과일 요리 팁이 있는 치즈 케이크. 코티지 치즈 팬케이크 만드는 법

맛있고 빠른 아침 식사를 원할 때 팬에서 코티지 치즈 팬케이크를 요리 할 때입니다. 이 복잡하지 않지만 매우 맛있는 전통 요리는 몇 분 안에 준비됩니다. 두부 반죽을 반죽하고 두부 케이크를 붙이고 튀기기만 하면 됩니다. 맛있는 치즈 케이크의 주요 비결은 물론 좋은 품질의 코티지 치즈입니다. 잘 알려지지 않은 치즈 제품을 사거나 천연 제품을 찾거나 자신의 커드를 만들지 마십시오. 이제 수제 코티지 치즈를 만들기 위한 많은 요리법을 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈 팬케이크는 기름에 튀길 수도 있고 오븐에 구울 수도 있습니다. 두 가지 방법 모두 나름대로 좋은 방법이지만 이번에는 그 중 첫 번째 방법에 대해 이야기하겠습니다. 이것이 가장 건강한 방법은 아니지만 매우 빠르고 편리하며 오븐이 있는 스토브가 항상 가까이 있는 것은 아닙니다. 예를 들어, 우리 dacha에는 오랫동안 작은 2 버너 스토브가 있었지만 치즈 팬케이크가 적은 것은 원하지 않았습니다.

치즈케이크라고도 불리는 치즈케이크는 아이들을 먹는 것을 아주 좋아합니다. 유치원과 학교에서도 아이들의 아침식사를 준비합니다. 그리고 그들은이 사랑이 남아있는 어린 시절에 우리를 위해 요리했습니다.

사워 크림, 삶은 우유 또는 농축 우유와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 먹는 것은 매우 맛있습니다. 일반적으로 이들은 일종의 달콤한 첨가제 및 소스이지만 때로는 치즈 케이크 자체가 달콤한 충전재로 만들어지거나 과일이 그 안에 구워집니다. 그리고 여름에는 신선한 딸기와 과일이 제격입니다.

클래식 코티지 치즈 팬케이크 - 냄비 요리를위한 단계별 요리법

클래식 코티지 치즈 팬케이크를 튀긴 적이 없거나 이 간단한 레시피에 익숙하지 않은 사람들을 위해 먼저 자세한 단계별 레시피를 보여 드리고 싶습니다. 이러한 팬케이크를 얻으면 다른 변형이 생깁니다. 따라서 가장 간단한 조리법에 따라 치즈 케이크가 어떻게 준비되는지 봅시다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 9% - 500g(250개들이 2팩),
설탕 - 2큰술
밀가루 - 2 큰 술
계란 - 1 조각,
소금 - 꼬집음
바닐라 설탕 맛 - 1 티스푼,
튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 맛있는 커드 케이크를 얻으려면 좋은 건조 코티지 치즈를 선택하십시오. 볼에 담고 계란, 설탕, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 이제 완전히 균질해질 때까지 포크나 숟가락으로 이 모든 것을 갈아야 합니다.

2. 휘저은 커드는 덩어리와 계란 찌꺼기가 없는 균질한 매끄러운 덩어리로 변해야 하고 즐거운 크림색을 띠어야 합니다. 당신은 그것을 맛보고 충분히 단맛을 볼 수 있습니다. 어떤 사람들은 치즈 케이크를 아주 달콤하게 만들어 짭짤한 소스와 함께 먹는 것을 좋아합니다. 이제 감사할 때입니다.

3. 이제 튀김 중에 치즈케이크가 부서지지 않고 납작하게 뭉쳐지도록 밀가루 2큰술을 넣어주세요. 뚜렷한 맛이 나는 육즙이 많은 두부 치즈 팬케이크를 좋아한다면 더 넣으면 안됩니다.

4. 결과적으로 이제 syrniki를 조각할 두꺼운 탄성 덩어리를 얻어야 합니다. 조금 묽으면 밀가루를 한 숟가락 더 추가할 수 있습니다. 이것은 커드가 아주 건조하지 않고 반죽하기 전에도 부드러운 경우에 발생합니다. 두부 케이크를 조각하려면 밀가루로 굴려야합니다. 이렇게하려면 작은 접시에 밀가루를 뿌립니다. 또한 그 옆에 밀가루 판을 놓습니다. 우리는 형성된 syrniki를 그 위에 올려 놓고 함께 프라이팬에 보낼 것입니다.

제 경험상 치즈케이크는 바로 팬에 넣지 않는 것이 좋다고 말씀드릴 수 있습니다. 조각하는 동안 전자는 이미 너무 익었을 수 있으며 후자는 그 자리를 차지할 뿐입니다. 그것들을 추적하는 것은 어렵습니다. 그리고 제 시간에 뒤집기 위해 손은 항상 밀가루에, 그 다음 코티지 치즈에 있습니다. 바로 붙였다가 바로 튀겨서 드시면 더 좋습니다. 결과는 훨씬 나아질 것입니다.

5. 우리는 syrniki를 형성하기 시작합니다. 같은 크기로 만들려면 큰 스푼으로 커드 덩어리를 측정하십시오. 혼합물을 숟가락으로 떠서 접시에 밀가루에 즉시 놓습니다. 조금 굴리고 이제 밀가루에 손으로 공을 굴립니다. 그런 다음 상단을 약간 평평하게하여 통통한 케이크로 만듭니다. 팬케이크를 자신의 손가락보다 두껍게 만들면 안 됩니다. 반대로 너무 얇은 것은 육즙을 잃을 것입니다.

6. 지정된 재료에서 10~12개의 시르니키를 얻을 수 있습니다. 판자에 막대기를 펼치고 스토브에 식물성 기름을 두른 프라이팬을 놓습니다.

7. 프라이팬의 기름이 뜨거워지면 팬케이크를 깔고 불을 중불 또는 약간 약하게 줄여주세요. 너무 높은 온도는 치즈 팬케이크를 빨리 태울 것입니다. 그러나 내부는 축축한 상태를 유지합니다. 그러므로 불은 반대로 약하게 하십시오. 그러나 그것은 모두 당신의 스토브에 달려 있습니다. 가스 온도는 일반적으로 더 높으므로 열을 낮게 유지하십시오.

8. 후라이팬에 노릇하게 구워진 코티지 치즈 팬케이크의 한쪽 면이 노릇해지면 뒤집어 반대쪽도 같은 방법으로 노릇해질 때까지 계속 볶는다.

9. 이때까지 가족들은 이미 잠을 자고 있었음에도 불구하고 이미 냄새에 의존하고 있습니다. 저항하는 것은 불가능합니다. 준비한 치즈케이크를 접시에 담고, 사워 크림과 연유를 꺼내 미지근한 상태에서 자리에 앉아 아침을 먹습니다.

맛있는 불가능! 맛있게 드세요!

양질의 거친 밀가루를 곁들인 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 조리법

이제 더 맛있는 옵션을 설명할 시간을 갖기 위해 레시피를 조금 더 짧게 설명하겠습니다. 게다가, 치즈 케이크를 만드는 첫 번째 레시피는 매우 설명적이고 나머지는 몇 가지 재료와 기술을 제외하고는 거의 반복합니다. 뿐만 아니라 비밀. 그들이 없는 곳.

이번에는 양질의 거친 밀가루를 추가하여 코티지 치즈 팬케이크를 준비합니다. 다른 모든 재료는 클래식 재료와 마찬가지로 레시피에 그대로 유지되지만 양질의 거친 밀가루가 추가됩니다. 이렇게하면 팬케이크가 맛있고 통풍이 잘되고 탄력이 생겨 덜 부서집니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 5-9% 지방 - 500g,
계란 - 2 개,
밀가루 - 2 큰 술
양질의 거친 밀가루 - 2 큰 술,
설탕 - 2큰술
바닐라 설탕 - 1티스푼(선택 사항)
소금 한 스푼.

준비:

1. 커드를 볼에 담고 포크로 으깬다. 저는 보통 연탄에 꽤 건조한 코티지 치즈를 사용하기 때문에 잘 반죽해야합니다.

2. 그런 다음 계란(또는 노른자만), 설탕, 바닐라 설탕, 소금을 커드에 추가합니다. 이 모든 것을 잘 섞어 다시 반죽하십시오. 커드가 두껍고 쉽게 붙기 때문에 이것은 일반적으로 포크로 수행됩니다. 숟가락으로 이것을하는 것이 더 어렵습니다.

3. 이제 세몰리나 2숟가락, 밀가루 2숟가락을 넣고 다시 잘 반죽한다. 두꺼운 반죽처럼 보일 것입니다. 두부 덩어리가 퍼지지 않아야합니다. 그렇지 않으면 두부 케이크를 성형하기 어려울 것입니다.

4. 세몰리나가 액체를 흡수하고 부풀도록 혼합물을 20분 동안 그대로 두십시오. 그러면 syrniki가 더 잘 잡혀 일관성에 영향을 줍니다.

5. 이 시간이 지나면 롤링 밀가루 접시, 기성품 치즈 케이크 보드를 준비하고 프라이팬을 스토브에 올려 가열하십시오. 이것은 전기 스토브가있는 사람들에게 특히 중요하며 예열하는 데 시간이 걸립니다.

6. 두부 덩어리를 숟가락으로 모아 밀가루 더미에 넣고 약간 굴립니다. 손에 밀가루를 뿌리고 덩어리에서 덩어리를 조각 한 다음 약간 평평하게하여 케이크를 만드십시오. 완성된 치즈 케이크를 판이나 밀가루를 뿌린 두 번째 접시에 담습니다.

7. 이때 기름을 두른 프라이팬은 따뜻해야 합니다. 열을 중간으로 줄이고 필요한 만큼 코티지 치즈 팬케이크를 놓습니다. 나머지는 두 번째 배치에서 볶습니다. 쉽게 뒤집을 수 있도록 눕힙니다.

8. 시니키가 한 면이 튀겨지면 뒤집어서 익을 때까지 계속한다. 그들이 두껍게 판명되고 내부에서 구운 것이 의심되지만 너무 익히는 것을 두려워하는 경우. 그런 다음 열에서 팬을 제거하고 모든 syrniki를 넣고 뚜껑으로 덮을 수 있습니다. 잔열로 속을 굽고 익혀줍니다. 모든 사람이 아침 식사를 할 준비가 될 때까지 따뜻하게 유지할 수도 있습니다.

양질의 거친 밀가루가 든 코티지 치즈 팬케이크가 준비되었습니다. 그들은 무성하고 붉고 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다. 건강을 위해 먹으십시오!

밀가루없이 양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크

양질의 거친 밀가루로 치즈 케이크를 만드는 두 번째 변형. 이번에는 밀가루를 넣지 않고 치즈 케이크를 굴릴 때도 사용하지 않습니다. 이 조리법에서는 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 완전히 사용할 것입니다. 이 치즈 케이크에는 맛있는 파삭 파삭 한 양질의 거친 밀가루 껍질이 있습니다. 이 옵션을 시도하십시오. 아마도 이 레시피로 syrniki 아침 식사를 다양화하기로 결정할 것입니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 9 % - 400 그램,
달걀 노른자 - 2-3 조각,
달걀 흰자위 - 1 조각,
코티지 치즈의 양질의 거친 밀가루 - 4 큰술,
빵가루 용 양질의 거친 밀가루 - 100g,
설탕 - 3큰술
소금 - 1/4 티스푼,
튀김용 식물성 기름.

준비:

1. 큰 볼에 신선한 코티지 치즈를 으깬다. 연탄에 포장 된 충분히 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 액체 코티지 치즈는 확실히 작동하지 않으며 syrniki는 흐려집니다.

2. 흰자와 노른자를 분리하여 커드에 흰자 1개, 노른자 2개만 넣는다. 계란이 작으면 3개.

3. 볼에 설탕, 소금, 바닐라 설탕을 넣어주세요. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 저어줍니다.

4. 한 곳에 세몰리나 4큰술을 넣고 덩어리가 없어질 때까지 저어준다. 이 덩어리는 양질의 거친 밀가루가 흠뻑 젖도록 잠시 동안 남겨 두어야합니다. 20분이면 충분합니다.

5. 양질의 거친 밀가루를 접시에 붓습니다. 기름을 두른 프라이팬을 달궈주세요.

6. 완성된 두부 덩어리는 두꺼워야 합니다. 숟가락이나 손으로 같은 양으로 모으십시오. 동그랗게 모양을 만든 다음 납작하게 뭉쳐 케이크 모양으로 만든다. 세몰리나 한 그릇에 각 치즈 케이크를 놓고 모든 면을 굴립니다.

7. 팬에 팬케이크를 넣고 중불에서 앞뒤가 노릇노릇해질 때까지 볶는다.

다양한 소스와 보존 식품과 함께 밀가루 없이 양질의 거친 밀가루와 함께 코티지 치즈 팬케이크를 제공하십시오.

계란이없는 코티지 치즈 팬케이크-사진과 함께 단계별 조리법

산만한 맛이나 첨가물 없이 진짜 커드 맛을 좋아하는 사람들에게는 계란과 밀가루가 없는 완벽한 치즈 케이크가 즐거울 수 있다. 그들은 조리법을 칠할 어떤 것도 없을 정도로 간단하게 준비됩니다. 그것은 내가 이미 보여준 것과 약간 다르지만 더 나은 것을 위해서입니다. 때로는 그런 코티지 치즈 팬케이크를 요리하고 맛을 즐기고 싶을 때가 있습니다.

필요할 것이예요:

코티지 치즈 9 % - 600 그램,
양질의 거친 밀가루 - 6 큰 술,
설탕 - 2큰술
소금 - 칼 끝에,
롤링용 밀가루,
튀김 기름.

준비:

1. 양질의 거친 밀가루가 있고 계란이없는 코티지 치즈 하나만 있어도 통통하고 육즙이 많은 syrniki가 나올 수 있습니다. 물론 그러한 조리법의 경우 코티지 치즈를 신중하게 선택해야합니다. 매우 두꺼운 일관성을 가진 좋은 지방의 큰 코티지 치즈가 이상적입니다.

편리한 스튜 냄비나 그릇에 넣고 숟가락으로 문질러 모든 곡물을 반죽하십시오.

2. 처음에는 코티지 치즈 알갱이가 활발히 부서지지만 점차적으로 더 균질한 플라스틱 덩어리로 달라붙기 시작할 것입니다. 이 때문에 치즈 케이크가 더 부드럽고 많이 부서지지 않습니다. 두부 덩어리가 벽에서 쉽게 벗겨지고 거의 부서지지 않으면 문지르는 것을 멈출 수 있습니다.

3. 그런 다음 커드 케이크에 설탕, 소금, 양질의 거친 밀가루를 넣습니다. 설탕이 없으면 한 숟가락의 꿀을 넣을 수 있습니다. 비율을 얻으려면 충분한 양질의 거친 밀가루를 넣어야합니다. 코티지 치즈 100g 당 양질의 거친 밀가루 1 큰술. 코티지 치즈의 양이 다른 경우 이 비율을 사용하여 필요한 양질의 거친 밀가루를 계산하십시오.

이 모든 것이 잘 섞일 때까지 다시 갈아야 합니다.

4. 완성 된 두부 덩어리는 플라스틱과 거의 플라스틱처럼 두껍습니다. 시르니키를 만들 때 손에 달라붙지 않습니다. 접시에 밀가루를 붓고 커드 케이크 조각을 시작하십시오. 모든면에 밀가루에 각각 담그십시오.

5. 프라이팬은 미리 중불로 예열해 주세요. 치즈 케이크를 펼치고 양면이 딱딱해질 때까지 볶습니다.

완성 된 치즈 케이크는 완벽하게 두부와 육즙이 나옵니다. 맛은 그냥 훌륭합니다.

모두를 식탁에 초대하고 멋진 식사를 시작할 시간입니다!

사과 또는 건포도를 곁들인 오리지널 치즈 케이크 - 자세한 비디오 레시피

그리고 마지막으로 디저트라고 하면 과일이 추가된 맛있는 치즈 케이크입니다. 이 경우 사과와 함께.

그래서 syrniki가 좋은 이유는 다른 진미를 추가할 수 있기 때문입니다. 많은 사람들이 건포도와 함께 시도했을 것입니다. 전혀 어렵지 않기 때문입니다. 가장 중요한 것은 건포도를 담그고 반죽하는 동안 두부 덩어리에 넣는 것입니다. 그러나 나는 또한 말린 살구, 살구, 말린 체리를 실험했습니다. 매번 그것은 매우 맛있고 새로운 색조로 밝혀졌습니다. 결과적으로 모든 사람은 자신이 좋아하는 과일 속을 가지고 있습니다. 그런 다음 견과류로 실험을 수행하는 것이 가능합니다. 그들은 또한 매우 맛있고 건강합니다.

이제 사과로 맛있는 치즈 케이크를 만드는 것이 얼마나 쉬운지 명확하게 보여주는 레시피를 살펴보겠습니다.

다음은 맛있는 커드 치즈 팬케이크를 만들기 위한 단계별 설명서입니다. 이제 막 배우는 사람들을 위한 코티지 치즈 팬케이크의 자세한 레시피 3가지와 비밀과 팁이 있습니다. 그리고 "뉘앙스를 잊어 버렸기 때문에 보러 왔어요"- 그리고 더 요리하기 위해 서두른 사람들을 위해.

맛있는 치즈케이크 만들기 참 쉽죠?

입에서 녹는 맛있고 푹신한 치즈 케이크는 커드 베이킹에 대한 특정 규칙을 준수해야만 준비할 수 있습니다. 그리고 치즈 케이크 요리법을 찾는 것은 어렵지 않지만 (결국 이것은 젊은 안주인에게도 적용되는 간단한 요리입니다) 비율과 기술을 엄격하게 준수하더라도 이상적인 치즈 케이크를 준비하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다.

코티지 치즈에 관한 모든 것입니다. 오히려 수분과 지방 함량이 다르다는 점에서. 이것은 그가 치즈 팬케이크의 맛에 영향을 미치는 더 많거나 적은 밀가루를 섭취한다는 것을 의미합니다. 경험이 있어야만 사용 가능한 두부와 밀가루의 이상적인 비율을 선택하는 방법을 배울 수 있습니다. 바로 이 경험을 얻도록 합시다. 치즈 케이크에 대한 세 가지 레시피가 한 번에 제공됩니다. 특징이 다르기 때문에 더 명확하게 볼 수 있습니다.
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내용: 단계별 사진이 있는 치즈 케이크 레시피

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양질의 거친 밀가루와 사과로 코티지 치즈 팬케이크 만드는 법

물론 치즈케이크만 먹어도 맛있다. 하지만 간단합니다. 우리는 어떤 과일로도 만들 수 있는 충전재를 다양화합니다. 이 치즈 케이크 요리법 - 사과. 사과를 원하지 않으면 블루베리와 같은 다른 것을 추가하십시오. 또는 아무것도 추가하지 마십시오. 그리고 당신은 "고전적인 일반 치즈 팬케이크"를 갖게 될 것입니다.

레시피 재료

8-9개의 syrniki용. 요리 시간 - 30분.

코티지 치즈 - 500g
양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
밀가루 - 3 큰술. 숟가락
소금 - 꼬집음
소다 - 1/4 티스푼
계란 - 1
설탕 - 1, 5 큰술. 숟가락
사과 - 2
버터 - 2 큰술. 숟가락

양질의 거친 밀가루와 사과로 코티지 치즈 팬케이크 요리하기

버터가 더 이상 흐르지 않을 때까지 식혀야 하므로 충전물을 먼저 준비합니다. 사과를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 버터에 튀기십시오. 마지막에 설탕 1/2 큰 술을 넣고 저어주고 불에서 내립니다.

그릇에 계란이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 바닐린, 소금 및 1 큰술을 추가하십시오. 설탕 숟가락과 다시 저어. 계란에 코티지 치즈와 소다를 놓습니다.

밀가루를 추가합니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 부드럽고 약간 끈적해야합니다. 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오를 수 있도록 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.

절단면에 밀가루를 뿌립니다. 반죽의 일부를 숟가락으로 떠서 동그랗게 빚은 다음 납작하게 케이크 모양으로 만듭니다.

또띠아 중간에 속재료를 조금 넣어주세요. 공을 다시 말아서 가장자리를 닫고 커드를 만드십시오.

모든 치즈 케이크가 준비되면 약간의 식물성 기름에 볶습니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다. 즉시 뜨겁게 제공하십시오.

양질의 거친 밀가루와 과일로 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 팁

믹서로 계란을 치지 마십시오. 치즈 케이크는 추가 공기가 필요하지 않습니다. 가열하면 응유가 증기를 형성하여 반죽을 느슨하게 합니다. 공기가 많으면 팬에서 치즈 케이크가 부풀어 오르고 접시에서 떨어져 팬케이크로 바뀝니다.

센 불에 튀기지 마세요. 물의 점진적이고 균일한 증발 - 공기가 잘 통하는 모양의 치즈 케이크.

너무 낮은 열에서 튀기지 마십시오. 빵 껍질이 천천히 구워지고 반죽이 기름을 흡수합니다.

팬에서 syrniki를 제거할 때 서로의 위에 올려놓지 마십시오(스택으로). 축축해질 것입니다.

기름에 많이 튀길 경우 키친타월 위에 올려주세요.

채우기 위해 달콤한 과일을 사용하십시오. 예를 들어 바나나는 훌륭합니다. 사과처럼 튀길 필요가 없습니다. 얇은 조각으로 자르고 안에 넣으십시오.

이 과정이 너무 어려워 보인다면(복잡한 것은 없지만) 충전물을 안에 넣을 수 없습니다. 간단한 치즈케이크를 튀기고 익힌 사과 토핑을 얹기만 하면 됩니다.

코티지 치즈와 허브로 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 법

다음 조리법은 syrniki가 달지 않을 수 있기 때문에 달지 않지만 짠 코티지 치즈를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다. 때로는 예상치 못한 신선한 맛이 있습니다. 두부에 채소를 넣고 직접 확인하십시오.

레시피 재료

8개용. 요리 시간은 20분입니다.

코티지 치즈 - 180g
원하는 채소 - 1 묶음
소금 - 당신의 취향에
계란 - 1
설탕 - 1작은술
베이킹 파우더 - 0.5 tsp
밀가루 - 80-100g

코티지 치즈와 허브로 치즈 케이크 요리하기

허브를 씻고 말리십시오. 잘게 자른다.

두부를 그릇에 담고 포크로 으깨십시오. 기호에 따라 소금으로 간을 합니다. 설탕을 넣으십시오. 베이킹 파우더를 넣으십시오.

녹색을 추가하십시오. 계란에 치십시오. 밀가루를 추가합니다. 두부 케이크를 형성하십시오. 식물성 기름이 든 프라이팬에서 양쪽을 볶습니다.

허브가 든 이러한 치즈 케이크는 뜨겁고 차갑습니다.

딜, 실란트로, 민트, 파슬리, 파, 시금치와 같은 모든 채소는 녹색 syrniki에 적합합니다. 하나를 선택하거나 여러 개를 혼합하여 만들 수 있습니다.

소량의 단단한 치즈는 이러한 syrniki에 훌륭한 추가 요소가 될 것입니다. 그리고 향신료도.
예를 들어 카레와 섞인 사워 크림과 같은 향신료가 들어간 사워 크림 소스는 허브가 든 시르니키와 함께 제공될 수 있습니다.

"아침 식사로"치즈 케이크 요리법

세 번째 레시피는 그냥 치즈 케이크입니다. 완전히 "단순한" 것은 아니지만. 예, 충전물이 없습니다. 그러나 그들은 뚜렷한 두부 맛을 좋아하지 않는 사람들에게 적합합니다. 평소보다 밀가루가 더 많습니다. 아침에 쉽게 할 수 있습니다. 보통 출근길에 바쁠 때 아침으로 치즈케이크를 먹는 것은 조금 번거롭습니다. 그러나 반죽의 비밀을 알면 주말뿐만 아니라 어떤 날에도 요리 할 수 있습니다.

레시피 재료

8개용. 요리 시간 - 15분 + 아침 튀김.

코티지 치즈 - 180g
소금 - 꼬집음
계란 - 1
밀가루 - 180-200g
설탕 - 2 큰술. 숟가락
소다 - 0.5 tsp

코티지 치즈 팬케이크 요리 "아침 식사"

두부를 그릇에 담습니다. 계란에 치십시오. 소금, 설탕 및 베이킹 소다를 첨가하십시오. 철저히 섞는다.

밀가루를 넣고 큰 스푼을 붓습니다. 반죽은 끈적 거리지 않고 약간 거칠지 않아야합니다. 약간만.

뚜껑이나 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 최소 4시간 동안 냉장 보관하십시오. 밤에 더 좋습니다.
반죽을 숟가락으로 떠서 두부 팬에 모양을 만드십시오. 밀가루에 담그십시오. 좋은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 즉시 봉사하십시오.

치즈 팬케이크가 "아침 식사"라고 불리는 이유를 짐작하셨습니까? 아침에 드리기 때문만이 아니라 저녁에 반죽을 하시기 때문입니다.

반죽을 밤새도록 두는 이유는 무엇입니까? 첫째, 소다가 응유산과 완전히 반응하도록 합니다. 둘째, 밀가루 글루텐이 액체와 잘 결합되도록. 아침에 반죽이 탄력 있고 부드러워집니다.

Syrniki는 전통적으로 사워 크림, 꿀, 잼, 강판에 간 신선한 딸기 및 과일과 함께 제공될 수 있습니다. 그리고 시나몬, 바닐라, 슈가파우더도 뿌린다.

치즈 케이크와 같은 간단한 요리조차도 요리의 비밀을 모르면 준비할 수 없습니다.

이상적인 두부 케이크의 경우 신맛이없고 지방 비율이 7 ~ 18 인 균일 한 질감의 신선한 코티지 치즈가 필요합니다. 코티지 치즈가 건조하면 반죽에 약간의 사워 크림을 넣으십시오. 반면에 응유가 젖었다면 소쿠리에 넣고 액체를 배출시키십시오.
계란과 밀가루는 너무 많아서는 안되는 재료입니다. 계란이 필요한 것보다 많으면 반죽에서 케이크를 굴리는 것이 문제가 됩니다. 그리고 과도한 밀가루는 치즈 팬케이크를 "고무"로 만들어 부드러움을 박탈합니다.
치즈 케이크의 다이어트 버전을 얻으려면 반죽에 달걀 흰자만 추가하십시오. 그러나 저지방 코티지 치즈를 사용할 수 없습니다. 그렇지 않으면 접시가 확실히 맛이 나지 않습니다.
설탕을 너무 많이 넣지 마십시오. 치즈 케이크가 충분히 달지 않다면 꿀, 연유, 시럽 또는 잼으로 쉽게 교정할 수 있습니다.
이상적으로는 한 스푼의 치즈 팬에 들어갈 만큼의 반죽이 필요합니다.

1. 클래식 치즈 케이크

재료:

코티지 치즈 200g;
1 계란;
밀가루 2큰술;
설탕 1큰술
버터 1큰술
바닐린 1 핀치;
튀김 기름.

준비

코티지 치즈를 부드럽게하십시오. 이렇게하려면 강판을 통과하십시오. 계란, 설탕, 바닐린, 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 모든 재료를 섞습니다. 작은 케이크 몇 개를 만드십시오(튀김 전에 밀가루에 추가로 굴릴 수 있음). 그런 다음 프라이팬에 보내십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 각 치즈 케이크를 튀겨야합니다. syrniki를 더 맛있게 만들려면 마지막에 2-3 분 동안 약한 열로 덮어 두십시오.

2. 당근 치즈케이크

gastronom.ru

재료:

코티지 치즈 250g;
당근 1개;
1 계란;
1 큰술 밀가루;
설탕 한 꼬집;
튀김 기름.

준비

당근을 껍질을 벗기고 자릅니다. 코티지 치즈(또한 으깬 것), 계란, 밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕과 섞습니다. 균질한 덩어리를 얻으면 냉장고에 한 시간 동안 두십시오. 그 후, 치즈 케이크를 조각하고 부드러워질 때까지 팬에서 볶을 수 있습니다. 당근 치즈 케이크를 제공하는 것은 두꺼운 사워 크림과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

3. 무성한 시르니키

gastronom.ru

재료:

코티지 치즈 250g;
1 계란;
밀가루 2큰술;
세몰리나 1큰술
설탕 1큰술
레몬 주스가 든 베이킹 소다 ½ 티스푼;
소금 한 스푼;
바닐린 꼬집음;
튀김 기름.

준비

syrniki를 더 풍성하고 볼륨있게 만들기 위해 밀가루의 일부를 양질의 거친 밀가루로 대체 할 수 있으며 레몬 주스로 담근 소다도 재료에 첨가 할 수 있습니다. 베이킹 파우더 역할을합니다. 강판 코티지 치즈, 밀가루, 설탕, 소금 및 바닐라로 양질의 거친 밀가루와 베이킹 소다를 섞습니다. 반죽을 20분 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 액체를 흡수하여 부풀어 오릅니다. 그런 다음 syrniki 튀김을 시작할 수 있습니다.

4. 감자 시르니키

엄마 이야기.com

재료:

1 감자 괴경 (삶은 것);
코티지 치즈 250g;
1 계란;
1 큰술 밀가루;
설탕 1작은술
소금 한 스푼;
튀김용 버터.

준비

코티지 치즈와 감자를 창살. 계란, 설탕, 밀가루, 소금과 섞는다. 생성 된 덩어리를 20-30 분 동안 식히십시오. 그런 다음 반죽을 케이크 모양으로 만들고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에 버터 기름으로 볶습니다. 마지막에 팬을 뚜껑으로 덮고 열을 줄이고 syrniki를 3분 더 둡니다. 사워 크림과 야채와 함께 제공하십시오.

5. 건포도와 견과류를 곁들인 치즈 케이크

에다.루

재료:

코티지 치즈 250g;
1 계란;
밀가루 3큰술;
설탕 2큰술;
건포도 50g;
다진 견과류 50g;
튀김 기름.

준비

강판 코티지 치즈를 밀가루와 계란과 섞고 설탕과 견과류를 넣으십시오. 결과 반죽에서 치즈 케이크를 만들고 팬의 양면을 볶습니다(각각 약 2분 소요).

많은 시간을 들이지 않고 아침에 신선한 치즈케이크로 아침식사를 하려면 미리 반죽을 만들어 냉장고에 하룻밤 둡니다.

아마도 이것은 가족에게 가장 만족스럽고 사랑받는 요리 일 것입니다.

사진이 있는 코티지 치즈 팬케이크의 일반적인 단계별 조리법 외에도 이 기사에서는 양질의 거친 밀가루, 오븐, 팬 및 특이한 충전물을 추가하여 10가지 이상의 요리 옵션을 수집했습니다.

syrniki는 어떻게 나타 났습니까?

그리고 실제로 코티지 치즈를 기반으로 한 치즈 케이크는 무엇입니까?

이 질문에 대한 대답은 매우 간단합니다. "코티지 치즈"라는 단어는 제조소 생산의 전성기와 최초의 레넷 치즈 준비가 시작되는 비교적 최근에 우리 연설에 들어왔습니다.

"치즈"라는 단어는 오랫동안 우리 조상들에 의해 사용되었습니다. 그들은 생우유를 사용하고 신맛이 날 때까지 기다렸다가 치즈를 받았습니다 - 생 두부 제품.

슬라브 민족의 많은 언어에서 "치즈"는 여전히 "코티지 치즈"를 의미합니다.

가장 단순한 코티지 치즈와 밀가루부터 양귀비 씨, 말린 과일, 바나나 형태의 충전재를 사용한 더 정교한 요리까지 방대한 네트워크에서 이 맛있는 요리를 위한 다양한 요리법을 찾을 수 있습니다.

든든한 아침식사로 제격인 치즈케이크

가장 맛있는 코티지 치즈 팬케이크 - 5가지 주요 비밀

너무 액체가되어서는 안되는 신선한 고품질 코티지 치즈. 그렇지 않으면 밀가루로 유청에서 방출되는 유청을 보충해야 반죽이 밑창으로 변합니다.
채식주의 식단을 따르는 경우 바나나, 사워 크림 또는 아마씨 젤을 반죽의 접착제 베이스로 사용하십시오. 또는 아무것도 사용하지 마십시오. 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 반죽을 두껍게하십시오.
설탕을 너무 많이 넣지 마십시오. 달콤한 소스, 잼 또는 연유가 부족함을 쉽게 보충할 수 있습니다.
가장 무성한 치즈 케이크는 양질의 거친 밀가루, 옥수수 또는 쌀가루를 사용하여 얻습니다. 세몰리나의 경우 완성된 반죽을 10~15분간 놔두어 시리얼이 제대로 부풀어 오르도록 합니다.
크러스트가 너무 튀는 것이 싫다면 치즈케이크를 반대쪽으로 뒤집어 튀긴 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2~3분간 끓인다.

새로운 맛으로 친숙한 요리법 다양화

밀가루가 든 가장 맛있는 코티지 치즈 팬케이크, 사진이있는 요리법 - 우리는 단계별로 요리합니다.

재료:

모든 지방 함량의 코티지 치즈 - 500g
설탕 - 1-2 큰술. 엘.
풍미를 위한 바닐라 설탕
밀가루 - 8 큰술. 엘.
반죽용 베이킹 파우더 1/4 tsp.
바나나 - 1개
튀김 기름

클래식 치즈 케이크

강판 코티지 치즈에서 특히 부드럽고 무성한 팬케이크를 얻습니다.

따라서 첫 번째 단계에서 두꺼운 사워 크림과 비슷한 균질 한 덩어리가 나오도록 믹서기로 중단하거나 체로 갈아야합니다.

둘 중 하나를 어지럽힐 시간과 에너지가 없다면 포크로 커드를 조심스럽게 으깨십시오.

1 단계

조언 : 그런데 코티지 치즈에 대해. 물론 수제 제품을 구입하는 것이 훨씬 낫지 만 이것이 가능하지 않은 경우 매장 제품 라벨에있는 비문을주의 깊게 읽으십시오. 코티지 치즈에는 유해한 팜유가 포함되어서는 안됩니다.

나는 보통 바나나를 사용합니다 (이 경우 설탕의 양이 그에 따라 줄어 듭니다).

2 단계

반죽이 너무 액체로 판명되어서는 안되어 미래에 공백을 쉽게 형성 할 수 있습니다.

3단계

밀가루를 뿌린 반죽판에 올려 그림과 같이 균일한 소시지를 만듭니다.

그런 다음 균일한 조각으로 자르고 손으로 공을 굴려 "편하게"하고 각각 밀가루로 굴립니다. 빵가루를 입히는 대신 크래커를 사용할 수 있습니다.

4단계

보너스로, 스토브에 끊임없이 서서 두부를 좌우로 돌리고 황금 빵 껍질이 타서 맛없는 빵 껍질로 바뀌도록주의 깊게 관찰 할 필요가 없습니다.

오븐에서 치즈 케이크

위에서 설명한 두 가지 기본 조리법 중 하나에 따라 황동 팬케이크 반죽을 준비합니다.

호일이나 양피지로 덮인 베이킹 시트에 밀가루로 뼈를 붙인 블랭크를 넣으십시오.

기존에는 기름을 최대한 적게 사용하기 위해 전용 브러시로 해바라기유를 살짝 발라야 했다.

미래의 치즈 케이크를 위에 올려 놓고 15 분 동안 180도 예열 된 오븐에 보냅니다.

오븐에서 치즈 케이크

이쑤시개로 구운 제품의 준비 상태를 확인하면서 준비 상태를 확인하십시오. 치즈케이크가 충분히 구워지면 반죽이 남지 않아야 합니다.

양질의 거친 밀가루와 코코아를 곁들인 치즈 케이크

우리는 오븐에서 연인을 위해 가장 맛있는 코티지 치즈 팬케이크를 요리합니다.

재료:

코티지 치즈 - 400g
사워 크림 또는 바나나 2큰술
양질의 거친 밀가루 - 4 큰술. 엘.
반죽용 베이킹 파우더 - 1 tsp.
설탕 - 3 큰술. 엘.
바닐라 - 취향에 따라 반 꼬투리 또는 설탕
시나몬
코코아 - 큰 스푼

코코아 치즈 케이크

코티지 치즈를 체로 문지르거나 포크로 으깨고 계피 가루와 코코아를 제외한 모든 재료와 섞는다.

그런 다음 반죽을 반으로 나누고 계피와 코코아를 반으로 나누어 철저히 섞습니다.

오븐에 실리콘 머핀 틀에 굽습니다. 금형이 있는 경우 먼저 기름을 바르고 빵가루를 뿌립니다.

180도로 예열된 오븐에서 30분 동안 굽는다.

느린 밥솥에서 가장 간단한 코티지 치즈 팬케이크 - 사진이있는 요리법

농장에 이 유용한 기계가 있다면,- 기름을 절약하고 팬이 아닌 가장 맛있고 무성한 코티지 치즈 팬케이크를 만드는 것은 가치가 있습니다.

팁: 그러한 요리의 기초로 두부가 "흐르지" 않도록 더 건조한 두부가 필요합니다.

우리는 기본 조리법에서 재료의 양을 가져옵니다.

우리는 "베이킹"모드에서 10 분 동안 멀티 쿠커를 켜고 약간의 식물성 기름을 부어 예열 할 시간을줍니다.

우리는 두부 블랭크를 형성하고 그릇 바닥에 놓습니다. 각 면에서 5분 동안 볶습니다.

느린 밥솥에 치즈 케이크

건강한 식생활의 지지자들은 양질의 거친 밀가루를 곁들인 가장 맛있는 코티지 치즈 팬케이크뿐만 아니라 구운 것뿐만 아니라 찐 것도 좋아할 것입니다.

또한 그러한 요리는 위장 문제가있는 사람들과 어린이의 식단에 완벽하게 맞습니다.

스팀 시르니키

그것들을 준비하려면 작은 실리콘 컵 케이크 틀이 필요합니다. 완성 된 접시의 모양은 비정상적입니다.

그리고 우리는 요리하기 때문에 지방 함량이 적은 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 체중 감량을 위해 최대한 체중을 줄이십시오.

멀티 쿠커에서 식욕을 돋우는 찐 치즈 팬케이크

우리는 완성 된 반죽으로 양식을 채우고 위에 포크로 조심스럽게 정렬하고 멀티 쿠커와 함께 제공되는 특수 트레이에 넣습니다.

그릇에 물을 미리 채우십시오.

10분 동안 "증기" 모드에서 요리합니다. 그런 다음 우리는 틀에서 치즈 케이크를 꺼내고 상상력이 충분할 때까지 꿀, 베리 소스, 잼을 위에 붓습니다.

클래식 치즈 케이크를 기반으로 한 5가지 이상의 특이한 레시피

당근과 향신료를 곁들인 치즈 케이크

맛을 실험해보고 싶은 사람들을 위한 다이어트 아침 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 우리는 느린 밥솥에서 요리하거나 평소와 같이 팬에서 볶습니다.

2인용 아침 식사에는 다음이 필요합니다.

두부 - 1팩
밀가루 - 2-3 큰술.
커민 - 반 티스푼
고수풀 - 반 티스푼
계란 대신 증점제로 사워 크림
튀김용 식물성 기름
설탕 - 3 큰술. 엘.
당근 - 중간 크기 1개

당근 시르니키

당근을 고운 강판에 갈아서 향신료와 섞고 식물성 기름에 냄비에 물 2 큰 스푼을 넣고 약간 끓입니다.

사워 크림은 또한 그러한 코티지 치즈 메이커에 이상적인 추가물이 될 것입니다.

옥수수 가루를 곁들인 치즈 케이크

좋은 치즈 케이크의 주요 문제는 퍼지지 않고 동시에 너무 빡빡하지 않은 올바른 반죽을 준비하는 것입니다.

옥수수 가루는 원하는 일관성을 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 반죽을 프랑스 스폰지 케이크처럼 보이게 합니다.

재료:

코티지 치즈 - 400g
옥수수 가루 - 4 큰술. 엘.
설탕 - 1 큰술. 엘.
바나나 - 작은 것 1개
아로마 용 아몬드 추출물 - 1 tbsp 엘.
레몬 제스트 - 1 큰술 엘.

옥수수 가루를 곁들인 치즈 케이크

우리는 모든 재료를 균질한 반죽에 섞어 치즈 케이크를 만듭니다. 결과 케이크는 옥수수 가루로도 굴립니다.

또는 더 많은식이 옵션을 위해 오븐에서 요리합니다.

사과와 치즈 케이크

재료:

중간 크기의 사과 2개
일반 설탕 또는 황설탕 2큰술
코티지 치즈 - 500g
양질의 거친 밀가루 - 3 큰술. 엘.
밀가루 - 3 큰술. 엘.
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
소다 - 반 티스푼
소금 - 반 티스푼
튀김용 야채와 버터

애플 시르니키

처음에는 사과를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 버터에서 몇 분 동안 볶고 마지막에 한 숟가락의 설탕을 넣고 다시 저어 열에서 제거합니다.

이렇게 하면 과일이 캐러멜화되고 추가 처리 중에 떨어지지 않습니다.

반죽을 1시간 동안 그대로 두어 동그랗고 납작한 케이크를 만들고 각 중간에 한 숟가락의 충전물을 넣고 끝을 꼬집습니다.

허브를 곁들인 무가당 치즈 케이크

커드는 달콤할 필요가 없으며 메인 코스 전에 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

재료:

코티지 치즈 - 200g
맛을 볼 수 있는 채소 세트
소금, 설탕 맛
베이킹파우더 반작은술
밀가루 - 100g

허브가 들어간 치즈케이크

채소를 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자르고 두부를 체로 문지릅니다.

모든 재료를 섞는다. 반죽이 촘촘한 것으로 판명되면 저지방 사워 크림 1-2 큰 스푼을 넣으십시오.

허브가 들어간 치즈케이크

버섯 시르니키

또 다른 훌륭한 간식.

재료:

코티지 치즈 - 200g
버섯 - 200g
밀가루 - 150g
양파 1개
바질
소금, 후추 맛
소다 - 작은 술

버섯을 곁들인 푸짐한 시르니키

버섯을 씻고 잘게 자르고 여분의 액체가 증발 할 때까지 잘게 썬 양파로 버터를 볶습니다.

그런 다음 혼합물에 바질, 소금, 후추를 넣고 3분 더 볶습니다.

강판 코티지 치즈를 밀가루와 섞어 철저히 섞습니다.

양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 사워 크림과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

치즈케이크 파이

너무 게으른 사람들을 위한 크고 맛있는 치즈케이크 하나.

자존심이 강한 패스트리 가게는 그런 케이크 없이는 할 수 없으며 준비하는 것은 놀랍도록 간단합니다.

가자:

지방 코티지 치즈 - 500g
바나나 - 2개
사워 크림 - 2 큰술. 엘.
버터 - 100g
레몬 한 조각
건포도 - 30g
양질의 거친 밀가루 - 1 큰술. 엘.

유약에는 다음이 필요합니다.

사워 크림 - 3 큰술. 엘.
코코아 - 2 큰술. 엘.
설탕 - 2 큰술. 엘.
버터 - 1 큰술. 엘.

치즈케이크 파이

우리는 체 또는 고기 분쇄기를 통해 코티지 치즈를 통과시킵니다 (이러한 케이크의 경우 너무 젖지 않은 것을 선택하십시오).

액체가 너무 많으면 무명천에 싸서 몇 시간 동안 매달아 세럼 글라스를 만들 수 있습니다. 다음으로 반죽을 반죽하고 믹서로 저속으로 치십시오.

결과 덩어리를 이전에 양피지로 덮고 버터로 기름칠 한 베이킹 접시에 넣으십시오.

우리는 약 180도에서 한 시간 동안 굽습니다. 우리는 이쑤시개로 케이크의 준비 상태를 확인합니다.

치즈케이크가 구워지면 그 위에 글레이즈를 덮어주세요.

이렇게하려면 모든 재료를 작은 용기에 넣고 덩어리가 균질해질 때까지 저열로 가끔씩 저어가며 요리하십시오.

케이크를 덮고 식히십시오.이상적으로는 냉장고에서 밤새 보냅니다.

치즈 케이크에 맛있는 추가를 잊지 마세요.

요리의 서빙을 다양화하기 위한 TOP-5 아이디어

소스, 토핑

절묘한 베리 또는 초콜릿 맛이 가장 단순한 요리를 변형시킵니다.

소스로 사워 크림, 잼 또는 연유를 사용할 수있을뿐만 아니라 별도의 그릇에 절묘한 딥 소스를 준비하여 튀긴 간식을 담을 수 있습니다.

나는 특히 카라멜을 좋아합니다. 조리법은 간단하고 맛은 달콤하고 신맛이 나는 카라멜 치즈 노트로 수용체를 확실히 기쁘게 할 것입니다.

재료:

일반 또는 갈색 설탕 - 180g
우유 - 유리
크림 - 50ml
약간의 소금과 소다
바닐라 설탕 맛

집에서 쉽게 만드는 카라멜 소스

냄비에 미래 소스의 모든 구성 요소를 결합하십시오.

냉장고에 실수로 크림이 없으면 버터 50g으로 대체 할 수 있습니다.

덩어리를 끓여서 소다를 조금 넣으십시오.

저어주면서 약 30분 동안 불에서 소스가 끓고 농도는 사워 크림과 비슷하고 색은 카라멜이 될 때까지 요리합니다.

마지막에 치즈 케이크뿐만 아니라 모든 디저트에 이상적인 추가 소스가 약 200g의 기성품 소스가 있어야합니다.

딸기와 과일

그들은 또한 코티지 치즈 메이커에 큰 도움이 될 것입니다. 딸기와 라즈베리부터 자두, 복숭아, 살구에 이르기까지 제철 재료를 모두 사용하십시오.

약간의 자유 시간이 있고 사랑하는 사람을 놀라게 하고 싶다면 캐러멜화된 과일을 준비하세요.

이렇게하려면 프라이팬에 약간의 물로 설탕을 녹이고 그 위에 과일 조각을 올려 3 분 동안 볶습니다.

맛을 실험하다

"풍미"

일반적인 건포도 외에도 반죽에 추가할 수 있습니다.

말린 살구, 자두, 말린 체리
감귤류의 제스트
설탕에 절인 과일
익히면 일반 초콜릿처럼 녹지 않는 몇 방울의 초콜릿
설탕이나 분말로 뼈를 제거한 신선한 베리
견과류
설탕과 함께 지상 계피
코코넛 후레이크

토핑

그리고 누가 치즈 케이크를 속으로 만들 수 없다고 말했습니까?

가장 인기 있는 옵션은 다음과 같습니다.

과일 잼
삶은 연유
캐러멜화된 과일
커스터드
초콜릿 조각

초콜릿을 곁들인 치즈 케이크

설탕과 우유를 빻은 양귀비는 충전재로 적합합니다.

이러한 치즈 케이크를 만들려면 먼저 위에서 설명한 조리법 중 하나에 따라 반죽을 만드십시오.

채우려면 양귀비 씨 반 컵과 설탕 4 큰술이 필요합니다. 양귀비 씨 위에 끓는 물을 붓고 몇 시간 동안 부풀어 오르도록 둡니다.

그런 다음 믹서기를 사용하여 설탕으로 갈아서 치즈 케이크를 직접 만들 수 있습니다.

이렇게하려면 반죽에서 디스크를 만들고 채우는 티스푼을 넣고 가장자리를 꼬집고 부드럽게 평평하게하십시오. 일반 치즈 케이크처럼 튀기십시오. 또는 30분 동안 오븐에서 굽습니다.

충전물을 엉망으로 만들고 싶지 않다면 반죽에 양귀비 씨를 추가하기만 하면 됩니다.

녹인 초콜릿과 아이싱

화려한 초콜릿 코팅은 일반적인 치즈 케이크를 진정한 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다.

그리고 장식용 박하 조각을 잊지 마십시오.

부드럽고 달콤한 코티지 치즈 팬케이크는 온 가족을 위한 이상적인 아침 식사 옵션입니다. 맛과 영양을 동시에 가지고 있습니다. 그리고 경험이 없는 요리사라도 팬에 코티지 치즈 팬케이크를 요리하는 방법을 쉽게 알아낼 수 있습니다. 항상 효과가 있는 간단한 요리법이 많이 있습니다.

이 조리법에 따라 요리를 정말 맛있게 만들려면 지방 함량이 9% 이상인 고품질 코티지 치즈를 선택해야 합니다. 그리고 이상적으로 집. 코티지 치즈 (450g) 외에도 계란 1 개, 밀가루 250g, 1 큰술이 필요합니다. 설탕, 소금 약간, 바닐린, 버터. 팬에 팬케이크를 만드는 고전적인 요리법은 아래 단계에서 설명합니다.

깊은 그릇에 거품기로 계란을 잘 치십시오.
코티지 치즈는 같은 용기로 보내집니다. 유제품에 덩어리가 있으면 포크로 반죽하십시오. 코티지 치즈는 계란으로 철저히 분쇄됩니다.
설탕, 소금 및 바닐린은 결과 덩어리로 보내집니다. 후자는 완성된 간식에 기분 좋은 페이스트리 향을 더할 것입니다. 그는 가족의 막내에게 특히 좋아합니다.
4-5번가 엘. 밀가루는 두부 - 계란 혼합물로 체질됩니다. 모든 재료는 부드러워질 때까지 철저히 혼합됩니다. 나머지 밀가루는 두부 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
결과 반죽은 두꺼운 소시지로 말아서 미니어처 반제품으로 자릅니다. 1.5cm 두께의 깔끔한 둥근 치즈 케이크가 각각 성형되며 튀김 전에 모든 블랭크를 밀가루로 말아야합니다.
잘 달궈진 기름을 두른 팬에 앞뒤로 노릇하게 구워낸 요리입니다.

치즈 케이크가 너무 기름기가 많은 것으로 판명되지 않도록 튀긴 후 몇 분 동안 종이 냅킨에 올려 놓으십시오.

양질의 거친 밀가루를 사용한 요리법

흥미롭게도 양질의 거친 밀가루가 든 팬케이크 조리법에는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 그러한 성분의 부재는 어떤 식으로든 최종 결과에 영향을 미치지 않습니다. 접시는 여전히 푹신하고 부드럽습니다. 2 큰술 이외에. 양질의 거친 밀가루가 사용됩니다 : 신선한 코티지 치즈 220g, 1.5 tbsp. 설탕 (기호에 따라 양을 조절할 수 있음), 0.5 tsp. 바닐라 가루, 식물성 기름, 빵가루, 약간의 소금.

코티지 치즈는 소금과 설탕을 뿌린 깊은 용기에 놓여 있습니다.
철저한 혼합 후 양질의 거친 밀가루를 유제품으로 보냅니다. 함께 재료는 최소 15분 동안 그대로 있어야 합니다. 이 시간 동안 양질의 거친 밀가루가 부풀어 오르고 반죽에서 과도한 수분을 제거합니다. 지정된 기간을 견디지 못하면 덩어리가 너무 액체가됩니다.
권장 시간이 지나면 블랭크 형성을 시작할 수 있습니다. 이 경우 손바닥에 밀가루를 뿌리고 반죽에서 찢어진 조각을 펼치고 깔끔한 모양의 코티지 치즈로 두부 케이크를 만들어야합니다. 가장 쉬운 방법은 먼저 덩어리에서 공을 굴린 다음 케이크 두께가 약 1cm가 될 때까지 옆으로 누르는 것입니다.
각 치즈 케이크는 맛있는 빵 껍질로 덮일 때까지 뜨거운 지방의 양면에서 튀겨집니다.

요리하는 동안 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오.

팬에 무성한 팬케이크

사워 크림은 일반적으로 푹신한 두부 케이크를 위해 반죽에 첨가됩니다. 기름기가 있어야합니다. 수제 제품(40g)을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 또한 요리를 위해서는 지방 코티지 치즈 650g, 계란 3개, 과립 설탕 60g, 1 tsp가 필요합니다. 베이킹 소다(생석회), 버터 40g, 밀가루 120g.

주성분은 체를 통해 닦은 다음 균질한 액체 덩어리가 얻어 질 때까지 계란, 사워 크림 및 설탕과 혼합됩니다.
밀가루는 작은 부분으로 같은 용기에 체로 쳐집니다. 베이킹 소다와 혼합하는 것이 매우 중요합니다.
두꺼운 반죽이 반죽됩니다.
결과 덩어리에서 작은 치즈 케이크가 성형됩니다. 각각의 전에 반죽 작업의 편의를 위해 찬물로 손을 약간 적셔야합니다.
치즈 케이크는 양쪽에 버터를 두른 예열된 팬에 튀깁니다.

간식은 사워 크림이나 잼과 함께 제공됩니다. 어떤 베리 잼도 잘 어울립니다.

초콜릿 커드 치즈 팬케이크

이 조리법은 빵 부스러기에 건강한 두부 제품을 먹일 수 없는 엄마들을 위한 진정한 발견입니다.

결과는 놀라운 향기가 나는 진정한 디저트입니다. 그것을 준비하려면 코티지 치즈 450g, 밀가루 80g, 다크 초콜릿 60g, 계란 1 개, 가루 설탕 50g, 1 큰술을 섭취해야합니다. 코코아, 소금 약간, 버터.

체를 통해 닦은 코티지 치즈를 깊은 접시에 넣습니다.
계란을 같은 용기에 넣고 설탕, 소금 및 미리 체로 쳐진 밀가루가 첨가됩니다.
코코아 가루는 다른 재료로 보내집니다. 먼저 그 구성을 연구하는 것이 좋습니다. 많은 음식에는 이미 설탕이 들어 있습니다. 그런 다음 레시피에서 후자의 양을 줄여야 합니다.
철저한 혼합 후 덩어리는 풍부한 초콜릿 색상을 얻습니다.
다음으로 잘게 비벼진 초콜릿과 가루가 반죽에 보내집니다. 쓴맛과 유제품 모두 코코아 함량이있는 제품을 사용할 수 있습니다.
다음 교반 후, 완성된 덩어리에서 작은 syrniki를 성형하고 밀가루를 살짝 뿌립니다.
치료는 각면에서 약 3 분 동안 튀겨집니다.

준비한 치즈케이크 위에 녹인 초콜릿을 올려주셔도 좋습니다.

바나나를 첨가한 요리

코티지 치즈는 캐서롤뿐만 아니라 치즈 케이크에도 잘 익은 바나나와 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 부드러운 과일을 선택하는 것입니다. 바나나 (1 개) 외에도 중간 지방 코티지 치즈 450g, 백설탕 60g, 큰 계란 1 개, 2 tsp를 사용해야합니다. 바닐라 설탕, 밀가루 60g, 베이킹 파우더 약간, 버터.