색깔있는 쌀. 푸석푸석한 밥 짓는 법 유색 우유 죽
삶의 지루함에 지쳤다면 준비하라 색깔의 쌀... 이 요리는 여름날 아침의 꽃밭처럼 가볍고 아름답습니다. 그것은 당신을 격려하고 가능한 모든 비타민으로 영양을 공급할 것입니다. 느슨한 쌀, 야채 및 허브가이 간단하고 맛있는 요리를 구성합니다. 모든 것이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
채색된 쌀을 만들기 위해서는 다음과 같은 음식이 필요합니다.
쌀 - 250g,
물 - 1.5리터
가지 (또는 호박) - 2 개,
양파 - 2-3 개,
다른 색상의 달콤한 고추 - 2-3 개,
통조림 옥수수 (신선) - 300 gr.,
단단한 치즈 - 100g,
허브: 바질, 파슬리 또는 고수,
식물성 기름,
소금과 후추.
가지를 껍질을 벗기고 소금물에 몇 분 동안 담가두면 쓴맛이 제거됩니다.
양파와 고추는 껍질을 벗기고,
그리고 작은 입방체로 자릅니다.
그런 다음 프라이팬에 넣고 식물성 기름에 넣으십시오.
우리는 가지를 물에서 꺼내 작은 입방체로 자릅니다.
양파와 후추에 추가하십시오.
야채는 약한 불에 놔두고 쌀을 먼저 찬물에 헹군 다음 뜨거운 물에 헹구고 약한 불에 15~20분 정도 물이 끓을 때까지 둡니다.
팬에 야채를 소금과 후추로.
채소를 헹구고 잘게 자릅니다.
이때까지 야채가 준비되어야 합니다. 불을 끄고 다진 채소를 넣으십시오.
모든 것을 섞자. 여기에 우리가 얻는 밝은 야채 덩어리가 있습니다.
통조림 옥수수 항아리를 엽니 다. 나는 멕시칸 블렌드 캔을 하나 가져갔다. 이것은 또한 옥수수이지만 완두콩과 고추가 추가되었습니다.
옥수수가 신선하면 몇 분 동안 데친 다음 찬물로 헹구어 색상을 보존합니다.
모든 액체를 배출하기 위해 스트레이너에 옥수수를 잡는 것을 잊지 마십시오.
밥은 이미 다 익었습니다. 그것은 꽤 부서지기 쉬운 것으로 밝혀졌습니다.
쌀에 야채 혼합물을 넣고 조심스럽게 섞는다.
그리고 우리가 그것을 접시에 놓을 때 위에 굵은 강판에 강판 치즈를 뿌리는 것을 잊지 마십시오. 그건 그렇고, 치즈가 강판에 달라 붙지 않으려면 식물성 기름으로 약간 기름칠해야합니다.
채식주의자, 단식하는 사람, 가볍고 건강한 음식을 좋아하는 모든 사람에게 적합합니다. 이 요리가 마음에 들면 비슷한 다른 요리를 추천할 수 있습니다.
쌀은 동양뿐만 아니라 가장 인기 있는 식품입니다. 삶은 야채, 고기, 생선 또는 달콤한 소스에 좋아하는 반찬입니다. 이 시리얼은 또한 많은 시리얼과 디저트의 기초가 됩니다. 많은 제품과의 쉬운 조합 덕분에 부서지기 쉬운 쌀은 인간 식단의 주요 구성 요소가 되었습니다.
다양한 품종과 종류로 이 제품을 최대한 활용할 수 있습니다. 우수한 맛을 즐기거나 위염 및 위궤양 예방으로 사용하십시오. 쌀은 다른 곡물과 달리 글루텐을 함유하지 않아 영양면에서 매우 건강합니다.
쌀의 종류가 워낙 다양해서 헷갈리기 쉽습니다. 그러나 요리할 때 이 시리얼은 알갱이의 길이, 끈적임, 가공 방법에 따라 나뉩니다. 따라서 각 유형에는 특정 요리 방법이 필요하며 특정 요리에 적합합니다. 인도에서는 긴 곡물 쌀을 선호하는 반면 일본인은 둥근 곡물을 좋아하고 삶아서 나중에 롤로 스시를 만드는 것이 편리합니다. 그러나 대부분의 경우 시리얼은 색상 함량으로 나뉩니다.
가장 인기 있는 쌀 품종은 다음과 같습니다.
- 흰색(원형 또는 장립);
- 갈색(일명 빨간색);
- 검은 색.
그러나 어떤 유형을 선택하든 모든 주부는 부서지기 쉬운 쌀을 요리하여 완벽하게 만드는 방법을 궁금해합니다. 결국, 그러한 반찬이 종종 필요합니다. 시리얼 요리가 "곡물에서 곡물로" 나오려면 각 요리 방법에 내재된 몇 가지 비밀을 알아야 합니다.
느슨한 쌀 또는 시리얼 요리에는 3가지 옵션이 있습니다.
- 열린 불, 즉 스토브에;
- 나른함처럼 오븐에서;
- 가전제품(멀티쿠커, 이중보일러, 전자레인지) 사용.
어떤 방법을 선택하든 완벽하게 부서지기 쉬운 밥이 반찬으로 제공되며, 각 밥은 서로 분리되고 악명 높은 지저분한 죽은 과거의 일이 될 것입니다.
불에 느슨한 쌀을 삶는 세 가지 방법
쌀은 동양의 많은 국가에서 1위 상품입니다. 그리고 누가 그렇지 않다면 부서지기 쉬운 쌀을 올바르게 요리하는 방법을 알아야합니다. 이 요리 사업의 모든 미묘함을 선반에 올려 놓으면 결과가 우수합니다.
백미는 아종이 많기 때문에 주요 품종에 대해 약간 이해해야 그 준비와 범위의 특징을 알 수 있습니다.
- 아르보리오- 곡물이 크고 전분 함량이 높은 이탈리아 쌀. 리조또를 만드는 주재료입니다. 평균 조리 시간은 최대 25분입니다.
- 바스마티- 인도 종, 모든 품종의 왕. 가볍고 푸석푸석해서 밑반찬과 메인요리에 최고의 메뉴입니다. 평균 조리 시간은 15-25분입니다.
- 재스민 속- 가장 인기있는 태국 품종으로 쌀을 부서지기 쉬운 상태로 만드는 데 적합한 옵션 중 하나입니다. 평균 조리 시간은 18-25분입니다.
- 카몰리노- 이집트식으로 아주 맛있지만 끈적끈적합니다. 모든 동양 요리에 적합하며 야채와 함께 반찬으로 이상적입니다. 평균 조리 시간은 20-25분입니다.
어떤 쌀을 요리하기 시작하든 몇 가지 유용한 비밀이 요리 후 맛있고 건강하며 일관성이 필요한 것을 유지하도록 만드는 방법을 알려줄 것입니다.
바닥이 두꺼운 접시에 끓이는 법 - 인도식
동양, 특히 인도의 일반적인 요리 방법. 냄비에 잘 부서지기 쉬운 쌀을 요리 할 수 \u200b\u200b있기 때문에 접시의 두꺼운 바닥은 균일 한 가열을 허용하며 곡물이 접시에 타지 않습니다.
곡물을 잘 헹굽니다. 물에 1~2번에 나누어 삶아주세요.
기름과 물을 두르지 않은 상태로 팬 바닥에 쌀을 올려주세요. 필요한 양의 냉수를 즉시 채우십시오.
이 요리 방법에서는 쌀을 가능한 가장 높은 온도에서 끓인 다음 낮추는 것이 매우 중요합니다.
시리얼이 부풀어 오르면 한 번만 섞은 다음 뚜껑없이 물을 증발시켜야합니다.
물이 반으로 끓으면 준비가 완료된 것으로 간주 할 수 있습니다. 불에서 냄비를 제거하고 뚜껑으로 덮으십시오. 수건으로 싸서 20 분 동안 따뜻하게 두십시오. 이 시간 동안 남아있는 모든 액체는 곡물에 완전히 흡수됩니다. 요리가 끝날 때까지 음식을 다시 휘젓지 않는 것이 매우 중요합니다.마지막 물이 완전히 흡수되었을 때 마지막에야 버터를 조금 넣고 밥을 저어 줄 수 있습니다.
에나멜 냄비에 찌는 방법
바닥이 두꺼운 접시가 없다면? 그런 다음 반찬을 얻는 또 다른 간단한 방법을 사용해야합니다.
찐 쌀밥을 위한 훌륭하고 건강한 요리법. 이 방법은 Padmi Lakshmi와 같은 동양 유명인이 자주 사용합니다. 가정용 간이 찜기입니다.
그를 위해 쌀을 미리 담그고 2 시간 동안 뜨거운 물을 부어야합니다.
이중 보일러 대신 체를 사용합니다. 여러 레이어의 거즈로 교체할 수 있습니다. 그런 다음 해먹 형태의 팬 손잡이에 천을 걸어야 합니다.
부은 쌀을 체나 무명천에 넣습니다. 찌게 되므로 체나 천이 물에 닿지 않도록 하는 것이 중요합니다.
물을 끓인 후 불린 쌀을 체에 붓는다. 냄비에 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 중불로 둡니다. 증기의 효과 덕분에 각 곡물은 이상적인 상태가 됩니다.
팬에 미리 볶은 밥
이 반찬용 볶음밥 레시피는 이탈리아인이 발명한 것입니다. 전통적인 리조또는 불에 구워야 합니다.
마른 프라이팬을 중불에 올려주세요. 가벼운 연기가 그 위로 떠오르기 시작하면 접시를 사용할 준비가 된 것입니다.
뜨겁지 만 과열되지 않은 프라이팬에 약간의 올리브 오일 (1 큰술)을 붓습니다. 과열하면 기름이 타서 쓴 맛이납니다.
씻은 쌀을 가열 된 기름에 붓고 끊임없이 저어 약간 튀기십시오.
쌀알이 부드러워지기 시작할 때까지 밥을 볶습니다. 이 과정의 본질은 각 곡물이 기름의 얇은 층으로 덮여 있다는 것입니다. 이렇게 하면 더 요리할 때 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
볶음밥에 물을 1~1.5의 비율로 부어주세요. 저것들. 쌀 2컵에 뜨거운 물 3컵을 붓는다. 물 증발 과정이 더 빨리 일어나도록 뚜껑 없이 접시를 요리하십시오.
물이 모두 증발하면 윗부분은 마르지만 가운데 부분은 촉촉한 상태를 유지합니다. 뚜껑을 덮고 20분 동안 그대로 두어야 합니다.
이 버전의 반찬은 야채에 큰 도움이 될 것입니다.
가전 제품을 사용하여 느슨한 쌀을 삶는 방법
종종 가전 제품은 주부의 도움으로옵니다. 현대의 오븐이나 주방가전은 요리에 대해 생각할 필요 없이 내장된 기능 덕분에 멀티쿠커, 전자레인지 및 기타 장비에서 번거로움 없이 푸석푸석한 쌀을 요리할 수 있습니다.
간단한 전자레인지 레시피
전자 레인지는 반찬으로 부서지기 쉬운 쌀을 빠르고 항상 예상되는 결과로 요리하는 데 도움이됩니다.
찐 시리얼은 이 요리 방법에 적합합니다.
전자레인지용 그릇에 모든 재료를 섞습니다. 씻은 쌀 1컵에 물 2컵, 소금 5-7g, 버터 1티스푼을 섭취합니다. 재료를 저어 전자 레인지에 요리를 넣으십시오. 그릇을 덮지 말고 물을 증발시키십시오.
전자 레인지에 특수 모드 "필라프"/ "죽"/ "밥"이 없으면 직접 프로그램을 시작하십시오. 먼저 중간 세기로 10분 동안 요리한 다음 최대 세기로 12-15분 동안 요리합니다. 완성된 가니쉬를 5-7분 동안 그대로 두고 서빙합니다.
멀티 쿠커 루스 라이스 레시피
느린 밥솥에 있는 느슨한 쌀은 종종 난로에서 지은 것보다 맛이 좋습니다. 기술의 자동 모드는 먼저 요리의 요리를 사용한 다음 김을 사용합니다.
버터 1티스푼으로 멀티 쿠커 그릇에 기름을 바르십시오. 씻은 쌀알을 내부에 붓고 찬물에 부어 넣으십시오. 그 양은 곡물보다 2 배 더 많아야합니다. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다.
그릇을 뚜껑으로 덮고 모델의 지침에 따라 설정된 "쌀"프로그램 또는 다른 프로그램에 따라 요리하십시오.
이 가능성 덕분에 조리 시간을 선택할 필요가 없습니다. 가루를 저을 필요도 없습니다. ~부터 슬로우 쿠커에서는 타지 않습니다.
시리얼이 끓어 끈적 끈적한 덩어리로 변하지 않도록 자동 프로그램이 끝나면 멀티 쿠커를 끄십시오. 그리고 죽 자체를 단단히 닫힌 그릇에 2시간 더 두십시오.
오븐을 위한 보편적인 조리법
오븐은 느슨한 곡물에 대한 또 다른 훌륭한 옵션입니다. 이를 활용하면 30~40분이면 반찬으로 건강한 밥을 지을 수 있다. 이 요리 방법을 사용하면 접시가 훨씬 더 많은 영양소를 유지합니다.
가루를 잘 헹구고 내화 접시나 틀에 붓습니다. 곡물에 끓는 물을 1:2의 비율로 붓습니다. 버터 1티스푼을 넣고 필요한 경우 접시에 소금을 넣습니다.
호일로 금형을 단단히 닫고 오븐에 넣으십시오.
쌀을 180C에서 25~30분간 굽습니다.
서빙하기 전에 완성된 고명을 30분 동안 더 끓입니다.
착색 쌀 품종 요리의 특징
다색 쌀은 요리 전문가들 사이에서 점점 더 인기를 얻고 있습니다.
현미/현미/적미- 섬세하고 복잡한 맛을 지닌 놀라운 제품. 연마되지 않은 형태는 껍질에 셀 수 없는 양의 유용한 미량 원소를 포함합니다. 야채 속을 채우는 데 적합하지만 흰색 품종과 달리 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 평균 조리 시간은 35-45분입니다.
흑미- 껍질에 들어있는 또 다른 종류의 시리얼. 그것은 영양소의 양의 선두 주자이며 많은 항산화 제를 함유하여 손상과 암으로부터 우리 몸을 보호합니다. 충전재, 샐러드의 구성 요소 및 오리지널 반찬으로 대체 할 수 없습니다. 평균 조리 시간은 담그는 시간을 제외하고 1시간입니다.
현미는 비타민의 저장고
연마되지 않은 시리얼은 건강하고 맛있습니다. 백미의 훌륭한 대안이며 많은 요리에 사용할 수 있습니다. 그러나 가벼운 품종과 달리 부드러움을 얻으려면 미리 담가야합니다.
찹쌀밥의 비법은 아주 간단하며 도정하지 않은 낟알을 미리 물에 불려두면 백미를 만드는 것과 비슷합니다.
먼지를 제거하기 위해 가루를 철저히 헹굽니다. 씻은 후에는 끓는 물에 부어야 만 추가 요리를 진행해야합니다. 씻은 시리얼을 깨끗한 물에 붓고 5-6시간 동안 부풀게 둡니다.
그릇에 준비한 쌀을 담고 물을 1:3의 비율로 붓는다.
닫힌 뚜껑 아래에서 최대 열로 쌀을 5-10 분 동안 끓입니다.
그런 다음 열을 줄이고 30분 동안 계속 요리합니다.
액체가 곡물에 최종적으로 흡수되도록 15분 동안 뚜껑 아래에 쌀과 함께 냄비를 그대로 두십시오.
흑미 - 귀족의 음식
고대 중국에서는 야생 흑미를 귀족이 선호하는 음식으로 간주했습니다. 이제 누구나 구입할 수 있습니다.
흰색보다 철분이 7배, 칼슘이 6배 더 많이 함유되어 있습니다. 그러나 이 유형의 주요 특징은 조리 시간입니다.
편도
반찬은 거의 하루 동안 준비되기 때문에 적어도 12시간 동안 미리 담가야 합니다. 씻은 곡식에 물을 1~3의 비율로 부어 부풀게 하십시오. 12~14시간 동안 쌀의 부피가 크게 증가하고 일부 곡식이 열릴 수 있습니다.
불린 쌀도 뜨거운 물에 많이 삶습니다. 물 3컵을 끓이고 준비한 곡물 1컵을 끓는 물에 넣는다. 시리얼을 20분 동안 요리합니다.
남은 물은 버리지 말고 곡물이 스며들게 하세요. 이렇게하려면 따뜻한 수건으로 팬을 감싸고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
완성 된 요리에 기름, 간장, 소금을 첨가하여 맛볼 수 있습니다.
투웨이
부서지기 쉬운 쌀을 더 빨리 끓일 수 있지만 모든 곡물이 열리지는 않지만 약간 밀도가 유지됩니다.
쌀을 잘 헹구기 때문에 검정색은 접시를 더럽히고 장식의 맛을 망칠 수 있습니다. 곡물을 미리 40-60분 동안 담가두십시오. 그런 다음 물을 빼고 신선한 쌀을 붓습니다. 쌀 1컵에는 물 1컵과 ¼컵이 필요합니다.
최대 열에서 시리얼을 끓인 다음(약 4-5분) 수분이 완전히 증발할 때까지 약한 불로 요리합니다(약 10-15분).
불에서 밥을 제거하고 30분 더 뚜껑을 덮습니다.
몇 가지 규칙은 쌀을 부서지기 쉽게 요리하는 방법, 삶은 곡물을 수정하는 방법, 접시에 추가 색상을 부여하는 방법을 알려줍니다.
- 어떤 종류의 쌀을 사기 전에 곡물 조각과 파편이 없는지, 색상과 크기가 다른 곡물이 있는지 확인해야 합니다. 결국, 작은 반쪽이 끓어 접시를 망칠 것이고 다른 품종의 혼합물도 요리에 적합하지 않습니다.
- 동그란 밥은 푸석푸석하게 익히기가 매우 어렵기 때문에 그것은 이미 연마되었습니다. 이러한 곡물에는 곡물이 서로 달라붙는 것을 방지하는 단단한 천연 껍질이 없습니다.
- 쌀은 요리를 하기 전에 적어도 5번은 씻어야 합니다. 콩을 씻는 방법은 중요하지 않습니다. 이 시간 동안 물을 희게하는 플라크와 녹말 물질이 없어야합니다. 물이 투명해질 때까지만 찬물에 헹굽니다. 실제로, 가장 자주 고명류의 맛과 유형은 제대로 씻지 않은 곡물로 인해 기대를 정확히 충족하지 못합니다.
- 쌀을 완벽하게 하얗게 만들려면 요리하는 동안 물에 사과 식초를 넣으십시오. 곡물 0.5kg의 경우 식초 1티스푼이면 충분합니다. 이것은 음식을 희게하는 훌륭한 방법입니다. 사과 품종은 중성 향이 있으므로 반찬에 해를 끼치 지 않기 때문에 이러한 유형의 물기를 사용해야합니다.
- 찹쌀을 저장하는 것은 거의 불가능합니다. 약간만 개선될 수 있습니다. 이렇게하려면 실패한 곡물을 찬물로 씻어 냄비에 부어야합니다. 접시를 뚜껑으로 덮고 수건으로 싸십시오. 잠시 동안 모든 것을 둡니다. 잔열은 쌀을 원하는 모양으로 만들고 과도한 전분을 씻어냅니다.
- 쌀이 물에 있는 동안에는 서로 붙지 않습니다. "접착" 과정은 액체가 끓으면 나중에 발생합니다.
- 밥을 지을 때 물에 소금을 넣으면 밥을 소금에 절일 수 있습니다. 중성적인 풍미를 지닌 곡물이 종종 준비됩니다. 후속 첨가제 (카레, 조미료)가 그것을 풍부하게합니다.
- 1 큰술은 쌀을 밝은 색으로 만드는 데 도움이됩니다. 심황 한 숟가락. 이미 준비된 요리에 추가해야합니다.
- 푸석푸석한 반찬으로 밥을 짓는 것뿐만 아니라 아름답게 담아내는 것도 중요하다. 결국, 평범한 곡물조차도 식욕을 돋워야합니다.
부서지기 쉬운 쌀을 제공하는 것이 얼마나 아름답습니까?
- 접시 중앙에 잘 지은 밥을 슬라이드로 놓고 그 주위에 고기나 야채를 올려주세요.
- 작은 그릇에 버터를 바르십시오. 밥을 넣고 잘 저어줍니다. 그릇을 평평한 접시에 뒤집습니다. 결과적으로 아름다운 주먹밥은 무엇이든 훌륭한 반찬이 될 것입니다.
- 밥을 짓는 것보다 물을 2배 더 붓습니다.
- 뜨거운 물이나 끓는 물에만 쌀을 넣으십시오.
- 요리하기 전에 흐르는 물에 여러 번 헹구십시오.
- 쌀과 함께 물에 조미료를 추가하지 마십시오
- 밥을 짓는 동안 팬을 투명뚜껑으로 덮고
- 밥을 끓이다
- 조리 중 냄비의 뚜껑을 열지 마십시오.
- 요리가 끝나면 뚜껑을 열고 밥에 소금과 후추를 넣고 기름이나 충전물을 조금 넣어주세요
쌀은 30억 명이 넘는 사람들의 주식입니다. 그러나 쌀을 올바르게 선택하고 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다 ...
재래식 요리에서 가장 중요한 것은 밥 한 컵 + 물 2컵의 대중적인 비율을 사용하지 않는 것입니다. 쌀은 토양의 살충제와 대기 오염으로 인해 많은 양의 비소를 축적합니다. 그 수준을 줄이려면 쌀 한 컵을 물 5컵에 끓여야 하거나(요리 후 과도한 물 빼기) 쌀을 밤새 불려야 합니다(비소의 양을 80%까지 줄일 수 있음).
세계에는 150 가지 종류의 쌀이 있지만 우크라이나에서는 상점 선반에서 가장 자주 찾을 수 있습니다.
재스민 속 - 섬세한 향이 나는 긴 곡물. 샐러드, 반찬 및 디저트 준비.
바스마티 – 섬세한 구조와 기분 좋은 견과류 향이 나는 긴 곡물. 어떤 요리와도 잘 어울리는 바삭한 밑반찬이 됩니다. 필라프에 이상적입니다.
아르보리오 - 전분 함량이 높은 중간 크기의 곡물. 그리고 수프.
카몰리노 - 진주 그늘의 둥근 알갱이. 시리얼과 디저트용.
야생 쌀 - 검은색이며 가장 맛있는 품종 중 하나로 간주되며 즐거운 견과류 향과 달콤한 맛이 있습니다. 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에 사용됩니다.
쌀알을 더 많이 가공할수록 영양분과 미네랄이 덜 보존됩니다. 가공 정도에 따라 쌀은 다음과 같습니다.
연마되지 않은 – 가장 유용하고 가장 비쌉니다. 연한 갈색을 띠며 뚜렷한 맛과 향을 가지고 있습니다.
샌딩 – 거의 사용하지 않는 가장 접근하기 쉬운 쌀.
찐 – 그것은 황금빛 반투명 그늘을 가지고 있습니다. 곡물은 먼저 씻고, 담그고, 찐 다음, 건조하고 광택을냅니다. 증기 처리 덕분에 백미보다 더 많은 영양소가 유지됩니다.
고품질의 건강한 쌀을 선택하면 "모든 것이 맛있을 것입니다!" 프로젝트의 원래 조리법 중 하나에 따라 훌륭한 반찬을 만들 수 있습니다.
느슨한 쌀을 요리하는 방법?
기본적으로 쌀은 녹말로 이루어져 있기 때문에 밥을 지을 때 반죽이 풀어져 밥을 뭉쳐지게 한다. 죽은 한 덩어리가 될 수 있으며 페이스트는 곡물을 감싸고 다른 제품의 주스가 쌀에 침투하는 것을 방지하므로 맛이 없습니다.
1 단계
이를 방지하려면 먼저 쌀을 불려야 합니다. 이것은 요리하는 동안 팽창하고 더 적은 전분을 방출합니다. 쌀 위에 찬물을 부어 두 손가락으로 덮을 수 있도록 해야 합니다. 밥이 부풀어 오르고 부피가 커질 때까지 한 시간 또는 두 시간 동안 그대로 두십시오.
2 단계
그런 다음 남은 물을 빼고 쌀을 요리할 요리를 준비합니다. 가마솥이 필요합니다. 밥을 부드럽고 100% 달라붙지 않게 하기 위해 버터로 조리합니다. 가마솥에 버터 50g을 넣고 녹인다.
3단계
쌀을 미리 불려놓았기 때문에 삶기 위해서는 물이 덜 필요합니다. 비율은 1:1이어야 합니다. 예를 들어, 2 큰술. 쌀은 가마솥에 2 큰술을 추가해야합니다. 끓는 물. 즉시 물에 ½ tsp를 넣으십시오. 소금과 섞는다.
4단계
우리는 쌀을 물에 보내고 뚜껑 아래의 중간 열로 15 분 동안 요리하도록 둡니다. 그리고 이때 우리는 쌀을 방해하지 않습니다. 그렇지 않으면 곡물이 부서질 것입니다. 물이 전혀 남지 않으면 쌀이 익은 것입니다. 쌀을 주입해야합니다. 따라서 우리는 가마솥을 뚜껑으로 덮고 30분 동안 그대로 둡니다.
게으른 밥
게으른 쌀 재료
- 밥 (반숙) - 240g
- 옥수수 (냉동) - 60g
- 완두콩 (냉동) - 60g
- 양파 - 1 개
- 마늘 - 1쪽
- 소금 - 5g
- 갈은 후추 - 3g
- 고수풀 - 1g
- 오일 - 20ml
- 버터 - 40g
- 재스민이 든 녹차 - 3g
게으른 쌀을 요리하는 방법
- 기름을 두른 접시에 튀긴 양파와 마늘, 쌀, 옥수수, 완두콩을 겹겹이 올려 놓습니다. 소금, 후추, 고수풀을 뿌린다.
- 쟈스민과 함께 녹차를 1:2 붓는다. 그 위에 버터 몇 조각을 올려주세요.
- 호일로 덮고 180 ° C로 예열 된 오븐에서 25 분 동안 굽습니다. 10분 안에. 부드러워질 때까지 호일을 벗겨냅니다.
유색 우유 죽
현미밥 재료
- 둥근 밥 - 300g
- 우유 - 120ml
- 버터 - 30g
- 취향에 따라 설탕
- 체리 - 150g
- 잎 시금치 - 50g
- 블루베리 - 150g
- 설탕 - 75g
색색의 쌀을 요리하는 방법
밥 짓기:
1. 쌀은 맑은 물이 나올 때까지 찬물에 헹굽니다. 냄비에 물을 붓습니다. 소금을 넣다.
쌀을 물에 붓고 버터를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 7분간 끓입니다.2. 우유를 끓여서 밥에 붓는다. 10분 더 끓입니다.
요리용 염료:
1. 체리와 블루베리의 즙을 행주로 짜주세요. 분홍색과 보라색 염료가 준비되었습니다.
2. 시금치를 블렌더에 통과시키고 면포로 주스를 짜십시오. 녹색 염료가 준비되었습니다.
유색 우유 죽 요리하기:
1. 죽을 세 부분으로 나눕니다.
2. 죽에 색을 넣어준다. 부드러워질 때까지 섞는다.
열매에서 요리 장식 :
1. 딸기를 스튜 냄비에 붓고 물로 덮고 설탕을 넣으십시오.
2. 혼합물을 끓인 다음 3-5분 더 요리합니다.
야채와 밥
야채와 밥 재료
- 긴 쌀 - 300g
- 해바라기 기름 - 2 큰술 엘.
- 레몬 주스 - 1 큰술 엘.
- 소금 - 2작은술
- 불가리아 고추 - 1 개
- 중간 당근 - 1 개
- 냉동 옥수수 - 100g
- 냉동 완두콩 - 100g
- 샴피뇽 - 100g
- 장식용 타임
야채로 밥 짓는 법
밥 짓기:
1. 먼저 쌀을 따뜻한 물에 헹군 다음 물이 투명해질 때까지 뜨거운 물에 헹굽니다.
2. 냄비에 물을 붓습니다. 소금을 넣다. 쌀을 물에 붓습니다.
3. 뚜껑을 덮고 요리가 끝날 때까지 열지 마십시오.
4. 센 불에서 밥이 끓어오르면 약불로 줄여 20분간 더 끓인다.
5. 밥이 다 되면 불을 끄고 뚜껑을 열고 해바라기씨유를 넣는다.
6. 밥을 저어주고 와플 타월로 덮어 수분을 흡수시킨다.
야채 요리:
1. 깊은 프라이팬을 불에 올리고 기름을 두른다.
2. 예열된 팬에 다진 고추, 버섯, 당근, 해동된 완두콩, 옥수수를 붓습니다.
3. 딱딱해질 때까지 5분 동안 요리합니다. 그런 다음 야채, 소금, 후추에 물 반 컵을 붓고 10분 동안 끓입니다.
페르시아 쌀
페르시아 쌀 재료
- 쌀 (긴 곡물) - 480g
- 당근 - 1 개
- 양파 - 1 개
- 땅콩 - 100g
- 말린 살구 - 200g
- 건포도 - 100g
- 호두 - 100g
- 오렌지 - 1 개
- 버터 - 70g
- 오일 - 20ml
- 소금 - 5g
- 카 다몬 - 2g
- 아니스 - 별 2개
- 매자 나무 - 10g
페르시아 쌀을 요리하는 방법
- 녹인 버터에 물에 불린 쌀을 넣어주세요. 끓는 물 (1x1), 소금을 부어 15 분 동안 끓입니다.
- 버터와 식물성 기름의 혼합물에 다진 양파와 당근을 볶습니다. 오렌지 제스트, 카다몸, 아니스, 매자나무, 불린 건포도, 말린 살구, 다진 견과류를 추가합니다.
- 몇 분 동안 끓이고 풍미를 제거하십시오. 혼합물을 삶은 쌀로 옮깁니다. 저어주고 30분 동안 주입하도록 둡니다.
