우리는 인구로부터 자작 나무 수액을 구입합니다. 자작나무 수액 준비로 추가 계절 수입이 가능합니까? 용기 세척 및 청소

나무에서 수액이 거의 무균 상태로 나옵니다. 미래에는 공기의 다양한 미생물이 들어갑니다.

야생 효모와 박테리아를 얻으면 주스가 빠르게 발효되기 시작합니다. 종종 다음날에도 주스가 이미 흐린 색조를 얻습니다. 따라서 주스를 수집하기 위한 접시의 청결 요구 사항을 준수하고 작업할 때 청결을 유지하는 것 외에도 신속하게 구현해야 합니다.

주스 저장

주스의 로컬 단기 저장을 위해 일반적으로 간단한 지하실과 지하실이 사용됩니다. 간단한 구덩이를 미리 배열한 다음 눈으로 채우고 캐노피로 덮을 수 있습니다.

원칙적으로 수확 지점에서 채취한 주스는 매일 꺼내 판매하거나 즉시 처리해야 합니다. 3-5 °의 온도에서 자작 나무 수액은 눈에 띄는 변화없이 2-3 일 동안 보관할 수 있습니다.

주스의 저장 및 운송을 위한 용기

배럴에서 병에 이르기까지 다양한 유형의 용기가 자작 나무 수액을 저장하고 운반하는 데 적합합니다. 배럴은 다양한 용량과 다양한 나무 종에서 사용됩니다. 일반적으로 배럴의 용량은 50~250리터입니다. 라임 배럴이 가장 좋지만 오크, 너도밤나무, 아스펜 및 기타 견목 배럴도 적합합니다. 배럴의 주요 요구 사항은 완전한 서비스 가능성으로 축소됩니다. 또한, 배럴은 주스의 품질을 손상시키지 않아야 합니다. 즉, 배럴에서 이상한 냄새와 향이 나거나 색이 변하지 않아야 합니다. 이것은 아래에서 논의될 배럴의 적절한 처리 및 세척에 의해 달성됩니다.

자작 나무 수액을 운반하는 데 매우 편리한 것은 일반적으로 산에 사용되는 다양한 용량의 유리 병입니다. 병 용량 15-20 리터. 일반적으로 병은 나무 새장에 밀봉되어 있습니다.

금속 우유 캔이나 플라스크도 주스를 운반하는 데 사용됩니다. 그들은 원형 또는 사각형입니다. 그들의 용량은 30-50 리터입니다.

용기가 없으면 자작 나무 수액의 전체 준비를 방해 할 수 있으므로 용기는 적시에 충분한 양으로 준비해야합니다.

용기 세척 및 청소

유리병과 캔은 오염되지 않아야 하며 바닥과 벽에 침전물이 달라붙지 않아야 합니다.

우유 캔은 소다 용액으로 세척하여 지방 입자의 침전물을 제거하고 끓는 물로 헹구고 건조시킵니다. 유리병도 소다수로 세척합니다.

배럴은 "건조" 배럴이 아니라 "채워져야" 하며, 완전히 수리할 수 있고 전체 수의 후프가 있어야 합니다. 나무 고리는 허용되지만 두 배입니다. 차임벨이 울리면 적어도 하나의 철 고리가 있는 것이 여전히 바람직합니다.

모든 새 배럴은 잘 침출되어야 합니다. 이것은 1-3일 후(또는 배럴의 순도에 따라 더 자주) 물을 담그고 물을 바꾸거나 다시 찌면 됩니다. 등유, 비누, 건성유, 오일, 생선, 기타 냄새가 나는 물질 및 화학 물질의 배럴은 자작나무 수액 아래에서 허용되어서는 안 됩니다.

사용하기 전에 배럴을 잘 수리하고 철저히 세척하고 찜 및 소독해야 합니다.

코르크가 없는 바닥이 있는 배럴을 처리하는 것이 더 편리합니다. 먼저 배럴을 브러시, 수건 등을 사용하여 뜨거운 물로 씻은 다음 찐다. 김을 내기 위해 배럴을 끓는 물과 함께 용량의 4분의 1에 붓고 방수포, 매트 등으로 덮어 증기가 배럴을 떠나지 않도록 합니다. 더 나은 찜 및 세척을 위해 세척 시 물에 소다 또는 가성소다를 첨가합니다.

곰팡이가 핀 배럴은 끓는 물로 즉시 씻어서는 안됩니다. 먼저 브러시로 차갑거나 약간 따뜻한 물로 씻은 다음 소다회(물 양동이당 50g의 비율) 또는 가성소다 또는 기타 알칼리를 첨가하여 찜질해야 합니다.

배럴 및 기타 유형의 용기를 더 잘 소독하기 위해 유황으로 훈증하거나 표백제로 처리할 수 있습니다. 훈증할 때 용기 용량 1리터당 약 5g의 유황이 연소됩니다. 연소의 편의를 위해 소위 "황산염", 즉 용융 유황에 담근 종이 조각이 준비됩니다. 표백제로 소독하려면 물 1리터당 활성 염소 농도(함량)가 200mg인 용액이 사용됩니다. 시중에서 구할 수 있는 표백제는 1kg당 약 300-1250g의 활성염소를 함유하고 있으므로 물 1리터당 0.7-0.8g의 표백제를 섭취할 수 있습니다.

주스의 라벨링 및 운송

처리 후 용기는 서비스 가능성 및 청결도, 이물질 냄새가 없는지 확인하고 깨끗한 물로 헹굽니다. 용기에 주스를 채우기 전에 무게를 재고 용기에 무게를 표시합니다. 또한 용기의 유형, 일련 번호 및 무게가 생산 일지에 기록됩니다.

배럴은 깨끗한 삼베 또는 린넨이 늘어서 있는 나무 마개 또는 부싱으로 마개를 막습니다. 배럴의 마킹은 손으로 또는 스텐실을 통해 수행됩니다. 유리병도 깨끗한 린넨이 덧대어진 나무 마개로 마개를 막습니다. 또한 코르크와 목은 일부 재료로 닫혀 있고 끈으로 묶여 있으며 끝에는 태그가 부착됩니다. 문자열의 끝은 밀봉되어야 합니다.

마킹 결과 각 패키지 단위에는 다음이 표시되어야 합니다.

자작나무 수액을 채취하는 기업의 이름
조달 지점의 번호 또는 이름
제품명(예: 자작나무 수액)
주스 수확 날짜
생산 로그의 항목에 따른 현재 번호
자작나무 수액의 양, 인수 및 인도 시 확인을 위해 총중량, 용기 및 순중량을 표기하는 것이 바람직하다.
품질 인증서 번호
어셈블러 번호

자작나무 수액의 운송은 부패하기 쉬운 제품에 대한 일반 운송 조건의 적용을 받습니다.

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Alexei Gribin은 그의 사업 아이디어를 시작하는 데 3년과 500,000루블이 걸렸습니다. 투자. 7 Birches 브랜드의 첫 번째 자작 나무 수액은 작년에만 판매되었지만 시장에서 즉시 눈에 띄게되었습니다.

유용한 기술

자작나무나 단풍나무 수액과 같은 특정 제품을 생산하려면 특정 지식이 필요합니다. 필요한 장비보다 훨씬 더 중요합니다. Gribin은 "이미 4년째 상당히 진지한 수준에서 이 제작에 참여했지만 아마도 3년 안에 이 문제에 대한 완전한 지식을 얻게 될 것이라고 이해합니다."라고 말합니다.

먼저 자작나무 수액을 제대로 채취해야 합니다. 그리고 이 경우에는 많은 뉘앙스가 있습니다. 예를 들어, Aleksey Gribin은 나무의 상처가 발효되기 시작할 때까지 예외적으로 맑은 주스를 모으는데, 이것은 제철에 쉽지 않습니다. 모든 것을 3주 안에 해야 합니다. 따라서 Gribin은 한 달 동안 수집 할 수있는 기술을 향상 시켰습니다.

둘째, 결과물을 저장하고 판매하도록 노력해야 합니다. 대부분의 러시아 생산자가 사용하는 가장 간단한 방법은 방부제입니다. 안전한 측면에서 그들은 주스에 설탕과 구연산을 첨가합니다. 그런 다음 주스가 저온 살균되어 가치가 확실히 줄어들고 맛이 바뀝니다. 유럽에서는 유기농 및 천연 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체가 설탕없이 주스를 만들려고 노력하고 있습니다. 그래서 Gribin은 분명히 스스로 결정했습니다. 가능한 한 주스의 자연스러운 맛을 "유지"하려고 노력해야합니다.

Gribin이 개선 한 자작 나무 수액 수집 기술은 현대 조건에서 어떻게 보입니까? 외부에서 보면 모든 것이 매우 간단해 보입니다. 먼저 나무 껍질에 구멍을 뚫은 다음 의료 스포이드를 고정하고 의료 튜브를 연결하여 주스가 흐를 필요가 있습니다. 모든 것은 멸균 상태여야 합니다. 수집 된 제품은 유익한 특성을 유지하기 위해 자외선 램프로 청소하고 냉동실에서 얼립니다.

Aleksey Gribin이 사용하는 기술은 캐나다와 미국에서 단풍나무 수액을 채취할 때 사용하는 기술과 유사합니다. 같은 국가에서 오늘날 자작 나무 수액 수확 방향을 적극적으로 개발하기 시작했습니다. 유럽도 이러한 추세에 합류했으며, 지금까지 주로 라트비아와 리투아니아에서 주스를 공급하고 있습니다. 그러나 작은 발트해 국가들은 수출을 위한 무한한 자원을 가지고 있지 않습니다. 러시아 생산자들은 또한 자작나무 수액을 유럽에 제공할 수 있다고 Gribin은 확신합니다.

나무 적자

초보 기업가에게 오늘날의 주요 임무는 영구 농장을 조직하여 주스를 수집하는 것이지만 이를 위해서는 숲이 필요합니다. 현재 그리빈이 사용하고 있는 나무는 극히 일부만이 그의 소유이고, 올해 일정량의 과즙은 수확자들이 가져왔으며, 다른 나무의 사용은 직접 사람이나 단체와 협의를 거쳐야 한다. 나무와 그에 따른 원자재 문제는 생산량이 점차 증가함에 따라 매년 더욱 심각해지고 있습니다.

Alexei Gribin은 문제의 본질을 설명합니다. "사실은 모든 사이트가 대회에 할당되어 있으므로 적합한 사이트를 찾았다고 해서 반드시 얻을 수 있는 것은 아닙니다."

초보 기업가가 직면한 또 다른 어려움은 레닌그라드 지역의 국가에서 수액을 추출하기 위한 토지 임대에 대한 높은 관세였습니다. 주스 1 리터에 대해 이제 11 루블을 지불해야합니다. 예를 들어 벨로루시에서는 비용이 거의 3배(4루블) 저렴합니다. 주스 1리터당.

물적 부담을 조금이나마 덜어내기 위해 초보 농부들에게 국가 보조금을 받을 수도 있다. 그러나 그들을 의지하려면 여러 요구 사항을 충족해야하며 그 중 하나는 회사 직원의 공식 등록입니다. Aleksey Gribin은 자신만의 이유를 가지고 이 기회를 이용하기 위해 서두르지 않습니다. 따라서 모든 사람이 이러한 보조금을 받기를 원하는 것은 아닙니다. 심지어 아주 잘 발달하고 있는 사람들도 마찬가지입니다.”

문제는 사업의 구체적인 내용이 정규직 채용을 의미하지 않는다는 점이다. 전체 생산 과정은 두 단계로 나뉩니다. 첫 번째는 수확이 진행되는 계절이고 두 번째는 일년 내내 진행되는 판매입니다. 작업자는 조달 단계에서 필요합니다. "올해 시즌은 2.5개월 지속되었습니다."라고 기업가는 말합니다. - 단풍나무 수액을 모으기 시작하여 자작나무 수액을 채취했습니다. 그 결과 꽤 많은 사람들이 참여하게 되었습니다.”

자작나무 수액 10,000병과 단풍나무 수액 1,000병을 준비했습니다. 더 많을 수도 있지만 Gribin은 확신하지만 지금까지는 제품의 품질을 잃지 않도록 점차적으로 볼륨을 늘리려고 노력하고 있습니다. “매년 2~3배 성장할 계획입니다. 나는 그것이 진짜라고 생각합니다."라고 기업가는 말합니다. 그러나 앞으로 몇 년은 제품 생산을 이상적인 상태로 만드는 데 확실히 걸릴 것입니다.

주스 배틀

2년 전 Aleksey Gribin은 첫 번째 자작나무 수액 축제를 조직했으며 2016년 여름에는 농장 이름을 "자작나무 수액 축제"로 지정하여 모든 생산 자산을 이전했습니다. 이 이니셔티브는 Leningrad 지역 총재와 Vsevolozhsk 지역 행정 책임자의 지원을 받았습니다. 이제 기업가는 지구와 함께이 축제뿐만 아니라 Pereslavl-Zalessky의 이벤트도 조직합니다. 이러한 활동의 목적은 인구에게 자작나무 수액 및 그 유래 제품을 대중화하는 것입니다.

Gribin은 “페스티벌이 매출에 기여하는지 여부를 말하기는 어렵습니다. - 아마, 어떤 대중 행사처럼, 그것은 어느 정도 기여합니다. 그러나 주요 임무는 자작나무 수액 축제를 러시아 전통과 연관시키는 것입니다.” 올해는 축제의 틀 안에서 자작나무 시럽의 세계 대전이 벌어졌다. 미국과 캐나다를 비롯한 여러 나라 사람들이 행사에 자작나무 시럽을 보냈습니다. Gribin은 내년에 전투가 더욱 흥미로워지고 자신이 주최하는 최고의 자작나무 시럽 대회가 제품 제조업체들 사이에서 세계에서 가장 중요한 행사가 되기를 바랍니다.

국제적 관심

New Nutrition Business의 이사 Juliana Mellenthin에 따르면 자작나무 수액은 올바른 마케팅 및 판촉 전략으로 2025년까지 20억 달러 규모의 비즈니스가 될 수 있는 몇 안 되는 식물 유래 제품 중 하나입니다.

유럽에서는 자작나무 수액이 몸을 해독하는 좋은 제품으로 자리 잡고 있습니다. 그리고 요가가 현재 세계적으로 대중화되고 있는 것을 고려하면 온갖 종류의 나무가 우거진 물과 음료를 판촉하는 경향이 있습니다.

벨로루시 시장에는 많은 제조업체가 있습니다. 그리고 그들 중 일부는 꽤 성공적입니다. 그리빈은 “미국에도 수출되는 벨로루시 제품이 있습니다. - 그러나 일반적으로 벨로루시인들은 러시아에 주스를 공급하지만, 설탕과 구연산과 함께 매장 선반에서 보고 싶은 제품은 아직 없습니다. 그것은 주로 생산을 재건할 기회가 없는 소비에트 과거의 오래된 공장에서 생산됩니다.”

이제 Gribin의 제품은 "7 Birches"와 "6 Maples"라는 브랜드 이름으로 농민 시장과 인터넷을 통해 판매됩니다. 그러나 올해 기업가는 매장과 약국에서 제품을 판매할 수 있는 새로운 주스 배치에 대한 인증서를 받을 계획입니다. 그리고 해외 시장 진출을 계획하고 있습니다. 기업가는 “우리가 만드는 메이플 시럽은 지금 수입 대체 트렌드에 있습니다. "그래서 이제 과제는 단풍나무가 많은 좋은 숲을 찾는 것입니다."

여러 면에서 오늘날 상트페테르부르크 출신 기업가 브랜드의 인기가 높아지는 것은 그의 사업에 대한 언론의 큰 관심 덕분입니다. 다양한 출판물은 Alexei Gribin의 생산에 대해 끝없이 쓰고 텔레비전 사람들은 보고서를 촬영합니다. 무엇보다 IT, 푸드 스타트업 등 친숙한 사업 분야의 성공 스토리를 배경으로 이번 제작 스토리가 더욱 돋보인다.

35세의 상트페테르부르크 대학 역학 및 수학 졸업생인 Alexei Gribin은 Leningrad 지역의 Voeykovo 마을에 있는 35에이커의 여름 별장에서 어린 시절부터 자작나무 수액을 채취해 왔습니다. 4년 전 그는 한 카페에서 자작나무 수액을 한 병 샀다. 그는 맛이 마음에 들지 않았습니다. "설탕과 구연산이 든 물, 자작 나무 수액이 아닙니다."

분노한 Gribin은 자작 나무 수액을 자신의 용도뿐만 아니라 판매용으로도 생산하기로 결정했습니다. 사람들은 진짜 자작 나무 음료가 무엇인지 알아야합니다. 2013 년에 기업가는 상트 페테르부르크 행정부의 에너지 및 엔지니어링 지원위원회에서 수석 전문가 직을 사임하고 7 자작 나무 회사를 만들었습니다. 그리고 지난해부터 6 메이플스 브랜드로 메이플 시럽을 만들기 시작했다.

투자 새로운 비즈니스는 최소한으로 필요합니다. Gribin은 수천 루블에 60 개의 5 리터 캔을 구입하고 물을 부어 (주스를 수집하는 것이 편리함) 또 다른 30,000 루블을 부었습니다. Leningrad 지역의 Vsevolozhsk 지역에서 자작 나무 수액 축제를 조직하는 데 보냈습니다. 기술은 초등이었습니다. Gribin은 5 리터 병을 그의 dacha (그는 70 자작 나무가 있음)와 옆집 숲에 매달았습니다. 나중에 그는 근처에 있는 지구 물리학 연구소와 합의하여 숲을 거의 400그루로 확장했습니다. A. I. 보이코바. “미국에서는 주스가 공원에서 바로 수확됩니다.”라고 Gribin은 말합니다.

2013년 7 Birches의 수익이 수만 루블에 불과했다면 2015년에는 10배 증가하여 600,000루블로 증가했습니다. 그 제품은 수요가 상당히 많은 것으로 판명되었다고 Gribin은 말합니다. 그리고 순이익률은 약 30%입니다. 작년에 Gribin은 10톤의 주스를 수집했으며 올해는 4배 더 많이 수집할 계획입니다. 적절한 수의 나무를 찾으면 하루 평균 3리터의 주스를 수집할 수 있습니다.

스포이드 및 자외선

그리빈은 나무 껍질에 구멍을 뚫고 일회용 의료용 점적기를 삽입한 뒤 살균된 의료용 튜브를 부착한다. 서로 다른 줄기에서 비스듬히 진행되는 이 튜브 중 몇 개는 하나의 큰 튜브로 연결되어 주스가 용기로 흐릅니다. 그런 다음 기업가는 수집 된 액체를 특수 자외선 램프로 청소하고 냉동실에 얼립니다 (Gribin은 이전에 대량으로 사용하기 위해 버섯 열매를 냉동했습니다). Absolute Nature Group of Companies("라이브 주스")의 CEO인 Anatoly Gavrilyuk은 비용 및 유용한 특성의 보존 측면에서 냉동이 최적의 처리 방법으로 간주된다고 말합니다. 다른 옵션은 70-80 ° C의 온도에서 살균 또는 저온 살균한 다음 농축액을 제조하는 것입니다.

조국의 주스

무알코올 음료 및 광천수 생산자 연합에 따르면 2015년 청량 음료 시장의 용량은 60억 리터에 달했습니다. 그러나 Absolute Nature의 Anatoly Gavrilyuk에 따르면 자작나무 수액은 1% 미만을 차지합니다.

주스 파이프라인의 서비스 수명은 약 3주로 짧습니다. 그런 다음 튜브를 새로운 멸균 튜브로 교체해야 합니다. Gribin은 캐나다와 미국 농부들로부터 인터넷에서 그러한 시스템에 대한 아이디어를 훔쳤습니다.

1998년부터 자작나무 수액을 생산해 온 Dobrye Vody 회사의 총책임자인 Mikhail Chetvertakov에 따르면 러시아에는 자작나무 수액을 생산하는 곳이 3-4곳에 불과합니다. 그리고 백만 루블의 자작 나무 음료 판매량을 가진 회사. Gavrilyuk와 Chetvertakov는 매년 주요 생산자로 간주됩니다.

소비에트 연방에서는 자작나무 수액이 대량으로 생산되고 저렴했기 때문에 소비자는 여전히 이 음료를 2급 음료로 간주한다고 Absolute Nature Group("라이브 주스")의 CEO인 Anatoly Gavrilyuk는 말합니다. 그러나 해외에서는 자작나무 수액이 유행하는 유기농 제품으로 여겨져 저렴하지 않다고 전문가는 말한다. 예를 들어 Amazon.com의 250ml 주스 한 병은 루블 기준으로 약 830루블입니다. 그리고 0.5 리터의 자작 나무 수액 "7 자작 나무"는 100 루블입니다.

축제 채널

주요 판매 채널은 대규모 이벤트 및 축제입니다. 활발한 정치 생활은 Gribin이 보급품을 마련하는 데 도움이 되었습니다. 그는 자가 지명 후보로 두 번 지방 선거에 출마했습니다. 두 시도 모두 실패로 끝났지 만 Gribin은 Leningrad 지역 Alexander Drozdenko의 주지사를 알게되었습니다. 그리고 2014년 봄, Gribin은 지구 물리학 실험실 영역에서 첫 번째 자작나무 수액 축제를 조직하기로 결정했습니다. A. I. Voeikov, 그는 Drozdenko와 Vsevolozhsk 지역 행정 책임자 Vladimir Drachev에게 지원을 요청했습니다. 그리고 그들은 흥미로운 문화적이고 애국적인 행사의 창시자로서 그를 지원했습니다. Gribin은 자신의 브랜드 주스 파이프라인을 구축하고 축제 손님에게 다가갈 수 있도록 나무에서 나온 주스를 플라스틱 컵에 부었습니다. Gribin의 모든 비용 (약 30,000 루블)은 판매를 통해 지불되었습니다. Gribin은 올해 1,000명 이상의 사람들이 축제에 올 것으로 예상하고 있습니다.

또 다른 축제에서 “오 예! 음식!" 2015년 6월 Elagin Island에서 Gribin은 40,000루블의 참가비를 지불하고 이틀 만에 110,000루블을 벌었습니다. Gribin에 따르면 박람회와 축제의 이점은 개인 자회사 플롯의 제품 판매에 세금이 부과되지 않고 금전 등록기를 사용할 필요가 없다는 것입니다. 사실, 품질에 대한 문서를 제공해야합니다. Gribin에는 자작 나무 수액이 실험실 테스트를 통과하고 Rospotrebnadzor의 결론을 받았습니다 (Vedomosti에서 사본 가능).

캐나다 셰프와 러시아 시럽

2015년에 Gribin은 자작나무와 메이플 시럽과 같은 다른 천연 제품을 실험하기 시작했습니다. Gribin에 따르면 3년 전 메이플 시럽을 요리하는 것은 수익성이 없었습니다. 캐나다와 미국 생산자로부터 사는 것이 더 저렴했습니다. 그러나 루블화의 평가절하는 기업가에게 기회를 주었다. 그는 캐나다와 미국의 동료들로부터 조리법을 빌렸습니다. 처음에 그는 같은 과수원에서 채취한 주스로 스토브에서 시럽을 요리했지만 효과가 없었다고 Gribin은 인정합니다. 이제 그는 맞춤형 착즙기를 사용합니다. 1리터의 메이플 시럽을 얻으려면 40-70리터의 주스가 필요하고 1리터의 자작나무 시럽에는 60-150리터가 필요합니다. 이제 Gribin은 하루에 최대 1000리터의 주스를 처리할 수 있습니다.

기업가에 따르면 2015년 여름 음식 축제에서 긴자 프로젝트 레스토랑의 브랜드 셰프인 Alexander Belkovich가 기업가에게 연락을 취했다고 합니다. 이제 Gribin은 정기 배송에 대해 Ginza와 협상 중이며 Shrovetide에 제 시간에 맞춰지기를 희망합니다. 긴자 대변인은 회담을 확인했다. 올해도 그 기업가는 농산물 직판장에서 메이플 시럽 100리터를 판매할 계획입니다.

이제 시럽 "6 메이플" 150g은 300루블입니다. - 수입품보다 1.5~2배 저렴하다고 그리빈은 말한다. 그리고 얼마 전 Grand Hotel Europe의 레스토랑 주방장인 Gribin은 캐나다인 Ian Minnis가 메이플 시럽에 관심을 갖게 되었다고 말합니다. 호텔 관계자는 미니와 그리빈의 예정된 만남을 확인했다. Gribin의 거의 모든 수익은 소매에서 발생하지만 레스토랑의 점유율을 높일 것으로 기대하고 있습니다. 그러나 먼저 Gribin이 제품을 인증해야 합니다.

나무가 너무 적음

지난 여름, Gribin은 뉴욕주에서 열린 최초의 자작나무 수액 및 시럽 생산자 국제 회의에 참석했습니다. 그리고 거기서 그는 해외 시장에 제품을 공급하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 여름에 슬로바키아어 스무디 생산자 Acaimania는 주스 한 묶음을 사고 싶었지만 기업가에게는 충분하지 않았습니다. 자작나무 수액은 화장품 생산에도 사용되지만 제조업체는 Gribin의 제품에 대한 유기농 원산지 증명서가 필요합니다. “문제는 지금까지 러시아에는 그런 기준이 전혀 없다는 것입니다. Opora Rossii에도 지원했습니다.”라고 그는 말합니다.

올해 그리빈은 유럽 품질 인증을 받기를 희망하며 현재 소작농으로 사업을 등록하고 있다. 그는 레닌그라드 지역의 숲을 임대하고 싶지만 비용이 많이 들고 이윤을 잡아먹는다고 농부는 말합니다. 2007 년 5 월 22 일 정부 법령 No. 310에 따르면 "연방 소유권에있는 산림 자원 단위에 대한 지불 비율 및 단위 면적에 대한 지불 비율"에 따르면 자작 나무 수액 1 리터당 10 루블의 수수료를 지불해야했습니다. 레닌그라드 지역에서. Gribin은 "시스템을 물리치고 이 규칙을 변경할 수 없다면 다른 지역에서 일할 것입니다."라고 말합니다. 러시아 기업가의 성장 전망은 제한적입니다. 주요 생산자가 되려면 많은 양의 원료, 즉 나무가 필요하다고 Gavrilyuk는 말합니다.

자작나무 주스우리나라의 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그것은 신체에 필요한 물질을 균형 잡힌 양으로 포함하고 있기 때문에 매우 유용합니다. 자작나무 수액을 마시면 쉽게 건강을 개선할 수 있으며 가장 중요한 것은 비타민의 필요성을 충족시킬 수 있습니다.

러시아의 모든 주민이 자작 나무 수액을 시도한 것 같습니다. 이전에는 소비에트 시대로 돌아가서 임업에서 만들었습니다. 이제는 자작나무 수액을 생산하는 회사를 만날 수 없는 경우가 많습니다. 탄산수나 알코올을 생산하는 것이 훨씬 더 유리합니다.

하지만 자작나무 주스혈액을 탁월하게 정화하고 종양 예방을 위해 취하며 수술 후 관절염 및 류머티즘 환자의 상태를 개선하고 신체에서 중금속을 제거합니다.

그래서 자작나무 수액 채취그리고 그것의 추가 판매는 돈을 벌 수 있는 좋은 방법입니다. 특히 사람들의 기억 속에 그것의 이점과 긍정적인 자질에 대한 지식을 되살리는 경우에 그렇습니다.

초보 기업가를 위한 최선의 선택은 벌목에 종사하는 기업, 사냥꾼, 농장 등과 연락을 취하는 것입니다.

또한 크로스 컨트리 능력이 높은 차량을 구입해야 합니다. 주스를 직접 수집하더라도 상당한 돈을 벌 수 있습니다. 하루에 한 나무에서 최대 10리터를 얻을 수 있습니다. 그리고 자작 나무 수액의 준비 및 판매를 위해 스윙을하고 전체 기업을 만들면 수입이 매우 높을 것입니다. 현재 천연 주스의 가격이 높기 때문에 그 아이디어는 유망합니다.

사전에 제품을 마케팅할 수 있는 방법을 찾아야 합니다.소매 체인, 레스토랑, 카페 등을 통해 주스를 판매할 수 있습니다.

완성 된 주스를 처리하고 저장하는 과정에 최대한주의를 기울여야합니다. 결국 섭씨 5도 이하의 온도에서 보관해도 유통기한은 5일을 넘지 않는다.

따라서 장기간 보관을 원하시면 냉동보관하셔야 합니다. 따라서 최대 3개월까지 더 승리할 수 있습니다. 그 후 주스는 종종 와인이나 크 바스로 가공됩니다. 따라서 일년 내내 완제품을 판매할 수 있습니다.

장소를 주목하라 자작나무 수액 제제. 결국 대형 공장, 고속도로, 철도와 같은 요소가 제품 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

일반적으로 자작 나무는 러시아의 모든 주민에게 알려진이 식물이 남쪽의 산림 대초원 지역에서 북쪽의 산림 툰드라 지역과 바다에서 널리 퍼져 있기 때문에 러시아의 상징으로 간주됩니다. 대서양에서 태평양으로. 그리고 우리 중 누가 자작 나무 수액을 시도하지 않았습니까? 그런 분들은 없는 것 같습니다. 그러나 이것은 완전히 사실이 아닙니다. 소비에트 시대에 많은 임업 기업이 자작 나무 수액을 수확했다면 우리 시대에는 그러한 수확이 거의 사라졌습니다. 그러나 자작 나무 수액은 혈액과 간을 완벽하게 정화합니다. 류머티즘과 관절염 환자의 상태는 복용하면 좋아집니다. 암 예방에도 자작 나무 수액과 차가 주입이 사용됩니다. 또한 의사는 종종 환자가 수술 후 자작 나무 수액 요법을 받도록 권장합니다. 자작나무 수액은 또한 신체에서 중금속 제거를 촉진하는 수단으로 탁월한 것으로 입증되었습니다.

따라서 아이디어는 새로운 것이 아니라 단순히 자작 나무 수액 수확이라는 오랫동안 알려진 주제의 복원으로 이어집니다. 그리고 이 사업은 다양한 시작 조건에서 발전할 수 있습니다. 물론 가장 좋은 방법은 벌목, 농장, 사냥꾼 등과 관련된 기업 및 기업가와 연락을 취하는 것입니다. 또한 오프로드 차량을 보유하는 것도 바람직합니다. 이러한 조직과 물질적 지원을 통해 남쪽에서 북쪽으로 이동하여 수확기를 크게 늘릴 수 있습니다. 2-4주 대신 이 기간을 2-2.5개월로 늘릴 수 있습니다. 당연히 배낭과 컨테이너만 있으면 이러한 범위를 제공하는 것은 불가능합니다. 그러나이 경우에도 한 나무에서 주스의 평균 일일 생산량이 5 ~ 10 리터이기 때문에 자작 나무 수액으로 좋은 돈을 벌 수 있습니다. 그리고 당신은 천연 주스의 가격을 아주 잘 알고 있습니다. 삼림 벌채가 계획된 장소에서 가장 많은 양의 주스 수확이 가능합니다.

주스 준비 기간 동안 주스 판매에 미리 동의하는 것이 좋습니다. 마케팅은 유통망과 카페, 레스토랑 등의 시스템을 통해 수행할 수 있습니다. 특히 주스의 저장 및 처리에 주의를 기울여야 합니다. 섭씨 5도까지의 온도에서 주스는 3-5일 동안 보관됩니다. 더 오래 보관해야 하는 경우 냉동 보관할 수 있습니다. 냉동하면 최대 2~3개월 동안 보관할 수 있습니다. 또한, 이 주스는 크바스와 와인으로 가공할 수 있으며 보통 "샴페인"이라고도 합니다.

위의 모든 것을 감안할 때 왜 스웨덴 자작 나무 수액의 "샴페인"이 국제 시장에서 인용되기 시작했는지 궁금해 할 수 있습니다. 이 멋진 제품을 위해 받은 돈이 우리에게 불필요한 것입니까? 그것의 가격을 봐. 0.75 리터의 병은 327 스웨덴 크로나이며 환율에 따라 약 1300 루블을 제공합니다. 또한 여기에서는 하나의 최종 제품만 판매하는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 그러나 러시아 출처에는 자작 나무 수액으로 샴페인과 간단한 와인을 만드는 많은 요리법이 있습니다. 그리고 그것은 크바스를 계산하지 않습니다. 이러한 조리법의 출현은 우발적 인 현상으로 간주 될 수 없습니다. 사실 이 주스의 수확은 매우 짧은 시간이 걸립니다. 그리고 이미 언급했듯이 자작 나무 수액에는 우리 몸에 필요한 많은 양의 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 따라서 주스를 더 오래 사용할 수 있으려면 처리해야합니다 (우리는 이미 주스 저장 주제에 대해 언급했습니다). 그러나 모든 방부제가 비타민의 상당 부분을 파괴한다는 것을 모두 알고 있습니다. 그러므로 사람들이 오랫동안 이 천연 건강의 원천을 보존할 방법을 가지고 있었던 것은 놀라운 일이 아닙니다. 완전히 가공된 주스는 이미 1년 이상 보관할 수 있으므로 연중 내내 제품을 판매할 수 있습니다.

특히 주목해야 할 것은 이 사업에 부정적인 영향을 미치는 요인들이다. 이것은 자명하지만 주스 수확은 환경 친화적 인 장소에서 수행되어야한다는 점에 유의해야합니다. 그러한 장소는 대도시 근처에도 있습니다. 주의해야 할 것은 수확 장소가 도시에서 강 상류에 위치해야한다는 것입니다. 강은 또한 지하수의 이동 방향을 제어합니다. 따라서이 기준은 도시의 폐기물 수집 구역에 떨어질 가능성을 제거하기에 충분합니다. 또한 화학, 석유 생산 및 정유 산업 기업의 작업장에서 수확을 피할 필요가 있습니다. 물론 고속도로와 철도 근처에서 주스를 수확하는 것도 권장하지 않습니다. 그러나 그러한 장소에서 식물은 가장 자주 억압받습니다. 보시다시피, 자작 나무 수액이 수확되는 장소를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 저장 및 처리 기술은 인터넷에 잘 설명되어 있으므로 자세한 내용은 다루지 않습니다. 우리는 다양한 위기에 대해 걱정할 필요가 없을 만큼 충분한 자연 부를 가지고 있습니다. 우리는 우리가 가진 것에 유능하게 접근하기만 하면 됩니다.