팬케이크는 기름에 넣지 않습니다. 버터 조리법이없는 우유 팬케이크
나는 오랫동안 이 팬케이크를 지켜보고 있었다. 레시피를 많이 봤는데 가끔 zamorochny!
기본적으로 조리법에서 모든 것은 양질의 거친 밀가루로 시작됩니다. 그리고 여기, 고통과 함께.
모로코 팬케이크의 가장 큰 차이점은 요리 기술입니다! 기름 없이 약한 불로 한쪽 면만 튀겨냅니다.
나는 팬케이크를 좋아했습니다. 매우 유연하고 무겁지 않은 실크였습니다!
마른 후라이팬에 튀겨주세요!
소량의 오일 함유!
처음에는 달라붙어 있는 것 같지만 튀기다 보면 팬에서 완벽하게 제거됩니다!
뒷면은 하얗고 튀기지 않아요! 팬케이크가 튀겨지면서 그녀는 반짝 반짝 빛나고 아무것도 그녀에게 달라 붙지 않습니다!
그리고 그 자체로는 매우 가벼우면서도 매우 유연합니다!
그들과 함께 시도 다양한 충전재로잼, 코티지 치즈, 야채, 고기.
맛있는!
필요:
밀가루 - 150g
양질의 거친 밀가루 - 50g
설탕 - 1/2작은술
소금 - 1 꼬집음.
효모(건조) - 1/2 tsp
베이킹 파우더 - 1/2 tsp
식물성 기름 - 1/2 tsp.
달걀 노른자 - 1 개
물(뜨거우나 끓는 물은 아님) - 350ml
모든 것이 매우 빨리 준비되었습니다!
밀가루, 양질의 거친 밀가루, 설탕, 소금, 효모 및 베이킹 파우더와 같은 모든 건조 재료를 섞습니다. 식물성 기름, 노른자, 뜨거운 물을 넣고 덩어리 없이 부드러워질 때까지 섞습니다. 반죽은 일반 팬케이크와 같아야합니다! 뜨겁게 달궈진 마른 프라이팬에 약한 불로 바로 굽는다.
약간의 반죽을 부어 반죽이 자체적으로 배포됩니다. 눌어붙지 않는 프라이팬에 국자로 반죽을 부었습니다. 팬케이크는 한쪽 면만 굽습니다. 
우리는 그것을 제거하고 휴식을 취합니다. 
이것이 그들이 나오는 방식입니다! 
더미에 팬케이크는 뜨거울 때 쌓이지 않는 것이 좋습니다! 
팬케이크를 기름없이 튀길 수 있습니까?
무슨 뜻인지 보십시오. 나는 일반 팬을 사용하고 기름을 바르지 않지만 반죽을 반죽 할 때 약간 추가합니다. 팬케이크는 잘 튀기고 절대 타지 않습니다. 음, 첫 번째 팬케이크를 굽기 전에 팬을 잘 데우는 것이 중요합니다.
물론 붙지 않는 프라이팬이 있으면 가능합니다.
일반 프라이팬을 사용하는 경우 약간의 트릭이 있습니다. 덕분에 기름을 부을 필요가 없습니다. 반죽 할 때 반죽에 기름을 첨가해야합니다. 그러면 팬케이크가 기름기가 없습니다.
튀김에 썼을 기름을 반죽에 바로 부어주면 기름 없이 튀길 수 있어요. 일반적으로 우리 시대에는 기름없이 요리 할 수있는 이국적인 요리가 많이 있습니다.
팬케이크는 기름 없이 튀길 수 있습니다. 그리고 우유 없이는 할 수 있습니다-그런 요리법이 있습니다 ... 그러나 그만한 가치가 있습니까? 그건 그렇고 "버터없이 팬케이크를 튀기십시오"; - 이것은 팬에 윤활유를 바르지 않거나 팬케이크에 서로 기름을 바르지 않는다는 것을 의미합니까? 다시 말하지만, 당신은 할 수 있습니다. 등등.
그리고 유용성에 대해 ... 팬케이크는 오히려 원칙적으로 여전히 가장 유용한 제품이 아닙니다. 그러나 얼마나 맛있는 것입니까! 최대 견적 혜택 원하는 방식으로 요리하고(버터와 사워 크림 모두 ...) 적당한 양을 먹으면 얻을 수 있습니다. 자책하지 않고 칼로리를 위해 그리고 피해에 대해 생각하지 않습니다.
물론 할 수 있지만 기름이없는 팬케이크 만 태울 수 있으며 대부분의 경우 기름과 같이 맛있지 않을 것입니다. 타지 않으려면 테프론 또는 세라믹 코팅 된 접시를 사용해야하며 반죽 할 때 반죽에 추가해야합니다.
잘 달궈진 프라이팬에서 기름을 거의 또는 전혀 사용하지 않고 팬케이크를 튀길 수 있습니다. 포크에 라드 한 조각을 붙일 수 있습니다. 그리고 팬케이크 2~3개 후 팬에 기름을 살짝 발라주세요. 주요 비밀팬을 뜨겁게 유지하는 것입니다!
팬케이크는 기름 없이 튀길 수 있으며 논스틱 코팅이 된 팬에서 수행됩니다. 테프론 팬 또는 팬의 세라믹 코팅이 될 수 있습니다.
미리 팬케이크 반죽을 준비 할 때 식물성 기름을 첨가해야합니다.
다음은 기름 없이 팬케이크를 만드는 가장 쉬운 방법이며 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
계란 하나
우유 또는 응고된 우유 150g
설탕 반 티스푼
소금 반 티스푼
뜨거운 물 100g
식물성 기름 세 스푼
팬케이크 반죽에 식물성 기름을 조금 넣으면 팬에 기름을 두르지 않고 테프론 팬에 완벽하게 튀겨집니다. 팬케이크는 쉽게 미끄러지고 뒤집힙니다. 주철에서도 가능하지만 판의 가열 정도를 모니터링해야하며 온도 체계는 그리 강하지 않습니다. 그리고 기름을 살짝 두른 프라이팬에 첫 팬케이크를 볶는다.
현대 팬에서 할 수 있습니다. 여전히 붙어 있으면 반죽에 한 숟가락의 식물성 기름을 첨가하는 것이 좋습니다.
그러나 제 생각에는 버터없이 완전히 만든 팬케이크는 버터를 넣은 팬케이크만큼 맛있지 않습니다.
그래도 팬케이크 반죽에는 기름을 넣어야 해요~ 이제 팬은 거의 다 코팅이 되어 있어서 아무것도 달라붙지 않아서 기름 없이 튀길 수 있어요))
나는 항상 라드 한 조각으로 팬 바닥에 기름을 바르십시오. 그러면 기름이별로없고 팬케이크가 달라 붙지 않습니다))))
깨달음을 위해 나는 영적인 문헌을 파헤쳤고 매우 놀랐습니다. Maslenitsa에서 우리 조상은 고기를 먹지 않은 것으로 나타났습니다. 그리고 지금 우리는 그것을 먹고 과식하며 가능한 한 대 사순절 전체를 먹으려고 노력합니다.
Maslenitsa 휴일에 원래 투자된 진정한 의미는 슬픔 이전의 무정부주의자의 즐거움이 아니라 큰 사건, 즉 육체의 평정을 통한 영적 성장을 위한 준비였습니다. 그것은 준비, 즉 금욕으로의 부드러운 전환입니다. 따라서 Shrovetide 주간에는 고기를 더 이상 먹을 수 없으며 생선, 계란 및 유제품은 여전히 허용됩니다.
나는 잃어버린 전통을 되살리는 것이 매우 옳을 것이라고 생각하고 Maslenitsa 주간에는 생선, 캐비어, 코티지 치즈, 그리고 달콤한 것들과 함께 팬케이크가 물론 있습니다. 이 전통을 따르면 사람들이 팬케이크를 생선과 고기와 함께 동시에 먹지 않는 것을 알 수 있습니다. 이는 신체에 극도로 해롭습니다.
그건 그렇고, 나는 고기 나 생선을 곁들인 팬케이크는 시간에 따라 간격을두고 3-4 시간의 단단한 휴식을 취해야한다는 것을 잡식성 시민에게 즉시 알릴 것입니다. 팬케이크 자체는 이미 꽤 무거운 음식이며 삶은 돼지 고기와 연어를 동시에 뱃속에 넣으면 "결과에 대해서는 대답하지 않습니다." 어떤 사람들에게는 이 엉망이 문제 없이 소화될 수 있지만 어떤 사람들에게는 췌장이 반항할 것입니다.
최근에 "저칼로리"팬케이크에 대한 많은 요리법이 나타났습니다. 기본적으로 이러한 조리법은 밀가루를 메밀 및 기타 곡물로 대체하는 것이 좋습니다. 그러나 칼로리 표를 보면 다른 유형의 밀가루의 칼로리 함량이 거의 동일하다는 것을 육안으로 볼 수 있습니다. 300 "페니"입니다. 오, 우리는 여기서 악의 뿌리를 찾는 것이 아닙니다. 그것은 완전히 다른 뿌리에 있습니다.
Maslenitsa가 건강에 해를 끼치 지 않기 위해서는 이미 휴일의 이름 인 오일 인 구성 요소를 제거해야합니다. 하지만 먼저 찾아야 합니다. 그렇다면 팬케이크는 언제 기름으로 과포화됩니까?
첫 번째. 팬케이크가 팬에서 잘 제거되도록 반죽에 부을 때. 그러나 주철이나 합금 프라이팬으로 굽는 주부는 그것이 도움이 되지 않는다는 것을 알고 있습니다. 팬은 여전히 기름칠이 필요합니다. 그래서 우리는 팬케이크에 여분의 기름을 얻습니다.
초. 그것은 첫 번째 것에서 이어지며 반죽에 부어진 기름의 양을 비교하여 제거하면되고 팬에 기름칠에만 필요한 양은 차이가 매우 좋습니다. 단순히 팬에 윤활유를 바르는 데 훨씬 적은 양의 기름이 필요합니다.
제삼. 많은 주부들은 뜨거운 팬케이크에 반드시 버터를 바릅니다. 그리고 맞습니까? 그것은 모두 채우기에 달려 있습니다. 연어나 캐비어가 그런 것이라면 버터가 든 팬케이크는 팬케이크가 든 버터가 될 것입니다. 또 다른 것은 팬케이크를 잼, 잼, 과일 또는 우유와 함께 먹는 경우입니다.
네번째. 주의 깊게 살펴보면 충전물에서 과도한 기름을 쉽게 찾을 수 있습니다. 연어와 캐비어에 대해서는 이미 말씀드렸는데 팬케이크용 샐러드 믹스를 다양한 제품으로 준비하고 있고, 그 중 마요네즈로 간을 한 것도 있어요! 셀 수 없는 지방이 축적된 곳! 과도한 기름을 제거하려면 채우기에 대해 생각하고 지방으로 과포화하지 않는 것이 좋습니다.
다섯 번째. 전통에 따르면 팬케이크는 참회 화요일 내내 먹어야 합니다. 그리고 이것은 다시 신체의 과도한 기름입니다. 따라서 전통을 버리지 말고 단순히 매일 먹는 팬케이크 수를 줄이는 것이 좋습니다. 하루에 1~2개면 충분하다.
그리고 마지막. 진정한 Maslenitsa 축하 행사는 토요일과 일요일에 열립니다. 아, 요즘 사람들이 버터 팬케이크를 과식하지 않으면 얼마나 좋을까!
첫 번째 팬케이크가 울퉁불퉁하지 않지만 다른 모든 팬케이크만큼 아름답고 붉어지도록 팬케이크를 튀기는 방법. 비결은 간단합니다. 팬은 깨끗해야 하고 뜨겁기만 한 것이 아니라 빨갛게 달아올라 있어야 합니다. 팬에 소금 한 층을 붓고 소금이 갈색이 될 때까지 볶는다. 소금을 붓고 수돗물로 팬을 씻고 5 분 동안 뜨거운 불에 보관하십시오. 이것은 팬이 "타기" 시작하는 경우에 항상 수행됩니다. 세라믹 코팅된 팬에서 팬케이크는 일반 팬보다 4배 빨리 튀깁니다. 팬에 윤활유를 바르는 가장 쉬운 방법은 실리콘 브러시를 사용하는 것이고, 두 번째 방법은 포크로 베이컨 한 조각을 자르는 것입니다. 그리고 세 번째로 가장 독창적인 방법은 양파나 감자를 반으로 자르고 포크로 자르고 식물성 기름에 담그고 팬에 기름을 바르는 것입니다.
세라믹 코팅 된 프라이팬에서는 기름없이 팬케이크를 실제로 튀길 수 있지만 팬케이크 12 개를 만든 후에는 갈색 그을음에서 씻어야합니다. 따라서 반죽에 식물성 기름을 첨가하더라도 팬케이크 3-4 개 후에 표면을 윤활하는 것이 좋습니다. 이 조리법은 집에 아무것도 없지만 모두가 먹고 싶어하는 드문 경우를 위해 고안되었습니다(휴가에서 돌아와 식료품을 살 시간이 없었습니다). 밀가루를 그릇에 붓고 소금을 넣고 물을 붓고 저어주고 물을 조금씩 첨가하여 원하는 밀도로 가져옵니다. 그게 다야! 모든 사람에게 차례로 제공하기 위해 프라이팬에서 차와 즉시 뜨거운 팬케이크를 끓이는 것이 남아 있습니다. 잼, 꿀을 먹고 재미있는 가족 티 파티를 즐기십시오.
볼에 달걀 5개를 깨뜨려 넣고 우유, 소금을 넣고 섞은 후 옥수수가루 2개, 밀가루 1개를 넣고 저어줍니다. 우유를 얇은 흐름에 부어 저어주고 완성 된 반죽을 포크로 잠시 치십시오. 뜨거운 프라이팬에 기름을 두르고 식물성 기름, 반죽을 국자로 부으십시오. 팬케이크의 한 면이 노릇노릇해지면 주걱으로 뒤집어주세요. 기성품 팬케이크는 두 번 접어 모서리를 만들고 튀기십시오. 버터. 이러한 팬케이크는 사워 크림이나 꿀로 뜨겁게 즉시 먹어야합니다. 팬케이크 용 밀가루는 항상 체를 통해 체로 쳐야하며 밀가루는 산소로 포화되고 팬케이크는 훨씬 부드럽습니다. 이 조리법에 따르면 밀가루만으로 팬케이크를 만들고 충전물을 넣고 포장 할 수 있습니다.
춘권을 냉동실에 넣어 일주일 동안 빠른 아침 식사를 제공하십시오. 팬케이크를 뚜껑 아래에 있는 프라이팬, 전자레인지 또는 슬로우 쿠커로 데우십시오. 고기 충전물은 삶은 고기를 고기 분쇄기에 통과시키고 먼저 팬에 양파를 볶은 다음 고기를 갈색으로 만드는 두 가지 방법으로 준비됩니다. 또는 원시 다진 고기볶은 양파를 넣고 다진 고기가 분홍색을 잃을 때까지 저어주고 다진 고기에 후추와 소금을 넣으십시오. 볶은 것 닭의 간믹서기로 자르고 후추와 땅콩을 넣으십시오. 양배추를 잘게 자르고 우유에 끓이고 다진 계란, 양파 깃털, 딜과 섞습니다. 설탕으로 차 장미 꽃잎을 갈아서 약간의 계피와 호두를 넣으십시오. 코티지 치즈를 섞어 날 달걀, 바닐라, 설탕에 절인 설탕 및 건포도.
일부 지역에서는 메밀가루를 사는 것이 거의 불가능하기 때문에 모든 사람이 메밀가루로 팬케이크를 튀기는 방법을 아는 것은 아닙니다. 따라서 믹서기 또는 커피 분쇄기를 사용하여 메밀에서 직접 요리 할 수 있습니다. 메밀을 갈아서 체로 쳐야 훌륭한 메밀 가루를 얻을 수 있습니다. 우유를 따뜻하게하고 효모를 희석하고 계란 2 개를 치고 설탕 1 티스푼, 소금을 넣고 밀가루 1 부분과 메밀 2 부분을 넣으십시오. 우유 또는 물로 원하는 농도로 희석하고 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두십시오. 이 팬케이크는 맛있고 푹신합니다. 버터에 잘 튀기고 말 그대로 한 방울을 넣은 후 팬케이크 3-4개를 더 튀깁니다. 그런 다음 모든 팬케이크가 튀길 때까지 약간의 기름을 넣는 등의 작업을 다시 수행합니다.
양파와 향신료를 추가하면 매우 맛있고 독창적 인 팬케이크를 얻을 수 있습니다. 그리 크지 않은 양파 2개를 가져오거나 믹서기로 자르거나 비벼야 합니다. 계란 2개를 조금 풀고 우유를 조금 붓고 밀가루를 넣어주세요. 털거나 믹서로 모든 것을 치면 확실히 덩어리가 없을 것입니다. 그런 다음 반죽에 다진 양파를 넣고 고기 맛과 함께 향신료를 넣으십시오. 부용 큐브를 사용할 수도 있습니다. 밀가루를 조금 더 넣고 반죽을 물로 희석하여 고전적인 팬케이크 반죽의 일관성을 유지하십시오. 팬을 불에 태우고 적절하게 가열하고 실리콘 브러시로 식물성 기름을 바르고 팬케이크를 볶습니다. 이 팬케이크는 사워 크림이나 크림과 함께 아침 식사에 아주 좋습니다. 그들은 맛있고 매일 식단을 완벽하게 다양화합니다.
