맛있는 팬케이크를 굽습니다. 팬에 팬케이크를 튀기는 방법에 대한 맛있는 요리법과 유용한 정보

밀 (또는 기타) 밀가루, 설탕 및 소금, 계란, 케 피어, 우유, 사워 크림 또는 물과 같은 주요 성분이 필요합니다. 구성 및 요리 기술에 따라 팬케이크 반죽은 튀기기 전에 식혀야 하고 반대로 실온에 놔둬야 합니다. 그러나 대부분의 경우 간단한 팬케이크 반죽은 냉장이나 가열없이 요리 직후에 사용됩니다. 맛있는 팬케이크의 할머니의 비결은 반죽에 식물성 기름을 한두 스푼 직접 넣고 녹인 버터에 튀기는 것입니다.

가장 빠른 팬케이크 반죽 레시피 5가지:

스프링 롤에 어떤 반죽을 선택해야합니까?

풍성한 간식과 푸짐한 요리로 축제 축제가 여러분을 기다리고 있고 간단하고 가벼운 음식("하역"용)을 원한다면 효모와 계란이 없는 팬케이크 반죽을 위한 간단한 요리법을 선택하십시오. 베이스는 유청이나 물로 대체할 수 있는 우유를 사용합니다. 반죽은 달콤하고 짭짤한 다양한 충전재로 채우는 팬케이크 튀김에 적합하므로 보편적 인 것으로 간주됩니다. 다양한 종류의 식이 제한에도 적합합니다.

팬케이크 반죽 레시피 유니버설

재료: 우유, 밀가루, 소다수, 소금, 약간의 설탕, 부드러운 버터.

데운 우유에 혼합된 건조 혼합물을 넣고 완전히 섞습니다.
포스트 연화 버터그리고 털로 반죽을 치십시오.
결과는 액체 사워 크림과 일관성이 유사한 반죽입니다. 20분 동안 그대로 둔 다음 튀김을 시작할 수 있습니다.

반죽 레시피에서 가장 일반적으로 사용되는 5가지 재료는 다음과 같습니다.

팬케이크 반죽 팁:

팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 반죽에 식물성 기름 한 숟가락을 넣으십시오.
반죽에 계란이 있으면 노른자와 별도로 흰자를 치고 마지막에 넣으십시오. 팬케이크는 더 섬세하고 통풍이 잘됩니다.
팬케이크 반죽의 최적 밀도는 무거운 크림의 일관성입니다.
팬케이크를 더 풍성하게 만들려면 반죽에 약간의 물을 넣으십시오.
고소한 팬케이크를 튀길 때에도 반죽에 소금을 꼭 넣어주세요.
반죽에 넣기 전에 밀가루를 체로 쳐야 합니다.
밀가루 대신 다른 것을 사용할 수 있습니다: 호밀, 메밀, 옥수수

팬케이크 요리 방법 요리법 간단한 요리법 - 준비에 대한 완전한 설명으로 요리가 매우 맛있고 독창적입니다.

팬케이크 - 전통적인 오래된 러시아 요리오늘날까지 그 인기를 유지하고 있습니다.

옛날에는 팬케이크를 특별히 중요하게 여겼고,많은 다른 의식과 전통이 그들과 관련되어 있었고, 사람이 태어나서 죽을 때까지 평생을 함께한 것은 바로 이 요리였습니다. 전통에 따르면 노동하는 여성은 항상 팬케이크를 먹었고 항상 장례식에 참석했습니다.

그러나 가장 중요한 것은 팬케이크가 맛있고 간단한 요리, 매일의 식사와 식사 모두에 적합한 휴일 테이블. 러시아 및 기타 국가 요리에는 많은 다양한 레시피팬케이크.

팬케이크는 살코기, 밀, 메밀, 오트밀, 옥수수,완두콩, 커스터드, 소금, 달콤한 과일, 치즈, 고기 및 기타 충전재. 하지만 가장 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 것은 간단한 팬케이크모든 주부가 요리를 할 수 있어야 한다는 것.

간단한 팬케이크 재료:

밀가루 200g
계란 2개
버터 50g
우유 또는 물 1잔
칼 끝에 소금
설탕 한 티스푼

간단한 팬케이크를 요리하는 방법?

볼에 밀가루를 붓고 우유를 조금씩 부어가며,나무 주걱으로 덩어리가 없도록 고루 섞는다.
푼 계란, 설탕 및 소금을 넣으십시오.모든 성분을 철저히 혼합하면 덩어리가 사워 크림의 일관성을 가져야합니다.
프라이팬을 예열하고 기름을 두릅니다.깊은 숟가락이나 국자로 반죽을 팬에 붓고 전체 표면에 고르게 펴십시오.
반죽 층은 매우 얇아야 합니다.주걱이나 넓은 칼로 뒤집어서 일반 팬케이크의 양면을 굽습니다.
기성품 팬케이크는 서로 쌓을 수 있으며,반으로 네 번 접거나 튜브로 굴립니다.
팬케이크는 잼과 함께 뜨거운 상태로 제공되는 것이 가장 좋습니다.연유, 버터, 사워 크림, 가루 설탕 또는 과일, 딸기, 고기, 치즈, 버섯 또는 채소를 싸서 춘권을 만드십시오.

거품기로 계란을 치거나 설탕과 소금으로 부드러워 질 때까지 치십시오. 우유를 따뜻한 상태로 데우고 점차적으로 계란 혼합물에 부어 끊임없이 저어줍니다.
밀가루를 체로 쳐서 우유 혼합물에 약 1/3을 붓고 완전히 섞습니다. 밀가루가 완전히 녹으면 반죽에 반을 넣어 간단한 팬케이크용으로 만들어주세요.
그런 다음 나머지 밀가루를 넣고 다시 완전히 섞습니다. 식초로 소다를 담그고 나머지 재료와 섞고 식물성 기름을 부어 저어줍니다. 프라이팬에 버터 한 조각을 두르고 불을 붙입니다.
달궈진 프라이팬에 반죽을 한 국자 붓고 바닥 전체에 펼칩니다. 팬케이크를 가장자리가 마를 때까지 약 1분 동안 튀긴 다음 뒤집어서 반대쪽도 익을 때까지 볶습니다(약 30분).
이런 식으로 나머지 반죽을 튀기고 팬케이크를 더미에 쌓습니다. 각각은 기름으로 윤활되고 설탕을 뿌립니다. 가장 간단한 팬케이크가 준비되었습니다. 잼, 연유 또는 꿀과 함께 제공 할 수 있습니다. 맛있게 드세요!

쌀과 고기 팬케이크

아주 맛있는 팬케이크. 정말 좋아!)

아주 맛있는 팬케이크. 레시피 감사합니다 :)

고도로 맛있는 팬케이크꺼졌다. 감사해요.

그것은 훌륭하게 밝혀졌습니다. 예, 설탕이 조금 더 필요합니다)

오렌지 마말레이드

아몬드 케이크

부활절 케이크 "콜롬바"

오렌지와 자작 나무 수액

다진 고기를 곁들인 Lavash 파이

샴피뇽의 시시 케밥

쇠고기 꼬치

에어 그릴에서 바베큐

토끼 바베큐

가장 쉬운 팬케이크 레시피

가장 쉬운 팬케이크 레시피이 요리는 빠르고 식욕을 돋우는 아침 식사 옵션으로 사용할 수 있기 때문에 모든 주부에게 필요합니다. 맛있는 디저트또는 단 몇 분 만에 준비할 수 있는 푸짐한 간식. 팬케이크를 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 다섯 가지 구성 요소만 필요하고 시간은 30분에 불과하므로 현대 주부들에게 매우 중요합니다. 전통적으로 팬케이크는 우유로 요리하지만 집에 우유가 없으면 물이나 케피어(유장, 발효 구운 우유)를 액체로 희석한 후 섭취합니다. 가장 간단한 팬케이크 레시피는 모든 주방에 있는 가장 일반적인 재료를 사용하는 것입니다. 팬케이크는 사워 크림, 꿀 또는 잼과 함께 간단히 제공될 수 있으며 더 많은 것을 좋아하는 달콤하고 짠 모든 채우기를 포장할 수도 있습니다.

팬케이크를 굽기 위한 구성 요소는 다음과 같이 준비해야 합니다.

우유 - 3 큰술;
밀가루 - 두 큰술;
계란 - 두 개;
설탕 - 두 tsp;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

우리는 이런 식으로 간단한 팬케이크를 준비합니다.

계란과 우유를 별도의 그릇에 깨십시오. 설탕의 양은 취향과 충전물에 따라 다릅니다. 팬케이크에 고기나 버섯, 즉 무가당 충전재를 채우려는 경우 일반적으로 설탕을 레시피에서 제외하거나 최소한의 양을 사용할 수 있습니다. 거품기나 믹서로 재료를 잘 저어주세요. 팬케이크가 부드러워지도록 밀가루를 체로 치십시오. 그런 다음 액체 성분에 첨가하십시오. 믹서로 다시 치십시오. 그러면 확실히 덩어리가 없을 것입니다. 식물성 기름을 붓습니다. 잘 섞다.

다음으로 팬을 잘 가열하십시오. 뜨거운 표면에 소량의 반죽을 붓고 한쪽 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 그런 다음 다른 팬케이크로 뒤집고 1분 후에 완성된 팬케이크를 접시에 꺼냅니다.

별도의 접시에 가장자리 주위에 바삭한 빵 껍질이있는 기성품 팬케이크를 넣으십시오. 와 함께 뜨겁게 제공 맛있는 소스, 향기로운 커피를 끓이거나 맛있는 허브차를 준비하세요.

팬케이크 반죽을 만드는 방법: 3가지 간단한 요리법

오래된 러시아 요리에서 팬케이크는 Shrovetide 전용으로 구워졌습니다. 둥글고 황금색이며 영양가있는 - 그들은 배고픈 겨울이 끝나고 새로운 수확을 가져다 줄 노동 봄의 시작을 상징했습니다. 현대식 팬케이크와 달리 고전적인 러시아 팬케이크는 메밀가루, 전지방 우유 또는 사워 크림으로 구워졌습니다. 따라서 그들은 두껍고 밀도가 높았으며 디저트가 아니라 메인 코스로 안주인이 제공했습니다.

오늘날 상당한 두께의 팬케이크를 자랑하는 것은 일반적이지 않습니다. "유행" - 가볍고 천공된 레이스 구조. 팬케이크 반죽을 만드는 방법, 다양한 기술을 사용하여 얻을 수 있습니다. 각각에 대해 자세히 설명하겠습니다.

또한 우리 대부분은 팬케이크를 달콤한 잼, 연유, 꿀 또는 사워 크림과 함께 먹는 것을 좋아합니다. 지방 반죽과 함께 위장은 칼로리가 매우 높은 엄청나게 무거운 음식을 받게됩니다. 그림을 해치지 않으려면 저칼로리 성분을 사용하는 것이 좋습니다. 동시에 팬케이크와 퍼프 페이스 트리의 마른 삼사는 매우 맛있습니다.

우유 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 가장 일반적인 조리법. 그것을 위해 상점에서 구입하고 더 많은 지방이 많은 수제 우유를 사용할 수 있습니다.

우유 - 500ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 200g;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 1 핀치.

우유와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 둡니다.
계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 섞으십시오. 무가당 충전재(간 또는 조림 양배추). 덕분에 반죽이 더 맛있습니다.
우유를 넣고 잘 섞는다.
체를 그릇에 놓고 밀가루를 붓습니다. 따라서 덩어리를 제거하고 통풍이 잘되고 섬세한 구조를 얻습니다. 얇은 팬케이크를 위해 반죽에 밀가루를 여러 단계로 넣고 털로 끊임없이 저어줍니다. 일관성 완성된 구성액체 사워 크림과 유사해야합니다. 따라서 우유로 팬케이크를 굽는 것이 더 쉬울 것입니다. 반죽은 팬에 쉽게 분포되고 뒤집을 때 주저하지 않습니다.
식물성 기름을 넣고 저어줍니다.

케 피어에 팬케이크 반죽

팬케이크 반죽을 만드는 방법에 대한이 조리법은 대부분의 사람들에게 적합합니다. 경제적인 주부들. 첫째, 그와 함께 신 우유를 넣을 위치에 대해 생각할 수 없습니다. 둘째, 케 피어에 팬케이크를 구워서 기초로 사용할 수 있습니다. 다른 충전재: 단(코티지 치즈, 베리) 및 무가당(고기, 생선, 야채).

케 피어 3 % 지방 - 500 ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 200g;
설탕, 소금, 베이킹 소다 - 각각 ½ 티스푼;
식물성 기름 - 4 큰술.

깊은 그릇에 계란을 치고 케 피어를 넣고 움직입니다.
혼합물을 약 60도의 온도로 약한 불로 짧게 가열하십시오. 이것은 소금과 설탕을 잘 녹이는 데 도움이 됩니다.
스토브에서 접시를 제거하고 소금과 설탕을 넣고 섞습니다.
밀가루를 체질하고 반죽에 첨가하십시오.
끓는 물에 베이킹 소다를 녹이고(끓는 물 1테이블스푼에서 베이킹 소다 ½티스푼) 그릇에 빠르게 추가합니다.
식물성 기름을 붓고 반죽을 약 1 시간 동안 열을 가하십시오.

팬케이크 반죽을 만들고 맛있는 팬케이크를 굽는 방법.

물에 팬케이크 반죽

다른 것보다 덜 인기 있는 이 팬케이크 반죽은 영양사들이 더 환영합니다. 칼로리가 가장 낮고 딸기와 과일과 잘 어울리며 아침이나 점심에 팬케이크에 사용할 수 있습니다. 요리는 매우 빨리 준비됩니다.

물 - 500ml;
밀가루 - 320g;
계란 - 2 개;
식물성 기름 - 2 큰 술;
설탕 - 1 큰 술;
소금 - 1 핀치.

그릇에 계란을 치고 설탕과 소금을 넣고 섞는다.
물을 부어 저어.
체로 쳐진 가루를 점차적으로 도입하고 부드러워질 때까지 털거나 믹서로 섞습니다. 구멍이있는 팬케이크 다이어트 반죽이 준비되었습니다!

결론적으로 끓는 물에 팬케이크를 만드는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

맛있는 팬케이크를 굽자!

팬케이크 반죽을 요리하는 방법, 우리는 이미 알고 있습니다. 베이킹으로 넘어갈 시간.

프라이팬을 불에 올려 잘 가열하십시오.
팬에 식물성 기름을 바르십시오. 말 그대로 1 방울이 필요합니다. 브러시로 표면에 고르게 분포시킬 수 있습니다.
열을 중간으로 줄이십시오 - 팬케이크는 튀기지 않고 구운 것입니다.
반죽의 2/3 국자를 다이얼하십시오. 약간 기울어져 있어야 하는 팬에 빠르게 붓습니다. 따라서 반죽이 원으로 퍼집니다.
반죽은 즉시 굳지 만 첫 번째면은 2-3 분 동안 구워야합니다.
팬케이크를 주걱으로 떼고 반대쪽으로 뒤집습니다. 몇 분 동안 굽습니다.
완성된 팬케이크를 접시에 담습니다. 버터로 기름칠을 하거나 표면을 건조한 상태로 둘 수 있습니다( 다이어트 식품). 접시를 뚜껑으로 덮으면 팬케이크의 가장자리가 부드러워집니다. 맛있는 "레이스"를 맛보고 싶다면 접시를 열어 두십시오.

평균적으로 요리를 준비하는 데 1시간 30분이 걸립니다. 그리고 그것은 즉시 사라집니다! 토핑으로 실험해 보세요. 또는 사워 크림과 좋아하는 잼을 곁들인 맛있는 팬케이크를 아이들에게 제공하십시오!

우유를 곁들인 얇은 팬케이크: 7가지 맛있는 요리법

우유를 곁들인 얇은 팬케이크는 성인과 어린이 모두가 똑같이 사랑하는 간단한 진미입니다. 팬케이크는 그 자체로 맛있고 사워 크림, 소스, 잼 또는 꿀과 함께 제공되거나 고기, 사과, 쌀, 버섯, 코티지 치즈, 소시지, 치즈, 허브, 간 및 기타 맛있는 것으로 채울 수 있습니다. 충전재.

옛날에 안주인의 솜씨는 팬케이크를 요리할 줄 아느냐로 잣대를 댔다. 이 소박한 예술은 언뜻보기에 실제 테스트일부 주부들에게 힘이 됩니다. 그러나 한 번 요리하는 방법을 배우면 나중에 요리하는 방법을 절대 잊지 않을 것입니다.

우유로 얇은 팬케이크를 요리하는 법

이 컬렉션에서 당신은 7을 찾을 수 있습니다 오리지널 레시피우유로 팬케이크 만들기. 케피어를 사용하는 레시피와 달리 여기 팬케이크는 매우 얇고 부드러워서 속을 채우거나 소스와 함께 먹을 수 있습니다.

1) 우유와 팬케이크. 우유를 곁들인 얇은 팬케이크

팬케이크 충전물에는 고기가 든 팬케이크, 간, 코티지 치즈, 닭고기와 치즈, 레드 캐비아가 포함 된 팬케이크가 많이 있습니다. 목록은 달콤한 충전재와 토핑은 말할 것도 없고 매우 길 수 있습니다. 그러나 이 모든 레시피의 핵심에는 일반적인 얇은 팬케이크우유에. 여기에서 우리는 그들과 함께 시작할 것입니다.

우유 500ml
계란 3개
밀가루 1.5 큰술.
설탕 0.5 큰술. 엘.
소금 0.5작은술
식물성 기름 1-2 큰술. 엘.

우유로 얇은 팬케이크를 요리하는 법

계란을 풀고 우유 200ml, 소금, 설탕을 넣고 섞는다.
체친 밀가루를 붓습니다.
남은 우유를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
잘 가열된 프라이팬에 식물성 기름을 살짝 바르고 반죽의 일부를 부으십시오.
팬케이크가 바닥에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
뒤집어서 반대쪽도 볶습니다.

팬케이크 반죽은 액체 사워 크림이나 크림처럼 일관성이 있어야 합니다. 그러나 어떤 경우에도 일관성이 물과 비슷해서는 안됩니다.

2) 슈가 팬케이크

설탕 팬케이크는 매우 부드럽고 맛있고 향긋합니다. 연유, 꿀, 좋아하는 잼 또는 사워 크림과 잘 어울립니다. 그리고 아이들은 항상 더 많은 것을 요구합니다.

밀가루 1 큰술.
우유 0.5리터
계란 3개
설탕 3 큰술. 엘.
식물성 기름 2 큰술. 엘.
소금 1꼬집

설탕 팬케이크를 만드는 방법

밀가루를 체로 걸러내고 단백질에서 노른자를 분리합니다. 노른자를 우유와 결합하고 철저히 섞는다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
흰자를 강한 거품으로 휘젓습니다.
반죽에 단백질을 넣고 부드러워질 때까지 덩어리를 섞습니다.
팬을 불에 올리고 실리콘 브러시로 기름을 발라줍니다.
반죽을 붓고 팬케이크의 양면을 볶습니다.
팬케이크가 구워지면 팬에서 꺼내지 않고 중간에 설탕 1작은술을 붓는다.
팬케이크를 4등분하여 서빙합니다.

팬케이크에 과일, 딸기, 아이스크림 한 스쿱, 휘핑 크림, 카라멜 또는 좋아하는 것을 추가하십시오. 달콤한 소스, 그리고 이 맛있는 음식의 모든 물기를 즐기십시오.

완전한 레시피 단계별 사진여기를 봐.

3) 소다수와 우유에 팬케이크

아마도 모든 주부는 팬케이크에서 아름다운 패턴을 얻는 방법에 대한 자신의 비밀을 가지고 있습니다. 가장 쉬운 방법 중 하나는 베이킹 소다를 사용하는 것입니다. 그리고 눈을 즐겁게 할 붉게 팬케이크를 만드는 방법?

밀가루 1 큰술.
닭고기 달걀 2 개.
우유 0.5리터
설탕 3 큰술. 엘.
소금 1꼬집
소다 1티스푼
식초 1티스푼
해바라기 기름 2 큰술. 엘.

소다와 함께 우유로 팬케이크를 요리하는 법

우유를 40ºC로 데우고 볼에 붓고 계란을 풀어줍니다.
소금, 설탕을 넣고 푹신한 거품이 될 때까지 믹서로 혼합물을 철저히 치십시오.
식초로 소다를 담그고 혼합물에 첨가하십시오.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러워질 때까지 반죽을 치십시오.
반죽에 해바라기 기름을 넣고 치십시오. 20분 동안 그대로 두십시오.
예열된 기름을 두른 팬이나 팬케이크 팬에 반죽을 얇게 두르고 팬케이크를 앞뒤로 굽는다.

소다가 든 우유 팬케이크는 맛있고 향기로운 요리로 요리하기가 매우 쉽고 먹는 것이 즐겁습니다. 얇고 섬세하고 무늬가 있는 팬케이크에 버터향에 꿀을 뿌린... 음, 갑자기 맛있는 차가 먹고 싶을 때 뭐가 좋을까?

여기에서 단계별 사진과 함께 전체 레시피를 확인하세요.

계피를 곁들인 팬케이크는 Maslenitsa뿐만 아니라 다른 시간에도 자신과 사랑하는 사람을 기쁘게 할 수 있는 향긋하고 맛있는 진미입니다.

밀가루 200g
우유 1 큰술.
닭고기 달걀 2 개.
그라운드 시나몬 1티스푼
설탕 모래 2 큰술. 엘.
바닐라 설탕 1작은술
식물성 기름 1 큰술. 엘.
소다 1티스푼

계피로 팬케이크 만드는 법

단단한 거품이 될 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
우유를 넣고 잘 섞는다.
밀가루와 계피, 바닐라를 섞는다.
밀가루를 액체와 결합하고 저어줍니다.
식물성 기름을 붓고 소다를 넣으십시오.
반죽을 다시 반죽하고 잠시 휴지시킵니다.
팬에 팬케이크를 굽습니다.

이 만들기 쉬운 팬케이크는 아침 식사에 훌륭한 추가가 될 것이며 향기로운 차 또는 커피 한잔과 함께 훌륭한 회사가 될 것입니다. 독특한 계피 향이 나는 투각과 붉게 물든 페이스트리는 어린이와 어른 모두에게 맛있는 음식입니다.

여기에서 단계별 사진과 함께 전체 레시피를 확인하세요.

5) 우유를 곁들인 바닐라 팬케이크

귀하의 요리 돼지 저금통에 바닐라 팬케이크에 대한 적절한 레시피가 없으면 이것을 사용하십시오. 팬케이크는 매우 얇고 부드럽고 식욕을 돋우며 섬세한 바닐라 향이 납니다.

우유 1리터
닭고기 달걀 2 개.
밀가루 270g
설탕 3 큰술. 엘.
식물성 기름 3 큰술. 엘.
소금 0.5작은술
소다 0.5작은술
바닐라 설탕 1작은술

바닐라 팬케이크 만드는 법

우유를 데우십시오.
계란을 휘젓고 추가 입자가 굵은 설탕및 바닐라 설탕, 소금 및 소다.
모든 재료를 섞는다.
식물성 기름을 넣고 다시 섞는다.
우유의 1/3을 붓고 저어줍니다.
밀가루를 붓고 남은 우유를 붓습니다.
저어 30 분 동안 그대로 두십시오.
프라이팬에 식물성 기름을 바르고 양쪽에서 볶습니다.

많은 사람들은 팬케이크를 만드는 것이 매우 복잡하고 긴 과정이라고 생각합니다. 아마도 첫 번째 팬케이크는 울퉁불퉁 할 것이지만 경험이 있으면이 맛있는 요리를 빨리 준비 할 수 있습니다.

여기에서 단계별 사진과 함께 전체 레시피를 확인하세요.

이 조리법에 따른 팬케이크는 양파가 아니라 반죽에 직접 양파가 들어 있습니다. 관심 있는? 그런 다음 부엌으로 달려가 이 맛있는 팬케이크를 요리하십시오!

닭고기 달걀 4 개.
양파 3개
우유 1 큰술.
끓인 물 1.25 tbsp.
호밀가루 1큰술.
밀가루 2 등급 거친 분쇄 1 큰술.
소금 0.5작은술

양파 팬케이크를 요리하는 방법

소금으로 계란을 터십시오.
껍질을 벗긴 양파를 자르고 믹서기로 자릅니다.
계란에 양파 퓌레를 넣고 우유를 넣고 치십시오.
재료에 밀가루를 넣고 휘젓는다.
뜨거운 물을 붓고 마지막으로 휘젓는다.
양쪽에서 튀기십시오.

이러한 팬케이크는 채소, 사워 크림, 연어 및 모든 소스와 함께 제공될 수 있습니다. 맛있게 드세요!

여기에서 단계별 사진과 함께 전체 레시피를 확인하세요.

7) 코코넛 팬케이크

절대적으로 모든 사람은 팬케이크를 좋아하며 각 주부는 팬케이크를 만들기 위한 입증된 레시피를 가지고 있습니다. 반죽의 구성, 모양 및 두께를 변경하여 많은 새로운 레시피를 만들 수 있습니다. 이 조리법은 코코넛 플레이크가 든 우유로 얇은 팬케이크를 만드는 데 도움이됩니다.

밀가루 1 큰술.
우유 2 큰술.
정제된 식물성 기름 2 큰술. 엘.
계란 1개
설탕 2큰술. 엘.
코코넛 플레이크 100g

코코넛으로 팬케이크 만드는 법

밀가루를 체로 치십시오.
그것에 설탕을 넣고 계란을 치십시오.
식물성 기름과 가열 된 우유를 넣으십시오.
모든 재료를 철저히 섞는다.
프라이팬을 예열하고 반죽을 붓고 코코넛 후레이크그리고 팬케이크를 굽는다.

코코넛 칩은 제과 사업에서 매우 자주 사용됩니다. 케이크, 패스트리, 롤, 충전재에 추가할 수 있으며 단순히 완제품을 장식할 수 있습니다. 이 성분은 또한 팬케이크에 독특한 맛을 부여합니다.

여기에서 단계별 사진과 함께 전체 레시피를 확인하세요.

팬케이크 레시피는 끝없이 다양할 수 있습니다. 향신료로 실험하고, 새로운 맛을 추가하고, 비율을 변경합니다. 그리고 언젠가는 완벽한 팬케이크를 위한 고유한 레시피를 확실히 찾을 수 있을 것입니다!

팬케이크 만드는 방법: 11가지 쉬운 요리법

초보 주부는 팬케이크 만들기가 어렵습니다. 모든 조작 후에 건조하거나 너무 두껍습니다. 작업에 대처하려면 재료의 비율을 관찰하고 단계별 지침을 따라야 합니다.

우유 팬케이크 : 고전

과립 설탕 - 55-60 gr.
우유 (지방, 3.2 %에서) - 0.5 l.
닭고기 달걀 - 2 개.
밀가루 - 210 gr.
소금 - 7 gr.
버터 - 60 gr.

팬케이크는 실온에서 재료로 만듭니다. 냉장고에서 버터, 계란, 우유를 꺼냅니다. 구성 요소를 30-60분 동안 그대로 두십시오.
계란을 그릇에 보내고 소금과 과립 설탕을 섞으십시오. 두꺼운 거품이 형성될 때까지 믹서로 재료를 치십시오. 조성물에 150ml를 붓습니다. 우유, 다시 저어.
두꺼운 일관성의 반죽이 반죽하기 쉽고 덩어리가 없기 때문에 한 번에 모든 우유를 부어서는 안됩니다. 이제 밀가루를 체로 쳐서 계란에 넣으십시오.
반죽을 균일하게 만들고 큰 응고를 제외하십시오. 나머지 우유를 붓고 내용물을 다시 섞습니다. 전자 레인지에 버터를 녹이고 넣고 저어줍니다.
반죽은 매우 액체이어야합니다. 두려워하지 마십시오. 튀김을 시작합니다. 붙지 않는 코팅이 된 팬을 들고 주철 고정물을 사용할 수 있습니다.
스토브에 접시를 놓고 가열하십시오. 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담근 다음 팬에 기름을 바르십시오. 작업은 한 번(!) 수행됩니다.
반죽을 국자로 떠서 한 손에 잡습니다. 두 번째는 팬을 올리고 동시에 반죽을 열기구의 중앙에 붓고 회전 동작으로 전체 표면에 팬케이크를 굴립니다.
중간과 최대 사이의 표시까지 전력을 줄입니다. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 볶습니다. 그런 다음 주걱으로 반대쪽으로 뒤집어 준비하십시오.
약 2분 후 팬케이크가 튀겨집니다. 평평한 접시에 놓고 버터로 기름칠하십시오. 같은 방법으로 다음 부분을 준비하십시오.

우유와 효모가 들어간 팬케이크

지방 함량이 2.5% - 730ml인 우유.
빵 효모 - 1팩(22-24g)
계란 - 3 개
밀가루 - 280 gr.
소금 - 8 gr.
버터 - 90 gr.
식수 - 240ml.
과립 설탕 - 45 gr.

주요 조작 전에 반죽을 만드십시오. 물을 50도의 온도로 가열하고 설탕의 절반을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 기다렸다가 이스트를 붓습니다.
그릇의 내용물을 2분 동안 저어줍니다. 이 기간이 지나면 250gr을 추가하십시오. 체로 쳐진 밀가루, 털로 덩어리를 부수십시오. 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 45 분 동안 따뜻하게 유지하십시오.
수조에서 버터를 녹입니다. 노른자를 분리하고(흰자는 나중에 필요함) 나머지 설탕과 소금으로 문지릅니다. 기름과 결합하여 현재 반죽에 덩어리를 보냅니다.
냉장고에서 우유를 꺼내 실온에 둡니다. 그런 다음 소량을 대량으로 붓기 시작하고 동시에 저어줍니다.
나머지 밀가루를 체로 쳐서 반죽에 넣으십시오. 뜨거워지도록 둡니다. 이제 단백질을 소금에 절이고 믹서로 때리고 올려진 반죽에 첨가하십시오. 다시 약 1 시간 동안 주장하십시오.
팬케이크 튀김을 시작합니다. 지름이 그다지 크지 않은 프라이팬을 선택하십시오(면이 낮은 "크레페 메이커"가 최적). 베이킹 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담그고 팬에 기름을 바르십시오.
내열 접시를 녹인 다음 반죽의 일부를 떠서 가운데에 붓습니다. 질량이 퍼지도록 즉시 팬을 원형 운동으로 회전시키기 시작합니다.
가장자리가 어두워질 때까지 중간 세기로 굽습니다. 그런 다음 팬케이크를 뒤집어 요리를 계속하십시오. 모든 조작이 끝나면 제품을 평평한 접시에 놓고 기름을 바르십시오.

해바라기 기름 - 60ml.
케 피어 (지방 함량 - 3.2 %) - 260 ml.
버터 - 선택 사항
과립 설탕 - 60 gr.
가파른 끓는 물 - 240 ml.
소다 - 6 gr.
계란 - 2 개
소금 - 8 gr.
밀가루 - 245-250 gr.

밀가루를 체질하고 설탕 및 소다와 결합하십시오. 별도로 계란을 식히고 소금으로 문지르고 거품이 생길 때까지 믹서로 치십시오. 반죽을 멈추지 말고 케 피어와 끓는 물에 들어가십시오.
밀가루를 계란 덩어리에 붓고 소량을 넣으십시오. 포크로 덩어리를 부수십시오. 와플 타월로 반죽으로 그릇을 덮고 1/3 시간 동안 그대로 두십시오.
설정된 시간이 지나면 식물성 기름을 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어줍니다. 원하는 경우 크림(약 30g)을 추가합니다. 케 피어 덩어리를 30 분 동안 그대로 두십시오.
올바른 프라이팬을 선택하십시오. 가열한 다음 실리콘 브러시를 사용하여 식물성/버터 오일로 브러시를 닦습니다. 버너를 중간 설정으로 설정하십시오.
국자로 반죽을 떠서 팬을 스토브 위로 들어 올립니다. 덩어리를 접시 중앙에 붓고 즉시 손으로 원형 운동을 시작하십시오. 덩어리는 팬의 측면으로 퍼져야합니다.
접시를 불에 태우고 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 요리하십시오. 이럴 땐 주걱으로 반죽을 들어 올려 뒤집는다. 2-3분 더 끓입니다. 접시에 놓고 버터로 기름칠하십시오.

밀가루 - 300 gr.
물 - 380ml.
소금 - 6 gr.
사과 사이다 식초 - 25ml.
설탕 - 30g
식물성 기름 - 60-70 ml.
소다 - 8 gr.

식수를 40도의 온도로 가열하십시오. 와 섞다 사과 식초그리고 식물성 기름. 밀가루를 체질하고 소다, 소금 및 설탕과 결합하십시오.
느슨한 구성 요소를 소량으로 물에 도입하십시오. 교반을 멈추지 마십시오. 그렇지 않으면 조성물이 덩어리로 말릴 것입니다. 포크나 털로 괴경을 부수십시오.
프라이팬을 가지고 실리콘 베이킹 브러시를 사용하여 식물성 기름으로 기름칠하십시오. 내열 요리를 가열하고 튀김을 시작하십시오.
국자로 균질한 반죽을 퍼내고 팬을 올리고 두꺼운 덩어리를 중앙에 붓습니다. 손으로 원을 그리며 즉시 옆으로 굴립니다.
팬케이크는 가장자리가 갈색이 될 때까지 높음과 중간 사이의 힘으로 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집고 2-3분 더 요리를 계속하십시오.
할당 된 시간이 지나면 디저트를 접시에 놓고 버터로 닦으십시오. 식히고 원하는 경우 가루 설탕을 뿌리거나 잼이 든 봉투에 비틀어 넣습니다.

밀가루 - 240 gr.
가스가 든 미네랄 워터 - 240ml.
과립 설탕 - 35 gr.
식물성 기름 - 60 gr.
가파른 끓는 물 - 240 ml.
소금 - 칼 끝에

많은 주부들이 교체를 선호합니다. 광천수스프라이트 가스와 함께하지만 음료는 독특한 뒷맛을줍니다. 클래식 팬케이크를 요리하려면 일반 미네랄 워터를 선택하십시오.
밀가루를 체로 치고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 소다를 얇은 흐름으로 붓고 동시에 포크로 저어줍니다. 모든 덩어리를 제거하면 반죽으로 접시를 수건으로 덮고 30 분 정도 기다리십시오.
이 기간은 대중을 주장하기 위해 할당됩니다. 물을 끓이고 끓는 물을 240-250 ml의 양으로 섞습니다. 식물성 기름으로. 올린 반죽에 부어 반죽하십시오. 15분 후 팬케이크 튀김을 시작합니다.
베이킹 브러시(실리콘)를 사용하여 적절한 프라이팬에 기름을 바릅니다. 절차는 한 번 수행됩니다. 튀김 요리를 데우고 국자로 반죽의 일부를 퍼냅니다. 중앙에 붓고 원을 그리며 측면으로 늘립니다.
덩어리가 전체 표면에 고르게 퍼지면 불을 중간으로 설정하십시오. 가장자리가 갈색이 될 때까지 팬케이크를 2분 동안 볶습니다. 뒤집어 준비하십시오. 팬케이크를 열에서 제거하고 버터를 바르고 꿀이나 잼을 곁들입니다.

맥주와 우유를 곁들인 팬케이크

우유 - 240g
계란 - 2 개
소금 - 3 gr.
밀가루 - 250 gr.
밀 맥주 - 240ml.
과립 설탕 - 30 gr.
식물성 기름 - 120ml.
소다 - 7 gr.

별도의 그릇에 계란, 설탕, 베이킹 소다 및 소금을 섞습니다. 부드러워 질 때까지 치십시오. 두꺼운 거품을 얻는 것이 중요합니다. 우유를 실온으로 가져오고 계란에 첨가하십시오. 그런 다음 맥주를 붓습니다.
계속 저어주세요. 밀가루를 체에 통과시키고 소량으로 첨가하십시오. 액체 조성. 반죽의 균일 성을 달성하려면 두껍게되어야합니다.
마지막 휘핑 후 덩어리를 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 반죽을 섞습니다. 프라이팬을 예열하고 기름을 두릅니다.
반죽의 일부를 국자에 넣고 접시 중앙에 붓고 즉시 원을 그리십시오. 가운데에서 2분간 굽다가 반대쪽으로 뒤집습니다. 1분 더 익을 때까지 볶습니다.

소다 - 8 gr.
계란 - 2 개
밀가루 - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
과립 설탕 - 60-70 gr.
식물성 기름 - 90ml.
소금 - 1 gr.

플라스틱 깊은 그릇에 과립 설탕, 계란 및 소금을 결합하십시오. 곡물이 완전히 녹을 때까지 믹서로 치거나 털다. 발효 된 구운 우유를 붓고 믹서로 다시 덩어리를 작동시킵니다. 소다를 붓습니다.
혼합물을 치고 밀가루를 체질하고 큰 스푼에 전체 덩어리에 붓습니다. 재료를 저어 덩어리를 제거하십시오. 식물성 기름을 부어 반죽을 완성하십시오.
발효 구운 우유의 일관성으로 인해 구성이 두꺼운 것으로 판명되면 반죽을 물이나 우유로 희석 할 수 있습니다. 100-120ml를 붓습니다. 거품기로 잘 치십시오.
팬에 기름을 한 번 두른 후 반죽을 국자로 떠서 팬 중앙에 붓는다. 동시에 컴포지션을 측면으로 굴려 둥근 팬케이크를 얻으십시오.
전원을 중간으로 설정합니다. 가장자리가 어두워질 때까지 2분간 볶습니다. 팬케이크에 다공성이 되면 뒤집어서 1분 더 익을 때까지 굽습니다. 서빙할 때 기름을 바르십시오.

버터 - 70 gr.
소금 - 8-10 gr.
밀가루 - 600 gr.
식물성 기름 - 55g.
과립 설탕 - 80 gr.
우유 (지방 함량 3.2 %) - 1 l.
소다 - 6 gr.

주요 조작 전에 먼저 밀가루를 체질 한 다음 소다, 설탕, 소금과 섞어야합니다. 그 후 식물성 기름과 우유의 절반을 붓습니다.
나머지 우유를 끓여서 이미 반죽 된 반죽에 점차적으로 얇은 흐름으로 붓습니다. 버터를 팬에 보내고 최대 전력으로 가열하십시오.
그런 다음 버너를 중간 설정으로 내립니다. 반죽의 일부를 팬 중앙에 붓고 접시의 측면으로 굴립니다. 2분간 구운 다음 뒤집어서 익을 때까지 요리합니다.
첫 번째면에서 튀길 때 팬케이크 표면에 반죽이 없는지 확인하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 뒤집기 전에 찢어집니다.
요리 후 팬케이크에 버터를 바르고 접시에 놓습니다. 나머지 부분을 튀기기 시작하고 딸기, 연유 또는 잼으로 디저트를 제공하십시오.

코코아 가루 - 30 gr.
우유 - 360 gr.
밀가루 - 120 gr.
과립 설탕 - 100-110 gr.
버터 - 60 gr.
계란 - 2 개
반죽 용 베이킹 파우더 - 13 gr.

볼에 버터를 넣고 수욕에서 녹이거나 전자레인지를 사용합니다. 다른 볼에 베이킹파우더, 코코아파우더, 박력분을 넣고 섞습니다.
녹인 버터에 알갱이 설탕과 계란을 넣으십시오. 믹서로 2분간 치십시오. 두 가지 구성을 결합하고 균일 한 일관성이 될 때까지 다시 혼합하십시오.
모든 덩어리를 완전히 제거하십시오. 그렇지 않으면 팬케이크가 이질적인 것으로 판명됩니다. 반죽이 준비되면 1/3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간이 지나면 적절한 크기의 프라이팬을 선택하고 가열하십시오.
제과 실리콘 브러시를 식물성 기름에 담그고 내열 접시의 바닥을 작동시킵니다. 반죽의 일부를 국자로 떠서 팬 중앙에 붓고 즉시 가장자리까지 굴리기 시작합니다.
가장자리가 어두워 질 때까지 2-3 분 동안 굽습니다. 그런 다음 주걱으로 뒤집어 반대편으로 2분간 더 굽는다. 버터를 솔질하여 제공합니다.

바닐라와 코코아 팬케이크

바닐라 설탕 - 20 gr.
밀가루 - 245g
코코아 가루 - 60 gr.
우유 - 470ml.
소금 - 칼 끝에
계란 - 1 개
과립 설탕 - 50 gr.

깊은 그릇에 계란, 바닐라 설탕, 밀가루를 여러 번 섞습니다. 일반 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 반죽을 2등분으로 나눕니다.
첫 번째 부분에 코코아를 붓고 두 번째 부분은 그대로 두십시오. 각 혼합물은 균질해야하며 편의상 블렌더 또는 믹서를 사용하십시오.
이제 팬케이크 튀김을 시작하면 두 가지 색상으로 판명됩니다. 실리콘 브러시를 사용하여 팬에 식물성 기름을 바르십시오.
가벼운 반죽의 반을 국자에 넣고 접시의 오른쪽에 붓습니다. 이제 코코아로 구성을 떠서 왼쪽에 놓습니다.
팬을 원을 그리며 돌려 반죽을 퍼뜨립니다. 그런 다음 스토브와 열에 내열 접시를 넣으십시오. 3 분 튀기고 뒤집습니다. 사워 크림과 딸기와 함께 제공하십시오.

치즈와 허브를 곁들인 팬케이크

단단한 치즈 - 120 gr.
닭고기 달걀 - 2 개.
소금 - 15 gr.
지방 우유 - 525ml.
반죽 용 베이킹 파우더 - 15 gr.
식물성 기름 - 사실
밀가루 - 245g
딜 - 45 gr.
과립 설탕 - 25 gr.

미리 식힌 계란을 그릇에 깨고 소금과 과립 설탕을 넣으십시오. 거품기나 믹서로 치면 두꺼운 거품이 생깁니다. 우유를 붓고 다시 저어주세요.
밀가루를 체에 여러 번 통과시키고 베이킹 파우더와 섞습니다. 계란에 조성물을 천천히 붓고 동시에 섞으십시오. 그런 다음 식물성 기름을 붓습니다.
반죽이 준비되면 30분 동안 그대로 두십시오. 성분이 주입되는 동안 치즈를 갈아서 딜을 씻고 자릅니다. 재료를 함께 섞어 테스트에 보냅니다.
요리를 시작합니다. 중간 크기의 프라이팬을 선택하십시오. 가열하고 버터를 안에 넣고 바닥을 따라 문지릅니다. 반죽의 일부를 접시 중앙에 붓고 펴십시오.
2-3분 동안 볶습니다. 가장자리가 어두워지고 표면이 끈적해지면 팬케이크를 뒤집습니다. 준비 상태로 가져 와서 사워 크림과 함께 제공하십시오.

얇은 팬케이크우유, 물, 발효 구운 우유, 맥주, 미네랄 워터 또는 케 피어로 요리하여 일상적인 테이블을 장식하십시오. 디저트에는 연유, 잼, 메이플 시럽이 함께 제공되어 진미의 맛을 강조할 수 있습니다. 치즈와 허브, 코코아 가루, 바닐라 설탕을 추가하는 것을 고려하십시오.

비디오 : 우유가 든 얇은 팬케이크

효모 레시피가 없는 무성한 우유 팬케이크

머지 않아 사람들이 Shrovetide의 조각상을 엄숙하게 태워 겨울을 보내고 봄을 맞이할 날이 올 것입니다. 오늘 우리는 가족과 친구들 사이에서 큰 기쁨을 줄 우유 반죽으로 팬케이크를 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다. 우리는 이것을 바랍니다 간단한 조리법새로운 가족 전통을 시작하고 대대로 전해집니다.

전통적인 러시아 팬케이크는 메밀 가루로 구운 사워 크림이나 크림을 첨가하여 다소 조밀하고 두꺼운 원형을 만들었습니다. 오늘날 얇고 통풍이 잘되는 제품은 다양한 종류의 먹거리를 포장 할 수있는 요리 전문가가 가장 좋아하는 것으로 간주됩니다.

우유로 팬케이크를 만드는 방법에는 여러 가지 변형이 있습니다. 누군가는 반죽에 바닐린을 첨가하고, 다른 누군가는 설탕을 첨가하지 않는 것을 선호하고, 일부는 혼합물을 잠시 동안 "휴식" 상태로 둡니다.

그러나 최소한 레시피의 기본을 마스터할 때까지는 사용할 가치가 있는 기본 구성이 있습니다.

우유가 들어간 얇은 팬케이크 레시피 "손가락을 핥아라!"

재료

— 500ml + -
- 2개 + -
- 1 큰술. 엘. + -
- 1/4티스푼 + -
- 3 큰술. 엘. + -
프리미엄 밀가루 — 200g(용량 기준으로 약 1잔) + -

우유로 팬케이크를 단계별로 요리하기

조리법은 따라하기 쉽고 결과는 매우 맛있는 팬케이크입니다!

이제 가장 중요한 순간이 옵니다. 밀가루에 계란-우유 혼합물을 추가해야 합니다. 우리는 덩어리의 형성을 피하기 위해 끊임없이 덩어리를 저어 여러 단계로 부을 것입니다.

우유를 용기에 붓고 끊임없이 저어줍니다.
깊은 그릇에 계란, 소금, 설탕을 섞습니다. 균일 한 덩어리가 얻어 질 때까지 털로 결과 혼합물을 철저히 치십시오.
밀가루를 적당한 그릇에 체로 치십시오.
마지막 단계에서 우리는 식물성 기름으로 반죽을 보충합니다. 팬케이크가 더 쉽게 뒤집히고 튀김 중에 주름이 생기지 않도록 이렇게 합니다.
그럼에도 불구하고 인기있는 속담에 따르면 첫 번째 샘플이 구겨진 다음 기름 한 숟가락을 더 추가하면 모든 것이 정상입니다!

우리가 모든 것을 올바르게했다면 결국 그릇에 덩어리가없는 균질 한 덩어리가 생기고 일관성이 있으면 액체 사워 크림과 비슷합니다. 팬에 퍼지기 쉬워야 하지만 너무 묽지 않아야 합니다.

얻기 위해 완벽한 반죽우유가 든 팬케이크의 경우 팬케이크 우유 혼합물이 체로 쳐진 밀가루와 함께 용기에 추가되며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그런 다음 최소한의 덩어리가 형성되고 "깨지기" 쉽습니다.

팬케이크는 따끈따끈하게 제공될 수 있습니다. 아름다운 접시버터로 닦았다. 옵션으로 - 아름답게 포장하거나 채우십시오. 다양한 충전재.

신 우유로 만든 얇은 팬케이크는 부드럽고 특히 부드럽고 효모 팬케이크와 같은 맛이납니다. 팬케이크를 요리하려고 하면 신 우유, 당신은 평생 그들의 팬이 될 것입니다! 고려하자 고전적인 조리법, 계란과 탄산 음료가없는 팬케이크 요리법.

신 우유 - 2 컵;
닭고기 달걀 - 2 개;
설탕 - 0.5 컵 또는 취향에 따라;
밀가루, 프리미엄 - 1.5 컵;

정제된 식물성 기름 - 2 큰 술;
소금 - 두 꼬집음;
바닐라 설탕 - 0.5 봉지.

설탕을 완전히 녹이기 위해서는 믹서볼에 계란과 함께 저속으로 섞어주세요.
계란 덩어리에 신 우유를 붓고 바닐라와 설탕을 넣고 혼합 블레이드로 섞습니다.
이제 우리는 액체 사워 크림과 유사한 균질한 반죽이 될 때까지 밀가루의 일부를 섞습니다.
이미 매끄러운 액체 혼합물에 오일을 저어줍니다.
우리는 버터로 소성 된 프라이팬에서 첫 번째 팬케이크를 볶습니다. 다음 팬케이크는 추가 기름 없이 준비됩니다. 이미 반죽에 들어 있습니다!

우리는 양면에 튀긴 팬케이크를 버터에 담그고 삼각형이나 튜브로 접거나 맛있는 것으로 채 웁니다. 또는 그냥 연유와 차를 즐길 수 있습니다.

신 우유가 든 팬케이크, 소다가없는 조리법

제품의 완벽한 통풍을 위해 반죽에 소다를 넣습니다. 신 우유의 산과 결합하여 소다는 반죽을 이산화탄소로 포화시키는 데 도움이되고 거품이 나기 시작합니다. 탄산음료를 대체할 수 있는 것 밀가루 제품통풍이 잘 되었습니까? 맞습니다 - 단백질!

환상적으로 맛있고 얇은 팬케이크에는 다음이 필요합니다.

신 우유 2 컵;
밀가루 2컵; 계란 5개;
2-3 큰술 사하라
4분의 1작은술 소금;
2 큰술. 녹은 버터와 식물성 기름.

이 우수한 팬케이크를 위한 반죽 반죽의 특징은 휘핑된 단백질이 있다는 것입니다. 닭고기 달걀. 그들은 바닥에서 위로 숟가락의 움직임으로 반죽을 방해하는 마지막입니다.

반죽을 반죽하는 첫 번째 단계에서 설탕으로 채찍질 한 노른자를 녹인 (따뜻한) 버터와 결합합니다. 이 혼합물에 밀가루 3테이블스푼을 붓고 균일한 구성을 얻습니다.

두 번째 단계에서 노른자 혼합물에 신 우유를 붓고 믹서 털로 보풀을 일으 킵니다. 나머지 밀가루를 붓고 매끄러운 균일성이 될 때까지 털로 모든 것을 갈아줍니다. 마지막으로 식물성 기름을 섞는다.
별도로 흰색을 치지 만 안정적인 조밀 한 거품이 아니라 부드러운 모자를 사용하십시오. 반죽에 달걀 흰자를 숟가락으로 아래에서 위로 접습니다. 우리는 팬케이크 혼합물의 균질성을 달성합니다.
양면에 식물성 기름이나 무염 베이컨 조각으로 기름칠 한 프라이팬에 첫 번째 팬케이크를 볶습니다. 다음으로 팬 바닥에 기름을 바르지 마십시오.

사워 크림과 함께 제공하십시오. 디저트 소스가 더 맛있어요! 가장 간단한 디저트 소스는 사워 크림과 연유 또는 잼의 혼합물입니다.

신 우유가 들어간 얇은 팬케이크, 계란이없는 조리법

재료

사워 우유 - 600ml
소다 - 0.5 tsp
소금 - 0.5작은술
설탕 - 2-3 큰술. 엘.
식물성 기름, 탈취, 무취 - 몇 스푼.
밀가루 - 필요에 따라.

신 우유로 팬케이크를 단계별로 요리하기

이 조리법은 계란에 알레르기가 있는 사람과 채식주의자에게 적합합니다. 이 조리법의 주요 특징은 우유 가열입니다. 낮은 열로 액체를 가열하십시오.

우리는 신 우유가 든 깊은 냄비를 불에 태우고 가볍게 가열 될 때까지 기다렸다가 소다를 넣고 우유에 녹입니다.
우리는 격렬한 반응을 보고 설탕과 소금을 넣습니다. 우리는 모든 구성 요소를 집중적으로 저어 결합하고 열에서 제거합니다.
우유를 과열시키는 것은 불가능하며 최대 온도는 35-40도를 초과해서는 안됩니다.
체로 쳐진 가루를 따뜻한 우유에 조금씩 붓고 덩어리가 완전히 사라질 때까지 털로 치면서 균일한 일관성을 얻습니다. 배치의 유동성은 액체 사워 크림과 비슷해야 합니다. 반죽은 팬 바닥을 따라 자유롭게 펼쳐져야 합니다.

우리는 팬을 가열하고 약간의 기름을 붓고 표면에 펴고 신 우유로 팬케이크를 굽기 시작합니다. 우리는 팬을 매우 뜨겁게 유지하고 제품을 빨리 굽습니다.

사워 크림, 꿀 또는 잼을 곁들인 차와 함께 제공하십시오.

맛있는 신 우유 팬케이크의 비밀

비밀 I

액체 성분에 밀가루를 추가하기 전에 체를 그릇 위로 높이 들고 체로 치십시오. 산소가 풍부한 밀가루는 제품에 화려함과 경쾌함을 줍니다.

비밀 II

신 우유를 불에 살짝 데우고 계란은 실온에서만 사용합니다. 베이킹 소다 대신 휘핑된 달걀 흰자를 사용한다면 냉장 보관할 필요도 없습니다!

비밀 III

제일 최고의 프라이팬얇은 팬케이크 굽기 - 주철. 골고루 데워지고 천천히 식는다! 팬은 약한 불로 예열해야 하므로 미리 불에 올려놓습니다.

비밀 IV

넓은 주걱으로 팬케이크를 뒤집고 손으로 자신을 돕습니다. 특별한 요리용 장갑으로 피부를 화상으로부터 보호하십시오.

비밀 V

팬케이크마다 팬이 점점 더 따뜻해지기 때문에 다음 팬케이크를 위한 조리 시간이 줄어듭니다. 이 뉘앙스를 고려하고 팬을 떠나지 마십시오. 기다릴 만큼 황금색팬케이크를 한쪽으로 즉시 뒤집으십시오!

접시에 얇은 팬케이크 더미는 따뜻하고 친근한 집의 표시입니다. 레시피를 구현하기 쉬운 신 우유 팬케이크는 팬케이크 냄새가 너무 좋기 때문에 친숙한 어린 시절의 향기로 가정을 채울 것입니다!

우유로 옥수수 얇은 팬케이크 만드는 법

많은 사람들이 옥수수 가루를 과소 평가하지만 헛된 것입니다. 맛이 좋을뿐만 아니라 유용한식이 제품으로 간주됩니다.

우리는 당신과 공유 간단한 조리법팬케이크를 만드는 방법 옥수수 가루우유의 장점과 놀라운 맛을 직접 확인할 수 있습니다.
옥수수 가루는 밀가루보다 칼로리가 적고 위장에서 소화하기 쉽고 신체에 많은 귀중한 요소를 함유하고 있습니다.

칼로리가 낮기 때문에 이 제품으로 굽는 것은 다음을 고수하는 사람들에게 이상적입니다. 적절한 영양또는 체중 감량을 위해 다이어트를 하십시오.

그리고 팬케이크의 칼로리 함량에 대해 자세히 설명하는 기사.

이러한 밀가루는 또한 반죽의 화려함, 가벼움 및 독특한 옥수수 풍미를 제공합니다. 팬케이크를 굽기 위해서는 가능한 한 잘게 빻은 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다.

신 우유를 곁들인 옥수수 팬케이크 : 고전적인 요리법

재료

옥수수 가루 - 1 컵
신 우유 (케 피어로 대체 가능) - 1 컵
닭고기 달걀 - 2 개
소다 - 0.5 tsp

소다 소화용 식초 - 1 tsp
소금 - 1꼬집
설탕 - 2-3 큰 술
식물성 기름 - 4 큰술. 시험을 위해
버터 - 50-70g(팬케이크 기름칠용)

케 피어에 옥수수 가루에서 팬케이크를 요리하는 법

신 우유를 편리한 깊은 그릇에 붓고 식초로 담근 소다를 넣으십시오.
우리는 계란을 우유에 넣고 설탕, 소금을 부어 모든 것을 철저히 섞습니다.
옥수수 가루를 천천히 첨가하고 지속적으로 저어줍니다. 반죽을 할 때는 거품기를 사용하는 것이 좋습니다.
그런 다음 식물성 기름을 부어 균일 한 일관성이 될 때까지 모든 것을 다시 섞으십시오.
팬을 불에 달구고 뜨거운 바닥에 반죽을 부어 전체 표면에 가능한 한 얇게 고르게 퍼집니다. 이렇게하려면 접시를 손에 들고 모든 방향으로 (원으로) 비틀십시오.

각 팬케이크를 양쪽에서 몇 분 동안 굽습니다.

성공적인 신 우유 옥수수 팬케이크의 비밀

옥수수 가루는 입자가 거칠고 바닥에 계속 가라앉습니다. 따라서 국자에 새 팬케이크의 일부를 모으기 전에 매번 반죽을 섞어야합니다.

또한 신 우유가 든 옥수수 가루 팬케이크는 완전히 얇지는 않지만 너무 두껍게 만들어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 잘 튀지 않습니다.

베이킹에는 논스틱 팬을 사용하는 것이 좋습니다.
튀김을 위해 약간의 기름을 붓거나 팬케이크가 기름져 나오지 않도록 브러시로 접시를 닦는 것이 좋습니다 (기름에 미리 담그십시오). 팬이 전혀 달라붙지 않으면 기름 없이 구울 수 있습니다.
완성된 각 "케이크"가 뜨거울 때 버터를 바르십시오. 팬케이크를 더미로 쌓아서 더 잘 담그십시오.

신 우유에 옥수수 가루로 만든 식욕을 돋우는 팬케이크는 사워 크림, 잼, 보존 식품 및 기타 음식과 함께 제공될 수 있습니다. 팬케이크 반죽에 설탕을 넣지 않으면 고기 나 야채 충전재를 감쌀 수 있습니다.

우유와 케 피어에 대한 우리 사이트 요리사의 팬케이크 반죽에 대한 두 가지 비디오 요리법

Povarenok에는 비디오 또는 웹 사이트에서 찾을 수 있는 입증된 팬케이크 레시피가 많이 있습니다.

우유가 든 팬케이크 : 성공적인 실험의 비밀

그러나 여러 세대의 주부들이 테스트한 이 과정에는 몇 가지 기술적 미묘함이 있습니다.

여러 세대의 요리 전문가가 축적한 경험은 낮은면이있는 요리에서 굽는 것이 가치가 있음을 증명합니다. 용기의 가장자리가 너무 높으면 팬케이크를 뒤집을 때 실수로 팬케이크를 찢을 수 있습니다.
우리는 베이킹 시작 최소 30 분 전에 냉장고에서 계란과 우유를 꺼내서 지금까지 춥지 않지만 실온에 가까운 온도를 갖도록합니다.
우리는 팬에 식물성 기름을 붓지 않고 깨끗한 스폰지 또는 실리콘 브러시로 얇은 층을 바릅니다.
반죽에 넣을 때 밀가루로 체를 가능한 한 높게 유지합니다. 산소로 적절하게 포화되어야합니다.
베이킹 용기는 공정을 시작하기 전에 완전히 하소됩니다.
뒤집기 위해 유연한 손잡이가있는 주걱을 사용하므로 팬케이크가 주저하지 않을 가능성이 훨씬 더 큽니다.

보시다시피, 모든 것이 언뜻보기에 그렇게 어렵지 않은 것으로 나타났습니다! 조금만 연습하면 우유 팬케이크가 확실히 당신의 대표적인 요리가 될 것입니다! 그들은 별도의 요리로 제공되거나 토핑으로 "장난"할 수 있습니다. 팬케이크의 다소 중립적 인 맛은 무제한의 옵션을 허용합니다.

매장에 없는 재료

한 주부의 동일한 조리법에 따라 준비된 팬케이크는 눈을위한 잔치 일 뿐이며 다른 주부는 그다지 식욕을 돋우지 않는다는 것을 알고 계셨습니까?

구성도 똑같고 똑같은 방식으로 튀긴 것 같은데 결과는 정반대? 우리 요리사 중 한 명이 기분이 좋았고 두 번째 날은 성공하지 못했기 때문입니다.

하나는 사랑으로 요리했고 다른 하나는 그녀의 생각 어딘가에서 멀리 떨어져있었습니다. 따라서 오늘 스토브에서 위업을 수행할 영감을 받지 못했다면 시작도 해서는 안 됩니다. 다음에는 팬케이크로 사랑하는 사람을 기쁘게 해 주세요! 결국 좋은 요리기술이 요구하는 구성 요소에 더하여 의도된 사람들에 대한 약간의 사랑으로 맛을 낸 경우에만 얻을 수 있습니다!

이제 우유로 팬케이크를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 알았습니다. 다양한 충전재와 결합된 이 간단한 요리법은 한 번 이상 도움이 될 것이며 요리 아이디어로 가족과 손님을 기쁘게 할 수 있습니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것은 자신보다 훨씬 즐겁습니다))

콘텐츠

팬케이크는 축제 테이블과 차 한 잔 이상의 주방 모임 모두에 적합한 놀라운 요리입니다. 가장 중요한 것은 올바른 충전재를 선택하는 것입니다. 좋은 안주인은 팬케이크를 만드는 방법을 확실히 알고 있어야 하며 무기고에 몇 가지 다른 유형의 요리법이 있다면 더욱 좋습니다. 맛있는 팬케이크. 또한이 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않으며 올바른 재료를 선택하고 몇 가지 간단한 규칙을 따르면 됩니다.

맛있는 팬케이크 요리법

이 요리는 러시아 주부의 부엌에서 많은 변형을 거쳤기 때문에 매우 일반적이고 사랑받기 때문에 많은 요리법에 따라 팬케이크를 구울 수 있습니다. 맛있는 팬케이크를 굽는 것은 어렵지 않지만 맛있게 만들려면 몇 가지 요령을 알아야 합니다. 우리는 가장 맛있는 팬케이크 요리법을 선택하고이 진미를 준비하는 기술을 자세히 설명하여이 과정의 모든 미묘함과 비밀을 밝힙니다.

우유에

우유 팬케이크는 요일에 상관없이 훌륭한 아침 식사입니다. 맛있는 간식을 준비하려면 반죽을 제대로 반죽해야 합니다. 이를 위해서는 다음 재료가 필요합니다.

(밀이 가장 좋지만 메밀이나 호밀을 먹을 수도 있습니다) - 1-1.5 컵.
우유 (바람직하게는 더 신선한 것) - 0.5 리터.
계란 - 중간 크기 3개 또는 큰 2개.
맛에 소금과 설탕을 첨가하십시오.
팬케이크가 팬에 달라 붙지 않도록 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.

우유에 팬케이크를 단계별로 준비하는 순서 :

먼저 소금, 설탕, 계란을 잘 섞어주세요.
다음으로, 이 혼합물에 준비된 밀가루를 첨가하십시오.
반죽에 우유를 천천히 붓고 철저히 섞어 덩어리를 부수십시오. 믹서를 사용할 수도 있습니다.
다음 단계는 오일을 추가하는 것입니다. 해바라기 기름은 버터로 대체할 수 있습니다. 이렇게 하면 팬케이크가 가볍고 부드러워집니다.
팬케이크 튀김을 위해 팬을 준비하십시오 - 잘 데우십시오. 테프론이 아닌 경우 오일로 윤활하는 것이 좋습니다.
반죽을 소량씩 국자에 나누어 담아 예열된 팬에 얇게 부친다. 팬케이크가 갈색으로 변하면 뒤집을 수 있습니다.
팬케이크가 식으면 서빙하십시오. 충전물로 연유, 잼 또는 사워 크림을 사용할 수 있습니다.

케 피어에

케 피어에 팬케이크는 매우 부드럽고 가볍고 통풍이 잘됩니다. 따라서 많은 주부들이 선호합니다. 맛있는 케 피어 팬케이크를 만드는 방법을 알고 싶다면 다음 레시피를 사용하십시오.

재료:

케 피어 - 세 잔.
밀가루 - 두 잔.
계란 - 2개
설탕 - 한 스푼.
팬케이크 용 소금 - 반 티스푼.

먼저 노른자를 설탕으로 잘 문질러줍니다. 다음 단계는 케피어(2잔)의 일부를 붓고 섞으면서 점차적으로 밀가루를 붓는 것입니다. 다음으로 우리는 잠시 동안 남아있는 단백질로 돌아가서 밀가루를 넣고 털로 푹신할 때까지 치십시오. 나머지 케 피어 잔을 반죽에 붓고 단백질을 추가 한 다음 일반적인 방법으로 팬케이크를 굽습니다. 중간 열로 볶습니다.

종종 달콤한 팬케이크는 케 피어로 만들어집니다. 이것은 성인과 어린이 모두가 좋아할 훌륭한 진미입니다. 그들은 다양한 시럽, 연유, 크림, 달콤한 두부, 심지어 아이스크림과 함께 제공될 수 있습니다. 달콤한 팬케이크의 경우 다음이 필요합니다.

두 개의 계란,
1 학년 밀가루 75g,
통밀가루 75g
버터 50g과 올리브유 한 스푼,
우유 0.3리터,
40그램 가루 설탕,
케 피어 180ml,
흑설탕 한 스푼, 소금 한 꼬집.

자신의 손으로 달콤한 팬케이크를 만드는 방법:

계란, 우유, 케 피어, 소금, 설탕을 섞어서 치십시오.
두 가지 유형의 밀가루를 섞고 미리 준비한 우유-계란 혼합물을 넣고 반죽을 반죽하십시오.
약한 불에 버터를 녹여 반죽에 붓고 섞은 후 30~60분간 방치한다.
올리브 오일로 프라이팬을 가열하고 팬케이크를 굽습니다.
완성된 팬케이크에 가루 설탕을 뿌립니다.

얇은 팬케이크 만드는 법

얇고 맛있는 팬케이크를 굽는 능력은 팬케이크 제작 기술의 최고 수준입니다. 그들은 독립적 인 요리와 충전재 모두 좋습니다. 그들은 또한 팬케이크에 적합합니다. 그래서 "얇은 팬케이크를 요리하는 방법"이라는 질문에 대한 답을 찾고 싶은 사람들을 위해 2가지 훌륭한 레시피를 추천합니다.

첫 번째 조리법은 얇고 빨리 익는 팬케이크입니다. 그것을 위해 당신은 간단하고 필요합니다 사용 가능한 재료: 밀가루 - 1kg, 계란 - 5개, 물 - 5잔, 설탕 2큰술, 맛소금 1티스푼, 소다 - 반 티스푼.

단계별 요리 절차:

첫 번째 단계는 냄비에 약간 데운 물 4컵을 붓는 것입니다.
둘째 - 계란을 소금과 설탕과 섞어 물통에 붓습니다.
셋째 - 반죽이 지방 사워 크림의 일관성을 얻을 때까지 철저히 혼합하면서 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 너무 걸쭉해지지 않도록 필요에 따라 물을 조금 더 추가할 수 있습니다.
넷째 - 팬을 잘 가열하고 팬에 논스틱 코팅이 없으면 해바라기 기름을 추가합니다.
다섯 번째 - 다이얼 준비된 반죽중간 크기의 국자를 팬에 고르게 붓습니다. 팬을 살짝 들어 팬케이크가 고르게 나오도록 원을 그리며 움직일 수 있습니다.

두 번째 레시피 왕실 요리. 이러한 팬케이크를 준비하면 가족뿐만 아니라 저녁 파티 또는 저녁 파티에서 손님을 놀라게 할 수 있습니다. 이 팬케이크의 경우 버터 - 200g, 달걀 노른자 - 8개, 설탕 - 유리 1개, 밀가루 100g, 크림 - 2잔이 필요합니다.

요리 기술:

약한 불에서 버터를 녹이고 식히십시오. 그러나 그 동안 계란 노른자에 설탕을 넣고 모든 것을 잘 저어줍니다.
다음 단계는 노른자를 버터에 붓고 부드러워질 때까지 혼합물을 저어주는 것입니다.
팬에 크림 반 컵을 붓고 밀가루를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 모든 것을 끓입니다.
다음으로, 완성된 혼합물을 스토브에서 꺼내고 식을 때까지 저어줍니다.
크림 반 컵을 거품으로 채찍질하고 미리 준비한 노른자와 버터를 넣으십시오.
이 단계에서 팬케이크 굽기를 진행할 수 있습니다. 팬케이크는 너무 얇고 통풍이 잘 되기 때문에 한 면만 구울 수 있다는 점에 유의하세요.
팬은 중간 온도로 가열해야하며 기성품 팬케이크는 포크를 사용하지 않고 직접 접시로 옮겨야합니다. 그렇지 않으면 파열됩니다.

팬케이크 반죽 만드는 법 비디오

적절하게 조리된 반죽은 아름답고 맛있는 팬케이크의 기초입니다. 주요 구성 요소를 올바르게 선택하고 계산하는 것이 중요합니다. 필요한 비율재료를 넣고 올바른 순서로 모든 것을 섞습니다. 팬케이크를 만드는 과정에 대한 시각적 데모가 비디오에 나와 있으며, 팬케이크를 직접 요리하는 방법을 정확히 알 수 있습니다.

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팬케이크 만드는 법