노르웨이에서 청어를 소금에 절이는 방법. 노르웨이어 생선: 반죽에 청어, 냄새가 나는 연어, 잿물에 대구

집에서 노르웨이 스타일로 절인 청어

청어를 좋아한다면 반드시 이 매리 네이드를 시도해야 합니다. 언뜻 보기에는 마른 장아찌가 맛을 많이 첨가하지 않는 것 같지만 그렇지 않습니다. 그것을 시도하고 직접 참조하십시오!

재료:

소금에 절인 청어 1 pc.
당근 1개
양파 1개
레몬 ½개
월계수잎, 후추, 2작은술 사하라

노르웨이 절인 청어 요리법:

우리는 청어를 청소합니다. 우리는 복부에서 모든 필름을 잘 청소하고 피부를 제거하고 뼈를 꺼내 작은 조각으로 자릅니다. 한 조각씩 먹을 수 있도록.
양파를 껍질을 벗기고 큰 고리로 자릅니다.
껍질이 있는 레몬을 얇은 조각으로 자릅니다.
우리는 당근을 청소하고 원으로 자릅니다. 칩에 강판을 사용할 수 있습니다.
베이 리프 - 3 가지 - 작은 조각으로 부수거나 분쇄기로 후추를 갈거나 박격포에서 반죽하십시오.
모든 준비가 끝났으면 이제 조립을 시작하겠습니다. 꼭 맞는 뚜껑이 있는 용기가 필요합니다. 한 청어의 경우 반 리터 항아리로 충분합니다. 바닥에 양파, 당근, 레몬 조각 몇 개를 넣습니다. 그런 다음 청어 층을 깔고 으깬 후추, 베이 리프 및 설탕 한 꼬집을 뿌립니다. 향신료는 항아리 전체에 충분하도록 분배되어야 합니다.
청어가 떨어질 때까지 이러한 층을 반복하십시오. 마지막은 양파, 당근, 레몬이어야 합니다. 뚜껑을 단단히 닫으십시오.

가장 어려운 부분이 남아 있습니다. 우리는 항아리를 냉장고에 넣고 적어도 하루를 기다립니다. 더 나은 둘. 이 생선을 먹어보면 저항하고 전에 먹지 않는 것이 얼마나 어려운지 알게 될 것입니다.

청어가없는 테이블 : 매운, 부드럽고 향기로운! 어떻게 준비하든 항상 맛있고 건강합니다. 그리고 그것을 소금에 절이고 담그는 것을 먼저 생각하고 요리하는 방법을 아는 사람들보다 더 낫고 더 맛있고 독창적입니다. 이 경우 스칸디나비아 사람들은 ... 청어를 먹고 모든 사람에게 조언했습니다.

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스웨덴어 글레이셔의 청어

흥미로운 이름을 가진 이 요리에 대한 대부분의 요리법은 여전히 신선한 생선을 요리하는 데 중점을 두지만 우리 버전에서는 이미 짠맛이 나며 매운 매리 네이드로 고상하게 고상해야 한다고 제안합니다. 그리고 청어를 아름다운 투명한 항아리에 넣으면 접시가 맛있을뿐만 아니라 의도 한대로 우아합니다.

재료:

소금에 절인 청어 필레 350g

½ st. 순수한 물

1/3일 화이트 와인 식초

2 큰술. 엘. 사하라

붉은 양파 2개

당근 1개

1/2티스푼 겨자씨

½작은술 딸기 알갱이

½작은술 검은 후추 알갱이

월계수잎 2장

맛에 소금

필레를 깨끗한 물에 몇 시간 동안 담그십시오. 건조하고 2cm 너비의 스트립으로 자르고 껍질을 벗긴 당근은 작은 스트립으로, 양파는 얇은 반 고리로, 피부가있는 레몬은 가장 얇은 원으로 자릅니다.

설탕으로 물을 끓이고 식초를 넣고 즉시 끕니다. 여전히 뜨거운 매리 네이드에 당근과 향신료를 넣으십시오. 유리 병 바닥에 베이 리프를 넣은 다음 청어 피부의 첫 번째 층을 유리에 넣은 다음 레몬 원, 양파 층을 넣고 매리 네이드를 부어서 두꺼운 것을 고르게 분포시키십시오. 전체 항아리가 가득 찰 때까지 이 절차를 반복합니다. 레몬의 원과 두 번째 베이 리프를 마지막으로 넣습니다.

2-3일 동안 감기에 두고 예를 들어 검은 빵과 함께 제공하십시오.

최대 1개월까지 보관할 수 있습니다.

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노르웨이어로 된 Gerda 아줌마의 청어

그들이 "청어 요리"라고 말하면 노르웨이 요리를 의미하고 그 반대도 마찬가지입니다. 피오르드 해안을 따라 처음으로 부드러운 기름진 생선을 오랫동안 보존하는 방법을 배우고 수천 가지 맛있게 만드는 방법을 생각해 냈습니다. 어느 날 그들은 좋은 오래된 청어에 토마토와 약간의 향신료를 추가하고 새로운 요리를 얻었습니다. 분명히 Gerda 이모는 창의성에 대해 감사해야 합니다. 대단히 감사합니다.

재료:

청어 필레 3개

1/2일 토마토 퓌레

1/4일 토마토 쥬스

붉은 양파 1개

1/8티스푼 피망

1/4티스푼 갈은 후추

월계수잎 3장

3 예술. 엘. 올리브유

1/2일 엘. 사하라

1/2일 크림 또는 요구르트

맛에 소금

양파를 반 고리로 자르고 씻거나 말린 필레를 넓은 스트립으로 자릅니다. 토마토 퓌레와 주스, 설탕, 향신료를 섞고 거품기로 휘젓면서 점차적으로 크림을 첨가하십시오.

항아리에 청어, 양파, 소스를 겹겹이 담고 윗면을 채운다. 최소 2시간 동안 식힌 다음 삶은 감자와 함께 제공하는 것이 좋습니다.

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핀란드어 에티카실리야

핀란드에서는 청어를 튀기고, 찌고, 삶고, 물론 절인 요리에 현지 제품과 외래종을 모두 사용하지만 후자는 특별히 좋아하지 않습니다. 야생 베리를 배열한 청어는 전통적으로 핀란드 음식이며 약간의 생강은 이미 현대 요리 트렌드에 대한 찬사입니다. 함께 그것은 맛있고 아름답습니다.

재료:

소금에 절인 필레 3개와 청어알

붉은 양파 2개

당근 1개

½ st. 화이트 와인 식초

1st. 물

1st. 신선한 크랜베리

1/2일 사하라

월계수잎 3장

5cm 신선한 생강 뿌리

신선한 양 고추 냉이 뿌리 3cm

1st. 엘. 겨자씨

맛에 소금

청어는 찬물에 하루 정도 담갔다가 물기를 뺀 후 등심을 세로로 길게 썬다. 식초, 물, 설탕을 섞어 중불에서 끓이고 최소 5분 동안 유지합니다. 와사비와 생강의 뿌리를 고운 강판에 갈아서 양파를 반 고리로 자르고 당근을 굵은 강판에 빻습니다. 캐비아에서 필름을 제거하고 나무 주걱으로 갈아줍니다. 열매를 씻으십시오. 깊은 도자기 그릇이나 냄비에 청어, 강판에 간 뿌리, 강판 캐비어, 링곤베리, 당근, 겨자씨, 월계수 잎, 다진 양파를 층층이 쌓아 놓고 따뜻한 마리네이드를 붓고 3일 동안 냉장 보관합니다. 서빙할 때 불린 링곤베리나 크랜베리를 추가합니다.

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덴마크 꿀 청어

우리가 청어에 대해 이야기할 때까지 아무도 덴마크 요리가 이상한 조합과 예상치 못한 해결책에 중독되었다고 의심하지 않을 것입니다. 다음은 연결되지 않는 은색 물고기입니다. 그리고 우선 유틀란트 반도와 인근 섬에 풍부한 꿀과 인접해역의 청어를 먼저 먹습니다.

재료:

소금에 절인 청어 필레 3개

양파 2개

마늘 2쪽

5st. 엘. 가벼운 꿀 (린든, 아카시아, 혼합 허브, 초원)

2 큰술. 엘. 매운 겨자

1st. 엘. 브랜디

½ st. 사워 크림

1st. 화이트 와인 식초

갈은 후추

맛에 소금

청어 필레와 양파를 입방체로 자르고 마늘을 조각으로 자릅니다. 사워 크림, 겨자 및 꿀을 섞어 식초로 희석하고 원하는 경우 브랜디로 후추로 간을하십시오.

청어와 양파를 세라믹 용기에 넣고 매리 네이드를 몇 시간 동안 부으십시오.

서빙할 때 허브로 장식하십시오.

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아이슬란드 청어

아이슬란드인들은 미식에 대한 환상과 스칸디나비아 국가의 최북단에서 실험할 것이 무엇인지에 대해 훨씬 덜 관심이 있었습니다. 장거리 운송 시대에 모든 것이 바뀌었고, 신선한 과일모든 것이 여전히 온전한 상태로 전달되는 것은 쉽지 않으며 마른 향신료는 그 반대입니다. 따라서 남쪽의 향긋한 선물로 아낌없이 맛을 낸 청어는 지역 청어 요리법의 정점으로 인식됩니다. 다음 레시피에서 제1 바이올린을 연주하는 것은 식초가 아니라 그들이며, 그 수를 줄여서는 안 됩니다.

재료:

청어 필레 4개

1.5st. 물

1/3일 식물성 기름

2 큰술. 엘. 레드 와인 식초

2 큰술. 엘. 사과 식초

1st. 엘. 생강 가루

10 정향

1티스푼 시나몬

½작은술 지상 흰 후추

1 베이 리프

3 예술. 엘. 사하라

1티스푼 소금

피부에서 제거한 청어 필레를 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 냄비에 물, 향신료(갈은 정향), 소금, 설탕을 넣고 끓여서 약한 불에서 5-7분간 유지합니다. 매리 네이드를 약간 식히고 무명 천이나 체로 걸러 내고 식초와 기름을 모두 넣고 액체가 차가워지면 가열하되 끓이지 마십시오. 청어를 용기에 접고 매리 네이드를 부어 하루 동안 감기에 두십시오. 애피타이저로 사용하거나 검은 빵과 사과를 곁들인 샌드위치의 일부로 사용할 수 있습니다.

노르웨이 청어 샌드위치 조리법 또는 노르웨이 사람들이 청어를 먹는 방법.

나는 축제 요리 청어 주간을 보내고 내 손님은 노르웨이에서 북푸르도에 도착했습니다. 그리고 그들은 러시아 청어를 가져 왔습니다! 글쎄, 그렇게 걸어 오늘 나는 노르웨이 사이트에서 노르웨이 부티크를 가지고 있습니다.

스웨덴에서 가장 많은 청어 시즌은 봄과 한여름에 있는 반면 노르웨이에서는 모든 사람들이 가을과 크리스마스에 더 익숙합니다. 그리고 여기 나와 스칸디나비아 사람들은 매우 간단합니다. 레시피맛있는 샌드위치.

재료:

청어 필레 4개.
1/4 컵 사워 크림
마요네즈 1/4컵
신선한 파 1 묶음
1티스푼 디종 머스타드
레몬 몇 방울.

청어로 샌드위치 만드는 법

노르웨이 사람들은 이렇게 쓴다. 좋은 성분확실히 좋은 결과를 얻을 수 있으므로 "최고의 청어와 사워 크림"을 사용하는 것이 좋습니다.

청어 필레는 비스듬히 작은 조각으로 자르고 작은 뼈를 제거해야합니다. 나는 저항 할 수 없었습니다. 나는 즉시 샘플을 가져갔습니다. 우리 러시아 청어가 좋습니다! 2년 동안 먹지 않았다.

이제 사워 크림과 마요네즈를 섞어야합니다. 이 청어를 위해 특별히 준비한 마요네즈가 있습니다. 그건 그렇고, 나는 그것을 빠르고 간단하게했습니다. 기름을 얇은 스트림에 직접 일반 믹서에 약간 붓고 10-15 분 동안 치면 아무것도 분리되지 않습니다. 이번에는 식초를 넣지 않고 레몬즙을 끓인 물에 희석해서 바로 계란물에 붓고 휘핑했어요. 소녀 여러분, 마요네즈를 요리하는 것을 두려워하지 마십시오. 매번 더 좋아질 것입니다.

파를 자르고 사워 크림 - 마요네즈 혼합물에 넣고 섞어야합니다. 겨자와 레몬 몇 방울을 넣으십시오. 다 섞어서 넣어주세요 유리 병. 이 혼합물을 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 지금은 신 청어가 아닌 정상적인 것을 먹을 때이 경우가 아닙니다 ...

노르웨이 웹 사이트에서 그들은 그러한 청어가 특히 좋다는 것을 씁니다. 호밀 빵(또는 펌퍼니켈). Flida와 Elsa, 이 단어의 번역을 기다리고 있습니다. 그러나 이것은 단지 조각일 뿐이라고 생각합니다. 그러나 노르웨이 사람들이 검은 빵을 좋아한다는 것을 누가 의심하겠습니까? 노르웨이 빵에 대한 레시피는 많이 있지만 헝가리에서는 여전히 필수품을 찾을 수 없습니다. 그러나 여기 사진의 냅킨은 정확히 노르웨이의 진짜 냅킨입니다. 이것은 소녀들이 저에게 준 선물입니다. 그들은 이미 제가 국가의 모든 것을 얼마나 사랑하는지 알고 있습니다. 그리고 나의 아름다운 노르웨이 선물의 나머지는 다른 조리법에 있을 것입니다.

노르웨이 청어 샌드위치 사진

일반적으로 이 노르웨이 청어 샌드위치 레시피엄청나게 좋은!

고맙게도, 나의 새로운 노르웨이 친구들. 가을에 또 뵙길 벌써부터 기대가 됩니다.

러시아에서 생선을 요리하는 가장 일반적인 방법이 튀김이라는 사실에도 불구하고 청어는 이 규칙에서 벗어납니다. 열처리 후 맛이 크게 떨어지므로이 수생 동물 군의 대표자는 일반적으로 소금에 절이거나 절입니다. 상점에서 완제품을 얻는 것은 어렵지 않지만 올바른 접근 방식을 사용하면 집에서 만든 절인 청어가 몇 배나 더 맛있고 건강해질 것입니다.

이 요리를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

절인 청어

재료:

한 청어
전구 하나
소금과 설탕 한 스푼
미술. 식초 한 숟가락
식물성 기름 두 큰술
고수와 후추 (취향에 따라)

절인 청어 요리 방법:

물고기는 청소하고 머리와 내장을 제거하고 철저히 씻습니다. 차가운 물. 그 후 자른 배를 위로 하여 판 위에 청어를 깔고 그 안에 설탕, 소금을 뿌린 후 식초를 뿌린다.

완제품에는 식물성 기름을 부은 양파 링이 제공됩니다.

토마토에 청어

재료:

물고기의 킬로그램
식초 70ml
식물성 기름 100ml
토마토 주스 250ml
네 개의 작은 양파
설탕 티스푼
미술. 소금
후추 약간
월계수잎 2~3장

토마토에서 청어 요리하는 법 :

매리 네이드의 경우 기름과 식초가 든 토마토 주스를 끓인 다음 설탕, 소금 및 향신료를 첨가해야합니다.

청어는 씻어서 씻고 작은 조각으로 자른 다음 양파 링이 산재 된 상당히 깊은 용기에 넣습니다.

매리 네이드를 생선에 붓기 전에 약간 식혀야합니다. 여전히 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다.

최종 냉각 후 접시를 냉장고에 약 하루 동안 넣습니다.

노르웨이 절인 청어

조리법은 매우 이국적으로 보이지만 물고기는 매우 맛있는 것으로 판명되었습니다.

재료:

물고기 한마리
우유 200ml와 물
식초 100ml,
전구 하나
설탕 0.5작은술
너무 젠장
tsp 강판 당근
검은 후추 5-7개
월계수잎 2~3장

노르웨이 스타일로 청어 요리하는 법:

소금은 전혀 사용하지 않습니다. 우선, 물고기(아직 껍질을 벗기지 않은 상태)를 우유와 물의 혼합물에 12시간 동안 담가둡니다.

그런 다음 청소하고 작은 조각으로 자릅니다. 매리 네이드는 식초와 양 고추 냉이, 당근, 설탕 및 향신료를 섞기만 하면 차갑게 준비됩니다.

양파 링으로 배열 된 청어 조각에 매리 네이드를 부은 후 접시를 냉장고에 3 일 동안 넣습니다.

노르웨이 청어 - 건강한 요리법.

향긋하고 적당히 매운 청어가 없으면 러시아 가정에서 무엇을 할 수 있습니까?

그러나 노르웨이인이 아니라면 누가 가장 흥미롭고 오리지널 레시피청어를 위한 매리 네이드, 소금에 절이고 담그는 것을 처음 생각한 사람들이었기 때문입니다.

노르웨이 선원들은 수천 가지 방법으로 오랫동안 섬세한 기름진 생선의 미각 특성을 보존하는 법을 배웠습니다. 각각의 방법은 청어를 매우 맛있게 만들어 가장 까다로운 미식가도 요리를 맛볼 수 있도록 합니다.

이 경우 오래된 노르웨이 마리 네이드 중 한 곳에서 집에서 청어를 요리하는 것이 좋습니다.

좋은 청어를 구입하는 방법?

그러나 물고기를 담그기 전에 가게에서 선택에 실수를하지 않는 것이 중요합니다. 유감스럽게도 오늘날 정말 고품질의 신선한 청어를 사는 것이 큰 문제입니다. 제품 제조업체의 교활한 트릭을 아는 사람 만이 그러한 어려운 작업에 대처할 수 있습니다.

아마도 냉동 청어를 구입할 계획입니다. 물고기는 오랫동안 상점에 "가져 와야"하기 때문에 일반적으로 배에서 바로 얼립니다. 이 모든 것은 슈퍼마켓 카운터에서 냉장 생선을 만나더라도 단순히 해동되었을 가능성이 매우 높다는 것을 시사합니다.

좋은 것으로 간주 될 수 있습니다 ...
물고기에는 얼음 껍질이 없습니다.
피부에 눈에 띄는 손상이 없습니다 (동시에 비늘이 전혀 없을 수 있습니다. 잡아서 운반 한 후에는 거의 남아 있지 않기 때문에 이것은 정상입니다).
청어의 눈은 가볍고 약간 불룩하며 전체입니다.
지느러미와 아가미는 시체에 단단히 밀착되어 있습니다.

등쪽이 두껍고 측면이 둥근 큰 물고기를 사는 것이 좋습니다. 주로 아가미와 눈으로만 생선의 신선도와 품질을 결정할 수 있기 때문에 머리가 없는 청어를 구입하지 마십시오.

훈련

대부분의 경우 청어를 먼저 해동해야 합니다. 냉동 생선을 밤새 냉장고의 바닥 선반에 놔두고 자연적으로 점진적으로이 작업을 수행하는 것이 가장 좋습니다. 전자레인지나 뜨거운 물에서 빠르게 해동하면 최상의 결과를 얻을 수 없습니다. 청어는 심하게 손상되거나 과도하게 건조될 수 있습니다.

생선이 완전히 해동되면 반드시 찬물에 헹굽니다. 머리, 아가미, 조심스럽게 내장을 잘라냅니다. 이제 청어는 소금에 절이거나 절일 준비가되었습니다.

일부는 전체 절임을 선호합니다. 이것은 여전히 최고로 간주되는 클래식 버전입니다. 여기에서는 아가미를 제거하고 머리만 남겨두면 된다고 가정합니다. 이 형태에서는 물고기를 소금물에 넣지만 테이블에 그러한 접시를 제공하기 전에 열심히 일해야한다는 것을 이해해야합니다. 조각으로 자르고 머리를 제거하고 뼈도 꺼내십시오.

여전히 필레를 마리네이드하는 것을 선호하는 경우 생선을 완전히 해동하지 않으면 요리하기 전에 뼈를 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다!

옵션 번호 1

재료:
청어 450g;
하나의 양파 머리;
당근 한 개;
양 고추 냉이 반 티스푼;
물 한 잔;
우유 한 잔;
식초 한 잔;
설탕 한 티스푼;
다진 딜 한 티스푼;
몇 개의 베이 잎;
검은 후추 두세 조각.

요리 방법:

노르웨이 청어를 준비하려면 먼저 우유와 물을 1:1 비율로 섞습니다. 이 용액으로 생선을 붓고 12시간 동안 양조하십시오. 그런 다음 청어를 제거하고 종이 타월로 두드려 말리십시오. 뼈를 제거하고 피부를 제거하고 필렛을 조각으로 자릅니다.

과립 설탕, 딜, 후추, 양 고추 냉이 조각 및 당근을 물에 넣고 잘 섞습니다. 혼합물을 스토브에 놓고 끓인 다음 약간 식히십시오.

이제 식초를 붓고 다시 섞어 실온으로 식힙니다. 매리 네이드가 식는 동안 양파를 반 고리로 자르고 생선 조각과 섞습니다. 우리는 그것을 항아리에 넣고 완성 된 매리 네이드로 채 웁니다. 단단히 밀봉하고 냉장고에 넣으십시오.

청어는 3-4일 안에 제공될 준비가 될 것입니다.

완성된 전채를 평평한 접시에 담고 신선한 허브로 장식하세요. 깔끔한 카나페 형태의이 요리는 멋지게 보입니다.

옵션 번호 2

재료(2인분):

약간 소금에 절인 청어 8조각;
마요네즈 한 티스푼;
디종 머스타드 2테이블스푼(곡물 포함);
설탕 한 스푼;
다진 딜 3 큰술;
크림 한 스푼;
식초 - 맛보기.

조리 방법(1시간):

겨자와 마요네즈를 섞어 설탕과 잘게 썬 딜을 넣으십시오. 차가운 생크림을 휘저으면서 반쯤 익은 그릇에 조심스럽게 부어주세요. 겨자 소스. 마지막에 식초로 매리 네이드를 맛보고 청어 조각을 배치하십시오. 생선과 소스를 잘 섞는다. 매리 네이드가 각 조각을 덮는 것이 중요합니다!

항아리에 넣고 몇 시간 후에 서빙하십시오. 레몬과 신선한 딜 장식으로 장식합니다.

옵션 번호 3

재료:
8개의 지방 청어;
6% 사과 사이다 식초(일명: 불가리아) 150ml;
설탕 200g;
끓인 물 350ml;
6개의 중간 양파 머리;
검은 후추 두 큰술;
양 고추 냉이 뿌리의 6-8 센티미터 조각;
하나의 큰 당근;
12개의 월계수 잎;
곡물 겨자 두 큰술;
생강 뿌리 8개(각 0.5-1cm).

요리 방법:

우리는 피클을 위해 생선을 준비하는 것으로 시작합니다... 이렇게 하려면 청어를 깨끗이 씻은 다음 요구르트나 우유에 12시간(바람직하게는 16시간!) 동안 담가야 합니다. 그런 다음 흐르는 끓인 물로 생선을 헹구고 너비가 대략 2-3cm인 조각으로 자릅니다.

우리는 양파를 얇은 원으로 자르고 양 고추 냉이 뿌리와 당근을 얇은 조각으로 자릅니다.

이때 물, 설탕, 식초로 이루어진 마리네이드를 끓여주세요. 끓으면 불을 끄고 매리 네이드를 식히십시오.

이제 우리는 목이 넓은 유리 병을 가져 와서 청어 조각을 층으로 배치 한 다음 야채 (양 고추 냉이, 양파 및 당근), 향신료 (생강, 후추, 겨자, 베이 잎).

층이 방해받지 않도록 조심스럽게 천천히 소금물로 모든 것을 채우십시오. 우리는 접시 (또는 다른 프레스)를 맨 위에 놓고 억압으로 누릅니다. 이것은 은행의 제품이 완전히 소금물에 담겨 아무데도 움직이지 않도록하기 위해 필요합니다.

서늘한 곳에 5일 동안 간식을 둡니다. 기한이 지나면 요리를 제공할 준비가 된 것으로 간주할 수 있습니다.

옵션 번호 4

재료:
세 개의 청어 필레;
토마토 퓌레 반 잔;
토마토 주스 1/4 컵;
하나의 붉은 양파;
딸기 약간의 완두콩;
갈은 후추 1/4 티스푼;
세 개의 베이 잎;
올리브 오일 3 큰술;
설탕 반 스푼;
크림 또는 천연 요구르트 반 잔(무향);
소금 - 맛.

요리 방법:

양파를 반 고리로 자르고 청어 필레를 찬물로 씻고 수건으로 말리십시오. 물고기를 넓은 스트립으로 자릅니다.

토마토 퓌레를 주스, 향신료 및 입자가 굵은 설탕, 그런 다음 털로 덩어리를 휘젓고 점차적으로 크림을 붓거나 요구르트를 배치하십시오.

이것을 위해 미리 준비된 항아리에 생선을 층층이 쌓은 다음 양파와 소스를 넣으십시오. 맨 위까지 채워야 합니다. 뚜껑을 닫고 냉장고로 옮깁니다. 매리 네이드에서 청어를 최소 2 시간 동안 식힐 필요가 있으며 젊은 사람과 함께 제공하는 것이 좋습니다. 삶은 감자.

옵션 번호 5

재료:
가볍게 소금에 절인 청어 필레 350g;
정제수 반 잔;
와인 백식초 1/3;
설탕 두 스푼;
두 개의 붉은 양파;
당근 한 개;
겨자씨 반 티스푼;
많은 검은 후추 알갱이;
두 개의 베이 잎;
반 레몬;
소금 - 맛.

요리 방법:

생선 필레를 정제된 찬물에 몇 시간 동안 담그십시오. 필요한 시간이 지나면 청어를 제거하고 종이 타월로 말리십시오 (추가 물은 필요하지 않습니다!). 이제 너비가 약 2cm 인 스트립으로 자릅니다.

당근을 씻고 껍질을 벗기고 얇은 스트립으로 자르고 양파와 반 고리를 얇게 자릅니다. 피부와 함께 레몬을 얇은 원으로 자릅니다 (씻고 끓는 물을 붓는 것을 잊지 마십시오).

매리 네이드를 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕으로 물을 끓이고 마지막에 식초를 넣으십시오. 뜨거운 매리 네이드에 다진 당근을 넣고 향신료를 첨가하십시오. 휘젓다.

이제 우리는 유리 병을 가져 와서 잎의 맨 아래에 월계관을 넣습니다. 첫 번째 청어 층 (필연적으로 유리로 피부), 레몬 조각, 양파 층 및 매리 네이드를 부으십시오. 항아리 전체에 가능한 한 고르게 형성된 "두께"를 분배하십시오.

병이 끝까지 채워질 때까지 이 절차를 반복해야 합니다. 마지막에 레몬 원과 다른 월계수 잎을 넣으십시오. 뚜껑을 꼭 닫고 찬물에 2~3일 넣어둡니다.

갈색 빵과 함께 제공하십시오. 이 간식은 최대 한 달 동안 보관됩니다!

글쎄, 이제 당신은 몇 가지를 알고 오래된 조리법노르웨이어로 청어 요리하기. 어느 것을 선택하든 전채는 확실히 향긋하고 건강하며 가장 중요한 것은 맛있습니다! 손님은 당신을 방치하지 않을 것이므로 더 많은 요청에 대비하십시오.

청어 절임은 상점에서 기성품을 사는 대신 집에서. 이것은 유용성, 품질 및 맛있는 맛을 보장하는 역할을 할 것입니다! 본 에피타이트