집에서 파스타 볼로네제를 요리하는 법. 집에서 볼로네제 소스 레시피: 요리하는 데 시간이 오래 걸리지만 손가락을 핥을 것입니다. 볼로네제 파스타 시트에서 요리할 수 있는 것

볼로네제 스파게티 재료 준비를 시작하기 전에 스토브를 180도로 예열하십시오(보통 이것은 버너 스위치 번호 3의 구분입니다).

이제 재료 절단을 시작할 수 있습니다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다(최대 0.5센티미터). 그런 다음 당근을 같은 입방체로 자릅니다. 마늘은 분쇄기를 통해 짜거나 매우 얇은 스트립으로자를 수 있습니다 (매우 얇은, 0.5 밀리미터). 그러나 매우 날카로운 칼이 없다면 마늘 프레스를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 야채를 하나의 용기에 붓고 잘게 썬 로즈마리 가지를 뿌릴 수 있습니다.

팬을 가열하고 올리브 오일을 부으십시오 (해바라기는 절대 아닙니다. 우리는 괴로움이 아닌 쾌적한 향기가 필요합니다). 다진 야채를 한 번에 붓고 두 번 저어 5 분 동안 볶을 수 있습니다. 5분이 지나면 양파가 황금색으로 변하고 매운 맛이 사라지고 당근이 부드러워집니다.

준비한 다진 고기를 팬에 넣으십시오. 물론 원재료가 되는 고기의 품질을 확인하기 위해서는 직접 만든 다진 고기를 사용하는 것이 좋다. 돼지고기와 다진 소고기는 주걱으로 잘 섞어 덩어리가 생기지 않도록 한다. 다진 고기가 붉은 색을 잃고 갈색이 될 때까지 2-3분 더 볶습니다.

소금 한 꼬집으로 간을 하고 다시 저어주세요.

200밀리리터의 와인(반 잔)을 붓고 모든 알코올이 수정될 때까지 5분간 끓입니다. 모든 레시피와 마찬가지로 와인도 이런 식으로 선택해야 합니다. 당신이 마시는 것을 즐기는 것. 물론 값비싼 와인을 낭비할 필요는 없고, 가장 중요한 것은 드라이한 레드이고 본인의 취향에 맞는다는 것이다.

토마토를 먹을 시간입니다. 말린 토마토는 먼저 페이스트로 분쇄해야합니다. 이를 위해 믹서를 사용할 수 있지만 나중에 씻고 싶지 않고 역사적인 진정성을 유지하려면 절구와 유봉을 사용할 수 있습니다.

썬드라이 토마토 페이스트를 팬에 붓고 토마토 2캔도 부어주세요. 나무 주걱을 가지고 소스가 토마토 페이스트와 비슷해질 때까지 전체 토마토를 으깨십시오. 전체 토마토를 남길 필요가 없습니다.

균질한 볼로네제 스튜가 될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

레시피에서 가장 지루한 부분으로 넘어 갑시다. 결과 스튜를 뚜껑으로 덮고 뚜껑으로 팬을 덮고 한 시간 동안 끓입니다. 30분이 지나면 뚜껑을 열고 스튜를 저어줍니다. 이제 꽤 건조해 보일 것입니다. 이런 종류의 스튜는 필요하지 않습니다. 물을 붓고 다시 저어주세요. 우리는 스튜를 스튜에 남겨두고 10 분마다 저어줍니다.

스튜 요리가 끝나기 10 분 전에 스파게티를 요리해야합니다. 이렇게 하려면 큰 냄비에 물을 채우십시오.(스파게티 1팩당 5-6리터) 끓입니다. 소금 - 물 1리터당 소금 10g, 큰 스푼의 부피가 30g이라면 2 큰 스푼이 필요합니다. 이제 패키지에 표시된 시간에 따라 또는 알단테가 될 때까지 스파게티를 요리할 수 있습니다.

볼로네제 스튜와 스파게티가 동시에 요리됩니다. 스토브의 불을 끕니다. 스파게티면이 준비되면 물을 버리고 파스타 물 한 컵을 남겨두고 스파게티면을 스튜 팬에 직접 넣으십시오. 모든 칼로리를 관찰하지 않는 한 스파게티를 찬물로 헹구지 마십시오.

볼로네제 스파게티는 풍미, 포만감 및 준비 용이성의 밝은 조합으로 인해 인기를 얻은 가장 유명한 이탈리아 요리 중 하나입니다. 고기 볼로네제 소스를 곁들인 파스타는 축제와 일상의 모든 테이블을 장식할 수 있습니다.

기사의 요리법 목록:

볼로네제 소스 스파게티

사진 Shutterstock

이 고기 소스를 준비하는 다양한 방법에도 불구하고 구성에 크림이나 우유가 있는지에 따라 두 가지 주요 접근 방식이 있습니다. 이 재료는 맛을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다. 일반적으로 크림 소스에는 향신료와 매운 조미료가 적게 첨가되어 어린이 영양은 물론 다이어트 식탁에 더 적합합니다.

정통 이탈리아 볼로네제 레시피

크림 없이 볼로네제 소스를 곁들인 스파게티 1인분의 열량은 약 490kcal입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

쇠고기 250g
돼지고기 250g
판체타 또는 베이컨 80g
2큰술 올리브유
버터 50g
중간 크기 당근 1개
전구 1개
마늘 2쪽
샐러리 80g
고기 육수 200ml
토마토 페이스트 800g, 신선 또는 통조림 토마토
레드와인 150ml

양파, 마늘, 셀러리는 작은 조각으로 자르고 당근은 강판으로 자르거나 입방체로 잘게 잘라야합니다. 요리하는 동안 야채는 완전히 끓여야하므로 자르는 방법은 중요하지 않으며 푸드 프로세서에서자를 수도 있습니다.

다음으로 프라이팬에 버터와 식물성 기름을 데우고 양파와 마늘을 넣고 살짝 투명해질 때까지 볶아야 합니다. 그런 다음 셀러리와 당근을 넣고 섞어 약한 불에서 5분간 볶습니다. 소스는 신선한 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하여 맛이 풍부하고 밝게 하는 것이 좋습니다. 구성의 버터는 소스에 단맛과 부드러움을 더합니다.

팬은 이중 바닥과 두꺼운 벽으로 충분히 높아야 합니다.

구성 요소가 갈색으로 변하기 시작하면 잘게 썬 판체타 또는 다른 품질의 베이컨을 넣고 섞고 지방이 없어질 때까지 기다려야 합니다.

고전적인 볼로네제 소스의 경우 갈은 쇠고기와 돼지 고기를 혼합하여 사용하는 것이 좋습니다. 첫 번째는 향과 밝은 맛을 제공하고 두 번째는 섬세한 질감과 단맛을 추가합니다. 볼로네제 스파게티면 아이들이 먹을거라면 부드럽고 쫄깃한 송아지 고기를 사용하는 것이 좋다. 고기는 필름과 힘줄을 제거하고 헹구고 고기 분쇄기를 두 번 통과해야합니다.

다진 고기는 튀긴 혼합물에 팬에 넣고 주걱으로 다진 고기 덩어리를 부수면서 끓여야합니다. 고기가 연한 갈색이 될 때까지 저어 준 다음 100ml의 레드 세미 스위트 와인을 부어야합니다. 액체가 증발하면 육수의 차례입니다. 고기, 야채 또는 극단적인 경우 일반 물을 사용할 수 있습니다.

볼로네제 소스의 경우 신선하거나 통조림 토마토 또는 토마토 페이스트를 사용할 수 있습니다.

토마토에 유리한 결정이 내려지면 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다. 토마토는 끓는 물에 1분 정도 담가두면 완벽하게 껍질이 벗겨집니다.

다진 토마토 또는 토마토 페이스트를 소스에 넣고 한 시간 동안 뚜껑을 덮고 계속 저으면서 끓여야 합니다. 고기가 아주 부드럽고 야채가 완전히 익으면 소스가 완성된 것입니다.

크림을 곁들인 볼로네제 스파게티 소스

크림 소스는 더 섬세하고 풍부한 맛을 가지고 있으며 어린이에게도 적합하며 칼로리 함량은 100g 당 475kcal입니다.

다음 제품이 필요합니다.

다진 송아지 고기 750g
2큰술 올리브유
전구 1개
중간 크기 당근 1개
셀러리 1줄기
드라이 레드 와인 50g
토마토 페이스트 또는 토마토 800g
32-33% 지방이 함유된 150ml 크림
파마산 치즈 100g
소금, 후추, 육두구, 허브 맛

바닥이 두꺼운 냄비나 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 거기에 잘게 썬 양파, 당근, 샐러리를 넣고 주걱으로 저으면서 부드러워질 때까지 볶습니다.

그런 다음 두 번 다진 송아지 고기를 야채에 추가해야합니다. 분홍색을 잃을 때까지 튀기고 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 부수십시오. 저어주는 것을 멈추지 않고 흐르는 물에 적포도주를 여러 번 붓고 불을 넣고 끓입니다. 그건 그렇고, 와인 대신 발사믹 식초를 사용할 수 있습니다.

토마토에서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 주스를 부어서는 안되며 반대로 약간의 천연 토마토 주스를 추가 할 수 있습니다. 와인이 증발하면 토마토와 주스를 소스에 추가합니다. 즉시 소금, 후추, 육두구로 혼합물을 맛보십시오.

혼합물을 끓여서 저어주는 것을 잊지 않고 한 시간 동안 약한 불에 둡니다. 소스는 최소 2시간 이상 오래 끓여야 하는데, 일부 이탈리안 레스토랑에서는 볼로네즈 소스를 3~4시간 끓인다. 고기가 완전히 부드러워지면 크림을 부어 섞어 5-10 분 동안 따뜻하게해야합니다. 서빙하기 전에 강판 치즈로 핫 소스를 뿌릴 수 있습니다.

볼로네제 소스는 몇 달 동안 섬세한 맛과 향을 잃지 않고 냉동실에 완벽하게 보관됩니다.

볼로네제 파스타 레시피는 아마도 유럽 요리의 모든 감정가에게 친숙할 것입니다. 그러나 결국, 향기로운 이탈리아 요리는 다양한 변형으로 쉽게 준비할 수 있습니다. 그리고 이를 수행하는 방법은 아래 레시피에서 알아보세요.

고전적인 조리법은 매우 간단합니다. 가장 일반적인 재료가 필요하며 다진 고기는 기성품으로 구입할 수 있습니다.

필수 제품:

당근과 양파;
세 개의 토마토;
마늘 정향;
약 250g의 파스타;
다진 고기 0.4kg;
당신의 취향에 향신료;
강판 치즈 50g.

요리 과정:

잘게 썬 양파를 달궈진 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 강판에 간 당근을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 잠시 더 끓입니다.
다진 고기를 야채에 보내고 모든 것을 잘 섞으십시오. 향신료로 간을 하고 다진 마늘과 다진 토마토를 넣습니다. 불을 줄이고 약 40분간 끓인다.
부드러워질 때까지 파스타를 삶아 준비한 고기 소스로 덮고 강판 치즈와 함께 제공합니다.

다진 고기와 토마토 페이스트로

다진 고기를 곁들인 볼로네제 파스타는 토마토 없이 준비할 수 있지만 토마토 페이스트가 필요합니다. 요리의 맛은 클래식 버전보다 풍부합니다.

필수 제품:

마늘 한 쪽;
토마토 페이스트 두 스푼;
스파게티 200g;
다진 고기 0.3kg;
치즈 50g;
맛에 향신료.

요리 과정:

우리는 다진 고기를 뜨거운 팬에 펼치고 튀김에 약간의 올리브 오일을 사용할 수 있습니다.
잘게 다진 마늘과 표시된 양의 토마토 페이스트를 넣고 향신료로 간을 합니다. 잘 섞고 익을 때까지 볶습니다.
과정이 진행되는 동안 패키지에 표시된 대로 스파게티를 요리합니다. 완성된 형태로 접시에 담고 소스와 강판 치즈로 덮습니다.

소스에 버섯을 추가하면

필수 제품:

당근과 양파;
두 개의 토마토;
파스타 250g;
다진 고기 400g;
약 50g의 치즈;
버섯 300g;
당신의 취향에 향신료.

요리 과정:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 우리는 부드럽고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀기기 위해 뜨거운 팬에 보냅니다.
야채가 원하는 상태에 도달하면 얇게 썬 버섯과 다진 고기를 넣고 향신료로 맛을 낸다.
우리는 모든 제품을 약 10분 동안 저열로 유지한 후 깍둑 썬 토마토를 넣고 20분 더 끓입니다.
이 기간 동안 파스타를 준비 상태로 가져와 접시에 놓으십시오. 그 위에 소스와 강판 치즈를 올려주세요.

느린 밥솥에 볼로네제 파스타

느린 밥솥의 볼로네제는 표준 버전의 가치있는 대안입니다. 요리는 그대로 나옵니다.

필수 제품:

두 개의 토마토;
0.2kg 스파게티;
맛을 내기위한 향신료;
하나의 전구;
마늘 두 쪽;
다진 고기 300g;
봉사할 치즈.

요리 과정:

35 분 동안 "베이킹"모드에서 장치를 켭니다. 그릇 바닥에 잘게 썬 양파를 놓고 장미빛이 될 때까지 둡니다.
마늘을 작은 입방체로 자르고 양파에 첨가하십시오. 그런 다음 토마토를 자르고 야채와 함께 그릇에 보냅니다. 우리는 5 분 동안 함께 요리합니다.
이 시간이 지나면 다진 고기를 야채 덩어리에 넣고 덩어리가 덩어리가 없도록 섞으십시오. 끓는 물을 조금 붓고 양념으로 간을 한다.
스파게티는 따로 삶아서 소스와 치즈와 함께 제공할 수 있습니다. 또는 즉시 멀티 쿠커 볼에 넣고 "가열" 모드에서 5분 동안 유지한 다음 즉시 제공할 수 있습니다.

다진 닭고기 요리 옵션

손에 쇠고기 나 돼지 고기가 없으면 닭고기로 파스타를 요리 할 수 있습니다.

그러한 요리를 준비하려면 다진 고기를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그는 건조할 것이다. 그리고 너무 익히면 육즙이 많은 야채조차도 상황을 구할 수 없습니다.

필수 제품:

당신의 취향에 향신료;
네 개의 토마토;
하나의 전구;
서빙을위한 치즈 조각;
완성 된 다진 고기 600g;
마늘 두 쪽;
파스타 250g.

요리 과정:

다진 닭고기에 잘게 썬 양파, 다진 마늘을 섞어 팬에 넣고 볶는다.
고기의 색이 변하기 시작하면 향신료로 간을 하고 다진 토마토를 넣으십시오. 우리는 낮은 수준의 가열을하고 약 20 분 동안 고기와 토마토 덩어리를 끓입니다.
스파게티면이 완성될 때까지 삶아 서빙 볼에 옮깁니다. 소스와 강판 치즈로 따뜻한 파스타를 덮으십시오.

크림으로 요리하기

필수 제품:

150밀리리터의 크림;
다진 고기 400g;
마늘 두 쪽;
하나의 전구;
두 개의 토마토;
당신의 취향에 향신료;
스파게티 200g

얇은 조각으로 자른 향긋한 버섯은 크림 소스에 엄청나게 맛있는 첨가물이 될 것입니다.

요리 과정:

다진 양파를 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
그런 다음 다진 고기를 넣고 덩어리가 생기지 않도록 즉시 잘 반죽하십시오.
팬에 재료에 마늘을 짜 넣고 썰은 토마토를 넣어주세요. 원하는 경우 피부를 제거할 수 있습니다. 토마토를 자르고 끓는 물로 과일을 데우면 쉽게 떠날 것입니다.
소스에 향신료를 넣고 크림을 붓거나 약한 불에서 20분 정도 끓인다.
요리가 끝나기 전에 파스타를 삶아 접시에 옮깁니다. 원하는 소스와 강판 치즈를 토핑합니다.

살코기 파스타 볼로네제

파스타에 다진 고기를 추가할 필요는 없습니다. 어떤 이유로 더 가벼운 요리를 만들고 싶다면 야채 소스를 곁들인 마른 버전의 스파게티를 만드십시오.

필수 제품:

스파게티 250g;
당신의 취향에 향신료;
두 개의 당근과 같은 수의 양파;
마늘 정향;
올리브 오일 두 스푼;
토마토 페이스트 300g;
하나의 달콤한 고추;
버섯 150g.

요리 과정:

팬에 기름을 잘 두르세요. 거기에 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 강판에 간 당근과 다진 마늘을 어떤 식으로든 넣습니다. 부드러워질 때까지 몇 분 더 볶습니다.
미리 입방체 또는 스트립으로 자른 씨를 뿌린 고추를 놓고 약 5 분 동안 약한 불에서 계속 요리하십시오.
버섯을 헹구고 자르고 접시의 다른 구성 요소와 섞는 것이 남아 있습니다.
선택한 향신료로 소스를 뿌리고 토마토 페이스트를 넣고 섞는다. 모든 재료가 부드러워지고 버섯의 수분이 증발할 때까지 혼합물을 스토브에 두십시오.
결과 덩어리를 블렌더로 옮기고 분쇄하지만 너무 많지는 않습니다.
이 시간 동안 스파게티면이 거의 부드러워질 때까지 삶아 마른 소스와 함께 제공합니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

파스타는 전 세계적으로 알려진 이탈리아의 고전 요리입니다. 우리는 그것을 전통적으로 파스타라고 부릅니다. 이탈리아 요리 연구원에 따르면 이탈리아에는 적어도 300가지 유형의 파스타가 있으며, 이를 기반으로 한 레시피의 수도 수천 개에 달합니다. 최고의 파스타 레시피 중 하나인 볼로네제 요리법을 배우고 싶습니까?

파스타 볼로네제란?

파스타 라 볼로네제는 많은 사람들에게 사랑받는 이탈리아 요리의 잘 알려진 버전 중 하나입니다. 인기있는이 조리법은 프랑스 베샤멜 소스와 비교할 수 있습니다. 볼로냐 소스는 볼로냐 출신의 셰프가 발명한 것으로, 이 조리법은 고전적인 것으로 간주되며 갈은 쇠고기, 토마토 페이스트, 국물, 파마산 치즈, 와인과 같이 엄격하게 정의된 재료 세트를 포함합니다.

집에서 레시피 옵션

클래식 외에도 소스로 파스타를 요리하는 다른 옵션이 있습니다. 이탈리아에서는 볼로네제 소스가 종종 고전적인 조리법이 아니라 탈리아텔레 파스타와 라자냐로 준비됩니다. 일부 이탈리아 사람들은 이 소스를 으깬 감자와 함께 먹으며 이탈리아 이외의 지역에서는 쌀과 메밀 죽과 함께 제공됩니다. 소스 라 볼로네제는 파스타용 소스일 뿐만 아니라 반찬과 함께 두 번째 코스로도 좋습니다. 우리는 요리 요리에 대한 몇 가지 독창적 인 요리법을 제공합니다.

다진 고기와 토마토 페이스트로

다음이 필요합니다.

다진 쇠고기 - 0.5kg.
올리브 오일 - 50g.
파스타(중간 크기 또는 스파게티) - 1팩 400-450g.
토마토 페이스트 - 450g 1캔.
마늘 - 3 정향.
바질 - 무리.
토마토 - 5개.
파마산 - 100g.
전구 - 1개.
소금 후추.

요리:

큐브로 자르고 올리브 오일에 양파를 볶습니다.
팬에 다진 고기를 넣고 닫힌 뚜껑 아래에서 요리 될 때까지 약 20-30 분 동안 끓입니다.
소금, 후추, 5 분 더 볶습니다.
토마토에서 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
마늘과 바질을 볶고 토마토와 천연 케첩을 팬에 넣습니다. 두꺼운 일관성이 얻어 질 때까지 지속적으로 저어 주면서 15 분 동안 덩어리를 볶습니다. 과도한 액체는 증발해야 합니다.
토마토 덩어리와 다진 고기를 결합하고 혼합물을 15-20 분 동안 저열로 끓입니다.
파스타를 삶습니다(지침에 따라).
마지막 단계에서 파스타에 그레이비를 바르고 강판 치즈로 장식하십시오.

크림 첨부

다음이 필요합니다.

양파, 당근, 셀러리(줄기) - 각 1개;
적포도주 - 50g;
토마토 - 0.75kg;
갈은 쇠고기 - 0.75kg;
크림 - 150g;
올리브 오일 - 40g;
파마산 - 100g;

요리:

냄비에 올리브 오일을 데우십시오.
야채를 더 작은 조각으로 자르고 부드러워질 때까지 4-6분 동안 끓입니다.
부드러운 야채에 다진 고기를 넣고 나무 주걱으로 재료를 잘 섞는다. 냄비에 와인을 넣고 끓인 후 불을 줄입니다.
와인이 끓으면 입방체로 자른 토마토를 넣고 고기를 1시간 30분 더 끓입니다.
고기가 준비 상태가 되 자마자 접시에 크림을 넣고 소스를 10 분 더 끓입니다.
요리가 끝나면 강판에 파마산 치즈를 뿌립니다.

다음이 필요합니다.

수제 통조림 토마토 - 400g;
버섯 (샴 피뇽) - 400g;
야채 국물 - 한 잔;
식물성 기름 - 60g;
케첩 - 40g;
스파게티 - 패키지 450g;
마늘 - 2 정향;
파슬리, 바질, 소금, 후추.

요리:

마늘 정향을 얇은 판으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 마늘과 양파를 볶습니다.
샴 피뇽 300g을 큰 조각으로 자르고 양파 튀김에 넣고 섞고 약 10 분 동안 볶습니다.
케첩, 허브를 넣고 몇 분 더 볶습니다.
토마토에서 피부를 제거하고 야채 혼합물에 첨가하십시오.
국물에 잘게 썬 버섯 100g을 붓습니다.
국물은 끓여야하고 그 후에 30 분 동안 더 시들해야합니다.
버섯이 요리되는 동안 스파게티를 요리해야 합니다.
요리 후 스파게티를 소쿠리에 넣고 건조해야합니다.
파스타에 그레이비 소스를 바르고 5분 후에 테이블에 접시를 놓고 바질 장식으로 장식합니다.

느린 밥솥에서 파스타 볼로네제를 요리하는 법

다음이 필요합니다.

다진 쇠고기 - 1kg;
하나의 전구;
두 개의 토마토;
파스타 - 0.25kg;
토마토 소스, 올리브 오일 - 각각 2 큰술;
마늘 - 2 정향.

요리:

양파를 반 고리로 자르고 기름을 그릇 바닥에 붓고 양파를 넣으십시오. "베이킹" 모드에서 양파를 30분 동안 볶습니다.
프레스를 통과 한 마늘을 양파에 넣고 양파와 함께 10 분 더 볶습니다.
토마토를 입방체로 자르고 토마토 소스와 함께 그릇에 넣으십시오.
모든 재료를 섞는다.
다진 고기를 넣고 다시 섞고 10 분 동안 볶습니다.
스파게티면을 따로 삶아주세요(지침에 따라).
소스와 스파게티면을 섞어 5분간 가열("가열" 모드 사용)

사진과 함께 클래식 이탈리아 볼로네제 파스타 레시피

파스타 라 볼로네제는 다양한 옵션이 있는 전통적인 반찬입니다. 그러나 요리를 한 번도 해본 적이 없다면 볼로냐의 요리 전문가가 구상한 고전적인 조리법에 따라 처음으로 요리하는 것이 좋습니다. 파스타 라 볼로네제는 점심 또는 저녁 식사를 위한 두 번째 코스로 훌륭한 선택입니다. 요리하는 동안 많은 양의 향신료를 사용하지 않으면 모든 연령대의 어린이가 기꺼이 먹을 수 있습니다. 접시의 칼로리 함량은 적당합니다.

다음이 필요합니다.

올리브 오일 - 40g;
토마토 소스 - 800g;
적포도주 - 반 병;
갈은 쇠고기 - 500g;
쇠고기 국물 - 500g;
설탕 - 10g;
셀러리(줄기), 양파, 당근 - 각각 1개;
마늘 - 2 정향;
파슬리, 파마산 - 각각 400g;
파스타 (나비, 조개) - 0.5kg;
소금 - 5g.