인스턴트 수프 E-pek 리뷰. 가방에서 수프 가장 빠른 수프

"가방에서" 뜨거운 수프 한 그릇으로 저녁 식사를 시작하는 습관은 심각한 건강 문제로 바뀔 수 있다고 세계 암 연구 재단(World Cancer Research Foundation)의 동료인 Dr. Rachel Thompson은 경고합니다. 그녀에 따르면 "물만 추가" 시리즈의 수프(즉, 1분 만에 보르시, 양배추 수프, 완두콩, 닭고기, 쇠고기 또는 야채 첫 번째 코스로 변하는 분말 혼합물)의 수프는 건강 식품이라고 부를 수 없습니다. 염분 함량 면에서 반제품 중 선두주자. : 1회 제공량은 염화나트륨 1일 요구량의 절반까지 함유되어 있습니다.

한편, 최근 일본 과학자들이 수행한 연구에서 알 수 있듯이 과도한 염분 섭취는 위암 발병 가능성을 두 배로 높입니다. 11년 동안 종양 전문의는 떠오르는 태양의 땅 주민 4만 명의 생활 방식을 모니터링하면서 미식 중독과 나쁜 습관에 특별한 주의를 기울였습니다. 자료에 따르면 짠 음식을 선호하는 남성 중 500명 중 1명이 암에 걸릴 위험이 증가했으며, 이는 소금을 최소한으로 섭취한 남성의 2배에 달하는 수치입니다. 인류의 아름다운 반쪽은 짠 음식을 좋아하는 사람이 남성보다 병에 걸릴 확률이 4배나 적습니다. 위암은 이 위험한 질병의 가장 흔한 형태 중 하나입니다. 사망률 측면에서 - 매년 이 국소화의 악성 종양은 약 100만 명의 지구 주민의 생명을 앗아갑니다. 이는 폐암에 이어 두 번째로 높은 순위를 차지합니다.

그건 그렇고, 최초의 반제품 수프는 19 세기와 20 세기 전환기에 미국에서 여성이 집단으로 일하러 갔을 때 나타났습니다. 그런 다음 Joseph Campbell의 Canning Company 직원 중 한 명이 진정으로 혁신적인 발명품인 건조 농축 수프를 선보였습니다. 참신함은 바쁜 주부, 군인 및 여행자에게 매우 좋아했습니다. 소련에서는 첫 번째 코스도 유명한 스타 파스타와 함께 가방에서 생산되었습니다. 이제 이전과 마찬가지로 마른 수프는 직장에서 긴 간식을 먹을 시간이없는 러시아인과 하이킹을 자주하고 기차로 여행하는 사람들 사이에서 큰 수요가 있습니다.

논평

Semyon Rapoport, 의학박사, 모스크바 의과대학 교수 I.M. Sechenova, 러시아 위장병 학회 부회장, 러시아 연방의 명예 과학자 :

전문가가 아니어도 이해할 수 있습니다. 제품에 화학 물질이 많을수록 건강에 좋지 않습니다. 분말 접시의 구성을 보면 최소한의 천연 재료가 포함되어 있는지 쉽게 확인할 수 있습니다. 나머지는 모두 방부제(저장 수명을 늘리기 위해 사용됨), 염료, 합성 향료 및 향료, 유화제 및 다른 "개선제". 따라서 물론 집에서 만든 수프를 선호해야하며 때때로 "가방에서"수프를 먹습니다.

높은 염분 함량은 위장이 아니라 다른 장기와 시스템에 여전히 큰 타격을 줍니다. 과도한 염화나트륨은 여러 병리학 적 과정의 기초가됩니다. 신장 및 심혈관 질환이 있는 사람, 특히 고혈압 환자에게 특히 위험합니다(알다시피 소금은 혈압을 높입니다). 일일 소금 섭취량은 5-6g(티스푼 포함)을 초과해서는 안 됩니다. 그리고 여기에는 요리할 때 첨가하는 소금뿐만 아니라 빵, 소시지, 치즈, 칩, 마요네즈 등 완제품에 포함된 소금도 포함됩니다.

안녕하세요. "국은 하루에 한 번은 뱃속에 있어야 한다"라는 속담을 들어보셨나요? 실제로 수프가 매우 드물게 요리되는 것으로 밝혀진 것은 유감입니다. 사실 준비를 위해서는 일정 시간이 필요하며 항상 충분하지 않습니다.

그러나 인스턴트 수프는 이러한 문제를 해결하기 위해 고안되었습니다. 오늘은 그 중 하나를 살펴보겠습니다. 이것은 Home Bistro 회사의 버섯 수프이며 가방 비용은 67 루블입니다.

인스턴트 수프의 일반 가방은 매우 작지만 이 경우보다 저렴합니다. 원래는 더 많은 수프를 만들고 싶었기 때문에 60g의 더 큰 패키지를 가져갔습니다.

포장지에 적혀있는데 안에 내용물이 들어있다고 하네요

포르치니 버섯과 샴피뇽, 큰 야채 조각과 찐 보리

보리는 다른 재료와 함께 빠른 준비를 위해 찐 것으로 보입니다.

버섯 향이 나는 것을 제외하고는 구성에 범죄가 없습니다. 실제로 봉지를 뜯는 순간 버섯의 향이 아주 잘 느껴집니다. 같은 조미료의 장점인 것 같습니다.

그리고 나머지에는 곡물뿐만 아니라 말린 야채가 많이 포함되어 있습니다.

패키지 뒷면에는 이 패키지로 수프를 만드는 방법도 나와 있습니다. 물을 끓여서 가방의 내용물을 넣고 15-20분 동안 요리해야 합니다. 그건 그렇고, 하나의 향 주머니는 1 리터의 물을 위해 설계되었습니다.

하지만 맛있는 수프를 준비하기 위해서는 물론 봉지의 내용물만으로는 부족하니 레시피를 조금 보완해 보도록 하겠습니다.

우선 감자를 몇 개 준비하고 자를 것입니다. 물이 끓으면 이 감자를 봉지의 내용물과 함께 팬에 넣으십시오.

다음으로 프라이팬에 양파와 버섯을 따로 볶는다. 여름에 수차례 숲에 가서 버섯을 따는 아버지 덕분에 냉동 버섯이 생겼습니다. 기본적으로 이것은 버섯뿐만 아니라 포르치니 버섯입니다. 수프에는 이것이 제 생각에 최고의 버섯입니다.

나는 고양이가 버섯 봉지에서 울었다는 것을 알고 있습니다. 버섯의 향기 만 있으므로 제품이 다치지 않을 것입니다.

따라서 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 버섯과 양파를 넣으십시오.

어떤 경우에도 너무 익히지 않고 밝은 황금색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

우리는 수프를 요리 한 약 15-20 분 후에이 튀김을 팬에 추가하고 그 후에 스토브를 더 낮은 온도에서 더 오래 유지합니다.

모든 것, 수프가 준비되었습니다. 스토브에서 꺼내고 모든 사람을 테이블로 부를 수 있습니다.

수프는 매우 맛있는 것으로 판명되었으며 천연 튀긴 버섯의 도움으로 밝은 버섯 맛을 얻을 수 있습니다. 처음에는 가방에 거의 없습니다. 하지만 요리하면서 육수를 시켜보니 천연물을 넣지 않아도 말하자면 버섯의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있다.

가루는 완벽하게 삶아서 먹기 좋습니다. 냄비에 분명히 1 리터의 물이 없었지만 더 많은 조미료가 있었다는 사실을 고려하더라도 맛은 단순히 우수합니다. 소금을 조금 더 넣지 않는 이상, 준비한 분량에 맞는 양입니다.

사실 이런 수프 만드는 방법도 꽤 괜찮은데, 홈 비스트로 회사는 분명히 가치가 있습니다. 나는 이 제조업체의 즉석 수프를 추천할 수 있습니다. 게으르지 말고 조금만 더 노력하면 아주 맛있는 수프를 얻을 수 있습니다.

그리고 수프에 대해 다시 한 번.

오늘 우리는 패키지의 수프에 대해 이야기 할 것입니다. 당신은 그들에 대해 어떻게 생각합니까?

예를 들어 Dukan 박사를 만났을 때 큐브 수프 중독에 놀랐습니다. 네, 저 뿐만이 아닙니다. 하지만...

농축 식품은 18세기에 나타났습니다. Kharkov 과학자 Karamzin은 식물 및 동물 기원 제품을 건조시키는 장치를 발명했습니다. 그래서,

가방의 수프는 세 그룹으로 나뉩니다.

1. 인스턴트 - 수프(영어에서.즉각적인 - "즉석"), 끓는 물을 붓는 것으로 충분합니다(예: "Maggi"의 "Hot Mug", 당면 수프 "Rollton", "Doshirak").

2. "빠른" 수프는 냄비에 물과 몇 분의 요리가 필요합니다(예: "Bvstrosoup"갈리나 블랑카).

3. "준비된" 수프는 전자레인지나 스토브에서 데워야 합니다(예: "Gourmania", "Pride of the hostess").

첫 번째 옵션은 매우 유명합니다. 하지만 정말 그렇게 유용한가요?

상의하자..

라벨의 약속에 따라 대부분의 빠른 수프에는 말린 버섯, 가루 토마토, 새우 또는 고기를 넣습니다.

재료 중에 천연 재료(버섯, 야채, 닭고기)와 동일한 맛이 있다면 맛이 아니라 특정 제품의 향으로만 수프를 구입할 가능성이 큽니다.
또한 이러한 수프에는 생물학적 활성 물질이 거의 없으므로 섬유질, 비타민 및 유익한 효소는 더 친숙한 음식에서 얻어야 합니다.
가방과 컵의 또 다른 구성 요소는 글루타민산 나트륨으로도 알려진 유명한 E-621입니다. 그런 상반된 조미료. 뇌의 기능을 향상시키고 "마인드 세럼"이라는 자랑스러운 이름을 가지고 있다는 의견이 있습니다. 그러나 과도한 사용은 시각 장애 및 기타 건강 문제를 유발할 수 있는 것으로 알려져 있습니다. 두 진술 모두 과학자들 사이에서 지지자를 찾습니다. 그리고 적극적으로 논쟁을 벌이며 자신의 의견의 타당성을 입증하고 진실을 찾는 동안 이 향신료는 포기하는 것이 좋습니다. 이것은 "빠른"수프 (부용 큐브 및 조미료 혼합물뿐만 아니라)를 피해야 함을 의미합니다. 그 안에 글루타민산 나트륨의 농도가 매우 높습니다. 그건 그렇고, 인스턴트 수프에 불쾌한 뒷맛을주는 사람은 바로 그 사람입니다.
또 다른 인기 있는 성분은 팜유입니다. 최근 연구에 따르면 신체의 지방 대사를 손상시키고 죽상 동맥 경화증을 유발할 수 있습니다.
빠른 수프의 구성에는 반드시 소금이 포함되어 있으므로 아끼지 않습니다. 가방에서 먹으면 하루에 적어도 15g의이 향신료를 섭취하는 반면 성인의 기준은 약 3-5g입니다.
또한 인스턴트 수프는 안정제, 방부제 및 기타 E 문자로 된 기타 재료로 충분히 맛을 냅니다. 그렇지 않으면 장기간(1년에서 1년 반) 동안 보관할 수 없습니다. 건강에 해로움: 이러한 제품은 소화가 잘 되지 않고 몸에서 제거하기 어렵습니다. 기껏해야 가슴 앓이로 이어집니다. 최악의 경우 간의 기능에 부정적인 영향을 미치고 위염을 일으키며 면역 체계를 약화시킵니다. 부용 큐브와 마른 수프는 염분 함량이 높기 때문에 고혈압 환자와 수많은 식품 첨가물 및 향미료로 인한 궤양에는 금기입니다. 따라서 긴급 상황을 제외하고 "빠른" 요리가 있는 선반에서 멀리 떨어져 있어야 합니다. 또한 영양사는 2 주에 한 번 이상 인스턴트 수프를 먹는 것을 절대적으로 권장하지 않으며 영양사는 점심이나 저녁 식사를 완전히 대체하는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다.

몇 가지 간단한 요리법은 농축액에서 수프의 유해성을 줄이는 데 도움이 될 것입니다.

끓는 물로 수프를 끓이기 - 당면, 키트에 포함 된 기름을 넣지 않는 것이 좋습니다. 일반 식물성 기름 한 스푼으로 교체하십시오. 일부 구매자는 수프베이스를 거부하고 손에있는 천연 소금, 후추 및 신선한 허브로 대체합니다.
인스턴트 수프에는 삶은 감자를 조금 더할 수 있습니다. 과도한 소금을 흡수합니다.
끓여야하는 빠른 수프는 패키지에 표시된 것보다 적은 양의 물로 채우는 것이 좋습니다. 저녁 식사는 더 두껍고 풍부합니다. 같은 감자는 과도한 소금에 대처할 것입니다. 생 요리를 시작할 때 용기에 넣고 서빙하기 전에 간단히 제거하고 버리십시오.

인스턴트 수프는 일반 시장에 등장하자마자 인기를 얻었습니다. 요리의 문제는 마침내 배경으로 사라져 버린 것 같았습니다. 부엌에 할애된 시간은 더 흥미로운 것으로 대체될 수 있었습니다.

그러나 점차 소비자들은 패스트푸드가 생각보다 포만감이 없고, 먹고 난 후의 에너지가 단기간에 충분하지 않다는 사실을 알게 되었습니다.

예, 의사는 경보를 울리기 시작했습니다. 패키지의 음식은 신체의 전반적인 상태에 부정적인 영향을 미치고 향미 증강제와 방부제가 너무 많이 포함되어 있습니다.

그렇다면 패스트푸드는 먹어도 되는 걸까, 위험한 걸까?

패스트 푸드의 구성

인스턴트 수프가 얼마나 포장되어 있든 간에: 머그잔, 가방, 연탄에는 모두 한 가지 공통점이 있습니다. 즉, 수프를 탈수하는 제품, 즉 가능한 한 액체를 증발시킨다는 것입니다.

이 과정에서 건조할 뿐만 아니라 맛과 냄새까지 변화시킵니다. 미래에는 미각을 회복하기 위해 풍미 향상제, 향료 및 향신료가 수프에 첨가됩니다.

버섯 수프에서 버섯을, 야채 수프에서 야채를 찾지 마십시오. 정직한 생산자는 "제품의 맛이있는"요리가 더 이상 아무것도 아니라고 씁니다.

대부분의 경우 이러한 수프는 인스턴트 국수로 구성됩니다. 국수는 자연스럽고 파스타는 건조하기 가장 쉽습니다.

거의 모든 패키지에는 E-621 - 글루타민산 나트륨이 포함되어 있습니다. 더 최근에는 그 존재가 유용한 것으로 간주되었습니다. 이 보충제는 천연 해초로 만들어졌습니다. 현재 글루타메이트의 화학적 유사체가 화학적으로 합성되기 때문에 가장 유해한 성분 중 하나로 간주됩니다.

부용 큐브는 에너지 가치가 높지만 단백질 제품과 관련이 없습니다. 그들의 끊임없는 사용은 습관을 발전시킵니다. 그들과 비교할 때 일반 수프는 맛이 없어 보입니다.

편리한 것이 유용하다는 의미는 아닙니다. 그리고 요리를 위한 충분한 시간을 갖기 위해 빠른 수프 요리법을 찾고 정말 건강한 요리로 가족을 기쁘게 할 수 있습니다.

빨리 요리하는 능력

요리의 기본을 안다면 요리에 많은 시간이 걸리지 않습니다.

요리에는 제철 식재료나 그 지역의 전통 식재료를 사용하는 것이 편리합니다.
향신료와 허브를 잊지 마십시오. 이것은 각 요리에 특별한 밝은 맛을 줄 것입니다.
건강한 식단의 소금은 설탕과 같이 최소량이어야 합니다.
식물성 기름은 건강한 식단에 필수적입니다.
열처리 규칙을 알아야 합니다.

열처리는 요리에 할당된 시간이 많이 걸립니다. 원시 제품이 포함된 요리법을 선택하면 부엌에 있는 시간이 훨씬 줄어듭니다.

시간이 많이 부족한 경우 가장 좋은 방법은 "패스트 푸드"와 천연 제품을 결합하는 것입니다. 간단한 부용 큐브 수프는 그것을 더 풍부하게 만드는 데 도움이 될 것이고, 천연 야채는 가방에 들어있는 수프의 건강을 증가시킵니다.

가장 빠른 수프

가장 빠른 수프는 전통적인 okroshka입니다. 계란만 삶아야 하며 7분 이상 걸리지 않습니다. 각 주부는 크 바스, 사워 크림, 케 피어 또는 유장과 같은 맛있고 건강한 요리를 준비하기위한 자신의 요리법을 가지고 있습니다.

채식 okroshka를 만드는 가장 쉬운 방법 중 하나:

잘게 잘린 삶은 달걀과 야채는 잘립니다 : 오이, 무, 딜, 삶은 달걀, 파 - 깃털;
모든 재료는 혼합되어 크 바스와 함께 부어집니다. 바람직하게는 수제입니다.
호밀 빵의 말린 조각을 추가하십시오.
겨자, 소금, 후추로 맛을 내고 사워 크림을 넣으십시오.

그리고 이것들은 "외국의"즉석 수프를위한 요리법입니다.

이탈리아어 - 가스파초

재료:

빵 - 200g;
토마토 - 8 조각;
오이 - 2 조각;
달콤한 빨강 또는 노랑 고추 - 2 개;
양파 - 2개;
마늘 - 4 치아;
올리브 오일 - 약 5-6 큰 술.

요리 방법:

소금과 후추는 기호에 따라 추가합니다.
가장 긴 작업은 토마토에서 껍질을 제거하고 과육을 체로 문질러 씨를 제거하는 것입니다. 토마토에 끓는 물을 부으면 껍질을 벗기기가 더 쉽습니다.
모든 성분을 자르고 혼합하고 빵을 균질 한 덩어리에 담그고 제품 혼합물에 첨가합니다.
그런 다음 모든 것을 믹서기에 넣고 균질한 구조로 분쇄합니다.
결과 퓌레를 물로 희석하고 원하는 일관성을 유지하고 향신료로 맛을 내고 얼음 조각으로 냉각시킵니다. 그리고 먹을 수 있습니다-인스턴트 크림 수프가 준비되었습니다.

본에서 온 요리

재료:

셀러리 - 줄기 100g;
양파 - 3 양파;
양배추 머리의 1/4;
좋아하는 채소;
달콤한 고추 - 1-2 조각.

요리 방법:

재료:

파 - 무리;
토마토;
달걀;
간장;
식물성 기름;
생강 뿌리;
신선한 고추.

요리 방법:

토마토는 입방체로 자르고 피부는 미리 제거됩니다.
생강은 강판에 문지릅니다. 많을수록 요리가 더 매운 맛이납니다.
계란은 깨서 오믈렛처럼 휘저으며 소금, 후추, 간장과 같은 향신료로 맛을 냅니다.
계란 혼합물을 팬에 깔고 튀겨서 플레이크를 만듭니다. 거기에 다진 토마토와 생강을 넣고 약한 불로 끓여 물로 약간 희석합니다. 10분 - 요리가 준비되었습니다.

일부 주부들은 냄비의 내용물이 희석되는 물에서 부용 큐브를 희석해야한다고 믿습니다. 접시는 더 포화 상태가 될 것입니다. 고국의 중국 수프는 첨가물없이 준비됩니다.

빠른 방법으로 친숙한 식사

의외일 수도 있지만 오래 끓여야 하는 완두콩도 금방 익힐 수 있습니다.

요리 방법:

완두콩을 씻고 물로 손가락에 에나멜 용기에 붓고 불에 태우고 7-8 분 동안 끓입니다. 이것은 물이 콩에 스며들기에 충분한 시간입니다. 작업은 세 번 반복됩니다.
그런 다음 완두콩은 으깨집니다.
으깬 완두콩이 든 용기에 물을 붓고 내용물을 끓인 다음 완두콩 수프에 필요한 야채를 추가합니다. 잘게 썬 감자와 당근, 아마도 양파.
냄비에 부용 큐브를 녹입니다.
향신료, 허브 및 기타 재료가 맛에 추가됩니다.
감자가 준비되자마자 팬은 열에서 제거됩니다.

완두콩 수프가 주입되는 데 가장 많은 시간이 필요합니다. 최소 40분이 소요됩니다.