집에서 쇠고기 shurpa를 요리하는 방법. 클래식 비프 슈르파

Shurpa는 약간의 국물이 있는 걸쭉한 수프인 전통적인 동양 요리입니다. 그것은 양고기의 고전적인 조리법에 따라 준비되며 갈비뼈에서 선호됩니다. 우리의 조건에 맞는 쇠고기 레시피에 따라 슈르파를 요리하는 것을 제안하고 싶습니다. 나는 당신이 이 요리를 좋아할 것이며 한 번 이상 요리할 것이라고 확신합니다.

쇠고기 펄프를 씻고 큰 조각으로 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자릅니다.

양파는 4등분, 당근, 피망은 중간 크기로 썬다.

프라이팬에 야채나 올리브유를 두르고 당근, 양파, 고추를 5분간 볶는다.

팬에 고기를 넣고 약 5-7분 동안 저어가며 볶습니다.

야채와 고기에 토마토 페이스트 3큰술을 넣고 섞은 뒤 중불에서 5분간 더 볶는다. 튀기는 동안 재료를 2~3번 저어주세요.

냄비에 야채와 함께 튀긴 고기를 넣고 두꺼운 것보다 4-5 센티미터 높은 물이나 고기 국물로 덮습니다. 불에 올려 모두 끓입니다.

팬의 내용물이 끓으면 감자, 소금, 후추, 올스파이스, 월계수잎, 커민을 넣어주세요. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 40~60분간 끓인다.

준비된 쇠고기와 함께 shurpa를 접시에 붓고 검은 빵과 함께 제공하십시오.

맛있게 드세요!

shurpa를 요리하고 싶지 않다면 비정상적으로 맛있고 향기로운 요리를 시도하십시오.

가장 부드럽고 매우 맛있는 쇠고기 슈르파를 먹어 보셨습니까? 단계별 사진과 자세한 동영상 설명으로 우리 가족 레시피에 따라 준비해보세요!

75분

137kcal

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요즘에는 현대식 주방 기술을 사용하여 모든 요리 규칙과 기초를 쉽게 거부하고 최근에 불가능해 보였던 것을 준비할 수 있습니다. 최근에 시어머니는 남편과 모두가 손가락을 핥을 정도로 맛있는 쇠고기 슈르파를 요리할 수 있을 것이라고 남편과 다투었습니다.

사실, 이 요리는 양고기로만 준비되어 있고 더 친숙한 고기로 대체하려는 모든 시도는 미리 실패할 운명이라는 것을 모두가 알고 있기 때문에 이 아이디어에 대해서도 회의적이었습니다. 그러나 시어머니가 그 일에 대처하여 우리 모두를 기쁨과 감탄의 상태로 동시에 가져 왔습니다. 쇠고기 shurpa는 웅장하고 매우 부드럽고 세련된 것으로 판명되었으며 남편은 추가 부분을 부을 시간이있었습니다.

알고 계셨나요?일반적으로 슈르파를 만드는 기술은 고기나 야채 육수를 베이스로 다른 수프를 끓이는 기술과 구별되는 특징이 없다. 그러나 몇 가지 징후가 당신 앞에서 shurpa임을 구별 할 수 있습니다. 우선 수프는 고지방 함량이 특징이며 표준 야채 외에도 자두, 사과 또는 살구와 같은 일부 과일을 포함하는 경우가 많습니다. . 또한 많은 양의 허브와 향신료가 일반적으로 슈르파를 만드는 데 사용됩니다.

재료 및 준비

주방 도구

가능하면 쇠고기 슈르파를 만드는 과정에서 필요한 접시, 도구 및 기구를 미리 준비하십시오.

붙지 않는 코팅과 3 리터 이상의 두꺼운 바닥이있는 냄비 또는 스튜 냄비;
직경 22cm의 넓은 프라이팬;
350~900ml 용량의 깊은 그릇(여러 개);
티스푼;
큰 스푼;

린넨 또는 면 수건;
측정 컵 또는 주방 저울;
날카로운 칼;
중형 및 대형 강판;
도마;
나무 주걱;
주방 화분.

또한 블렌더 또는 푸드 프로세서와 다지기를 준비하여 재료를 더 빠르고 정확하게 준비하십시오.

필요할 것이예요

기초:

중요한!원하는 경우 자두, 말린 사과 또는 말린 살구와 같은 주요 재료 목록에 말린 과일을 추가하십시오. 이것은 풍미와 향면에서 수프를 더욱 흥미롭게 만들 것입니다. 또한 고기 육수를 끓일 때 일반 물 대신 미리 삶은 야채 육수를 사용할 수 있습니다.

추가로:

토마토 페이스트 50ml;
해바라기 기름 25ml;
갈은 후추 7g;
고수풀 7g;

커민 6g;
마늘 2-3쪽;
말린 허브(실란트로, 파슬리, 딜) 25g.

알고 계셨나요?나는 보통 내 자신의 슈르파에 다른 향신료를 추가합니다. 예를 들어 말린 피망, 강황, 로즈마리, 타임 또는 수넬리 홉이 있습니다. 또한 토마토 페이스트 대신 자체 주스에 보존 된 토마토를 사용할 수 있습니다. 이는 종종 이탈리아 요리 부서의 슈퍼마켓에서 발견됩니다.

요리 순서

준비

양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자릅니다.
우리는 당근에서 피부를 제거하고 큰 입방체로 자릅니다.
우리는 감자를 껍질을 벗기고 씻고 4 ~ 5 조각으로 자릅니다.
우리는 고기를 철저히 씻고 과도한 지방과 힘줄을 제거합니다.
그 후, 우리는 그것을 상당히 큰 부분으로 자릅니다.
토마토를 반으로 자르고 굵은 강판에 1~3등분으로 자릅니다.

알고 계셨나요?토마토를 준비하는 더 흥미로운 방법을 사용할 수 있습니다. 말린 허브를 푸드 프로세서에서 껍질을 벗긴 마늘로 자른 다음 씻어서 반으로 자른 토마토를 덩어리에 넣습니다. 약 3분 동안 다지기에서 혼합물을 휘젓고 소금을 약간 넣으면 훌륭한 비프 슈르파 소스가 됩니다!
마늘을 조각으로 자르거나 믹서기에 갈아줍니다.

준비의 첫 번째 단계

냄비에 고기를 넣고 끓인 물을 채우십시오.
우리는 접시를 고열에 놓고 액체를 끓입니다.
슬롯 형 스푼으로 나타나는 거품을 제거한 다음 열을 중불로 줄입니다.
고기가 칼로 쉽게 찔릴 때까지 국물을 끓입니다.
중요한!전자레인지를 사용하면 이 육수를 더 빠르고 쉽게 조리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 장치를 "육수" 또는 "죽" 프로그램으로 설정하고 고기를 약 30분 동안 저어주거나 거품을 걷어내지 않고 요리하도록 설정합니다. 그런 다음 액체를 걸러내고 국물을 의도한 용도로 사용하십시오.
그런 다음 열에서 제거하고 미세한 체로 걸러냅니다.
고기를 약간 식힌 다음 걸러낸 육수에 다시 넣습니다.
냄비를 다시 스토브에 놓고 수프를 약한 끓입니다.
우리는 감자를 펴고 부드러워질 때까지 요리합니다.

두 번째 준비 단계

팬에 해바라기 기름을 붓고 준비한 양파를 넣으십시오.
약 3분 동안 중불에 접시를 놓습니다.
그런 다음 양파 덩어리를 섞고 다진 당근을 넣으십시오.
팬에 뚜껑을 덮고 약 7분간 끓인다.
당근의 부드러움을 확인한 다음 토마토를 팬에 넣습니다.
튀김을 조금 더 끓이고 토마토 페이스트를 부어 덩어리를 잘 섞습니다.
고기 육수 한 국자를 넣고 가끔 저어주면서 3~4분 더 가열합니다.
그 직후에 준비한 튀김을 수프에 붓습니다.
국물을 약하게 끓여 준비한 마늘을 넣으십시오.
우리 양조장에 후추와 소금을 넣고 나머지 조미료와 말린 허브를 추가합니다.
우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 약 5-7분 동안 슈르파를 요리합니다.
스토브를 끈 후 국물이 약간 졸아 들게하십시오.

그게 다야, 놀랍도록 맛있는 쇠고기 슈르파가 완성되었습니다!

동의합니다. 수프는 매우 맛있고 향기로운 것으로 판명되었습니다. 흰 빵과 사워 크림과 함께 먹을 때 양고기를 기억하는 사람은 거의 없을 것입니다. 원하는 경우 파 깃, 고수, 바질 잎뿐만 아니라 여러 가지 빛깔의 피망으로 나누어 접시에 shurpa를 추가로 장식하십시오.

향신료가 들어간 육수는 매우 빨리 "쓴 맛"이 나기 시작하므로 수프를 일주일 이상 보관하지 마십시오. 이것은 "발효"되어 건강에 해롭다는 확실한 신호입니다.

알고 계셨나요? Shurpa는 느린 밥솥에서 꽤 빨리 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 기기의 그릇에 물을 붓고 수프 또는 베이킹 프로그램을 설정하고 준비된 고기를 추가합니다. 20분 정도 끓이다가 걸러내고 감자를 넣고 미리 스토브에서 준비해둔 토마토 로스트를 넣는다. "수프" 프로그램에서 슈르파를 약 10분 동안 요리하고 "워밍업" 모드에서 약 30분 동안 양조합니다.

비프 슈르파 비디오 레시피

이 비디오에서는 쇠고기 슈르파를 만들기 위한 훌륭한 지침을 보여줍니다. 단계별 비디오 레시피를 좋아하는 모든 사람들에게 강력히 권합니다. 여기에서 쇠고기 슈르파 요리에 대한 유용한 권장 사항과 팁을 찾을 수 있을 것입니다.

우리는 중앙 아시아 요리에 대해 이야기하고 있기 때문에 shurpa에 대한 더 훌륭한 요리법과 내가 가장 좋아하는 다른 수프를 추천할 수 있습니다.

우리가 쇠고기로 슈르파를 요리할 가능성을 확신한다는 사실에도 불구하고, 이 두 요리를 비교할 수 있도록 고전적인 요리를 시도해 보십시오. 또한 최근에 발견한 훌륭한 요리로 귀하의 요리 무기고를 활용하십시오.

또한 먹는 칼로리 수를 세는 사람들에게 적합한식이 요법뿐만 아니라 믿을 수 없을만큼 맛있는 음식도 놓치지 마십시오. 마지막으로 현대 여주인의 관심을 끌만한 유쾌한 것을 언급하고 싶습니다.

식욕을 돋구고 변함없이 좋은 분위기!위의 레시피에 대한 피드백과 의견, 이 놀라운 요리의 맛과 향을 개선하는 방법에 대한 팁을 기대합니다. 부엌 실험에 행운을 빕니다!

비프 슈르파는 전통적으로 양고기로 만든 동양 수프를 준비하는 옵션 중 하나입니다. 오래된 인기는 고기의 변화뿐만 아니라 다양한 야채로 이어졌습니다. 감자, 양파, 당근 외에도 양배추와 가지, 완두콩, 국수로 뜨거운 요리를 요리합니다. 다채롭고 단순하며 맛있고 가정용 식탁에 적합합니다.

쇠고기 shurpa를 요리하는 방법?

쇠고기 shurpa의 전통적인 재료는 뼈에 붙은 고기, 감자, 양파, 고추, 당근, 토마토, 향신료 및 허브입니다. 종종 완두콩, 콩, 국수 및 곡물은 shurpa에서 찾을 수 있습니다. 필수 조건 - 수프는 매우 두껍고 풍부해야하며 고기와 야채의 예비 튀김과 튀김없이 모두 준비됩니다.

쇠고기 슈르파 요리는 많은 양의 야채로 시작됩니다. 감자와 당근은 반으로 자르고, 고추와 토마토는 4등분합니다.

집에서 만든 쇠고기 슈르파는 맵고 향이 좋아야 합니다. 자두, 마르멜로, 말린 살구 또는 사과는 국물을 상쾌하게 해줍니다.

쇠고기 shurpa - 고전적인 요리법

특히 우즈베키스탄식 쇠고기 슈르파가 유명하다. 장점은 재료의 완벽한 조합과 간단한 요리 기술입니다. 우즈벡 슈르파는 삶은데 토마토와 모과 덕분에 훨씬 건강한 맛이 나고 야채와 고기가 균형 있게 들어 있어 영양가가 높지만 칼로리는 높지 않습니다.

재료:

안심과 갈비 - 각각 450g;

달콤한 양파 - 400g;

당근 - 300g;

순무 - 300g;

감자 - 2 개;

마르 멜로 - 2 개;

불가리아 고추 - 250g;

순무 - 300g;

토마토 - 260g;

고추 - 1 개;

zira, 고수풀 - 각각 5g;

실란트로, 파슬리 - 각 10g

준비

고기를 30분 동안 요리합니다.

양파, 감자, 당근, 순무, 고추를 넣고 한 시간 동안 그대로 두십시오.

토마토, 마르멜로 웨지, 향신료, 피망을 추가합니다.

쇠고기 우즈벡 슈르파를 10분 더 끓여 허브로 간을 합니다.

가마솥에 비프 슈르파

소불 위 가마솥에 담긴 슈르파는 가족 야외 레크리에이션을 위한 실용적인 요리입니다. 액상 베이스는 아이들에게 먹일 수 있고, 고기와 야채의 향긋한 부분은 어른들에게 먹일 수 있습니다. 가마솥에서 튀긴 shurpa-kaurma가 종종 만들어집니다. 미리 튀기면 요리 속도가 빨라지므로 90분 후에 음식이 나옵니다.

재료:

쇠고기 - 1kg;

감자 - 500g;

지방 - 100g;

토마토 - 500g;

피망 - 3 개;

당근 - 3 개;

매자 나무, 지상 고수풀 - 2 tsp;

채소 - 50g.

준비

고기와 당근을 볶습니다.

물 5리터, 향신료, 감자 괴경을 넣고 1.5시간 동안 요리합니다.

완성 15분 전에 토마토와 고추를 넣으십시오.

서빙하기 전에 쇠고기 shurpa는 허브로 맛을 낸다.

병아리콩을 곁들인 비프 슈르파 - 레시피

쇠고기 병아리콩이나 노하트 슈르파를 곁들인 슈르파는 가장 영양가가 높은 핫 요리입니다. 모든 콩과 식물과 마찬가지로 병아리콩은 단백질이 풍부하고 식사에 포만감을 더합니다. 그와 동시에 병아리콩은 오래 삶아서 불려야 하고, 으깬 감자와 같은 맛이 나기 때문에 야채와 고기가 잘 어울리고, 감자와 함께 먹으면 아주 궁합이 잘 맞는다.

재료:

쇠고기 - 400g;

감자 - 3 개;

양파 - 3 개;

병아리콩 - 100g;

불가리아 고추 - 1 개;

토마토 - 2 개

준비

병아리콩을 물 500ml에 5시간 동안 불려주세요.

쇠고기와 양파를 볶습니다.

물, 당근, 병아리콩을 넣고 1시간 동안 요리합니다.

감자와 고추를 넣으십시오.

40분 후 토마토와 향신료를 추가합니다.

쇠고기 shurpa는 10분 더 조리하여 제공됩니다.

백인 쇠고기 shurpa - 조리법

백인 스타일의 쇠고기 shurpa는 최소한의 향신료 양에서 우즈벡과 다릅니다. 그들은 필수 구성 요소 인 채소와 고추로 대체됩니다. 백인 shurpa는 튀김없이 요리되고 고기는 자르지 않고 전체 조각으로 요리됩니다. 야채에도 동일한 기술이 적용되어 요리의 맛을 더 부드럽고 부드럽게 만듭니다.

재료:

뼈에 쇠고기 - 900g;

감자 - 500g;

당근 - 200g;

양파 - 340g;

불가리아 고추 - 180g;

레몬 - 1/2 pc.

준비

양파와 당근으로 고기를 2 시간 동안 요리하십시오.

뼈에서 고기를 분리하십시오.

육수에 있는 모든 야채를 30분 동안 요리합니다.

고기, 허브를 넣고 5분 더 끓입니다.

서빙하기 전에 코카시안 비프 슈르파는 레몬으로 맛을 냅니다.

쇠고기와 양배추를 곁들인 슈르파

비프 슈르파는 여러 나라의 미식 전통을 결합한 조리법입니다. 일부 야채는 루마니아 초르바에서 우즈베키스탄 shurpa로 이주했습니다. 후추와 토마토의 맛을 완벽하게 설정하는 동일한 양배추는 요리 준비에 적극적으로 사용되어 순무를 대체하지만 파쇄되지 않고 (이것은 보르시가 아님) 국물을 위해 조각으로 자릅니다.

재료:

양배추 포크 - 1 개;

드럼 스틱 - 1.5kg;

양파 - 2 개;

당근 - 3 개;

피망 - 1 개;

토마토 - 3 개

준비

고기, 당근, 양파 육수를 끓입니다.

야채를 제거하고 뼈에서 고기를 분리하십시오.

양배추를 조각으로 나누고 국물에 고기와 야채를 넣으십시오.

40분 동안 요리합니다.

최고의 육수는 뼈에 붙은 고기에서 나오므로 쇠고기 갈비로 만든 슈르파는 매우 풍부하고 강합니다. 뼈에는 겔화 물질(콜라겐)과 육즙이 포함되어 있으며, 이는 고기를 통해 액체로 방출되어 풍부하고 향기로운 국물을 제공합니다. 또한 시체의 다른 부분에 비해 갈비뼈는 매우 저렴한 옵션입니다. 가볍고 동시에 만족스럽습니다.

재료:

갈비 - 750g;

토마토 페이스트 - 40g;

감자 - 4 개;

양파 - 2 개;

당근 - 2 개;

adjika - 20g.

준비

갈비뼈를 1.5 시간 동안 끓입니다.

양파, 감자, 당근을 넣습니다.

30분 후 페이스트와 아지카를 넣습니다.

15분 후 불에서 내립니다.

국수를 곁들인 쇠고기 슈르파

파스타를 곁들인 쇠고기 슈르파는 라가만에 가까운 레시피입니다. 또한 영양이 풍부하고 음식 구성이 비슷합니다. 유일한 차이점은 파스타 준비입니다. 그들은 고기와 야채와 함께 shurpa에서 삶아서 액체베이스가 더 큰 밀도를 얻고 파스타는 국물을 흡수하고 엄청나게 맛있습니다.

재료:

쇠고기 - 500g;

당근 - 2 개;

감자 - 2 개;

국수 - 200g;

양파 - 2 개;

토마토 - 2 개

준비

고기를 한 시간 동안 요리하십시오.

감자와 당근을 넣으십시오.

20분 후 - 파스타.

15분 동안 슈르파를 끓입니다.

볶은 양파와 토마토로 간을 합니다.

가지를 곁들인 비프 슈르파

모든 국가가 뜨거운 구성을 바꾸면 집에서 쇠고기 shurpa의 조리법에 가지를 포함하는 것이 허용됩니다. 또한 야채는 섬유질과 특별한 괴로움으로 접시를 풍부하게합니다. 가지는 삶은 shurpa에만 추가되며 야채와 함께 국물에 시들고 해면질 펄프에 주스와 아로마가 포화됩니다.

재료:

쇠고기 - 800g;

감자 - 3 개;

토마토 - 2 개;

가지 - 1 개;

마늘 머리 - 1 개;

달콤한 고추 - 2 개;

당근 - 1 개

준비

1.5 시간 동안 쇠고기를 요리하십시오.

당근을 넣고 10분 후에 감자 괴경을 넣습니다.

15분 후 통 토마토, 마늘, 가지, 후추 조각을 넣으십시오.

10분 동안 요리합니다.

느린 밥솥에 쇠고기 shurpa - 조리법

느린 밥솥의 쇠고기 shurpa는 요리 규범을 위반하고 90 분 후에 테이블에 제공됩니다. 항상 그렇듯이 모든 것이 간단하고 놀라움이 없습니다. 밀봉된 용기와 온도 센서는 원하는 모드를 유지하고 액체가 끓어 없어지는 것을 허용하지 않습니다. 고기와 야채를 그릇에 넣고 물을 부은 다음 "수프"모드를 설정하고 신호를 기다려야합니다.

재료:

쇠고기 - 500g;

감자 - 4 개;

당근 - 2 개;

달콤한 고추 - 2 개;

토마토 - 3 개

준비

모든 재료를 그릇에 담습니다.

물 1.5리터를 붓고 수프에 1.5시간 동안 끓입니다.

Shurpa는 고기 국물에 요리하는 널리 퍼진 동양 야채 수프입니다. 슈르파를 요리하는 나라마다 요리의 특징이 있습니다. 우즈벡의 슈르파타타르어나 몰다비아어의 shurpa와 다릅니다. 고전적인 조리법에 따르면 shurpa는 가마솥에서 요리해야하지만 준비의 모든 미묘함을 고려하면 멀티 쿠커 또는 스토브에서 덜 맛있는 것으로 판명됩니다.

외관과 맛에서 shurpa는 일반 야채 수프와 크게 다릅니다. 첫째, shurpa는 두껍고 풍부해야합니다. shurpa의 액체 양은 일반 수프보다 훨씬 적고 고기를 튀기면 국물이 더 뚱뚱해집니다. 둘째, shurpa에는 항상 많은 양의 향신료와 허브가 있습니다.

요리 기술에 관해서는 shurpa를 위한 야채와 고기는 냄비(가마솥)에 들어가기 전에 항상 식물성 기름에 미리 튀겨집니다. 슈르파 요리에는 한 가지 규칙이 있습니다. 야채가 많을수록 좋습니다. 녹지에도 동일하게 적용됩니다.

그러나 준비를위한 고기 선택은 그리 좋지 않습니다. Shurpa는 양고기, 쇠고기로 준비됩니다. 이 주제에 관심이 생겨 인터넷에서 닭고기와 생선 슈르파 요리법을 찾았습니다. 우즈베키스탄 램 슈르파는 고전적인 레시피로 꼽히지만 간혹 양고기를 구하기 어려워 소고기로 대체하는 경우가 많다. 이 레시피에서는 준비하는 방법을 보여 드리고자 합니다. 집에서 쇠고기 슈르파.

재료:

불가리아 고추 - 2 개,
당근 - 2 개,
양파 - 1 개,
토마토 - 2 개,
감자 - 4-5 개,
쇠고기 - 300 gr.,
고기 향신료 - 1 tsp,
홉 수넬리 - 1 tsp,
파프리카 - 1작은술,
해바라기 유,
소금.

쇠고기 shurpa - 조리법

쇠고기 슈르파. 사진

Shurpa는 몰도바, 불가리아 및 아르메니아뿐만 아니라 세계의 모든 이슬람 국가에서 오랫동안 요리되었습니다. 요리의 주요 재료는 풍부하고 지방이 많은 고기 국물, 많은 양파와 향신료, 야채입니다. 요리가 준비되는 장소에 따라 맛을 바꿀 수있는 레시피에 다른 구성 요소가 나타날 수 있습니다.

음식을 준비하는 데 1.5시간에서 3시간까지 많은 시간이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다! 집에서 만든 쇠고기 슈르파는 대기업의 한 끼 식사로 충분합니다.

클래식 비프 슈르파 레시피

아시아 국가의 Shurpa는 첫 번째 요리이자 두 번째 요리입니다. 고기와 야채 조각을 팬에서 제거하고 국물은 별도의 그릇에 제공됩니다.

재료:

쇠고기 - 500gr.;
토마토 - 2 개;
감자 - 5-7 개;
당근 -2 개 .;
양파 - 2 개;
달콤한 고추 -2 개;
쓴 고추 -1 개;
채소 - 1 묶음;
소금, 향신료.

준비:

이 조리법에서는 미리 자른 갈비뼈를 사용하는 것이 좋습니다.
고기가 부드러워 질 때까지 당근과 양파로 국물을 요리하십시오.
그것을 긴장시키고 뿌리 채소를 버리십시오.
야채는 준비 시간에 따라 냄비에 넣습니다.
먼저 당근, 그 다음 감자. 월계수 잎과 검은 후추 약간을 넣으십시오.
냄비에 고추 꼬투리와 마늘 몇 쪽을 넣습니다.
다음은 피망과 토마토의 차례입니다.
국물색을 더 진하게 하려면 토마토 주스 반 컵 정도를 수프에 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 커민과 고수를 넣습니다.
마지막으로 양파(빨간색 선호)를 넣고 반 고리로 자릅니다.
수프가 준비되었습니다. 슬롯 형 스푼으로 야채와 함께 고기를 잡고 큰 접시에 아름답게 담아야합니다.
풍부한 육수를 그릇에 붓고 다진 허브를 듬뿍 뿌립니다.

클래식 shurpa가 준비되었습니다. lavash를 제공하고 모든 사람을 테이블에 초대하는 것을 잊지 마십시오!

간단한 소고기 슈르파 레시피

경험이없는 주부조차도이 조리법에 대처할 수 있으며 결과는 특이한 취향으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

재료:

쇠고기 - 500gr.;
토마토 - 2 개;
감자 - 5-7 개;
당근 -2 개 .;
양파 - 2 개;
1 달콤한 고추;
채소 - 1 묶음.
소금, 향신료.

재료:

쇠고기 - 500gr.;
완두콩 - 200gr.;
토마토 - 2 개;
감자 - 5-6 개;
당근 -2 개 .;
양파 - 2 개;
1 달콤한 고추;
채소 - 1 묶음.
소금, 향신료.

준비:

이 요리 방법을 사용하면 고기를 먼저 튀긴 다음 냄비에 물을 보냅니다.
병아리콩은 미리 몇 시간 동안 따뜻한 물에 불려야 합니다.
프라이팬에 양파를 볶고 갈색이 되면 고기 조각을 넣으십시오. 딱딱해질 때까지 모든면에서 고기 조각을 튀기고 물로 냄비에 옮깁니다.
국물에 먼저 베이 리프, 당근, 큰 조각과 완두콩으로 잘게 썬다.
약 30분 후에 후추와 감자를 넣고 큰 조각으로 잘게 썬다.
토마토에서 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 보냅니다.
감자가 거의 준비되면 향신료와 허브를 추가합니다.
shurpa는 모든 재료가 함께 모이도록 뚜껑 아래에 서 있어야 합니다.
서빙할 때 허브로 우즈벡 shurpa를 장식하고 수프와 함께 시장에서 구입한 lavash를 제공할 수 있습니다.

고대부터 이 요리는 큰 가마솥에서 불 위에 올려서 요리했습니다. 그러나 가마솥에 담긴 쇠고기 슈르파는 일반 가스레인지에서도 조리할 수 있습니다.

재료:

쇠고기 - 500gr.;
토마토 - 2 개;
감자 - 3-5 개;
당근 -2 개 .;
양파 - 2 개;
달콤한 고추 -4 개;
채소 - 1 묶음.
소금, 향신료.

준비:

가마솥이나 두꺼운 벽이 있는 무거운 냄비에서 즉시 요리해야 합니다.
식물성 기름에 쇠고기 조각을 튀기고 양파를 넣고 반 고리로 자릅니다.
그런 다음 당근과 고추를 넣으십시오. 감자와 토마토를 준비하는 동안 끓입니다.
토마토에서 피부를 제거하고 웨지 모양으로 자릅니다. 감자는 통째로 두거나 큰 괴경을 반으로 자릅니다.
고기에 토마토와 향신료를 넣고 약 30분 동안 끓인다.
그런 다음 감자를 넣고 물로 모든 것을 덮습니다.
당신은 아주 걸쭉한 수프와 얇은 스튜 사이의 교차점이 있어야 합니다.
서빙할 때 shurpa에 허브를 많이 뿌립니다. 파와 다진 마늘을 추가할 수 있습니다.

이 조리법은 풍부한 색상을 가지고 있으며 요리의 맛은 약간 다르지만 덜 흥미롭지는 않습니다.

재료:

쇠고기 - 500gr.;
토마토 페이스트 - 3 큰 술;
감자 - 5-7 개;
당근 -2 개 .;
양파 - 2 개;
달콤한 고추 -2 개;
쓴 고추 - 1 개;
채소 - 1 묶음;
소금, 향신료.

준비:

이 방법을 사용하려면 쇠고기 펄프를 미리 튀긴 다음 월계수 잎과 뿌리 채소를 부드러워질 때까지 익혀야 합니다.
고기가 요리되는 동안 양파, 당근, 피망을 식물성 기름에 볶습니다.
토마토 페이스트를 추가하고 몇 분 후에 냄비에 모든 것을 보냅니다.
감자는 네 조각으로 자르고 음식의 나머지 부분에 추가됩니다.
shurpa에 소금을 넣고 쓴 후추와 향신료를 첨가하십시오. 마늘 몇 쪽을 넣을 수 있습니다.
먹이는 방법은 변하지 않습니다. 허브와 필요한 경우 검은 후추를 접시에 추가하십시오. 손으로 lavash를 임의의 조각으로 찢고 모든 사람을 저녁 식사에 초대하십시오.

이 기사에서 제공하는 단계별 레시피를 사용하여 슈르파를 만드는 것은 매우 간단합니다. 이 과정을 통해 이국적이고 놀라운 동양 요리의 독특한 맛과 향을 경험할 수 있습니다.

맛있게 드세요!