오븐에서 아이들을 위한 팬케이크. 아이들을 위한 요리법

요약:팬케이크 만드는 법. 특이한 팬케이크 요리법. 팬케이크: 바나나, 야채, 사과와 팬케이크. 아이들을 위한 맛있는 팬케이크의 비밀. 어린이를위한 팬케이크를위한 기성품 요리법.

어린 아이들은 점심이나 저녁 식사를 준비하느라 바쁠 때 부엌에서 어머니를 돕는 것을 좋아합니다. 물론 그러한 "도움" 후에는 종종 바닥과 조수 자신을 씻어야합니다. 따라서 많은 엄마들은 가능하면 친지에게 아이가 바쁜 요리를 하는 동안 간섭하지 않도록 아이를 돌봐줄 것을 부탁합니다. 그러나 이 접근 방식은 매우 잘못된 것입니다! 결국 그렇게 함으로써 아이가 미래에 당신을 돕지 못하게 하는 것입니다. 또한 다양한 식사 준비에 참여하는 것은 아동의 전반적인 발달에 도움이 됩니다. 어휘를 확장하고, 계산을 연습하고, 소근육 운동 기술을 개발할 수 있습니다. 자녀와 함께 요리할 수 있고 해야 하는 간단한 요리법이 있습니다.

오늘 우리는 이러한 요리 중 하나, 즉 팬케이크에 대해 이야기 할 것입니다. 팬케이크를 만드는 것은 쉽습니다. 많은 어머니들은 케 피어로 팬케이크를 요리하거나 우유, 효모 팬케이크로 팬케이크를 요리하는 방법을 알고 있습니다. 바나나 팬케이크, 야채 팬케이크, 사과 팬케이크를 만드는 방법에 대한 간단한 레시피를 제공합니다.

1. 튀김 요리법. 바나나 팬케이크

튀김 반죽 레시피:

잘 익은 바나나 2개
- 계란 1개
- 밀가루 한 잔
- 우유 반 잔
- 소다(베이킹 파우더)

아이가 으깬 감자 푸셔로 바나나를 으깨게 하세요. 결과 바나나 퓌레에 계란을 치고 밀가루, 우유, 소다 (1/3 티스푼)를 넣으십시오. 휘젓다. 믹서기나 믹서기를 사용하여 팬케이크 반죽을 만들 수 있습니다. 일반 팬케이크처럼 팬에 바나나 팬케이크를 굽습니다.

감자, 호박, 호박, 당근과 같은 야채 팬케이크 준비에 아이가 참여하는 것도 흥미로울 것입니다. 야채 팬케이크는 간단하고 빠르고 맛있고 건강합니다!

2. 감자 팬케이크. 드라니키

Draniki - 벨로루시 요리인 감자 팬케이크는 우크라이나, 러시아, 동유럽 및 유대인 요리에서도 인기가 있습니다. 전통적으로 팬케이크는 사워 크림, 버터, 라드와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

감자 팬케이크 레시피:

감자 - 4개
- 소금
- 계란 2개
- 양파 1개
- 밀가루
- 치즈

감자 팬케이크를 요리하는 방법:

1. 감자를 강판에 곱게 갈아주세요.
2. 결과 혼합물을 소금에 절이십시오.
3. 양파를 2등분하고 1등분한다.
4. 감자 혼합물에 계란 2개와 잘게 썬 양파를 넣으십시오.
5. 반죽이 사워 크림보다 두껍지 않도록 밀가루를 충분히 첨가하십시오.
6. 팬을 가열하고 식물성 기름을 넣고 감자 팬케이크를 굽기 시작합니다.
7. 팬케이크가 준비되면 양파의 나머지 절반을 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
8. 치즈를 곱게 갈거나 믹서기로 잘게 썬다.
9. 강판 치즈와 구운 양파를 섞는다.
10. 팬케이크에 혼합물을 얇게 펴 바르고 서빙합니다.

3. 호박 팬케이크. 호박 팬케이크

팬케이크 반죽 레시피:

호박 펄프 500g, 계란 2개, 3-5 tbsp. 설탕 1큰술, 소금 1/3작은술, 소다수 0.5작은술, 밀가루 0.5-1컵

호박 팬케이크 만드는 방법:

1. 호박의 씨와 껍질을 벗겨주세요.
2. 가는 강판에 갈기
3. 호박에 달걀, 소금, 소다수, 설탕을 넣고 섞는다. 밀가루 반죽을 충분히 넣어 핏물을 만듭니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 두른다. 불을 평균보다 약간 낮게 만드십시오.
5. 팬에 호박반죽을 큰 스푼으로 올려주세요.
6. 팬케이크를 덮고 앞뒤로 2-4분간 볶습니다.

팬에서 바로 서빙합니다.

4. 사과 튀김. 당근 팬케이크

1번 방법. 당근과 사과 팬케이크

튀김 요리법:

당근 200g
- 사과 1개
- 케피어 1.5큰술
- 양질의 거친 밀가루 1큰술
- 설탕 2작은술
- 계란 1개
- 자두 50g
- 탄산 음료
- 식초
- 소금

팬케이크 요리 방법:

1. 당근을 가는 강판에 강판에 갈아주세요.
2. 계란을 풀어주세요.
3. 다진 당근에 양질의 거친 밀가루, 계란, 케 피어를 넣으십시오.
4. 결과 혼합물을 소금에 절이고 식초에 절인 소다를 넣고 섞습니다.
5. 혼합물을 30분 동안 그대로 두십시오.
6. 자두를 잘게 자르고 굵은 강판에 사과를 갈아서 넣습니다.
7. 반죽에 자두와 사과를 넣고 다시 반죽을 섞는다.
8. 프라이팬을 달구고 해바라기유를 두르고 팬케이크를 굽기 시작합니다.

두 번째 방법. 사과 튀김

얇게 썬 사과를 프라이팬에 넣고 푹신한 팬케이크의 경우 효모 반죽을 붓고 미국식 팬케이크의 경우 반죽을 붓습니다.

그리고 블루베리, 라즈베리, 크랜베리와 같이 반죽에 직접 열매를 추가할 수도 있습니다.

5. 아이들을 위한 요리. 맛있는 팬케이크

"우정"이라는 야채 팬케이크는 매우 맛있습니다. 굵은 강판에 집에 있는 모든 야채(감자, 당근, 애호박, 호박)를 비비고 양파, 마늘, 소금, 밀가루를 넣고 버무릴 때입니다. 계란이 있든 없든 가능합니다. 그리고 그들은 팬케이크처럼 튀겨집니다. 때로는 치즈와 견과류를 추가할 수도 있습니다. 음, 손가락을 핥아!

구성면에서 이 정도면 충분하다. 건강한 식사- 그들은 우유와?/?또는 케 피어, 계란, 밀가루로 만들어집니다 (경우에 따라 다양한 야채와 모든 종류의 충전재가 추가됨). 그렇다면 어린이를 위해 준비하는 것을 막는 것은 무엇입니까? 조리방법!

불행히도 이러한 맛있는 요리는 전통적으로 기름에 튀겼지만 튀긴 음식을 사용하지 않도록 어린이를 보호하려고 노력하며 3세 미만의 아기에게 그러한 음식을 제공하는 것은 전혀 권장하지 않습니다.

이것은 기름에 튀길 때 제품에 크러스트가 형성되어 먼저 어린 아이들이 씹기 어려워 소화가 잘 안되어 점막에 염증 과정을 유발할 수 있기 때문입니다. 위장관.
둘째, 튀김 형태의 가혹한 열처리 과정에서 돌연변이 유발 효과가있는 아미노산 열분해의 유해한 생성물이 형성됩니다. 유전자 구조, 염색체 구조 및 수의 변화를 일으킬 수 있습니다. 유전형의 유전적 변화 - 돌연변이. 또한 튀김 중에 발생하는 화학 물질은 발암 효과가있어 신체에 화학적 또는 물리적 영향을 미치므로 악성 신 생물이 발생할 가능성이 높아집니다.

그러나 우리는 모든 상황에서 벗어날 수있는 방법이 있다는 것을 알고 있으므로 전통적인 음식 준비 옵션과 함께 3 세 미만의 어린이에게 허용되는식이 옵션을 고려할 것입니다.

팬케이크- 가장 오래되고 가장 맛있는 요리 중 하나. 이 단어를 들으면 친절한 노파의 이미지가 즉시 떠오릅니다. 우연이 아닙니다. 이것은 모든 할머니의 브랜드 취급입니다. 고대에는 팬케이크, 팬케이크, 알라비시와 같이 팬케이크가 다르게 불렸습니다. 팬케이크는 이름뿐만 아니라 맛도 다양했습니다.

사실, 이것은 작은 케이크 형태의 반죽으로 만든 팬케이크의 변형으로 기름에 양면 튀긴 것입니다. 그들은 달콤하고 짭짤합니다.

요리용 클래식 팬케이크- 옛날에 만든 거품이 많고 통풍이 잘되는 반죽에 효모 또는 소다를 첨가해야합니다. 팬케이크 반죽 자체는 물, 우유, 케 피어, 사워 크림 또는 요구르트에 반죽 할 수 있습니다. 밀가루 외에도 코티지 치즈, 치즈를 추가하여 야채, 과일을 기본으로 한 다른 옵션이 많이 있습니다.

전통적인 방법 인 튀김을 사용할 때 큰 스푼을 사용하여 프라이팬에 반죽을 펼치는 것이 좋습니다. 아기의 경우 팬케이크는 다른 요리와 마찬가지로 오븐에서 구울 수 있습니다. 동시에 조리시간은 늘어나지만 부스러기에 대한 음식의 안전성은 걱정하지 않으셔도 됩니다.

케 피어 팬케이크

2.5-3세

필요할 것이예요:

계란 - 1 개;
설탕 - 2 큰술. 숟가락;
케 피어 - 1 유리;
밀가루 - 1 유리;
소다 - 1? /? 4 tsp.

요리 방법:

믹서로 설탕으로 계란을 치십시오. 계속 치면서 베이킹 소다와 섞은 케 피어와 밀가루를 넣으십시오. 두꺼운 반죽으로 빠르게 반죽하고 식물성 기름으로 예열 된 팬에서 팬케이크를 즉시 튀기기 시작하십시오.
3 세 미만 어린이의 경우 케 피어 팬케이크는 팬케이크처럼 준비 할 수 있습니다. 반죽을 기름칠 된 베이킹 시트에 붓고 200-220 ° C의 온도에서 25 분 동안 오븐에서 굽습니다.

닭 가슴살 팬케이크

2세 이상의 어린이를 위한

필요할 것이예요:

닭 가슴살 필레 - 500g;
수제 마요네즈 - 2 큰술. 숟가락;
칼 끝에 소금;
밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
계란 - 2 개

요리 방법:

흐르는 물에 씻은 닭고기 필레를 종이 타월로 말립니다. 각각 약 1-1.5cm의 매우 작은 입방체로 자릅니다. 얇게 썬 필레를 깊은 접시에 넣으십시오.

모든 재료를 넣고 고루 섞어 냉장고에 30분간 휴지시킨다. 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 바르고 큰 스푼으로 반죽을 넣으십시오.

팬케이크의 한쪽 면을 3~5분 정도 튀긴 다음 뒤집어 팬을 덮고 7~10분 더 둡니다.

2세 미만의 어린이는 오븐에서 치킨 팬케이크를 구울 수 있습니다. 이렇게하려면 기름칠 된 베이킹 시트에 숟가락으로 결과 반죽을 놓고 호일로 덮고 200-220 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 준비된 접시를 조각으로 자르고 그 부분에 사워 크림을 부으십시오.

수제 마요네즈

필요할 것이예요:

달걀 노른자 - 2 개;
겨자 (기성품) - 0.5 tsp;
올리브 오일 - 120ml;
소금 한 스푼;
설탕 - 1? /? 3 tsp;
레몬 주스 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

노른자를 소금, 설탕 및 겨자와 결합하십시오. 모든 재료를 믹서로 잘 저어줍니다.

오일을 노른자 혼합물에 천천히 붓고 균질한 에멀젼이 얻어질 때까지 믹서로 계속 치십시오. 마요네즈가 원하는 농도를 얻고 충분히 걸쭉해지면 레몬 주스를 붓고 균질해질 때까지 치십시오.

스쿼시 팬케이크

2.5년부터

필요할 것이예요:

호박 - 2 개;
감자 - 200g(중간 크기 2개);
양파 - 2 개;
과일 첨가물이없는 요구르트 - 150 ml;
계란 - 1 개;
밀가루 - 200g;
맛에 소금;
파슬리, 딜 맛.

요리 방법:

애호박은 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈고 껍질을 벗긴 감자는 가는 강판에 깐다. 소금, 저어, 20분 동안 그대로 둔 다음 주스를 짜내십시오(숟가락으로 체를 통과하거나 손으로 이중 접힌 거즈를 사용). 양파를 잘게 자르고 덩어리에 넣고 섞습니다. 거기에 요구르트, 계란, 딜, 파슬리를 넣고 저어줍니다. 그런 다음 밀가루를 넣고 다시 완전히 섞는다.

숟가락으로 팬케이크를 베이킹 페이퍼로 덮은 베이킹 시트에 놓고 200 ° C로 예열 된 오븐에서 20 분 동안 구운 다음 팬케이크를 뒤집고 사워 크림으로 기름을 바르고 다시 오븐에 넣고 15 분 더 튀기십시오. 같은 온도에서 분.

호박 팬케이크

2세부터

필요할 것이예요:

호박 펄프 - 400g;
계란 - 2 개;
밀가루 - 3? /? 4 컵;
케 피어 - 1? /? 2 큰술. 숟가락;
소금과 설탕 맛.

요리 방법:

호박을 갈거나 믹서기, 고기 분쇄기에서 갈아서. 밀가루와 계란을 섞고 설탕과 소금을 넣고 맛을 내고 케 피어에 부어 섞습니다. 반죽에 다진 호박을 넣고 다시 섞어주세요. 반죽을 기름칠 된 베이킹 시트 또는 베이킹 페이퍼에 놓고 180-200 ° C의 오븐에서 20-30 분 동안 굽습니다.

오트밀 팬케이크

2세부터

필요하다:

오트밀 - 1.5 컵;
우유 - 0.5 l;
계란 - 2 개;
사과 - 1 개;
소금 - 0.5 tsp;
과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;

요리 방법:

그릇에 오트밀을 담고 우유를 붓고 1시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 설탕과 소금으로 푼 계란과 고운 강판에 강판에 간 사과를 넣으십시오. 철저히 저어. 반죽을 기름칠 된 베이킹 시트나 베이킹 페이퍼에 올리고 180-200°C의 오븐에서 20-25분간 굽습니다.

사과 팬케이크

2세부터

필요할 것이예요:

껍질을 벗긴 사과 - 300g;
무가당 요구르트 - 150ml(또는 두꺼운 케피어 100ml);
설탕 - 2-3 큰술. 숟가락;
바닐라 설탕 1봉지;
계란 - 1 개;
밀가루 - 200g;
사워 크림 - 3 큰술. 숟가락,
설탕 - 1 큰술. 숟가락.

요리 방법:

사과 껍질을 벗기고 갈아서 설탕, 바닐라, 요구르트 또는 케 피어, 계란을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 저어줍니다. 베이킹 페이퍼에 큰 스푼으로 팬케이크를 놓고 200 ° C의 오븐에서 20 분 동안 굽습니다. 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 팬케이크를 돌리고 사워 크림으로 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다. 오븐에 넣고 같은 온도에서 설탕으로 사워 크림을 끓일 때까지 약 5-7 분 동안 굽습니다.

드라니키

Draniki는 벨로루시 요리의 요리이며 감자 팬케이크로 대표됩니다. 전통적인 감자 요리 외에도 당근, 양배추, 생선, 고기, 호박, 치즈, 코티지 치즈 등 다양한 감자 팬케이크가 있습니다. - 그러나 이것들은 주성분이 아니라 감자에 첨가된 것일 뿐입니다.

이러한 팬케이크 반죽의 기초는 강판 감자이며 강판 셀의 크기가 중요한 역할을합니다. 따라서 거칠게 비벼진 감자에서 팬케이크는 고르지 않은 가장자리, 거친 일관성으로 밝혀지며 아마도 축축할 것입니다. 그리고 잘게 잘린 강판에서 - 부드러운 감자 팬케이크, 부드럽고 입안에서 녹습니다. 강판 감자가 어두워지지 않도록하려면 즉시 다진 양파를 넣고 감자 팬케이크 요리를 빨리 시작해야합니다.

전통적인 감자 팬케이크

3세부터

필요할 것이예요:

감자 - 5 개;
양파 - 1? /? 2 개;
계란 - 1 개;
밀가루 - 2 큰술. 쌓인 숟가락;
식물성 기름(튀김용);
맛에 소금.

요리 방법:

감자와 양파를 껍질을 벗기고 고운 강판에 창살을 뿌립니다 (블렌더 또는 고기 분쇄기로 잘게 썰 수 있음). 감자 - 양파 혼합물에 계란, 소금 및 밀가루를 첨가하십시오. 균일 한 반죽을 얻기 위해 모든 것을 철저히 섞으십시오. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 큰 스푼으로 작은 케이크 형태로 감자 덩어리를 퍼뜨립니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 중불에서 양면을 볶습니다. 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 3분 더 끓입니다.

3 세 미만 어린이의 경우 팬케이크를 튀기지 말고 굽는 것이 좋습니다.

요리 방법:

결과 반죽에서 공을 형성하면 요리 과정에서 평평한 케이크가됩니다. 기름을 두른 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 놓고 그 위에 호일로 덮습니다. 200 ° C에서 15 분 동안 오븐에서 굽습니다.

고기 또는 "마법사"가있는 Draniki

3세부터

필요할 것이예요:

감자 - 500g;
양파 - 1? /? 2 개;
밀가루 - 1.5 큰술. 숟가락;
계란 - 1? /? 2 개;
다진 고기 (쇠고기 또는 닭고기) - 150g;
맛에 소금;
식물성 기름(튀김용).

요리 방법:

감자와 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썰거나 푸드 프로세서, 믹서기 또는 고기 분쇄기로 자릅니다. 생성 된 야채 혼합물에 소금, 계란 및 밀가루를 첨가하십시오. 다진 고기에 소금을 넣어 맛보십시오. 식물성 기름으로 예열 된 팬에 큰 스푼으로 감자 덩어리를 넣으십시오. 고기에서 호두 크기의 작은 공을 만든 다음 케이크를 만드십시오. 감자 팬케이크에 고기 케이크를 놓고 그 위에 감자 덩어리를 한 스푼 더 올려 조심스럽게 분배하십시오. 접시를 덮고 5분 동안 볶습니다. 그런 다음 감자 팬케이크를 뒤집어 다시 덮고 3-5 분 동안 약한 불로 볶습니다. 완성된 팬케이크를 팬에 넣고 물을 조금 붓고 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

"마법사"의 다이어트 버전

2-2.5세 이상의 어린이용

다진 감자를 여러 층으로 접힌 무명 천을 통해 짜내고 위에서 설명한대로 "건조한"감자에서 반죽을 반죽하십시오. 반죽에서 큰 공을 굴려서 케이크를 만들고 중앙에 다진 고기를 놓고 반죽의 가장자리를 꼬집습니다. 기름을 두른 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트에 팬케이크를 놓고 200 ° C의 오븐에서 25-30 분 동안 굽습니다.

감자 팬케이크는 사워 크림과 다진 허브, 스쿼시 캐비어 및 기타 드레싱과 함께 제공될 수 있습니다.

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나는 어린이 요리법을 복사하고 있습니다. 여기에 많은 것들이 있습니다.;)

과일 퓌레를 곁들인 양질의 거친 밀가루 죽
사과 1개, 말린 과일 - 30g(신선한 딸기 - 50g), 설탕 - 25g 액체 양질의 거친 밀가루를 요리하십시오. 그런 다음 사과 또는 말린 과일 퓌레를 만드십시오. 이렇게하려면 과일을 철저히 헹구고 뚜껑 아래에 소량의 물을 넣고 체로 문지르고 으깬 감자가 두껍게 될 때까지 알갱이 설탕으로 끓입니다. 약간 식힌 퓨레를 섞어
기성품 양질의 거친 밀가루 죽.

새해 죽, 퍼프
기장 0.5kg, 쌀 0.5kg, 우유 1lm, 건포도 100g, 호두 또는 기타 견과류 100g, 말린 살구 100g, 계란 2개, 소금, 설탕 취향껏. 2 tbsp로 계란을 치십시오. 설탕 큰 스푼. 기장을 6 개의 물로 씻고 물을 부어 적어도 1 시간 동안 주입하고 (저녁에 담글 수 있음) 새 물을 배수하여 물의 양이 곡물보다 4 배 많으며 맛에 소금이 첨가됩니다. 부드러워질 때까지 끓인 다음 우유와 설탕 한 컵을 넣어 맛을 내고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 걸쭉한 죽은 먼저 물에 삶아낸 다음 우유 한 컵을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 죽을 식힌다. 그런 다음 과자 굽는 판이나 틀에 기름을 바르고 그 위에 죽의 얇은 층 (죽 부피의 1/6)을 바르고 계란으로 기름을 바르고 건포도 약간, 말린 살구, 견과류, 기장 층 죽 등 윗면에 달걀을 바르고 건포도와 견과류를 소량씩 올려 장식한다. 이 모든 것을 오븐에 넣고 200도에서 15-20분 동안 굽습니다. (죽은 미리 준비해두셔도 됩니다.) 우유를 삶아 우유막이 있으면 죽 사이에 넣어도 됩니다. 3세 이상 어린이의 경우 기호에 따라 계피 또는 바닐린을 첨가하십시오.

기장죽
기장은 매우 더러울 수 있으므로 물이 맑아질 때까지 씻어야 합니다. 그것이 씻겨 나오면 약간 찐 필요가 있습니다. 그래서 마지막으로 기장을 뜨거운 물로 헹구어 야합니다. 곡물이 끓을 때까지 기다리지 않고 반쯤 익을 때까지 물은 항상 기장보다 더 많이 부어집니다. 그런 다음이 물을 배수해야합니다. 그리고 우유를 넣고 증발할 때까지 조리하고 기장이 완전히 준비됩니다. 기장은 값싼 죽으로 간주되지만 모든 규칙에 따라 요리하십시오. 특히 우유를 더 많이 넣어 더 끓여서 건포도나 견과류를 넣으면 더 좋아할 것 같아요.

메밀죽
그 조리법은 간단하며 메밀 죽을 망치는 것은 특히 어렵습니다. 가장 중요한 것은 곡물, 물(1:2)의 정확한 비율을 취하는 것이므로 엄격하게 준수해야 합니다. 또한 메밀 죽의 경우 단단히 닫은 뚜껑이 필요하며 물이 끓기 전에 처음 3.5 분 동안 강한 불이 필요하고 물이 끓기 전에 처음 3.5 분 동안 잔잔하고 적당한 끓이다가 맨 마지막에 물이 완전히 끓을 때까지 약합니다. 표면뿐만 아니라 냄비의 날부터. 또한 금속(나멜 처리되지 않은) 냄비가 필요합니다. 이것은 바닥에서 액체의 끓는 것을 촉진하고 죽 전체를 균일하게 가열하고 팽창시키는 것입니다.

그리고 대부분의 곡물에 대한 또 하나의 중요한 규칙: 곡물을 채우고 물로 범람시킨 후에는 만지지 말고, 간섭하지 말고, 과정을 방해하지 말고, 뚜껑을 올리거나 열지 마십시오. 죽을 끓인다는 것은 물을 끓일 때보다 증기로 삶는 것이므로 죽에 필요한 열을 가하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 죽은 타거나 말라 버리거나 우리가 "도움"하려고하면 실수를 없애고 물을 추가하고 싶습니다. 엉망으로 변하고 악화됩니다.

죽
쌀은 준비하는 것이 매우 변덕스럽습니다. 덜 익히거나 너무 익히기 쉽기 때문에 다음과 같은 간단한 요리 요령을 아는 것이 중요합니다. 쌀과 물의 정확한 비율(2:3)을 준수해야 합니다. 가루에 끓는 물을 붓습니다. 냄비의 뚜껑은 매우 단단해야 합니다. 모든 것이 정확하게 계산되기 때문에 요리 시간은 절대적으로 정확해야 합니다. 12분(9가 아니라 15가 아니라 정확히 12)입니다. 센 불로 3분, 중불로 7분, 약불로 2분 조리합니다. 죽을 준비되었습니다! 그러나 서둘러 뚜껑을 열지 마십시오. 여기에 또 다른 비밀이 당신을 기다립니다. 뚜껑을 닫고 죽을 만지지 마십시오. 그녀를 정확히 12분 동안 스토브에 앉히십시오. 그런 다음 엽니다. 당신 전에 - 부서지기 쉬운 죽, 약간 조밀합니다. 그 위에 버터 조각 (20-50g)을 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 그리고 숟가락으로 가능한 한 고르게 저어 주되 죽을 문지르지 않고 "조각"을 생각하지 마십시오!

당근을 넣은 양질의 거친 밀가루 죽
껍질을 벗긴 당근의 1/2을 가는 강판에 갈아서 1작은술을 더합니다. 설탕, 1/2 tsp. 칼끝에 기름과 소금을 뺀다. 거의 익을 때까지 약한 불에서 끓입니다. 뜨거운 우유 1/2 컵을 넣고 끓여서 1 큰술을 넣으십시오. 세몰리나 한 숟가락 걸쭉해질 때까지 끓인 후 매실 기름을 붓고 10분간 둡니다. 오븐에

호박 세몰리나 죽
100 그램 껍질을 벗긴 호박과 씨를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 우유 100ml를 부어 뚜껑 아래에서 15 분 동안 요리하십시오. 교반하면서 1 tsp를 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루, 1 tsp. 칼 끝에 설탕과 소금. 약한 불에서 15~20분 더 끓인다. 죽 1작은술로 간을 맞춘다. 버터.

양질의 거친 밀가루 무스
일종의 베리 주스로 양질의 거친 밀가루 죽을 요리하십시오. 우리는 보통 잼, 주스, 시럽, 그냥 짜낸 크랜베리, 링곤베리, 맛있는 블루베리, 딸기를 넣습니다. 사과 주스를 드실 수 있습니다. 선택한 주스에 중간 정도(액체가 아니고 아주 두껍지 않은, 돌이 아니라는 의미) 밀도의 죽을 요리하고 완전히 식히십시오. 믹서로 아주 철저히 치십시오. 죽은 부피가 크게 증가하고 섬세한 색조를 띠게됩니다. 훌륭하고 매우 맛있습니다! 양질의 거친 밀가루 냄새가 전혀 나지 않는데, 무스 맛있나요? 나는 이 기단을 접시에 담고 우유를 부었다. 누군가가 한입에 우유를 마신다? 그리고 나는 무스 구름이 우유에 떠 있는 방식을 좋아합니다.

호박죽
호박을 입방체로 자르고 (나는 모든 것을 시력으로 가져옴) 신 녹색 사과를 넣고 (원칙적으로 아무거나 사용할 수 있음) 물을 부어 반쯤 익을 때까지 요리하십시오. 더 달콤한 맛을 위해 말린 과일을 추가할 수 있습니다. 호박과 사과를 넣은 끓는 물에 시리얼(오트밀, 쌀)을 던지십시오. 내가 급하면 볶은 귀리를 던집니다. 준비되면 혼합물이나 우유와 함께 믹서기로 갈아줍니다. 이 원칙에 따라 우리가하는 과일, 말린 과일로 모든 죽을 요리 할 수 있습니다.

과일 죽
사과 1개, 배 1개, 껍질을 벗기고 속을 파내고 조각이나 조각으로 자르되 가늘게 자르지 마십시오. 법랑 냄비에 넣고 과일이 겨우 잠길 정도로 물을 약간만 채웁니다. 우리는 과일이 부드러워 지도록 약간 요리하고 믹서기로 가져갑니다 (과일이 매우 육즙이 많기 때문에 물을 부을 필요가 없습니다). 나머지 국물에서 시리얼 플레이크 (쌀, 오트밀 또는 시리얼 혼합물)에서 액체 죽을 요리하십시오 - 3-5 분 동안 요리됩니다. 과일과 섞고 설탕을 조금 넣고(과일이 달면 넣지 않아도 됨) 걸쭉해지면 천연과일즙을 조금 더 넣어주면 된다.

많은 옵션이 있습니다. 살구, 복숭아, 체리, 오렌지(펄프), 모든 열매를 사용할 수 있습니다. 아주 어린 아이들의 경우 과일과 함께 시리얼을 요리한 다음 믹서기로 모두 함께 요리할 수 있습니다. 또 다른 옵션: 과일 덩어리에 죽을 넣지 않고 국물에 담근 쿠키 부스러기를 추가하거나 다른 옵션: 이유식용 팩의 죽을 국물에 녹이고 과일 퓌레를 추가합니다. 약 1:3의 비율로 섞거나 1:2 ~ 아직 죽보다 과일이 더 많았다. 이 요리는 오후 간식이나 아침 식사로 이상적일 뿐만 아니라 장 문제가 있어 우유를 먹을 수 없는 어린이에게도 적합합니다.

기장 커틀릿
기장 50g(또는 2큰술), 계란, 밀가루 4g, 버터 10g, 물 1컵, 기호에 따라 소금. 가파른 기장 죽을 요리하십시오. 그것을 식히고 계란, 밀가루, 소금을 넣고 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 넣고 뜨거운 기름에 볶습니다. 시럽, 잼 또는 달콤한 사워 크림과 함께 제공하십시오.

메밀 미트볼
50g 메밀 가루 + 10 gr. 버터 +1/2 계란 + 지상 크래커 + 100 gr. 물 + 소금. 가루류를 분류하고 프라이팬에 가볍게 가열하십시오. 물을 끓이고 시리얼, 소금을 넣고 가끔 저어주면서 약한 불에서 요리합니다. 두꺼운 덩어리가 형성되면 죽과 함께 접시를 오븐에 1 시간 동안 넣으십시오. 준비한 죽을 살짝 식힌 후 풀어둔 계란을 넣고 섞는다. 준비된 덩어리에서 미트볼을 만들고 갈은 빵 부스러기에 넣고 버터로 볶습니다. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

감자와 치즈 케이크
감자는 솔로 씻어 껍질을 벗기지 않고 소금물에 삶아 껍질을 벗긴다. 껍질을 벗긴 감자를 나무 유봉으로 그릇이나 스튜 냄비에 으깨고 코티지 치즈, 계란, 설탕 시럽, 소금 용액을 넣고 섞어 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 코티지 치즈가 신맛이 없으면 설탕 시럽없이 치즈 케이크를 요리 할 수 있습니다. 결과 덩어리에서 밀가루를 뿌린 키친 보드에 1cm 두께의 둥근 케이크를 자르고 뜨거운 치즈 케이크 위에 사워 크림을 붓습니다.

* 커드 80g
* 감자 100g
* 밀가루 15g
* 버터 10g
* 사워 크림 30g.
* 계란 1/2개
* 설탕시럽 10g
* 소금 용액 3g

당근 치즈 케이크
5 큰술. 코티지 치즈 숟가락 + 1-2 개. 당근 + 양질의 거친 밀가루 1작은술 + 밀가루 2작은술 + 1작은술. 사워 크림 스푼 + 계란 1/4개 + 버터 2티스푼 + 설탕 시럽 2티스푼 + 소금 용액 1/4티스푼. 당근을 씻고 껍질을 벗기고 갈아서 뚜껑을 덮은 냄비에 버터와 함께 끓입니다. 당근이 부드러워지면 세몰리나를 넣고 약한 불에서 5~7분 더 끓인다. 식힌 조림 당근에 계란, 설탕시럽, 소금물을 넣고 섞어준 후 코티지 치즈와 섞어 체로 문지르거나 고기 분쇄기를 통과시킨다. 결과 덩어리를 가루 판에 놓고 같은 부분으로 나누고 공을 말아서 밀가루를 굴려 둥근 케이크 모양으로 만듭니다. 2세 미만 어린이의 경우 치즈 케이크를 오븐에서 구워야 하고, 나이가 많은 어린이의 경우 치즈 케이크를 팬에 버터를 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 오븐에 5분 동안 굽습니다. 기성품 치즈 케이크에는 사워 크림을 부을 수 있습니다.

양배추 커틀릿

양배추를 헹구고 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 냄비에 버터를 넣고 양파를 삶아 (튀김하지 마십시오) 양배추와 소금을 넣으십시오. 밀봉된 용기에 넣고 가끔 저어주고 우유를 첨가하여 끓입니다. 양배추가 부드러워지면 날계란을 넣고 저어줍니다. 밀가루를 첨가하여 요리 된 양배추 덩어리에서 커틀릿을 준비하십시오. 우유 또는 사워 크림 소스와 함께 제공하십시오.

당근과 호박 무스
어린 당근 120g, 애호박 1개(150g), 1큰술. 한 숟가락의 식물성 기름.

야채를 껍질을 벗기십시오. 애호박은 세로로 잘라 씨를 긁어낸다. 당근과 애호박을 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 야채를 냄비에 꼭꼭 끼운 냄비에 넣고 식물성 기름을 두르고 약 2분간 끓인다. 4-5 큰술을 채우십시오. 물 한 스푼, 뚜껑을 덮고 약한 불에서 15분간 끓입니다.

야채가 약간 식힌 후 잘게 썰어 믹서기로 치대어 무성한 무스를 만든다. 야채에 꿀 반 티스푼을 추가할 수 있습니다.

커틀릿 "2 in 1"
(고기나 야채를 싫어하시는 분들을 위해)
야채가 부드러워지도록 살짝 끓인다(나는 양배추, 호박, 고구마를 먹는다). 물이 없도록 배수하는 것이 매우 좋습니다. 그렇지 않으면 물이 샐 것입니다. 빵(야채는 물에 젖어도 말릴 수 있음), 허브, 다진 고기(우물 또는 고기)와 함께 결합합니다. 그리고 이중 보일러에서.

박제 고추
후추는 삶은 쌀, 고기, 허브, 당근, 양파(먹는 경우)의 혼합물을 얹습니다. 그리고 이중 보일러에서 사워 크림이 묻어 있습니다. 당신은 후추를 먹지 않을 수도 있지만, 그것은 채워질 것입니다.

당근 케이크
반죽

계란 1.3개, 설탕 1.5컵으로 휘젓기
2. 중간 강판에 3 개의 당근 (원칙적으로 고기 분쇄기를 통해 당근을 돌릴 수 있음).
3. 강판에 간 당근 1.5 컵을 가져 가라. 풀어놓은 계란에 설탕을 넣어주세요
4. 거기에 밀가루 1.5컵을 넣습니다.
5. 모든 것을 잘 섞는다
6. 반죽을 반으로 나눕니다(팬케이크처럼)
7. 케이크 2개 굽기(황금 갈색이 될 때까지 200도에서 35~45분)
8. 식힌 후 각 케이크를 세로로 반으로 자릅니다. 4개의 케이크가 나옵니다.
9. 크림 만들기.
이렇게하려면 0.5 리터로 치십시오. 설탕 1 컵과 사워 크림, 풍미와 함께 강판에 레몬을 추가합니다. 비비기 전에 레몬에 끓는 물을 잘 부어 쓴맛을 제거하십시오.
10. 우리는 케이크를 수집합니다. 케이크를 크림으로 코팅하십시오. 맛을 향상시키고 독창성을 부여하기 위해 통조림 과일을 층 사이에 넣습니다 (파인애플, 복숭아, 배 - 집에있는 것. 부드러운 것이 바람직합니다)
11. 냉장고에 넣습니다. 하루 동안 최고입니다. 그런 다음 케이크가 흠뻑 젖어 신성한 맛이 만들어집니다! ;-)

시금치 요리
1. 살짝 삶은 시금치, 강판 치즈, 사워 크림. 치킨(조각일 수도 있고 조각일 수도 있음). 그리고 오븐 속으로. 시간이 있으면 닭고기, 시금치, 치즈와 같은 롤을 만들 수 있습니다.
2. 시금치에 사워 크림, 마늘, 소금을 약간 넣고 살살 버무린 후 계란과 섞어 삶은 감자를 부어 오븐에 잠시 굽는다(생감자는 더 구우면 된다). 감자 대신 다른 야채 tsv를 사용할 수 있습니다. 양배추, 브로콜리.
3. 나는 오븐에 있습니다. 시금치 스튜, 노른자 추가, 흰자 따로 분리, 마지막에 오븐에 넣고 페타 치즈와 함께 맛있습니다.
4. 시금치 밥. 및 / 또는 물고기 (대구 또는 농어). 셀러리, 시금치, 사보이 양배추도 맛있습니다. 사보이 양배추, 콩류, 호박, 셀러리, 순무를 요리하십시오.
5. 이 "소스"에 크림이나 우유를 넣고 살짝 스튜하고 노른자, 잣을 넣고 파스타(또는 스파게티)에 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

회향 퓌레
1인분에는 중간 크기의 괴경의 약 1/3이 있습니다. 나는 녹색과 바닥을 자르고 손상된 표면을 자르거나 얇은 잎의 괴경이 있으면 한 층으로 벗겨냅니다. 그리고 나는 그것들을 고리로 자른 다음 반으로 자릅니다. 감자와 함께 끓이기 위해 냄비에 넣으십시오 (이것은 이미 입방체로 잘립니다). 회향을 크림으로 끓이는 것이 좋습니다 (저는 혼합물에서 크림을 만듭니다). 맛이 더 좋습니다. 그런 다음 믹서기로 모든 것을

회향 야채
회향을 내화성 그릇에 잘게 자르고 애호박(또는 애호박)을 입방체에 넣고 약간의 치즈(특히 짜지 않은), 파, 크림을 더 넣습니다. 그리고 오븐에 넣고 35~40분간 끓인다. 치즈처럼 생겼어요.

시금치를 곁들인 콜라비
접시는 냉장고에 거의 완벽하게 보관되므로 여러 인분을 만들어 얼리는 것이 좋습니다.

* 알 줄기 양배추 작은 머리 반
* 신선한 시금치 약 50g
* 중간 크기 감자 1개
* 버터

1. 콜라비는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썬다. 녹색을 따로 치워 두십시오. 여전히 필요합니다. 시금치를 씻고 말리십시오. 감자를 씻고 껍질을 벗기고 큐브로 자릅니다.
2. 스튜 냄비에 약간의 버터를 녹이고 주스가 나타날 때까지 그 안에서 감자와 알 줄기 양배추를 가볍게 "튀기십시오". 그런 다음 물 100ml를 넣고 15분간 끓입니다. 이때 콜라비나물은 씻어서 잎을 채썰고 다진 시금치와 함께 야채를 넣어주세요. 5-10분 더 둡니다.
3. 기성품 야채에서 기름 한 방울을 넣고 믹서기로 으깬 감자를 만드십시오 (원하는 사람은 삶은 노른자 반만 가능).

두부 팬케이크
설탕 시럽, 소금 용액으로 노른자를 갈아서 찬 우유로 희석하십시오. 그런 다음 체친 박력분을 넣고 덩어리 없는 반액체 반죽이 되도록 저어줍니다. 반죽에 덩어리가 있으면 체나 소쿠리에 거른다. 준비된 반죽을 30분 동안 그대로 두세요. 팬케이크를 튀기기 전에 계란 흰자를 두껍고 푹신할 때까지 치대고 반죽에 부드럽게 저어줍니다. 팬케이크 한가운데에 다진 두부 고기를 티스푼으로 넣고 봉투 형태로 싸십시오. 팬에 버터를 두른 팬케이크를 볶은 후 오븐에 5분간 굽는다.

다진 코티지 치즈를 체로 문질러 설탕 시럽과 섞는다.

팬케이크용: 밀가루 40g, 우유 100g, 버터 10g, 계란 1/2개, 설탕 시럽 5g, 소금 용액 3g 다진 고기용: 코티지 치즈 60g, 설탕 시럽 10g, 소금 용액 3 g, 급수 용 사워 크림 20g.

게으른 바레크니키
코티지 치즈 1파운드, 밀가루 5큰술, 계란 1개, 3큰술. 설탕, 소금 큰 스푼. 반죽을 반죽하십시오(손에 달라붙지 않아야 함). 결과 반죽을 여러 부분으로 나누고 각각을 얇고 긴 소시지로 굴립니다. 그런 다음 소시지를 자르고 결과 조각을 끓는 소금에 절인 끓는 물에 던집니다. 그들은 뚜껑없이 1-2 분 동안 끓입니다. 소화하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 즉시 분해됩니다.

그리고 체리와 함께 관광 게으른 만두도 있습니다. 반죽은 밀가루와 계란으로 반죽되고 체리는 엄격한 비율로 첨가됩니다. 많을수록 좋습니다. 체리 구덩이는 제거되지 않습니다. 만두는 게으르다! :)

코티지 치즈 캐서롤
소량의 우유에 양질의 거친 밀가루를 담그십시오 (불릴 필요는 없지만 더 부드럽습니다). 계란, 코티지 치즈, 과당과 섞습니다. (당신은 할 수 있습니다 - 딸기, 과일 등). 그리고 오븐 속으로. 다른 곡물에서도 동일한 옵션이 가능한 것 같습니다. 그러나 나는 그것을 시도하지 않았습니다.

쇼트브레드 크러스트에 코티지 치즈 캐서롤과 말린 살구를 얹은 휘핑크림

저것들. 캐서롤과 같은 방법으로 코티지 치즈를 요리합니다. 마가린이 아닌 버터로 일반 쇼트브레드 반죽(쿠키의 경우)을 만듭니다. 특가 상품도 구매합니다. 휘핑 크림과 말린 살구. 말린 살구를 믹서에 담그면 살구 퓌레, 휘핑크림, 이 퓌레를 섞는다. 틀 바닥에 쇼트크러스트 페이스트리(얇은 층)를 깔고 그 위에 코티지 치즈(코티지 치즈 1/2, 요구르트 1/2, 설탕, 양질의 거친 밀가루 약간, 계란 1-2개(코티지 치즈 양에 따라 다름))를 붓습니다. , 이 모든 것(반죽 + 코티지 치즈)이 준비되면 식힌 다음 틀에서 꺼내 휘핑크림과 말린 살구로 덮습니다.

두부 푸딩
코티지 치즈를 체로 문지르고 설탕 시럽, 버터 1 티스푼 및 소금 용액으로 노른자를 갈아서십시오. 코티지 치즈로 노른자를 저어 체로 쳐진 크래커를 넣으십시오. 단백질을 치고 두부 덩어리와 조심스럽게 결합하여 위에서 아래로 저어줍니다 버터를 바르고 빵 부스러기를 뿌린 틀에 덩어리를 넣고 물을 부은 베이킹 시트에 놓습니다. 준비한 코티지 치즈 푸딩을 오븐에 20~25분간 넣어주세요. 푸딩은 금형 가장자리보다 뒤쳐져야 합니다. 사워 크림이나 잼 시럽을 뿌립니다.

코티지 치즈 200g, 버터 15g, 크래커 25g, 계란 1개, 설탕 시럽 25g, 소금 용액 5g, 사워 크림 또는 잼 시럽 30g.

두부 푸딩
코티지 치즈는 잘게 잘린 생 또는 조림 야채 또는 과일, 우유, 노른자 및 설탕과 혼합하고 휘핑 단백질을 혼합물에 첨가하고 170-200도 온도에서 기름칠하고 빵 부스러기를 뿌린 금형에서 굽습니다. C 또는 30-35분 동안 찐다.

사과를 곁들인 코티지 치즈 푸딩
체를 통해 코티지 치즈를 문지르고 체질 된 빵 부스러기, 노른자, 설탕 시럽, 껍질을 벗기고 강판에 간 사과와 결합하십시오. 흰자를 강한 거품으로 치고 혼합물에 부드럽게 저어줍니다. 기름칠 팬에 모든 것을 넣고 뚜껑으로 팬을 닫고 푸딩을 수조에서 40-45 분 동안 요리하십시오. 푸딩에 라즈베리나 딸기 시럽을 뿌린다.

사과 대신 당근 조림(30g)을 섭취하면 두부 당근 푸딩을 만들 수도 있습니다. 기성품 코티지 치즈와 당근 푸딩은 사워 크림이나 신선한 과일과 함께 제공될 수 있습니다.

코티지 치즈 100g, 사과 50g, 버터 5g, 크래커 15g, 라즈베리 시럽 25g, 계란 1/3개, 설탕 시럽 20g, 소금물 3g.

쌀 푸딩
쌀 50g, 물 1컵, 계란 1개, 버터 10g, 설탕, 소금은 취향껏. 쌀을 찬물에 헹굽니다. 밥을 끓입니다. 불에서 쌀을 제거하고 식힌 다음 달걀 노른자를 넣고 흰자를 치십시오. 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌린 접시로 옮깁니다. 1시간 동안 수조에 있는 오븐에 넣습니다.

호박 사과 푸딩
100 그램 껍질을 벗긴 호박과 씨를 씻어 잘게 썰어 우유 50ml에 반쯤 익을 때까지 끓인다. 다진 껍질을 벗긴 사과를 넣고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다. 끊임없이 저어 주면서 천천히 2 tsp를 추가하십시오. 양질의 거친 밀가루를 넣고 약한 불에서 10분 더 끓입니다. 덩어리를 식히고 1 tsp를 추가하십시오. 설탕, 노른자 1/2, 휘핑한 달걀 흰자 1/2을 조심스럽게 저어줍니다. 덩어리를 버터로 기름칠 된 틀에 넣고 오븐에서 10-15분 동안 굽습니다. 서빙하기 전에 녹인 버터를 뿌립니다.

감귤 푸딩
4인분: 계란 3개, 노른자와 흰자 분리 + 설탕 110g + 밀가루 75g + 녹인 버터 30g + 우유 250ml + 강판 오렌지 제스트 1tsp + 강판 레몬 제스트 1tsp + 레몬 주스 80ml + 설탕 110gr , 단백질의 경우.

4개의 통 또는 250ml 컵에 기름을 바릅니다.

전기 거품기로 계란 노른자를 설탕으로 치십시오. 밀가루, 버터, 우유, 제스트 및 주스를 추가합니다. 별도의 볼에 계란 흰자를 치며 점차적으로 설탕을 첨가하고 설탕이 녹을 때까지 치십시오. 노른자와 흰자를 저어줍니다. 오븐을 채우십시오. 틀 가운데까지 오도록 물을 붓고 푸딩이 든 컵에 담고 오븐에서 20분간 굽는다. 슈가파우더를 뿌려서 드시면 됩니다.

미트볼 수프
고기 100g, 물 200g, 당근 40g, 양파 5g, 뿌리 10g, 빵 20g, 루타바가 20g, 콜리플라워 50g, 완두콩 15g, 감자 50g, 기름 4g 뼈부터 투명하게 익힌 것 부용. 껍질을 벗긴 야채를 입방체로 자르고 긴장된 국물 (1/2 컵)을 부어 뚜껑 아래에서 끓입니다. 고기 펄프는 찬물에 담근 한 덩어리와 함께 고기 분쇄기로 2 번 분쇄됩니다. 부드러운 "고기 반죽"은 버터 조각을 추가하여 만들어집니다. 동그란 고로케 2개를 자른다(손을 자를 때는 단백질에 기름을 발라준다). 크로켓은 서빙하기 20분 전에 야채와 함께 국물에 담근다.

감자 수프(퓌레)
우유 1/2 잔 - 2 개 감자, 기름 1작은술, 계란 1/2개.

감자를 껍질을 벗기고 헹구고 찬물 한 컵을 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 국물을 분리하고 삶은 감자를 체로 문질러줍니다. 결과 퓌레를 배수 된 국물과 우유로 녹이고 소금을 넣고 다시 끓입니다. 서빙하기 전에 버터로 으깬 달걀 노른자로 수프를 맛보십시오.

야채 수프(퓌레)
1개용 감자 - 당근 1/2개, 흰 양배추 50g, 기름 1작은술, 1큰술. 한 숟가락의 사워 크림.

감자, 당근, 양배추를 껍질을 벗기고 헹구고 찬물(1 1/2 컵)로 덮고 야채가 부드러워질 때까지 요리하십시오. 국물을 식히고 요리 된 야채를 머리카락 체로 문지릅니다. 결과 퓌레를 배수 된 국물로 희석하고 소금을 넣고 다시 끓입니다. 서빙하기 전에 버터와 사워 크림으로 수프를 맛보십시오.

쌀국수(퓌레)
1시에. 쌀 한 숟가락 - 우유 3/4컵, 설탕과 버터 1티스푼.

분류하고 씻은 쌀을 끓는 물(1컵)에 붓고 쌀이 부드러워질 때까지 끓인다. 지은 밥을 체로 문질러 우유에 희석한 후 설탕, 소금을 넣고 주걱으로 으깬 뒤 다시 끓인다. 서빙하기 전에 수프에 버터를 바르십시오.

국수와 당근 국물
쇠고기 또는 닭고기 100g, 국수 15g, 양파 5g, 당근 25g, 순무 또는 루타바가 10g, 버터 5g, 물 500g, 소금 5g.

당면을 분류하여 끓는 소금물(200g)에 넣고 부드러워질 때까지 익힌 다음 소쿠리나 체에 넣는다. 껍질을 벗긴 씻은 당근을 얇은 조각으로 자르고 밀봉된 용기에서 부드러워질 때까지 버터와 함께 끓입니다. 뜨거운 고기나 닭고기 육수에 삶은 당근, 삶은 면을 넣고 끓인다.
녹색 양배추 수프

고기 100g, 파슬리 5g, 당근 10g, 양파 5g, 밤색 50g, 시금치 50g, 감자 50g, 사워 크림 10g, 계란 1/2개, 소금 용액 5g.

고기 또는 고기 뼈와 뿌리로 국물을 요리하십시오. 시금치와 밤색을 분류하고 물에 헹구고 여러 번 갈아준 다음 뚜껑을 닫은 그릇에 시금치와 밤색을 끓입니다.

끓는 육수에 다진 감자를 넣고 부드러워질 때까지 끓이다가 으깬 시금치와 밤색을 넣고 15~20분 더 끓인다.

완성 된 수프는 생 노른자 (1/2 개)로 양념하고 사워 크림 (5g)으로 갈아서십시오. 남은 사워 크림을 양배추 수프 그릇에 담고 잘게 썬 파를 뿌린다.
치킨 퓨레 수프

닭고기 150g, 뿌리 10g, 양파 10g, 밀가루 10g, 버터 10g, 우유 100 а, 밀 빵 30 а, 물 500 g, 계란(노른자) 1개, 소금 5 а.

뿌리와 양파로 닭고기 국물을 끓입니다. 준비한 닭고기는 육수에서 건져내고, 고기는 따로 떼어내고, 육수를 넣은 냄비에 뼈와 껍질을 다시 넣고 20~30분간 끓인다. 고기 분쇄기를 통해 닭고기를 2-3 번 건너 뜁니다. 팔팔 끓인 육수에 다진 닭고기를 넣고 다시 육수를 끓이다가 버터 섞은 가루를 작게 썰어 가끔씩 저어가며 끓인다. 그런 다음 뜨거운 우유, 소금 용액을 수프에 붓습니다.

완성된 수프는 크림처럼 걸쭉해야 합니다. 크루통과 함께 수프를 제공하십시오.

특별한 용도로 아주 영양가 있는 수프를 만들고 싶다면 날계란 노른자와 삶은 우유 또는 생크림 1/4컵을 섞어 준비한 뜨거운 수프에 저으면서 서서히 부어야 합니다.

쇠고기 또는 송아지 퓌레 수프도 준비됩니다.
생선 국물(귀)

작은 생선 150a, 흰 뿌리 10g, 양파 bg, 물 400g, 소금물 bg,

찐 생선 (농어, 멍, 미노 등) 내장, 비늘, 아가미 제거 (작은 물고기의 비늘은 껍질을 벗길 수 없음) 헹구고 찬물을 붓고 파슬리, 샐러리, 양파의 뿌리와 줄기를 넣고 붓습니다. 소금 용액을 넣고 주기적으로 거품을 제거하면서 약한 끓는 물에서 60분 동안 요리하십시오. 완성된 국물을 젖은 천으로 걸러냅니다.

생선 국물은 자연적으로 제공되거나 감자, 야채 또는 생선 미트볼과 함께 수프로 조리할 수 있습니다. 또한 보르쉬, 양배추 수프, 피클 및 기타 수프는 생선 국물에 요리됩니다.
아일랜드 퓌레 수프

중간 크기 양파 4개에 물(약 1리터)을 붓고 부드러워질 때까지 요리한 다음 닭 가슴살, 당근, 감자를 넣고 조각으로 자릅니다(변형 가능). 모든 것이 준비되면 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 그대로 둔 다음 내용물을 우유 한 잔으로 퓌레가 될 때까지 치십시오.
콩 퓌레 수프

흰콩 50V, 우유 150V, 버터 10g, 물 600g, 소금물 5g.

콩을 분류하고 헹구고 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 밀폐 된 용기에 넣고 약한 불에서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 삶은 콩을 체로 문질러 소금물, 데운 생우유를 넣고 5분간 끓인다. 수프 한 그릇에 버터를 넣고 밀 빵 크루통을 따로 제공하십시오.

색이 있는 콩은 국물의 색을 어둡게 하므로 흰 콩을 사용하는 것이 좋습니다.
"슈퍼 듀퍼"
(아이들을 위한 요리책에서)

* 500g 작은 호박, 다지기
* 기성품 수제(봉지가 아닌, 즉) 닭고기 육수 1잔
* 1티스푼 소금
* 바질 꼬집음(1/8)
* 핀치(1/8) 타임
* 핀치(1/8) 마요라나
* 우유 2잔

1. 냄비에 육수를 붓고 소금, 호박을 넣고 호박이 부드러워질 때까지 끓입니다(약 5-10분).
2. 스토브에서 제거하고 약간 그을린 다음 바질, 타임, 마요라나를 추가합니다.
3. 블렌더나 믹서로 퓌레가 될 때까지 모든 것을 치십시오.
4. 스튜 냄비에 다시 넣고 거기에 우유를 넣고 가열하십시오 (끓이지 마십시오!)
5. 한 숟가락의 천연 요구르트와 함께 수프 그릇에 제공합니다(선택 사항).

쌀과 우유 수프

쌀 20V, 우유 200V, 물 200g, 버터 10g, 소금 5g.

쌀을 분류하고 찬물에 여러 번 헹구고 끓는 물에 부어 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 생우유를 부어 끓여서 소금 용액을 부으십시오.

수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오. 수프에 설탕 시럽을 첨가 할 수 있습니다. 수프와 함께 밀가루 조각을 제공하십시오.
국수 우유 수프

당면 20a, 우유 200g, 물 100g, 물엿 5g, 버터 10v, 소금 5g.

물을 끓이다가 물엿, 식염수를 넣고 분류한 면을 넣고 15분간 끓이다가 데운 우유를 넣고 2~3분간 끓인다.

수프 한 그릇에 버터 한 조각을 넣으십시오.
쌀과 과일 사과 수프

사과 100g, 쌀 20g, 물엿 30g, 물 400g

물을 끓여서 밥을 짓습니다. 신선한 Antonov 사과를 굽고 문지릅니다. 뜨거워진 밥과 육수를 체로 비벼 비벼서 갈아준 사과와 섞고 설탕시럽을 넣고 덩어리가 없도록 계속 저어가며 끓인다. 수프는 액체 젤리의 두께를 가져야 합니다. 크림(50g) 또는 사워 크림(15-20g)을 첨가하면 이 수프의 영양가가 더욱 향상됩니다. 살구 스프도 준비되어 있습니다.
치즈와 호박을 곁들인 대구

* 껍질과 뼈가 없는 대구 필레 115g
* 작은 애호박 1개, 얇은 웨지로 자른 것
* 월계수잎 1장
* 우유 150ml
* 버터 또는 마가린 15g
* 밀가루 15g
* 잘게 간 체다 치즈 40g
* 다진 신선한 파슬리 2작은술

1. 팬에 대구, 호박, 월계수 잎을 넣습니다. 우유를 붓고 뚜껑을 닫습니다. 우유를 끓여서 약한 불에서 15분 동안 또는 완전히 익을 때까지 끓입니다.
2. 홈이 있는 스푼으로 우유에서 생선과 호박을 꺼냅니다. 예열된 접시에 담고 뚜껑을 덮고 따뜻하게 유지합니다. 월계수잎을 제거합니다.
3. 냄비에 우유를 붓고 버터와 밀가루를 넣습니다. 약한 불에 올려 소스를 끓여 걸쭉하게 만들고 계속 저어가며 2분간 끓인다.
4. 팬을 불에서 내리고 치즈와 파슬리를 넣습니다. 물고기를 작은 조각으로 자르고 호박과 함께 냄비에 넣으십시오. 철저히 저어. 퓌레의 일관성을 유지하고 필요에 따라 우유로 간을 합니다.

옵션: 대구 대신 가자미나 해덕과 같은 흰살 생선을 사용할 수 있습니다. 호박은 잘게 썬 버섯 115g으로 대체할 수 있습니다. 레드 레스터 치즈는 체다 치즈 대신 사용할 수 있습니다.

요리 요령: 생선을 요리할 때 모든 뼈를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 조리법은 성인 식사를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 식사는 성인 1명과 어린이 1명을 위한 것입니다. 성인의 경우 으깬 감자 또는 삶은 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
허브와 토마토 소스를 곁들인 핑크 연어 커틀릿

생선 커틀릿은 확실히 자녀의 관심을 끌 것입니다. 효과를 높이려면 야채 조각에서 "물고기"의 눈과 입을 만들 수 있습니다. 커틀릿의 경우: 부추 1개(잘게 썬 것) + 200 gr. 차가운 으깬 감자 + 100 gr. 핑크 연어, 기름이나 물에 통조림 + 1 큰술. 신선한 파슬리(잘게 썬 것) 한 숟가락 + 갓 짜낸 레몬 1개 + 풀어놓은 계란 1개 + 빵가루 + 해바라기유. 토마토 소스: 껍질을 벗긴 토마토 3개 + 1큰술. 한 숟가락의 토마토 케첩 + 1 큰술. 한 숟가락의 신선한 파슬리 (잘게 썬 것). 부추를 부드러워질 때까지 10분 동안 요리합니다. 배수하고 짜내고 으깬 감자를 양파와 섞습니다. 핑크 연어를 조각으로 자르고 뼈를 제거하고 으깬 감자, 파슬리, 레몬 주스와 함께 저어줍니다. 가볍게 가루를 뿌린 판에 혼합물에서 8개의 물고기 모양의 커틀릿을 조각하십시오. 계란에 각 커틀릿을 적시고 빵 부스러기를 굴립니다. 접시에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 휴지시킨다. 그런 다음 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오. 양쪽에 황금빛 갈색이 될 때까지 커틀릿을 볶습니다. 동시에 토마토 소스를 준비하십시오. 토마토 펄프를 갈아서 냄비에 넣으십시오. 토마토 케첩과 파슬리를 넣고 섞는다. 완성된 커틀릿을 자르고 토마토 소스, 삶은 완두콩 또는 삶은 당근과 같은 다른 야채와 함께 제공하십시오. 핑크 연어 통조림 대신 참치 통조림이나 연어 통조림을 사용하십시오.
어묵

1. 붕어 100g, 식빵 20g, 우유 30g, 버터 15g, 달걀 흰자 1. 롤 펄프 20g을 우유에 담가 짠 후 건져 버터 5g과 섞는다. 파이크 퍼치 100g은 피부와 뼈를 제거하고 롤과 함께 고기 분쇄기에 2 번 통과시키고 생선 반죽을 자르고 소금을 넣고 크림이나 우유 1 숟가락으로 잘 갈아서 단백질과 조심스럽게 섞고 휘핑합니다. 강한 거품으로. 커틀릿을 자르고 체로 쳐진 빵 부스러기에 굴려서 뜨거운 기름에 볶습니다.

2. 생선 100-150g, 감자 100g, 러스크 20g, 버터 15g, 계란 1/2개, 우유 25g, 소금 3g 껍질을 벗기고 씻고 날카로운 칼로 필레를 제거합니다. 뼈, 머리 및 피부에 물을 붓고 생선 국물처럼 요리하십시오. 삶은 고기 100g으로 펄프를 고기 분쇄기에 2 번 통과시킵니다.

냉장고를 살펴보고 저녁이나 아침에 먹고 남은 요구르트가 있는지 확인하십시오. 그렇다면 갓 구운 케 피어 팬케이크로 가정을 부려 보는 것은 어떻습니까? 식욕을 돋우는 크럼펫에 저항하는 것은 불가능하기 때문에 성인과 어린이는 접시에 만족할 것입니다. 또한 소아과 의사는 생후 첫해부터 그러한 진미를 아이에게 알릴 수 있다고 말합니다.

팬케이크는 칼슘과 유산균이 풍부한 성분을 함유하고 있기 때문에 어린이에게 유용합니다. 짠맛이나 단맛이 나는 재료로 요리를 실험하고 준비하십시오. 이 맛있는 간식의 유일한 단점은 식물성 기름에 튀긴다는 것입니다. 우리의 팁은 해로운 튀김 제품으로부터 부스러기를 보호하는 데 도움이 될 것입니다.

튀긴 음식에 대한 황금 껍질의 유해성에도 불구하고 부정적인 영향으로부터 아기의 배를 보호하는 것은 여전히 가능합니다.

어린이의 경우 고품질 밀가루로 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 먼저 고운 체로 체질해야합니다.
저지방 케 피어를 선택하는 것이 좋습니다. 다이어트 식단으로 제격입니다. 수제 요구르트를 선택하는 경우 판매원의 손에 주의하십시오. 깨끗하고 뾰루지가 없어야 합니다.
어린이용 튀김은 야채와 과일로 준비할 수 있습니다. 지나치게 익거나 썩은 흔적이 없는 신선한 과일을 선택하십시오.
팬케이크를 과도하게 섭취하면 아기에게 변비가 생길 수 있으므로 의사는 너무 자주 간식을 제공하지 않는 것이 좋습니다.
하나의 나이부터 점차적으로 부스러기의 식단에 접시를 도입해야합니다.

자녀를 위한 요리는 요리 과정의 모든 단계를 따라야 하는 특별한 책임입니다.

요리법

전통적으로 팬케이크 튀김은 프라이팬에서만 필요하다고 믿어집니다. 다가오는 세기의 진보는 이 신화를 불식시켰고 이제는 전자레인지와 멀티쿠커로도 푹신한 팬케이크를 요리할 수 있습니다. 이것은 요리의 준비 상태를 지속적으로 확인하고 타지 않을까 걱정할 필요가 없기 때문에 매우 편리합니다. 전자레인지 팬케이크는 친숙한 재료와 친숙한 방법으로 준비됩니다.

오븐 팬케이크는 올바른 굽는 방법이 기름이 없기 때문에 식이 요리로 간주됩니다. 황동 팬케이크는 화려함과 향으로 구별됩니다. 빵 부스러기에 대한 간식이 준비되고 있다면 창의력을 발휘하십시오 - 곰팡이를 사용하십시오. 그 위에 반죽을 펴고 오븐에 넣으십시오.

첨가제가 있는 변형

반죽에 맛있는 충전물을 추가하여 팬케이크의 전통적인 조리법을 다양화할 수 있습니다. 퓌레 상태로 분쇄 된 열매, 과일이 여기에 적합합니다. 버섯, 햄, 삶은 칠면조 또는 깍둑 썬 쇠고기, 코티지 치즈를 사용할 수 있습니다. 일반적으로 상상력에 의존하십시오.

애플 노트

사과가 든 팬케이크는 10-11 개월의 어린이에게 줄 수 있습니다. 사과는 부스러기가 먹이를 시작하는 저자 극성 제품으로 간주됩니다. 맛있는 사과 튀김 요리법에는 많은 시간과 자원이 필요하지 않습니다.

재료 :

저지방 케 피어 250ml;
1 큰술. 체로 쳐진 밀가루;
소금;
계란 2개와 사과 2개;
½작은술 탄산 음료;
2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

요리 단계:

그릇에 케 피어와 소다를 결합하고 모든 것을 철저히 섞으십시오.
계란을 치고 설탕을 넣으십시오. 잘 섞다.
밀가루를 넣고 덩어리가 녹을 때까지 이야기하십시오.
준비된 반죽을 한 시간 동안 그대로 두십시오.
사과를 씻고 입방체로 자릅니다. 그건 그렇고, 큰 조각이 아기의 목구멍에 걸리지 않도록 과일을 갈 수도 있습니다.
반죽에 사과 조각을 넣고 저어주세요.
프라이팬을 가열하고 약간의 기름을 붓습니다. 큰 스푼으로 미래의 팬케이크를 놓고 양쪽에서 볶습니다.

접시에 약간의 계피를 뿌릴 수 있지만 이 옵션은 나이가 많은 아이들과 함께 하는 것이 좋습니다.

바나나와 함께

이 팬케이크 조리법은 작은 부스러기에 매우 적합한 바나나 팬케이크에 계란이 없기 때문에 저자 극성입니다. 바나나는 꽤 잘 구워지기 때문에 추가 가공이 필요하지 않습니다. 맛있는 크럼펫을 단계별로 요리해야합니다.

구성 요소:

200ml 2.5% 케피어;
1st. 엘. 버터와 설탕;
바나나;
½작은술 탄산 음료;
체로 쳐진 밀가루 100g.

요리 계획:

케피어와 밀가루를 볼에 넣고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
그런 다음 반죽에 바나나를 제외한 나머지 재료를 넣고 섞는다.
큐브가 될 때까지 바나나를 자릅니다.
팬에서 튀김은 친숙한 기술을 사용하여 수행됩니다.

팬케이크에 초콜릿이나 카라멜과 함께 제공하십시오.

호박 추가

호박은 어린이의 몸에 꼭 필요한 천연 섬유입니다. 호박 팬케이크는 두려움없이 먹을 수 있습니다. 시간이 많이 걸리지 않는 간단한 조리법에 따라 요리해야합니다.

재료 :

½ 큰술. 케피어;
체로 쳐진 밀가루 150g;
각각 1/3티스푼. 소다, 소금 및 설탕;
생 호박 100g;
중간 크기 계란 1개.

준비:

호박 조각을 창살.
원재료에 소금을 살짝 뿌리고 5분 정도 기다렸다가 즙을 짜낸다.
호박 펄프에 케 피어, 계란, 소다, 설탕을 넣으십시오.
혼합물을 밀가루와 결합하고 균질한 혼합물로 바꿉니다.
프라이팬을 예열하고 팬케이크를 굽습니다.

호박으로 요리하기

여름이 되면 침대에서 익어가는 신선한 야채를 마음껏 먹고 싶을 것입니다. 그러나 아기를 위해 호박 팬케이크를 만든다면 어떨까요?

레시피 :

2/3일 저지방 케피어;
호박 0.5kg;
1티스푼 소금과 소다;
8 큰술. 엘. 체로 쳐진 밀가루;
계란 1개.

요리 단계:

호박을 껍질을 벗기고 잘게 빻는다.
케 피어와 소다를 그릇에 넣고 잠시 동안 그대로 두십시오.
강판에 간 호박에 계란과 소금을 넣고 섞는다.
천천히 혼합물에 밀가루를 넣고 저어줍니다. 사워 크림의 일관성을 달성하십시오. 반죽이 너무 묽으면 밀가루를 넣어주세요.
프라이팬을 예열하고 반죽을 숟가락으로 떠 넣습니다. 부드러워질 때까지 볶습니다.

사워 크림을 곁들인 호박 팬케이크가 좋습니다. 이 조리법과 유사하게 당근 크럼펫을 만들 수 있습니다.

굳어진 식품

칼슘은 신체의 정상적인 발달에 필수적인 미량 원소입니다. 그러나 코티지 치즈를 아이에게 먹이는 것은 매우, 매우 어려울 수 있습니다. 그러나 아이들은 그것을 다른 요리의 일부로 먹는 것을 좋아합니다. 어린이 커드 팬케이크 레시피에 따라 아기를 위한 간식을 만들어 보세요.

구성 요소:

저지방 코티지 치즈 200g;
저지방 케 피어 0.5 l;
0.5 큰술. 엘. 소금과 설탕;
큰 달걀 1개;
½작은술 탄산 음료;
해바라기 유.

요리 계획:

설탕, 계란, 소금을 섞어주세요.
커드 또는 으깨기를 포크로 으깨서 균질한 농도가 되도록 하고 1번의 혼합물과 섞는다.
반죽에 밀가루와 케 피어를 넣고 섞는다. 원료는 두꺼운 사워 크림과 같아야합니다.
전통적인 방법으로 팬케이크를 볶습니다.

간으로

간 팬케이크는 어린 아이들에게 훌륭한 저녁 식사입니다. 자녀가 순수한 간을 먹기를 거부하면 간 닭고기 또는 갈은 쇠고기를 추가하여 팬케이크를 만드십시오.

재료 :

쇠고기 간 200g;
밀가루 60g;
양파 40g;
해바라기 기름 20g;
계란 1개.

준비:

간을 준비하십시오. 철저히 헹구고 냅킨에 담그고 조각으로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 물로 헹구고 조각으로 자릅니다.
고기 분쇄기를 사용하여 퓌레가 될 때까지 간과 양파를 자릅니다.
결과 덩어리에 밀가루, 소금, 계란을 넣고 저어줍니다.
팬을 기름으로 잘 가열하고 간을 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

그들의 구성에 따르면 팬케이크는식이 요법으로 간주되므로 자녀에게 자유롭게 먹일 수 있습니다.

쌀이나 감자와 함께 맛있는 팬케이크를 제공하십시오.

튀김은 한 살 때부터 식단에 도입할 수 있는 아이들이 가장 좋아하는 요리입니다. 전통적인 조리법으로 요리하는 것이 지겹습니까? 크럼펫에 과일, 딸기 또는 야채 덩어리를 추가하십시오. 당신의 작은 아이는 확실히 그러한 진미를 높이 평가할 것입니다.

과일, 견과류, 잼 및 잼, 신선한 딸기 및 과일을 추가하여 어린이를 위한 팬케이크를 만들기 위한 단계별 조리법

2017-11-30 밀라 코체트코바

등급
레시피

2769

시간
(분)

서빙
(사람들)

100g의 기성품 접시에

탄수화물

34g

235kcal.

옵션 1: 어린이를 위한 케 피어 팬케이크 - 고전적인 요리법

많은 주부들은 푹신한 팬케이크는 효모 반죽으로 만 만들 수 있다고 확신합니다. 그러나 부드럽고 통풍이 잘되는 어린이를위한 케 피어 팬케이크를 만드는 것은 어렵지 않으며 아침 식사를위한 그러한 패스트리는 성장하는 어린이의 몸에 훨씬 더 유용 할 것입니다. 결국, 이 작업을 완벽하게 처리하는 것은 발효유 음료입니다.

재료:

300g 두꺼운 케 피어;
두 개의 닭고기 달걀;
소다와 설탕 티스푼;
325g 양질의 흰 밀가루;
소금 한 스푼;
50g 버터;
튀김용 - 식물성 기름.

어린이를위한 케 피어 팬케이크의 단계별 조리법

약간 따뜻하도록 케 피어를 워밍업하고 온도는 40-42도 여야합니다. 거기에 알갱이 설탕과 소다를 넣고 섞어 잠시 둡니다.

별도의 볼에 계란과 소금을 넣고 케피어와 섞어 녹인 후 버터나 마가린을 넣고 잘 섞는다. 밀가루를 넣고 휘젓고(비터가 있는 수중 믹서를 사용할 수 있음) 잠시 따로 보관하여 어린이용 케피어가 든 팬케이크 반죽에서 밀가루가 부풀어 오르고 글루텐이 분산되도록 합니다.

프라이팬에 기름을 약간 두르고 냄새가 나지 않는 야채를 이상적으로 가열하고 두꺼운 반죽을 큰 스푼으로 펴고 팬케이크가 부드러워 질 때까지 볶습니다.

식힌 후 떨어지지 않거나 부패하지 않지만 부드럽고 통풍이 잘되지만 즉시 제공해야합니다. 보완으로 두껍고 시원한 수제 사워 크림이 이상적입니다.

옵션 2: 어린이를 위한 케 피어 팬케이크 - 빠른 요리법

어린이를위한 케 피어 팬케이크를 만들기위한 간단하고 매우 빠른 조리법을 통해 가족에게 황금빛과 튀긴 "태양"을 빨리 먹일 수있을뿐만 아니라 초보자 요리사를 위해 요리 비율을 유지하는 방법을 배울 수 있습니다.

재료:

일반 지방 케 피어 1 잔;
50ml. 따뜻한 물;
닭고기 달걀 1-2개;
밀가루 1.5 - 2컵;
소금과 설탕 - 각각 꼬집어 라.
튀김 기름.

어린이를위한 케 피어 팬케이크를 빨리 요리하는 법

뜨거운 물로 냉장고에서 케 피어를 저어주고 느슨한 계란, 소금 및 과립 설탕을 넣으십시오. 모든 재료가 "친구가 되도록" 혼합물을 잠시 그대로 두십시오.

케 피어와 계란 및 물의 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 추가하십시오. 맛을 위해 바닐린 한 봉지를 추가하거나 바닐라 과립 설탕을 사용할 수도 있습니다. 모든 것을 잘 섞으면 베이킹을 시작할 수 있습니다.

팬케이크 튀김을위한 프라이팬은 식물성 기름으로 잘 기름칠해야하며 반죽은 액체가 아니어야하지만 큰 스푼에서 천천히 떨어집니다 (이것은 팬케이크를 만들기위한 한 부분입니다).

팬케이크를 앞뒤로 튀기십시오. 요리가 끝나면 정확하게 구워지고 뚜껑으로 짧은 시간 동안 덮을 수 있습니다.

이 요리는 항상 전통적인 사워 크림, 모든 과일 잼 또는 보존 식품이 될 수 있는 소스와 함께 제공됩니다.

옵션 3: 어린이용 호박 케 피어 팬케이크

이 팬케이크는 어린이의 관심을 끌 밝은 색상 외에도 절반이 신선한 호박으로 구성되어 있기 때문에 매우 밝은 맛과 확실한 이점이 있습니다. 이로 인해 접시의 칼로리 함량이 감소하므로 온 가족이 아침 식사로 어린이를위한 케 피어 팬케이크를 즐길 수 있습니다.

재료:

고품질 흰 밀가루 1.5-2 컵;
케피어(또는 요구르트) 2잔;
350g 신선한 호박;
소수의 부드러운 건포도(씨 없음);
과립 설탕(갈색) 2작은술;
굵은 소금 한 꼬집;
닭고기 달걀 2개;
튀김 기름.

이 조리법의 주요 "트릭"은 신선한 호박을 요리에 사용할 수 있을 뿐만 아니라 냉동 호박도 사용할 수 있다는 것입니다. 이렇게하려면 설탕과 소금으로 간을하고 향긋한 기름을 조금 뿌리고 맛있는 "케이크"가 될 때까지 오븐에서 요리 할 때까지 굽는 것으로 충분합니다. 그런 다음 그것을 식히고 퓌레로 자르고 (퓨레를 만들기 위해 믹서 또는 일반 분쇄로) 반죽에 첨가하는 것만 남아 있습니다. 그리고 호박이 없어도 상관 없습니다. 가장 좋은 강판에 강판을 깐 당근으로 교체하십시오. 건강에도 좋고 맛도 덜하지 않습니다.

그러나 당근과 같은 신선한 호박은 거친 피부에서 껍질을 벗기고 가장 좋은 강판에 문지르고 케 피어와 풀어 놓은 계란, 소금과 과립 설탕을 넣고 체로 쳐진 밀가루를 넣어야합니다. 내가 반죽에 추가하는 가장 마지막 것은 뜨거운 차 또는 보통의 끓는 물에 미리 담근 건포도입니다.

반죽을 약간 방치하고 양면에 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에서 일반 스푼으로 펴서 튀길 수 있습니다.

서빙에 관해서는 약간의 신선한 (잘게 잘린) 채소와 "강황"조미료 약간이 추가 된 사워 크림으로 팬케이크의 황금색과 단맛을 강조 할 수 있습니다.

옵션 4: 오븐에서 어린이를 위한 과일 및 야채 케 피어 팬케이크

이 레시피는 사과가 과즙과 맛, 향으로 가득 차고 부드러운 호박이 침대에서 익어가는 가을철에 매우 적합합니다. 또한 과일과 채소 성분을 제대로 준비하면 어린이용 케 피어 팬케이크에서 호박 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

재료:

300g 최고 품질의 흰 밀가루;
육즙이 많고 잘 익은 사과 - 5 개;
어린 호박 - 몇 조각;
신선하고 두꺼운 케 피어 - 200 ml;
베이킹 파우더 백(베이킹용 베이킹 파우더);
소금과 설탕;
약간의 식물성 기름;
계란 - 2개

단계별 요리법

첫 번째 단계는 케피어와 소금, 설탕을 섞고 풀어놓은 계란과 베이킹파우더를 넣고 체로 쳐놓은 밀가루를 넣고 반죽하는 것입니다.

신선한 사과를 껍질을 벗기고 씨와 막을 제거하고 중간 강판에 문지릅니다. 같은 원칙에 따라 가장 작은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 팬케이크 혼합물에 청과죽을 넣고 밀가루를 넣어 두께를 조절합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르고 두꺼운 팬케이크 혼합물을 숟가락으로 떠서 황금빛 갈색과 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

서빙은 전통에 따라 사워 크림과 과일 잼 또는 사과 (복숭아) 잼과 함께 제공되어 접시에서 사과와 호박의 맛을 강조합니다.

옵션 5: 바나나와 밀크 초콜릿을 곁들인 어린이용 케피어 팬케이크

달콤한 바나나가 든 팬케이크를 준비하여 모든 연령의 어린이(약 1세부터 시작)에게 맛있는 아침 식사 또는 애프터눈 티를 제공하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 이 조리법은 과립 설탕을 추가 할 필요가 없다는 점에서 특히 좋습니다. 바나나의 단맛으로 충분합니다. 글쎄, 오래된 과자의 경우 구운 식품에 초콜릿 칩을 추가 할 수도 있습니다. 게다가 이것은 온 가족에게 한 번에 아침 식사를 제공하는 좋은 방법입니다.

재료:

500ml 신선한 케 피어 또는 요구르트;
200g 일반 흰 밀가루;
소금의 큰 꼬집음;
잘 익은 바나나 5개;
1 계란;
튀김 기름;
장식용 초콜릿 바.

단계별 요리법

요리에는 잘 익은 바나나를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 껍질이 어두울수록 과일은 더 달콤합니다. 으깬 감자를 만들기 위해 포크나 푸셔로 껍질을 벗기고 균질한 죽으로 잘게 잘라야 합니다. 상속인은 바나나와 초콜릿을 뿌린 어린이를위한 케 피어 팬케이크에 대해 오랫동안 당신을 기억하고 다시 요리하도록 요청합니다.

팬케이크에 소금과 베이킹 파우더, 달걀, 약간 데운 케피어를 넣습니다. 저어주고 체로 쳐진 밀가루를 넣고 반죽의 두께를 조절합니다.

약간의 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 맛있는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬케이크의 양면을 볶습니다. 첫 번째 팬케이크는 시도해 볼 가치가 있습니다. 설탕이 충분하지 않은 경우 설탕을 조금 더하고 소량의 꿀로 대체해야 합니다.

가장 좋은 강판에 초콜릿 바를 문지르고 구운 음식이 아직 뜨거울 때 두꺼운 층을 뿌립니다. 온도에서 부스러기가 녹고 팬케이크는 맛있는 진미로 유약됩니다.

그러한 서빙을 가진 어린이를위한 케 피어 팬케이크에는 칼로리가 많지 않지만 초콜릿 유약에는 많은 이점과 기쁨이 있습니다.

오븐에서 아이들을 위한 팬케이크. 아이들을 위한 요리법

1. 튀김 요리법. 바나나 팬케이크

2. 감자 팬케이크. 드라니키

3. 호박 팬케이크. 호박 팬케이크

4. 사과 튀김. 당근 팬케이크

5. 아이들을 위한 요리. 맛있는 팬케이크

케 피어 팬케이크

2.5-3세

닭 가슴살 팬케이크

2세 이상의 어린이를 위한

수제 마요네즈

스쿼시 팬케이크

2.5년부터

호박 팬케이크

2세부터

오트밀 팬케이크

2세부터

사과 팬케이크

2세부터

드라니키

전통적인 감자 팬케이크

3세부터

고기 또는 "마법사"가있는 Draniki

3세부터

"마법사"의 다이어트 버전

2-2.5세 이상의 어린이용

요리법

인기있는 팬케이크 요리법

기름 없음

알레르기의 경우

쉬워요

푹신한 팬케이크

소스 추가

효모 팬케이크

우유와 함께

첨가제가 있는 변형

애플 노트

바나나와 함께

호박 추가

호박으로 요리하기

굳어진 식품

간으로

옵션 1: 어린이를 위한 케 피어 팬케이크 - 고전적인 요리법

옵션 2: 어린이를 위한 케 피어 팬케이크 - 빠른 요리법

옵션 3: 어린이용 호박 케 피어 팬케이크

옵션 4: 오븐에서 어린이를 위한 과일 및 야채 케 피어 팬케이크

옵션 5: 바나나와 밀크 초콜릿을 곁들인 어린이용 케피어 팬케이크