맛있는 호박 커틀릿. 다진 고기로 호박 커틀릿을 요리하는 방법

주키니 커틀릿은 그다지 친숙한 요리는 아니지만 그런 여름 요리입니다! 육즙이 많고 부드럽고 칼로리가 매우 낮습니다.

주키니를 좋아하지 않더라도 이 커틀릿은 여전히 좋아할 것입니다.맛에서 그들은 고기와 잘 경쟁 할 수 있습니다.

맛을 연상시키는 고기 커틀릿.

필수 제품:

계란 2개;
치즈 50g;
조미료 및 허브;
밀가루 5스푼.

요리 과정:

가장 작은 강판에 호박을 갈아서 가볍게 짜서 과도한 액체를 제거하고 강판 치즈와 섞습니다.
이 혼합물에 계란을 넣고 다진 허브를 넣고 향신료로 간을 한 다음 덩어리가 끈적하고 충분히 두껍도록 밀가루를 놓으십시오.
숟가락으로 패티를 만들고 뜨거운 팬에 양면을 볶습니다.

오븐에서 맛있는 미트볼 굽기

주키니 커틀릿도 오븐에서 조리할 수 있습니다. 이것은 튀기는 데 시간을 보내고 싶지 않거나이 요리 방법을 제외하고 싶은 사람들을위한 옵션입니다.

필수 제품:

호박 2개;
향신료와 다양한 허브;
계란 두 개;
밀가루 30g;
약 70g의 치즈.

요리 과정:

호박과 치즈를 강판에 갈아서 섞는다. 다진 채소, 향신료를 취향에 넣고 계란을 넣고 섞습니다.
다음으로 덩어리가 끈적 거리도록 밀가루를 넣으십시오. 실리콘 몰드를 이용하여 다진 애호박을 채우고 180도 오븐에서 20분간 굽습니다.

치즈와 마늘

녹은 치즈와 매운 마늘 향이 나는 육즙이 많고 향긋한 야채 커틀릿-꼭 드셔보세요!

마늘은 접시에 특별한 맛을줍니다.

필수 제품:

호박 0.5kg;
허브 및 조미료;
마늘 두 쪽;
계란 2개;
약 80g의 치즈;
밀가루 30g;
빵 부스러기 - 50g.

요리 과정:

호박은 피부에서 제거하고 가장 작은 강판에 갈아서 약간 짜서 과도한 주스를 제거해야합니다. 치즈도 강판에서 갈아서 야채와 섞습니다.
약간의 소금, 다진 마늘, 원하는 다른 조미료, 다진 채소를 넣고 섞습니다.
이 다진 고기에 계란을 넣고 밀가루를 넣기 시작하여 커틀릿에 사용할 수있을만큼 두껍습니다. 표시된 밀가루 양이 충분하지 않으면 더 추가하십시오.
우리는 작은 둥근 커틀릿을 만들고 빵 부스러기를 굴려 아름답게 될 때까지 양면의 뜨거운 팬에 볶습니다. 황금색.

양질의 거친 밀가루

또 다른 요리 옵션. 양질의 거친 밀가루 덕분에 밀가루를 사용할 수 없습니다.

필수 제품:

양질의 거친 밀가루 3 스푼;
호박 400g;
계란 두 개;
조미료와 신선한 허브.

요리 과정:

껍질에서 호박을 제거하지만 어린 야채가 있으면 필요하지 않습니다. 갈아서 그릇에 넣고 소금을 약간 뿌린 다음 그대로 두어 주스를 만드십시오.
거기에 양질의 거친 밀가루를 붓고 잠시 동안 부풀어 오릅니다.
계란을 치고 다진 채소를 넣고 후추와 같은 다른 향신료를 추가하십시오.
작은 패티 모양으로 만들고 뜨거운 프라이팬에서 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

호박을 곁들인 치킨 커틀릿

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 이중 혜택. 푸짐하고 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

건강하고 푸짐한 미트볼.

필수 제품:

하나의 전구;
신선한 채소;
0.4kg 다진 닭고기;
다양한 향신료;
호박 2개.

요리 과정:

다진 고기는 필레로 만드는 것이 가장 좋지만 가능하지 않은 경우 기성품 반제품을 사용하십시오.
호박과 양파를 껍질을 벗기고 강판으로 자릅니다.
다진 채소를 고기에 넣고 계란 내용물을 넣고 선택한 향신료로 간을합니다.
야채 덩어리와 고기 덩어리를 결합하고 커틀릿 조각을 시작하고 약간의 기름이 있거나 붙지 않는 코팅이 된 뜨거운 팬에 보냅니다. 양면을 볶습니다.

다진 고기

다진 고기와 호박 커틀릿은 모두에게 어필 할 것입니다. 야채는 요리에 매력을 더하고 고기와 잘 어울립니다.

필수 제품:

계란 2개;
조미료, 허브;
다진 고기 - 0.5kg;
호박 - 2 조각;
구근.

요리 과정:

없는 경우 다진 고기, 고기 분쇄기를 통해 고기를 건너 뛰어야합니다. 우리는 호박과 양파에 대해서도 똑같이합니다. 모든 것을 결합하고 혼합하여 비틀거나 죽여야합니다.
다진 허브, 향신료 및 원하는 허브를 추가한 다음 계란을 치십시오. 마늘을 약간 짜서 넣으셔도 됩니다.
다진 고기에서 블랭크를 만들고 잘 가열 된 프라이팬에 황금빛 갈색으로 가져 와서 양쪽에서 볶습니다.

사순절 요리법

항상 그런 것은 아닙니다 고기 없는 요리법맛없는. 그중에는 진짜 걸작이 있는데 가장 중요한 것은 그것들을 찾을 수 있다는 것입니다.

엄격한 금식을 지키는 사람들에게 적합합니다.

필수 제품:

밀가루 3큰술;
호박 약 0.5kg;
취향에 따라 소금, 후추, 신선한 허브 및 기타 조미료;
감자 4개.

요리 과정:

감자는 샐러드와 마찬가지로 먼저 껍질과 함께 삶아야 합니다.
그런 다음 호박과 이미 준비된 냉각 감자를 거친 강판에 문질러 섞습니다.
우리는이 혼합물에 선택한 조미료, 표시된 양의 밀가루를 추가하고 맛을 내기 위해 여전히 약간의 마늘을 짜낼 수 있습니다. 그러면 접시가 더 맛있습니다.

필수 제품:

호박 - 0.3kg;
계란 두 개;
밀가루 3큰술;
조미료 및 허브;
다진 칠면조 - 0.7kg

요리 과정:

다진 고기를 만들거나 기성품을 사용하십시오. 껍질을 벗기고 다진 호박을 굵은 강판에 넣으십시오. 과도한 주스를 짜낼 필요가 있습니다. 그렇지 않으면 덩어리가 매우 액체로 나옵니다.
계란, 잘게 썬 채소, 선택한 조미료를 다진 고기에 넣고 소금을 넣고 밀가루를 넣는 것을 잊지 마십시오. 일관성을 살펴보십시오. 조금 더 필요할 수도 있고 그 반대의 경우도 있습니다.
동그란 조각을 만들고 위에 약간의 밀가루를 뿌린 다음 양쪽에서 몇 분 동안 볶습니다.

사진과 같이 호박을 씻고 가장자리를 자르고 중간 강판에 갈아줍니다. 야채가 크고 이미 씨앗을 형성했다면 잘라내는 것이 좋습니다. 푸드 프로세서나 믹서기가 있으면 애호박을 잘게 다질 수 있습니다.

소금을 넣고 10분 동안 그대로 두어 주스를 만듭니다.

다진 고기는 돼지 고기, 돼지 고기와 쇠고기로 가져갈 수 있습니다. 고기 필레로 직접 요리하거나 기성품으로 구입할 수 있습니다.

부드러워 질 때까지 빵을 우유에 담급니다. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 껍질이 잘리지 않을 수 있습니다.

강판 호박은 주스에서 잘 짜내고 갈은 빵과 섞입니다.

거기에 추가 다진 고기, 믹스.

계란, 소금, 후추를 치고 프레스로 눌러 진 마늘을 넣습니다. 원하는 경우 파슬리 또는 딜과 같이 잘게 썬 채소를 더 추가할 수 있습니다.

부드러워 질 때까지 다진 고기를 손으로 섞으십시오.

빵가루를 접시에 붓고 커틀릿을 만들고 빵가루에 굴립니다.

프라이팬에 식물성 기름을 데우고 형성된 커틀릿을 넣고 한쪽이 노릇 노릇해질 때까지 약한 불로 볶는 것이 좋습니다.

반대쪽으로 뒤집어 뚜껑을 덮고 익힐 때까지 볶는다. 필요한 경우 양면을 두 번 튀겨 타지 않도록 할 수 있습니다. 이런 식으로 모든 커틀릿을 볶습니다.

다진 고기를 곁들인 주키니 커틀릿이 준비되었습니다. 시리얼이나 감자와 함께 제공하십시오. 그들은 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

드세요!

애호박은 고유의 독특한 향이 없는 매우 부드러운 채소입니다. 따라서 그들은 다른 야채와 함께 커틀릿에 훌륭하게 결합됩니다. 이 야채는 정말 그만한 가치가 있습니까? 물론 그만한 가치가 있습니다! 결국 그것은 우리에게 유용한 물질과 비타민을 많이 포함하고 있습니다 (칼륨은 심장에 필요하고 칼슘은 골격계를 강화하며 인은 뇌 기능에 필요하며 산은 소화를 돕습니다). 호박을 사용하면 소화관 기능이 향상되고 담낭에 결석이 생기는 것을 방지할 수 있습니다.

주키니는 여름 내내 자라며 가을에도 자라며 저렴하고 시장이나 상점에서 쉽게 구할 수 있습니다. 따라서 맛있는 요리를 준비하는 기술을 습득하는 것만 남아 있습니다.

메뉴에 다양한 애호박 커틀릿을 소개하는 것이 좋습니다. 사람들은 그것들을 가짜라고 부릅니다. 커틀릿처럼 보이지만 그렇지 않은 것 같습니다. "패티"라는 단어는 종종 튀긴 음식과 관련이 있습니다. 그러나 많은 다양한 방법커틀릿 요리. 오븐에서 구울 수 있고, 느린 밥솥에서 요리하고, 전자 레인지에서 쪄서 건강식의 원칙에 부합합니다. 이 기사에서는 호박 커틀릿을 만드는 방법을 배웁니다-사진이있는 요리법 황급히이 맛있는 요리를 준비하도록 도와주세요.

그래서 우리는 비밀을 공유합니다: 집에서 애호박 커틀릿을 요리하는 방법.

주키니 커틀릿 요리법 - 서둘러 사진으로 빠르고 맛있는 요리법

주키니 커틀릿 - 케 피어에 다진 고기와 양질의 거친 밀가루를 곁들인 단계별 사진 레시피

한 접시에 야채와 고기 또는 가금류를 함께 사용하면 식단의 균형을 완벽하게 맞출 수 있습니다. 야채를 추가하면 고기 또는 치킨 커틀릿이 더 육즙이 많고 부드럽고 맛있습니다. 다진 고기로 빠른 호박 커틀릿을 요리하는 방법? 사진 레시피에서 알 수 있습니다.

오븐에 케 피어 소스를 곁들인 호박과 감자를 추가 한 커틀릿

매운 케 피어 소스를 곁들인 야채 커틀릿 (위 사진 참조). 오븐에 굽기 때문에 야채가 보존됩니다. 유익한 기능. 이러한 커틀릿은 아기, 임산부 및 수유부에게 줄 수 있으며 다이어트중인 사람들도 좋아할 것입니다. 식이 목적을 위해 케 피어 소스를 순하게 만들 수 있습니다.

튀긴 호박과 생 감자 커틀릿

이 레시피에서는 다진 고기를 준비합니다. 생 야채: 호박과 감자. 튀긴 커틀릿은 황금빛 바삭한 껍질을 가지고 있으며 매우 빨리 익습니다.

생 야채로 만든 튀긴 커틀릿: 감자, 호박, 당근

야채 트리오의 아름답고 밝은 커틀릿은 아이들을 기쁘게하고 모든 테이블을 장식합니다.

계란이없는 튀긴 감자 호박 커틀릿

최소한의 재료로 만든 레시피. 닭고기 달걀을 섭취하지 않는 사람들에게도 적합합니다.

호박과 감자를 곁들인 다진 치킨 커틀릿

튀긴 미트볼 닭고기그리고 야채. 그들은 야채에 비해 더 만족스럽고 칼로리가 높습니다.

다이어트 스쿼시 커틀릿 - 단계별 사진 레시피

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찐 애호박 커틀릿 만드는 법

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다진 고기를 곁들인 반죽에 스쿼시 커틀릿 레시피

주키니 커틀릿 - 치즈와 마늘을 곁들인 오븐의 사진과 함께 간단하고 맛있는 요리법

준비 방법 (오븐에서)과 제품 구성 덕분에 누구나 먹을 수있는식이 야채 커틀릿. 호박, 약간의 치즈와 케 피어, 계란, 밀가루, 마늘 정향이 있으면 건강하고 맛있는 요리를 준비 할 수 있습니다. 이 사진 레시피는 올바른 영양 섭취를 따르는 사람들을 위한 것입니다.

당근과 양파를 곁들인 주키니 커틀릿

튀긴 커틀릿야채 세트에서 : 호박, 당근, 황금 빵 껍질이있는 양파.

주키니 커틀릿 : 사진이있는 빠르고 맛있는 요리법 (다진 칠면조 포함)

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시리얼을 곁들인 호박 커틀릿

호박을 곁들인 밥 커틀릿

매우 건강한 요리야채와 함께 밥. 금식 중에 조리할 수 있으며 다이어트 식품으로 사용됩니다. 제품 구성:

쌀: 80g;
애호박(젊은 것이 좋음): 180-200g;
파: 깃털 5-7개;
밀가루: 3큰술;
소금과 후추: 맛보기;
식물성 기름: 튀김용

요리:

이 조리법은 삶은 쌀을 사용합니다. 먼저 찹쌀은 물에 충분히 헹구어 물기를 제거해야 합니다. 쌀가루, 이후 쌀알이 접착됩니다. 밥에 물(160-170ml)을 붓고 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 시리얼을 끓입니다.
우리는 호박 죽이 필요합니다. 이를 위해 껍질을 벗긴 호박을 강판에 갈거나 고기 분쇄기로 자릅니다.
양파를 잘게 썬다.
위의 재료를 다진 고기에 넣고 섞습니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 밀가루를 부어 다진 고기를 반죽하십시오.
뜨거운 기름을 두른 프라이팬에 패티를 넣습니다. 이를 위해 먹거리가 손에 달라 붙지 않도록 손을 적시는 것이 좋습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

호박을 곁들인 보리 커틀릿

보리는 무거운 곡물이지만 저칼로리입니다. 이러한 커틀릿은 영양가가 높으며 대체할 수 있습니다. 고기 요리. 다음이 필요합니다.

주키니: 1개;
진주 보리: 1.5 컵;
양파(전구): 2-3개;
밀가루: 5-6 큰 술;
계란: 1개;
소금;
검은 후추

요리:

그러한 커틀릿을 준비하는 어려움은 진주 보리미리 물에 담그는 것이 좋습니다. 밤새 또는 몇 시간 동안 할 수 있습니다. 그러면 금방 익습니다. 곡물이 젖은 물은 배수하고 보리는 다시 씻어야합니다. 진주 보리에 물을 붓고 (물은 곡물의 두 배가되어야 함) 소금을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 그런 다음 물을 빼야하고 완성 된 보리는 믹서기로 분쇄됩니다.
양파와 호박은 강판에 3 개 또는 믹서기로 으깬다.
우리는 모든 구성 요소를 결합하고 밀가루, 계란 및 조미료를 추가합니다. 다진 고기를 철저히 반죽하십시오.
젖은 손으로 커틀릿을 만들고 기름이 든 잘 가열 된 팬에 넣습니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 짧게 볶습니다.

오트밀 스쿼시 커틀릿

호박을 곁들인 오트밀은 매우 성공적인 듀엣입니다. 호박과 함께 가장 유용한 곡물 중 하나는 충분히 얻을 수 있습니다. 충분한 식사점심 또는 저녁 식사를 위해. 이러한 커틀릿은 탄수화물과 비타민이 풍부하고 매우 가볍고 맛이 좋습니다. 이 조리법의 헤라클레스는 구속력이 있으며 밀가루를 대체합니다. 호박 커틀릿을 준비하려면 다음 제품이 있으면 충분합니다.

애호박: 작은 조각 2개;
귀리 플레이크: 0.5컵
계란: 2개;
식물성 기름: 튀김용;
소금;
딜 및/또는 파슬리

요리:

호박을 갈아서 (믹서기, 고기 분쇄기, 중간 강판에). 이 레시피에서는 주스를 제거할 필요가 없습니다.
플레이크도 호박과 같은 방식으로 갈아야 합니다.
헤라클레스와 야채를 섞고 소금을 넣고 시리얼이 부풀도록 25분 동안 둡니다.
계란, 잘게 잘린 채소를 추가하십시오. 철저히 섞는다.
커틀릿 튀김을 시작합시다. 예열 된 기름 팬에 숟가락으로 덩어리를 펴거나 밀가루 또는 시리얼로 굴릴 수 있습니다. 으깬 콘플레이크가 빵가루 역할을 할 때 (100g이면 충분함) 조리법의 흥미로운 변형이 있습니다.

코티지 치즈로 호박 커틀릿을 요리하는 방법?

주키니 커틀릿은 비 동물성 단백질 인 코티지 치즈와 결합하여 더 큰 유용성과 칼로리 함량을 제공 할 수 있습니다. 이 요리는 채식과 다이어트를 하는 사람들에게 적합합니다. 그러한 커틀릿은 당신에게 힘과 에너지를 줄 것이며 그들의 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

모든 지방 함량의 코티지 치즈를 사용할 수 있으며 치즈, 단단한 치즈, Feta, Philadelphia 또는 Suluguni와 함께 더 맛있는 커틀릿이 나옵니다.

테스트를 위해서는 다음이 필요합니다.

애호박: 작은 3-4개;
코티지 치즈: 1팩 또는 200-250g;
닭고기 달걀: 2개;
밀가루: 2큰술;
채소 (딜);
소금: 맛보기;
후추 (파프리카): 맛;
튀김용 식물성 기름

요리:

우리는 평소와 같이 스쿼시 덩어리를 준비합니다. 야채를 씻거나 껍질을 벗기거나 3 개 또는 고기 분쇄기에서 믹서기로 자릅니다. 소금을 넣고 15분 동안 그대로 두었다가 주스를 짠다.
코티지 치즈는 믹서기로 잘게 자르거나 체로 문질러 야합니다.
코티지 치즈, 호박, 잘게 썬 딜을 결합합니다. 한 번에 하나씩 계란, 밀가루, 소금 및 향신료를 추가하십시오. 말하다를 완전히 저어주세요.
가열 된 프라이팬에 숟가락으로 덩어리를 기름으로 뿌립니다. 5-6분 동안 양면을 튀깁니다.
치즈로 요리를 준비하는 경우 다진 고기에 튀긴 것을 추가 할 수 있습니다 버터양파, 또한 향신료로 실험하십시오.

코티지 치즈와 닭고기를 곁들인 호박 커틀릿 레시피

그들의 구성은 약간 다릅니다.

다진 치킨: 800-900g;
애호박: 1개
두부: 200g;
계란: 하나;
전분: 2큰술;
마늘: 1-3쪽
채소 (딜);
소금과 후추

요리:

이전 레시피에서와 같이 호박과 코티지 치즈를 준비하십시오. 다진 닭고기, 계란, 잘게 썬 딜과 마늘, 전분, 소금, 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 섞고 커틀릿을 만들고 볶습니다.

이 커틀릿은 튀기는 대신 찌게 할 수 있습니다.

생선으로 호박 커틀릿을 만드는 방법?

생선은 주키니와 잘 어울려 커틀릿이 부드럽고 건조하지 않아 주스가 많아집니다. 폴락, 파이크, 헤이크, 핑크 연어 등 모든 생선을 사용할 수 있습니다. 건강의 관점에서 볼 때 육류보다 생선이 더 좋습니다. 생선 단백질은 몸에 매우 빠르게 흡수됩니다(약 3시간). 누구나 생선의 이점에 대해 알고 있습니다. 사람에게 필요한 오메가 산이 포함되어 있습니다. 많은 양신경계를 강화하고 신진 대사에 영향을 미치며 뼈 조직을 강화시키는 비타민 (D, 그룹 B, 인). 어육, 특히 파이크에는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 되는 많은 방부제가 있습니다.

호박을 곁들인 어묵은 생선에 다른 미생물이 포함될 수 있으므로 잘 튀겨야합니다.

생선 고기가 건조한 경우 (예 : 파이크) 고기 분쇄기에 1 큰술의 비율로 라드 가루를 추가 할 수 있습니다. 다진 고기 500g 당 갈은 라드.

호박을 곁들인 어묵 요리법

제품 구성:

생선 필레: 300g;
애호박: 1개(작음);
양파: 2개;
계란: 1개;
튀김용 식물성 기름;
소금;
지상 후추;
올스파이스 그라운드;
맛볼 다른 향신료;
채소 (딜, 파슬리);
마늘: 1g;
양질의 거친 밀가루, 밀가루, 전분 또는 빵가루: 3 큰술.

요리:

다진 생선 준비 : 고기 분쇄기에서 필레와 양파를 갈아줍니다. 양파는 다진 고기에 생으로 넣거나 아주 적은 기름으로 먼저 볶은 다음 이미 식힌 다진 고기에 넣을 수 있습니다. 이 목적에는 세라믹 프라이팬이 적합하므로 양파는 최소한의 기름으로 가볍게 갈색이되어 주스를 방출 할 시간이 없습니다.
호박을 갈는 것이 더 좋지만 다른 갈는 방법도 가능합니다. 벗자.
생선, 야채, 계란, 향신료를 결합하십시오. 허브와 마늘을 잘게 자르고 전체 질량에 추가하십시오. 걸쭉하게 만들 무언가를 추가합니다(세몰리나 또는 기타). 다진 고기를 잘 섞고 손바닥으로 사방을 두드려 커틀릿이 더 잘 성형되고 부드러워지는 것이 좋습니다. 양질의 거친 밀가루가 과도한 수분을 흡수하도록 10분 동안 둡니다.
젖은 손으로 둥글거나 직사각형 모양 (막대기처럼)의 커틀릿을 만들어 빵을 만들 수 있습니다. 뜨거운 프라이팬에 기름을 두릅니다. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 볶습니다. 5~8분 정도 소요됩니다. 커틀릿이 중간에 잘 찌도록 뚜껑 아래의 두 번째면을 볶습니다.

튀김 후 숟가락을 추가하여 커틀릿을 5 분 동안 끓일 수 있습니다. 토마토 페이스트뚜껑 아래.

커틀릿은 뜨겁거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

다른 야채와 결합 된 주키니 커틀릿

커틀릿을 위해 야채 다진 고기를 결정했다면 감자, 당근, 양파, 콜리플라워, 가지, 토마토, 피망, 호박, 줄기 셀러리... 또한 다진 고기에는 두 개, 세 개 이상의 야채가 포함될 수 있습니다. 달콤한 고추와 토마토 조각은 기성품 커틀릿에서 아름답게 보입니다.

주키니 커틀릿은 팬에 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다. 뜨거운 기름이 유해 물질을 방출하기 때문에 이것은 더 유익합니다. 요리가 준비되는 동안 안주인이 항상 부엌에 서있을 필요가 없기 때문에 시간이 더 경제적입니다.

호박 및 기타 야채 커틀릿 레시피

폴 애호박;
큰 감자 반 개;
피망 반 개;
양파 반쪽;
당근 한 개;
마늘 쪽;
달걀 하나;
밀가루 3~4큰술 또는 물에 불린 100g 흰 빵;
치즈 30 - 60g;
맛볼 소금과 후추
흰 양배추 100g을 추가 할 수 있습니다

요리:

세 감자, 당근, 강판에 호박. 양배추는 고기 분쇄기에서 갈 수 있습니다. 주스를 짜내야합니다.
양파, 후추, 마늘, 허브를 잘게 썬다.
우리는 모든 것, 소금, 후추를 결합합니다.
강판에 세 개의 치즈를 넣고 덩어리에 넣고 거기에서 계란을 부수십시오.
밀가루 또는 다진 빵과 함께 모든 것을 섞으십시오.
우리는 커틀릿을 만들어 기름칠 베이킹 시트에 보내거나 컵케익 틀에 넣습니다 (기름칠도 함). 커틀릿을 형성하지 않고 베이킹 시트에 직접 전체 레이어에 배치할 수 있습니다. 그런 다음 베이킹 후 레이어를 사각형으로 잘라야합니다. 온도에 오븐에서 구우십시오. 180도 최대 30분.

호박과 가지 커틀릿

그들 각각은 엄청난 양의 비타민을 함유하고 혈액 내 콜레스테롤 양을 줄입니다. 이러한 야채의 조합은 두 배의 이점을 제공합니다. 그러한 듀엣의 커틀릿은 부드럽고 부드럽고 엄청나게 맛있습니다. 그들은 채식주의 자와 다이어트하는 사람에게 좋으며 메뉴에 다양성을 더할 것입니다.

우리는 두 개의 가지와 두 개의 호박뿐만 아니라 다음을 가져갑니다.
계란: 2개;
흰 빵: 150-170g 조각;
빵을 담그는 우유;
단단한 치즈: 70-100g;
튀김용 식물성 기름;
소금;
지상 후추;
빵가루를 입히는 밀가루;
채소(파슬리)

요리:

우리는 호박과 가지를 원이나 반원으로 씻고 청소하고 자릅니다. 끓는 물에 넣고 10~12분간 삶는다. 이것은 블루스에서 쓴 맛을 제거하는 데 도움이 될 것입니다. 그런 다음 야채를 소쿠리에 옮겨 액체를 제거합니다.
우유를 데우고 빵 껍질이없는 빵을 적셔 적시십시오.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 야채를 퓌레로 바꿉니다. 그런 다음이 퓌레는 과도한 액체가 증발하도록 일정하게 저으면서 잠시 동안 약한 불로 유지해야합니다.
계란 두 개를 치고 다진 야채와 빵과 결합하십시오. 모든 것을 섞고 추가하십시오 강판 치즈, 소금과 후추, 잘게 썬 파슬리. 먹거리가 액체라면 밀가루를 넣어 상황을 바로 잡을 수 있습니다.
커틀릿을 만들고 밀가루에 담그십시오. 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 볶습니다.

쇠고기를 곁들인 찐 애호박 커틀릿

다이어트 커틀릿고기와 장식이 함께 존재합니다. 증기 요리를 사용하면 어린이에게도 그러한 요리를 제공할 수 있습니다.

다음 재료가 필요합니다.

계란: 1개;
양파: 1개;
주키니: 2개;
다진 쇠고기 또는 송아지 고기: 500g;
소금;
지상 후추;
육두구 또는 다진 고기 용 향신료 혼합물;
채소(딜)

요리:

강판에 세 개의 호박과 양파. 우리는 모든 것을 결합하고 다진 고기를 반죽하고 치십시오. 손바닥으로 사방에서 잘 때리는 것이 중요하다. 우리는 커틀릿을 형성합니다. 우리는 40 분 동안 몇 번 요리하거나 20 분 동안 "Steaming"모드의 슬로우 쿠커에서 요리합니다.

1세, 2세 및 2세 이상 어린이용 주키니 커틀릿

애호박은 소화가 잘되고 유용한 미네랄과 비타민이 풍부하여 아기의 첫 번째 음식으로 적합합니다. 어린 아이들은 이제 막 다른 취향에 익숙해지기 시작했습니다. 이 기간 동안 미각 습관이 형성되기 시작합니다. 아이들이 야채를 좋아하게 만드는 것이 중요하며, 아이들에게는 습관이 되었습니다.

1 세부터 어린 이용 주키니 커틀릿

호박 커틀릿에는 직접 만들거나 상점에서 구입 한 기성품 으깬 쇠고기 또는 칠면조를 추가 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

어린 애호박: 중간 크기 1/3개 또는 100g;
밀가루: 1큰술;
고기 또는 칠면조 퓨레: 1캔 또는 30-40g

요리:

제품은 2인분 기준으로 설계되었습니다.

이유식용 주키니는 껍질과 씨를 제거해야 합니다. 그런 다음 고운 강판에 갈아서 으깬 고기와 결합하고 밀가루를 넣으십시오. 작은 커틀릿을 만들어 스토브 또는 슬로우 쿠커에서 찌겠습니다.

2-2.5 세 어린이를위한 호박 야채 커틀릿 레시피

2 세부터 어린이에게 먹이를주기 위해 호박 커틀릿을 부부뿐만 아니라 오븐에서 굽고 스튜로도 만들 수 있습니다. 튀긴 음식은 아기의 연약한 소화관을 자극하기 때문에 어린 이용 음식을 튀길 수 없습니다. 2~3세가 되면 아이들은 채소를 거부할 수 있습니다. 그런 다음 맛있는 커틀릿은 다양한 종류의 야채에 대한 훌륭한 변장이 될 것입니다. 실제로 커틀릿에서는 호박, 양파 및 기타 야채가 "보이지 않게"됩니다. 그리고 아이는 커틀릿이 무엇인지 의심하지 않고 즐겁게 먹습니다.

작은 호박: 2개;
피망: 1개;
흰 양배추: 300g;
계란: 2개;
밀가루: 2큰술;
양질의 거친 밀가루: 4큰술;
단단한 치즈: 50-70g;
마늘: 1-2쪽

요리

고기 분쇄기에서 호박, 고추 및 양배추를 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 배출하십시오.
양파는 강판, 마늘 또는 강판에 갈거나 프레스를 사용할 수 있습니다.
야채를 합치고 양질의 거친 밀가루. 계란은 푼 후에 넣는 것이 가장 좋습니다.
우리는 커틀릿을 만들고 밀가루에 담그고 기름칠 과자 굽는 판에 올려 놓습니다. 오븐에서 굽고 온도는 200도입니다. 5분 동안. 베이킹이 끝나기 전에 커틀릿에 강판 치즈를 뿌려야합니다.

드세요!

스쿼시 커틀릿의 비밀

늙거나 젊습니까?

야채의 나이에 관계없이 식욕을 돋우는 호박 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 두 옵션 모두 적합합니다. 오래된 호박에서만 씨앗을 제거하고 피부도 청소해야합니다. 어린 야채는 껍질을 벗기고 직접 다질 수 있습니다.

호박의 무게는 얼마입니까?

종종 조리법은 제품의 무게를 나타냅니다. 어린 중간 크기 호박의 무게는 약 300g입니다.

호박 커틀릿을 냉동실에 보관할 수 있습니까?

틀림없이! 여유 시간이 있을 때 맛있는 애호박 커틀릿을 만들어 냉동 보관할 수 있습니다. 필요할 때 접시를 가져다가 해동하는 것이 남아 있습니다. 맛과 유용한 특성은 냉동 시 완벽하게 보존됩니다.

아침에 미트볼?

주키니 커틀릿은 단순한 "점심 요리"가 아닙니다. 당신의 가족은 일반적인 죽이나 샌드위치 대신 아침 식사로 기꺼이 먹을 것이며 저녁 식사에도 적합합니다. 그들에게는 반찬이 필요하지 않습니다. 이 요리는 자급 자족합니다. 커틀릿의 구성에 따라 사워 크림, 마요네즈, 허브, 야채 샐러드, 토마토 소스또는 달콤한 버전 : 연유, 잼 포함. 그들은 뜨겁고 차갑게 맛있습니다.

단맛 또는 짠맛?

주키니 커틀릿은 설탕이나 꿀을 첨가 할 수 있으며 팬케이크와 다소 비슷합니다. 맛있고 간단한 조리법코티지 치즈를 곁들인 호박 커틀릿, 여기의 맛은 단맛에서 짠맛까지 다양합니다.

그리고 짭짤한 미트볼을 만들 수 있습니다. 고기, 닭고기, 칠면조, 생선 요리법입니다. 시리얼을 곁들인 주키니 커틀릿이나 다른 야채와 함께 사용하는 것도 일반적으로 짠맛입니다.

호박 커틀릿을 위해 선택할 소스는 무엇입니까?

야채 커틀릿은 다른 소스로 요리하면 맛이 바뀝니다. 어린이와 성인 모두 사워 크림이나 치즈 소스를 곁들인 커틀릿을 좋아할 것입니다. 신맛을 좋아하는 사람들에게 좋습니다 링곤베리 소스. 어른들은 감사할 것입니다 매운 소스(양파와 마늘은 팬에 올리브유를 두른 팬에 15분간 볶은 후 함께 다진다. 매운 고추블렌더에 넣고 마지막으로 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.)

커틀릿이 너무 액체이고 퍼지고 모양이 유지되지 않는 이유.

주키니는 수분이 많은 채소입니다. 따라서 과도한 액체를 제거하고 다진 고기를 걸쭉하게 만드는 조치를 취해야합니다. 호박을 다진 후 소금에 절이고 소쿠리에 조금 눕힌 다음 짜서 주스를 빼내십시오. 세 몰리나, 밀가루, 전분이 증점제로 첨가되고 다진 계란도 고정됩니다.

집에 갑자기 계란이 없으면 계란없이 다진 고기를 요리 할 수 있습니다. 이 경우 다진 고기 또는 감자가 추가됩니다. 그런 다음 다진 고기를 잘 섞어서 커틀릿이 떨어지지 않도록 두드려야합니다.

다진 고기에 밀가루 나 세 몰리나를 많이 넣지 마십시오. 그렇지 않으면 커틀릿이 아닌 파이를 얻을 수 있습니다.

호박 커틀릿을 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

다진 고기가 물기가 있고 사워 크림의 일관성이 있으면 커틀릿이 얇아집니다. 그들은 매우 짧은 시간, 4-5 분 동안 튀겨집니다. 양쪽에서. 다진 고기에 다른 구성 요소가 포함되어 있으면 커틀릿이 더 훌륭해집니다. 그들은 단순히 양면에서 몇 분 동안 튀긴 다음 곰팡이로 옮겨 오븐에서 굽거나 요리 될 때까지 뚜껑 아래 가마솥에서 끓입니다. 컵 케이크 용 베이킹 접시에 커틀릿을 구울 수 있습니다. 그러면 커틀릿이 고르고 깔끔하게 일대일로 나타납니다.

야채 커틀릿의 반찬으로 적합한 것은 무엇입니까?

프랑스어로 번역된 "장식"은 "장식"을 의미합니다. 그러나 장식은 미학뿐만 아니라 커틀릿의 맛을 향상시키고 접시를 더 만족스럽고 건강하게 만들고 단백질과 탄수화물의 균형을 유지할 수 있습니다.

주키니 커틀릿은 예를 들어 아침이나 저녁 식사와 같이 독립적인 요리로 제공될 수 있습니다. 단 맛. 그들은 애피타이저 역할을 할 수 있습니다.

스쿼시 커틀릿의 반찬으로, 특히 고기가 들어있는 경우 따로 또는 조림 야채. 훌륭한 옵션은 야채와 렌즈 콩입니다. 파스타에도 좋습니다. 많은 사람들이 커틀릿 없이는 상상하지 못합니다. 으깬 감자다른 형태의 우유 또는 감자에. 추가는 다음과 같을 수 있습니다. 야채 샐러드. 그리고 소금에 절인 양배추, 마늘과 견과류를 곁들인 비트 뿌리 샐러드. 냉동 야채 혼합물로 버섯을 끓일 수 있습니다. 절인 버섯, 올리브, 완두콩, 옥수수는 곡물과 감자에 좋은 첨가물입니다.

한 가지 중요한 규칙이 있습니다. 반찬과 돈까스는 같은 온도 여야합니다.

또한 제품이 서로 결합되어야 한다는 점을 염두에 두어야 합니다. 예를 들어, 쌀이 들어간 스쿼시 패티는 밥이나 파스타장식용. 야채가 들어간 단호박은 잘 어울리지 않는다. 야채 스튜또는 소금에 절인 양배추.

여름의 풍부한 야채는 요리 전문가가 새로운 요리 걸작을 실험하고 만들도록 동기를 부여합니다. 그렇지 않으면 호박 커틀릿을 부를 수 없습니다. 레시피에서 야채를 순수한 형태로 사용하든 칠면조 고기 또는 다진 닭고기와 혼합하든 상관없이 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 육즙이 많고 부드러운 스쿼시 커틀릿은 모든 가정에서 양쪽 뺨으로 먹습니다.

제안된 선택 항목을 탐색하고 좋아하는 레시피를 선택하고 적절한 책갈피를 추가할 때입니다.

애호박 + 치즈

애호박 또는 밀크 애호박 800g
빵가루 120g
구근
신선한 딜, 파슬리
마늘 3쪽
치즈 100g
중간 계란 2개
해바라기 유
후추.

꼬리와 씨앗이없는 씻은 호박은 강판에 빻습니다. 소금 한 티스푼을 뿌린다. 부드럽게 섞는다. 그런 다음 호박 칩을 체에 놓고 20 분 동안 방치하여 과도한 주스가 배출되도록합니다. 마지막에 숟가락으로 덩어리를 잘 으깨서 남은 액체를 제거해야합니다. 결과 다진 고기를 그릇에 넣고 믹서기에서 마늘로 양파를 깨끗이 자르고 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다. 단단한 치즈를 강판에 통과시킵니다. 호박에 재료를 붓습니다. 크래커를 추가하십시오. 계란 2개를 깨뜨립니다. 간 후추로 다진 고기를 맛보십시오.

덩어리가 잘 섞여 있습니다. 커틀릿이 형성 될 수 있도록 일관성을 유지하는 것이 중요합니다. 다진 고기가 문제없이 성형되면 충분히 탄력적이므로 레시피를 올바르게 이해하고 재현합니다.

팬을 가열하고 기름을 붓고 커틀릿을 양쪽의 중약 불로 볶습니다. 느슨한 빵 껍질은 접시의 준비 상태를 나타냅니다. 그러나 스토브에서 서두르지 마십시오. 모든 것이 푹 익도록 팬을 뚜껑으로 2-3 분 동안 덮는 것이 좋습니다. 물을 추가할 필요가 없습니다.

참고로! 튀기기 전에 형성된 커틀릿을 밀가루로 감을 수 있습니다. 그러나 이것은 불타는 빵가루로 가득 차 있습니다. 밀가루에 대한 경험이 없으면 이 항목을 생략하는 것이 좋습니다.

치킨 + 애호박

옵션 번호 1 - 프라이팬에 튀김

채식주의자들이 야채로만 배를 채우게 하십시오. 행성의 다른 모든 주민들은 지방과 고기 없이는 할 수 없습니다. 다음과 같은 간단한 레시피에 따라 호박으로 치킨 커틀릿을 요리하도록 제안합니다.

재료:

다진 닭고기 250g
애호박 250g
계란 흰자
신선한 허브
1.5큰술 밀가루
소금 후추.

다진 고기는 상점에서 구매하는 것이 더 편리하고 빠르지 만 직접 요리하는 것이 더 정확합니다. 치킨 필렛(가슴). 고기 분쇄기를 통해 전체 고기 조각을 통과하면 앞으로 연골, 뼈 및 기타 먹을 수없는 요소와 같은 불쾌한 놀라움이 없을 것임을 확신 할 수 있습니다 호박은 피부를 제거하지 않고 강판에 문지르고 소금으로 간을합니다 ( 약 1 티스푼), 혼합하고 야채에서 즙이 나올 때까지 최소 10분 동안 둡니다. 다음으로 소쿠리 또는 체를 사용하여 칩을 짜냅니다.

다음 단계에서 다진 닭고기는 호박과 결합됩니다. 단백질은 성분의 더 나은 결합을 위해 추가됩니다. 맛볼 소금, 간 후추로 맛을 낸다.

부추, 딜, 파슬리와 같은 채소를 잘게 썬다(잎만, 굵은 줄기는 필요하지 않음). 메인 덩어리에 붓습니다.

부드러워 질 때까지 손으로 모든 것을 섞으십시오. 다진 고기의 점도를 높이려면 밀가루 1-2 큰술을 추가하십시오.

커틀릿이 형성되어 덩어리가 손에 달라 붙지 않도록 주기적으로 손바닥을 물로 적 십니다. 빵가루를 입히지 않고 식물성 기름에 튀긴다. 불은 중간 이하입니다. 그렇지 않으면 호박을 곁들인 치킨 커틀릿의 중간이 날 것으로 남아있을 수 있습니다.

참고로! 요리에 닭고기를 사용할 필요는 없습니다. 어떤 살코기라도 가능합니다.

옵션 번호 2 - 오븐에서 굽기

주키니 커틀릿에 대한이 레시피는 다음을 사용합니다. 오븐, 스토브에 서 있기 싫어하는 사람들에게 어필 할 것입니다.
제품:

다진 닭고기 최대 500g(허릿살 제외)
작은 호박
빵 2조각
마늘 쪽
양파 반개
홉-suneli
후추 믹스
1큰술 푸른 잎
튀김 기름
물 유리.

호박은 일반적인 방법 (야채 절단기, 강판)으로 으깨고 소금에 절인 다음 손으로 또는 체로 주스를 짜내고 다진 고기에 추가합니다 흰 빵에 주스를 살짝 붓습니다 (물이나 우유를 사용할 수 있음) 부드럽게.

믹서기에서 마늘과 양파를 부수고 빵을 넣고 노즐을 다시 스크롤하십시오. 상당히 육즙이 많고 균질 한 빵-마늘-양파 덩어리를 얻는 것이 중요합니다. 그것은 다진 고기와 결합되어 소금에 절이고 향신료로 맛을냅니다 : 고추, suneli 홉.

파슬리와 딜을 잘게 썬다. 거친 줄기는 사용하지 않습니다. 나머지 재료에 추가하십시오. 다진 고기는 완전히 섞여 있습니다.

베이킹 시트가 얼룩짐 식물성 기름. 작은 커틀릿을 만들고 서로 어느 정도 떨어져서 펼치고 베이킹 시트에 물을 부어 접시가 타지 않도록하고 오븐에서 굽고 180도까지 30 분 동안 가열합니다.
애호박 커틀릿 닭가슴살:

다진 닭고기 + 코티지 치즈 + 애호박

요리 전문가들은 오랫동안 가금류와 코티지 치즈의 조화로운 조합에 주목해 왔습니다. 요리책에는 이러한 재료를 사용한 요리법이 꽤 많이 포함되어 있습니다. 다진 고기, 호박, 코티지 치즈로 커틀릿을 만들어 보지 않겠습니까? 아주 맛있을 것입니다. 특히 이중 보일러에서 찐 경우.

제품:

800 gr 살코기 등심 다진 고기
코티지 치즈 200g(5%)
작은 호박
마늘 3쪽
튀김 기름
후추.

호박은 잘게 문지르거나 (또는 고기 분쇄기에서 다진) 주스를 완전히 짜냅니다. 껍질을 벗긴 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 계란, 코티지 치즈, 스쿼시 덩어리, 마늘 퓌레가 다진 고기에 추가됩니다. 맛볼 소금과 후추. 모든 것이 철저히 반죽됩니다. 손바닥이 촉촉합니다. 차가운 물, 공을 형성하십시오. 주키니 치킨 커틀릿은 해바라기 기름으로 기름칠을 한 잘 가열 된 팬에 튀겨집니다. 다진 고기를 5~10분간 볶은 후 뚜껑을 닫습니다. 덮은 커틀릿은 가운데가 날 것으로 남아 있지 않도록 완전히 찐다.

이 요리를 준비하기 위해 이중 보일러를 사용할 수 있습니다. 열처리 시간 - 30분. 함께 일했다 신선한 야채, 사워 크림, 허브.

다진 고기 + 소스 + 호박

사워 크림과 겨자는 일반적인 커틀릿의 맛을 근본적으로 바꿀 수 있습니다. 믿을 수 없습니까? 다음 요리를 찾으십시오. 호박과 다진 고기를 곁들인 커틀릿은 육즙과 부드러움으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

다진 고기 ½kg
식물성 골수
2큰술 밀가루 숟가락
불완전한 예술. 엘. 지방 사워 크림
½ 티스푼 머스타드
튀김 기름.

모든 다진 고기가 요리에 적합합니다. 하지만! 닭고기 (드럼 스틱 또는 허벅지) 또는 칠면조- 완벽한 옵션. 왜? 이것은 가장 가볍고 부드러운 고기입니다. 동시에 필레만큼 건조하고 가늘지 않기 때문에 어린 호박을 부스러기로 갈아서 소금에 절인 다음 10-20 분 동안 따로 보관하고 체 또는 소쿠리에 과도한 타르트 액체를 짜내고 다진 고기에 부어 넣습니다. 고기.

덩어리는 사워 크림, 겨자, 추가로 소금에 절인 것 (소금에 절인 호박 포함)으로 맛을냅니다. 밀가루를 넣으십시오.

구성 요소가 완전히 혼합됩니다. 먹거리는 흐려지지 않고 부드럽고 플라스틱이면서 커틀릿 모양을 잘 취하는 일관성이 있어야합니다. 여기서 가장 중요한 것은 고기, 야채, 밀가루의 비율을 관찰하는 것입니다.

손바닥을 물이나 식물성 기름에 적시고 호박 고기 커틀릿을 만들고 중불로 볶습니다.

미묘한 차이. 계란은 다진 고기로 부서지지 않았습니다. 이것은 일종의 패닝입니다. 커틀릿은 튀기기 전에 담가야합니다. 매우 육즙이 많고 부드러운 미트볼사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.

참고로! 밀가루는 양질의 거친 밀가루로 대체 할 수 있습니다. 이 경우 다진 고기는 시리얼이 부풀어 오르고 부드러워 지도록 약 10 분 동안 그대로 두어야합니다.

아이디어 + 애호박

이 레시피의 전체 재료 목록을 발표하기 전에 호박과 칠면조 고기가 어린이 식단에 가장 먼저 도입되는 제품임을 강조하고 싶습니다. 소화가 잘 되는 건강식품입니다. 물론 향신료와 후추가 들어있는 호박을 곁들인 칠면조 커틀릿은 아이들의 취향에 맞지 않을 것입니다. 그러나 어른들은 특별한 부드러움과 향 때문에 확실히 좋아할 것입니다.

500 gr 갈은 칠면조
식물성 골수
마늘 2쪽
1위 밀가루 한 숟가락
식물성 기름
소금 소스:
1티스푼 카이엔 고추
1위 엘. 커민
사워 크림 100gr
1큰술 레몬 주스.

다진 고기에 달걀을 넣고 소금에 절이고 후추를 치고 좋아하는 향신료로 맛을 낸 후 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 강판에 호박을 갈아서 소금에 절인 다음 강하게 분비되는 액체를 짜냅니다. 다진 칠면조에 야채를 추가합니다. 한 숟가락의 밀가루를 추가하여 모든 것이 혼합됩니다 커틀릿이 형성되고 빵 껍질이 나타날 때까지 양면에 기름에 튀긴 다음 오븐을 켭니다. 온도 체제 - 220 ° С. 베이킹 시트를 호일로 덮고 커틀릿을 펴고 10분 동안 굽습니다.

소스는 사워 크림을 섞고, 레몬 주스, 티스푼의 기름과 향신료. 털로 음식을 털다.

호박을 곁들인 기성품 칠면조 커틀릿에 소스를 부어 테이블에 뜨겁게 제공합니다.

참고로! 미트볼에서 계란을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 몇 가지 옵션이 있습니다: 양질의 거친 밀가루, 강판 생 감자, 밀가루, 전분.

다진 쇠고기 + 호박

옵션 번호 1 - 냄비에 당근 포함

이 주키니와 다진 고기 커틀릿 레시피에는 다음이 포함되어 있습니다. 피망당근으로. 결과는 색상과 특별한 맛 모두에서 즐거운 결과입니다.

제품:

다진 쇠고기 1kg
달콤한 고추 1개
당근 1개
큰 애호박 1개
마늘 3쪽
구근
1큰술 양질의 거친 밀가루
간 후추
빵가루
튀김 기름.

어린 호박을 피부와 함께 문지르고 더 나은 액체 방출을 위해 소금에 절입니다. 부스러기를 짜내고 고기에 추가합니다. 마늘, 양파, 피망을 칼로 잘게 썬다. 당근도 강판이나 야채 절단기를 통과하며 모든 제품을 함께 결합하고 계란을 넣고 양질의 거친 밀가루를 추가합니다. 소금과 후추. 결과물을 숟가락으로 철저히 반죽하고 균질 한 농도가되면 손으로 추가로 치십시오 (반죽처럼) 탄력있는 다진 고기로 커틀릿이 형성됩니다. 밀가루를 듬뿍 뿌려 최종 모습을 보여주고 커틀릿을 중불로 볶고 잘 데운 프라이팬에 넣습니다. 양쪽에 황금 껍질이 나타나면 팬을 뚜껑으로 덮고 커틀릿을 4-5 분 동안 찐다.

접시의 준비 상태는 주걱으로 확인합니다. 고기에서 액체가 나오지 않으면 스토브에서 꺼낼 때입니다. 드세요.

옵션 번호 2 - 딜과 찜

이미 언급했듯이 스팀 요리는 건강한 라이프 스타일을 촉진합니다. 커틀릿의 다양한 요리법 중에서 제품을 열처리하는 방법도 있습니다. 일반적으로 결과는 아마추어입니다.

재료:

갈은 소고기 ½kg
구근
호박 2개
마늘 2쪽
딜의 큰 무리
½ 티스푼 전분은 증점제입니다.

호박을 고기 분쇄기에 통과시키고 과도한 액체를 짜내십시오. 양파, 마늘, 딜을 잘게 썬다. 함께 결합하십시오 : 호박 퓌레, 다진 고기, 채소, 다진 양파와 마늘, 계란. 전분을 붓습니다. 덩어리를 부드럽게 저어주고 큰 스푼을 사용하여 커틀릿을 만듭니다. 찜통에 30분간 찐다. 건강한 요리가 준비되었으며 서빙할 때 녹인 버터를 부을 수 있습니다.

감자 + 호박

호박과 감자 커틀릿의 또 다른 요리법은 맛있는 여름 요리의 모든 감정가뿐만 아니라 채식주의 자에게도 감사 할 것입니다. 이것은 빠른 점심 식사를 위한 최선의 선택입니다. 커틀릿은 튀기지 않고 오븐에서 구워 요리의 최종 맛에 100 % 표시됩니다.

삶은 감자 300g
애호박 150g
달걀 1~2개(크기에 따라 다름)
2큰술 엘. 파
마늘 2쪽
80g 단단한 치즈
후추
파슬리 딜
식물성 기름.

차가운 감자와 단단한 치즈 조각을 굵은 강판에 문지릅니다. 믹서기에서 호박을 자릅니다. 표준으로 소금에 절인 체에 짜서 여분의 액체를 제거하고 양파를 잘게 썬다. 프레스를 통해 마늘을 전달하십시오. 노른자에서 단백질을 분리하십시오 (후자는 아직 사용되지 않음) 재료를 함께 결합하십시오. 동시에 강판 치즈의 ½ 부분을 사용하고 다진 고기를 소금에 절여 맛을 내고 파슬리와 딜을 자르고 (약 2 큰술을 얻기 위해) 모든 것을 철저히 섞습니다.

작은 패티를 만듭니다. 베이킹 시트는 식물성 기름으로 처리됩니다. 감자 호박 공을 펴고 위에 노른자를 바르십시오. 그런 다음 각 커틀릿에 남은 강판 치즈를 뿌리고 30-40 분 동안 오븐 (180 ° C)에 보냅니다. 접시의 준비 상태는 집중적 인 브라우닝으로 알립니다. 드세요.

일반적인 요리 실수

물론 결과는 고기의 품질에 직접적으로 달려 있지만 다진 고기와 재료 비율로 작업 할 때 실수를 피하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 호박과 닭고기, 돼지 고기 또는 쇠고기 커틀릿을 맛있게 만들려면 다음이 중요합니다.

다진 고기의 올바른 일관성을 얻으십시오. 빵으로 액체 덩어리를 너무 많이 채울 필요가 없습니다. 빵 부스러기(밀가루, 양질의 거친 밀가루). 레시피의 비율을 따르되 다진 고기를 냉장고에 넣어 2시간 정도 식힌다. 적당히 두꺼워지고 탄력이 높아지며 성형하기 쉽고 모양이 잘 유지됩니다.
커틀릿을 만들 때 고기를 때리지 마십시오. 이 작업은 부서진 조각을 전혀 고정하지 않지만 공기층을 박탈하여 조밀하고 단단하게 만듭니다.
너무 익히지 마십시오(과도하게 건조). 장기간의 열처리는 커틀릿의 육즙을 빼앗고 맛을 근본적으로 바꿉니다. 올바른 해결책 : 양면에서 커틀릿을 2 분 동안 튀기고 뚜껑 아래에서 5 분 이상 준비하십시오. 이 규칙은 소스 조림에도 적용됩니다.

흥미로운! 다진 고기에 노른자 만 넣고 털로 단백질을 치고 빵가루 대신 사용하면 (커틀릿에 기름을 바르고 8-10 분 동안 그대로 두십시오) 광택 필름이 주스를 내부에 유지하여 흘러나와 증발합니다.

그게 다야. 진정한 요리 걸작을 원하는 사람들을 보려면 비디오가 필요합니다.
순수한 야채 요리:

Priroda-Znaet.ru 웹사이트의 모든 자료는 정보 제공의 목적으로만 제공됩니다. 어떤 수단을 사용하기 전에 의사와의 상담은 필수입니다!

사이트의 이 섹션에서 최고의 요리법호박 커틀릿 단계별 사진. 커틀릿이 맛있고 건강하며 적절한 영양을 원하는 모든 사람을 기쁘게 할 수 있도록 집에서 올바르게 만드는 방법을 배웁니다.
레시피 내용:

주키니 시즌이 계속되고 우리는 이 부드러운 야채로 계속 요리합니다. 맛있는 음식들. 오늘의 게시물은 식욕을 돋우고 영양가 있고 왕성한 커틀릿. 그들을 준비하는 가장 쉬운 방법 : 호박을 갈아서 밀가루와 계란과 섞어 점성이있는 덩어리를 만듭니다. 팬에 넣고 커틀릿을 만들고 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다. 이 기사에서 우리는 다른 옵션다진 고기, 치즈, 닭고기, 오트밀, 오븐, 스토브 등을 곁들인 호박 커틀릿 요리 이러한 커틀릿은 매우 맛있고 바삭한 빵 껍질이 위에 있고 내부에는 부드럽고 육즙이 많은 코어가 있습니다.

호박 커틀릿 요리법 - 요리의 비밀

호박 커틀릿을 성공적으로 요리 할 수있는 덕분에 여러 가지 기본적인 미묘함이 있습니다.

커틀릿은 팬케이크 형태로 평평하게 만들 수 있으며 반죽은 액체 일관성으로 만들어야합니다. 이러한 제품은 잘 튀겨집니다.
두꺼운 커틀릿의 경우 숟가락에서 천천히 떨어지도록 반죽을 조밀하게 만들어야합니다. 그리고 튀김 후 커틀릿은 뚜껑 아래에 보관하거나 오븐에 넣어 준비해야합니다.
밀가루와 양질의 거친 밀가루를 많이 추가하는 것은 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 요리가 반죽 제품과 일관성이 비슷해집니다.
다진 고기는 계란으로 고정됩니다. 그러나 반죽에 다진 고기를 추가하면 생략 할 수 있습니다. 반죽을 잘 반죽해야하며 커틀릿을 만들 때 손바닥으로 치십시오. 그러면 그들은 단단히 붙들고 떨어지지 않을 것입니다.
주키니에는 실제로 고유 한 맛이 없기 때문에 다양한 제품과 결합 할 수 있습니다.
강판, 고기 분쇄기 또는 믹서기로 생 호박을 갈아줍니다. 또한 칼로 작은 입방체로 잘게 썬 다음 다진 커틀릿이 나옵니다.
작은 유제품 과일을 사용하는 경우 씻어서 말리면 충분합니다. 늙고 성숙한 개체는 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다.
스쿼시 덩어리는 유리 액체가되도록 소쿠리에 남겨 두어야합니다. 호박은 매우 수분이 많은 야채입니다.
맛을 위해 후추, 고수풀, 딜, 파슬리, 바질 등을 반죽에 추가합니다.
주키니 커틀릿은 팬에 기름에 튀기고 오븐의 베이킹 시트에서 굽고 이중 보일러, 전자 레인지 또는 슬로우 쿠커에서 찐다.