쇠고기 미트볼을 곁들인 어린이 수프. 어린이 미트볼 : 어린이를위한 최고의 메뉴, 재료, 사진이있는 단계별 레시피, 뉘앙스 및 요리 비법

좋은 하루, 친애하는 부모. 오늘은 아이들을 위해 미트볼을 요리하는 법을 배웁니다. 쇠고기와 닭고기 요리법에 익숙해질 것입니다. 어린 유아를 위해이 요리를 요리하는 특징을 고려하십시오.

요리 기능

다진 고기는 구입하여 독립적으로 준비하여 사용할 수 있습니다. 1 세 미만의 어린이를 위해 요리를 준비하는 경우 상점 옵션에 의존해서는 안됩니다. 무엇이 섞여 있는지 알고 신선한 고기 만 사용하는 것이 중요합니다.
다진 고기가 액체 일관성이라면 양질의 거친 밀가루를 추가 할 수 있으며 일부 주부는 밀가루를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루를 사용할 때 다진 고기를 15 분 동안 따로 보관하여 부풀어 오를 시간을 준 다음 미트볼을 만들기 시작하는 것을 잊지 마십시오.
2 세 아기를 위해 요리하는 경우 미트볼에 스톡을 붙이고 조용히 냉동실에 보내고 끓기 전에 상당히 뜨거운 국물에 해동하십시오.
제품의 가치를 잃을 수 있으므로 제품을 너무 오래 끓일 필요가 없습니다.
끓을 때 물 표면에 뜨는 거품을 모으십시오.
어제의 제품이 아닌 갓 만든 제품을 아기에게 먹이십시오.

치킨 미트볼

베이비 치킨 미트볼은 다음 재료를 사용하여 만들 수 있습니다.

다진 닭고기 - 300g;
반 양파;
계란;
밀가루 - 1.5 큰 술;
소금.

게다가 토끼

이 조리법에 따라 준비된 미트볼은 매우 식욕을 돋우고 고기는 매우 부드럽습니다.

필요할 것이예요:

토끼 필레 - 이백오십 그램;
치킨 필레 - 이백오십 그램;
삶은 당근 - 70g;
양파 - 20g;
삶은 감자 - 100g;
계란 - 한 조각;
버터 - 약 50g;
녹지 몇 가지;
소금.

쇠고기 미트볼

쇠고기 미트볼을 요리하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

쇠고기 - 400g;
브로콜리 - 100g;
흰 빵 한 조각 - 100g;
소금;
버터 - 30 그램.

3세 이상의 유아를 위해 미트볼을 튀겨서 맛있는 소스와 함께 제공할 수 있습니다.

양질의 거친 밀가루와 혼합

이 레시피에는 다음이 필요합니다.

다진 닭고기 - 100g;
다진 쇠고기 - 100g;
메추라기 알 - 두 조각;
양질의 거친 밀가루 - 3 티스푼;
소금.

나는이 조리법에 따라 정확히 아이를 위해 미트볼을 요리했으며 때로는 메추라기 알을 한 마리의 닭고기로 대체했습니다. 개인이 먹기에도 좋고 수프에 넣어도 충분히 맛있습니다.

김이 나는

1 세 아기는 이중 보일러 또는 증기 목욕에서이 요리를 요리 할 수 있습니다. 이 조리법에서는 닭고기를 사용합니다. 따라서 다음이 필요합니다.

필렛 - 100g;
두 큰술. 코티지 치즈 숟가락;
계란(닭) 1개;
h. 한 숟가락의 버터;
소금.

이제 유아용 미트볼을 요리하는 방법과 양을 알았습니다. 조리 시간은 사용된 고기의 종류, 조리 방법(끓이기, 찌기 또는 슬로우 쿠커에서) 및 볼의 크기에 직접적인 영향을 받는다는 것을 잊지 마십시오. 미트볼을 죽이나 으깬 감자에 추가하거나 어린이 수프에 추가하십시오.

"하트"

(나이: 1세부터)

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나는 이미 3 세 이상의 어린이에게 적합한 "문어"의 조리법을 제시했습니다. 미트볼은 오래 삶지 않았지만 수프에는 여전히 높은 함량의 추출물이 포함되어 있습니다. 이 수프는 어린 아이들에게 적합하지 않습니다. 따라서 1 년부터 어린이를위한 옵션을 제공합니다. 11개월부터 조금 더 일찍 미트볼에 쇠고기, 칠면조 고기 또는 토끼 고기를 사용하는 것도 가능합니다. 그리고 이미 1 년부터 송아지 고기와 닭고기로 요리 할 수 있습니다. 내 입맛에 가장 부드러운 것은 쇠고기나 송아지 고기에서 구하고 나머지 고기도 맛있습니다. 이 수프의 미트볼은 삶은 고기로 만든 것입니다. 이 준비의 장점. 첫째, 추출물이 거의 없지만 어린이의 식욕을 자극하고 두 번째 코스를 소화하기 위해 위장을 준비하기에 충분합니다. 고기에 내가 섹션에서 쓴 호르몬, 항생제가 포함되어 있으면 미트볼과 함께 수프에 들어 가지 않습니다. 둘째, 미트볼이 든 어린이 수프는 준비하기가 매우 편리합니다. 아이는 수프를 만들기 위해 작은 고기 조각이 필요합니다. 그리고 그런 조각 때문에 고기 분쇄기를 켜고 갈기가 불편합니다. 나는 칵테일, 으깬 감자에 사용하기 때문에 믹서기에 생고기를 절대 갈지 않습니다. 비위생적입니다. 그리고 미트볼로 수프를 준비하는 것은 이미 삶은 고기를 믹서기로 갈아서 미트볼을 준비하기 때문에 편리합니다. 셋째, 미트볼은 생고기보다 훨씬 부드럽고 통풍이 잘됩니다. 내 딸들은 이 맛있는 미트볼 수프를 즐깁니다. 수프의 풍미를 더하기 위해 요리 마지막에 월계수 잎을 추가할 수 있습니다. 생후 9개월 이후에는 이유식에 포함될 수 있습니다. 예를 들어 야채나 고기를 끓일 때 소금에 절이지 않고 풍미를 더합니다. 그래서 요리하는 법 미트볼 수프 어린 이용.

어린이용 미트볼 수프

아이들을 위한 미트볼 수프를 만들려면 다음이 필요합니다.

(나이에 따라 2~3인분이 나오나 육수는 남음)

1. 쇠고기 펄프 100g (위에 쓴 것처럼 다른 종류의 고기로 대체 가능)

2. 중간 크기의 당근 2개;

3. 중간 크기의 감자 2개

4.2개 메추라기 알 또는 닭고기 달걀 반쪽;

5. 작은 양파 1개;

6.1 정향 마늘 (선택 사항)

1. 미트볼 수프 요리법. 우리가 할 첫 번째 일은 고기를 삶는 것입니다. 냄비에 소량의 물을 붓고 끓입니다. 고기를 잘 헹구고 끓는 물에 넣으십시오. 다시 끓여서 작은 불을 만드십시오. 부드러워질 때까지 끓입니다(소고기의 경우 50분, 송아지 고기의 경우 40분, 닭고기의 경우 30분). 우리는 국물에서 고기를 꺼내 조금 식힙니다. 우리는 국물이 필요하지 않습니다. 나는 그것을 버리고 원하는 경우 성인 요리를 준비하는 데 사용합니다.

2. 고기를 넣고 끓이다가 야채를 굽기 시작합니다. 청소하고 씻자. 이제 수프 냄비에 물을 넣고 600-700 ml를 부어 뚜껑으로 덮습니다. 물을 끓입니다. 당근, 양파, 감자 및 마늘을 깍둑썰기하십시오.

3. 다진 당근과 양파를 끓는 물에 넣고 끓여서 열을 줄입니다. 10분 후 감자와 마늘을 넣습니다. 우리는 요리 될 때까지 모든 것을 저열로 가져옵니다 (약 15-20 분 더).

4. 수프용 미트볼 만드는 법을 알아봅시다. 삶은 고기를 믹서기로 갈아줍니다. 메추리알 2개 또는 계란 반개를 넣고 잘 섞어주세요. 약간 마른 것 같으면 계란을 더 넣으십시오. 미트볼을 만들어 봅시다. 일반적인 둥근 것을 사용할 수 있습니다. 저는 하트 모양으로 만들었습니다. 먼저 삼각형을 조각한 다음 가운데를 누릅니다. 감자가 삶아지면 미트볼을 수프에 넣으십시오. 끓으면 미트볼이 물 표면으로 올라갑니다. 2분간 끓이다가 불을 끄자. 소금을 추가하면 1 베이 리프를 추가 할 수 있습니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 1~2분간 두었다가 쓴맛이 나지 않도록 월계수잎을 제거한다. 우리의 아이들을 위한 미트볼 수프준비가 된.

5. 미트볼과 함께 퓌레 수프를 먹고 싶다면. 그런 다음 야채를 어린이 접시에 담고 포크로 으깨고 국물을 넣으십시오.

아기 메뉴에 보완 식품을 단계별로 도입하면 으깬 감자에 대한 필수 지식이 필요합니다. 이 제품은 아기의 완전한 성장에 필요한 단백질과 지방이 풍부합니다. 또한 비타민과 쉽게 흡수되는 철분을 함유하고 있습니다. 점차적으로 육류 제품이 더 다양해지고 어린이의 씹는 기술이 발달합니다. 생후 8개월이 되면 이 맛있는 제품으로 아기를 위한 미트볼과 수프를 만들 수 있습니다. 동시에 아기가 "성인"음식을 받아들일 준비가되지 않았기 때문에 어린이 요리 준비 규칙을 잊지 마십시오.

부스러기의 안전한 영양과 구성 요소의 유익한 특성을 보존하기 위해 젊은 어머니가 준수해야하는 어린이 요리 준비에 대한 규정이 있습니다.

고기 요리는 8 개월 이상의 어린이 식단에 도입되지만 특별한 경우에는 다음을 포함합니다. 낮은 헤모글로빈으로 소아과 의사는 으깬 감자를 두 번째 보완 식품으로 추천할 수 있습니다.
건강한 요리의 기준은 연령에 따라 다르며 12개월까지 70g을 초과하지 않습니다.

생선 미트볼은 각 유형의 알레르기 성 및 지방 함량을 고려하여 10 개월 이하의 어린이에게 제공됩니다. 강 물고기는 바다 물고기보다 더 알레르기를 일으키는 것으로 간주됩니다.

알레르기 경향이 있는 어린이는 계란 흰자를 추가하지 않습니다. 밀가루, 양질의 거친 밀가루 및 기타 글루텐 함유 제품도 사용되지 않습니다.
아기 수프는 다른 유아식과 마찬가지로 갓 준비해야 합니다. 저장하거나 재가열할 수 없습니다.

재료 선택.

채소.그들은 빵 부스러기에 이미 익숙한 식물성 첨가제를 사용합니다. 호박은 안전한 재료가 될 것입니다. 이 성분들은 식물성 단백질이 풍부하고 정상적인 장 기능에 필요한 식이섬유를 함유하고 있습니다. 호박, 당근, 감자는 나중에 소개합니다. 미트볼을 추가하면 아기를 위한 밝은 모듬 야채 요리를 만들 수 있습니다. 야채 국물은 안전한 것으로 간주되지만 가스가 발생할 수 있습니다.

우리는 신중하게 고기 종류를 선택합니다.토끼와 칠면조, 송아지 고기가 아기에게 가장 좋은 선택이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 닭고기는 알레르기 반응을 일으킬 가능성이 더 큽니다. 돼지고기는 어린이의 위장관에 과부하를 줄 수 있습니다. 간 쇠고기는 지방산이 아기에게 흡수되기 어렵기 때문에 내화물에 속합니다.

시리얼과 파스타.이미 친숙한 종 중에서 선택합니다. 쌀, 양질의 거친 밀가루는 닭고기 미트볼과 잘 어울립니다. 파스타와 국수는 쇠고기와 돼지고기 제품에 적합합니다.

극도의 주의를 기울여 셀리악병이 있는 어린이를 위한 시리얼을 선택합니다.

향신료와 소금.이 제품은 알레르기 반응에 대한 아기의 경향을 고려하여 성장함에 따라 어린이 메뉴를 보충합니다. 2년 이내의 가족 전통에 해당하는 조미료를 사용하는 것이 좋습니다.

요리 규칙

어린이 요리를 준비하기 전에 젊은 어머니가 최대 1 년 동안 아기를 위해 미트볼로 요리를 준비하는 기능을 익히는 것이 좋습니다.

미트볼은 가게에서 구입한 다진 고기가 아닌 전체 고기 조각으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 고기는 미리 담가둡니다. 이러한 조치는 추출물의 농도를 감소시킵니다. 그런 다음 고기를 필름에서 철저히 청소하고 조각으로 자르고 고기 분쇄기를 여러 번 통과합니다.
제품을 요리하는 양은 고기의 종류에 따라 다릅니다. 반제품 닭고기, 토끼 또는 칠면조 제품 - 약 25분. 쇠고기 미트볼 - 30분 송아지 고기 - 20분. 돼지고기 - 25분.
미트볼은 찜기에서 메인 코스로 요리할 수 있습니다. 요리 시간은 40분입니다. 맛있고 부드러운 옵션 - 그레이비와 고명을 곁들인 미트볼은 확실히 자녀를 기쁘게 할 것입니다. 멀티 쿠커에서 건강한 어린이 수프를 요리 할 수도 있습니다.

고기와 생선 국물은 2년 이내에 제공됩니다. 튀김은 어린이 음식에도 사용되지 않습니다. 미트볼 자체를 튀기는 것은 특히 가치가 없습니다.

1 세 미만 어린이를위한 미트볼 수프는 두 번째 물에서 준비됩니다. 육류 제품을 끓는 물에 넣고 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 국물을 버리고 냄비에 신선한 물로 다시 채우고 끓인 다음 미트볼을 다시 넣고 다른 재료와 함께 요리될 때까지 요리합니다.
이유식용 생 미트볼은 얼 수 있습니다. 이를 위해 볼을 도마에 놓고 몇 시간 동안 냉동실에 넣습니다. 얼린 후에는 보관과 해동이 용이하도록 1회분씩 봉지에 나누어 담습니다.

1세 미만의 어린이에게는 하루에 0.2g의 소금이 제공됩니다.

액체 표면에 적시에 수집 된 거품은 접시를 투명하게 만듭니다.
다진 고기가 공을 형성하는 동안 손에 달라 붙지 않도록 손바닥에 물을 적십니다.
아주 큰 공을 만들면 밥 없이 미트볼이 됩니다. 이러한 제품은 오랜 시간 동안 요리되며 열처리 중에 부서질 위험이 있습니다. 최적의 미트볼 크기는 큰 호두입니다.

조리법

칠면조 미트볼을 곁들인 야채 수프

물 - 500ml;
브로콜리 또는 콜리플라워 - 100g;
감자 - 작은 것 1개;
양파 - 1 개 (미트볼의 경우 절반);
당근 - 0.5 개;
칠면조 - 100g;
메추라기 알 - 1 개;
소금 - 어머니의 재량에 따라;
딜 - 10g.

철저히 헹구고 칠면조 고기를 조각으로 자릅니다.
우리는 고기 분쇄기를 여러 번 통과합니다.
결과 다진 고기를 계란과 잘게 썬 양파 반과 섞습니다. 다진 고기를 반죽하고 작은 미트볼을 만드십시오.
감자, 당근, 브로콜리 또는 콜리플라워는 양파의 절반을 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 자릅니다. 우리는 양배추를 작은 꽃차례로 분해합니다.
끓는 물에 넣고 15분 정도 삶아주세요.
야채 국물에 반쯤 익을 때까지 미리 삶은 미트볼을 넣으십시오. 10분 더 끓입니다.
내 딜은 잘게 자르고 요리가 끝나기 1 분 전에 수프에 넣으십시오.

쇠고기 미트볼을 곁들인 어린이 국수

물 - 500ml;
감자 - 중간 조각 1개;
당근 - 0.5 개;
마른 쇠고기 또는 송아지 고기 - 200g;
양파 - 1 (다진 고기의 경우 절반);
메추라기 알 - 1 개;
파스타 또는 수제 국수 - 80g;
소금 - 나이에 따라 다름;
딜.

쇠고기를 담그고 철저히 헹구고 힘줄을 청소하고 섬유질을 따라 작은 조각으로 자릅니다. 고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 여러 번 갈아줍니다.
잘게 썬 양파 반개와 계란을 넣으십시오.
다진 고기를 철저히 섞어 호두보다 크지 않은 작은 미트볼을 만드십시오.
우리는 반제품을 끓는 물에 넣고 5 분 동안 요리하고 육류 제품을 제거합니다.
새로운 분량의 물을 채우고 끓여서 쇠고기 공을 다시 넣으십시오. 5분 동안 요리합니다.
철저히 씻고 감자, 당근, 양파를 자릅니다. 우리는 그것을 수프에 넣습니다. 10분 더 끓입니다.
파스타를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 수제면의 레시피와 조리시간을 보실 수 있습니다.
아기의 나이를 고려하여 수프를 소금에 절이고 딜을 넣고 1 분 더 요리하십시오.

양질의 거친 밀가루를 곁들인 토끼 미트볼을 곁들인 가벼운 수프

토끼 고기 - 100g;
메추라기 달걀 노른자 - 2 개;
양파 - 0.5 개의 작은 머리;
양질의 거친 밀가루 - 3 tsp;
소금;
딜.

토끼 고기를 철저히 씻고 입방체로 자르고 자릅니다. 다진 양파와 노른자를 넣습니다. 저어 작은 미트볼을 만드십시오.
약 5 분 동안 물에 삶아 수프가 준비 될 끓는 물의 새로운 부분을 제거하고 보내십시오. 15분 더 요리합니다.
세몰리나를 얇은 흐름에 붓고 덩어리가 생기지 않도록 저어줍니다.
요리가 끝나기 1분 전에 잘게 썬 딜을 넣으십시오.
냉각시키고 테스트를 위해 아이에게 제공하십시오.

어린이를 위한 닭고기 미트볼과 쌀을 곁들인 다채로운 수프

닭고기 펄프 - 200g;
메추라기 알 - 1;
쌀 (철저하게 씻고 담그는 절차도 수행) - 100g;
작은 양파 - 2 개;
작은 당근 - 0.5 개;
브로콜리 - 100g;
딜 - 10g;
소금.

우리는 닭고기를 철저히 씻고 입방체로 자르고 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서에서 갈아줍니다.
계란(또는 알레르기가 있는 경우 노른자)과 잘게 썬 양파(믹서기에 갈거나 다질 수 있음)를 넣으십시오. 우리는 모든 것을 섞습니다.
우리는 미트볼을 만들고 도마에 올려 놓습니다.
야채를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자르거나 갈아서십시오.
브로콜리를 꽃차례로 나누고 거친 섬유를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.
끓는 물에 한 냄비에 감자, 양파, 당근을 넣으십시오. 다른 곳에서는 미트볼을 약 5분간 삶아 물에서 건져냅니다.
야채 육수에 쌀, 브로콜리, 미트볼을 넣고 15분 더 끓입니다.
잘게 썬 딜을 넣고 식힌다.

그레이비와 으깬 감자를 곁들인 유치원 미트볼

돼지고기와 소고기 50/50-300g;
양파 - 0.5 개;
사워 크림 - 20ml;
밀가루 - 1 큰술. 나.;
물 - 100ml;
소금.

우리는 고기를 씻고 힘줄과 필름을 제거하고 양파와 함께 고기 분쇄기에서 여러 번 스크롤합니다.
작은 호두 크기의 미트볼을 만드십시오.
뚜껑 아래 프라이팬에 물이나 야채 육수를 붓고 약 20분간 끓이거나 슬로우쿠커로 익혀주세요.
우리는 밀가루와 사워 크림을 섞어 결과 덩어리에주의를 기울입니다. 미트볼과 함께 프라이팬에 붓고 약한 불로 단단히 닫은 뚜껑 아래에서 약 10 분 동안 계속 끓입니다.
반찬으로 으깬 감자 또는 찐 야채를 준비하십시오.

미트볼과 찜 커틀릿은 퓌레 식품과 성인 식품 사이에서 어린이를위한 일종의 과도기 영양이라고합니다. 한편으로 부드러운 요리는 부스러기의 위장에 과부하가 걸리지 않습니다. 반면에 제품의 일관성은 아기가 더 빨리 씹는 것을 배울 수 있도록 합니다. 또한, 그러한 육류 제품은 어린이의 관심을 끌고 관심을 불러 일으 킵니다. 그리고 접시의 맛은 무관심한 아이들을 거의 남겨 두지 않습니다.