호두와 연유를 넣은 스펀지 케이크. 호두로 케이크 요리하기 : 조리법, 팁, 트릭 너트 케이크

맛있고 쉽게 준비할 수 있는 케이크 레시피를 찾고 싶다면 호두... 그러한 가정 요리의 걸작의 성공은 단순히 보장됩니다. 호두가 거의 모든 요리에 특별한 맛을 더한다고 확신할 필요가 없습니까? 많은 애피타이저, 샐러드, 첫 번째 및 두 번째 코스에는 고기, 야채 및 과자와 잘 어울리는 다용도 견과류가 포함됩니다. 그리고 그와 함께 베이킹하는 것은 일반적으로 특별한 것으로 판명되었습니다. 그래서 당신이 보장 굽고 싶다면 맛있는 케이크그런 다음 호두가 든 케이크 요리법을 선택하십시오. 당신은 잘못되지 않을 것입니다!

호두 커피 케이크

이 조리법은 커피 애호가를 기쁘게 할 것입니다. 커피와 호두 그리고 가장 부드러운 마스카포네 치즈 크림... 이렇게 매콤한 맛의 조합을 케이크 속으로 맛볼까요?

재료:

• 팬케이크 가루 - 200g;
• 버터 - 200g;
• 호두 - 100g;
• 설탕 (미세) - 200g;
• 계란 - 4개;
• 인스턴트 커피 - 2 큰 술.

크림:

• 버터 - 반 팩;
• 마스카포네 치즈 - 125g;
• 인스턴트 커피 - 1티스푼;
• 가루 설탕 - 200g;
• 호두.

요리;

우리는 미리 오븐을 켜고 베이킹 접시를 준비하고 (두 개의 동일한 형태로 한 번에 두 개의 케이크를 굽는 것이 더 편리함) 버터로 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 팬케이크 가루와 베이킹 파우더를 섞어 그릇에 체로 칩니다. 거기에 부드러운 버터를 넣고, 날달걀그리고 설탕을 넣고 부드럽고 부드러워질 때까지 혼합물을 휘젓기 시작합니다. 이제 칼로 잘게 썬 호두를 넣거나 고기 분쇄기로 비틀어 끓는 물 2 큰술에 희석 한 인스턴트 커피를 반죽에 넣으십시오. 반죽을 치대어 둘로 나누어 모양을 잡아주세요. 우리는 약 30 분 동안 180-200 도의 온도에서 케이크를 굽습니다.

완성된 케이크는 틀에 잠시(약 5분) 휴지시킨 후 꺼내서 철망에 올려 식혀주세요. 케이크가 식는 동안 크림을 준비하십시오. 그릇에 마스카포네를 넣고 부드러운 버터와 끓는 물에 희석한 인스턴트 커피(하지만 식혀주세요!)를 넣습니다. 우리는 체로 쳐진 착빙 설탕을 크림에 넣고 끊임없이 저어줍니다. 우리는 분말을 점차적으로 도입하고 한 번에 한 스푼을 추가하고 새로운 부분이 나오기 전에 철저히 반죽합니다. 크림을 반으로 나눕니다. 하단 케이크에 첫 번째 절반을 코팅하고 두 번째로 덮고 케이크의 상단과 측면에 남은 크림을 코팅하십시오. 호두 반으로 장식하거나 견과류 부스러기를 넉넉히 뿌린다.

호두와 허니 케이크

꿀 케이크 조리법은 모든 주부의 무기고에 있습니다. 당신의 선택은 무엇입니까 꿀 케이크호두와 사워 크림으로?

재료:

• 밀가루 - 1 유리;
• 설탕 - 1 유리;
• 버터 - 100g;
• 꿀 - 2 큰 술;
• 계란 - 3개;
• 베이킹 소다 - 1작은술

크림:

• 사워 크림 - 300g;
• 설탕 - 1 유리;
• 호두 - 반 유리;
• 레몬 주스 - 1작은술

준비:

냄비에 꿀과 버터를 넣고 수욕에 녹인다. 계란을 치다 입자가 굵은 설탕밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 이 혼합물에 녹인 꿀과 버터를 붓고 소다를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 세 부분으로 나누고 세 개의 케이크를 기름칠 형태로 굽습니다. 한 번에 전체 반죽을 베이킹 시트에 붓고 케이크를 구운 다음 3등분으로자를 수 있습니다. 180도로 예열된 오븐에서 짙은 황금색의 꿀 케이크를 굽습니다.

설탕으로 사워 크림을 치고 레몬 주스와 다진 호두를 넣으십시오. 우리는 냉각 된 케이크에서 케이크를 수집하여 사워 크림으로 바릅니다. 우리는 또한 크림으로 케이크의 측면과 상단을 코팅합니다. 견과류 부스러기와 전체 호두 커널로 장식하십시오.

호두와 당근 케이크

이 조리법은 많은 사람들에게 혼란을 줄 수 있습니다. 그러나 당근 반죽은 많은 국가에서 디저트를 만드는 데 사용됩니다. 그리고 여기에 그러한 베이킹을 위한 또 다른 조리법이 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 유리;
• 베이킹 파우더 - 1봉지;
• 흑설탕 - 200g;
• 버터 - 1팩;
• 건포도 - 100g;
• 당근 - 1-2개;
• 우유는 불완전한 유리입니다.
• 사워 크림 - 2 큰 술;
• 계피 - 1티스푼
• 육두구 - 반 티스푼
• 소금 - 반 티스푼;
• 호두 - 100g.

유약:

• 다크 초콜릿 바;
• 헤비 크림 2큰술;
• 버터 한 스푼.

준비:

우리는 오븐을 켜고 180도까지 가열합니다. 우리는 또한 베이킹 접시를 미리 준비하고 기름을 바르고 밀가루를 뿌립니다. 팬에 케이크용 버터를 녹이고 그릇에 붓습니다. 우리는 당근을 잘게 씻고 ​​문지릅니다. 녹인 버터와 함께 볼에 강판 당근, 설탕, 계피, 육두구, 소금, 사워 크림을 넣고 저어줍니다. 베이킹파우더를 섞은 박력분을 별도의 볼에 담고 씻어서 말린 건포도와 다진 호두를 넣어주세요. 저어준 다음 점차적으로 우유를 부어 계속 저어줍니다. 두 혼합물을 결합하고 베이킹 접시에 넣으십시오.

단단한 빵 껍질이 나타날 때까지 케이크를 굽습니다. 완성된 식은 케이크에 물을 준다 초콜릿 아이싱... 그것을 준비하려면 생크림을 데우고 부서진 초콜릿 바를 녹인 다음 버터... 견과류나 초콜릿 칩을 뿌린다.

호두 바나나 케이크

이 조리법은 오히려 머핀에 기인 할 수 있습니다. 그럼에도 불구하고, 바나나 케이크그것은 매우 부드럽고 약간 촉촉하고 매우 맛있습니다. 따라서 이 조리법은 케이크의 제목을 정당하게 주장할 수 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 1 유리;
• 베이킹 파우더 - 1봉지;
• 버터 - 150g;
• 요구르트 - 3 큰 술;
• 설탕 - 100g;
• 가루 설탕 - 100g;
• 사워 크림 - 4 큰술;
• 호두 - 100g;
• 바나나 - 3개;
• 소금 한 스푼.

준비:

볼에 밀가루를 넣고 베이킹파우더와 소금을 넣고 섞는다. 크림이 살짝 녹으면 부드러워질 때까지 설탕을 넣어 휘핑해주세요. 그런 다음 으깬 감자에 껍질을 벗긴 바나나를 으깨고 기름을 두르십시오. 밀가루와 요거트를 하나씩 조금씩 넣어가며 반죽을 잘 저어줍니다. 맨 마지막에 잘게 썬 호두를 넣고 반죽을 기름칠을 하고 밀가루를 뿌린 형태로 붓는다.

우리는 약 30 분 동안 180도 예열 된 오븐에서 바나나 크러스트를 굽습니다. 완성 된 케이크를 가로로 두 부분으로 자르고 식힌 다음 두 부분으로 나눕니다. 우리는 결과 케이크를 사워 크림으로 코팅하고 가루 설탕을 휘젓고 케이크의 측면과 상단을 같은 크림으로 코팅합니다. 다진 호두를 뿌린다.

호두를 곁들인 생강 케이크

우리의 전통 요리에 대한 완전히 예상치 못한 요리법. 그러나 생강과 무화과는 얼마 전까지 우리에게 친숙했습니다. 한편, 이들은 많은 사람들의 인기있는 재료입니다. 과자미국 요리에서. 생강, 무화과, 호두 향이 나는 케이크 레시피가 있습니다.

재료:

• 밀가루 - 100g;
• 베이킹 파우더 - 반 티스푼;
• 버터 - 100g;
• 사워 크림은 불완전한 유리입니다.
• 호두 - 50g;
• 설탕에 절인 생강 - 100g
• 무화과 - 100g;
• 가루 설탕 - 50g.

준비:

오븐을 160~180도로 예열하고 베이킹 페이퍼로 바닥을 덮고 측면에 기름을 발라 틀을 준비합니다 식물성 기름... 푹신할 때까지 믹서를 사용하여 설탕으로 버터를 치십시오. 무화과와 생강은 잘게 썰고 호두는 잘게 썬다. 버터와 섞은 다음 사워 크림과 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오. 반죽을 치대어 틀에 넣고 생강케이크를 1시간 정도 굽는다. 완성 된 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.

호두와 초콜릿 케이크

그런 맛있는 케이크를 위한 아주 간단한 조리법. 요리해봐 초콜릿 케이크호두와 직접 참조하십시오.

재료:

• 밀가루는 불완전한 유리입니다.
• 과립 설탕 - 반 유리;
• 계란 - 3개;
• 코코아 가루 - 2 큰 술;
• 베이킹 파우더 - 1봉지;
• 호두 - 1잔

크림:

• 농축 우유 - 반 캔;
• 크림 - 1 유리;
• 비터 초콜릿 - 1 바.

준비:

우리는 오븐을 켜고 220도까지 가열합니다. 베이킹 페이퍼로 바닥을 덮고 식물성 기름으로 측면을 윤활하여 미리 모양을 준비하십시오. 호두를 갈아서 반죽을 시작합니다. 계란을 그릇에 깨고 거기에 설탕을 부어 두껍고 푹신한 덩어리가 얻어 질 때까지 모든 것을 치십시오. 체친 박력분에 코코아파우더, 베이킹파우더를 섞어 넣고 살살 섞어주세요. 그런 다음 다진 견과류를 붓고 반죽을 다시 섞습니다. 틀에 붓고 30분에서 40분 동안 오븐에 넣습니다.

완성된 비스킷을 식히고 세 개의 얇은 케이크로 자릅니다. 우리는 케이크를 수집하고 케이크, 측면 및 케이크 상단에 크림을 칠합니다. 생크림은 연유에 생크림, 초코렛을 곱게 갈아 부은 후 약한 불에서 원하는 농도가 될 때까지 끓인다. 케이크를 4시간 동안 담가둔 다음 테이블에 제공합니다.

이것은 호두가 든 케이크가 얼마나 다를 수 있는지입니다. 어떤 레시피가 가장 마음에 드셨나요? 선택하고 요리하십시오. 그건 그렇고, 재량에 따라 레시피를 추가하거나 변경할 수 있습니다. 결국, 호두는 거의 모든 크림과 잘 어울립니다. 따라서 중간층에 삶은 농축 우유의 클래식 커스터드 크림이나 버터 크림을 사용할 수 있습니다. 그리고 견과류는 반죽이나 크림에 넣거나 케이크에 뿌리거나 다른 장식과 결합할 수 있습니다.

그러니 사랑하는 숙녀 여러분, 무기고에 호두가 든 케이크 레시피를 가져 와서 손님을 놀라게하고 비정상적으로 맛있는 디저트로 자신을 놀라게하십시오. 즐겁게 요리하고 식욕을 돋우십시오!

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각 휴일 전에 많은 주부들은 "사랑하는 사람과 손님을 위해 어떤 디저트를 요리해야합니까?"라는 질문을 스스로에게 묻습니다. 훌륭한 디저트 옵션 중 하나 축제 테이블케이크다. 그리고 가장 맛있는 케이크는 자신의 손으로 만든 케이크입니다.

나는 "견과류"케이크에 대한 흥미로운 요리법을 제공합니다. 요리가 아주 쉬워서 요리 초보도 쉽게 할 수 있습니다.

설탕에 버터를 넣고 으깨주세요.

설탕 - 오일 혼합물에 계란, 사워 크림, 소다 및 소금을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오.

밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 플라스틱이며 손에 약간 끈적 끈적합니다.

우리는 반죽에서 작은 조각을 찢고 공 - "견과류"- 헤이즐넛 크기를 형성합니다. 우리는 양피지로 덮인 베이킹 시트에 공백을 펼칩니다. 원하는 경우 각 조각에 견과류나 건포도를 추가합니다.

우리는 베이킹 시트를 180도로 예열된 오븐에 넣고 연한 노란색이 될 때까지 15-20분 동안 굽습니다(오븐에 따라 다름).

우리는 크림을 준비하기 시작합니다. 설탕이 든 냄비에 계란을 넣고 갈아서.

코코아, 밀가루, 향료(취향과 취향에 따라)를 넣고 저어줍니다.

우리는 덩어리가 형성되는 것을 방지하기 위해 매번 저어주는 뜨거운 우유를 소량으로 도입합니다.

우리는 냄비를 스토브에 놓고 최소한의 열에 놓고 크림을 두껍게 만듭니다. 크림을 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. 내 크림은 10분 후에 걸쭉해졌습니다.

우리는 열에서 크림을 제거하고 따뜻할 때까지 식히고 때때로 저어줍니다. 기름을 넣고 저어줍니다.

기성품 "견과류"를 큰 용기에 붓고 크림을 부어 잘 섞습니다.

우리는 그것을 접시에 펼쳐 케이크에 돔 모양을 만듭니다.

완성된 견과류 케이크에 아몬드 꽃잎이나 다진 견과류를 뿌립니다. 와플 부스러기를 뿌릴 수 있습니다. 케이크를 실온에서 2-3시간 동안 양조한 다음 냉장고에 넣어두세요. 가급적이면 밤새도록 하세요.

견과류 케이크가 준비되었습니다. 당신에게 행복한 휴일!

준비된 견과류 케이크와 간단한 재료, 그리고 아무도 디저트 진미의 놀라운 열매 맛을 거부하지 않을 것입니다.

주목할 가치가 있습니다. 케이크에 절대적으로 다양한 견과류를 개별적으로 또는 혼합물 형태로 사용하는 것이 허용됩니다. 가장 중요한 것은 프라이팬에 약간 튀겨 말려서 향을 더하는 것입니다.

호두가 원래 그리스 출신이고 같은 나라 이름을 따왔다고 믿는 것은 실수입니다. 그래서 그리스인들은 한 번에 나무의 같은 과일을 페르시아 견과류, 시놉 또는 로얄 너트라고 불렀습니다. 전형적인 이름의 이유는 과일 자체가 그리스에서 자라지 않았기 때문입니다. 견과류는 당시 Sinop이라고 불리는 터키의 실제 영토에서 배달되었습니다. 그건 그렇고, 고대에 형성된 Sinop의 도시는 오늘날에도 국가에 존재합니다.

그러나 러시아에서는 이미 그리스의 공급 덕분에 너트가 나타났습니다. 그래서 우리가 그 이름으로 알고 있습니다. 무역로와 상인 덕분에 호두가 가능해졌습니다.

동시에 우리는 그리스인처럼 이 너트에 대해 하나 이상의 이름을 알고 있음을 알 수 있습니다. 과일은 Kievan Rus의 영토와 루마니아 남부의 역사적인 지역인 Wallachia에서도 배달되었습니다. 그런 다음 Wallachia는 Dracula 왕자로 더 잘 알려진 Vlad Tsepish 왕자의 통치하에있었습니다. 따라서 우리는 Voloshsky라는 호두 나무의 열매도 알고 있습니다.

10인분 분량의 재료

견과류로 가득 찬 2 1/2 컵 (나는 호두를 사용할 것입니다 - 사용 가능하고 맛이 익숙합니다)

닭고기 달걀 2조각

밀가루 3컵(130g/컵)

1잔(180g/유리)

1박스(240g) 마가린(크림 또는 소프트)

3 큰술. 저지방 사워 크림(또는 케피어) 큰 스푼

베이킹 소다 ¾티스푼

목록

베이킹을 위한 형태

용기(2개)

케이크를 만들고 서빙하기 위한 접시

집에서 견과류 케이크 만드는 법

우리가 부스러기를 얻을 때까지 마가린, 소다 및 밀가루를 손으로 갈아서.

다른 그릇에 설탕, 케피어(또는 사워 크림)를 계란과 함께 거품기로 섞습니다.

사용할 견과류를 준비합시다. 예를 들어 믹서기에서 갈아줍니다.

우리는 견과류를 밀가루와 마가린 부스러기에 섞습니다. 거기에 케 피어 - 계란 혼합물을 붓습니다.

반죽을 숟가락으로 반죽 한 다음 손으로 반죽을 시작하십시오. 결과적으로 마른 퓌레처럼 보일 것입니다.

너트 케이크의 중간층 및 함침의 경우 예를 들어 기본으로 사용할 수 있습니다. 부스러기 부스러기를 위에 뿌린다.

견과류 케이크를 먹으면서 기분이 좋아지세요!

너트 케이크는 축제 테이블을 위한 확실한 대접입니다. 헤이즐넛, 아몬드, 땅콩 또는 호두의 섬세한 질감과 달콤한 버터 크림 및 공기가 잘 통하는 비스킷이 결합되어 이 멋진 디저트를 먹는 모든 사람에게 놀라운 즐거움을 선사할 것입니다.

호두를 곁들인 간단한 케이크 레시피는 풍부하고 생생한 맛으로 모든 축하 행사를 저장할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 문자 그대로 모든 주부가 부엌에 가지고있는 것에서 매우 빠르고 간단하게 준비된다는 것입니다.

테스트에 필요합니다.

• 1 큰술. 사하라
• 4 계란;
• 호두 240g;
• 레몬 제스트 12g.

크림에 필요합니다.

• 1 큰술. 가루 설탕;
• 3개의 노른자;
• 바닐린 패키지;
• 우유 500ml;
• 밀가루 75g.

단계별 지침:

1. 우리는 4 개의 계란을 깨고 노른자를 흰자에서 분리합니다.
2. 거품이 생길 때까지 첫 번째 것을 치고 레몬 껍질, 으깬 견과류 및 휘핑 된 달걀 흰자를 추가하십시오.
3. 균질한 비스킷 덩어리를 양피지가 있는 틀에 옮기고 180도에서 40분 동안 굽습니다. 우리는 이쑤시개로 비스킷의 준비 상태를 확인합니다.
4. 이제 크림으로 넘어 갑시다. 달걀 노른자를 치고 가루 설탕과 바닐린의 전체 부피를 덩어리에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 달콤한 혼합물을 가져옵니다.
5. 우리는 덩어리에 뜨거운 우유와 밀가루를 첨가합니다. 덩어리가 사라질 때까지 치십시오.
6. 스튜 냄비에 크림을 붓고 걸쭉해질 때까지 가열하십시오.
7. 완성된 비스킷을 세로로 두 개의 케이크로 자르고 디저트를 만들기 시작합니다.
8. 케이크에 크림을 바르십시오. 두 번째 케이크로 덮고 기름을 넉넉히 바릅니다. 둘레에 케이크의 측면을 바르는 것을 잊지 마십시오.
9. 장식으로 케이크에 가루 설탕, 강판 초콜릿 및 견과류를 뿌립니다.

요리하면 크림이 "crème brulee"색으로 밝혀지고 어두운 비스킷과 잘 어울립니다. 그러나 구운 제품에 균일한 톤을 주고 싶다면 코코아 가루로 착색하거나 녹인 초콜릿 3큰술을 추가할 수 있습니다.

코티지 치즈로 만드는 법

견과류 코티지 치즈 디저트는 휴일에만 제공될 필요는 없습니다. 예를 들어, 영양가와 유용한 구성... 또한 오븐에서 구울 필요가 없으므로 진정으로 다용도 디저트가 됩니다.

필요할 것이예요:

• 저지방 부서지기 쉬운 코티지 치즈 650g;
• 130g 유화;
• 과립 설탕 140g;
• 가루 설탕 85g;
• 사워 크림 30% 85g;
• 견과류 160g(예: 땅콩 또는 아몬드);
• 젤라틴 35g;
• 건포도 55g;
• 물 120ml;
• 4 계란;
• 초콜릿 55g;
• 바닐린.

단계별 지침:

1. 젤라틴에 물을 붓고 지침에 따라 10분 동안 그대로 두십시오.
2. 부드러워질 때까지 블렌더에서 커드를 부수십시오. 설탕, 계란, 바닐린, 부드러운 버터를 넣으십시오.
3. 두부 덩어리에 젤라틴을 넣고 다시 치십시오.
4. 건포도와 땅콩을 넣고 섞는다.
5. 우리는 특별한 형태를 사용하거나 수동으로 슬라이드 형태로 완성 된 덩어리를 접시에 펼칩니다. 우리는 케이크를 냉장고에 한 시간 동안 넣습니다.
6. 사워 크림, 슈가파우더, 녹인 초콜릿을 매끄럽게 반죽하고 완성된 디저트를 덮습니다.
7. 가루 설탕과 견과류 부스러기로 케이크를 장식 할 수 있습니다.

이 조리법에서는 날달걀을 사용하므로 요리할 때 비눗물로 잘 씻은 다음 소다 용액으로 처리하고 흐르는 깨끗한 물로 씻어야 합니다.

꿀을 첨가한 "사랑의 성"

가장 유명한 견과류 케이크는 사랑의 성입니다. 그것은 축제 테이블의 진정한 장식이 될 것이며 모든 연령대의 달콤한 치아를 기쁘게 할 것입니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 설탕 110g;
• 130g 유화;
• 밀가루 110g;
• 꿀 90g;
• 1 단백질;
• 베이킹 소다 7g.

크림에 필요합니다.

• 설탕 720g;
• 320g sl. 유화;
• 초콜릿 85g(흰색과 어두운색);
• 땅콩 85g;
• 아몬드 110g;
• 우유 80ml;
• 중간 계란 6개;
• 소금 3g.

단계별 지침:

1. 흰자를 설탕으로 휘핑하여 가파른 봉우리를 형성하십시오. 계란 덩어리에 소다, 버터 및 액체 꿀이 든 체로 쳐진 밀가루를 천천히 첨가하십시오.
2. 반죽을 준비된 베이킹 접시에 옮기고 비스킷을 준비하십시오.
3. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 흰색으로 소금과 설탕(600g)을 치십시오.
4. 생과자 주사기를 사용하여 양피지로 덮인 형태에 작은 공을 펼치십시오. 머랭을 100도에서 90분간 굽고 블랭크를 꺼내 식힙니다.
5. 설탕으로 노른자를 넣고 덩어리에 우유를 붓고 두껍게 될 때까지 천천히 가열하여 크림을 끓입니다.
6. 부드러운 버터를 넣고 부드러워질 때까지 크림을 치십시오.
7. 케이크의 형성으로 넘어 갑시다. 케이크를 큰 접시에 담고 크림으로 적셔 냉장고에 20분간 둡니다.
8. 우리는 담근 빵 껍질을 꺼내 견과류의 지상 혼합물을 뿌립니다. 그런 다음 각각을 크림에 담근 후 케이크에 단백질 블랭크를 펼칩니다.
9. 머랭의 각 줄에 땅콩을 뿌리고 그 위에 다음 머랭을 펼칩니다.

따라서 과자로 만든 성처럼 보이는 구조를 얻어야합니다. 나머지 크림, 초콜릿 조각 및 나머지 견과류 혼합물로 케이크를 장식할 수 있습니다.

이탈리안 너트 케이크

이탈리안 너트 케이크는 크림을 만들고 케이크를 채우는 데 많은 시간을 소비하는 것을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 이탈리아인은 모든 디저트의 주요 맛이 비스킷에 의해 결정된다는 것을 입증했으므로 조리법에서 채우기보다 케이크에 더 많은 관심을 기울입니다.

필요할 것이예요:

• 헤비 크림 420ml;
• 과립 설탕 320g;
• 견과류 혼합물 320g;
• 밀크 초콜릿 220g;
• 밀가루 35g;
• 달걀 흰자 7개.

단계별 지침:

1. 가파른 봉우리가 될 때까지 설탕으로 흰색을 치고 땅콩, 밀가루를 덩어리에 넣고 다시 치십시오.
2. 결과 반죽을 6등분하여 양피지가 든 형태로 220도의 온도에서 각 부분을 따로따로 5분간 굽는다. 따라서 여섯 개의 작은 케이크를 얻어야합니다.
3. 우리는 수조에서 초콜릿 100g을 가열하고 모든 케이크를 담그십시오.
4. 남은 초콜릿을 강판에 문질러 휘핑크림과 섞는다.
5. 이제 우리는 케이크를 만들고 있습니다. 큰 접시에 케이크를 놓고 각각 휘핑 크림으로 적셔줍니다. 큰 견과류와 초콜릿 칩으로 케이크의 상단을 뿌립니다.

여러 종류의 초콜릿으로 만든 유약으로 비스킷을 포화시키는 것이 좋습니다. 완벽한 조합은 3 부분입니다 밀크 초콜릿, 1 파트 화이트 및 다크 초콜릿.

그러나 한 종류만 사용하려면 밀크 초콜릿 바를 사용하십시오.

초콜릿맛

견과류 디저트라고 하면 초콜릿 맛의 진미를 무시할 수 없습니다. 이 레시피는 코코아 가루를 사용하지만 원하는 경우 녹인 초콜릿으로 대체할 수 있습니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 중간 계란 5개;
• 과립 설탕 140g;
• 55g 코코아;
• 0.5 큰술. 밀가루.

크림에 필요합니다.

• 설탕 130g;
• 320ml의 과일 주스;
• 40g 코코아;
• 농축 우유 400g;
• 190g sl. 유화;
• 견과류 혼합물 210g.

단계별 지침:

1. 코코아, 밀가루와 설탕으로 구타 계란을 결합하고 부드러워 질 때까지 덩어리를 가져옵니다.
2. 반죽을 기름칠 된 틀에 붓고 190도의 온도에서 익을 때까지 비스킷을 굽습니다.
3. 이제 우리는 함침을 준비하고 있습니다. 이렇게하려면 용해 과일 주스설탕을 넣고 두꺼운 질감이 될 때까지 천천히 가열하십시오. 점성이 있고 향기로운 시럽이 있어야 합니다.
4. 크림을 준비하려면 버터, 연유, 코코아를 균일한 질감이 될 때까지 휘젓습니다.
5. 케이크 조립으로 넘어 갑시다. 우리는 냉각 된 비스킷을 3 개의 케이크로 자르고 첫 번째 케이크를 접시에 놓고 시럽으로 담그고 크림으로 충분히 기름칠합니다. 그 위에 땅콩 혼합물을 뿌립니다.
6. 다른 두 케이크로 단계를 반복합니다.
7. 견과류와 초콜릿 조각으로 케이크의 상단을 장식하십시오.
8. 케이크를 4시간 동안 담가두세요

녹은 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿으로 초콜릿 너트 케이크를 장식할 수도 있습니다. 이렇게하려면 먼저 어두운 착빙으로 혼란스러운 패턴을 적용한 다음 흰색을 적용하고 케이크에 착빙 설탕을 뿌립니다.

호두로 요리하기

호두는 다른 유형보다 훨씬 더 자주 디저트에 사용됩니다. 그들은 기름지고 조밀 한 질감을 가지고 있기 때문에 풍부한 크림 크림과 이상적으로 결합됩니다. 그러한 조합의 실례가 로열 넛 케이크입니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 밀가루 230g;
• 75g 코코아;
• 설탕 95g;
• 중간 계란 3개;
• 베이킹 소다 15g
• 호두 140g;
• 말린 살구 110g.

크림에 필요합니다.

• 무지방 크림 200ml;
• 농축 우유 200g;
• 초콜릿 130g;
• 아몬드 꽃잎 100g.

단계별 지침:

1. 밀가루, 소다 및 코코아와 설탕과 함께 구타 계란을 결합하십시오.
2. 다진 견과류, 다진 말린 살구를 반죽에 붓고 철저히 섞는다.
3. 반죽을 양피지로 덮은 형태로 붓고 180도에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 스폰지 케이크를 호일로 덮는 것이 좋습니다.
4. 이제 크림을 준비합시다. 녹인 초콜릿에 연유, 크림을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
5. 우리는 완성 된 혼합물을 스토브에 놓고 두껍게 될 때까지 요리합니다.
6. 케이크를 모으기 시작합시다. 첫 번째 케이크에 크림을 바르고 아몬드 꽃잎 분량의 절반을 뿌립니다. 우리는 두 번째 케이크와 동일하게 수행합니다.
7. 케이크의 측면에 크림을 넉넉히 바르고 모든 면에 아몬드 꽃잎을 뿌립니다.
8. 초콜릿 칩으로 케이크를 장식하고 냉장고에 3시간 동안 담가둡니다.

밀가루 없는 견과류 케이크

비스킷 디저트를 10분 만에 만들 수 있을까? 물론이야! 전자레인지로 간편하게 조리할 수 있는 견과류 디저트 레시피를 활용하면 충분하다.

필요할 것이예요:

• 설탕 85g;
• 액체 꿀 35g;
• 견과류 혼합물 210g;
• 4 계란;
• 베이킹 파우더 7-10g;
• 식물성 기름 15ml.

단계별 지침:

1. 부드러워질 때까지 땅콩, 설탕, 꿀, 베이킹 파우더로 계란을 치십시오.
2. 반죽을 식물성 기름으로 기름칠 된 틀에 붓습니다.
3. 전자레인지에 7분간 넣고 적절한 설정으로 디저트를 굽습니다.

완성된 비스킷은 초콜릿 칩과 아몬드 꽃잎으로 장식할 수 있습니다.

크림을 곁들인 피스타치오 비스킷

이 디저트는 약간의 노력이 필요하지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

비스킷에는 다음이 필요합니다.

• 220g 유화;
• 설탕 320g;
• 계란 3개;
• 다진 피스타치오 210g;
• 레몬 껍질 35g;
• 우유 430ml;
• 밀가루 320g;
• 소다 7g;
• 맛에 소금.

채우기에 필요합니다.

• 55g sl. 유화;
• 과립 설탕 210g;
• 레몬 마멀레이드 또는 설탕에 절인 과일 110g;
• 5 단백질;
• 바닐린 한 봉지.

단계별 지침:

1. 버터에 계란을 넣고 설탕으로 치십시오. 그런 다음 레몬 껍질, 다진 피스타치오를 넣고 우유를 부어 저어줍니다.
2. 소금, 소다, 밀가루와 같은 건조 재료를 추가하십시오. 질량을 균일한 질감으로 가져옵니다.
3. 반죽을 베이킹 접시에 옮기고 부드러워질 때까지 175도에서 굽습니다.
4. 크림으로 넘어갑시다. 이렇게하려면 흰색, 설탕 및 바닐린을 치고 버터를 넣고 크림을 무성한 질감으로 만드십시오.
5. 케이크 수집으로 이동합시다. 비스킷에 크림을 바르고 견과류로 덮고 마멀레이드 조각을 자릅니다.

우리는 피스타치오 맛을 파스텔 그린 색조와 연관시키기 때문에 크림에 적절한 착색을 추가하여 디저트를 더욱 밝게 만들 수 있습니다.

다양한 너트 케이크 레시피를 사용하면 축제 테이블과 일상적인 차 마시기를 위한 진정한 걸작을 만들 수 있습니다.

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먼저 케이크에 호두를 준비하는 방법을 보여 드리겠습니다. 우선 껍질에서 껍질을 벗겨야 합니다(이미 팩에서 껍질을 벗겼습니다). 그런 다음 마른 프라이팬에 펄프를 반으로 붓고 중불 이상의 열로 볶습니다. 아무것도 타지 않도록 팬을 주기적으로 흔드십시오. 완료되면 견과류에서 좋은 냄새가 나기 시작하고 황금빛 갈색으로 변합니다. 5분이 걸렸습니다.

그 후에 실온으로 냉각해야합니다. 가장 아름다운 것은 따로 보관하여 상단을 장식하고 나머지는 블렌더나 푸드프로세서에 넣고 재빨리 가루로 만든다. 사진에 따라 아주 잘게 자를 필요는 없습니다. 우리는 비스킷과 크림에 부스러기의 약 절반을 추가하고 나머지는 측면을 장식하기 위해 갈 것입니다.

별도의 그릇에 밀가루 한 컵(150g)과 베이킹 파우더 한 봉지(10g)를 함께 체로 칩니다. 거품기로 잘 섞고 반죽에 3번씩 추가합니다. 이때마다 잘 반죽하고 면을 청소하는 것을 잊지 마십시오. 마지막에 반죽에 견과류 부스러기의 약 1/4을 부드럽게 저어줍니다.




• 오븐을 180도까지 가열하십시오. 10인치 통 2개를 가지고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 오일로 윤활할 필요가 없습니다. 반죽을 그들 사이에 고르게 분배하고 두 가지 형태를 동시에 예열된 오븐에 넣습니다. 그런 비스킷을 일관되게 구울 수는 없습니다. 두 개의 동일한 형태가 없으면 두 가지 옵션이 있습니다. 반죽을 두 번 통과하거나 하나의 높은 분할 형태로 굽고 요리 시간을 늘리는 것입니다.

  
  

• 이러한 너트 비스킷을 위의 두 가지 형태로 굽는 데 23~28분이 걸립니다. 내 오븐의 경우 이상적인 시간은 25분입니다. 다른 비스킷과 마찬가지로 요리하는 동안 오븐을 열지 않는 것이 좋습니다. 마지막에 냉각 오븐에 몇 분 동안 그대로 두었다가 꺼내십시오. 유니폼을 입은 채로 5분 동안 그대로 둔 다음, 옆구리를 따라 얇은 것을 부드럽게 문지릅니다. 케이크를 철사 선반에 뒤집어 놓고 종이를 제거하고 실온으로 완전히 식히십시오.

  
  

• 견과류와 연유로 케이크 크림을 만드는 방법?

  작은 냄비를 가지고 표준 연유 400g 캔의 약 2/3를 붓습니다. 원하는 경우 계란 노른자 2개, 물 한 스푼, 약간의 향료를 추가합니다. 바닐라는 저에게 잘 맞습니다. 부드러워질 때까지 거품기로 잘 저어주고 약한 불에 둡니다.

  견과류와 연유로 케이크 크림을 만드는 방법? 작은 스튜 냄비를 가지고 표준 연유 400g 캔의 약 2/3를 따르십시오. 원하는 경우 계란 노른자 2개, 물 한 스푼, 약간의 향료를 추가합니다. 바닐라는 저에게 잘 맞습니다. 거품기로 잘 저어 부드러워질 때까지 약한 불에 올려 놓습니다. ">
  

  중요한 점: 공작물을 끓일 수 없습니다. 약간 걸쭉해질 때까지 약 5-7분 동안 거품기로 끊임없이 저어주면서 요리해야 합니다. 그 후 불에서 내리고 실온으로 식힌다. 이 과정에서 조금 더 두꺼워지는데 이는 정상입니다.

  
  

• 그 동안 우리는 버터를 돌볼 것입니다. 부드러워 지도록 미리 냉장고에서 꺼내야합니다. 믹서 그릇에 넣고 균질한 크림 같은 일관성이 될 때까지 약 5분 동안 치십시오. 그릇의 측면을 주기적으로 청소하는 것을 잊지 마십시오.

  
  

• 그런 다음 식힌 연유를 기름에 한 스푼씩 넣어줍니다. 긴 휴식을 취할 필요는 없으며 5초에 한 번 정도 추가합니다. 연유를 모두 넣은 후 크림을 2분 더 휘핑해야 합니다. 크림 한 컵 정도를 한쪽으로 치우고(나중에 윗면과 옆면을 덮는 데 사용할 것입니다), 반죽의 나머지 부분에 같은 양의 견과류 부스러기를 추가합니다. 이 크림은 레이어를 바르는 데 사용됩니다.

  
  

• 음, 함침 시럽을 잊지 마세요. 여느 비스킷과 마찬가지로 견과류 케이크도 비스킷 없이는 건조할 것입니다. 우리는 따뜻한 물 한 잔을 가져다가 설탕 1/4 컵을 넣습니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 잘 저어주세요. 나는 향료로 바카디 골드 럼 3큰술을 사용했지만, 물론 다른 것을 사용해도 된다. 실온으로 식힌다.

  
  

• 견과류와 초콜릿으로 케이크를 장식하는 방법?

  자, 이제 케이크 준비에서 가장 창의적인 부분인 장식으로 넘어 갑시다. 먼저 베이킹 페이퍼에서 3개의 직사각형을 자르고 사진과 같이 접시의 가장자리를 따라 정렬합니다. 종이가 그 아래에 오도록 첫 번째 냉각 된 케이크를 위에 놓습니다 (사진과 같이). 이것이 왜 필요한지는 나중에 설명하겠습니다.

  견과류와 초콜릿으로 케이크를 장식하는 방법? 자, 이제 케이크 준비에서 가장 창의적인 부분인 장식으로 넘어 갑시다. 먼저 베이킹 페이퍼에서 3개의 직사각형을 자르고 사진과 같이 접시의 가장자리를 따라 정렬합니다. 종이가 그 아래에 오도록 첫 번째 냉각 된 케이크를 위에 놓습니다 (사진과 같이). 이것이 왜 필요한지는 나중에 설명하겠습니다. ">
  

• 냉각 된 시럽의 약 절반으로 첫 번째 케이크를 포화시킵니다 (여기의 단어는 우연이 아닙니다 ... 많은 것처럼 보이면 적게 섭취하십시오). 평소에는 간단한 숟가락으로 바르는데, 누군가는 실리콘 브러시로 하는 것이 더 편하다. 한 번에 모든 것을 센터에 부을 필요는 없으며 점차적으로 작업하십시오. 숟가락을 부었습니다. 전체 케이크가 포화 될 때까지 배포됩니다. 색상은 탐색하기 매우 쉽습니다.

  
  

• 위에 올리고 헤이즐넛으로 크림을 고르게 분배하십시오. 케이크의 다른 부분에서 크림이 비뚤어지지 않도록 동일한 높이를 유지하십시오. 자신의 능력에 자신이 없다면 짤주머니를 이용하세요. 두 번째 케이크를 크림 위에 놓습니다. 또한 위에서 설명한 대로 시럽에 담가야 합니다.

  
  

• 크림의 흰 부분을 잡고 가장자리를 부드럽게 코팅합니다. 어쨌든 견과류로 덮을 것이기 때문에 너무 열심히 노력할 필요가 없습니다. 레이어가 너무 두껍지 않아야하며 케이크가 보일 수 있습니다. 우리는 상단을 더 조밀하고 균일하게 덮습니다. 그 위에 가나슈를 올려줍니다.