에 넣고 균질한 반죽을 반죽하십시오.
뜨거운 물에 부어 반죽을 빠르게 저어줍니다.
다음으로 블랭크를 틀에 붓고 오븐에 넣어 160~180도의 온도에서 굽는다.
케이크를 세로로 자르고 크림으로 기름을 바르고 반쪽을 연결하십시오. 몇 시간 동안 담가 두십시오.

케 피어에 환상적인 케이크

달콤한 연인은 섬세한 초콜릿 케이크 "Fantastica"를 확실히 높이 평가할 것입니다. 집에서 케이크를 만드는 간단한 요리법으로 절묘한 진미를 얻을 수 있습니다. 케 피어는 사워 크림이나 마스카포네 치즈를 기본으로 한 크림뿐만 아니라 단맛과 결합 된 독특한 가벼움을 제공합니다. 베이킹에.

재료:

밀가루 2컵;
케 피어 300g;
계란 2개;
설탕 600g;
40g 코코아;
2 큰술. 기름 한 스푼 (야채);
소다 1티스푼;
사워 크림 400g;
200g 버터 (버터);
장식용 견과류.

조리방법:

케 피어, 계란, 식물성 기름을 철저히 치십시오.
다른 그릇에 밀가루, 코코아, 설탕, 소다를 섞습니다.
다음으로 액체와 건조 혼합물을 결합하고 균일한 농도가 될 때까지 혼합합니다.
오븐을 예열하고 반죽과 함께 형태를 넣어 40분 동안 굽습니다.
케이크를 세로로 반으로 자르고 미리 준비된 사워 크림으로 기름칠하십시오. 이렇게하려면 사워 크림에 설탕 한 잔을 넣고 믹서로 치고 부드럽게 된 버터를 넣고 푹신할 때까지 계속 치십시오.
케이크 상단에 견과류를 뿌립니다.
서빙하기 3시간 전에 케이크가 스며들 때까지 기다리십시오.

초콜릿 소녀

"초콜릿 걸"이라는 수제 케이크를 만드는 레시피는 수행하기가 그리 어렵지 않습니다. 초콜릿 케이크와 아이싱을 조합한 결과 완성된 케이크는 맛이 트러플 과자와 흡사하다.

재료:

밀가루 300g;
계란 3개;
설탕 200g;
우유 200g;
버터 200g;
50g 코코아;
소다 1티스푼;
초콜릿 100g;
바닐라 꼬집음.

요리 방법:

기름의 2/3를 취하고 설탕 한 잔을 넣고 제품을 철저히 섞습니다.
별도로 계란을 푹신할 때까지 치고 바닐라와 함께 버터에 넣으십시오. 모든 재료를 다시 이동하십시오.
소량의 따뜻한 물(120ml)에 코코아를 녹인 다음 우유와 녹인 초콜릿(전체의 절반)을 섞습니다.
소다로 밀가루를 체로 치고 액체 버터 - 계란 덩어리를 혼합물에 넣고 섞습니다. 반죽에 마지막으로 추가되는 것은 우유와 초콜릿이 든 코코아입니다.
오븐을 예열하고 케이크를 180도에서 약 50분 동안 굽습니다.
아이싱 준비: 남은 버터와 초콜릿을 수조에서 부드럽게 저으면서 녹입니다.
글레이즈를 듬뿍 발라줍니다.

세 가지 초콜릿 케이크 레시피

이 진미에는 흰색, 우유, 검정색의 세 가지 유형의 초콜릿이 한 번에 포함됩니다. 레시피에 따르면 케이크는 젤라틴, 휘핑 크림, 커스터드의 다음 세 가지 다색 레이어의 기초입니다.

케이크 재료:

밀가루 250g;
설탕 100g;
계란 2개;
우유 0.5컵;
식물성 기름 100ml;
코코아 30g;
베이킹 파우더 1티스푼;
바닐라 꼬집음.

3층 재료:

검정, 흰색, 밀크 초콜릿 100g;
800ml 크림(30% 지방이 바람직함);
우유 1잔;
설탕 100g;
8개의 노른자;
젤라틴 15g.

케이크 준비:

제품을 약간의 물과 혼합하여 젤라틴을 부풀게 둡니다.
푹신한 거품이 될 때까지 믹서로 바닐라와 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 우유, 식물성 기름을 넣고 완전히 다시 섞습니다.
밀가루를 액체 혼합물로 용기에 넣고 코코아를 부어 재료를 섞습니다.
금형을 오븐에 30분 동안 놓고 온도를 약 180도로 설정합니다.

레이어 준비:

반죽이 굽기 시작하자마자 과정을 시작하는 것이 좋습니다.
요리하다 커스터드: 우유, 설탕, 노른자를 넣고 약한 불로 가열하고 걸쭉해질 때까지 저어가며 끓인다.
검정, 흰색, 밀크 초콜릿분리한 다음 세 개의 다른 그릇으로 나눕니다. 뜨거운 커스터드를 위에서 각각 부어 섞습니다. 생크림을 넣고 다시 잘 섞어주세요.
부은 젤라틴 덩어리를 초콜릿과 크림이 든 3 개의 용기에 고르게 분배하고 섞습니다.
냉각 된 케이크를 가장자리가 높은 틀에 넣고 다크 초콜릿 한 그릇의 내용물을 붓고 30 분 동안 냉동실에 넣으십시오. 젤라틴 층이 굳으면 유백색, 흰색 순으로 과정을 반복합니다.

슬로우 쿠커에 연유를 넣은 초콜릿 케이크

구성에 연유가 함유되어 입안에서 녹는 가볍고 실용적인 디저트는 크리미한 맛이 뚜렷하고 슬로우쿠커는 조리시간을 최소화한다.

재료:

밀가루 200g;
설탕 180g;
계란 3개;
60g 코코아;
소다 0.5티스푼.
연유 1캔;
180g 버터(버터);
40g 코코아(크림용).

요리:

노른자는 설탕으로, 흰자는 약간의 소금으로 치고 결합하고 식초로 소다를 첨가하십시오.
밀가루를 액체 혼합물에 넣고 코코아 3 큰술을 부으십시오. 철저히 저어.
기기의 "베이킹" 모드를 눌러 반죽을 그릇에 붓습니다.
케이크가 구워지는 동안 연유로 크림을 버터와 코코아로 휘핑하여 준비하십시오.
30분 후 케이크를 꺼내 세로로 자르고 충전물에 담그십시오.

하나, 둘, 셋을 위한 바나나 케이크

이 조리법을 선택하면 다음을 수행하십시오. 맛있는 패스트리바나나를 사용하면 1시간 이내에 만들 수 있습니다. 달콤한 디저트의 맛은 매우 섬세하며 바나나(원하는 경우 다른 과일로 대체 가능)를 추가하면 밝고 상쾌합니다.

재료:

밀가루 1 잔;
설탕 300g;
계란 2개;
50g 코코아;
60g 버터 (버터);
우유 250g;
소다 1티스푼;
바나나 2개;
바닐라 한 꼬집
초콜릿 200g;
200ml 크림;
버터 20g.

조리방법:

밀가루, 설탕, 소금, 소다, 코코아를 섞는다. 혼합물에 계란, 버터, 우유를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 잘 섞는다. 반죽의 일관성은 균일해야 합니다.
기름을 두른 베이킹 접시에 붓습니다. 오븐 온도를 170도로 설정하고 조리 시간은 약 50분입니다. 완성된 케이크는 식어야 합니다.
수욕에 녹인 초콜릿, 부드럽게 한 버터, 생크림을 섞어 크림을 만든다.
케이크 사이에 얇게 썬 바나나 조각을 놓고 케이크에 윤활유를 바르십시오. 강판에 간 초콜릿과 헤이즐넛을 토핑으로 제공합니다.

초콜릿 커드

이 쉬운 초콜릿 케이크 레시피로 유혹하는 달콤한 간식을 더욱 건강하게 만드세요. 초콜릿과 코티지 치즈의 맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 완성된 디저트는 초콜릿 아이싱으로 맨 위에 부어지고 과일이나 코코넛 플레이크로 맨 위에 장식됩니다.

재료:

밀가루 280g;
코티지 치즈 250g;
60g 코코아 가루;
4 계란;
설탕 150g;
전분 40g;
초콜릿 100g;
우유 130ml;
버터 20g;
50ml 크림;
소금 한 스푼.

요리 방법:

코티지 치즈는 체를 사용하여 조심스럽게 문질러야 합니다. 그런 다음이 덩어리에 밀가루 2 큰술, 설탕 반 컵, 계란을 넣으십시오. 제품이 형성될 때까지 저어줍니다. 탄력있는 반죽.
의 크기로 동그랗게 빚는다 호두, 베이킹 접시의 전체 표면에 퍼졌지만 서로 아주 가깝지는 않습니다.
다음으로 밀가루, 전분, 코코아, 바닐라를 섞어 초콜릿 반죽을 만든다.
수조에서 초콜릿을 녹이고 우유를 부어 완전히 녹을 때까지 저어 주되 끓지 않도록하십시오.
별도로 설탕으로 노른자를 때리고 초콜릿 - 우유 혼합물에 덩어리를 추가하십시오. 그런 다음 이전에 만든 밀가루 기반 혼합물인 마지막 성분은 소금 한 꼬집으로 휘핑된 단백질입니다. 부드럽게 섞는다.
커드 볼이 완전히 덮이도록 액체 반죽을 틀에 붓습니다. 베이킹을 위해서는 180도의 오븐 온도와 약 40분이 필요합니다.
식힌 케이크 위에 준비한 글레이즈를 붓고 그 위에 코코넛 플레이크를 뿌린다.

체리와 사워 크림을 곁들인 초콜릿 푸딩

맛있는 디저트구울 필요는 없으며 다른 요리 방법이 있습니다. 유명한 브라우니를 떠올리게 하는 수플레처럼 입에서 녹는 푸딩이 대표적이다. 듀칸 다이어트를 하거나 담백한 디저트 레시피를 찾는 이들에게 안성맞춤이다. 신맛이 나는 체리 악센트와 사워 크림진미에 독특한 베리 섬세한 맛을 줄 것입니다.

재료:

우유 500ml;
설탕 250g;
60g 코코아;
밀가루 60g;
체리 300g;
버터 20g.

요리:

우유를 데우고 점차적으로 밀가루, 설탕을 넣고 털로 덩어리를 저어 덩어리가 없도록 저어줍니다.
다음으로 코코아를 붓고 버터를 넣고 푸딩이 걸쭉해질 때까지 계속 저어줍니다.
열매가 자유 부피의 약 1/3을 차지하도록 체리를 넓은 유리에 붓습니다. 그런 다음 걸쭉한 푸딩을 붓고 설탕을 뿌린 사워 크림으로 디저트를 장식하십시오.
30분 동안 냉장고에 간식을 넣은 다음 테이블에 제공하십시오.

슈퍼 노베이크 케이크

비엔나 와플 디저트처럼 보이게 만드는 부드러움, 달콤함, 바삭한 베이스의 조합으로 당신을 놀라게 할 이 노베이크 케이크를 맛보세요.

재료:

200g 쿠키(건조);
350g 초콜릿(흰색, 우유, 검은색);
250ml 크림;
버터 100g;
견과류 100g;
설탕 20g;
코코아, 딸기(딸기, 자두, 블루베리).

요리 방법:

쿠키, 화이트 및 밀크 초콜릿, 견과류를 부수거나 잘게 썬다.
크림을 붓고 설탕, 버터, 다크 초콜릿을 넣고 재료가 녹을 때까지 수조에 용기를 넣으십시오.
차갑게, 으깬 비스킷, 견과류, 화이트, 밀크 초콜릿과 섞습니다.
일단 담그면 냉동실에 넣어 몇 시간 동안 얼립니다.

초콜릿 케이크 크림 만드는 법

초콜릿 케이크 레시피는 같은 케이크의 맛을 인식 이상으로 바꿀 수 있는 크림을 다양화하는 데 도움이 됩니다. 커스터드, 사워 크림, 크리미, 오일리 - 여기 최고의 전망초콜릿 케이크용 크림. 이 과자 제품은 부패하기 쉬운 범주에 속하기 때문에 케이크를 굽거나 반죽을 반죽하기 전에 준비됩니다.

초콜릿 유약

프로스팅을 만들기 위해 초콜릿을 많이 살 필요는 없습니다. 전문 제과업자는 모든 디저트를 장식하는 데 도움이되는 조리법을 가지고 있습니다. 경화되면 유약은 후속 장식을 위해 반짝이는 균일한 층을 형성합니다.

재료:

코코아 20g;
1st. 한 숟가락의 농축 우유;
버터 25g.

요리:

버터를 부드럽게하고 코코아, 연유를 넣고 균질 한 일관성이 될 때까지 털로 철저히 섞습니다.
더 어두운 유약의 경우 코코아를 더 많이 섭취해야합니다.

초콜렛 무스

의 사이에 빠른 조리법초콜릿과 함께 가장 좋아하는 것은 무스입니다. 디저트는 거의 아무것도 준비되지 않으며 최소한의 노력과 시간이 필요합니다. 모든 주방에서 쉽게 찾을 수 있는 초콜릿과 제품만 있으면 됩니다.

재료:

초콜릿 바 또는 260g;
설탕 80g;
물 250ml;
3 예술. 강한 음료의 숟가락 (코냑, 럼, 위스키, 브랜디).

요리:

초콜릿 바를 깨고 설탕을 넣고 수조에 넣으십시오.
덩어리가 균질하도록 부드럽게 저어주는 것을 멈추지 않고 물과 알코올을 첨가하십시오.
용기를 얼음 위에 놓고 무스가 걸쭉해지기 시작할 때까지 약 5분 동안 믹서로 계속 치십시오.
그릇에 담고 강판 초콜릿으로 장식하십시오.

퐁당 과자

아름다운 장식은 종종 초콜릿 케이크 레시피에서 발견됩니다. 퍼지를 준비하려면 최소한의 제품과 시간이 필요합니다. 완제품을 장식하고 베이킹의 작은 결함 (범프, 케이크 균열)을 숨길 수 있습니다.

재료:

우유 80ml;
버터 50g;
40g 코코아;
4 큰술. 설탕 숟가락.

요리:

설탕, 코코아, 우유를 결합하고 제품을 가열하고 저어 덩어리가 사워 크림과 유사하도록 일관성을 유지하십시오.
식히고 버터를 넣고 퍼지가 준비 될 때까지 믹서로 치십시오.

케이크를 장식하는 방법

장식 세부 사항 과자기성품을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 후자는 크림, 아이싱, 퍼지, 매 스틱을 포함합니다. 특수 제과 주사기 또는 슬리브를 사용하는 경우 케이크 표면이나 측면에 그림이나 비문을 적용할 수 있습니다. 딸기, 견과류, 여러 가지 색의 당의정 또는 마시멜로도 장식용으로 사용됩니다.